كوكيز برقائق الشوكولاتة. وصفة خطوة بخطوة مع صورة. ملفات تعريف الارتباط "شوكولاتة شوكولاتة"

يمكن لملفات تعريف الارتباط المذهلة برقائق الشوكولاتة مع فنجان من القهوة أو الشاي العطري أن تدفئ الروح في يوم خريفي ممطر ، فضلاً عن تنشيط محادثة ودية. طرية ومتجددة الهواء من الداخل ، مع قشرة مقرمشة من الخارج ، لا تترك ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة أي شخص غير مبال. سوف يجذب عشاق الشوكولاتة بشكل خاص ، والأطفال لا ينجذبون فقط من خلال الذوق ، ولكن أيضًا من خلال الملمس غير العادي للطعم الشهي.

معلومات الوصفة

طريقة طهو: في الفرن .

إجمالي وقت الطهي: 30 دقيقة + ساعة (راحة تجريبية) ح

مكونات:

• دقيق القمح - 230 جم
• سكر بودرة - 300 جم
• مسحوق الكاكاو - 90 جم
• زبدة - 90 جم
• بيض الدجاج - 3 قطع.
• مستخلص الفانيليا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• مسحوق الخبز - 15 جم
• ملح - قرصة
• سكر بودرة للدرفلة.

كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط:

1. 
   يُمزج جميع المكونات الجافة: الدقيق ، مسحوق الكاكاو ، السكر البودرة ، الملح والباكنج باودر. نخل من خلال غربال لتفتيت أي كتل.
2. أضف الزبدة إلى الخليط الجاف درجة حرارة الغرفةويقلب بشوكة أو ملعقة لتشكيل فتات.
3. في وعاء منفصل ، اكسري البيض واخلطيهم جيدًا مع خلاصة الفانيليا.
4. تُمزج كتلة البيض مع الخليط الجاف وتخلط جيدًا.
5. 
   استبدل العجينة وشكل كرة. لفيها في غلاف بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (أو طوال الليل). نصيحة: العجينة طرية ولزجة ، لكن لا ينصح بإضافة دقيق أكثر مما هو مذكور في الوصفة. بعد "الراحة" في الثلاجة ، سوف يتصلب العجين قليلاً ، وسيكون من المناسب لهم العمل.
6. 
   تقسم العجينة المبردة إلى قطع صغيرة (الحجم جوز). قم بلف الكرات للخروج منها ، هناك حوالي 38-40 قطعة منها (حسب الحجم).
7. 
   بالتناوب ، كرة واحدة في كل مرة ، انقلها إلى وعاء عميق من مسحوق السكر (حوالي 100 جم) ولفها جيدًا كرة الشوكولاتةتبين أنها مغطاة بالسكر البودرة من جميع الجهات. تخلصي برفق من الفائض.
8. 
   ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. كرات في مسحوق السكرنقل إلى ورقة الخبز. أثناء الخبز ، تتفتت رقائق الشوكولاتة وتتوسع. لذلك ، من الضروري أخذ ذلك في الاعتبار ووضع ملفات تعريف الارتباط على ورقة الخبز على مسافة من بعضها البعض. تُخبز البسكويت في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة بالضبط ، لا أكثر. ملفات تعريف الارتباط المطبوخةنخرجه من الفرن ونتركه يبرد على صينية خبز. تظهر تشققات في ملفات تعريف الارتباط أثناء الخبز مع اتساع حجم الكرات. هناك ، ملف تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة يأخذ نظرة مثيرة للاهتمام.
9. مقرمشات الشوكولاتة المعطرة جاهزة. انقله إلى طبق واستمتع بفنجان من القهوة أو الشاي. يمكن أيضًا الاستمتاع بملفات تعريف الارتباط اللذيذة هذه مع كوب من الحليب الدافئ أو البارد.

• بالنسبة لبسكويت الشوكولاتة ، يُنصح باستخدام مسحوق الكاكاو عالي الجودة ، حيث ستكون النتيجة بسكويت بنكهة الشوكولاتة الواضحة.
• يمكن تغيير نكهة ملف تعريف الارتباط في كل مرة باستخدام نكهة مختلفة.

لقد جذبت ملفات تعريف الارتباط هذه عيني لفترة طويلة بجمالها المذهل. لقد شاهدته وتذوقته مؤخرًا في وقت متأخر من الليل في "Aroma" في Zhilyanskaya وأدركت أن الوقت قد حان لطهيها والبحث عن الوصفة التي وجدتها ، في الواقع ، من Irina Chadeeva. بشكل عام ، كان من الممكن عدم إعادة النشر ، ولكن منذ ذلك الحين احتفظ بهذه المدونة بشكل أساسي لنفسي (مثل كتاب الوصفات التي أستخدمها كثيرًا بنفسي) ، قررت تصوير العملية ، حتى لا أبحث عن وصفتي المفضلة لاحقًا. نظرًا لأنني لا أملك الكثير من الوقت ، فأنا أخبز كثيرًا مرة واحدة ، لأن كل ضيوف كل يوم وكل ذلك ... بشكل عام ، لدي وصفة لجزء مزدوج مرة واحدة ، والتي يتم الحصول منها على حوالي 30 ملف تعريف ارتباط في المتوسط.
سيتجذر ملف تعريف الارتباط هذا بين كل من المحترفين ، وبين الهواة ، و vedmelapov الخرقاء :) باختصار ، إذا كنت تعتقد فجأة أن يديك تنمو من ث ... فإن ملف تعريف الارتباط هذا سيكون بالتأكيد ناجحًا بالنسبة لك :) - لأن انها مجرد nefig تفعل))) تكاليف العمالة عمليا صفر. لا تحتاج إلى جعل أي شيء صعبًا ويمكنك حتى عمل ملفات تعريف ارتباط ملتوية - ستظل تعمل بذكاء. دائمًا ما يكون لدى الجميع تقريبًا مثل هذه المنتجات في المنزل والوصفة غير مكلفة تمامًا ، والأهم من ذلك أنها سريعة ، وهو أمر مفيد للغاية عندما يتجمع عليك حشد من الضيوف غير المتوقعين فجأة في غضون ساعة. بشكل عام ، إذا كان هناك قطعة من الشوكولاتة ، القليل من الزبدة والبيض والدقيق والسكر في المنزل - يا هلا! أنت مؤمن وتكون كبد :)

مكونات:
+ - 30 ملف تعريف ارتباط عند المخرج

• قطعة واحدة من الشوكولاتة (أتناول شوكولاتة كراون بنسبة 58٪)
• 2 بيض
• 150 جرام سكر
• 200 غ دقيق
• 30-40 جم زبدة (قطعة صغيرة لكل عين)
• مسحوق السكر لغمس البسكويت وخلق تأثير الزنجار

إذا كانت ملفات تعريف الارتباط صغيرة وأنيقة ، اخبزيها لمدة 15 دقيقة على 180 درجة مئوية. إذا كان أي نوع من الكعك قد تم طرحه وكان هناك ما لا يزيد عن 30 قطعة ، ولكن تم إصدار 20 قطعة من الإعلانات التجارية - فستكون هناك حاجة إلى كل 20 دقيقة للخبز للخبز. في اللحظة التي تتكسر فيها ملفات تعريف الارتباط ، تفوح رائحة المنزل من الشوكولاتة الطازجة ، ممم :)

• إذا كنت لن تأكل ملفات تعريف الارتباط في نفس اليوم ، قم بإخفائها في علبة من الصفيح لإبقائها طازجة.
• يقولون ، إذا كانت ملفات تعريف الارتباط قديمة ، إذا وضعتها في علبة ، فسوف "تختفي" أيضًا.
• إذا لم يكن لديك موازين ، فمن السهل أن تزن الزبدة بالعين عن طريق وضع 1/4 عبوة 200 جرام في العجين.
• يمكن أن تختلف كمية السكر اعتمادًا على نسبة المرارة في الشوكولاتة - فكلما زادت النسبة المئوية زادت نسبة السكر ، قل (تجاه الحليب) على التوالي.
• يخفق البيض والسكر جيدًا حتى يرتفع البسكويت.
• يمكن شراء السكر البودرة جاهزًا أو صنعه بنفسك باستخدام مطحنة القهوة.
• من الأجهزة الخاصة ، ستحتاج إلى خلاط وورق خبز (إذا لم تكن أوراق الخبز مغطاة بطبقة غير لاصقة) ، بالإضافة إلى ملعقة سيليكون (يمكنك الاستغناء عن الأخير)
• في اليوم الآخر ، كان لدى أحد الأصدقاء سؤال حول كيفية الحصول على ملفات تعريف الارتباط هذه - تبين أن الدفعة الأولى كانت أكثر ليونة ، والثانية صلبة تمامًا - لذا فإن ملفات تعريف الارتباط ليست طرية ولا صلبة. يمكنك مقارنتها مع كعكات الزنجبيل السوفيتية ، تلك التي هي "نصفي تفاح" في التزجيج (حسنًا ، هذا ما أعنيه ، أنت تفهم ما أعنيه) فهي أكثر كثافة في الأعلى ، لكنها أكثر ليونة من الداخل.
• إذا كنت لا تعرف ما الذي ستقدمه لأصدقائك - أقاربك لقضاء العطلة القادمة - اخبز لهم ملفات تعريف الارتباط ، وقم بتعبئتها بشكل جميل في علبة من الصفيح ومنحهم - سيكونون سعداء!
• حسنًا ، أذكرك مرة أخرى أنه إذا كنت لن تقصر نفسك على إعداد ملفات تعريف الارتباط هذه لمرة واحدة ، ولكنك لا تزال تخبز قليلاً على الأقل ، فاحصل على مقياس. الخبز لا يحب الاختراق - يجب أن يتم وزن كل شيء بدقة وبشكل متساوٍ وطهي طبقًا تمامًا للوصفة! سعر القضية هو

كوكيز برقائق الشوكولاتةسوف يروق ليس فقط لعشاق الحلويات ، ولكن أيضًا لأولئك الذين يتبعون شخصياتهم. عملية الطهي بسيطة للغاية ، لكن النتيجة فاقت كل التوقعات والآمال. من عند التوظيف البسيطالمكونات ، تحصل على تحفة الشوكولاته. تلذذ الحلوى هو أن ملفات تعريف الارتباط سيتم تكسيرها ، و المذاقتسود رائحة الشوكولاتة الغنية والمكثفة واللذيذة.

تكنولوجيا الطبخ

ملفات تعريف الارتباط Cracked Chocolate Chip هي وصفة بسيطة ومتواضعة تروق للكثيرين. خصوصية الوصفة أنها اكتشاف حقيقي ، نوع من العصا السحرية. إذا كان يجب على الضيوف أن يأتوا إليك في أي لحظة ، ولا يوجد شيء لتقديمه للشاي ، إذن هذه الوصفةسيوفر لك.

بسكويت شقوق الشوكولاتةمشهور لأنه بسيط للغاية وسريع وبأسعار معقولة ، ولكنه في نفس الوقت أصلي ولا يصدق وصفة لذيذة... من حيث المكونات ، ستحتاج الوصفة إلى المنتجات المتاحة.

• كاكاو - 100 جرام ؛
• سكر - 100 جرام ؛
• دقيق - 80 جرام ؛
• مسحوق الخبز للعجين - ملعقة صغيرة.
• كرز - 10 قطع ؛
• سكر بودرة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• زبدة - 2 ملاعق كبيرة ؛
• بيضة دجاج - 1-2 قطعة.

الطبخ خطوة بخطوة بالصور:

ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة هي اكتشاف لخبراء الطهي ، والتي ستدهشك بأصالتها وخفتها ونكهتها الفريدة. هناك العديد من الاختلافات في هذه التشققات ، ولكن الخيار المقترح هو الأبسط. لتحضير العجينة ، يجب خلط السكر بالدقيق والكاكاو. يُنخل الكاكاو والدقيق مسبقًا لإثرائهما بالأكسجين ، فتصبح العجينة أكثر نعومة وطعمًا. ثم أضف نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.

أخرجي الزبدة من الثلاجة أولاً ، يجب أن تكون طرية. امزجه مع المكونات الجافة لعمل فتات. قد في بيضةيقلب جيدا ويبرد لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة. يجب أن يبرد العجين قليلاً لتسهيل عملية الطهي.

في هذا الوقت ، يمكنك تسخين الفرن مسبقًا إلى مائتين وعشر درجات. حضري صينية خبز ، ضعيها في ورق البرشمان ، ثم ادهنيها بالفرشاة زبدة... تُخرج العجينة من الثلاجة وتشكل حوالي عشر كرات متساوية. ضع حبة كرز في كل كرة بعد إزالة الحجر. اختياريا ، يمكنك استخدام فواكه مختلفة، التوت.

لف الكرات الناتجة في مسحوق السكر. لا تندم ، يجب أن تحصل على طبقة سخية. توضع على ورقة خبز ، مع الحفاظ على المسافة بين ملفات تعريف الارتباط. تُخبز ملفات تعريف الارتباط مع تشققات الشوكولاتة لمدة عشر دقائق ، ولا تفرط في ذلك. أخرج ملفات تعريف الارتباط من ورقة الخبز ، تبرد.

تبين أن البسكويت الجاهز يكون لطيفًا وجميلًا ومتشققًا ، ويبدو فاتحًا للشهية للغاية. من المستحيل أن تقاوم ولا تأكل شيئًا واحدًا على الأقل. هذه المعجنات مثالية مع كوب من الحليب أو الشاي الساخن.

تشققات الشوكولاتة بالريحان

أما عن مزيج الشوكولاتة الطبيعي والريحان فهو جميل جدا ولذيذ ورائع. اختياريا ، يمكنك استبدال الريحان بالبرتقال و قشر الليمون، نعناع. والنتيجة هي حلوى غير عادية وغنية للغاية. البسكويت الجاهز مغطى بقشرة مقرمشة مع تشققات ، ويبقى بداخله حشوة رقيقة وعصرية ورطبة قليلاً.

سكر بودرة - 130 جرام ؛
سكر - سكر 1 كوب ؛
بيض - 3 قطع
ريحان طازج - 20 جرام ؛
شوكولاتة داكنة - 2 بارات ؛
مسحوق الخبز - ½ ملعقة صغيرة.
كاكاو - 30 جرام ؛
زبدة - 100 جرام.

التحضير خطوة بخطوة للحلوى مع الصورة:

أولاً ، تحتاج إلى إعداد جميع المنتجات المحددة ، يجب أن تكون في متناول اليد ، حتى لا تضيع الوقت لاحقًا. يُطحن الريحان في الخلاط ويُضاف 125 جرامًا من السكر. تذوب الشوكولاتة مع الزبدة في الميكروويف. تُضاف الشوكولاتة إلى الريحان وتُحرّك حتى تصبح ناعمة. خفقت في بيضة واحدة في كل مرة.

نخل الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر واخلطهم معًا. أضف أجزاء صغيرة إلى كتلة الشوكولاتة. استمر في التقليب حتى تختفي الكتل. والنتيجة هي عجين كثيف. إذا كان الاتساق سائلًا جدًا ، يمكنك إضافة الدقيق.

ثم شكل كرات متساوية ، ولفها في السكر ثم في مسحوق. قم بتغطية صينية الخبز بالورق والشحم ووضع ملفات تعريف الارتباط. أرسل صينية الخبز إلى فرن مسخن مسبقًا إلى مائة وثمانين درجة لمدة خمس عشرة دقيقة.

وبالتالي ، فإن ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة بسيطة للغاية ومغذية ولذيذة. تقنية الطهي بسيطة للغاية وبأسعار معقولة ، والتي يمكن للمراهق التعامل معها.

تتميز ملفات تعريف الارتباط "شوكولاتة الشوكولا" المحضرة بهذه الوصفة بأنها طرية ورائحة ولذيذة للغاية. لكل العشاق مخبوزات الشوكولاتةبالتأكيد سوف أحب طعم هذه الطيبة. القرفة تعطي الكعك نكهة خاصة تذكرنا إلى حد ما بطعم خبز الزنجبيل. مظهر خارجيلن يرضي الكبار فحسب ، بل يستحق أيضًا الاهتمام الواجب من الأطفال.

مكونات

لعمل ملفات تعريف الارتباط Chocolate Cracks ، نحتاج إلى:
2 كوب من الدقيق؛
1 كوب سكر
1 كوب سكر بودرة
100 غرام زبدة

50 غرام من الشوكولاتة
3 بيضات؛
5 ملاعق كبيرة. ل. كاكاو؛
10 غرام من مسحوق الخبز
10 غرام سكر الفانيليا
رشة قرفة.

خطوات الطبخ

بعد انقضاء الوقت ، نخرج عجينة كعكات رقائق الشوكولاتة المستقبلية ونشكل 35 كرة. دحرج كل كرة في السكر البودرة. ننشرها على ورقة خبز مغطاة بورق زبدة ، على مسافة كبيرة من بعضنا البعض.

نخبز بسكويت "شوكولاتة الكراك" في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 10-15 دقيقة. المخبوزات طرية ورائحة ولذيذة.

بالعافية!

بسيط جدًا ، سريع ، غير سكرية على الإطلاق بالرغم من السكر والشوكولاتة ، بالإضافة إلى السكر البودرة. ماذا نسيت أن تكتب في "الخاصية"؟ كما أنها تبدو مذهلة بصريًا. باختصار ، الأحوال الصلبة. هذه "الشقوق" اشترتني شخصيًا. في المرة الأولى قررت الطهي بسببهم ، حتى دون تجربة ملفات تعريف الارتباط. ، على الرغم من أنني لا أفعل ذلك كقاعدة عامة. ولكن كما اتضح لاحقًا ، فإن الطعم "لم يخيب" أيضًا. تأكد من الطهي! من الناحية النظرية وفي الواقع أيضًا ، في النهاية ، يجب أن تحصل على ملفات تعريف الارتباط بقشرة رقيقة من الخارج وطرية ورطبة قليلاً من الداخل. هل كتبت بالفعل؟

مكونات:

• المنتجات نفسها ...
• طحين - 1.5 كومة.
• سكر - 100 جم
• شوكولا مرة - 100 جم (1 بار)
• زبدة - 70-80 جم
• مسحوق الخبز للعجين - 1 كيس
• بيضة -. 2 قطعة
• كاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ل. (اختياري)
• سكر بودرة - للبقسماط

تحضير:

لماذا تركض الى المتجر ..

من الأفضل البدء بإذابة الزبدة والشوكولاتة في حمام مائي ، لأنهما يحتاجان إلى وقت ليبرد.

يُمزج السكر مع البيض في وعاء الخلاط

بأقصى سرعة ، اضرب حتى كتلة بيضاء تقريبًا (10 دقائق على الأقل)

نقدم الشوكولاته المبردة بالفعل المذابة بالزبدة وتخلط (يفضل بملعقة سيليكون) حتى تصبح ناعمة (في الصورة أنا في منتصف الطريق)

يضاف الدقيق المنخل بالبيكنج باودر. إذا قررت إضافة الكاكاو إلى الوصفة ، فهذا هو الوقت الحالي.

نعجن. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على كتلة سميكة ، مثل العجينة أكثر من العجين. إنه لزج للغاية وحتى الآن من الصعب التعامل معه. للقيام بذلك ، قم بتغطية العجين بورق قصدير وضعه في الثلاجة لمدة 1.5-2 ساعة.

هذه هي الطريقة التي تعتني بها الثلاجة. الآن مع هذا "البلاستيسين" سيكون من دواعي سروري أن تنحت يديك.))))))

اقرص القطع من الكتلة الكلية ولفها إلى كرات بحجم كرة بينج بونج. نحن بسخاء (!) نلفهم في مسحوق السكر. لا تقلق ، لن يكون الأمر متخلفًا.

ننشر ملفات تعريف الارتباط المستقبلية على ورقة خبز مع ورق خبز على مسافة 5 سم على الأقل من بعضنا البعض. خمن لماذا هذا مهم جدا؟ نخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 13 إلى 15 دقيقة ، حسب خصائص كل فرن. القاعدة هنا هي نفسها عند صنع "كعك البراونيز" - من الأفضل أن نخبز دون أن نخبز أكثر من اللازم. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على ملفات تعريف الارتباط بقشرة رقيقة من الخارج وطرية ورطبة قليلاً من الداخل.

بالعافية!