سلطة البازلاء المعلبة. سلطة لذيذة مع بيض الدجاج. طريقة عمل سلطة البازلاء الخضراء

السلطات مع البازلاء الخضراء المعلبة هي إضافة لذيذة لأي مائدة. لقد اكتسبوا منذ فترة طويلة وحزم حب الطهاة والذواقة في العديد من البلدان. يمكن أن تجعل البازلاء أي سلطة مالحة تقريبًا لذيذة ومرضية وأصيلة.

في المطبخ الأوروبي ، هناك الكثير مجموعة متنوعة من الوصفاتالسلطات باستخدام هذا المنتج الرائع. بسيط وغير معقد لكل يوم ، مغذي وأصلي لعشاء عائلي ، مكرر وغير قياسي لقضاء العطلات.

لا يجب أن تكون سلطة البازلاء المعلبة صلبة. لكن لينة جدا لن تفعل

نقترح عليك تجربة بعض سلطات البازلاء الشعبية. وربما بناءً عليها ، ستبتكر روائع الطهي الخاصة بك.

كيفية صنع سلطة البازلاء الخضراء المعلبة - 16 نوعا

هذه السلطة هي واحدة من أكثر السلطات شيوعًا في بلدنا. من السهل جدًا صنعها ، والطعم مذهل. اليوم ، يقدم الطهاة العديد من الخيارات لإعداد هذا الطبق ، لكن دعونا نركز على الطبق الكلاسيكي.

مكونات:

• 3 بطاطس مسلوقة
• 2 جزر مسلوق مع القشر ؛
• 4 بيض مسلوق
• حوالي 350 جرام من النقانق المطبوخة ؛
• 5-6 خيار معلبمقاس متوسط؛
• 1 بصلة متوسطة أو حفنة من البصل الأخضر
• 500 غرام من البازلاء المعلبة (علبة واحدة) ؛
• كمية المايونيز والملح والفلفل حسب تقديرك.

يجب دائمًا غلي الخضار للسلطات في قشر. ثم سيكون لديهم طعم أكثر ثراء.

تحضير:

مثل معظم أنواع السلطة مع البازلاء ، فإن تحضير "أوليفر" سريع وسهل. قشري الخضار وقطعيها إلى مكعبات. نفعل الشيء نفسه مع بقية المكونات. يقطع البصل ناعماً حتى يضيف طعمه نكهة حارة إلى مذاق باقي المنتجات.

عندما يتم تقطيع كل شيء ووضعه في وعاء سلطة ، يصفى الماء من البازلاء ويضاف إلى السلطة. ثم نملأ أوليفييه بالمايونيز ونقلبه بكل الوسائل. للحصول على لمسة نهائية ، أضف الشبت المفروم أو الخضر الأخرى.

سلطة البازلاء مع البيض بسيطة للغاية ، ولا يستغرق الطهي أكثر من 10 دقائق. لكن يتم اختيار المكونات بحيث يظل قلة من الناس غير مبالين بمذاقها.

مكونات:

• 2 بيض مسلوق
• حفنة من البصل الأخضر
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز
• نصف علبة بازلاء
• القليل من الشبت وأعشاب أخرى من اختيارك.

تحضير:

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تقطيع البيض إلى مكعبات ، ووضعها في وعاء السلطة. أضف البازلاء هناك. المكون الثالث هو البصل المفروم ناعما.

من المهم عدم المبالغة في تناول البصل! يمكن أن يفسد طعمها القاسي السلطة.

عندما توضع جميع مكونات السلطة في وعاء واحد ، يضاف المايونيز ويخلط. ستكون هذه السلطة إضافة رائعة لعشاء عائلي.

إذا كنت قد سئمت بالفعل من "أوليفر" المعتاد ، يمكنك استبداله بسلطة لذيذة بنفس القدر مع البازلاء والنقانق المدخنة.

مكونات:

• 1 حبة بطاطس متوسطة الحجم وجزر صغير مطبوخ في سترة ؛
• 4 شرائح فلفل رومي معلب
• 4 شرائح النقانق المدخنة;
• 3 ملاعق كبيرة من البازلاء المعلبة.

كصلصة ، يمكنك تناول المايونيز أو تحضير الصلصة بنفسك.

مكونات الصلصة:

• 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة أو الزبادي.
• نفس الكمية من عصير الليمون.
• صفار بيضة دجاج واحدة ؛
• كمية الملح والفلفل في الصلصة فردية.

تحضير:

نقطع البطاطس والجزر والفلفل المخلل إلى مكعبات صغيرة ونقطع النقانق إلى شرائح. لكي يتم تقطيع النقانق جيدًا ودمجها عضويًا مع المكونات الأخرى ، يجب ألا تكون جافة جدًا.

نضع جميع المكونات في وعاء سلطة. أخيرًا وليس آخرًا ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة من البازلاء إلى نفس المكان.

لتحضير صلصة أصلية ، يكفي خلط القشدة الحامضة ، عصير ليمونوصفار. ملح وفلفل هذه الصلصة حسب ذوقك.

البازلاء والأسبرط - لأولئك الذين يحبون السمك

إذا كنت تحب الإسبرط ولم تجربه معًا البازلاء الخضراء، هذا بالتأكيد يحتاج إلى الإصلاح. يتم طهي السلطة في أقل من 10 دقائق ، وهي لذيذة ومرضية. يعطي الخيار الطازج نكهة الربيع.

مكونات:

• بنك الإسبرط في الزيت ؛
• بنك البازلاء
• 2 خيار طازج متوسط ​​الحجم (أو 3 معلبات صغيرة) ؛
• مايونيز ، فلفل عند الطلب.

تحضير:

بادئ ذي بدء ، يُطحن الخيار إلى مكعبات متوسطة الحجم ويُسكب في وعاء السلطة. أضف نقاط البولكا إليهم. ثم نزيل الإسبرط من البرطمان ونقطعه بنفس الطريقة ، ولكن ليس بشكل جيد جدًا. يُضاف الإسبرط المفروم إلى باقي المكونات ويُتبل بالمايونيز ويُتبل بالفلفل إذا رغبت في ذلك. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الشبت أو الأعشاب الأخرى.

البازلاء مع الذرة المعلبة تعطي طعمًا رائعًا وغير عادي. سيقع ضيوفك في حب هذه السلطة في المرة الأولى.

مكونات:

• بنك البازلاء
• نصف بنوك ذرة معلبة;
• 4 بيض مسلوق
• 150 جرام جبنة قاسية;
• البصل الخضر
• مايونيز ، ملح ، فلفل حسب الطلب.

تحضير:

نحن نصب الماء بعناية من البازلاء والذرة. صب هذه المكونات الرئيسية في وعاء السلطة. قطعي البيض وأضيفيه إلى البقوليات. افركي الجبن على مبشرة خشنة. لاحظ أن نوع الجبن الذي تختاره يجب أن يكون صلبًا بما يكفي للبشر بسهولة. سيكون العنصر الأخير هو البصل المفروم والمايونيز. قلّب السلطة جيدًا قبل التقديم.

يمكن تحضير هذه السلطة لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء في أي يوم. سيساعد على تنويع النظام الغذائي لأولئك الصائمين أو اتباع نظام غذائي. تتناسب السلطة بشكل جيد مع البطاطس.

مكونات:

• 4 قطع صغيرة من الخيار المعلب
• 200 غرام من البازلاء الخضراء (حوالي نصف علبة) ؛
• حفنة صغيرة من البصل الأخضر
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

تحضير:

يمكن صنع هذه السلطة اللذيذة في بضع دقائق فقط. يُقطّع الخيار إلى شرائح ويُسكب في وعاء. نسكب البازلاء والبصل المفروم ناعما هناك. يتبل بالزيت النباتي ويقلب ويستمتع بالطبق.

هذه الوصفة هي مثال رائع على كيفية تنويع وجباتك اليومية. بدلاً من مجموعة الكرنب المعتادة وقطعة النقانق ، يمكنك تقديم سلطة لذيذة مع طبق جانبي.

مكونات:

• 250 جرام من الملفوف الأحمر - حوالي نصف رأس صغير من الملفوف ؛
• 200 غرام من البازلاء
• شريحتان من النقانق المدخنة
• بصلة صغيرة؛
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• الملح والفلفل اختياري.

تحضير:

نقطع الكرنب إلى قطع صغيرة ، نسكبه في وعاء السلطة ونضيف الملح ونمزج ونهرس قليلاً بيديك ونتركه لمدة 20 دقيقة.

الملح يجعل أوراق الملفوف أكثر نعومة

بينما يكون الملفوف على الهامش ، قطع النقانق إلى شرائح. يمكن تقطيع البصل إلى مكعبات أو تقطيعه إلى شرائح. أضف البازلاء والسجق والبصل و زيت نباتي... ربما الفلفل الأسود كذلك. امزج كل شيء جيدًا.

وصفة غير عادية مع عيدان من السرطانله نكهته الخاصة. تعطي تفاحة ونوعين من الخيار طعمًا خاصًا.

مكونات:

• بنك البازلاء
• 300 غرام من أصابع السلطعون
• 4 بيض مسلوق
• واحد خيار طازج;
• خيار مخلل
• تفاح صغير حامض
• نصف بصلة متوسطة أو حفنة صغيرة من البصل الأخضر ؛
• زوجان من أغصان البقدونس.
• 3-4 ملاعق كبيرة من المايونيز.

تحضير:

نقطع البصل إلى مكعبات جيدًا ، ويُسكب الماء المغلي عليها ويترك لمدة 1-2 دقيقة ، ثم يصفى. إذا كنت تأخذ البصل الأخضر ، بالطبع ، لا يستحق سكبه بالماء المغلي.

يُحرق البصل لتنعيم الطعم.

يُطحن كل من الخيار والبيض إلى مكعبات ويوضع في وعاء للسلطة. قسمي أصابع السلطعون إلى ألياف صغيرة وأضيفيها إلى الخيار. أخيرًا ، أضيفي البازلاء والبصل والأعشاب. ثم الملح والفلفل السلطة الكاملة ، يقلب ويتبل بالمايونيز.

مزيج بسيط ولكنه فاتح للشهية من الأسماك والبيض المسلوق والبازلاء والبطاطس لن يترك سوى القليل من الناس غير مبالين. يمكن لمثل هذه السلطة أن تكمل طبقًا جانبيًا تمامًا ، أو يمكن أن تكون بمثابة طبق مستقل.

مكونات:

• 240 غرام من السردين بالزيت ؛
• 2 بطاطس كبيرة مطبوخة بالزي الرسمي ؛
• 1 متوسط ​​أو 2 خيار طازج صغير ؛
• 2 بيض مسلوق
• 1 بصلة صغيرة
• 5 ملاعق كبيرة من البازلاء الخضراء.
• حفنة صغيرة من البقدونس
• 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• 1 ملعقة صغيرة من حبوب الخردل.

تحضير:

صفي الزيت من الطعام المعلب ، وضعيه في طبق واعجنيه بالشوكة. نقطع البطاطس والبيض والخيار والبصل إلى مكعبات ونضيفها إلى السمك مع البازلاء. يتبل الطبق بالكريمة الحامضة والخردل والملح حسب الرغبة ويضاف البقدونس المفروم.

تحتوي هذه السلطة على كل ما تحتاجه لجعلها مميزة جدول السنة الجديدة... لحم الخنزير والذرة والبازلاء والخيار ، فلفل حلووالمايونيز يسير بشكل جيد مع أي طبق جانبي.

مكونات:

• 200 غرام من لحم الخنزير
• 200 غرام من الذرة المعلبة
• 200 غرام من البازلاء المعلبة أو المجمدة ؛
• 3 خيار مخلل متوسط
• 1 حبة كبيرة فلفل حلو;
• 3-4 سيقان من البصل الأخضر.
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز.

تحضير:

المكون الرئيسي هو لحم الخنزير. يجب تقطيعها إلى مكعبات صغيرة. ننظف الفلفل من البذور ونقطعه ونطحنه أيضًا. خيار - مخلل أو مملح - مقطع إلى مكعبات صغيرة. نضع جميع المكونات في وعاء سلطة. أضف البازلاء والمايونيز هناك ، واخلط جيدًا. نستخدم البصل المفروم لتزيين سلطة رأس السنة.

يمكن تحضير هذه السلطة بسهولة وبسرعة. سوف تصبح مرضية و إضافة لذيذةلتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء.

مكونات:

• 200 غرام من البازلاء المعلبة
• خيار صغير طازج ونفس المالح.
• 200 غرام من الذرة المعلبة
• 2-3 شرائح من النقانق المدخنة.
• 1 جزرة متوسطة مسلوقة
• 2 ملاعق كبيرة من المايونيز.

تحضير:

يجب تقطيع الخيار المخلل إلى مكعبات. نقوم بتحويل الجزر المسلوق والخيار الطازج إلى قش باستخدام مبشرة خشنة. يجب أن تكون قش النقانق أكبر قليلاً. نرسل جميع المكونات إلى وعاء السلطة ونملأ بالمايونيز ونمزجها.

سلطة بسيطة ولذيذة وأنيقة مناسبة أيضًا طاولة احتفاليةوللعشاء مع العائلة.

مكونات:

• 300 غرام صدر دجاج;
• 150 غرام البازلاء
• خيار طازج
• 200 غرام كريما حامضة
• شبت صغير
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تحضير:

قم بطهي شرائح الدجاج مع إضافة الملح. بعد ذلك ، صفي الماء واتركي اللحم يجف قليلاً. بعد ذلك ، قم بتقطيعها إلى مكعبات كبيرة للسلطة. نجعل مكعبات الخيار أصغر قليلاً. نضع كل شيء في وعاء سلطة. يجب تمليح القشدة الحامضة حسب الرغبة ، ثم تتبيل السلطة بها. في النهاية يضاف الشبت المفروم.

هذه السلطة مناسبة للنباتيين والصائمين. بدلاً من اللحوم والنقانق ، يتم استخدام مخلل أو مقلي خشن. يمكنك ملئه بكل من المايونيز والزيت النباتي.

مكونات:

• علبة بازلاء معلبة
• 2-3 بطاطس كبيرة
• 2 جزر متوسطة
• 2 خيار صغير طازج
• حفنة من البصل الأخضر أو ​​نصف بصلة متوسطة ؛
• 200 غرام فطر من النوع الذي تفضله ؛
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز أو ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

تحضير:

إذا أردنا استخدام الفطر المقلي، ثم نبدأ معهم. تذكر أن تملحهم عند القلي. ببساطة قطع المتبل إلى مكعبات. نفعل الشيء نفسه مع البطاطس والجزر والخيار. نضع جميع المكونات في وعاء سلطة ، ونضيف البصل المفروم ناعماً ، ونخلط ، ونتبل بالملح والفلفل حسب تقديرنا. نملأ بالزيت أو المايونيز.

الخطوة 1: طهي البيض.

اسلقي البيض كالعادة حتى ينضج أي مسلوق جيدا. للقيام بذلك ، يجب طهيها من أجلها 10-12 دقيقةبعد أن يغلي الماء. بعد الغليان ، برد البيض بوضعه تحت الماء المثلج الجاري. وبعد أن تبرد المكونات تمامًا ، قشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة الثانية: تحضير الخيار.

من الأفضل تقشير الخيار الطازج بإزالته بالسكين ، ويمكن ترك الخيار المخلل بهذه الطريقة ، مع قطع الأطراف فقط من الجانبين. بغض النظر عما إذا كنت قد تناولت خضارًا مالحًا أو طازجًا ، يجب تقطيعه بعد التحضير إلى مكعبات صغيرة جدًا أو شرائح رفيعة.

الخطوة 3: تحضير البازلاء الخضراء.

افتح وعاء من البازلاء الخضراء ، وصرف المياه الزائدة.

الخطوة 4: تحضير الثوم.

قشر فصوص الثوم واقطع الأطراف وقطّع الباقي. لذلك ، على سبيل المثال ، يمكنك تقطيع الثوم بسكين ، أو تمريره من خلال مكبس خاص.

الخطوة 5: تحضير البقدونس.

اشطف خضار البقدونس وتأكد من قطع السيقان السميكة منه وتخلص منها لأنها غير صالحة للأكل. نقطع الأوراق بسكين ، ونترك زوجين لتزيين السلطة.

الخطوة 6: امزج السلطة.

ضعي جميع المكونات المحضرة في وعاء سلطة. يُرش بالكريمة الحامضة والمايونيز ويُرش بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. اخلطي جميع مكونات الطبق جيدًا معًا حتى يتم توزيع الصلصة والبهارات بالتساوي. بعد ذلك ، تصبح السلطة جاهزة ويمكن تقديمها.

الخطوة 7: قدمي السلطة مع البازلاء والبيض.

لا تحتاج إلى الإصرار على سلطة البازلاء والبيض ، لذا قدمها فورًا بعد الطهي. تأكد من تزيين الطبق الموضوعة في وعاء سلطة أو على أطباق مقسمة مع أغصان الأعشاب الموضوعة جانبًا. وعندها فقط استمتع بالطعم الخفيف للسلطة.
بالعافية!

غالبًا ما تضيف ربات البيوت النقانق المسلوقة إلى مثل هذه السلطة ، وتقطعها إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رقيقة.

حسب الرغبة ، يمكنك أيضًا إضافة القليل من ريش البصل الأخضر إلى السلطة مع البازلاء والبيض.

ولتحويل هذه السلطة إلى مقبلات رائعة ، يكفي ملء نصفين من البيض المسلوق أو التارتليت بها.

من المستحيل تحديد بالضبط متى بدأوا في أكل البازلاء. ومع ذلك ، هناك تصريحات بأنهم بدأوا في طهيها بالفعل في العصر الحجري. على الرغم من أنه من المؤكد تمامًا أن البازلاء كانت تؤكل في الهند والصين قبل ثلاثة آلاف عام.

لم يكن للأصناف الأولى من البازلاء طعم حلو على الإطلاق. البازلاء الخضراء الحلوة هي الفضل في المربين الهولنديين الذين طوروا هذا التنوع في القرن السابع عشر.

أما بالنسبة للأرض الروسية ، فقد وصلت البازلاء ، كما هو الحال دائمًا ، مع تأخير فقط في القرن السابع عشر. كان القيصر أليكسي كوايت ، والد بطرس الأكبر ، من عشاق البازلاء. منذ ذلك الحين ، ظهرت واحدة أخرى في روسيا طبق تقليدي- البازلاء مع السمنأو شحم الخنزير ، وكذلك فطائر البازلاء وسلطات الخضار.

مع تطور الصناعة ، بدأ تخزين البازلاء للاستخدام المستقبلي بمساعدة الحفظ. بعد كل شيء ، كان إنتاج البازلاء المعلبة مربحًا للغاية ، ولم يتدهور لفترة طويلة ولم يفقد مذاقه.

حتى البازلاء المعلبة صحية للغاية. يحتوي على نسبة وفيرة من الفيتامينات A و E و H والمجموعة B. ويوجد العديد من المعادن: الفوسفور والكالسيوم والحديد والكلور. من السمات المميزة للبقوليات بشكل عام ، بما في ذلك البازلاء ، نسبة عالية من الكربوهيدرات والبروتينات والسكريات ، الألياف الغذائيةوالنشا.

محتوى السعرات الحرارية في البازلاء حوالي 300 سعر حراري. بالطبع ، لا ينصح باستخدامه في سلطات الحميةأو سلطات منخفضة السعرات الحرارية... ومع ذلك ، في بعض الأحيان لا يزال بإمكانك تناوله.

اليوم أعددنا لك وصفات خاصة لك أكثر من غيرها أفضل أنواع السلطةمع البازلاء المعلبة. وها هي الوصفات نفسها.

المكونات المطلوبة لصنع سلطة خفيفة:

• جبنة روسية - 100 جم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• مايونيز - 100 جم
• أغصان البقدونس والشبت - 100 جم

يحتاج الجبن الروسي الصلب إلى المبشور بمبشرة خشنة. يجب تقشير البصل وتقطيعه جيدًا. يجب فتح جرة البازلاء وتصريف السائل ودمج البازلاء مع المكونات السابقة. يجب أن يكون بيض الدجاج مسلوقًا جيدًا ويجب فصل البياض عن الصفار.

يجب تقطيع السناجب إلى قطع واستخدامها كصلصة للسلطة. وطحن الصفار من خلال غربال أو شوكة ، واخلطه مع المايونيز للحصول على الصلصة. تبلي السلطة المحضرة واخلطيها جيدًا. يُغطى بالبياض المفروم والبقدونس المفروم ناعماً والشبت.

سلطة حارة

المكونات المطلوبة لعمل سلطة حارة:

• ملفوف - 300 جم
• البازلاء الخضراء المعلبة - 200 جم
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• سكر محبب - 1 ملعقة صغيرة
• الخل - 1 ملعقة كبيرة
• فلفل أسود مطحون

في البداية ، نقطع الكرنب إلى قطع صغيرة ، ثم نضيف الملح والسكر المحبب والخل و 100 غرام من الماء. يجب أن يكون الملفوف المحنك مهروسًا جيدًا. يجب فتح باكو مع البازلاء المعلبة وتصفيتها وإضافتها إلى الملفوف. يرش الفلفل الأسود ويخلط السلطة بأكملها برفق.

سلطة الجزر

المكونات المطلوبة لعمل سلطة الجزر:

• البازلاء الخضراء المعلبة - 200 جم
• جزر طازج - 2 قطعة.
• مايونيز - 100 جم
• أغصان الشبت - 100 جم

قشر الجزر وابشره بمبشرة جيدة. افتح جرة البازلاء الخضراء وقم بتصفية التتبيلة. يجب تقطيع الشبت جيدًا ودمجها مع باقي السلطة. من الضروري ملء هذه السلطة بالمايونيز.

سلطة بطاطس

المكونات المطلوبة لعمل سلطة البطاطس:

• البازلاء الخضراء المعلبة - 200 جم
• بطاطس - 3 قطع.
• جزر - 2 قطعة.
• بيض الدجاج - 4 قطع.
• خيار معلب - 3 قطع.
• مايونيز - 100 جم
• ملح للتذوق

اسلقي البطاطس والجزر في قشرهما ، قشريها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. يجب سلق بيض الدجاج جيدًا وتقطيعه أيضًا إلى قطع صغيرة. خيار معلبمطلوب تقطيعه إلى مكعبات.

يجب فتح جرة من البازلاء المعلبة وتصفيتها ودمجها مع المكونات السابقة والملح. مطلوب صلصة مثل هذه السلطة مع المايونيز.

سلطة خيار

المكونات المطلوبة لعمل سلطة الخيار:

• البازلاء الخضراء المعلبة - 200 جم
• بطاطس - 2 قطعة.
• خيار طازج - 1 قطعة.
• طماطم طازجة - 1 قطعة.
• ريش البصل الأخضر - 100 جم
• زيت عباد الشمس - 70 جم
• ملح للتذوق
• أغصان الشبت - 50 جم

من الأفضل تناول البطاطس الصغيرة لهذه السلطة ، وغسلها وطهيها بالزي الرسمي. ثم قشرها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. يجب غسل الطماطم وتقطيعها إلى شرائح. الخيار - مكعبات ، وقطع البصل الأخضر ناعما. يجب فتح جرة البازلاء المعلبة لتصريف السوائل غير الضرورية ، ويجب دمج البازلاء مع باقي مكونات السلطة. يُملح كل شيء ويتبل بزيت عباد الشمس ويُمزج. ضعي فوق السلطة بالشبت المفروم ناعماً.

سلطة صدور الدجاج

المكونات المطلوبة لعمل سلطة صدور الدجاج:

• البازلاء الخضراء المعلبة - 200 جم
• صدر دجاج - 500 جم
• خبز محمص - 1 علبة
• جبنة إستونية - 300 جم
• بيض الدجاج - 6 قطع.
• مايونيز - 200 جم
• ملح للتذوق

يُسلق صدور الدجاج في ماء مملح ويُبرد ويُقطع إلى قطع صغيرة. يجب أن يكون بيض الدجاج مسلوقًا جيدًا ومقشرًا ومقطعًا إلى مكعبات صغيرة. يحتاج الجبن الصلب إلى قطع مكعبات صغيرة.

افتح برطمانًا من البازلاء المعلبة ، وصفي السائل واخلطه مع باقي المكونات. أيضا ، يجب إضافة الخبز المحمص إلى كل شيء. من الضروري ملء هذه السلطة بالمايونيز وتزيينها من الأعلى بالبازلاء الخضراء وعدد قليل من البسكويت.

سلطة كراب ستيك

المكونات المطلوبة لصنع سلطة السلطعون:

• البازلاء الخضراء المعلبة - 1 علبة
• أصابع السلطعون - 250 جم
• طماطم سمين - 1 قطعة.
• تفاح حلو وحامض - 1 قطعة.
• مايونيز - 150 جم

يجب تقطيع جميع مكونات السلطة (أصابع السلطعون والطماطم والتفاح) إلى مكعبات صغيرة. يُضاف البازلاء الخضراء المصفّاة ويتبل بالمايونيز.

سلطة الملفوف

المكونات المطلوبة لصنع السلطة:

• مخلل البازلاء الخضراء - 1 علبة
• ملفوف صيني - 600 جم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• بلح البحر المعلب - 200 جم
• بيض الدجاج - 4 قطع.
• مايونيز - 200 جم
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة

يقطع الملفوف الصيني ناعما. يجب أن يكون بيض الدجاج مسلوقًا جيدًا ومقشرًا ومقطعًا إلى قطع كبيرة. يجب تقشير البصل وتقطيعه إلى نصف حلقات. افتح برطمانات بلح البحر والبازلاء الخضراء ، صفي كل شيء واخلطه مع باقي مكونات السلطة. سلطة جاهزةمن الضروري الملح والفلفل وتتبيل المايونيز.

سلطة الفطر المعلب

المكونات المطلوبة لصنع سلطة بالفطر المعلب:

• فطر معلب - 200 جم
• فلفل أحمر بلغاري - 50 جم
• زيت عباد الشمس - 50 جم

افتح وعاء من البازلاء والفطر المعلب. صفي كل هذه المكونات ، وقطعي الفطر إلى قطع صغيرة. يُقشر الفليفلة الحلوة ويُقطع البذور ويُقطع الفلفل إلى مكعبات. يجب دمج جميع مكونات السلطة وتتبيلها بزيت عباد الشمس.

سلطة شمندر بسيطة

المكونات المطلوبة لعمل سلطة بسيطة:

• مخلل البازلاء الخضراء - 200 جم
• بنجر معلب - 200 جم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت عباد الشمس - 50 جم
• الشبت والبقدونس الأخضر - 50 جم

اولا ، اسلقي الجزر مع قشره وقشره وقطعيه الى مكعبات صغيرة. نفس المكعبات مطلوبة لتقطيع البنجر المعلب. يجب تقشير البصل وتقطيعه جيدًا. يجب فتح جرة البازلاء وتصريف السائل غير الضروري ودمج البازلاء مع باقي المكونات. تبلي السلطة النهائية بزيت دوار الشمس ورشيها بالشبت المفروم والبقدونس.

سلطة معطرة بالطماطم

مكونات سلطة الطماطم:

• مخلل البازلاء - 200 جم
• خيار طازج - 2 قطعة.
• طماطم -2 قطعة.
• حبات عين الجمل- 10 قطع.
• ثوم - 2 فصوص
• زيت عباد الشمس - 50 جم
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
• ريش البصل الأخضر - 50 جم
• أغصان الشبت - 20 جم
• ملح للتذوق

يجب غسل الطماطم والخيار وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. افتح جرة البازلاء وصفيها واخلطها مع الخضار السابقة. يجب تقطيع حبات الجوز وتقشير الثوم وسحقه بمساعدة الثوم. لتحضير الصلصة لهذه السلطة ، تحتاج إلى خلط المكسرات والثوم وعصير الليمون وزيت عباد الشمس. تبلي السلطة بهذه الصلصة ورشي عليها البصل الأخضر المفروم وزينها بأغصان الشبت.

سلطة أوليفر التقليدية

الكسندر جوشين

لا أستطيع أن أضمن الذوق ، لكن سيكون الجو حارًا :)

المحتوى

حلو قليلا طعم دقيقلقد جعلها هذا البقوليات مشهورًا لمجموعة متنوعة من السلطات. اليوم ، لا تكتمل طاولة احتفالية واحدة تقريبًا بدون أطباق البازلاء ، خاصةً إذا كانت معلبة. كيف تطبخ سلطة بسيطة ولذيذة معها ، ستتعلم من الوصفات من الصورة أدناه.

طريقة عمل سلطة البازلاء الخضراء

لا يمكن تسمية الأطعمة المعلبة بالغذاء الصحي ، ولكن البازلاء ، على عكس المنتجات الأخرى ، تحتفظ بمعظم عناصرها الغذائية بهذا الشكل. لهذا السبب ، تحتوي كل ربة منزل تقريبًا في المطبخ دائمًا على عبوتين من هذا المكون. هذا يجعل إعداد سلطة مع البازلاء الخضراء عملية بسيطة وسريعة. الشيء الرئيسي هو اختيار المنتج المناسب. يجب أن يكون هناك عدد قليل من المكونات الإضافية في تكوين الأطعمة المعلبة - الملح والماء والسكر. يجب أن تكون البازلاء من "إضافية" أو من الدرجة الأولى. غرفة الطعام مناسبة فقط للحساء.

كيف تصنع البازلاء الخضراء للسلطة

للحفظ ، يتم استخدام البازلاء السكر في كثير من الأحيان. اسمها الآخر هو دماغي. تلقت البازلاء هذا الاسم بسبب التلافيف المميزة على السطح. إنه مفيد بسبب المحتوى عدد كبيرسنجاب. لا تستخدم لجميع الوصفات البازلاء المعلبةالتي لا تتطلب تحضيرًا أوليًا. يتم تحضير السلطة الطازجة أو المجمدة بشكل مختلف. يجب أولاً طهي البازلاء بشكل صحيح. بالنسبة للسلطات ، تعد أصناف الحبوب الناعمة مناسبة - فهي كبيرة الحجم وذات شكل دائري. في جدا نسخة بسيطةيتم تحضير البازلاء على النحو التالي:

1. صب الماء في قدر بمعدل 1 لتر لكل 400 جرام من المنتج.
2. بعد الغليان ، أضيفي البازلاء نفسها ، 1 ملعقة كبيرة. ملح ، 1 ملعقة صغيرة. السكر ، واثنين من أغصان النعناع للنكهة.
3. يغلي لمدة 10 دقائق. في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة 1.5 ملعقة كبيرة. خل حمض التفاح.
4. يُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم يُرفع من الماء ، ثم يُترك البازلاء الخضراء المُخللة لتبرد.

سلطة البازلاء - وصفة

ستساعدك أي وصفة لسلطة البازلاء الخضراء حتى في المواقف التي تحتاج فيها إلى تحضير وجبة خفيفة بسرعة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام معظم المكونات الأصلية. النتيجه هي سلطات مختلفة- باللحم والذرة والجبن والفطر والسجق. ل خيارات العجافيشمل سلطة مع الفطر والبازلاء الخضراء. يتم الحصول على وجبة خفيفة ليست عالية السعرات الحرارية من المعتاد أو الأعشاب البحريةوالخيار والطماطم. يمكنك التجربة بإضافة كل ما هو موجود في الثلاجة وإضاءة أو وجبة خفيفة شهية... حتى البنجر يذهب بشكل جيد مع البازلاء.

سلطعون

• وقت الطهي: 25 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 102 سعرة حرارية.
• المطبخ: روسي.

الكلاسيكية لقائمة يومية أو أي طاولة احتفالية سلطة السلطعون... بواسطة الوصفة التقليديةيتم تحضيره على أساس العصي التي تحمل الاسم نفسه مع الذرة. هناك خيار آخر لا يقل إرضاءً للشهية. هذه سلطة مع البازلاء الخضراء وعيدان السلطعون. لمثل هذه الوجبة الخفيفة ، نرحب بأي خضار موسمية. يوصى باستخدام أوراق الشبت والثوم - فهي لذيذة بشكل خاص معهم.

مكونات:

• الخضر حسب الرغبة
• خيار - 1 قطعة ؛
• البازلاء المعلبة - 5 ملاعق كبيرة.
• الفلفل والملح - حسب الرغبة.
• بيضة - 3 قطع ؛
• عصي السلطعون - 100 جم ؛
• مايونيز حسب الرغبة.

طريقة طهو:

1. اغسل الخيار وقطع المؤخرة وقطّع الباقي إلى شرائح أو مكعبات.
2. يُقشر البيض المسلوق ويُقطع جيدًا.
3. صفي السائل من البازلاء.
4. نقطع العصي إلى مكعبات.
5. تُمزج جميع المكونات وتتبل بالمايونيز والملح والفلفل وتُضاف الأعشاب المفرومة. لخلط كل شيء.

البازلاء المعلبة

• وقت الطهي: 15 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 92 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• تعقيد التحضير: سهل.

السلطة البسيطة التالية مع البازلاء المعلبة مثالية كطبق جانبي باللحم. هذه الوصفة تجمعها مع الثوم والبصل. هم فقط بحاجة إلى أن يتم تقطيعها وخلطها مع البازلاء من العلبة. من الضروري فقط تصريف السائل أولاً. يوصى أيضًا بترك البازلاء تتدفق عن طريق وضعها في مصفاة. ثم لن تحتوي السلطة على سائل فائض.

مكونات:

• الفلفل والملح - حسب الرغبة.
• بصل - 1 قطعة ؛
• البازلاء المعلبة - 300 جم ؛
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة.
• ثوم - 2 فصوص.

طريقة طهو:

1. افتح علبة طعام معلب ، ثم صفي العصير الزائد ، ثم ضع المحتويات في وعاء السلطة.
2. يقشر البصل والثوم ويقطع ناعما. أرسل أيضًا إلى وعاء السلطة.
3. يضاف المايونيز والملح والفلفل ويقلب.

فرخة

• الجرعات بكل عبوة: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 130 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• تعقيد التحضير: سهل.

تعتبر سلطة الدجاج والبازلاء من الكلاسيكيات. مزيج من هؤلاء منتجات بسيطةفي الطبق يكتسب طعمًا غير عادي - ناعم وحساس. يضاف الثوم لجعله أكثر توابلًا. نضارة الطبق يعطيها الخيار. الشيء الرئيسي هو ترك السلطة تنقع بحيث تكون مشبعة تمامًا بالمايونيز. على الرغم من أنه يمكن استبداله بسهولة بالقشدة الحامضة قليلة الدسم.

مكونات:

• ثوم - 2 فصوص ؛
• بيض دجاج - 4 قطع ؛
• خيار - 1 قطعة ؛
• خردل - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• البازلاء المعلبة - 50 جم ؛
• جبنة صلبة - 150 جم ؛
• ملح - رشة واحدة ؛
• مايونيز - 150 جم ؛
• فخذ الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة طهو:

1. اطهي الأرجل والبيض بشكل منفصل حتى تنضج. دعهم يبردوا ثم يقطعوا ناعماً.
2. يغسل الخيار ويقطع إلى مكعبات. اطحن الجبن.
3. ضعي جميع المنتجات في وعاء سلطة مع التقليب.
4. يتبل بالثوم المهروس والمايونيز والخردل. يتبل بالملح ويقلب مرة أخرى.

مع ملفوف

• وقت الطهي: 10 دقائق.
• الجرعات بكل عبوة: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 50 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• تعقيد التحضير: سهل.

وجبة خفيفة طازجة وشهية. كل هذا عن وصفة سلطة الملفوف والبازلاء الخضراء. من المؤكد أن هذه المكونات موجودة في مطبخ أي ربة منزل. لجعل الملفوف أكثر طراوة ، يمكنك هرسه بيديك بعد تقطيعه. باقي المنتجات هي أبسط - الجزر والبازلاء. لذلك ، تبين أن السلطة منخفضة السعرات الحرارية ومناسبة لها غذاء حمية... إنه لذيذ بشكل خاص مع البطاطس المهروسة.

مكونات:

• ملح - رشة واحدة ؛
• جزر طازج - 1 قطعة ؛
• ملفوف أبيض - 200 جم ؛
• البازلاء المعلبة - 50 جم.

طريقة طهو:

1. شطف رأس الملفوف ، وإزالة الأوراق التالفة ، وقطع الباقي ناعما.
2. شطف الجزر ، صر.
3. خذ وعاءًا حيث تخلط فيه جميع المنتجات.
4. يضاف الملح ويضاف الزيت ويخلط جيدا.

مع بيض

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 217 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• تعقيد التحضير: سهل.

خيار آخر لطبق منخفض التكلفة هو سلطة بسيطة مع البازلاء والبيض. يتميز بمزيج غير عادي من المكونات. بالإضافة إلى المكونات الرئيسية ، تشتمل التركيبة على الأرز والفلفل. بسببهم ، فإن السلطة ليست مرضية فحسب ، بل حلوة المذاق أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المقبلات ليست دهنية للغاية ، لأن الزيت يستخدم للتتبيل ، وليس المايونيز.

مكونات:

• فلفل حلو - 1 قطعة ؛
• زيت نباتي - 100 جم ؛
• بقدونس - حفنة واحدة ؛
• ملح للتذوق؛
• أرز - 150 جم ؛
• البازلاء المعلبة - 100 جم ؛
• بيض مسلوق- 3 قطع.

طريقة طهو:

1. نقطع قاعدة الفلفل ونزيل البذور ثم نقطع الخضار إلى شرائح.
2. باستخدام الماء المملح ، قم بطهي الأرز. ثم امزجه مع الفلفل.
3. يُسلق البيض لمدة 10 دقائق ، ثم يُقشر ويُقطع جيدًا.
4. تخلط جميع المكونات المتبقية وتتبل بالفلفل والملح ويضاف الزيت.

مع البطاطا

• الجرعات بكل عبوة: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 127 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• تعقيد التحضير: سهل.

ليس هناك ما هو أسهل من صنع سلطة من البطاطس والبازلاء. في التكوين ، إنه مشابه لأوليفييه التقليدي بالفعل. على الرغم من أن المقبلات خفيفة ، إلا أنه لا يزال من السهل عليها الحصول على ما يكفي منها. يمكن استخدام السلطة على شكل طبق مستقلأو طبق جانبي للحوم مثل الكباب اللذيذ. ستحتاج إلى المايونيز للتتبيل ، على الرغم من أن القشدة الحامضة ستفي بالغرض.

مكونات:

• المايونيز والفلفل والملح - حسب الرغبة.
• البازلاء المعلبة - 380 جم ؛
• بصل أخضر - زوج من الريش.
• بطاطس - 3 قطع ؛
• خيار طازج - 2 قطعة.

طريقة طهو:

1. قشر البطاطس واشطفها ثم اسلقها. اتركيه ليبرد ثم قطعيه إلى مكعبات.
2. نقطع البصل ناعما ، نقطع الخيار إلى قطع صغيرة.
3. صفي السائل من البازلاء ، واخلطيها مع باقي المكونات باستخدام وعاء السلطة.
4. ملح حسب الرغبة ، فلفل ، يتبل بالمايونيز ، يقلب.

مع الكبد

• وقت الطهي: 20 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 137 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.

• تعقيد التحضير: سهل.

سلطة الكبد مع البازلاء هي مجرد مخزن للفيتامينات. في الحقبة السوفيتية ، كان هذا الطبق يعتبر ترفًا تقريبًا. يتم تحضيره من كبد سمك القد. يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن. تبين أن السلطة التي تعتمد على مثل هذا المنتج مفيدة وتخفض نسبة الكوليسترول في الدم. إذا احتفظت بوعاء من كبد سمك القد على الأقل ، فيمكنك إعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة في أي وقت. إنه ملائم ، لأنه إذا لم تضف البازلاء والبطاطس ، يمكن دهنها على الخبز وتقديمها على شكل شطائر. خيار آخر مثير للاهتمام هو استخدام الخبز المحمص أو رقائق البطاطس.

مكونات:

• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• كبد سمك القد - 240 جم ؛
• بطاطس - 2 قطعة ؛
• الفلفل والملح - حسب الرغبة.
• البازلاء المعلبة - 150 جم ؛
• ريش البصل الأخضر - 20 جم.

طريقة طهو:

1. البيض المسلوق ، ثم ضعه على الفور في ماء بارد ليبرد. ثم يقطع ناعما.
2. نفتح البرطمان بالكبد ونسكب الزيت منه ونعجن المنتج نفسه بشوكة ثم نضعه على الفور في قاع وعاء السلطة. ضع البيض هناك.
3. اسلقي البطاطس بشكل منفصل في قشرها ، ثم قشريها وقطعيها إلى شرائح.
4. أرسل باقي المكونات إلى وعاء السلطة.
5. نضع البصل المفروم فوقها.
6. يتبل المايونيز والفلفل ويضاف الملح ويخلط كل شيء جيدًا.
7. تُزين بنصف بيضة مسلوقة حسب الرغبة.

مع خيار مخلل

• وقت الطهي: 30 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 259 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.

ستوضح لك هذه الوصفة كيفية الطهي سلطة السمكمن مخلل الخيار والبازلاء. إنه يشبه أيضًا أوليفر ، لكن لديه ميزات. بالإضافة إلى البطاطس والبصل مع الجزر ، يضاف سمك السلمون المملح قليلاً إلى السلطة. اتضح مزيجًا غير عادي من المكونات. تتميز السلطة أيضًا بحموضة طفيفة بسبب الزنجبيل المخلل.

مكونات:

• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة ؛
• البازلاء - 90 جم ؛
• بصل أخضر - زوج من الريش.
• الشبت - حفنة واحدة ؛
• خيار مخلل وطازج - 1 قطعة ؛
• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة ؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• بصل أحمر - رأس واحد ؛
• بطاطس - 200 جم ؛
• سمك السلمون المملح قليلاً - 250 جم ؛
• مخلل الزنجبيل - 10 جم.

طريقة طهو:

1. تُسلق البطاطس مع الجزر ثم تبرد وتقطّع إلى مكعبات.
2. ثم اشطف الخيار الطازج ، واقطعه جيدًا مع المملح.
3. يقطع البصل ويقطع السمك إلى شرائح.
4. اشطف ، وجفف ، وقطع الأعشاب.
5. يقطع الزنجبيل ناعماً ويخلط مع المايونيز وعصير الليمون.
6. خذ وعاء سلطة أكبر ، حيث تضع كل الطعام المفروم.
7. تبليهم بصلصة المايونيز والملح واخلطيهم.

سلطة خيار

• وقت الطهي: 20 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 35 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• تعقيد التحضير: سهل.

بالنسبة لأولئك الذين يلتزمون بالنباتية ، فإن سلطة الخيار والبازلاء الخضراء مناسبة ، لأنها تحتوي على الخضار فقط. مثل هذه الوجبة الخفيفة لن تؤذي أخصائيو الحميات أيضًا. يمكن أن تكون سلطة عشاء خفيفةأو كطبق جانبي ل طبق اللحم... يعطي الزيتون مع الطماطم والخيار طعمًا خاصًا. إلى عن على عرض جميليجدر استخدام الأعشاب - البقدونس أو الشبت.

مكونات:

• الفلفل والملح - حسب الرغبة.
• البازلاء المعلبة - 1 علبة ؛
• طماطم - 2 قطعة ؛
• الخضر حسب الرغبة
• زيت عباد الشمس حسب الرغبة
• زيتون معلب - 50 جم.

طريقة طهو:

1. اشطف الخيار بالطماطم جيدًا ، وجففها على منشفة ورقية ، ثم افرمها بشكل عشوائي.
2. قطع الزيتون إلى نصفين أو أصغر.
3. تخلط جميع المكونات في وعاء سلطة ، والملح ، وتتبل بالفلفل والزيت.
4. رشي الأعشاب المفرومة.

مع البصل الاخضر

• وقت الطهي: 20 دقيقة.
• الجرعات بكل عبوة: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية: 35 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول طعام الغداء / العشاء.
• المطبخ: روسي.
• تعقيد التحضير: متوسط.

سلطة مصنوعة من الخيار والبازلاء والبصل الأخضر ليست أقل لذيذ. إنه لمن دواعي سروري أن أطبخه. تضيف البازلاء نعومة خاصة إلى المقبلات. بالإضافة إلى البصل الأخضر ، يمكنك أيضًا استخدام أعشاب أخرى للزينة ، مثل البقدونس أو الكزبرة. إذا كنت ترغب في الحصول على سلطة غنية بالبازلاء ، أضف النقانق أو لحم الخنزير أو الدجاج المسلوق. لن تكون هذه المقبلات مجرد طبق جانبي ، بل طبق كامل.

مكونات:

• البقدونس - زوجان من الفروع.
• المايونيز والملح حسب الرغبة.
• خيار طازج - 2 قطعة ؛
• البازلاء المعلبة - نصف علبة ؛
• ريش البصل الأخضر - 5-6 قطع ؛
• بيضة دجاج - 2 قطعة.

طريقة طهو:

1. اشطف البقدونس والبصل والخيار تحت تيار بارد ، وزعها على منشفة ورقية واتركها تجف.
2. البيض المسلوق ، ينقل على الفور إلى الماء البارد. عندما تبرد ، قشرها واقطعها جيدًا.
3. يقطع الخضار ويقطع الخيار إلى مكعبات.
4. خذ وعاء سلطة ، حيث تضع جميع المكونات. يملحهم ويتبلون بصلصة المايونيز ويخلطون.

سلطات البازلاء - أسرار الطبخ

إذا كنت تريد أن تجعل سلطة من البازلاء الخضراء لذيذة حقًا ، فتعلم القليل نصائح بسيطة... عند شراء الطعام المعلب ، انتبه إلى البرطمان - يجب ألا يكون هناك تورم أو تلف. إذا لاحظت بعد الفتح حشوًا موحلًا ، فلا تنزعج. هذا يعني أن المنتج يحتوي على نشا أكثر بقليل. تحتاج فقط إلى شطفها بالماء المغلي. انظر أيضا تاريخ الإنتاج. إذا كانت البازلاء معلبة في الصيف ، فمن المؤكد أنها توضع في البرطمان طازجًا ، بعد حصادها للتو. بالإضافة إلى هذه النصائح الأساسية ، يوصى باتباع ما يلي:

1. إذا كان البصل مدرجًا في قائمة المنتجات ، فيجب حفظه في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة مسبقًا. لذلك عند القطع ، لن تقرص العيون.
2. يوصى بسلق البيض في ماء مملح قليلاً. سيحمي ذلك القشرة من التشقق كما يحمي البروتين من التسرب.
3. لتجنب اسوداد البطاطس ، عند الغليان ، يجدر سكب 1 ملعقة كبيرة من الخل الضعيف في الماء.
4. يمكنك استخدام مصفاة صغيرة لتصريف السائل من جرة البازلاء.
5. لجعل السلطة صحية ، يمكنك استبدال الملح العادي بالملح المعالج باليود أو المايونيز بالقشدة الحامضة أو الزبادي غير المحلى.
6. للتزيين سلطات اللحوممع البازلاء والسمسم وحليب الشوك أو بذور الكتان مناسبة. من الأفضل تزيين الخضار بالزبيب أو المكسرات المفرومة.
7. لبناء طبق جانبي سريع للحوم ، يمكنك ببساطة تتبيل البازلاء بالقشدة الحامضة أو الزبدة.

فيديو

العثور على خطأ في النص؟ حدده ، واضغط على Ctrl + Enter وسنصلحه!

مناقشة

سلطة البازلاء الخضراء: وصفات بالصور

بالنظر إلى أنه يمكن دائمًا (أو دائمًا تقريبًا) العثور على جرة من البازلاء الخضراء في ثلاجة أي ربة منزل ، يمكن جعل سلطة البازلاء الخضراء هي الطبق "الواجب". أو سلطة للحالة عندما "يكون الضيوف على عتبة الباب".

وصفة لا غنى عنها لحالة "الضيوف على عتبة الباب". من المحتمل أن توجد البازلاء والجبن في الثلاجة. وبالتالي ، يمكنك صنع سلطة لذيذة جدًا منها.

• البازلاء الخضراء؛
• بصلة؛
• بيض؛
• مايونيز؛
• الخضر.

ابشر 50 جرامًا من الجبن الصلب على مبشرة خشنة. اسلقي بيضتين مسلوقتين جيداً ، افصل الصفار عن البروتينات واقطعها. قطعي بصلة واحدة وقطعي الجبن إلى مكعبات (50 جم). اخلطي نصف علبة بازلاء معلبة مع البصل والجبن. تبلي السلطة بالصفار المطحون بمائة جرام من المايونيز وزيّنيها ببياض البيض المفروم والأعشاب المفرومة.

الوصفة 2. سلطة مع البازلاء الخضراء والخضروات المسلوقة

ستكون هذه الوصفة مفيدة في موسم البرد ، عندما لا يكون هناك الكثير من الخضار الطازجة ، ونريد تذوق سلطة الخضار.

• البازلاء الخضراء؛
• البطاطس؛
• جزرة؛
• بيض؛
• مخللات؛
• مايونيز.

اغسل بضع حبات من الجزر وثلاث حبات من البطاطس واسلقها في ماء مملح. اسلقي أربع بيضات. نقطع الخضار المبردة والمقشرة والبيض وثلاثة من الخيار المخلل إلى مكعبات. ضعي كل شيء في وعاء ، أضيفي علبة من البازلاء الخضراء المعلبة وتبلي السلطة بالمايونيز. إذا كان الملح من الخيار والبازلاء لا يكفي ، أضف الملح إلى السلطة حسب الرغبة.

الوصفة 3. سلطة خالية من البازلاء الخضراء ومخلل الفطر

• 200 غ من الفطر المخلل ،
• 50 غرام فلفل أحمر حلو ،
• 50 مل من الزيت النباتي.

اخلطي الفطر والفلفل مع البازلاء الخضراء المعلبة. يملأ سلطة خفيفةزيت نباتي.

الوصفة 4. سلطة مع البازلاء الخضراء مع الخضار والمكسرات

• 200 غ من البازلاء الخضراء المعلبة ،
• 100 جرام خيار
• 100 جرام طماطم
• 10 حبات جوز ،
• 2 فص ثوم
• 50 مل زيت نباتي ،
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون
• بصل أخضر ،
• الشبت
• ملح.

نقطع الخيار والطماطم إلى مكعبات ، نضيف البازلاء الخضراء والملح ونخلط. سحق حبات الجوز ، وابشر الثوم ناعما ، وأضف الزيت النباتي وعصير الليمون ، وحرك جيدا. قم بتتبيل السلطة الخالية من الدهون مع البازلاء الخضراء مع الخليط الناتج. تُزين بالبصل الأخضر المفروم وأغصان الشبت.

وصفة 5. سلطة البازلاء الخضراء مع الفطر

• البازلاء المعلبة 400 غ
• فطر مغلي 150 جم
• مايونيز 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• صلصة الصويا 2 ملعقة كبيرة ملاعق
• بيضة مسلوقة 1 قطعة.
• الخضر

ضعي البازلاء الخضراء في وعاء سلطة صغير ، أضيفي الفطر المسلوق ، مقطعة إلى شرائح رفيعة ، صب المايونيز الممزوج مع صلصة الصويا... يرش بالبيض المفروم والأعشاب.

وصفة 6. سلطة البازلاء الخضراء مع عيدان السلطعون

• - بيضة - 2-3 قطع.
• - بطاطس - 3-4 قطع.
• - جزر - 2-3 قطع.
• - بازلاء خضراء - 1 علبة
• - عيدان من السرطان
• - مايونيز

اسلقي البيض والبطاطا والجزر. تخلط مع البازلاء الخضراء وعيدان السلطعون. ثم امزج كل شيء مع المايونيز.

الوصفة 7. سلطة مع البازلاء الخضراء والخيار والبيض

لقد وجدت هذه السلطة في Anastasia Skripkina ، قرأت التعليقات ، فوجئت بأن الناس يمتدحون مثل هذه السلطة البسيطة كثيرًا. بالأمس قمت بطهيها لتناول العشاء - سلطة لذيذة جدًا! يتم تحضيره في 10 دقائق ، بميزانية محدودة ، وليس سلطة صيفية مخفوقة وخفيفة! لقد قمت بطهيه مرة أخرى لتناول العشاء ، وسوف أطبخه مرارًا وتكرارًا سواء في الهواء الطلق أو لتناول العشاء.

• خيار (طازج ، متوسط) - 3 قطع
• البازلاء الخضراء (المعلبة) - 200 جم
• الملفوف الصيني (أو أي سلطة أخرى) - 150 جم
• الخضر (حسب الذوق)
• ملح للتذوق)
• بيض (دجاج مسلوق) - 3 قطع
• مايونيز (يمكن خلطه بالقشدة الحامضة 50 × 50)