أفخاذ دجاج مشوية بالمايونيز. أرجل الدجاج بالمايونيز - وصفة. أرجل دجاج بالمايونيز مع ليمون

وقت القلي أرجل الدجاج يحددها حجمها. من لحم أقل على العظم ، أقصر من المعالجة. يتم طهي الطبق بدون غطاء (حتى لا ينطفئ) على نار متوسطة (سيحترق على طبق كبير ، على طبق صغير سوف يلتصق). أرجل الدجاج المقلية منتج مفيدإذا لم يتم الإفراط في استخدامها. لا ينبغي تجميد اللحوم الجيدة ، وتكون طرية وردية اللون. الدجاج القديم أصفر وصلب. كما لا ينصح بتناول طائر ذو جلد كثيف جدا ، عدد كبير من يمكن أن تكون الدهون ضارة.

كيف تقلى أرجل الدجاج في مقلاة

• هناك بعض القواعد التي يجب اتباعها حتى لا تفسد الطبق. يمكن أن يحافظ قلي اللحم في مقلاة على العصارة. سوف يؤدي القلي بدون جلد إلى جفاف الطعام. لذلك ، دائمًا ما يدخل الدجاج في الخليط أو الخبز.
• من أجل عدم تجفيف الساقين ، يتم تخصيص 5-10 دقائق على كل جانب. بعد ظهور القشرة ، تُغطى المقلاة بغطاء وتُقلى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة إضافية.
• يحسن التتبيلة المذاق ويخفف من بنية ألياف اللحوم. يتم استخدام أفخاذ مبردة ومجمدة سبق إذابتها.

كيف تقلى أرجل الدجاج في مقلاة

مكونات الوصفة:

• أرجل الدجاج - 1 كجم.
• دقيق القمح - 3 ملاعق كبيرة.
• نبيذ أبيض جاف - 100 مل.
• زبدة - 30 جم
• زيت نباتي - 50 مل.
• ملح وتوابل حسب الرغبة.

عملية الطهي:

• يتم تنظيف وغسل جميع المنتجات المعدة لهذا الطبق جيدًا. بالإضافة إلى ذلك أفخاذ الدجاج يجفف ويمسح ببهارات جافة ويسكب عليها الخمر. يجب ترك اللحم في الثلاجة لمدة ساعة.
• يتم تحضير الخبز: مختلط دقيق القمح، ملح ، فلفل مطحون ، مطحون جوزة الطيب... تُجفف أفخاذ الدجاج من النبيذ وتُرش بخليط الخبز. يسخن الزيت النباتي في مقلاة ، ويقلى الدجاج في الخبز حتى ينضج. يتم فحص الأرجل عن طريق ثقب الشوكة. لا يوجد تدفق للدم - اللحم جاهز.
• الخطوة التالية هي صنع الصلصة. زبدة مذابة في مقلاة نظيفة ، 1 ملعقة كبيرة. خليط الخبز ، 1 ملعقة كبيرة. ماء مالح نبيذ. إذا لزم الأمر ، تُتبّل الصلصة بالأعشاب وتُغلى وتُنقع تحت الغطاء لمدة 5 دقائق. يتم تقديم الطعام على طبق مملوء بصلصة النبيذ الكريمية.

كيف تقلى أرجل الدجاج في مقلاة بالخضروات

مكونات الوصفة:

• أرجل الدجاج - 4 قطع.
• مرق الدجاج - 300 مل.
• دقيق القمح - 6 ملاعق كبيرة
• زيت الذرة - 5 ملاعق كبيرة
• طماطم معلبة - 400 جم.
• الثوم - 2 z-ka.
• ساق الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل بلغاري - 1 قطعة.
• بصلة البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح وتوابل حسب الرغبة.

عملية الطهي:

• الوصفة بسيطة للغاية. أولاً ، يتم غسل المنتجات ثم تنظيفها. يتم تجفيف لحم الدجاج بالمناشف الورقية. تسخين مقلاة بالزبدة. تُقلى أفخاذ الدجاج من الجانبين ، لكن ليس حتى نهاية الطهي.
• يُسكب الدقيق في مقلاة نظيفة ويُسخن حتى يصبح لونه كريميًا فاتحًا. بعد ذلك ، تُسكب المكونات المتبقية في الدقيق: البصل ، والكرفس ، والفلفل ، والثوم ، والتوابل ، والملح. كل شيء مقلي بالزيت لمدة دقيقتين.
• ثم نضيف أرجل الدجاج ، الطماطم ، مقطعة إلى قطع إلى المقلاة ، ونصب المرق. يُطهى الدجاج والخضروات لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

كيف تقلى أرجل الدجاج في مقلاة بالثوم

مكونات الوصفة:

• أرجل الدجاج - 1 كجم.
• الثوم - 3 z-ka.
• مايونيز - 4 ملاعق كبيرة
• زيت نباتي - 50 جم.
• ملح للتذوق.

عملية الطهي:

• يُغسل لحم الدجاج ويُجفف بمنشفة نظيفة. تُسحق أسنان الثوم في عصارة الثوم وتُخلط مع مايونيز قليل الدسم ، لأن الطبق سيكون دهنيًا. يتم نقع الأرجل في مايونيز بالثوم لمدة 30 دقيقة.
• تسخين المقلاة والساق مقلية بالزيت النباتي على كلا الجانبين. أثناء القلي ، افحص الدم بالشوكة. يطلق الدجاج النهائي عصيرًا صافًا بدلاً من الدم ، ويصبح اللحم طريًا ومثيرًا للعصير.

بالنسبة للقلي ، من الأفضل اختيار مقلاة من الحديد الزهر. كلما زاد سمك القاع والجدران ، قلت فرص حرق الساقين. المعالجة المطولة بدرجات حرارة عالية تزيد من تجفيف المنتج. من المهم أن تقلى الطبقة العليا وإبقائها طرية في المنتصف. يمكنك أيضًا إزالة العظام من العود وعمل حشوات مثيرة للاهتمام ، على سبيل المثال ، مع الأناناس المعلب أو البرتقال في المايونيز. يتم طهي لحم الدجاج مع بطاطس مقليةوالأرز وعصيدة الحنطة السوداء.

طهي أرجل الدجاج بالمايونيز. بسيط وسريع ولذيذ ، يمكنك إطعام عائلتك في وقت قصير. نتبّل أفخاذ الدجاج في البهارات وصلصة المايونيز. بعد الخبز ، سوف يكتسبون قشرة أخاذة ولحم طري. سيكون طبقك الجانبي المفضل وسلطة الخضار الطازجة إضافة جيدة لوجبة دسمة.

مكونات

• أرجل الدجاج - 6 قطع ؛
• مايونيز - 100 مل ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• ملح ، بهارات - 1 ملعقة صغيرة.

تجهيز

نستخدم أرجل مبردة. إذا كان عليك تذويب الجليد ، فمن الأفضل القيام بذلك في المساء. سيكون من الحكمة وضع اللحم في الثلاجة على الرف السفلي وطهيه في الصباح.

ساقتي ، أزل الريش ، إن وجد.

ثم نشفطهم بالمناشف الورقية والملح.

يتبل بالبهارات بسخاء. نفركهم في اللحم.

من الجيد استخدام خليط بهارات الدجاج. تحتوي على الكركم ، مما يعطي اللحم لونًا ذهبيًا أثناء الخبز.

نضع المايونيز. محتواها من الدهون لا يهم. كقاعدة عامة ، يتم استخدام الصلصة التي كانت مفتوحة لفترة طويلة للخبز. لا يمكنك وضعها في سلطة. وسوف تفعل للفرن.

امزج كل شيء واتركه لينقع تحت الفيلم لمدة ساعة على الأقل.

ادهن صينية الخبز بالزيت. ننشر الساقين عليه.

نخبز في فرن محمى على 200 درجة لمدة 40 دقيقة. نتحقق من الجاهزية بسكين. نحن نثقب الساق في المكان الأكثر سمكا. إذا لم يخرج منه عصير وردي ، يكون اللحم جاهزًا.

هل سبق لك أن جربت المخبوزات؟ إذا لم يكن كذلك ، فتأكد من تجربتها. هذا حقيقي طبق لذيذ من الدجاج. المايونيز والكاتشب نوعان من الصلصات متعددة الاستخدامات تعمل بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من اللحوم. أقترح اليوم صنع صلصة من المايونيز ، فلفل حاروالخل البلسمي والبهارات والثوم.

سيساهم كل مكون من مكونات هذه الصلصة في مذاقها ولونها واتساقها. لذلك ، بفضل الخل البلسمي ، ستكتسب الصلصة مذاقًا حارًا وحلوًا ، وفي عملية خبز الدجاج ستعطيها صبغة ذهبية جميلة. سيجعل فلفل الشيشي وبذور الخردل الصلصة ساخنة ، وستجعل البهارات والثوم الصلصة حارة.

وصفة لأرجل الدجاج المخبوزة بالمايونيز سوف تتكون من ثلاث مراحل. المرحلة الأولى هي عمل الصلصة ، والثانية تتبيلها ، والثالثة خبزها المباشر في الفرن. فكر الآن في كيفية طهي أرجل الدجاج في المايونيز في الفرن خطوة بخطوة.

مكونات:

• حبوب الخردل - 1 ملعقة كبيرة الملعقة،
• أفخاذ الدجاج - 1 كجم ،
• مايونيز - 150 مل ،
• فلفل حار حسب الرغبة
• الثوم - 3-4 فصوص ،
• خل بلسمي - 1 ملعقة كبيرة
• توابل حسب الرغبة
• ملح للتذوق

أرجل الدجاج في المايونيز في الفرن - وصفة خطوة بخطوة

لنصنع صلصة لتتبيل أرجل الدجاج باستخدام المايونيز. من الأفضل أن يتم ذلك في وعاء سلطة صغير. لذا ضع بذور الخردل الفرنسية فيه. أضف المايونيز.

ضعي فوقها الفلفل الحار المفروم ناعماً. لديّ معلبات وليست ساخنة مثل القرون الطازجة. يمكن تقليل كمية الفلفل الحار أو عدم إضافته على الإطلاق ، فمن لا يحب التوابل.

نضيف الثوم المفروم من خلال الضغط إلى وعاء الصلصة.

لمذاق حلو ولذيذ ، أضف الخل البلسمي.

أضف البهارات والملح. لدي مزيج بهارات من الكزبرة المطحونة والفلفل الحلو والكاري والفلفل الأسود والزنجبيل.

تبقى صلصة الدجاج المايونيز الحارة ليتم خلطها.

ارجل دجاج بالمايونيز بالفرن. صورة فوتوغرافية

أصبحت لحوم الدواجن مؤخرًا شائعة جدًا في بلدنا. الدجاج هو أحد منتجات اللحوم الأكثر تكلفة. أصبح لحم الدجاج ذائع الصيت بفضل تقطيع الذبيحة الكاملة إلى أجزاء. واحد من أطباق تقليدية الدجاج. واليوم سنخبرك بكيفية طهي أرجل الدجاج بالمايونيز.

أرجل الدجاج بالفرن مع المايونيز

مكونات:

• أرجل الدجاج - 6 قطع ؛
• جبنة مبشورة - 200 جم ؛
• مايونيز - 250 جم ؛
• شبت - 15 جم ؛
• ثوم - 2 فصوص ؛
• ملح؛
• فلفل مطحون.

تجهيز

نقطع الأرجل إلى ثلاثة أجزاء ، ونشطفها جيدًا تحت الماء ونحررها من بقايا الريش والدهون الزائدة. يُغمس اللحم بمنشفة ورقية ويوضع على صينية خبز ويفضل أن تكون الحواف مرتفعة. في وعاء منفصل ، اخلطي الأعشاب المفرومة ناعماً والثوم وجبن مبشور.

امزج المكونات حتى تصبح ناعمة. املأ أرجلنا بالضمادة الناتجة. سخني الفرن على 180 درجة وضعي فيه أرجل الدجاج لمدة 15 دقيقة. عندما تبدأ القشرة في التكون على اللحم ، خففي الحرارة إلى 100 درجة واقليها في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.

أرجل مطهية بالمايونيز

مكونات:

• أرجل - 4 قطع ؛
• مايونيز - 220 جم ؛
• ملح؛
• ماء دافئ - 1 كوب ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• بهارات الدجاج.

تجهيز

نغسل اللحم بالماء البارد ونقطع عنه الدهون الزائدة. واغمس الساقين بمنشفة ورقية. افركي اللحم الجاف بالملح والبهارات. يذوب المايونيز في الماء الدافئ ويضاف إليه القليل من الثوم المفروم. نقطع البصل إلى مكعبات. في مقلاة عميقة أو مرجل ، نضع الدجاج ونرشه بالبصل ونحشى بخليط المايونيز والثوم. نغلق أطباقنا بغطاء ونتركها على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة.

أرجل منقوعة في مايونيز

مكونات:

• أرجل الدجاج
• مايونيز؛
• أفيكا.
• ملح؛
• فلفل؛
• ثوم.

تجهيز

في وعاء عميق ، يُمزج المايونيز والثوم ويمرر عبر العصارة والخلطة والملح. قم بتغطية الأرجل جيدًا بالمزيج واتركها منقوعة طوال الليل. بعد ذلك ، ضعي الأرجل المخللة على ورقة خبز مدهونة مسبقًا زيت نباتي... نخبز اللحم في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 60 دقيقة. طبق جاهز تقدم مع البطاطس.

أرجل في مايونيز في مقلاة

مكونات:

تجهيز

اغسل الساقين تحت الماء الجاري البارد ، وتخلص من الدهون الزائدة. افركي بالبهارات والملح. اعصر الثوم في المايونيز من خلال الضغط ودهن الأرجل واترك اللحم لينقع لمدة 30 دقيقة على الأقل. بعد ذلك ، ضعيها في مقلاة ساخنة ، واقليها من جميع الجوانب (تحت الغطاء) ، مع إضافة كوب من الماء. عندما يتبخر الماء ، انزع الغطاء واقلي الأرجل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

يوم جيد ، الطهاة الأعزاء! إذا كنت ترغب في طهي شيء بسرعة وأكثر إرضاءً ولذيذًا - اطبخ أرجل الدجاج. تعتبر أرجل الدجاج المشوية خيارًا رائعًا لـ غداء دسم او عشاء. وهم يستعدون بكل بساطة. سوف أعلمك كيف تقلى أرجل الدجاج في مقلاة حتى تصبح لذيذة.

خصائص مفيدة لأرجل الدجاج

محتوى السعرات الحرارية في أرجل الدجاج هو 158 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. يحتوي على 16.8 جرام من البروتين و 10.2 جرام من الدهون. علاوة على ذلك ، يوجد معظم الدهون في جلد الساقين.

يحتوي هذا المنتج على الفيتامينات التالية: A ، B ، C ، PP ، K ، D ، E وغيرها. بالإضافة إلى ذلك ، هناك المغنيسيوم والصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والكالسيوم وعناصر قيمة أخرى. الأرجل غنية بالأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة.

يسمح لك استهلاك أرجل الدجاج بتجديد الجسم بمركب الفيتامينات والمعادن. هذا يعني أن مثل هذا المنتج ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا.

كيفية اختيار الساق اليمنى

يعتمد طعم الطبق المحضر على جودة المنتجات المستخدمة. لذلك ، انتبه جيدًا لاختيار أرجل الدجاج.

عدة جوانب تستحق التركيز عليها هنا:

• مظهر المنتج. يجب أن يكون جلد الساق مستويًا بدون كدمات أو بقع أو أي ضرر.
• رائحة. إذا كان المنتج المقترح طازجًا ، فهو عمليًا لا تشم الرائحة. لكن رائحة أرجل "التيروصورات" (حتى المجمدة) تشمها على الفور. هذا بالتأكيد لا يمكن الخلط بينه وبين أي شيء
• شروط التخزين. لا تشترِ أبدًا أرجل الدجاج الموجودة أعلى المنضدة وليس في حجرة الثلاجة. في أحسن الأحوال ، ستكون جافة. لكن الخيار الأسوأ خطير. يمكن أن تتطور البكتيريا الضارة هنا - تناول مثل هذا المنتج (حتى المقلي) محفوف بالمشاكل الخطيرة.
• العلامات. يجب أن تحتوي العبوة على معلومات حول الشركة المصنعة للمنتج وتاريخ انتهاء الصلاحية.

كم تقلى أرجل الدجاج في مقلاة

ضعي الأرجل المحضرة في مقلاة ، ساخنة ومليئة بالزيت النباتي الساخن. يقلى كل جانب لمدة 10 دقائق ، لا تغطي الوعاء. يجب أن تكون النار متوسطة. ثم قم بتغطية الوعاء بغطاء ، وتقليل الحرارة إلى درجة منخفضة ، اطهيه لمدة 10-12 دقيقة أخرى. تأكد من قلب أرجل الدجاج بانتظام وإلا ستحترق. من الضروري تحقيق تدرج ذهبي موحد.

وهنا ، أصدقائي ، وصفات "لذيذة". الطبخ معهم بسيط جدا. قبض على!

كيفية تقليب أرجل الدجاج بالمرق

لتحضير هذا الطبق ، خذ:

• 3 قطع. أرجل الدجاج
• ملح + فلفل أسود مطحون طازجًا ؛
• 2 فص ثوم
• 50 غرام من المايونيز
• ورقة الغار
• 100 غرام من دقيق القمح
• ماء؛
• زيت نباتي للقلي
• أي خضار (حسب ذوقك).

نقطع كل ساق مغسولة ومجففة إلى نصفين (أي نحصل على فخذ وعصا). ضعي اللحم في وعاء وفلفل وملح المنتج. ثم نضيف الثوم والمايونيز ، يقطعان في عصارة الثوم أو يقطعان ناعماً. تخلط جميع المكونات جيدا. قم بتغطية الحاوية من الأعلى بغشاء لاصق. ثم نرسله إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل (يمكن أن يكون أطول).

بعد ذلك ، تُخبز كل قطعة في الدقيق وتقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لا تحتاج إلى الاحتفاظ بها لفترة طويلة. لأنه بعد ذلك نضع القطع المقلية في مقلاة عميقة أو قدر بقاع سميك. يُسكب الدقيق المخفف في الماء فوقها (ملعقتان كبيرتان من الدقيق + 250 مل من الماء). أضف الأعشاب المفرومة واللافروشكا. يُطهى على نار خفيفة جدًا حتى ينضج.

قدمي أرجل الدجاج الساخنة المحضرة وفقًا لهذه الوصفة مع البطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق أو أي طبق جانبي آخر. لا تنس أن تصب الطبق الجانبي واللحم فوقها مع الكثير من المرق.

يمكنك أيضًا تقديم أرجل الدجاج مع صلصة الجوز أو مع صلصة المانجو والفلفل الحار. أو يمكنك رش هذه الشرائح بصلصة الشمر والنعناع. العثور على فيديو مثير للاهتمام مع وصفات لمرق مختلفة

كيف تقلى أرجل الدجاج في مقلاة مع قشرة

للحصول على مقرمش لذيذ ، تحتاج إلى:

• 2-3 قطع من أرجل الدجاج (حوالي 1-1.2 كجم) ؛
• ليمونة متوسطة الحجم؛
• زوجان من فصوص الثوم
• 70-80 مل من صلصة الصويا.
• 10 غرامات من العسل
• 50-60 مل من الزيت النباتي ؛
• فلفل أسود مطحون طازج + بهارات (حسب الرغبة).

نغسل أرجل الدجاج ونجففها ونقسمها إلى أفخاذ وأفخاذ. تحضير التتبيلة - اخلطي صلصة الصويا مع العسل والفلفل وعصير الليمون والثوم المفروم. دهن اللحم بهذه التركيبة العطرية وضعها في الثلاجة لمدة ساعة. ليست هناك حاجة لإضافة الملح ، لأنه في صلصة الصويا تم احتواؤه بالفعل.

الآن نقوم بتسخين المقلاة ونسكب الزيت فيها ونسخنها. ضعي القطع برفق في وعاء. حاول ألا تدعهم يلمسون بعضهم البعض. وإلى جانب ذلك ، يجب وضع اللحم بحيث يكون الجلد في الأعلى. عندما يكون الجانب السفلي مقليًا ، اقلب القطع إلى الجانب الثاني. علاوة على ذلك ، يجب طهي أرجل الدجاج هذه على النار بأقل قدر من الطاقة ، مع قلب القطع بشكل دوري.

سوف تكون مهتمًا: 6 خيارات لكيفية عمل عجة في الميكروويف - أسرار الطبخ و وصفات مفصلة مع الصور

سوف يتحول إلى لذيذ بشكل لا يصدق. وهذه الرائحة! لا أستطيع ، أنا بالفعل يسيل لعابي

أرجل الدجاج المقلية بالمايونيز

تحضير المكونات التالية:

• 3 قطع من الأرجل أو 6 أرجل دجاج ؛
• حوالي 100 مل من المايونيز.
• ملح + توابل (حسب الرغبة) ؛
• 5-6 فصوص من الثوم
• زيت نباتي للقلي.

نغسل ونجفف اللحم. إذا تم استخدام الأرجل ، فيجب قطعها إلى نصفين (افصل العود عن الفخذ). اخلطي الملح والبهارات في وعاء صغير. ثم نفرك الدجاج بهذا المزيج العطري. نترك اللحم لمدة ربع ساعة حتى يتشبع جيدا بالبهارات والملح.

يقطع الثوم في عصارة الثوم ويخلط مع المايونيز. دهن الدجاج بهذا الخليط. ثم غطي الوعاء باللحم فوقه بغشاء بلاستيكي وأرسله إلى الثلاجة لمدة ساعة.

بعد ذلك ، نرسل قطع المخلل إلى زيت ساخن في مقلاة. اطبخي على نار متوسطة. أثناء القلي أنصحك بتقليب الدجاج 5-6 مرات. لذلك يتم قلي اللحم بالتساوي من جميع الجوانب. قدمي هذا اللذيذ مع البطاطس المهروسة أو الخضار الطازجة أو أي طبق جانبي آخر من اختيارك.

كيفية طهي أرجل الدجاج في مقلاة بأوراق العنب

• 2 قطعة أرجل الدجاج
• 50 غرام من ورق العنب الطازج.
• ملح؛
• 200 مل من الماء
• 30 غراما من الزيت النباتي
• 2 قطعة بصل؛
• 150 مل من النبيذ الأحمر شبه الحلو ؛
• البقدونس الخضر.

نغسل ونجفف أرجل الدجاج ثم نقطعها. يجب أن تحصل على قصبة وفخذ منفصلين ، مقسمة إلى قطعتين. قطع سيقان ورق العنب. صب الماء في مقلاة عميقة وسخنها.

بعد ذلك ، نضع كل قطعة لحم في ورقة عنب ونلفها بخيوط طبيعية. ضعي الدجاج في الماء المغلي. أضف في الأعلى. وتقليل اللهب إلى درجة منخفضة ، يُطهى اللحم مع إغلاق الغطاء لمدة 25 دقيقة تقريبًا.

صب الزيت في مقلاة نظيفة ، سخنه. نضع البصل المقشر والمقطع إلى أنصاف حلقات هنا. وتقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم ننقل كتلة البصل هذه إلى وعاء به أرجل الدجاج ، ونسكب النبيذ ونضع الحاوية على نار خفيفة. الطبخ لمدة ربع ساعة. بعد ذلك ، يُملح الطبق ويُضاف الصلصة ويستمر على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا.

ثم نزيل الخيوط. ننشر الأرجل النهائية على طبق مسطح ونسكب فوقها بوفرة من النبيذ ومرق البصل. طحن أيضا مع الأعشاب المفرومة. أنصحك بتقديم هذا الطبق اللذيذ مع المكرونة المسلوقة.

كيفية قلي أرجل الدجاج المقلية بصلصة الكاري

لتحضير هذا الطبق ، خذ:

• 8 أرجل
• 20 غرام زبدة
• 1 رأس بصل متوسط
• 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما بذور الكراوية والكزبرة المطحونة والقرفة ؛
• 1 ملعقة صغيرة الصحراء:
• 4-5 فصوص من الثوم
• 1/2 فلفل حار (اختياري)
• 10 غرامات من جذر الزنجبيل المطحون (أو صر) ؛
• 1 كوب من الماء

يقطع البصل المقشر إلى قطع صغيرة. في مقلاة عميقة ، اقلي البصل لمدة 4-5 دقائق في الخضار و زبدة... لا تطبخ حتى تنضج بعمق ، فقط تحتاجها لتليينها.

ثم ضع الأرجل المغسولة والجافة في هذه الحاوية. لا تنزع الجلد عن الدجاج - سيكون ألذ به. طهي كل جانب لمدة 5 دقائق. في هذه المرحلة ، يجب أن تكون النار أعلى بقليل من المتوسط. الشيء الرئيسي هو التأكد من أن اللحم لا يحترق.

ثم خففي الضوء إلى منخفض ، وغطي القدر بغطاء ، احضر الدجاج حتى ينضج. أخرجي الأرجل من المقلاة وضعيها على طبق مسطح.

أضف جميع البهارات إلى المقلاة حيث تم طهي الأرجل. كن حذرا مع الفلفل الحار فقط. إذا كنت لا تحب الأطعمة الحارة ، قلل الكمية بمقدار النصف أو حتى ثلاث مرات. صب الماء في وعاء واغلي المرق لمدة 5-7 دقائق ، لا أكثر. ثم نضيف الثوم المفروم في عصارة الثوم إلى الصلصة ونطهو لمدة 10 دقائق أخرى.

قدمي الأرجل المقلية مع الصلصة الحارة والحارة. كطبق جانبي ، سيكون الأرز المسلوق أو البطاطس المهروسة خيارًا ممتازًا.

حقائق رائعة

لجعل الدجاج لذيذًا وطريًا ، انقع المنتج قبل طهيه. ثم اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.

لتحديد مدى استعداد الساقين ، اخترق الدجاج بسكين. إذا تم تحرير العصير المحمر ، فإن اللحم لا يزال رطبًا. يشير العصير الصافي إلى جاهزية الوجبة.

وهنا الحد الأقصى لعمر التخزين أرجل مقلية في الثلاجة 3 أيام. فقط يبدو لي أن هذه الحساسية لن تتأخر حتى ليوم واحد

وشيء ما يخبرني أن لديك سرك الخاص. هل تعرفين وصفة خاصة لكيفية طهي أرجل الدجاج. تأكد من الكتابة ، أيها الأصدقاء ، هذا وصفة خطوة بخطوة في التعليقات. أنا أتطلع إلى. واشترك أيضًا في التحديثات - سأخبرك بالعديد من الأشياء المثيرة للاهتمام. لكن الآن أقول لك وداعًا: أراكم مرة أخرى ، أيها الذواقة الأعزاء!