girişPomidor sousunda hazır köftələr. Bir tavada pomidor sousundakı köftələr. Bir tavada toyuq köftəsini bişirmək
Kıyılmış ət - 300 qram;
Ampul soğanları - 1 ədəd;
Sarımsaq - 3-4 diş;
Tomat pastası - 1 osh qaşığı;
Torpaq bibəri - 1 çay qaşığı;
Dadmaq üçün qırmızı bibər;
Zövqə görə günəbaxan yağı;
Şüyüd, cəfəri - 0,5 dəstə;
Şəkər - isteğe bağlıdır.
- 167 kcal
Pişirmə prosesi
Küftə içəri tomat sousu - səhər yeməyi və ya şam yeməyində hər hansı bir çörək yeməyinə yaxşı uyğun gələn dadlı evdə hazırlanan gündəlik yemək. Sevdiyiniz ədviyyatları və göyərti köftələrə əlavə edə bilərsiniz. Pomidor, şirin qırmızı bibər ilə yanaşı sousu da müxtəlifləşdirilə bilər və tərkibinə daxil edilə bilər. Mən yalnız pomidor istifadə etdim.
Pomidor sousunda küftə bişirmək üçün ehtiyacımız var doğranmış ət, soğan, sarımsaq, pomidor, tomat pastası, bibər, qırmızı bibər, göyərti, duz və günəbaxan yağı.
Addım-addım video resept
Kıyılmış əti bir qaba qoyun, yarısına incə doğranmış soğan, doğranmış sarımsaq və göyərti əlavə edin. Duz, qırmızı bibər və qırmızı bibər əlavə edin. Bütün maddələri yaxşı qarışdırın, kıyılmış əti çırpın və 15 dəqiqə saxlayın.
Kıyılmış ətin ətini köftəyə çevirin.
Günəbaxan yağını tavada qızdırın, küftə qoyun və hər tərəfdən bir az qızardın. Qızartmayın, ancaq yalnız açıq qəhvəyi. Sonra onları qabdan çıxarın.
Soğanın ikinci yarısını və pomidoru, qabığını ondan çıxardıqdan sonra kəsin. Soğanı süzün, üzərinə doğranmış pomidor əlavə edin və bir az qızardın.
Tava əlavə edin tomat pastası və bir stəkan isti su tökün, yaxşıca qarışdırın. Dadı, dadmaq üçün sousa duz və istiot əlavə edin, lazım olduqda şəkər əlavə edin. 1 çay qaşığı əlavə etdim.
Köftələri sousa qoyun, örtün və az istilikdə 15 dəqiqə qaynatın.
Köftələr populyar və ... sirli bir yeməkdir.
Müxtəlif mənbələr köftədən fərqlərini müxtəlif yollarla təsvir edir və reseptlərin özlərində çox qarışıqlıq var.
Yalnız "kıyılmış ət topları" nın daha kiçik olması ilə razılaşırlar qoz - bunlar küftədir, daha böyük olan hər şey küftəyə aiddir.
Digər bir bəlkə də fərq budur ki, köftələr tez-tez şorba toxluğunu artırmaq üçün istifadə olunur.
Seçimlərimizdə reseptlər - köftələr, müstəqil ət və balıq yeməkləri kimi.
Pomidor sousundakı köftələr - ümumi prinsiplər yemək bişirmək
Küftələr kıyılmış ətdən və ya balıqdan hazırlanır, mağazadan hazır şəkildə ala bilərsiniz və ya özünüz bir ət dəyirmanı ilə üyüdə bilərsiniz. Əlbətdə ki, mağazanın qiyməsindən bişirmək daha sürətli olur, lakin yeməyin dadı əhəmiyyətli dərəcədə fərqlidir.
Köftələr yalnız kıyılmış ətlə hazırlanırsa, çox sıx və quru olacaqlar. Buna görə ət və ya balıq növündən asılı olmayaraq, şirəli və yumşaqlıq əlavə etmək üçün qiymə və ya çiy, bükülmüş soğan, pendir, qaynadılmış düyü, çörək qırıntıları və ya süddə isladılmış bayat ağ çörək əlavə olunur.
Suda azca nəmlənmiş əllər ilə kıyılmış ətdən ümumiyyətlə qozdan böyük olmayan kiçik toplar əmələ gəlir və sonra reseptə uyğun olaraq hazırlanır.
Pomidor sousu tomat püresi əsasında hazırlanır, təzə pomidor və ya pomidor suyu. Köftə souslarına göbələk, üyüdülmüş qoz-fındıq əlavə edə bilərsiniz.
Soslar və qiymə ayrıca olaraq bir az duz və bir az bibər əlavə edin. Həm də doğranandan sonra göyərti əlavə edin və ya yeməyi dəmləmədən əvvəl hazır olduqdan sonra üzərinə səpin.
Pomidor sousundakı köftələri qızartma qabda, tencerede bişirə, qablarda və ya qəlibdə bişirin, onları bir folqa təbəqəsi ilə möhkəm örtün.
Pomidor sousundakı balıq köftələri
Tərkibi:
400 qram gümüş hake;
Yarım acı soğan başı;
30 qram kərə yağı sendviçi;
Un - 2 osh qaşığı. qaşıq, sürüşmə yoxdur;
Duz, təzə üyüdülmüş bibər (qara).
Pomidor sousu üçün:
Yerkökü - 1 ədəd;
Ağ acı soğan - 1 baş;
Yarım kiçik bir cəfəri kökü;
50 ml "Rkatsiteli", "Aligote" və ya digər quru ağ şərab;
Lavruşka yarpağı;
30 qr. tomat püresi.
Pişirmə üsulu:
1. Cəfəri kökü və yerkökünü soyun, qaba bir sürtgəcdən keçirin və arıq (bitki) yağında qızartıncaya qədər qovurun. Yüz mililitr isti suda, şərabda seyreltilmiş tomat püresi tökün, ədviyyatlarla tətil edin və üç dəqiqə qaynatın.
2. Dərisi soyulmuş və sümükdən çıxarılan balıq filetolarını ət dəyirmanı içərisindəki incə bir barmaqlıqdan iki dəfə keçirin. İkinci dəfə şəffaf olana qədər doğranmış və qovrulmuş soğanı əlavə edin.
3. Kıyılmış balıqlara bibər qazın, bir az duz əlavə edin, yumşaldılmış sendviç yağı əlavə edin, qarışdırın və köftələr üçün qiymə yaxşıca yoğurun.
4. Kıyılmış ətin formasını xırda küftə halına gətirin, una batırın və isti günəbaxan yağında bir az qızartın.
5. Dərin bir qızartma qabına köçürün, əvvəlcədən hazırlanmış pomidor sousu ilə örtün və altı dəqiqə örtülmüş qaynadın.
Pomidor Mal əti Sousundakı köftələr
Tərkibi:
500 qram mal əti pulpası;
Orta soğan;
Bir stəkan (200 qram) çörək qırıntıları, ağ;
İki toyuq yumurtası;
Dörddə bir fincan doğranmış cəfəri.
Sos üçün:
500 ml qalınlığında pomidor;
Yarım stəkan torpaq reyhan
İki tam sənət. xörək qaşığı təmiz, zərif (zeytun yağı);
250 qram pomidor;
Sarımsaq - 3 paz.
Pişirmə üsulu:
1. Hər zaman qalın bir dibi olan böyük bir qazanda yağı yaxşıca qızdırın. Bıçaqla incə doğranmış sarımsağı əlavə edin və yumşalana qədər bir dəqiqədən çox qızartın.
2. Tomat püresi tökün, pomidor əlavə edin, xırda kublara kəsin. Pomidor kütləsini bir qaynadək gətirin, odunu azaltın və 30 dəqiqə bişirin.
3. Zövqünüzə görə seçilmiş ədviyyatlarla duz edin və bir qədər soyuduqdan sonra sousu bir qarışdırıcı ilə hamar olana qədər çalın və ya bir ələkdə üyüdün.
4. Bütün mal ətini yaxşıca yuyun və bir az qurudun. Artıq filmləri, damarları kəsin və ətləri bir ət dəyirmanında asanlıqla çıxarıla bilən kiçik parçalara ayırın.
5. Soğanı soyun, dilimlərə kəsin və bir dəfəyə qədər ət dəyirmanı içərisindəki incə tel rəfdən mal əti parçaları ilə birlikdə bükün.
6. Kıyılmış əti ağ ilə qarışdırın çörək qırıntıları, qaranlıq olanlar uyğun deyil, köftələrə xüsusi bir dad və qoxu verir. Çəngəllə azca yumşaldılmış yumurtaları daxil edin və bıçaqla doğranmış cəfəri əlavə edib yaxşı yoğurun. Kıyılmış ətə azca duz vurmağı unutmayın.
7. Kıyılmış əti bir desert qaşığı ilə qızardın, küftələri əllərinizlə şəkilləndirin və incə qızıl qəhvəyi qabıq əldə edilənə qədər kiçik hissələrlə qızartın. Əvvəllər ət toplarını hər tərəfə una bükərək orta istilikdə sürətlə qızartmaq lazımdır.
8. Hazırlanmış pomidor sousunu küftələrin qovrulduğu qovurma qabına tökün və zəif odda yaxşı qızdırın. Köftələri aşağıya endirin və 15 dəqiqə bişirin.
9. Fesleğeni xırda doğrayın, göyərti ilə bərabər səpin hazır yemək və qapaq ilə örtərək, dəmləmək üçün 10 dəqiqə kənara qoyun.
Tencerelerde pomidor sousunda toyuq köftesi
Tərkibi:
Satın alınan 450 qram kıyılmış toyuq və ya döş (fileto);
Kiçik soğan;
120 qram dəyirmi dənli düyü.
Sos üçün:
Tomat pastası - 75 qram (3 xörək qaşığı);
İki orta yerkökü;
Acı soğanın kiçik başı;
Champignons, təzə - 300 qram;
2 osh qaşığı. xörək qaşığı% 20 xama.
Pişirmə üsulu:
1. Düyünün içərisindən təmizlənməmiş və zədələnmiş dənləri seçin və dənli bitkilərin suyun altında axan suda yuyun. Düyü qaynar, duzlu suya batırın və yavaş odda yarısı bişənə qədər qaynadın. Düyüləri bir süzgəcdən atıb bir müddət içəridə qoyaraq suyun tamamilə boşalmasına imkan verərək yenidən durulayın.
2. Bir soğanla bükülmüş şəkildə birləşdirin kıyılmış toyuq və qaynadılmış düyü, üyüdülmüş bibər, bir az duz əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Fileto istifadə edərkən iki dəfə bir ət dəyirmanı ilə doğranmalı, ikinci dəfə də soğan əlavə edin.
3. Köftələri yuvarlayın və dərhal bitki yağı içərisindəki bir tavada qızardın, qovurmadan əvvəl küftəni unun içinə azca düzəldin.
4. Təmiz bir tavada xırda dilim halında doğranmış ikinci soğanı, xırda doğranıncaya qədər qaba sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü ilə qovurun. Kiçik dilimlərə kəsilmiş göbələkləri əlavə edin və xama əlavə edərək 20 dəqiqəyə qədər bişirin. Yeməkdən iki dəqiqə əvvəl dörddə bir stəkan suda seyreltilmiş tomat pastası əlavə edin, qarışdırın və hazır vəziyyətə gətirin, bir az duz və istiot əlavə edin.
5. Xama ilə qızardılmış göbələkləri qablara qoyun, köftələri üstünə qoyun. Hər şeyi isti qaynadılmış su ilə tökün, suyu götürə bilərsiniz və doldurulmuş qabları sobaya qoyun. Qazanları qapaqlar ilə örtün və 180 dərəcə 40 dəqiqə bişirin.
Fırında pomidor sousundakı köftələr
Tərkibi:
Bir kilo hər hansı bir kıyılmış ət;
İki təzə toyuq yumurtası;
Təxminən 100 qr olan kiçik bir parça ağ çörək, bir çörəkdən yaxşı;
100 ml pasterizə edilmiş süd;
120 qr "Rus" pendir;
Üçüncü bir fincan cəfəri, doğranmışdır.
Sos üçün:
İki kiçik soğan başı;
Üç diş sarımsaq;
50 qram tomat pastası;
Bir litr pomidor suyu (qalın);
Dörd osh qaşığı. l. bitki yağı.
Pişirmə üsulu:
1. Südü bayat çörəyin üzərinə tökün və on dəqiqə yumşalın. Kırıntıları seçin, südü sıxın, çörək çox nəm olmamalı, az qala quru olmalıdır.
2. Yenidən bükülmüş kıyma ətinə isladılmış qırıntı, yumurta, incə doğranmış cəfəri əlavə edin, xörək duzu, kiçik bir çimdik bibər. Pendiri kobud sürtün və yaxşı qarışdırın. Şirəli olmaq üçün yağsız və ya qarğıdalıda incə doğranmış soğan əlavə edin.
3. Hazırlanmış kıyılmış ətdən toplar düzəldin, dərin bir qaba qoyun və əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun. Köftələri sobada 200 dərəcədə yeddi dəqiqə saxlayın.
4. Bitki yağı içərisində yumşalana qədər xırda doğranmış sarımsağı qovurun, biraz daha böyük dilimlərə doğranmış soğanı əlavə edin və hamısı birlikdə təxminən beş dəqiqə qovurun.
5. Kiçik bir qazanda qaynadın pomidor suyuüzərinə qızartma, incə duz əlavə edin, yenidən qaynatın və sousu azca bişmiş küftələrin üzərinə bir qəlibə tökün və bir təbəqə ilə örtün.
6. Köftələri yenidən sobaya qoyun və təxminən əlli dəqiqə 190 dərəcə bişirin.
Fındıqlı pomidor sousundakı köftələr
Tərkibi:
Balıq və ya kıyılmış ət - 500 qram;
80 qram bayat ağ çörək;
Bir yumurta;
Bir stəkan süd;
Ağ salat soğanları - 1 baş.
Sos üçün:
200 qram ketçup, seçdiyiniz çeşid;
Kiçik bir sarımsaq;
Bir stəkan çörək qırıntılarının üçdə biri;
Bir ovuc qoz ləpəsi.
Pişirmə üsulu:
1. Qoz-fındıqları bir məhlulda əzin və ya qəhvə dəyirmanı ilə un halına gətirin. Əvvəlcə qoz-fındıqları quruduğunuzdan əmin olun, hətta quru qızartma qabda və ya sobada qovurub yaxşı soyudun.
2. Qoz ununu çörək qırıntıları ilə birləşdirin və 2 xörək qaşığı qaymaqlı olana qədər qızartın. kaşığı kərə yağı. Ketçup əlavə edin, qarışdırın və bir az qızdırın, qaynadılmasına ehtiyac yoxdur.
3. İncə doğranmış soğanı şəffaf olana qədər qızardın və soyuduqdan sonra kıyılmış ətə köçürün. Süddə isladılmış və bir az sıxılmış çörək, kiçik bir çimdik bibər, duz əlavə edin. Bir az döyülmüş yumurtaya tökün, kıyılmış ət yoğurun, bölün və kiçik toplara - köftələrə düzün.
4. Unla bişmiş köftələri bitkisel yağa yumşalana qədər qovurun və ət suyuna köçürün.
5. Ezməmək üçün yumşaq bir şəkildə köftəni sousla qarışdırın və beş dəqiqə örtülü, kiçik bir odda bişirin.
Pomidor sousundakı köftələr - yemək fəndləri və tövsiyələri
Kıyılmış ət və kıyılmış ət, üzərinə quraşdırılmış böyük bir ızgara vasitəsilə əl ilə hazırlanmış ət dəyirmanı ilə üyütülməlidir.
Pomidor sousu üçün ən yaxşısı təzə pomidor götürməkdir, yoxsa konservləşdirilmiş içə bilərsiniz öz şirəsi və ya satın alınan bir pomidor.
Təzə pomidor və ya tomat pastası istifadə edərkən sousa ən azı yarım çay qaşığı dənəvər şəkər əlavə edin, daha dadlı çıxacaq.
Bitmiş yeməyi qapağı bağlı vəziyyətdə 15-20 dəqiqə saxlayın, dəmləyin. Gravür qalınlaşacaq və küftə ləzzəti və ətri ilə daha yaxşı doymuş olacaq.
Daha qalın bir sos üçün soğanı qızardarkən bir az un əlavə edin, yaxşı qarışdırın və yalnız bundan sonra maye hissəsini əlavə edin.
Əvvəlcə yan yeməkinizi düşünün. Makaron, bişmiş tərəvəz, yüngül salat, düyü və ya kartof püresi... Kartof püresi hazırlayacağam. Bunun üçün 3-4 orta ölçülü ceketli kartofu duzlu suda bişirin. Sonra suyu boşaldıb kənara qoyacağıq.
Kartof qaynayarkən, küftəni bişirin
Onlar üçün 600 g kıyılmış ətə ehtiyacımız var (mənim vəziyyətimdə, bu donuz əti və mal əti), ətləri özünüz ət dəyirmanı ilə fırlada bilərsiniz.
Kıyılmış ətə 1 çay qaşığı əlavə edin. duz ...
… 1 çay qaşığı. ədviyyat Fransız otları və ya incə doğranmış təzə rozmarin və kəklikotu. Ümumiyyətlə, bütün ədviyyatlar özünüzü əvəz edə / çıxara / əlavə edə biləcəyiniz əlavə bir seçimdir. Qurudulmuş və ya təzə reyhan yarpaqları çox yaxşı işləyir. Onları incə doğrayın və qiymə əlavə edin - əla olacaq!
İndi bibər edək (bu addımı atlaya bilərsiniz) ...
... və 1 xörək qaşığı əlavə edin. çörək qırıntıları.
Daha
3 xörək qaşığı əlavə edin. rikotta. Bu resepti rikotta səbəbindən həqiqətən sevirəm. Kıyılmış ətimizə müəyyən bir qaymaq verir və bundan köftələr havadar olur və qaymaqlı bir dad qazanır.
İndi 1-2 çay qaşığı əlavə edin. şirin bibər. Kıyılmış ət xoş çəhrayı rəngə çevriləcək, şirin bir ləzzət görünəcəkdir. Gəlin qarışdıraq.
Kıyılmış ətə 1/2 ağ soğan əlavə edin. Əvvəlcə soğanı incə doğrayın və ya bir qarışdırıcıda doğrayın - istədiyiniz kimi. Yenidən qarışdırın.
18 parça var. Fırındakı hər şeyi dərhal bişmədim, yalnız köftələrin qalan hissəsini dondurucuya atdım.
P.S. Onları bir-birindən qısa bir məsafədə dondurucuya yerləşdirmək üçün kiçik bir boşqaba qoyun. Bu, onların bir-birinə yapışmalarının qarşısını alacaq və formalarını qoruyacaqdır.
Köftələri bişirin
Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və küftələri bir-birinə bərabər məsafədə qoyun ki, bir-birinə yapışmasınlar. Kalıbım var: 20 ilə 20 arasında, 9 küftə var. 40 dəqiqə 180C-ə qədər qızdırılan sobaya göndərək.
Pomidor sousu hazırlayaq
Köftələr bişərkən, gəlin onlar üçün pomidor sousu hazırlayaq.
Əvvəlcədən isidilmiş bir tavada bir az kərə yağı əridin və incə doğranmış soğanın 1/2 hissəsini qızartıncaya qədər qızartın.
İndi tomat pastası və ya ticarət küləyi tökün (İtalyan qalın sürtgülü pomidor sousu). 5 dəqiqə bişirin, 100 ml su tökün və orta istilikdə 5 dəqiqə daha bişməyə davam edin. Bəzən qarışdırın.
Bir dəstə şüyüd və ya reyhan yarpağını xırda doğrayın və sousa əlavə edin.
Duz edək. Hər şeyi qarışdırın və bir neçə dəqiqə söndürün.
P.S. İstəyə görə qurudulmuş kekik və 1-2 çay qaşığı əlavə edə bilərsiniz. qırmızı şərab sirkəsi... Sos kiçik bir turşu əldə edəcəkdir. Tomat pastası səbəbindən sousunuz bir az acı olarsa, sadəcə bir az şəkər əlavə edin. Beləliklə, pomidor sousunun dadına baxın və istidən götürün.
Köftələri çıxarın (40 dəqiqədən sonra) və pomidor sousumuzla doldurun. Topları bu sousla bərabər doymuş olması üçün bir az çevirin. Gəlin sousu daha da qalınlaşdırmaq üçün onları yenidən 15-20 dəqiqə sobaya göndərək.
Kartof püresi hazırlayaq
Kiçik bir qazana 180 ml süd tökün və orta istilikdə qızdırın. İndi dad üçün isti südün içərisinə sürtün hindistan cevizi... Süd və yağ ilə yaxşı gedir. Beşamel sousuna əlavə edilməsi boş yerə deyil.
Pomidor sousunda küftə ilə makaron - klassik İtalyan mətbəxi, aşağıdakı reseptlər çərçivəsində dörd fərqli və bənzərsiz dəyişikliklərdə bir anda təqdim etməyə qərar verdik.
Tərkibi:
- donuz əti - 1 kq;
- ağ soğan - 70 g;
- çörək qırıntıları - 40 g;
- qurudulmuş reyhan və oregano - hər biri 3 q;
- öz şirəsindəki pomidor - 400 q;
- ət suyu - 240 ml;
- sarımsaq dişləri - 4 ədəd;
- rəndələnmiş parmesan.
Hazırlıq
Donuz ətini soğanla birlikdə ət dəyirmanından keçiririk, çörək, göyərti və ədviyyat əlavə edirik. Köftələrin heykəllənməsini asanlaşdırmaq üçün doğranmış ətləri stolun və ya boşqabın üstünə çırpıb hissələrə böldük, topları gəzdirib dondurucuya 20 dəqiqə qoyuruq.Dondurucudan çıxarıldıqdan sonra köftələr asanlıqla şəkillərini saxlamalı, qızardı, yumru hala gətirmədən və çevrilmədən. kotletlər. Köftələri yumşalana qədər yox, çox qızıl qəhvəyi olana qədər qovurun.
Bulyonda pomidorları qalın bir sous yaranana qədər bişirin. Bir pasta əzilmiş sarımsaq və duzu sousa əlavə edin, küftələri qoyun və tavanın üstünü örtün. Pomidor və sarımsaq sousundakı küftələri yumşalana qədər üyüdün, pendirlə çiləyin və süfrəyə verin.
Pomidor sousundakı balıq köftələri - resept
Tərkibi:
Köftələr üçün:
- balıq filesi - 500 q;
- şampinonlar - 130 g;
- rendelenmiş zəncəfil - 3 g;
- yaşıl soğan - 5 lələk;
- çörək qırıntıları - 20 g;
- nişasta - 15 g;
- yumurta - 1 ədəd.
Sos üçün:
- zeytun yağı - 35 ml;
- tomat pastası - 62 q;
- sarımsaq dişləri - 2 ədəd;
- su - 120 ml;
- cəfəri.
Hazırlıq
Seçilmiş balıq filetosunu sümüklərdən və dəridən ayırın, incə doğranmış göbələklərlə qarışdırın və tavada bişirin. Kıyılmış ətə bir az ədviyyat əlavə etmək üçün içinə sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil qoyun və çörək bişirərkən və daha çox bişirərkən küftələrin dağılmaması üçün doğranmış ətə bir yumurta vurun və nişasta və çörək qırıntıları qarışığı əlavə edin.
Kıyılmış balıqları bərabər hissələrə bölün və hər birindən toplara bükün. Topları perqament parçasına qoyun və 170 ° C-də 20 dəqiqə bişirin.
Köftələr sobada olarkən sous etmək imkanımız var. Zeytun yağındakı sous üçün sarımsağı təxminən 30 saniyə qızardın, tomat pastası ilə qarışdırın, su ilə doldurun və 10 dəqiqə qalınlaşdırın. Sosa cəfəri, küftə əlavə edin, tavanı təxminən 15 dəqiqə odda saxlayın və sonra götürüb servis edin.
Pomidor sousuna qaymaqla bişmiş toyuq köftəsi
Tərkibi:
Köftələr üçün:
- toyuq - 650 q;
- qaynadılmış düyü - 90 q;
- yumurta - 1 ədəd;
- ağ soğan - 70 g;
- sarımsaq mixəyi;
- un - 80 q;
- bitki yağı.
Sos üçün:
- kərə yağı - 50 q;
- un - 25 q;
- toyuq suyu - 480 ml;
- xama - 80 q;
- pomidor sousu - 110 g;
- bibər - 5 q.
Hazırlıq
Toyuğu soğanla birlikdə ətçəkənin orta ızgarasından keçiririk, kıyılmış ətə ədviyyat və qaynadılmış düyü əlavə edirik. Bir dəstə üçün qarışıq içərisinə bir yumurta çırpın, bir xəmirə vurulmuş sarımsaq və bir az yağ əlavə edin. Hazır qarışıqdan bərabər ölçülü küftələri qəlibə qoyun və una bükün.
Yağı bir tavada qızdırın və üzərindəki küftələri qızartın, sonra bir boşqaba köçürün.
Pomidor sousunu xama ilə birləşdirin. Açıqdır kərə yağı unu saxla və bulyonla seyreltin. Sousu bibər ilə bişirin və xama pomidor sousunu əlavə edin. Qalınlaşdıqda küftələri içərisinə qoyun və tavanı qapaqla örtün. İndi yalnız köftələri pomidor sousundakı minimum odda 12-15 dəqiqə və ya bişənə qədər bişirin, sousu bərabər örtmək üçün ara-sıra qarışdırın.
Xidmətə başlamazdan əvvəl zeytun yağı ilə çiləyin və təzə cəfəri və ya oregano ilə çiləyin.
Pomidor sousundakı köftələr səhər yeməyi və ya şam yeməyində hər hansı bir çörək yeməyinə yaxşı uyğun gələn evdə hazırlanan ləzzətli bir yeməkdir. Sevdiyiniz ədviyyatları və göyərti köftələrə əlavə edə bilərsiniz. Pomidor, şirin qırmızı bibər ilə yanaşı sousu da müxtəlifləşdirilə bilər və tərkibinə daxil edilə bilər. Mən yalnız pomidor istifadə etdim.
Pomidor sousunda küftə hazırlamaq üçün qiymə, soğan, sarımsaq, pomidor, tomat pastası, qırmızı bibər, qırmızı bibər, göyərti, duz və günəbaxan yağı lazımdır.
Kıyılmış əti bir qaba qoyun, yarısına incə doğranmış soğan, doğranmış sarımsaq və göyərti əlavə edin. Duz, qırmızı bibər və qırmızı bibər əlavə edin. Bütün maddələri yaxşı qarışdırın, kıyılmış əti çırpın və 15 dəqiqə saxlayın.
Kıyılmış ətin ətini köftəyə çevirin.
Günəbaxan yağını tavada qızdırın, küftə qoyun və hər tərəfdən bir az qızardın. Qızartmayın, ancaq yalnız açıq qəhvəyi. Sonra onları qabdan çıxarın.
Soğanın ikinci yarısını və pomidoru, qabığını ondan çıxardıqdan sonra kəsin. Soğanı süzün, üzərinə doğranmış pomidor əlavə edin və bir az qızardın.
Tava üzərinə tomat pastası əlavə edin və bir stəkan isti su tökün, yaxşıca qarışdırın. Dadı, dadmaq üçün sousa duz və istiot əlavə edin, lazım olduqda şəkər əlavə edin. 1 çay qaşığı əlavə etdim.
Köftələri sousa qoyun, örtün və az istilikdə 15 dəqiqə qaynatın.
Hər hansı bir çörək yeməyi ilə xidmət edə bilərsiniz, məsələn, spagetti. Pomidor sousunu üstünə tökün və üzərinə küftə qoyun.
Nuş olsun!