girişSoğan və yerkökü ilə toyuq güveç. Fotoşəkil ilə addım-addım resept. Bir tavada yerkökü və soğan ilə qızardılmış toyuq - fotoşəkili olan bir resept.
Yerkökü ilə qızardılmış toyuq - hər kəs tərəfindən sevilən və hazırlanması çox asan, inanılmaz xoş ətri olan iştahaaçan bir yemək. Əlbətdə ki, belə bir qabda zərif bir şey yoxdur, ancaq axşam yeməyi, nahar və ya səhər yeməyi olaraq mədəyə xoş gəlir, toxluq və zövq verir. Əlinizdə bütün lazımi məhsullar və bu iddiasız kulinariya şah əsərini bişirmək istəyi varsa, başlayaq!
Yerkökü ilə qızardılmış toyuq üçün maddələr:
- Toyuq (təzə bud) 700 qram
- Soğan 1 ədəd (böyük)
- Sarımsaq 2-3 diş
- Yerkökü 300 qram
- Toyuq ədviyyat qarışığı dadmaq
- Xörək duzu 1 çay qaşığı
- Torpaq qara bibər 1/2 çay qaşığı
- Təmizlənmiş su 150 mililitr
- Bitki yağı 50 mililitr (3 xörək qaşığı)
Məhsullar uyğun deyil? Başqalarından bənzər bir resept seçin!
İnventarlaşdırma:
Mətbəx tərəzi, ölçü stəkanı (250 ml həcmdə), çay qaşığı, xörək qaşığı, mətbəx bıçağı - 2 ədəd, doğrama taxtası - 2 ədəd, kağız mətbəx dəsmalları, dərin qab - 2 ədəd, soba, mətbəx spatulası, qalın dibi olan dərin yapışmayan tava və bir qapaq (tutumu 2 litr), bölünmüş boşqab.
Qızardılmış toyuğu yerkökü ilə bişirmək:
Addım 1: maddələr hazırlayın.
Hər şeydən əvvəl, kəskin bir mətbəx bıçağından istifadə edərək reseptdə göstərilən bütün tərəvəzləri soyun, yaxşıca yuyun, kağız mətbəx dəsmalları ilə qurutun, kəsmə taxtasına qoyun və doğrayın.
Soğanı yarım santimetr və ya 1 santimetr böyük kublar halında doğrayın, yerkökü zolaqlar, üzüklər, yarısı və ya dörddəbir hissəsi 5 millimetrdən çox olmayan yerə doğrayın və sarımsağı 2-3 millimetr qalınlığa qədər təbəqələrə doğrayın. 
İndi quş əti ilə məşğul olmağa başlayırıq, bu reseptə görə toyuğun istənilən hissəsini bişirə bilərsiniz, ancaq buddan istifadə edəcəyik. Bunları hərtərəfli yuyuruq, eyni zamanda quşçuluq fabrikindəki təmizləyici maşının cımbızın öhdəsindən gələ bilmədiyi tüklərin və tüklərin qalıqlarını ödəmək üçün cımbızdan istifadə edirik.
Sonra ətləri bir kəsmə taxtasına aparırıq, əlbəttə ki, varsa, ondan artıq piyləri çıxarırıq və isterseniz hər budu 2 yarıya bölürük, baxmayaraq ki, onu bütöv saxlaya bilərsiniz. Bundan sonra onları dərin bir qaba göndəririk, sarımsaqla sürtün, dadına görə duz, qara bibər, ədviyyat qarışığı və bu formada buraxırıq. 15-20 dəqiqəmarinad etmək Bir dəqiqə sərf etmirik, yeməyi hazırlamaq üçün lazım olacaq maddələrin qalan hissəsini dəzgahın üstünə qoyuruq və lazımi vaxtdan sonra növbəti mərhələyə keçirik.
Addım 2: yerkökü ilə qızardılmış toyuq hazırlayın.
Ət bir az dəmləndikdə, orta istidə böyük bir dərin tava qoyun və içərisinə lazımi miqdarda bitki yağı tökün. 2-3 dəqiqədən sonra ədviyyat ətrinə batmış budları yavaşca yüksək dərəcədə qızdırılmış yağa batırın. Onları qızartın hər tərəfində 10 dəqiqə tünd qəhvəyi olana qədər, vaxtaşırı bir mətbəx spatulası istifadə edərək isti yeməklərin dibinə yapışmamaları və bərabər qızarması üçün yan-bu yana dönün.
Budlar qızıllaşan kimi hər birini növbə ilə qaldırın və doğranmış yerkökü və soğanın yarısını altına qoyun. Toyuğun üstündə qalan doğranmış tərəvəzləri bərabər bir təbəqə ilə paylayın. Bundan sonra atəşi ən kiçik və orta səviyyəyə endirin. Hələ hər şeyi birlikdə qızartın 5 dəqiqə, vaxtaşırı bir spatula ilə gevşetin. Sonra tavaya lazımi miqdarda su əlavə edin, sıx bir qapaqla örtün və yeməyi tam bişənə qədər qaynadın. 25-30 dəqiqə, bunun üçün demək olar ki, bütün nəm getməlidir. Maye əvvəllər buxarlanırsa, amma tərəvəzli budlar hazır deyilsə, bir az daha su əlavə etmək və hər şeyi örtülü bir qapaq altında orta istilikdə saxlamaq yaxşıdır. 5-7 dəqiqə.
Tərəvəz yumşalanda və toyuq yumşalanda və kəsildikdə buddan şəffaf bir maye çıxdıqda sobanı söndürün və yeməyi ən azı başqa bir yerə bişirin. 10 dəqiqə, mənzilə yayılan ilahi ləzzətli aromata görə müqavimət göstərmək çox çətin olsa da.
Adım 3: Qızardılmış toyuq ətini yerkökü ilə verin.
Yerkökü ilə qızardılmış toyuq ikinci əsas yemək kimi isti verilir. Pişirildikdən sonra tərəvəzli ət bir az qapağın altında israr edilir, sonra lövhələrdə hissələrlə düzülür və gözə çarpan olmayan çörək yeməyi ilə birlikdə verilir, məsələn, makaron, müxtəlif dənli bitkilərdən olan dənli bitkilər, təzə tərəvəz salatları, turşu, marinadlar, çörək və ya ən çox istədiyiniz hər hansı bir məhsul. Dadlı və sadə yeməklərdən zövq alın!Nuş olsun!
İlk addımda qeyd edildiyi kimi, bu yemək toyuqun istənilən hissəsindən hazırlana bilər, lakin fərqli vaxtlarda bişirildiyini unutmayın. Məsələn, döş çox qəhvəyi bir qabıqla örtülməyəcək, ancaq rəngini çəhrayıdan boz-qızılıya dəyişəcək və 10 dəqiqədən sonra üzərinə doğranmış tərəvəzlər əlavə etməlisiniz və sonra sobada hər şeyi 20 dəqiqə daha saxlamalısınız. Qanadlar və təbil çubuqları, 15 dəqiqəlik qovurmadan sonra yerkökü ilə birləşdirilə bilər, həmçinin soğanla birlikdə reseptdə yazıldığı kimi qaynadılır, təxminən 20-25 dəqiqə bişənə qədər;
Toyuğu marinad etmək üçün başqa ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz. ət yeməkləri, məsələn, mümkün olan bütün seçimlərdən yalnız bir neçəsini adlandırmaq üçün hər cür üyüdülmüş bibər, ləzzətli, adaçayı, nanə, limon balzamı, tərxun;
Suya alternativ - tərəvəz və ya ət suyu, soğan - pırasa və ya şirin bolqar.
Tarifi sizə tam sərbəstlik verən soğan və yerkökü ilə toyuq güveç çox dadlı çıxır. Budur, istifadə etdiyim məhsulların nisbətləri, ancaq istədiyiniz kimi dəyişə bilərsiniz. Daha az tərəvəz alırsınız və ya daha çox, başqa bir şey əlavə edirsiniz (acı və ya şirin bibər, pomidor), toyuq hələ çox dadlı və şirəli olacaqdır. Toyuq filesi istifadə edildikdə, yemək pəhriz olacaqdır. Ancaq soğan və yerkökü ilə bişmiş toyuq üçün bu resept üçün kiçik bir bütöv toyuq götürüb parçalara ayırmaq (qanadlar, ayaqlar, döş) mümkündür. Həm birinci həm də ikinci versiyada bişmiş toyuq ətini kartof, qarabaşaq yarması, makaronla birləşdirin.
Tərkibi:
- toyuq (ayaqları) - 800 q;
- soğan (böyük) - 1 ədəd;
- yerkökü - 1-2 ədəd;
- bitki yağı - 40-50 ml;
- duz;
- üyüdülmüş qara bibər;
- toyuq üçün ədviyyat - zövqünüzə görə;
- su - 1 stəkan.
|
|
Hazırlıq
Toyuğu yuyun və hissələrə bölün.
Tərəvəzləri dərhal hazırlayın. Soğanı soyun, yuyun və yarım üzüklərə kəsin.
Soyulmuş yerkökü qaba bir sürtgəcdən keçirin və ya çox incə zolaqlara kəsin.
Tavada qızdırın bitki yağı, toyuq parçalarını düzün və hər iki tərəfə açıq qızılı rəngə qədər qızardın.
Qızardılmış toyuğu bir tencereye köçürün və qızardılmış yağda əvvəl soğanları 5 dəqiqə sonra yerkökü göndərin. 5-7 dəqiqə tərəvəzləri yavaş-yavaş odda qızartın, hərdən qarışdırın. Bundan sonra soğanı və yerkökünü toyuğun üstündəki bir qazana köçürün.
Toyuğu ən çox sevdiyiniz otlar və ədviyyatlarla tərəvəz ilə səpin, duz və istiotla ədviyyat edin. Burada heç bir nisbət vermirik, zövqünüzə görə hərəkət edin - axı kimsə çox ədviyyatlı sevir, kimsə aromatı bəyənir.
İndi bir tencereye su tökün və güclü odda qaynatın. Su qaynamağa başlayan kimi atəşi kiçikləşdirin və toyuğu soğan və yerkökü ilə bişənə qədər qapağın altına bişirin. 
Göstərişlər:
Ədviyyatlardan, ədviyyatlardan və ədviyyatlardan əsirgəməyəcəksiniz, dəfnə yarpağı və rozmarin, mixək və qırmızı bibər, sarımsaq və zerdeçal, çili və keşnişi belə bir toyuğa əlavə edə bilərsiniz.
Təzə yaşıllıq dövründə toyuq ətinə əlavə etməkdən çəkinməyin, bu daha da ləzzət verəcəkdir.
Yeməyin dadlı və zərif olması üçün çox şey toyuğun özündən asılıdır. 1,5 kq-a qədər olan bir gənc karkas seçin. Dondurulmaqdansa soyudulmuş toyuqlar almağa çalışın.
Tam eyni toyuq yavaş bir ocaqda bişirilə bilər.
Yalnız dörddə bir əsr əvvəl adi bir mağazada satılan təzə toyuq görmək, bir UFO görünüşü ilə müqayisə olunurdu. Ancaq bəzən yerli baqqal mağazasına incə və görünür ki, işgəncə verilmiş “canlı” toyuqlar gətirilirdi. Ancaq bu nadir idi. Beləliklə, evdə hazırlanan toyuq yeməkləri gündəlikdən daha qeyri-adi idi.
Ev toyuğu (Gallus domesticus) ən çox yayılmış növdür quş əti, ət, yumurta, lələk və bağ problemlərinin əvəzolunmaz bir mənbəyi. Oh, kənddəki nənəmdən gələn ev toyuqları Skoda'ya sonsuz səyahətləri ilə məni necə "qazandı". Ancaq yaxşı bişmiş toyuq, bütün sinir xərclərini ödəyir.
Uşaqlıqdan sevdiyiniz yemək - əriştə və göyərti ilə. Hələ də daxil olmaqla sevirəm.
Əlbəttə, toyuq bulyonu evdən və mağazadan gələn toyuq iki fərqli bulyondur. Ancaq bəzi düzəlişlərlə çox yaxşı bir şorba hazırlamaq olar.
Ümumiyyətlə, nadir hallarda kimsə evdə yemək üçün bütöv bir toyuq alır. İndi toyuq karkasının ayrı-ayrı hissələrini lazımi miqdarda ala bilərsiniz. İlk yeməkləri təbil çubuqlarından və qanadlardan, toyuq filesindən - buddan bişirmək rahatdır.
Ləzzətli evdə hazırlanmış toyuq yerkökü ilə toyuq çubuq çubuqlarından hazırlanır. Shins - toplu yemək üçün çox yaxşıdır. Və ya sadəcə bişirin.
Yerkökü ilə toyuq
Resept haqqında
- Çıxış: 2 porsiya
- Təlim: 15 dəqiqə
- Hazırlanması: 45 dəqiqə
- Hazırlanır: 60 dəqiqə
Sosda yerkökü ilə evdə hazırlanan toyuq
Universal ət növlərinə etibarlı şəkildə aid edilə bilər. Dadlı qaynadılmış, qızardılmış, bişmiş və əlbəttə ki, bişmiş olur. Tərəvəz ilə toyuq güveç bir neçə dəqiqə ərzində bişirilə bilən bir yeməkdir. Sürətli bir nahar və ya şam yeməyi üçün əla bir seçim ola bilər. Toyuq ətini istənilən tərəvəzlə bişirə bilərsiniz. Yayda istifadə edə bilərsiniz təzə balqabaq, badımcan, gül kələm, pomidor, yaşıl noxud və yaşıl lobya... Payızda balqabaq ilə bişirilə bilər. Və bir il boyunca toyuq soğan və yerkökü ilə bişirilə bilər.
Soğan və yerkökü ilə toyuq güveç - bu bişmiş toyuq üçün sadə və əsas bir reseptdir, hər zaman zövqünüzə uyğun bir az dəyişə bilərsiniz, ədviyyatlarla sınaqdan keçirməyə çalışın və mövsümə uyğun olaraq ona müəyyən tərəvəzlər əlavə edin.
Toyuq güveçinin bişirilməsi texnologiyası tamamilə fərqli ola bilər. Beləliklə, onu bir tavada, bir tencerede, bir çox sobada, sobada və ya mikrodalğalı sobada söndürə bilərsiniz. Hər halda yemək dadlı olacaq. Bu yeməyi hazırlamaq üçün toyuğun istənilən hissəsini götürə bilərsiniz.
Tərkibi:
- Toyuq filesi və ya - 300-400 qr.,
- Soğan - 2 ədəd,
- Yerkökü - 2 ədəd,
- Ədviyyatlar: köri, keşniş, qırmızı bibər, zerdeçal, qara bibər,
- Dadmaq üçün duz
- Dəfnə yarpağı - 1-2 ədəd,
- Günəbaxan yağı
Soğan və yerkökü ilə toyuq güveç - resept
Əvvəlcə tərəvəzləri hazırlayaq. Yerkökü yuyun. Soğanı soyun və soyun. Soğanı kublar halında kəsin. Kökləri incə və ya orta sürtgəcdən keçirin. Su ilə yuyun toyuq ayaqları və ya toyuq filesi... Toyuq ətini salfetlərlə batırın. Eti ayaqlarından kəsmək üçün iti bıçaq istifadə edin. Sonra kiçik parçalara ayırın. Yemək bişirəcəyiniz təqdirdə, onu 2 ilə 2 sm kublar halında kəsin, yerkökü və soğanları üzərinə qoyun. isti tava günəbaxan yağı ilə.
Tərəvəzləri bir spatula ilə qarışdırın. Yumşalana qədər 10 dəqiqə duz edin. Bunlara toyuq parçaları əlavə edin. Onlara duz, ədviyyat səpin. Dəfnə yarpağını qoyun. Su tökün. Suyun miqdarını öz seçiminizə görə özünüz tənzimləyin. Daha çox əlavə etsəniz, toyuq və ət suyu alırsınız. Bu miqdarda yemək üçün yarım stəkan su əlavə edirəm. Tərəvəzləri ətlə qarışdırın. Tava bir qapaq ilə örtün.
Yerkökü və soğan ilə toyuq güveç, 15 dəqiqəyə hazır olacaq. Yeri gəlmişkən, bişirmənin bitməsindən 5 dəqiqə əvvəl toyuqun qaymaqlı bir qoxu alacağı sayəsində bir xörək qaşığı xama və ya qaymaq əlavə edə bilərsiniz. Yan yemək kimi çox yaxşı gedir kartof püresi, qarabaşaq yarması, buğda sıyığı, ya da spagetti - hər şey dad seçimlərinizə bağlıdır. Nuş olsun.
Kalori: 854.42
Pişirmə müddəti: 30
Zülallar / 100 qr: 7.55
Karbohidratlar / 100 qr: 3.8
Qızardılmış toyuq yerkökü sousunda - Ducan pəhrizinin bütün mərhələləri üçün isti bir ət və tərəvəz yeməyi ("Hücum" mərhələsi xaricində). Bu, yalnız toyuq ətini bişirmək deyil, hinduşka və ya dana ətini də qızartmaq üçün hazırladığınız çox sadə bir reseptdir. Qarnir yeməyinə ehtiyac yoxdur, yerkökü, kərəviz və soğan sousu olduqca həcmlidir və toyuq qızartması üçün yaxşı bir şirkətdir.
Dadmaq üçün yeməyi az yağlı qatıqla tərifləyə və tam taxıl çörəyi ilə süfrəyə verə bilərsiniz.
Bişirmək 30 dəqiqə çəkəcək, göstərilən maddələrdən 2 porsiya alacaqsınız.
Tərkibi:
- toyuq - 350 q;
- yerkökü - 200 q;
- kərəviz - 150 g;
- soğan - 80 q;
- çili bibəri - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 diş;
- şüyüd - 20 g;
- zeytun yağı - 5 ml;
- Yaşıl soğan;
- duz;
- bibər.
Hazırlıq
Soğanın başını qabıqdan təmizləyirik, qalın halqalara kəsirik, zeytun yağı ilə yağlanmış yaxşı qızdırılan bir qabda qızardırıq. Soğanın yanmasının qarşısını almaq üçün duzla bir az səpməlisiniz, kiçik bir çimdik kifayətdir. Duz nəmi çıxaracaq və soğan yavaş-yavaş qaynayacaq öz şirəsi şəffaf bir vəziyyətə. 
Tavada ayrı-ayrılıqda toyuq qızartın. Biz götürürük toyuq budu, sümükləri kəsin, dərini çıxarın, kiçik parçalara ayırın. Dilimləri yağlanmış bir tavaya qoyun, incə dilimlənmiş sarımsaq, incə doğranmış qırmızı çili və şüyüd əlavə edin. Toyuğu 3-4 dəqiqə qovurun. 
Əti qızardılmış soğanla qarışdırırıq, 5 dəqiqə daha bişirin. 
Blanch kərəviz və yerkökü 4 dəqiqə qaynar suda kiçik kublar halında. 
Bütün maddələri birləşdirin, qarışdırın, zövqünüzə görə duz edin, üyüdülmüş bibər ilə tadın. 
Orta istilikdə, qapaqsız qaynadın, maye buxarlandıqda, istidən çıxarıb dərhal xidmət edə bilərsiniz. 
Qızardılmış toyuğun bir hissəsini yerkökü sousu ilə boşqaba qoyun, yaşıl soğan, çili üzüklərlə səpin, şüyüd budağı ilə bəzəyin.
İştahınızı yaxşı unutmayın və pəhriz qidasının parlaq, dadlı və sağlam olması lazım olduğunu unutmayın. Ən sadə məhsullar birləşdirilərək orijinal zövqlə yeni bir yemək hazırlanır. 
Və desert üçün bişirə bilərsiniz