Hansı növ ət yeməyi bişirmək olar. Ətli nahar üçün nə bişirmək lazımdır

Ət növləri nə qədər fərqli ola bilər, o qədər də ətdən bir saniyə tez və dadlı bişirilən seçimlər fərqlidir. Ancaq ayrıca, kulinariya layihəmiz çərçivəsində bu ətdə bütün ət reseptləri çıxarıldı. İndi əlinizdə olan bu növ məhsuldan asılı olmayaraq, sahibə tez bir zamanda uyğun bir resept seçə və ləzzətli bir şey bişirəcəkdir.

Ət yeməkləri: fotoşəkilləri olan reseptləri hazırlamaq asandır, demək olar ki, hər şey dəqiq bir təsviri və yemək bişirmə şəkilləri varsa. Ət mühitinin də nəzərə alması üçün öz qanunları var. Bunlar hansı növ ətin bişirilməsindən asılıdır. Məsələn, toyuqdan bəhs etmək ən asan quş ətidir. Bir ördək və ya qaz, hinduşka ilə vəziyyət daha çətin olacaq. Zərif toyuq ətini çox qurutmamaq vacibdir, belə ki dadına görə rezin halına gəlməsin.

Ən populyar ət yeməkləri: fotoşəkilləri olan reseptləri hazırlamaq asandır - bunlar əlbəttə ki, müxtəlif variantlar yemək donuz əti. Ölkəmizdə, ehtimal ki, dadlı və şirəli olması səbəbindən ən populyar ət növüdür. Donuz əti ilə mükəmməl bişirə bilərsiniz müxtəlif yeməklər, qızartın və buxarlayın, sobada bişirin, tort və pasta, müxtəlif növ makaron və makaron... Ümumiyyətlə, böyük bir çeşiddə donuz əti ilə reseptlər də bu tematik başlıqdadır.

Həkimlərin fikrincə, ən pəhriz, sobadakı ət yeməkləridir: bu cür yeməklərin fotoşəkilləri olan reseptlər həm veb saytımızda, həm də bu hissədə geniş bir çeşiddə təklif olunur. Fırında ət bişirmək, növündən asılı olmayaraq, maksimum qida dəyərini qorumağa imkan verir. Müasir mətbəx qabları bitki yağı istifadə etmədən sobada ət bişirməyinizə imkan verir ki, nəticədə yeməyi daha da sağlamlaşdırır.

Hətta hər evdar qadının öz ət yeməklərinə sahib olduğundan əmin ola bilərsiniz: fotoşəkilləri olan reseptləri hazırlamaq asandır, amma zaman keçdikcə yeni bir şey öyrənmək və yeni yeməklər tapmaq istəyirəm. Gec-tez hər ev xanımı çox şey hazırlayan belə bir vəziyyətdədir. Beləliklə, saytın bu hissəsini işarələməkdən çəkinməyin, belə ki, istənilən vaxt və istənilən vəziyyətdə özünüz üçün asanlıqla hazırlanan reseptləri və çox dadlı ət yeməklərini tapa bilərsiniz.

03.10.2017

Fırında doldurulmuş şampinonlar kıyılmış ət və pendirlə doldurulur

Tərkibi: göbələk şampinonları, kıyılmış ət, soğan, pendir, duz, göbələk üçün ədviyyatlar, ət üçün ədviyyatlar, bitki yağı

Yalnız dadlı deyil, həm də hazırlanması asan olacaq gözəl bir məzə üçün bir reseptə ehtiyacınız varsa, diqqət yetirin Doldurulmuş şampinonlar sobada bişirilən kıyılmış ət və pendir ilə. Bu tam olaraq sizə lazım olanıdır!
Tərkibi:
- 0,5 kq təzə şampinon;
- 0,2 kq kıyılmış ət;
- 1 soğan;
- 100 qram sərt pendir;
- orta daşlama duzu;
- göbələk və ya ətin dadına görə ədviyyatlar;
- 1 osh qaşığı. bitki yağı.

02.10.2017

Soslu sobada küftələr

Tərkibi: kıyılmış ət, soğan, cəfəri, tomat pastası, çörək, süd, yumurta, su, duz, bitki yağı

Adi ət yeməklərindən bezmisiniz? Sonra küftəni soba ilə sobada bişirin. O qədər ləzzətli və ağız sulandırıcıdırlar ki, müqavimət göstərmək mümkün deyil! Hər hansı bir qarnir onlara uyğun gəlir - makarondan qarabaşaq yarmasına qədər. Onların hazırlanması üçün resept sadədir, əlbəttə ki, öhdəsindən gələcəksiniz.
Tərkibi:
- doğranmış ət - 400 qr;
- soğan - 100 qr;
- cəfəri - orta dəstə;
- tomat pastası - 2 xörək qaşığı;
- ağ çörək - 1 ədəd;
- süd - 100 qr;
- yumurta - 1 ədəd;
- su - 1 stəkan;
- dadmaq üçün duz;
- qızartmaq üçün bitki yağı.

02.10.2017

Fırında kartof və kıyılmış ət ilə ət güveç

Tərkibi: kartof, kıyma, yumurta, un, soğan, çörək qırıntıları, pendir, xama, duz, bitki yağı, ədviyyat

Güveç çox sadə və tez hazırlandığı üçün məni artıq bir dəfədən çox xilas etdi. Ən çox da evdə hazırladığım insanlar bu gün sizin üçün hazırladığım reseptlə kıyılmış ət və kartoflu bu ət güveçdən xoşuma gəlir.

Tərkibi:

- 700 qram kartof,
- 500 qram kıyılmış ət,
- 3 toyuq yumurtası,
- 3 osh qaşığı. buğda unu,
- 1 soğan,
- 30 qram çörək qırıntıları,
- 50 qram pendir,
- 3 osh qaşığı. xama,
- duz,
- bitki yağı,
- ədviyyat.

02.10.2017

Fransız ət resepti

Tərkibi: ət, kartof, soğan, holland pendir, mayonez, duz, üyüdülmüş qara bibər

Səmimi etmək üçün bir resept təqdim edirik isti qəlyanaltı - nahar və ya şam yeməyində verilə bilən və tərkibinə daxil olan Fransız dilində ət bayram menyusu... Yemək bişirmək çox vaxt çəkməyəcək və nəticə həqiqi bir ləzzət alacaq.

Tərkibi:
- 700 q ət,
- 200 q Holland pendir,
- 2 soğan,
- 3 kartof kök yumruları,
- dadmaq üçün üyüdülmüş qara bibər,
- dadmaq üçün duz,
- 200 q mayonez.

02.10.2017

Toyuq chakhokhbili

Tərkibi: toyuq barabanları, pomidor, soğan, sarımsaq, göyərti, ədviyyat

Səmimi bir yemək hazırlamaq üçün bir resept təqdim edirik toyuq əti - gürcü dilində chakhokhbili. Ətirli və gözəl bir yemək ailə və qonaqlar üçün xoş və dadlı bir sürpriz olacaqdır.

Tərkibi:
- 1200 q toyuq əti,
- 600 q soğan,
- 4 diş sarımsaq,
- 600 q pomidor,
- 1 dəstə təzə ot,
- dadmaq üçün ədviyyat.

02.10.2017

Fırında kıyılmış ət ilə gül kələm güveç

Tərkibi: doğranmış ət, gül kələm, pendir, pomidor, toyuq yumurtası, duz, qara istiot

Mən gül kələmini çox sevirəm. Çox vaxt bunu edirəm dadlı güveç... Tarif çox sadədir.

Tərkibi:

- kıyılmış ət - 400 qram,
- gül kələm - 500 qram,
- sərt pendir - 200 qram,
- pomidor - 200 qram,
- toyuq yumurtası - 2-3 ədəd,
- duz,
- qara istiot.

02.10.2017

Ət və tərəvəz ilə doldurulmuş bibər

Tərkibi: bolqar bibəri, soğan, yerkökü, pomidor, düyü, kıyılmış ət, duz, bitki yağı

Doldurulmuş bibər həm iş günü, həm də bayram ziyafətlərinin menyusunda həmişə populyardırlar və dadlı və gözəl olduqları üçün həmişə böyük tələbat qazanırlar. Bu yeməyi müxtəlif yollarla bişirə bilərsiniz və bu reseptdə ləzzətli bibərin yavaş bir ocaqda necə hazırlanacağını öyrənəcəksiniz.

Tərkibi:
- 400 q kıyma,
- 50 q düyü,
- 10 ədəd. bolqar bibəri,
- 2 pomidor,
- 1 soğan,
- 1 kök,
- 3 xörək qaşığı bitki yağı,
- dadmaq üçün duz.

02.10.2017

Quzu şorbası

Tərkibi: quzu, su, soğan, kartof, pomidor, yerkökü, salat biberi, göyərti, duz, ədviyyat

Bu gün sizə quzu və tərəvəz ilə dadlı, doyurucu və asanlıqla hazırlanan şorba bişirməyi öyrədəcəyəm. Yemək inanılmaz dərəcədə dadlı çıxır, əsas odur ki, düzgün ət seçməkdir.

Tərkibi:

- bir kilo quzu,
- 2 litr su,
- 1 soğan,
- 3-4 kartof,
- 1 pomidor,
- 1 kök,
- 1 salat bibəri,
- 1 dəstə göyərti,
- duz.

02.10.2017

Ət və kartof ilə balish

Tərkibi: süd, yağ, un, kartof, mal əti, soğan, duz, istiot

Bu gün dadlı bir Tatar yeməyi - balış bişirəcəyik. Bu yeməyin resepti sadədir. Ət və kartof ilə balish dadlı və doyurucu olur.

Tərkibi:

- süd - 1 stəkan,
- günəbaxan yağı - yarım stəkan,
- un - 3-4 stəkan,
- kartof - 1 kq.,
- mal əti - 500 qram,
- soğan - 3 ədəd,
- kərə yağı - 150 qram,
- bitki yağı,
- duz,
- istiot.

30.09.2017

Kıyılmış ətli türk patlıcan

Tərkibi: badımcan, soğan, yerkökü, kıyılmış ət, sarımsaq, pomidor, istiot, yağ, tomat pastası

Bu gün Türk mətbəxindən bəhs edəcəyik. Mən sizə çox bişirməyinizi təklif edirəm dadlı badımcan Koreya dilində kıyılmış ət ilə. Yemək çox razıdır və dadlıdır.

Tərkibi:

- 3-4 patlıcan,
- 170 qram soğan,
- 160 qram yerkökü,
- 250 qram kıyılmış ət,
- 2 diş sarımsaq,
- 220 qram pomidor,
- 1-2 acı bibər,
- 50 qram kərə yağı,
- 4 osh qaşığı. bitki yağı,
- 3 osh qaşığı. tomat pastası.

30.09.2017

Zucchini toyuq göğsü ilə yuvarlanır

Tərkibi: toyuq filesi, balqabaq, yumurta, xama, adjika, pendir, pomidor, yağ, duz, istiot, göyərti

Fırında bişmiş zucchini rulonlarını toyuq göğsü ilə hazırlamaq olduqca sadədir və dadı sadəcə gözəldir! Ümumiyyətlə tərəvəzləri sevməyən uşaqlar belə bir yeməyi böyük məmnuniyyətlə yeyəcəklər.
Tərkibi:
- toyuq döşü - 250 qr;
- balqabaq - 2 ədəd;
- yumurta - 2 ədəd;
- xama - 100 qr;
- adjika - 2 xörək qaşığı;
- pendir - 100 qr;
- pomidor - 2 ədəd;
- duz;
- istiot;
- bitki yağı;
- yaşıllıq.

29.09.2017

Fırında badımcan və pomidor ilə toyuq filesi

Tərkibi: toyuq filesi, sous, badımcan, pomidor, pendir, duz, yağ

Həm gündəlik masa, həm də şənlik üçün hazırlaya biləcəyiniz əla ikinci bir yemək. Yemək yalnız doyurucu deyil, həm də gözəl və dadlı çenbdir.

Tərkibi:

- 2 toyuq filesi,
- 1 osh qaşığı. soya sousu,
- 2 badımcan,
- 4 pomidor,
- 130 qram sərt pendir,
- dadmaq üçün duz,
- Günəbaxan yağı.

25.09.2017

Düyü və ətlə doldurulmuş bibər

Tərkibi: kıyılmış ət, düyü, bolqar bibəri, yerkökü, pomidor, soğan, yumurta, xama, bitki yağı, duz

Doldurulmuş ətli bibər hazırlamaq çox asandır. Uşaqlıqdan bəri tanış olan bu ləzzətli yeməyi bişirməyin bütün incəliklərini və sirlərini sizinlə bölüşürük!

Tələb olunan maddələr:

- 600 q kıyma;
- 200 q düyü;
- 9-10 ədəd. şirin bibər;
- 2 orta yerkökü;
- 200-250 qr yetişmiş pomidor;
- 2 soğan;
- 2 toyuq yumurtası;
- 4 osh qaşığı. l. xama;
- 3 osh qaşığı. l. bitki yağı;
- üyüdülmüş bibər və duz - dadına görə;
- 4-5 noxud qara bibər.

06.09.2017

Toyuq ilə Sezar salatı

Tərkibi: toyuq, peking, albalı, çörək, parmesan, reyhan, mayonez, yağ, sous, xardal, istiot

Bu gün sizə dünyaca məşhur Sezar salatını necə edəcəyimi izah edəcəyəm. Toyuq və krakerlə bişirəcəyik. Bayram süfrəsi üçün əla salat.

Tərkibi:

- 350 qram toyuq;
- 300 qram Çin kələmi;
- 250 qram albalı pomidoru;
- 200 qram çörək;
- 30 qram Parmesan;
- 20 qram reyhan;
- 50 qram mayonez;
- 35 ml. zeytun yağı;
- 12 ml. Worcester sousu;
- 5 qram xardal;
- qara istiot.

06.09.2017

Fırında tərəvəz ilə donuz əti üçün sadə bir resept

Tərkibi: donuz əti, kartof, yerkökü, bibər qarışığı, kimyon, qırmızı bibər, soya sousu, duz, fransız xardal, limon suyu, sarımsaq, bitki yağı

Fırında tərəvəzlərlə iştahaaçan bir ətli qəlyanaltı hazırlayın. Donuz əti kartof, ətirli ədviyyat, xardal və soya sousu ilə bişiririk və ləzzətli, gözəl bir bayram yeməyi alırıq.

Tərkibi:
- 800 q donuz əti,
- 8 kartof kök yumruları,
- 1 çay qaşığı bibər qarışığı,
- 1 kök,
- 1 çay qaşığı kimyon toxumu,
- 2 xörək qaşığı soya sousu,
- 1 çay qaşığı qırmızı bibər,
- 3 diş sarımsaq,
- 1 çay qaşığı Fransız xardalı,
- bir yarım xörək qaşığı zeytun yağı,
- 5 q duz.

Ət həyatımızın əsas protein mənbəyidir. Tərəvəz, göbələk, düyü, qarabaşaq yarması, sıyıq ilə müxtəlif yan yeməklər əlavə edərək demək olar ki, hər gün yeyirik. Bəzən hələ də yeni və qeyri-adi dadlı bir şey istəyirsən.

Bunu etmək üçün menyuunuzu müxtəlifləşdirə bilmək üçün müxtəlif ət növlərindən sizin üçün bir neçə resept hazırladıq. Doymuş yeməkləri sevənlər üçün donuz əti də var; və pəhriz saxlayanlar üçün toyuq; və gurme əti üçün mal əti. Bəyənməlisən. Nuş olsun!

Yaxşı ətdən nə bişirmək lazımdır? Ən yüngül ət növü - toyuq ilə başlayaq. Yüngül, bunun üçün yağ deyil (digər ikisiylə müqayisədə). İdmançılar və müəyyən bir pəhriz izləyən insanlar tərəfindən üstünlük verilir.

Toyuq əti zülalla zəngindir və ehtimal ki, hazırda mövcud olanların ən çox yönlüdür. Ağla gələn hər şey bu cür ətdən bişirilə bilər. Yalnız bu deyil - doldurulma şəklində tortlara / keklərə / rulonlara əlavə edin.

Buna görə bir dequstasiya döyüşündə!

Fırında xama ilə göbələk ilə toyuq

• 600 qram toyuq filesi;
• 200 qram göbələk;
• 2 şirəli soğan;
• 40 ml marqarin;
• 1 stəkan xama;
• 10 qram bibər;
• 10 qram Provencal otları;
• 3 diş sarımsaq.

Pişirmə müddəti 50 dəqiqədir.

Kalori miqdarı - 100 qram yeməyə 105 kalori.

Necə bişirilir:

1. Göbələkləri dilimlərə kəsin və qızartın kərə yağı qızıl qəhvəyi qədər. Bunun üçün bir qızartma qabı qızdırın və sonra bir parça yağ atın;
2. 50 qram kərə yağı götürün və gələcək bir çörək yeməyi ilə yağlayın. Bu ətin yanmaması və qurumaması üçün lazımdır;
3. Döşləri bibər və göyərti ilə sürtün, duz və qara bibərlə mövsüm;
4. Döşləri hazırlanmış yeməyə qoyun və üzərinə qızardılmış göbələk dilimlərini qoyun. Daha sürətli yandırmaq üçün döşləri uzununa kəsə bilərsiniz;
5. Soğanı incə yarım halqalara doğrayın və göbələklərə qoyun;
6. Sarımsağı bıçaqla doğrayın və ya presdən keçirin və xama ilə qarışdırın. "Sarımsaq" yumrularından çəkinin;
7. Filetoları xama qarışığı ilə yağlayın və əvvəlcədən qızdırılan sobaya göndərin;
8. Fırında 180 dərəcə qırx dəqiqə bişirin.

Qaymaqlı sousda toyuq

• 420 qram toyuq filesi;
• 300 ml krem \u200b\u200b(% 20);
• 50 qram un;
• 25 ml xardal;
• 20 qram kərə yağı;
• 1.5 masa. yemək qaşığı bitki yağı.

Pişirmə müddəti - 40 dəqiqə.

Kalori miqdarı - 100 qrama 145 kkal.

Kremli Toyuq Yemək:

Köri sousu ilə fileto

• ½ kq toyuq filesi;
• 1 soğan;
• 3 kiçik diş sarımsaq;
• 10 qram köri;
• 25 ml tomat pastası;
• 200 ml su;
• 50 ml xama;
• 25 qram un.

Pişirmə müddəti 55 dəqiqədir.

Kalori miqdarı - 100 qrama 170 kalori.

Yemək bişirmək:

1. Soğanı rahat bir şəkildə soyun və incə doğrayın;
2. Sarımsağı bir mətbuat vasitəsi ilə qoyun;
3. Soğanı və sarımsağı isti bir tavada qızardın. Şəffaf rəng əldə edin;
4. Toyuq filesi axan suyun altında yuyun, dəsmallarla qurudun və istifadə üçün əlverişli dilimlərə kəsin;
5. Toyuğu tavaya əlavə edin və təxminən 15 dəqiqə buraxın, vaxtaşırı ətləri hər tərəfdən “tutacaq” şəkildə çevirin;
6. Toyuğu köri ədviyyatı, tomat pastası ilə səpin və hər parçaya “yeni ləzzət” vermək üçün hərtərəfli qarışdırın;
7. Xama ilə un və su əlavə edin. Topaqlar olmadan homojen bir tutarlılığa gətirin;
8. Toyuğu tökün və gözləyin dadlı sousu... Bunun üçün - qaralmaq;
9. Sos qaynadıldıqdan sonra zəif odda 25 dəqiqə qaynatmaq;
10. Ən sevdiyiniz qarnir ilə isti xidmət edin.

Naharda ətdən nə bişirmək lazımdır

Donuz əti kifayət qədər yağlı olduğundan (mal əti və toyuq ətinin yanında) çox razıdır, lakin yenə də, məsələn, quzudan uzaqdır. Ən məşhur donuz yeməkləri gulaş, shashlik, evdə hazırlanan rulolardır. Budur iki sadə və çox dadlı reseptasanlıqla yemək masanızda tətbiq oluna bilər. Qonaqlar və ailənin daha çox şey istəməsi üçün hazır olun.

Tərəvəz ilə donuz əti

• 350 qram donuz əti;
• 1 böyük yerkökü;
• 1 böyük soğan;
• 1 yaşıl və 1 qırmızı bibər;
• 75 ml günəbaxan yağı;
• 2 masa. qaşıq soya sousu.

Pişirmə müddəti - 30 dəqiqə.

Kalori miqdarı - 100 qrama görə 131 kkal.

Yemək necə hazırlanır:

1. Filesi yuyun, artıq filmdən və mümkün zolaqlardan təmizləyin;
2. Kağız dəsmallarla qurudun və 7-8 mm dilimlərə kəsin;
3. Əti hər iki tərəfə də yağda qızartın. Yan tərəfi 5 dəqiqədən çox saxlayın, əks halda donuz əti quruyacaq;
4. 5 dəqiqədən sonra bir tavaya / tencereye tökün soya sousu və təxminən 5 dəqiqə daha çox qaynadın;
5. Əti hər iki tərəfə də qara bibərlə bişirin;
6. Bolqar bibərini zolaqlara kəsin;
7. Ayrıca yerkökü kəsin;
8. Soğanı yarım üzüklərə doğrayın;
9. Kök tərəvəzləri ətə əlavə edin və yerkökü bişənə qədər tez-tez qarışdıraraq bişirin;
10. Vaxt keçdikdən sonra üç dəqiqə bibər əlavə edin. Bibər əl dente qalsın. Bibərin yüngül xırdalanması və təravəti yeməyə mane olmayacaq;
11. Yan yeməklə və ya ayrıca yemək kimi xidmət edin.

Pomidor sousu ilə donuz əti

• 600 qram donuz əti;
• 1 kiçik soğan;
• 50 ml pomidor sousu;
• 75 ml günəbaxan yağı;
• 1 stəkan su.

Pişirmə müddəti 30 dəqiqədir.

Yeməyin kalori miqdarı 1337 kcal-dır.

Pomidorda donuz əti necə bişirilir:

1. Donuz əti yuyun, lazımsız filmləri, damarları qurutun və kəsin;
2. Əti iri parçalara ayırın (əlbəttə ki, şiş kebabı ilə eyni deyil);
3. Qızartma qabına yağ tökün və "tüstü" olana qədər qızdırın. Bundan sonra əti yağın içinə tökün və hər tərəfdən dörd dəqiqədən çox qızartın. Bu müddət ərzində ət çəhrayı bir rəng almalıdır. Yəni yaxşı bir tutun;
4. Bir stəkan su qaynadın;
5. Soğan qabığını soyun və özbaşına doğrayın;
6. Soğanı ətlə birləşdirin. Soğanın qızıl rəngini gözləyin;
7. Sonra su əlavə edin və donuz ətini 15 dəqiqədən çox olmamaq üçün bişirin;
8. Ət yumşaldıqdan sonra qara bibər və duz ilə pomidor sousu / suyu / makaron əlavə edin. Qarışdırmaq;
9. Tava içərisində çox az sous qaldıqda, əksəriyyəti buxarlandığından xidmət edə bilərsiniz!

Yemək üçün mal əti və dana ətindən nə bişirilə bilər

Mal əti və dana ət bu gün ət bazarında ən bahalı məhsullardan biridir. Donuz və ya toyuqdan daha yüksək qiymətləndirilir. Mağaza rəflərindəki bu qırmızı və tünd qırmızı ət parçalarına baxın. Mən sadəcə yemək istəyirəm.

Yəqin ki, toyuq göğsünün və ya donuz ətinin gulaşının olduğu rəfdə belə düşünməzdin. Dana əti donuz ətinə bənzəyir, lakin daha az yağ ehtiva etdiyi üçün daha yüngüldür.

Buna görə də mal əti və ya dana əti kimi keyfiyyətli və keyfiyyətli ətin bilicisisinizsə, bu reseptlər sizin üçündür.

Dana əti poloninsky

• 0,5 kq dana;
• 2 soğan;
• 3 böyük pomidor;
• 3 şirin bibər.

Pişirmə müddəti - 1 saat.

Kalori miqdarı - 100 qrama 105 kkal.

Dana bişirmək:

1. Əti yuyun və gulaş kimi kəsin. Bir az döyün və sevdiyiniz ədviyyatlarla mövsümün;
2. Kiçik bir ocaqda bir tava yağı ilə qızdırın;
3. Ət parçalarını una bükün və isti tavada bir az qızardın. Onları tam hazır vəziyyətə gətirmək lazım deyil;
4. Soğanı kiçik kublar və ya yarım halqalar halında doğrayın;
5. Pomidorları kublar halında kəsin və bibərləri zolaqlar şəklində doğrayın;
6. Soğanı bişirin, qızıl qəhvəyi bir rəngə gətirin, sonra tərəvəz əlavə edin və hər şeyi bir tavada təxminən 10 dəqiqə bişməyə davam edin;
7. Sonra, qalın divarları və dibi olan bir dəmir yeməyi və ya stewpan alın;
8. Birinci qatdakı tərəvəzləri qoyun (təxminən 3 santimetr);
9. İkinci qat ətdir, sonra yenidən tərəvəzdir;
10. Ət yeyərkən alternativ təbəqələr. Ən üstdə tərəvəz olmalıdır. Buna fikir verin, əks halda onlardan gələn meyvə suyu ətə doymaz və quru və ya hətta xam qalacaqdır.
11. Yeməyi az istilikdə 40 dəqiqədən çox olmayan bir müddətə gətirin;
12. Ən yaxşı garnitür düyüdür. Et gələnə kimi bişirə bilərsiniz.

Pendir ilə mal əti

• 500 qram mal əti;
• 300 qram pendir;
• 3 orta soğan;
• 10 qram xardal;
• 130 ml mayonez.

Pişirmə müddəti - 1 saat.

Kalori miqdarı - 100 qrama 247 kkal.

Pişirmə prosesi:

1. Əti axan suyun altında yuyun;
2. Artıq damarları və filmləri kəsin;
3. Mal əti pirzola kimi parçalara ayırın;
4. Əti ədviyyatlarla biraz ədviyyatlarla ətdən çırpın;
5. Xardalı mayonezlə birləşdirin;
6. Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın;
7. Ət parçalarını bir qəlibə qoyun və hazırlanmış sousu ilə sürtün;
8. Soğanı üzüklərə kəsin;
9. Hazır halqaları mal əti dilimlərinin üstünə qoyun. Onu bərabər paylayın;
10. Pendiri istənilən sürtgəcdən keçirin və ətin üzərinə səpin;
11. Əti Fransız dilində təxminən 50 dəqiqə bişirin;
12. Ayrı bir yemək kimi və ya yan yemək ilə xidmət edin.

Əti bişirmək əslində çətin deyil. Əsas odur ki, bunu sevgi ilə, ehtiras və istəklə etmək. Və sonra hazırladığınız hər hansı bir yemək bir şah olacaq!

ƏN YAXŞI VƏ SUPER DƏZİMLİ ADIM-BAY-ADIM ƏT RESEPTLƏRİ

Ümumiyyətlə məlum olduğu kimi, bədən üçün, ilk növbədə böyüməsi üçün zəruri olan zülal ehtiva edən əsas məhsul ətdir. Buna əsasən, kulinariya mütəxəssisləri, çox sayda yemək hazırlamaq üçün reseptlər və üsullar hazırlamışlar ki, bir dənə də, ən qalın bir yemək kitabından belə bu siyahının hamısı olmayacaqdır. Ət yeməkləri uşağın bədəninin daha sürətli inkişafına kömək edir və yetkinlərə güc və enerji verir. Hər zövqə görə ətə əsaslanan yeməklərin reseptlərini diqqətinizə çatdırıram. Burada əsl alpinist və atlı kimi hiss edəcəyiniz həqiqi gürcü barbekü hazırlamaq üçün bir yol tapacaqsınız. Burada evdə hazırlanan güveç, hisə verilmiş hams, müxtəlif növ kolbasa bişirmə üsullarını tapa bilərsiniz. Mütləq barmaqlarınızı yalayacağınız reseptlərdən istifadə edərək sizi "Ət yeməkləri" bölməsinin geniş açıq yerlərinə dəvət edirəm. Əvvəlcədən iştaha arzulayıram.

Çeşidinə görə ət reseptləri:

Sandviçlər qəlyanaltı və ya piknik yeməyidir. Ancaq ənənəvi kolbasa sendviçləri onsuz da olduqca doymuşdur və kolbasaların keyfiyyəti bəzən şübhə altındadır. Tamamilə fərqli bir məsələ öz-özünə hazırlanan ətdən hazırlanmış sendviçlərdir.

Günortaya yaxın sahibə düşüncə prosesi mətbəxin tezliyini tənzimləyir, çünki çox keçməmiş ac ailələr qiyam edəcək. Bir parça mal ətinin ətinə kədərli baxaraq, ev aşpazı, yaxınlaşan inqilabı söndürmək üçün naharda ətlə nəyin bişirilə biləcəyini düşünməyə başlayır. Aşpazların bütün mövcudluğu üçün müxtəlif şorba və pirzola reseptləri qaranlıq, qaranlıq kimi göründü, amma bu bolluqdan birini necə seçmək olar?

Bugünkü yazımız bu çətin vəzifəni həll etmək üçün yalnız tərtib olundu və günortadan sonra ailə ziyafəti üçün ən maraqlı yeməkləri tapmağa çalışdıq.

Kharcho bir milli sərvətdir gürcü mətbəxi, həssaslığı, kəskinliyi və toxluğu səbəbindən bir çox kişinin sevdiyi incəlikdir. Buna görə həyat yoldaşınızı xoş bir sürpriz etmək və yemək bişirmək üçün əla bir fürsəti təxirə salmamalısınız dadlı yemək nahar üçün ət.

Tərkibi

• Sümükdə mal əti - 0,6 kq;
• Dəyirmi taxıl düyü - 170 g;
• Kök - 1 kök tərəvəz;
• Şalgam soğanları - 2 baş;
• Tomat pastası - 90-100 q;
• Soyulmuş qoz - 100-150 q;
• Sarımsaq - 4-6 diş;
• Bibər qarğıdalı - 5 ədəd;
• Torpaq qırmızı bibər - 1/3 - ½ çay qaşığı;
• Duz - ½ -1 osh qaşığı;
• Hops-suneli - 2/3 çay qaşığı;
• Təzə cəfəri - 1 dəstə;
• Kişniş göyərti - 1 dəstə;

Hazırlıq

1. Əti soyuq suya qoyub ocağın üstünə qoyduq. Bulyonu bir qaynadək gətirin, sonra duz əlavə edin, aşağı temperaturda 60-90 dəqiqə bişirin. Köpüyü vaxtaşırı təmizləməyi unutmayın.
2. Bu vaxt qızartma hazırlayaq. Doğranmış soğanları və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökünü yağda qızardana qədər qovurun. Sonra onlara əlavə edirik tomat pastası, ədviyyat şerbetçiotu-suneli və qırmızı bibər. Hər şeyi qarışdırın, b osh qaşığı tökün. su, benzin stansiyasını qaynatın və söndürün.
3. Et tamamilə bişdikdə, mayedən çıxarın və filesi sümüklərdən ayıraraq hissələrə bölün. Bulyonun özünü süzürük və yuyulmuş düyü yarması və istiotla birlikdə yenidən atəşə qoyuruq.
4. İndi şorbanın aromatik komponenti ilə mübarizə aparaq. Qoz-fındıq və sarımsağı qarışdırıcıda üyüdün və düyü bişirilən kimi qoz-fındıq kütləsini harçoya qoyun. Nahar yeməyini də doldururuq pomidor sarğısı, hər şeyi qarışdırın və bir neçə dəqiqədən sonra istidən çıxarın.
5. Gürcü şorbasının istənilən vəziyyətə çatması üçün qapağın altında 30 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verilməlidir. Və yalnız sonra şorbanı boşqablara tökürük, ət parçaları əlavə edirik və yeməyi xırda doğranmış göyərti ilə səpirik.

Qafqaz üslubunda şurpa

Qafqaz yeməkləri orijinallığı, mükəmməl dadı və uyğunsuz birləşməsi ilə seçilir. Shurpa, qurudulmuş meyvələrin, alma və ya limonun klassik quzu, ədviyyat və ot bolluğu ilə harmonik şəkildə yaşadığı əla ətli nahardır.

Tərkibi

• Qabırğadakı quzu - 0,5 kq;
• Pomidor - 2 ədəd;
• Bolqar bibəri - 2 ədəd;
• Soğan - 2 baş;
• Alma - 2 ədəd;
• Kartof - 5 kök yumru;
• Sarımsaq - 5-8 diş;
• Fesleğen - 1 dəstə;
• Limon - 1 ədəd;
• Kişniş və cəfəri təzə göyərti - 2 dəstə;
• Üyüdülmüş bibər;
• İtalyan otları - sp çay qaşığı;
• Adı duzu;

Hazırlıq

1. Quzu qabırğalarını yarım saat isladın, sonra yaxşıca yuyun və soyuq su ilə doldurulmuş bir qazana köçürün. Qabığa bir dəstə reyhan və 1 soğan da əlavə edirik. Bulyonu 2 saat qaynadarkən duz əlavə etməyi və vaxtaşırı köpüyü yarıq qaşıqla təmizləməyi unutmayın.
2. 120 dəqiqədən sonra soğanı və reyhanı bulyondan götürün və doğranmış kartof və yerkökünü bulyona yükləyin. Yemək əlavə edərkən yanğın az olmalıdır.
3. 20 dəqiqədən sonra şorbaya bir saman bolqar bibəri və ¼ alma dilimləri əlavə edin.
4. Yarım saatdan sonra almaları götürürük və əvəzinə püresi pomidoru, sürtgəcdən keçirilmiş sarımsağı duzla, ədviyyatları şurpa yükləyirik və limon suyunu sıxırıq.
5. İndi qafqaz yeməyi 20 dəqiqə ən aşağı odda oturmasına icazə verməlisiniz və hamını masaya dəvət edə bilərsiniz.

Şurpa isti qarğıdalı tortilla və incə doğranmış otlar ilə verilməlidir.

Ən həssas dana əti ilə ən asan və dadlı şorbalar Slavyan mətbəxi - turşəng. Turş yarpaqları qışda və yazda xüsusilə vacib olan əsl vitamin anbarıdır. Və bu yeməyi belə bişirə bilərsiniz:

• Sümüyə bir kilo dana ətini götürürük və ətin üstünə su və duz tökürük, suyu bir saat bişiririk.
• Bu vaxt, bir qızartma qabda kobud bir sürtgəcdən keçirilmiş kərə yağı (2-3 xörək qaşığı) doğranmış soğan (1 baş) və 1 yerkökü qovurun.
• 4 qaynadılmış yumurtanı ayrı bir qazanda bişirin.
• Ət hazır olduqda, bulyondan götürün və bara kəsilmiş kartofları (4 kök yumru) qaba qoyun. Təxminən 20 dəqiqədən sonra incə dilimlərə kəsilmiş 1 pomidor və soğan-yerkökü qovurduq.
• 10 dəqiqədən sonra doğranmış şorbaya qoyun qaynadılmış yumurta, doğranmış turşəng (200 g), dəfnə (2 yarpaq), noxud (6-8 ədəd) və xırda doğranmış şüyüd (1 dəstə). 5 dəqiqədən sonra şorba hazırdır.

Süfrədə porsiyonlu dana dilimlərini bir boşqaba qoyun, şorbaya tökün və 1-2 xörək qaşığı əlavə edin. xama.

Tərəvəz ilə folqa içərisində "ət möcüzəsi"

Nahar üçün hər cəhətdən ən sərfəli yemək folqa bişmiş ətdir. Bu incəlik həm garnitür, həm də əsas məhsulu ehtiva etməsinə əlavə olaraq inanılmaz dərəcədə dadlı, məmnun və orijinaldır. Həm də bişirmək üçün ocağın yanında saatlarla dayanmaq məcburiyyətində deyilik.

• Əvvəlcə mal əti (0,6 kq) marinat etməlisiniz. Fileni 2x2cm kublar şəklində kəsin, duz edin, zövqünüzə görə ədviyyat səpin və 3-5 xörək qaşığı ilə qarışdırın. mayonez, 20 dəqiqə istirahətə buraxın.

* Aşpazdan maraqlıdır
Mal əti dadının üstünlüklərini ən yaxşı şəkildə vurğulamaq üçün aşağıdakı ədviyyatlara müraciət olunur: reyhan və oregano, tərxun və bibər (istiot, qara, qırmızı), kimyon toxumu, zerdeçal və kişniş dənələri, marjoram, xardal dənələri, kəklikotu və mixəklər.

• Dilimlənmiş soğanları (2 baş)% 9 sirkə və su həllində marinad etməlisiniz (1: 1).
• Bu vaxt tərəvəzləri hazırlayaq. Kartofları (6-8 kök yumru) kublar, duz, istiot və zeytun yağı ilə mövsümə kəsin. Taşlama bibərini (4 ədəd) zolaqlara, pomidorları (4 ədəd) incə dilimlərə çəkin və sonra ayrı bir qabda qarışdırın. qarğıdalı konservi, duz və bir az mayonez.
• Artıq güveç hissə-hissə edə bilərsiniz. Əvvəlcə 8 folqa kvadratına (20x20 sm) pomidor və bibər qoyun, ardınca bir kartof qat qoyun, sonra ət, sonra soğan (şoraba yuyulur) qoyduq. Folqa möhürlənmiş torbalara sarırıq və 60 dəqiqə 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya bir paletə göndəririk.
• Finiş xəttindən 10 dəqiqə əvvəl torbaların bir az açılması və sürtgəcdən keçirilmiş pendir (200-300 q) güveçin üstünə qoyulmalıdır. Pendir əriyib iştahaaçan bir qabığa çevrildikdə, qab birbaşa folqa qayıqlarında verilə bilər.

Toyuq, göbələk və kartof yeməyi üçün bu resept Fransız aşpazlarımızın ən qiymətli hədiyyəsidir. Bu şah əsəri hazırlamaq bir neçə dəqiqə çəkəcək, lakin bütün ev üzvləri bunu qiymətləndirəcəklər.

1. Hər şeydən əvvəl incə zolaqlara doğranmış soğanı (1 baş) və dilimlərə kəsilmiş göbələkləri (0,4 kq) isti yağlı bir qaba göndəririk.
2. 15 dəqiqədən sonra "ümumi qazana" doğranmış əlavə edə bilərsiniz. toyuq döşü (0,4 kq) və kartof (2-3 kök). Hər şeyə duz və istiot vurmağı unutmayın.
3. 5 dəqiqədən sonra xama sousunu (150 qr) duz, ədviyyat, un (1-2 xörək qaşığı) və suyu bir qazana tökün (ətin tutarlılığı pancake xəmiri kimi olmalıdır) və julien bişənə qədər qapağın altına bişirin.
4. Sonra julienenin üstündəki bir qaba sürtgəcdən keçirilmiş pendir (0,3 kq) qoyduq və yeməyi sobada 200 o C-də 10-15 dəqiqə göndərdik.

Gündəlik pəhrizdə bir qəlyanaltı üçün, qaynadılmış mal əti və ədviyyatlı duzlu soğan ilə salat üçün layiqli bir yer var. Atılan armud qədər asan hazırlanır:

• Bənövşəyi kahı soğanlarını götürürük, onları zolaqlar şəklində kəsirik, alma suyu sirkəsinə batırırıq (4 xörək qaşığı). 15 dəqiqədən sonra onu sıxıb mayonez ilə qarışdırın.
• Mal əti filetosunu (200 qr) duzlu suda qaynadın və sonra nazik liflərə ayırın və mayonezlə qarışdırın.
• 4 yumurta da qaynadılmış qaynadılmaq üçün göndəririk, ondan sonra qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtürük, üzərinə mayonez və bir az duz əlavə edirik.
• Bundan əlavə, reseptdə 200 qr lazımdır sərt pendir, bu da incə deliklərlə sürtülməlidir.
• İndi salatı qat-qat düzə bilərsiniz: soğan, ət, yumurta və sonuncusu yeməyin üst və kənarlarını örtməli olan pendir gəlir.

"Kişilərin xəyallarının" 2-3 saat emprenye üçün soyuducuya göndərilməsi vacibdir.

Ərəb dilində toyuq

Bu toyuq nahar qəlyanaltı ailənizin ən sevimli reseptləri olduğunu iddia edir. Bu incidir dadlı toyuq çıxır və tez bir zamanda edilir.