ev / Qazanlarda qablar/ Donuz əti akkordeonu. Bişmiş donuz boyun "akkordeon". Akkordeonda bişmiş donuz əti: hazırlıq

Donuz əti akkordeonu. Bişmiş donuz boyun "akkordeon". Akkordeonda bişmiş donuz əti: hazırlıq

Təsadüfən bu resepti oxuduqdan sonra bir neçə həvəsli vegeterian hələ də terapevtə baş çəkir 🙂 Ciddi desəm, ət məhsullarından imtina edən insanlara qarşı heç bir şeyim yoxdur. Amma mən, hətta ərim də onların incə rütbələrinə aid edilə bilmərəm. Buna görə də, tez-tez şənlik (və bəzən gündəlik) süfrəmizdə sobada bişmiş akkordeon donuz əti görünür. Aydınlıq üçün resepti fotoşəkillə dərc edirəm, baxmayaraq ki, bu ət yeyən yeməyi hazırlamaq üsulu çox sadədir.

Ərzaq siyahısı:

"Akkordeon" üçün:

bütün donuz əti (boyun, vetçina, çiyin bıçağı, arxa) - 500 q

pomidor - 1 əd. (tercihen böyük)

sərt pendir - 70 q

kəklikotu (isteğe bağlı)

Marinad üçün:

təzə sarımsaq - 2-3 diş

xardal - 1 osh qaşığı l. (hazır) və ya 2 çay qaşığı. (taxıllarda)

yer bibər qarışığı - 1/3 tsp.

soya sousu- 3 osh qaşığı. l.

duz - bir çimdik (isteğe bağlı və dadmaq üçün)

limon şirəsi- 1 osh qaşığı. l.

Fırında bişmiş akkordeon donuz ətini necə bişirmək olar (şəkilli resept):

Marinaddan istifadə etmək lazım deyil. Sevdiyinizi bişirə bilərsiniz. Və ya sadəcə "obyekti" duz, istiot və digər ədviyyatlarla ovuşdurun və dərhal bişirməyə başlayın. Mən turşuya üstünlük verirəm. Bu, donuz ətini daha şirəli və dadlı edir. Bir neçə diş sarımsağı soyun. Bıçaqla əzin və ya əzin. Bir qaba qoyun.

Soya sousunu və limon suyunu tökün. Bir qaşıq bal və xardal əlavə edin. Bir çimdik yer bibəri və duz əlavə edin.

Emulsiya halına gələnə qədər hərtərəfli qarışdırın.

Donuz ətini ləzzətli qarışıq ilə fırçalayın. Kassanı qapaq və ya yapışqan filmlə örtün. 1-12 saat sərin yerdə qoyun.

Akkordeon donuz ətini qovurmadan dərhal əvvəl sobanı yandırın. 200 dərəcəyə qədər istiləşməsinə icazə verin. Və içliklə məşğul olun. Sərt pendir fotoşəkildə olduğu kimi orta nazik dilimlərə kəsin.

Qırmızı yetişmiş ətli pomidoru dilimlərə kəsin.

Ətin üzərində fotoşəkildə olduğu kimi, sonuna qədər kəsmədən dərin paralel kəsiklər edin ki, baza toxunulmaz qalsın. Plitələrin qalınlığı təxminən 2 sm-dir.

Parçaların arasına bir fincan pomidor və bir dilim pendir qoyun.

Donuz ətini folqa üzərinə qoyun. Yeməyi folqa ilə sarın. Bunun əvəzinə bir qol və ya çörək torbası istifadə edə bilərsiniz. Fırına qoyun. Pişirmə vaxtı - 1 saat.

60 dəqiqədən sonra donuz ətini çıxarın Soba... Folqanın üstünü yumşaq bir şəkildə kəsin və üstü qızılı qəhvəyi olana qədər sobaya qayıdın. Tam xoşbəxtlik üçün üstünə təzə kəklikotu yarpaqları səpdim.

Şirəli və qızardılmış donuz ətini sevimli yan yeməyinizlə birlikdə verin.

Ət "Akkordeon" hər hansı bir orijinal əlavə olacaq bayram süfrəsi ya da iş günlərində darıxdırıcı menyunu müxtəlifləşdirərək sevdiklərinizi sevindirəcək. Yeməyin qeyri-adi dizaynı və əla dad xüsusiyyətləri onu evdə hazırlanan reseptlər siyahısında birinci yerə çıxaracaqdır.

Akkordeon ətini necə bişirmək olar?

"Akkordeon" un uğurlu olması üçün onun hazırlanması prosesində hər kəsin əməl edə biləcəyi sadə və əlçatan tövsiyələrə əməl etmək lazımdır:

Əsas kimi bütöv bir kəsik istifadə olunur donuz əti karbonad sümükdə və ya olmadan. Dilim bir fan ilə təxminən bir yarım santimetr qalınlığında hissələrə bölünür, sonuna qədər bir az kəsilmir.
"Akkordeon" duz, istiot, ədviyyatlar dəsti və ya müxtəlif souslar və qeyri-adi ədviyyat qarışıqları daxil olmaqla çoxkomponentli ola bilər.
Yeməyi bəzəyərkən dilimlərə pomidor, pendir, göbələk və digər tərəvəzlər qoyulur.
Yemək sobada folqa və ya qolda bişirilir. Prosesin bitməsinə 15 dəqiqə qalmış bağlama açılır və yeməyin qızarmasına icazə verilir.

Pomidor və pendir ilə akkordeon əti

Klassik versiyada, resepti aşağıda təsvir ediləcək "Akordeon" əti dairələrə və boşqablara kəsilmiş pomidor və pendir ilə hazırlanır. Əsas odur ki, ət hazırlığını ən azı 8 saat soyuqda saxlayaraq düzgün şəkildə marinadlayın. Daha bir saat yarım, bəzək və çörək bişirmək üçün - və ağız sulandıran yemək hazırdır.

Tərkibi:

donuz əti - 1-1,2 kq;
pomidor - 4 ədəd;
pendir - 150-200 q;
sarımsaq - 2 diş;
yağ - 20 ml;
limon suyu - 30 ml;
quru otlar - 250 ml;
bibər qarışığı - 2 tsp;
duz - 1,5-2 tsp.

Hazırlıq

Karbonat hazırlanır, kəsilir.
Yağı şirəsi, sarımsaq, bibər, göyərti, duz ilə qarışdırın, qarışığı ilə əti ovuşdurun, bir gecədə torbada buraxın.
Pomidor və pendir kəsilir, kəsiklərə qoyulur.
Boşluğu folqa vərəqinə qoyun, bağlayın və 180 dərəcədə 1 saat bişirin.
Vərəqlərin kənarları söndürülür və “Akordeon” içliyi olan ət daha 15 dəqiqə qızardılır.

Göbələk ilə ət "Akkordeon"

Göbələk və pendir ilə "Akordeon" əti xüsusilə dadlı və ətirli olur. Çox vaxt pomidor da əvvəlki reseptdə olduğu kimi içlik kimi əlavə edilir. Tərəvəz özünəməxsus turşluq, xoş dad və əlavə şirəlilik verir. İdeal olaraq, istifadə etmək daha yaxşıdır, lakin göbələklər də mövcud olmaması üçün uyğundur.

Tərkibi:

donuz əti - 1-1,2 kq;
pomidor - 3 ədəd;
pendir - 150-200 q;
göbələk - 200 q;
soğan - 50 q;
sarımsaq - 2 diş;
mayonez - 50 q;
ədviyyat, duz, istiot.

Hazırlıq

Əti hazırlayın, ədviyyatlar, duz və sarımsaq ilə mayonezlə ovuşdurun.
Pomidor, göbələk, soğan və pendir kəsilir, kəsiklərə qoyulur.
İş parçasını folqaya qoyun və 180 dərəcədə 1 saat bişirin.
Folqa kənarlarını açın və akkordeon ətini 15 dəqiqə qızardın.

Kartof ilə ət "Akkordeon"

Süfrə üçün kartof ilə akkordeon ətini hazırladıqdan sonra onu müşayiət edən yan yemək haqqında düşünmək lazım deyil. Nəticədə özünü təmin edən qastronomik kompozisiya kifayət qədər qidalandırmaq üçün kifayətdir isti qəlyanaltı dörd nəfər maraqlıdır. Kartof dilimləri ət şirələrində isladılır və inanılmaz dərəcədə dadlıdır.

Tərkibi:

donuz əti - 1-1,2 kq;
pomidor - 3 ədəd;
pendir - 150 q;
kartof - 1 kq;
kərə yağı, xardal və soya sousu - hər biri 2 yemək qaşığı qaşıqlar;
sarımsaq - 2 diş;
ədviyyat, duz, istiot.

Hazırlıq

Xardal, soya sousu, duz, ədviyyat və sarımsaq ilə yağı qarışdırın.
Dilimi qarışıqla ovuşdurun, marinat etməyə icazə verin.
Folqa vərəqinə bir parça ət yayın, doğranmış pomidor və pendirlə doldurun, yanında dadmaq üçün ədviyyatlı kartof dilimlərini qoyun.
Hər şeyi ikinci folqa ilə örtün və 180 dərəcədə 1 saat bişirin.
Üst təbəqəni çıxarın və "Akkordeon"u 15 dəqiqə sobaya qaytarın.

Fırında folqa içərisində "Akordeon" ət

Aşağıdakı reseptə görə, folqa içərisində olan "Akordeon" əti mal ətindən hazırlanır, lakin onun dad xüsusiyyətləri donuz əti karbonadından aşağı deyil. Uğurun sirri mal əti liflərini yumşaldan balzam sirkəsi və soya sousu qarışığından və yeməyə şirəlilik qatan donuz dilimlərindən istifadə etməkdir.

Tərkibi:

mal əti tenderloin - 1-1,2 kq;
donuz yağı - 150 q;
pomidor - 3 ədəd;
pendir - 150 q;
soya sousu - 50 ml;
balzam sirkəsi - 40 ml;
sarımsaq - 2 diş;
yağ, duz, ədviyyatlar.

Hazırlıq

Bir dilim yellənmiş ət ədviyyat yağı, soya sousu və sürtülür balzam sirkəsi, marinat etmək üçün verin.
Kəsiklər pomidor və pendir dilimləri ilə doldurulur, donuz parçaları qoyulur.
Boşluğu folqa ilə sarın və 180 dərəcədə 90 dəqiqə bişirin.

Qoldakı ət "Akkordeon"

"Akkordeon" əti sobada dadlı və iştahaaçan olur. Bənzər bir şəkildə, hər hansı bir şoraba ilə marinad edilmiş və doldurulması üçün məhsulların istədiyiniz tərkibi ilə əlavə edilmiş bir yeməyi bəzəyə bilərsiniz, bunlar arasında ənənəvi olaraq pomidor və pendir ola bilər və ya göbələk, tərəvəz, donuz ilə birlikdə ola bilər.

Tərkibi:

donuz əti - 1-1,2 kq;
donuz - 5-7 boşqab;
pomidor - 3 ədəd;
pendir - 150 q;
xardal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
sarımsaq - 2 diş;
yağ, duz, ədviyyatlar.

Hazırlıq

Bir ət parçasını ovuşdurun, bir fan ilə kəsin, xardal, duz, istiot, sarımsaq və yağ ilə.
Əti pomidor dilimləri, pendir və donuz dilimləri ilə doldurun.
Quruluşu şişlər və ya diş çubuğu ilə bərkidin və kolda 90 dəqiqə 180 dərəcədə bişirin.

Tərəvəz ilə ət "Akkordeon"

Xardal və tərəvəz ilə bişmiş ət "Akordeon" həmişə yumşaq, yumşaq və şirəli olur. istisna olmaqla ənənəvi pomidor pendir ilə bu halda istifadə edin bolqar bibəri, balqabaq, yerkökü və seçdiyiniz digər tərəvəzlər. Tərəvəz dilimləri kəsiklərə daxil edilə və logun yanlarına yerləşdirilə bilər.

Tərkibi:

donuz əti - 1-1,2 kq;
zucchini - 0,5-1 əd.;
pomidor - 3 ədəd;
yerkökü və bolqar bibəri - 1 ədəd;
pendir - 150 q;
xardal - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
zəncəfil - 1 çay qaşığı;
sarımsaq - 2 diş;
soya sousu və kərə yağı - hər biri 3 osh qaşığı qaşıqlar;
duz, ədviyyatlar.

Hazırlıq

Donuz əti hazırlayın.
Soya sousu, xardal, yağ, zəncəfil, sarımsaq, ədviyyatlar qarışdırılır, ət sürtülür və bir gecədə buraxılır.
Tərəvəzləri və pendirləri kəsin, kəsiklərə və yanlara qoyun, bir parça folqa vərəqinə qoyun.
İkinci təbəqə ilə örtün və 180 dərəcə 90 dəqiqə bişirin.

Multivarkada ət "Akkordeon"

Ləzzətli ət "Akordeon" yalnız sobada deyil, bişirilə bilər. Prosesi həyata keçirmək üçün bir multivark istifadə edərək, nəticə daha pis olmayacaqdır. Ət "Pişirmə" rejimində birbaşa qabda bişirilir, əvvəllər bir az yağla yağlanır və ya klassik versiya, folqa ilə müşayiət olunan komponentlərlə birlikdə yerləşdirilir.

Şənlik süfrəsində sobada bişmiş donuz əti akkordeonu. Pendir və pomidor ilə şirəli tender donuz əti, şübhəsiz ki, qonaqlarınızı sevindirəcək çox iştahaaçan bir yeməkdir. Fırında bir parça donuz əti bişirmək üçün bir çox variant var, məsələn, eyni dadlı yemək hər hansı bir bayram üçün də uyğundur. Beləliklə, sobada donuz akkordeonunu hazırlayırıq.

Tərkibi:

donuz filesi 500 q
1 pomidor
50 q pendir
duz bibər
provencal otların qarışığı
donuz əti ədviyyatları
üyüdülmüş paprika
bitki yağı
təzə otlar və Bolqar bibəri bəzək üçün

Donuz əti akkordeonu

Bu, tamamilə mürəkkəb olmayan resept dadlı qida sobada donuz əti. Bişirmək çox vaxt aparmayacaq, əti hazırlamısınız, sobaya qoyun və sakitcə öz işinizə davam edin. 1,5 saat sizin ixtiyarınızdadır - başqalarını və ya bayram süfrəsi üçün hazırlaya bilərsiniz.

Bir parça donuz ətini soyuq su altında yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun.

Dərin kəsiklər edin, lakin tamamilə deyil. Ətin üzərinə ədviyyat, duz və istiot səpin və dilimlərə səpin. Ədviyyat və pendirdə kifayət qədər duz olduğu üçün çox az duz lazımdır.

Əti folqa üzərinə qoyun. Hər kəsimə bir parça pendir və yarım stəkan pomidor qoyun.

İndi bütün ət parçasını yağlayın bitki yağı... Folqa sıx bir zərflə sarın. qoyun isti soba t = 200 dərəcə.

Donuz ətini sobada bişirmək üçün nə qədər vaxt lazımdır? Ən azı 1,5 saat bişirirəm. Əti sobada bişirmək tavada olduğundan daha uzun çəkir. Donuz ətini sulu etmək üçün onu sobada folqa içərisində və ya çörəkçilik üçün torbada (qolda) bişirmək daha yaxşıdır.

Ət "Akkordeon" hər hansı bir bayram süfrəsinə orijinal bir əlavə olacaq və ya iş günlərində darıxdırıcı menyunu şaxələndirərək yaxınlarınızı sevindirəcəkdir. Yeməyin qeyri-adi dizaynı və əla dad xüsusiyyətləri onu evdə hazırlanan reseptlər siyahısında birinci yerə çıxaracaqdır.

"Akkordeon" bişmiş ətinin uğurlu olması üçün yemək prosesində hər kəsin əməl edə biləcəyi sadə və əlçatan tövsiyələrə əməl etmək lazımdır:

Əsas olaraq, sümüklü və ya sümüksüz donuz əti karbonadının bütöv bir parçası istifadə olunur. Dilim bir fan ilə təxminən bir yarım santimetr qalınlığında hissələrə bölünür, sonuna qədər bir az kəsilmir.
"Akkordeon" ət şorabası duz, istiot, ədviyyatlar dəsti və ya müxtəlif souslar və qeyri-adi ədviyyatlı qarışıqlar daxil olmaqla çoxkomponentli ola bilər.
Yeməyi bəzəyərkən dilimlərə pomidor, pendir, göbələk və digər tərəvəzlər qoyulur.
Yemək sobada folqa və ya qolda bişirilir. Prosesin bitməsinə 15 dəqiqə qalmış bağlama açılır və yeməyin qızarmasına icazə verilir.