أرجل دجاج مع بطاطا. كيف نخبز أرجل الدجاج مع البطاطس في الفرن حسب وصفة خطوة بخطوة مع صورة أرجل الدجاج مع البطاطس في الفرن

لذيذ و عشاء دسم، التي يتم تحضيرها بشكل بسيط وسريع نسبيًا - أليس هذا ما تحلم به كل ربة منزل؟ كما أنني لا أحب قضاء الكثير من الوقت في المطبخ خلال أيام الأسبوع: فبعد يوم شاق ، هناك الكثير مما يجب القيام به! لذلك ، غالبًا ما أطبخ أرجل الدجاج مع البطاطس في الفرن للعائلة. إنه أمر سهل حقًا: أضف البهارات إلى البطاطس والدجاج وأرسل كل شيء معًا في الفرن.

في هذه الأثناء ، سيتم خبز الطبق ، يمكنك إما إعداد سلطة ، أو مشاهدة الأخبار ، أو تحميل الغسالة ... ثم كل ما عليك فعله هو تقديم عشاء لذيذ وعطري ودعوة الجميع إلى المائدة. وصفة رائعة، يبدو لي! وما رأيك؟

مكونات:

لحصتين:

• 4 أفخاذ دجاج متوسطة الحجم
• 1 ملعقة صغيرة توابل للدجاج
• ملح؛
• 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا؛
• 2 ملعقة صغيرة زيت نباتي؛
• 6 درنات بطاطس متوسطة ؛
• 0.5 ملعقة صغيرة الكركم؛
• 0.5 ملعقة صغيرة البازيليكا.

طريقة طهي أرجل الدجاج مع البطاطس في الفرن:

اغسل أفخاذ الدجاج ، إذا لزم الأمر ، قم بإزالة بقايا الريش من على سطحها. باستخدام المناديل الورقية ، قم بإزالة الرطوبة الزائدة من سطح الساقين.

نضيف توابل الدجاج والملح إلى الأرجل ، صلصة الصوياونصف الزيت النباتي المحدد في المكونات. قلّب - نحتاج إلى أن تضرب التوابل سطح الساقين بالكامل. نترك السيقان بهذا الشكل لمدة 15-20 دقيقة ، بينما نقوم نحن أنفسنا بصنع البطاطس.

ننظف البطاطس ونقطعها إلى أسافين كبيرة. من الأفضل تناول البطاطس المستطيلة ، ثم تصبح الشرائح جميلة وشهية. خيار آخر هو أن تأخذ بطاطس صغيرة، التي تحتاج فقط إلى التنظيف ، ولكن ليس القطع. تبدو البطاطس الصغيرة غير المقطعة لطيفة أيضًا بعد الخبز. لكن لا تنس أنه في هذه الحالة عليك أن تأخذ المزيد منها. أضف 1 ملعقة صغيرة إلى البطاطس. زيت نباتي ، ملح حسب الرغبة ، كركم وريحان. قلّب محاولًا تحقيق نفس النتيجة عند تقليب الأرجل بالتوابل.

نضع الأرجل والبطاطس في طبق خبز ونرسلها إلى الفرن ، مسخنًا مسبقًا إلى 220 درجة لمدة 40-50 دقيقة.

يعتمد الوقت المحدد لبقاء الطبق في الفرن على البطاطس: يمكن طهيها بشكل أسرع أو أبطأ. للتأكد من أنها مخبوزة بالفعل ، تحتاج إلى ثقبها بعصا خشبية - إذا دخلت البطاطس بسهولة ، فيمكنك إزالة النموذج من الفرن. سيكون هذا وقتًا كافيًا لينضج الدجاج.

كلا من أرجل البطاطس والدجاج لونها بني ذهبي مع قشرة مقرمشة خفيفة. قدمي أرجل الدجاج مع البطاطس في الفرن فورًا وهي دافئة - هذه ألذ طريقة. ولكن إذا لزم الأمر ، يمكنك دائمًا إعادة تسخين أفخاذ الدجاج والبطاطس في الميكروويف أو في مقلاة.

الجميع يحب أطباق الدجاج. الأطفال والكبار يحبونهم. يحترم أبي وأمي الدجاج. خاصة أولئك الذين يتبعون الشكل أو يتبعون نظامًا غذائيًا. لمحتوى البروتين في المنتج موضع تقدير أطباق الدجاجالرياضيين. أرجل دجاجمع البطاطس في الفرن - هذا الطبق ليس باهظ الثمن سواء من حيث المال أو في الوقت المناسب. حتى ابنتك تلميذة يمكنها طهيها. وصفة بسيطة وسريعة ستساعد.

اختيار المنتجات

سوف تتطلب منك أرجل الدجاج المخبوزة الحد الأدنى من الجهد. يكفي وضع المكونات في وعاء مقاوم للحرارة وتخبز.

فى المعظم وصفة بسيطةنحن نحتاج:

• 1 كغم من أرجل الدجاج
• 1 كغم من البطاطس
• 2 بصل متوسط
• 2 فص ثوم
• زيت نباتي؛
• الملح والفلفل حسب الذوق؛
• توابل البطاطس.

هناك حاجة إلى التوابل لإثراء طعم البطاطس. يمكنك استبدال نصف البطاطس بالجزر.

كيف تطبخ

التحضير بسيط للغاية. اغسل جيدا. قم بإزالة الرطوبة الزائدة بمنشفة ورقية. نرش عليها القليل من الملح والفلفل.

نقوم بتنظيف البطاطس وتقطيعها إلى دوائر لا يزيد سمكها عن 5 مم. وإلا فلن يتم خبزها. في الملح والفلفل والتوابل والزيت النباتي. ثلاث ثوم.

يمكنك قصها. وإذا كانت صغيرة - إلى أربعة أجزاء. الشيء الرئيسي هو أن الخضار لديها وقت للطهي.

نحول البصل المستدير إلى حلقات رفيعة. بالنسبة للأطفال الذين لا يحبون البصل ، يمكنك إخفاءه عن طريق تقطيعه. الآن من أجل الجزء الأفضل. نضع كل شيء على ورقة الخبز. لكن أولاً ، قم بتشغيل الفرن عند 170 درجة.

يمكنك استخدام الزجاج أو. كلما كانت طبقة الطبق المنتشر أرق ، زادت سرعة خبزها.

ننشر البطاطس في قاع القالب. غطي الخضار بالبصل في الأعلى. تزيين بأرجل الدجاج. غطي الطبق بورق القصدير وضعيه في الفرن.

سيصبح أفخاذ الدجاج المشوي بالفرن مع البطاطس جاهزًا في غضون 40 دقيقة. قبل 10 دقائق من الطهي ، تتم إزالة ورق القصدير ليصبح بنيًا.

لكي تنجح تجربة الطهي ، تكون التفاصيل الدقيقة مهمة دائمًا. ستساعدك هذه النصائح في جعل طبقك فريدًا.

ماذا تقدم

مذاق الطبق أفضل عندما يكون ساخنًا أو باردًا قليلاً. تذكر أن البطاطس الساخنة تفقد مذاقها ويصبح اللحم قاسيًا.
لكننا على يقين من أن أرجل الدجاج مع البطاطس في الفرن لن يتبق منها شيء. رغبة واحدة فقط هي المحاولة مرة أخرى.

تعتبر أرجل الدجاج Ruddy مع البطاطس المعطرة المخبوزة في الفرن ثنائياً رائعاً ، ألا تعتقد ذلك؟ يتمتع هذا الطبق بالعديد من المزايا لدرجة أنه سيتعين عليه بالتأكيد رفع الرواتب إذا كان يعمل من أجل المال. أحكم لنفسك. أولاً ، الأمر بسيط للغاية. لتقشير البطاطس ، اخلطي مكونات التتبيلة ، ادهني الدجاج بالخليط ، ثم اخبزي كل شيء معًا في الفرن ، لن تحتاجي إلى تجربة طهي على الإطلاق. حتى تلميذ المدرسة الذي دخل المطبخ لأول مرة بقصد صنع شيء صالح للأكل ، باستثناء شطيرة وبيض مخفوق ، سوف يقوم بهذه المهمة. ثانياً ، بسرعة (إذا كنت تأخذ في الاعتبار الطهي النشط). ثالثًا ، إنه مفيد. بعد الخبز أرجل الدجاجمع البطاطس ، ينتهي بك الأمر مع طبق جانبي والشيء الرئيسي. عليك فقط التفكير في السلطة. رابعًا ، إنه اقتصادي جدًا ولذيذ ومرضي. حسنًا ، هل أقنعت أن هذه الوصفة تستحق اهتمامك؟ ثم اكتبها!

للطبخ ، خذ:

الأساس:

توابل الدجاج:

كيف نخبز أرجل الدجاج بالبطاطس في الفرن (الوصفة بالصور):

يمكنك خبز أي جزء من الذبيحة بهذه الطريقة. لكن خياري استقر على "الأطراف السفلية" ، أو بالأحرى على الساقين. اغسل الدجاج جيدًا. إزالة الدهون والجلد والأوردة الزائدة إن وجدت. نشفها بمنشفة ورقية وضعها في وعاء. افركي بالملح. مرري الثوم من خلال عصارة واخلطيهم مع التوابل الجافة. دهن الطائر بخليط العطر. يمكنك أيضًا استخدام التوابل أو التتبيلة الخاصة بك أو الاطلاع على الوصفة. لجعل الطعم أكثر كثافة ، اترك الدجاج يقف لمدة 30-40 دقيقة في درجة حرارة الغرفة... لا تنسى التغطية.
حضري البطاطس. حتى لا تقلق من بقاء الطبق الجانبي رطبًا قليلاً ، من الأفضل تشغيله بأمان وغلي البطاطس حتى تنضج نصفًا. تقطع الدرنات المقشرة والمغسولة إلى قطع عشوائية. املأ بالماء البارد. اجلبه ليغلي. ملح. اغلي من الآن على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. صفي السائل ، وضعي البطاطس في طبقتين أو طبقتين على صينية خبز. أضف الزيت النباتي. يمكنك إضافة قليل من التوابل المفضلة لديك. الأعشاب البروفنسالية والثوم والشبت المجفف مناسبة.
ضعي أرجل الدجاج فوق البطاطس. سخني الفرن على 200 درجة.
غطي صينية الخبز بورق الألمنيوم ، بحيث يكون الجانب اللامع للخارج. اخبزيها لمدة 30-40 دقيقة. ثم قم بإزالة ورق القصدير وحمر الدجاج وشرائح البطاطس. تحقق من جاهزية الدجاج باستخدام عود أسنان. اثقبه في مكان سميك ، في منطقة المفصل. إذا تدفق العصير الصافي من الحفرة ، يمكن إزالة الطبق. عادة ما يتم خبز البطاطس تمامًا بحلول هذا الوقت أيضًا.
الدجاج اللذيذ مع طبق جانبي معطر جاهز! ولعشاق القشرة المقرمشة ، أقترح طهي أرجل الدجاج في الفرن لهذه.

بعض الوصفات الأخرى لمخللات أرجل الدجاج:

• عسل الصويا. لتحضيره ، خذ 4 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا ، 1 ملعقة كبيرة. ل. عسل ، 3 فصوص ثوم طازج ، رشة ملح وفلفل أسود لكل منها. إذا تمكنت "نحلة الذهب" من التكاثف أثناء التخزين ، قم بإذابه في حمام مائي. قشر فصوص الثوم وتمر عبر العصارة. تُمزج جميع المكونات وتُحرّك حتى تصبح ناعمة. انقع الدجاج لمدة 30 دقيقة إلى يوم. أو اخبز الدجاج على الفور.
• نبيذ الخردل. مطلوب: 1 ملعقة كبيرة. ل. خردل جاهز ، 1 ملعقة كبيرة. ل. تفاحة أو ضوء خل النبيذ، 200 مل من النبيذ الأبيض الجاف ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ناعم ، رشة فلفل أسود مطحون طازجًا ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي (يفضل زيتون). ضع جميع المنتجات في وعاء. خفقت حتى تستحلب. بفضل النبيذ و حمض الاسيتيكستصبح أرجل الدجاج طرية بشكل لا يصدق. والفلفل الأسود والخردل سيجعل طعم الطبق حارًا.
• الكفير. وهي مصنوعة من الكفير قليل الدسم (250 مل) ، والثوم (2-3 فصوص) ، والبصل (نصف رأس صغير) ، عصير ليمون(ملعقتان كبيرتان) ، فلفل حار أو صلصة تاباسكو (حسب الرغبة) ، ناعم ملح الطعام(1 ملعقة صغيرة. بدون شريحة) ، خليط من الفلفل والزعتر المجفف (1/2 ملعقة صغيرة لكل منهما). مرر الثوم من خلال كسارة. نقطع البصل ناعماً أو نحوله إلى عصيدة باستخدام الخلاط. اعصر بعض العصير من الليمون وفلتره من اللب والبذور. حرر الفلفل الزنبق من البذور واقطعها بسكين. للحصول على طعم لاذع إلى حد ما ، تحتاج إلى ربع حبة متوسطة. يمكن أن يكون الفلفل ملعقة صغيرة من صلصة تاباسكو. يُسكب ويُسكب جميع المكونات في الكفير ويُمزج. مزيج التخليل الأصلي جاهز!

نقطة مهمة.إذا كنت تخطط لترك الأرجل في ماء مالح لمدة 2-12 ساعة ، فمن الأفضل إضافة الملح قبل الخبز مباشرة. خلاف ذلك ، قد يصبح الدجاج قاسيًا وغير كثير العصارة على الإطلاق.

تعتبر الوصفات العالمية لتحضير مكونات اللحوم والطبق الجانبي اكتشافًا حقيقيًا للنساء اللائي لديهن القليل من الوقت لأداء الأعمال المنزلية. من بينها أرجل الدجاج مع البطاطس في الفرن. لتحضيره ، سوف يستغرق الأمر بعض الوقت لإعداد المنتجات ، ما عليك سوى وضع كل شيء في طبق الخبز. نقترح عليك تدوين بعض الملاحظات.

لطهي أرجل الدجاج المخبوزة في الفرن بالبطاطس ، لن يستغرق الأمر أكثر من نصف ساعة لإعداد الطعام.

يكفي استخدام العدد التالي:

• 4 أفخاذ دجاج
• 1 كغم من البطاطس
• 300 غرام كريما حامضة
• 200 غرام من الثوم
• خليط من الفلفل
• ملح.

اغسل السيقان جيدًا وأزل بقايا الجلد والزغب إذا لزم الأمر. جفف بمناشف ورقية. إذا كانت الأرجل كبيرة ، يمكنك تقسيم الفخذ والساق على طول المفصل.

مرري فصوص الثوم في عصارة واخلطيها بالفلفل والملح. ابشري الدجاج بالخليط الناتج واتركيه لينقع لمدة نصف ساعة أو ساعة.

في غضون ذلك ، حضري البطاطس: اشطفي أي تربة متبقية ، قشريها ، قطعيها إلى حلقات ، تبليها قليلًا والملح واخلطيها يدويًا.

تحضير القالب بدهنه بالزيت. ضعي البطاطس في الطبقة الأولى ثم الساقين بالوركين.

قم بتغطية النموذج بورقة من ورق القصدير ، ولفه حول الحواف. سخني الفرن على حرارة 180 درجة. واخبزي الطبق لمدة 40-45 دقيقة. انزع ورق الألمنيوم واتركه لمدة خمس دقائق أخرى ليحمر الطبق قليلاً.

في المذكرة. يمكنك نثر الأرجل بالبطاطس بالجبن المبشور والاحتفاظ بها لمدة 5-7 دقائق بدون ورق قصدير في نهاية الطهي ، ورشها بالأعشاب الطازجة قبل التقديم.

مع إضافة الفطر - وصفة خطوة بخطوة

يمكنك طهي أفخاذ الدجاج بالفطر والبطاطس كالتالي:

• الفطر - 300 غرام ؛
• بصل - 150 غرام ؛
• بطاطس - 1 كجم ؛
• الوركين - 500-600 غرام ؛
• ملح ، فلفل ، كركم ، ريحان.
• بعض الزيت للقلي وتحضير القالب ؛
• ورقة الغار.

نقوم بإعداد الساقين بالطريقة المعتادة - غسلها وتنظيفها.

نحن ننظف ونشطف جميع الخضروات ، ونفعل الشيء نفسه مع الفطر.

نقطع الفطر إلى مكعبات ، نقطع البصل ناعماً. اقلي بالملح في الزيت حتى يظهر العصير ، ثم أطفئي النار.

نقطع البطاطس إلى مكعبات كبيرة.

نحضر الشكل ونضع البطاطس والبصل وكتلة الفطر في الأعلى ، ثم الأرجل مبشورة بالملح والبهارات. ضع lavrushka في منتصف النموذج. نسكب كل شيء مع العصير المتبقي من الفطر. نخبز في الفرن لمدة 45 دقيقة. تقدم مع سلطة الخضار الطازجة والصلصات الحارة.

في احباط في الفرن

يعد الطبق المحضر من القصدير مناسبًا لأنه يمكنك إعداد الغداء / العشاء في أجزاء. في هذه الطريقة ، تحتاج إلى قطع صفائح القصدير وطيها إلى طبقتين ، ورفع الحواف قليلاً بحيث يمكن لفها لاحقًا بـ "درز" أو لفها. ضعي البطاطس مع ساق بالداخل ، واسكبي بعض الصلصة إذا رغبت في ذلك واخبزيها في فرن محمى على حرارة 190 درجة. في غضون 40 دقيقة.

سيحافظ الطبق المُعد بهذه الطريقة على جميع العصائر ، وسيصبح اللحم طريًا ومثيرًا للعصير.

تحت قشرة مقرمشة

• 5 أفخاذ دجاج
• 2-3 طاولة. ل. مايونيز؛
• زوجان من فصوص الثوم
• ملح؛
• فلفل مطحون
• الفلفل الحلو والكركم والكاري - 2-3 قرصات لكل منهما.

نحضر أفخاذ الدجاج ونضيفها إلى النقع في خليط من الملح والبهارات لمدة ثلث ساعة تقريبًا.

اعصر الثوم بشكل منفصل وحرك المايونيز. قسمي الصلصة إلى نصفين. ابشر الساقين بجزء واحد واتركيه لمدة نصف ساعة أخرى.

اغسلي البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. يقلب مع الصلصة المتبقية.

دهن القالب بالزبدة ، ضعي البطاطس ، والأرجل فوقها. يُغطّى بورق القصدير ويُخبز لمدة ربع ساعة ، ثم يُخبز بدون ورق قصدير لمدة نصف ساعة.

وصفة طبخ الكم

يمكن وصف أرجل الدجاج مع الخضار ، المطبوخة في غلاف ، بأنها الخيار الأكثر رقة وعصارة لإعداد هذا الطبق. شرائح البطاطس طرية جدا وتذوب في الفم. ويتم فصل لحم الدجاج بسهولة عن العظام.

لتحضير هذا الطبق ، يمكنك استخدام إحدى مجموعات المنتجات المذكورة أعلاه. ستختلف عملية الطهي فقط من حيث أن جميع المكونات مطوية في غلاف خلط للخبز. بهذه الطريقة ، يتم تشبع الخضار جيدًا بعصير الدجاج أثناء عملية الخبز.

الأهمية! بعد وضع الطعام في الغلاف ، عند ربط الطرف الثاني من الكيس ، من المهم تفجير كل الهواء - أثناء الخبز ، سوف ينتفخ الغلاف كثيرًا أو يحدث ثقوبًا. للسبب نفسه ، من المهم وضع صفيحة الخبز مع الغلاف أسفل المستوى المتوسط ​​بحيث لا يلمس الكيس المليء بالهواء الجزء العلوي من الفرن وينفجر.

أفخاذ دجاج مع الخضار والبطاطا

• 650 غرام أفخاذ دجاج
• 1.2 كجم من البطاطس
• 2 بصل كبير
• 2 جزر كبير
• 600 غرام فطر المحار
• علبة طعام معلب. حبوب ذرة؛
• ½ ملعقة صغيرة لكل منهما ل. الفلفل الحلو والكركم.
• 1 شاي ل. الزعتر والريحان.
• ملح للتذوق؛
• طاولة الزوجين. ل. زيتون. زيوت.

في وعاء ، اخلطي البهارات والزيت ، أضيفي الملح.

اغسل ساقي جيدا ، اقطع على طول المفصل. قم بإزالة الجلد إذا رغبت في ذلك. افركي اللحم زبدة متبلضعيها في وعاء واتركيها تنقع قليلاً.

في غضون ذلك نقوم بإعداد الخضار: قشر ، نقطع البطاطس إلى مكعب متوسط ​​، ونقطع البصل والجزر بشكل أقل قليلاً. اشطف فطر المحار وقطّعه إلى مكعبات.

نضع الخضار والفطر في وعاء ونخلط مع البهارات والقليل من الملح.

يوصى بخبز الطبق إما في غلاف أو في شكل بغطاء. نضع أولاً مزيج الفطر والخضروات ممزوجين بالذرة وفوق الدجاج. قم بتغطيته بغطاء ، أو اربط الطرف الآخر من الكم. نرسله إلى فرن مسخن لمدة ساعة على درجة حرارة 170-180 درجة. في نهاية الطهي ، اتركيه في الفرن لمدة عشرين دقيقة أخرى.

في المذكرة. يضمن الطهي الجزئي بالرقائق أن الطعام يبخر جيدًا. إذا قمت بالطهي بدونها ، يوصى بسكب حوالي نصف كوب من الماء ، وإلا ستجف البطاطس أيضًا.

في صلصة الكريمة الحامضة

• 600 غرام من أرجل الدجاج
• 400 مل كريما حامضة
• 100 مل من الماء
• 1 كغم من البطاطس
• 3 فصوص متوسطة من الثوم
• الملح والفلفل والأعشاب.
• 150-250 جرام قاسي جبنه؛
• حفنة من الأعشاب الطازجة.

نحضر أفخاذ ونقشر ونقطع البطاطس. نقوم بتنظيف فصوص الثوم وعصرها بواسطة مكبس ونخلطها مع القشدة الحامضة والملح والبهارات. نخفف الصلصة بالماء.

اخلطي البطاطس وقطعيها إلى مكعبات مع الساقين صلصة الكريمة الحامضة... اتركه لينقع قليلاً - حوالي 20-30 دقيقة. ثم ضعه في قالب ، وقم بتغطيته بورق ورقائق واخبز الطبق على درجة 190. في غضون نصف ساعة. ثم قم بإزالة ورق القصدير ، وهرسها مع الجبن واطبخها لمدة ربع ساعة أخرى - سوف يتحول الطبق إلى اللون البني قليلاً ، ويذوب الجبن.

يُقدّم الطبق ويُرش بالأعشاب الطازجة المفرومة.

في مايونيز

• 500 غرام أفخاذ دجاج
• 1 كغم من البطاطس
• 350 مل مايونيز
• ملح فلفل؛
• 1 بصلة متوسطة

نقوم بتنظيف الخضار. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. نقوم بتنظيف ساقي.

اخلطي أفخاذ الدجاج مع المايونيز والملح والفلفل. أضف القوس. نخلط كل شيء جيدًا ونرسله لينقع لمدة نصف ساعة في الثلاجة.

نقطع البطاطس إلى شرائح بسمك 5-7 مم. ضعي الطبقة الأولى في طبق الخبز ، أضيفي القليل من الملح. ضع أفخاذ المخلل في الأعلى. نحن نخبز ، كما في الوصفات السابقة - أولاً تحت الرقاقة ، ثم بدونها.

من أكثر الأطباق المفضلة لدى كل عائلة تقريبًا أرجل الدجاج المخبوزة مع البطاطس في الفرن. طهي مثل هذا الطبق بسيط وسريع للغاية ، لكن مذاقه يأسر كل من حوله. ومع ذلك ، الجميع ، حتى الأكثر طعام لذيذيميل إلى أن يصبح مملاً. لهذا السبب فقط أكثر وصفات غير عاديةطبخ أرجل الدجاج.

أفخاذ دجاج متبل بالبطاطا

من المؤكد أن هذا الطبق سيرضي جميع الأسر التي تحب الزيتون. إنها تتناسب تمامًا مع ماء مالح بالإضافة إلى جميع المواد الغذائية الأساسية الأخرى. الطبق بالتأكيد يستحق المحاولة. مدة الطهي حوالي 1 ساعة. تحتاج أولاً إلى تحضير المنتجات التالية:

• أرجل الدجاج - 8 قطع ؛
• بطاطس - 800 جم ؛
• زيتون - علبة واحدة (الوزن التقريبي لمنتج نقي حوالي 200-250 جم) ؛
• القفلوط الكراث الأندلسي؛
• زبادي طبيعي - 150 جم ؛
• كاتشب - 150 جم.

تشمل التوابل الفلفل الحلو والكزبرة المطحونة والكاري والكركم.

كيف تطبخ

بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى نقع اللحم قليلاً. إذا كان لديك متسع من الوقت ، فمن المستحسن أن تبدأ في الطهي قبل ساعات قليلة من العشاء. الشيء هو أن اللحم يصبح ألذ بكثير إذا تم نقعه مسبقًا لمدة ساعتين. يتبع تعليمات خطوه بخطوه:

1. يجب غسل أفخاذ الدجاج جيدًا وتجفيفها باستخدام مناشف ورقية ، ثم وضعها في وعاء عميق.
2. يُقطّع الكراث المقشر إلى شرائح ويُقلى الزيتون قليلاً في مقلاة. ضع كل شيء في وعاء في أسفل الساق.
3. ضعي الكمية المطلوبة من الزبادي والكاتشب في وعاء هناك ، ورشي كل شيء بالكثير من التوابل. إن لم تكن متاحة زبادي طبيعي، ولكن هناك قشدة حامضة ، ثم يمكنك استخدام هذا المنتج بأمان. إذا كان لديك وقت ، اترك الدجاج منقوعًا لعدة ساعات ، لكن يمكنك البدء فورًا في الطهي.
4. قشري البطاطس وقطعيها إلى دوائر صغيرة بدرجة كافية أو مكعبات متوسطة. تقلى في مقلاة مع القليل من الزيت النباتي ، يجب أن تظهر قشرة بنية ذهبية.
5. نأخذ صينية خبز ، نضع نصف كمية البطاطس في القاع ، ثم نضع أفخاذ الدجاج (مع التتبيلة) وطبقة أخرى من البطاطس. غطي الوعاء بورق القصدير ، واخبزي أرجل الدجاج بالبطاطس في الفرن لمدة 40 دقيقة ، وبعد ذلك يمكنك إزالة ورق القصدير وطهي الطبق لمدة 10 دقائق أخرى.

بعد انقضاء الوقت المخصص للطهي ، ضعي أرجل الدجاج الجاهزة مع البطاطس والزيتون في أطباق مقسمة ، وزينيها بالقليل من الخضر إذا رغبت في ذلك.

دجاج مع بطاطا وبروكلي

يعد هذا الخيار لطهي أرجل الدجاج مع البطاطس في الفرن أكثر ملاءمة لكل من لا يرغب في القيام بعمليات تحضيرية طويلة. بشكل عام ، ما عليك سوى قطع جميع المكونات ووضعها في غلاف الخبز.

قائمة المنتجات المطلوبة

حتى لا تضطر إلى الذهاب إلى المتجر أثناء عملية الطهي بالإضافة إلى ذلك ، فمن الأفضل تحضير كل شيء على الفور المنتجات المناسبة:

• أفخاذ الدجاج - 6 قطع ؛
• بطاطس - 400 جم ؛
• كرنب بروكلي - 200 جم (الوزن الصافي بدون ساق) ؛
• واحد كبير فلفل حلو;
• كريم 36٪ - 200 مل ؛
• بضع فصوص من الثوم.

طريقة طهو

كل شيء بسيط وسريع للغاية ، أولاً يجب أن تأخذ سيقان الدجاج وتشطفها ، ثم نضعها في وعاء ، ونملحها ، ونضيف التوابل الضرورية والقليل من الزيت النباتي. قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ضعيها مع الدجاج. أزل الساق وجميع البذور من الفليفلة الحلوة ، وقطع الخضار إلى مكعبات وأضفها إلى باقي المكونات. يقسم البروكلي إلى قطع أصغر ويوضع في وعاء.

امزج كل شيء جيدًا ، وانقله إلى غلاف الخبز ، واسكب الكمية المطلوبة من الكريم فيه. ضعي الغلاف على صينية الخبز وضعيه في فرن مسخن مسبقًا ، يجب أن تكون درجة حرارته حوالي +190 درجة مئوية. يجب خبز جميع المنتجات لمدة 1.5 ساعة.

بعد الوقت المخصص ، يمكن إخراج الطعام من الفرن ووضعه في أطباق مقسمة وتزيينه بالأعشاب.

وصفة لأرجل الدجاج مع البطاطس للفرن ، صورة من الطبق

آخر لا يصدق طبق لذيذل عشاء العائلةاو عشاء. تكمن خصوصيته في استخدام لحم الخنزير المقدد ، وفي هذه الحالة ، يتم تشريب جميع المكونات برائحة مدخنة لطيفة. لتحضير هذا الطبق لأسرة مكونة من أربعة أفراد ، يجب أن تتناول الكمية التالية من المنتجات:

• 4 أفخاذ دجاج
• 4 بطاطس كبيرة
• 200 غرام لحم الخنزير المقدد
• 2 بيض
• 200 غرام من الفطر أو أي فطر آخر ؛
• مايونيز - 150 جم.

طريقة طهو

نظرًا لأن الطعام سيُخبز تحت ورق القصدير معظم الوقت ، يجب أن يصبح لونه بنياً ذهبياً أولاً. يجب غسل فخذ الدجاج وتجفيفه بالمناديل ، ثم فرك المنتج بكل البهارات زيت نباتي... يُقلى اللحم في مقلاة حتى يصبح مقرمشًا ثم يترك جانبًا.

بينما يكون الطبل مقليًا ، يجب أن تأخذ لحم الخنزير المقدد وتقطعه إلى قطع صغيرة. اقلي المنتج في مقلاة ، وتحتاج إلى طهيه حتى يذوب الجزء الأكبر من الدهون. في نفس المقلاة على دهن لحم الخنزير المقدد ، يجب أن تقلى البطاطس المقطعة إلى مكعبات أو شرائح متوسطة الحجم. ببساطة يقطع الفطر ويترك جانبا.

نأخذ وعاء عميق ، نسكب البطاطس هناك ، الفطر الخامولحم الخنزير المقدد ، يُخفق في بيضتين ، ويُضاف الملح والمايونيز وجميع البهارات اللازمة. تخلط جيدًا وتذوق ، إذا كان كل شيء جيدًا ، فيجب نقل الكتلة الناتجة إلى طبق للخبز ، ووضع أفخاذ الدجاج في الأعلى. غطي القالب بورق احباط وضعه في الفرن ، يجب أن تكون درجة حرارته +180 درجة مئوية. طهي الطبق لمدة 30 دقيقة.

بعد الوقت المخصص ، يمكن إخراج العود ، وتقطيع كتلة البطاطس مع الفطر ولحم الخنزير المقدد إلى قطع نظيفة. قامت البيضة بعملها - تحولت الكتلة ككل. هذا يكمل عملية طهي أرجل الدجاج مع المايونيز والبطاطس في الفرن.

طاجن حار بالجبن

الوصفة مثالية لجميع عشاق الطعام الحار. عملية الطهي بسيطة للغاية ، لذا لن يستغرق الطهي أكثر من ساعة واحدة. كما هو الحال دائمًا ، يجب تحضير مجموعة كاملة من المكونات أولاً:

• 5 أرجل دجاج
• واحد الفلفل الحارتشيلي ؛
• فلفل واحد
• صلصة الصويا؛
• بطاطس - 400-500 جم ؛
• خردل؛
• فطر - 200 جم ؛
• جبنة قاسية- 200 غرام (يمكن استخدام أي نوع) ؛
• زنجبيل.

عند طهي الكاسرولات بأرجل الدجاج والبطاطس والجبن في الفرن ينصح باستخدام التوابل التالية: الفلفل الحار والفلفل الأسود والكزبرة والبابريكا والكركم.

مناولة الطعام والطبخ

تتمثل الخطوة الأولى في تتبيل أرجل الدجاج ووضعها في وعاء وإضافة ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الخردل وصلصة الصويا وجميع البهارات. هنا أيضًا تحتاج إلى إضافة القليل من الزنجبيل ، والذي كان مبشورًا على مبشرة جيدة. امزج كل شيء جيدًا ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين. يوصى بهذا الإجراء ، إذا لم يكن لديك وقت للانتظار ، فيمكنك المتابعة على الفور إلى المرحلة التالية.

قشر البطاطس وقطّعها إلى شرائح ، وحضر الفلفل إلى مكعبات. امنح الفطر شكل الأطباق. خذ طبق خبز عميق وادهنه زبدة، إذا لم يكن متاحًا ، فيمكنك استخدام الخضار المعتاد. نضع البطاطس في القاع ، والفطر والفلفل الحلو فوقها ، ثم نضع اللحم ونصب باقي التتبيلة. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الماء أو الكريمة إلى القاع حتى لا تحترق البطاطس.

اطبخ الكسرولة لمدة 30 دقيقة. في غضون ذلك ، تحتاج إلى بشر الجبن الصلب ، وعندما يمر الوقت المخصص للطهي ، قم برشه على الطبق. نضعها في الفرن لفترة حتى تذوب الجبن.

تم اختبار جميع الوصفات المذكورة أعلاه عمليًا ، لذا يجب أن تحاول بالتأكيد طهي أرجل الدجاج مع البطاطس في الفرن.