Sulu reseptli toyuq kotletləri. Fırında düyü ilə qiymə ət topları. Suyu ilə doğranmış toyuq kotletləri necə hazırlanır

Kətillər bütün evdar qadınlar tərəfindən hazırlanır, bir çox insan da toyuq kotletini sevir. Və ətli toyuq kotletlərini daha çox sevəcəksiniz! Bu kotletlərə makaron ilə xidmət etmək olar, kartof püresi və ya soslu sıyıq. Kotletlərin özləri incə və çox dadlıdır.

Yemək bişirmək üçün toyuq kotletləri sos ilə sizə lazım olacaq:

Kotletlər üçün:

kıyılmış toyuq - 300 q;

soğan - 1 ədəd;

ağ çörək - 3 dilim;

soyuq su - 50 ml;

duz, təzə üyüdülmüş qara bibər - dadına görə;

çörəyi islatmaq üçün su və ya süd;

çörək bişirmək üçün un;

qızartmaq üçün bitki yağı.

Suyu üçün:

un - 1 osh qaşığı. l.;

tomat pastası - 2 osh qaşığı. l.;

soğan - 1 ədəd;

duz, ədviyyat - dadmaq;

limon turşusu - bir çimdik;

şəkər - 1 osh qaşığı. l.;

bitki yağı - 2-3 qaşıq qaşığı. l.;

isti su - 200-250 ml;

sarımsaq - 1 diş.

Soğanları soyun və kiçik parçalara ayırın. Kıyılmış ətə soğan əlavə edin. Duz və istiot ilə mövsüm.

Çörək dilimlərini süddə və ya suda isladın, sıxın və qiymə əlavə edin.

Kıyılmış ətin içinə soyuq su tökün və hərtərəfli qarışdırın. Yaş əllərinizlə kiçik kotletlər düzəldin, una bükün.

Kotletləri qızdırılmış bitki yağı içərisində hər iki tərəfdən qızarana qədər orta istilikdə qızartın.

Suyu hazırlamaq üçün soğanı xırda doğrayın, bitki yağında qızardana qədər qızartın. Un əlavə edin, qarışdırın.

Su ətini toyuq kotletlərinə tökün.

Kotletləri mikrodalğalı sobada 750 W-da 4 dəqiqə) və ya 180 dərəcə qızdırılmış sobada 10-15 dəqiqə hazır vəziyyətə gətirin. Sulu ətirli ləzzətli toyuq kotletləri hazırdır! Onlara seçdiyiniz bir çörək yeməyi ilə xidmət edin.

Nuş olsun!

Toyuq kotletlərini şirəli etmək asan deyil, çox vaxt qurudur. Onları daha şirəli etmək üçün pomidor sousunda bişirəcəyik, bunun sayəsində kotletlər daha həssas və yumşaq çıxacaq. Xüsusilə uşaqlar üçün ət yeməkləri hazırlayanlar üçün ətli ətli toyuq kotletlərinin reseptinə diqqət yetirməyi məsləhət görürük. Eyni prinsipə görə kıyılmış hinduşka kotletləri bişirə bilərsiniz.

Dad məlumatı Quşçuluq ikinci kurslar

Kotlet üçün maddələr:

• kıyılmış toyuq - 500-700 q,
• soğan - 1 ədəd,
• sarımsaq - 1 diş,
• yumurta - 1 ədəd,
• bir az çörək,
• islatmaq üçün süd,
• mayonez,
• ədviyyat,
• günəbaxan yağı.
• Suyu üçün:
• ketçup - 2 osh qaşığı,
• un - 2-2,5 osh qaşığı. l.,
• günəbaxan yağı,
• ədviyyat,
• süzülmüş su və ya bulyon - 2,5-3 stəkan.

Pomidor suyu ilə doğranmış toyuq kotletləri necə hazırlanır

İlk addım soğanı və sarımsağı təmizləməkdir. Sonra çörək qabığını kəsdim, yalnız sellüloz qoyub süddə isladım.


Kıyılmış əti dərin bir qaba qoydum, bir yumurtaya sürdüm, bir az mayonez çəkdim, soğanı qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtdüm, sarımsağı sarımsaq presindən keçirtdim. Çörəyi sıxıb oraya da əlavə edirəm.
Duz, ədviyyatla ədviyyat edin və yaxşı qarışdırın.


Ət kütləsi hazır olduqda kotletlər düzəldirəm.
Kətilləri yumurta, un və ya çörək bişirməyim.
Əvvəlcədən qızdırılan bir qızartma qabda kotletləri qızartmağa göndərirəm.


Kotletləri hər iki tərəfdən qızarana qədər qovururam.

Qovurduqdan sonra onları ətli ətə bişirin. Bundan sonra, içəridən yumşaq və şirəli, lakin xaricində gözəl bir qabığa sahib çıxırlar.


Su hazırlamaq. Kiçik bir atəşi yandırıram və üzərinə bir qızartma qab qoyuram. İstilənənə qədər içinə bir az günəbaxan yağı tökürəm. Yağ varsa, onunla yağı əvəz edə bilərsiniz. Unu tökürəm, başlamaq üçün yarım stəkan su əlavə edirəm və tez qarışdırıram. Buradakı əsas şey yumruların meydana gəlməsinə icazə verməməkdir. Sonra ketçup əlavə edib qarışdırıram.
Sonra tutarlılığa baxıram. Süt qalın olduğu təqdirdə su ilə seyreltilir.
Ehtiyacım olan vəziyyətə gətirəndə ədviyyat və bir az duz əlavə edirəm.
Sütlü kotletlərə xidmət etmək üçün iki seçim var - sadəcə sosun üzərinə tökmək və ya kotletdəki ətli kotletləri bişirmək olar.
Birinci seçim üçün, ət suyu az istilikdə 5-7 dəqiqə qaynatmaq üçün buraxın. Bundan sonra, xidmət edərkən ət suyu kotletlərin üzərinə tökün - bu vəziyyətdə kotletlərin qızardılmış qabığı daha dadlı və daha aydın olacaqdır.


İkinci seçim üçün, qızardılmış kotletləri ət suyuna qoyun və 5 dəqiqə qaynadılmasına icazə verin, beləliklə daha şirəli və həssas olacaqlar.

Hər hansı bir kotlet həmişə sürətli, razıdır və dadlı nahar... Qızardılır, sobada bişirilir, buxarlanır. Kotletləri də sos ilə bişirirsinizsə, dadlı və şirəli olar. Bu gün tam olaraq bişirəcəyik.

Yağlı doğranmış toyuq ayaqlarım var. Ancaq toyuq göğsünü də götürə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə daha çox pəhriz olacaq.

İlə toyuq kotletləri bişirmək üçün tomat sousu siyahıya uyğun məhsullar hazırlamaq.

Kıyılmış ətim alındığı üçün soğanı və sarımsağı qarışdırıcıda doğraydım. Kıyılmış əti özünüz bişirirsinizsə, soğan və sarımsağı bir ət dəyirmanında əzin.

Beləliklə, hər şeyi kıyılmış ət üçün qarışdırırıq. Çörək suya və ya südə batırılmalı, azca sıxılmalı və qiymə əlavə olunmalıdır. Yaxşı yoğururuq.

Kiçik toyuq döşünüz varsa, əlavə şirəsi üçün bir az süd, qaymaq və ya xama əlavə etməyiniz lazım ola bilər.

Unda bişmiş kotletlər hazırlayın. Yarım bişənə qədər hər iki tərəfə qızartın.

Kotletlər qızardılarkən, sosu hazırlayın.

Tomat pastası, xama, su, duz, şəkər və istiot qarışdırırıq. Un əlavə edin və qarışdırıcı ilə yaxşıca qarışdırın ki, heç bir parça olmasın.

Günəbaxan yağı tökün.

Kətilləri forma qoyun. Suyu tökün. Dəfnə yarpaqları və bibər əlavə edin.

190 dərəcə istilikdə 15-30 dəqiqə bişiririk.

Bir şüşə formanız varsa, soyuq bir sobaya qoyulmalıdır ki, temperatur fərqləri səbəbindən partlamasın. Bu vəziyyətdə pişirmə təxminən 30 dəqiqə davam edəcək: soba istiləşərkən və bişirmə vaxtının özü.

Adi formada bişirəcəksənsə, əvvəlcədən qızdırılan bir sobaya qoyun. Bişirmək üçün daha az vaxt lazımdır.

Pomidor soslu toyuq kotletləri hazırdır.

Orada müstəqil bir yemək və ya yan yemək kimi xidmət edin.

Nuş olsun!

Sulu ətli toyuq kotletləri də ləzzətlidir ət yeməyivə iştahaaçan sous. İstənilən yan yemək variantını düşünmək kifayətdir və nahar və ya şam yeməyi hazırdır. Bir çox toyuq kotlet resepti var. Kimsə çörək əlavə edir, kimsə kıyılmış əti çörək qırıntılarına bükür. Pomidor, qaymaq və digər maddələrə əsaslanan daha çox növ su. Ayrıca kotletlər bir tavada və ya sobada bişirilə bilər. Hər halda, mülayim çıxırlar. Fırında bişirilir və səhv fikrə baxmayaraq, iştahaaçan bir qabığa çevrilirlər, amma o qədər çox yağ qəbul etmirlər.

Kremli sousu olan toyuq kotletləri

Bu kotletlər şirəli və xırtıldır. Krem əsaslı bir su zərif sous kimi fəaliyyət göstərir. Reseptə görə ətli ətli toyuq kotletləri hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsulları götürməlisiniz:

• 500 qram kıyılmış ət toyuq əti;
• üç dilim ağ çörək;
• bir yumurta;
• bir baş soğan;
• bir diş sarımsaq;
• 150 qram çörək qırıntıları;
• 200 ml krem;
• bir qaşıq un.

Ayrıca dadmaq üçün hər hansı bir ədviyyat seçməlisiniz. Ala bilərsiniz hindistan cevizi, üyüdülmüş bibər, keşniş və ya qurudulmuş otlar. Hər növ bibər də yeməyə yaxşı uyğun gəlir.

Dadlı kotletlər necə hazırlanır?

Kotlet bişirməyə necə başlayırıq kıyılmış toyuq sos ilə? Ağ çörək qırıntıya çevrilir. Təzə çörəkdən çox, onsuz da qurudulmuş parçaları götürmək ən əlverişlidir. Buna bir toyuq yumurtası əlavə olunur.

Soğan və sarımsağı soyun və doğrayın, kıyılmış ətə tərəvəz əlavə edin, sevdiyiniz ədviyyatları əlavə edin. Kıyılmış toyuq və soğanı hərtərəfli qarışdırın. Çörək və yumurta qarışığı əlavə edin, yenidən qarışdırın.

Kotletlər kıyılmış ətdən əmələ gəlir. Hər birini çörək qırıntılarına bükün. Bir qabıq əmələ gələnə qədər hər iki tərəfdən kotletləri qızartın. Lazım gələrsə bitki yağı əlavə olunur.

İndi ət suyu hazırlamağa başlayırlar. Bunu etmək üçün unu bir qazana qoyun, sürətlə qarışdıraraq qovurun. Krem əlavə edin, ədviyyat əlavə edin. Kotletləri ət suyuna qoyun, örtün və on beş dəqiqə bişirin. Bir qarnir ilə verilir makaron.

Pomidor sousunda toyuq kotletləri: məhsul siyahısı

Bu kotletlər çox incə və yumşaqdır. Tomat pastası toyuq filesi ilə yaxşı birləşir və görünüşü daha iştahaaçandır. Uşaqlar onları sevir. Toyuq kotletlərini sosda bişirmək üçün aşağıdakıları etməlisiniz:

• 400 qram kıyılmış ət;
• 200 qram pomidor;
• yüz qram çörək;
• 130 qram soğan;
• 60 qram un;
• 50 ml bitki yağı;
• 200 ml su - incə sous üçün;
• hər hansı bir ədviyyat və ədviyyat.

Bu seçim hətta klassik adlanır. Bu vəziyyətdə kotletlər köftələrə bənzəyir.

Su ilə toyuq kotletləri: fotoşəkili olan resept

Başlamaq üçün çörək az miqdarda su ilə tökülür, nəmdən sıxılır, doğranmış toyuqun üstünə qoyulur. Əlli qram soğan kifayət qədər incə doğranır, kıyılmış ətə qoyulur, diqqətlə qarışdırılır. Hər şeyi ədviyyatla səpin, kıyılmış əti on dəqiqə saxlayın. Dəyirmi kotletlər düzəldin, una bükün. Soğan çox miqdarda meyvə suyu istehsal edibsə və kıyılmış ətin əmələ gəlməsi çətindirsə, o zaman bir az irmik əlavə edə bilərsiniz.

Qızartma qabına bir az yağ tökülür, hər tərəfdən kotletlər qızardılır. Hər biri təxminən üç dəqiqə çəkir.

Kotletlər qabdan çıxarılır. Soğanın qalan hissəsini kublar halında kəsin, üzərinə yağ əlavə edib qızardın, yüngülcə unla çiləyin. Pomidorlar sürtülür və soğana əlavə olunur. Bir neçə dəqiqə bişirin və bir stəkan isti su tökün. Duz və istiot əlavə edin, sousu bişirin, sonra kotletləri içinə qoyun. Möhürlənmiş bir qabda kotletləri ən azı on dəqiqə bişirin.

Xama sousu və aromatik kotletlər

Soslu bu toyuq kotletləri taxıl yan yeməkləri ilə yaxşı uyğunlaşır. Bu reseptə tez-tez sürətli resept deyilir. Məsələn, islatacaq çörəyi belə yoxdur. Çörək qırıntıları rolunun öhdəsindən uğurla gəlir.

Suyu ilə sürətlə doğranmış toyuq kotletləri hazırlamaq üçün aşağıdakıları etməlisiniz.

• 600 qram toyuq filesi;
• bir baş soğan;
• üç xörək qaşığı un;
• iki xörək qaşığı çörək qırıntıları;
• bir yumurta;
• yarım stəkan xama;
• bir neçə diş sarımsaq;
• hər hansı bir ədviyyat.

Fileto və soğan bir ət dəyirmanı vasitəsilə bir-birinə bükülür. Çiy yumurta və çörək qırıntıları əlavə edin. Duz və ədviyyat ilə çiləyin. Toplar kıyılmış ətdən əmələ gəlir. Hər bir kotlet unun içərisinə vurulur. Bitki yağı bir tavaya tökülür və hər tərəfdən kotletlər qızardılır.

Kotletləri bir tencereye köçürün. Xama su ilə seyreltilir, duz və istiot əlavə olunur, kotlet üçün qazana tökülür. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın, qapağın altından təxminən on dəqiqə bişirin. Yeməyin bitməsindən beş dəqiqə əvvəl bir mətbuatdan keçən sarımsağı əlavə edin.

Su ilə toyuq kotletləri: addım-addım resept

Bişirmək dadlı yemək sobada, almalısınız:

• 500 qram kıyılmış ət;
• bir neçə dilim ağ çörək;
• bir yumurta;
• bir qaşıq un;
• 25 ml bitki yağı;
• 60 qram tomat pastası;
• iki soğan başı;
• dadmaq üçün ədviyyat.

Hər iki soğan soyulur və kublar şəklində əzilir. Bir hissəsi kıyılmış ətə köçürülür və onunla qarışdırılır. Qalan hissəsi bir qızartma qaba qoyulur bitki yağı və rəng dəyişənə qədər qızardılır.

Çörək biraz suya batırılır və sıxılır. Kıyılmış ətə əlavə edin, bir yumurta parçalayın, duz və ədviyyat əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.

Toyuq kotletləri soba ilə soba ilə bişirilir, buna görə iki yüz dərəcəyə qədər qızdırılır. Bir çörək qabı yağla yağlanır. Kıyılmış ət parçaları sıxılır və top halına salınır. Kalıbın içərisinə qatın, kotletlərin toxunması mümkündür.

Kotletləri on beş dəqiqə qoyun ki, biraz qızardın.

Qızardılmış soğana un əlavə olunur, qarışdırılır. Tomat pastası qoyun. Bir stəkan isti su tökün, qarışdıraraq sousun qaynamasını gözləyin. Kotletləri sobadan çıxarın, sousun üzərinə tökün və on beş dəqiqə daha bişirin.

Doldurulmuş kotletlər: maddələrin siyahısı

Fırında suyu olan toyuq kotletləri üçün resept bir az qeyri-adi. Hər bir kotlet əriyib elastikləşən bir pendir şəklində sürpriz gizlədir.

Kotletləri özləri bişirmək üçün aşağıdakıları etməlisiniz:

• 500 qram kıyılmış ət;
• 200 ml süd;
• bir neçə diş sarımsaq;
• 150 qram çörək, qabıq yoxdur;
• yarım çay qaşığı duz;
• kiçik bir soğan;
• 70 qram sərt pendir;
• hər hansı bir ədviyyat.

Yaratmaq üçün dadlı su almalıyıq:

• bir qaşıq un;
• beş xörək qaşığı xama;
• 300 ml su;
• duz və ədviyyat.

Daha mürəkkəb bir ləzzət üçün bir çimdik şəkər də əlavə edə bilərsiniz.

Fırında kotlet necə bişirilir?

Başlamaq üçün süd qızdırılır, lakin qaynana gətirilmir. Çörək parçalarını onunla tökün. On dəqiqə bu şəkildə buraxın. Soğan sürtgəcdən keçirilir və ya qarışdırıcı ilə doğranır. Çörəyin üstünə qoyurlar, birbaşa qiymə əlavə edirlər. Bir mətbuat vasitəsi ilə sarımsaq dişləri dərhal bir qabda qalan maddələr ilə sıxılır, duz və ədviyyat əlavə olunur. Kıyılmış əti ən azı üç dəqiqə əllərinizlə qarışdırın, hətta qabın altına ata bilərsiniz. Bu, kıyılmış ətin daha elastik olmasına kömək edəcəkdir.

Pendir kublar şəklində kəsilir. Bir az kıyılmış ət götürürlər, ondan bir tort düzəldirlər, ortada pendir gizlədirlər, bir kotlet gəzdirirlər.

Bir çörək qabına perqament qoyun, yaranan kotletləri yayın. Fırın 180 dərəcəyə qədər qızdırılır.

Su ətini hazırlamağa başlayırlar. Bunu etmək üçün unu bir qazana qoyun, qarışdıraraq tez qovurun. Xama və tomat pastası əlavə edin, ədviyyat əlavə edin. Sosis qaynadıqda onu söndürün. Yaranan sousu kotletlərə tökün və çörək qabını qırx dəqiqə sobaya göndərin. Pişirmə zamanı sous qalınlaşır.

Bitki suyu ilə kotletlər

Bu kotletlər yan yeməksiz verilə bilər, çünki ətin özündə tərəvəz var. Yemək bişirmək üçün:

• bir kiloqram kıyılmış ət;
• iki soğan başı;
• iki xörək qaşığı mayonez;
• üç parça çörək;
• çörək islatmaq üçün süd;
• ədviyyat;
• iki yumurta;
• bir az un;
• qəlibi yağlamaq üçün bitki yağı.

Suyu almaq üçün:

• bir yerkökü;
• soğan başı;
• bir bolqar bibəri hər hansı bir rəng;
• iki xörək qaşığı tomat pastası;
• 300 ml su;
• bibər kimi dadmaq üçün ədviyyatlar.

Başlamaq üçün çörək dilimləri süddə isladılır, sıxılır. Kıyılmış ətə əlavə edin. Soğan da ət dəyirmanından keçir. Hər iki yumurta, mayonez, ədviyyat əlavə edin. Kıyılmış ət yaxşıca qarışdırılır. Kotletlər əl ilə əmələ gəlir, onları una bükün.

Bir çörək qabı yağla yağlanır, kotletlər qatlanır. Fırın iki yüz dərəcəyə qədər qızdırılır. Kotletləri on dəqiqə qoyun.

Su ətini hazırlamağa başlayırlar. Bunun üçün yerkökü qaba bir sürtgəcin üzərinə sürtülür, soğan və bibər kublara kəsilir. Hamısı bitki yağı ilə qızardılır. Tomat pastası su ilə seyreltilmiş və tərəvəzlərin üzərinə tökülmüşdür. Yaxşı qarışdırın və qızdırın. Kotletləri sobadan götürün, üzərinə sous tökün və otuz dəqiqə daha qoyun.

Kıyılmış toyuq həmişə ləzzətli olur. Ancaq dərhal suda bişirildikdə, bu da tez olur. Həqiqətən, belə bir reseptlə dərhal həm ətli xörək yeməyi, həm də bir qab üçün bir sous əldə edə bilərsiniz. Bu səbəbdən, bu ətli kotletlərə tez-tez qarğıdalı, makaron və ya kartof püresi əlavə olunur.

Fırında doğranmış toyuq kotletləri sousla bişirilə bilər. Axı, hər hansı bir qarnir sousla töksəniz daha dadlı olacaq və kotletlərin özləri daha yumşaq olacaqdır. Fırındakı xama sousu ilə qiyməli kıyılmış toyuq kotletləri uşaq qidaları üçün və qızardılmış olanların istehlakını məhdudlaşdırmaq istəyənlər üçün uyğundur, çünki şirniyyat qabda qızartmaq lazım deyil, ancaq dərhal sobada bişirə bilərsiniz.

Resept pəhriz kotletləri sobada kıyılmış toyuq sadədir və hətta təcrübəsiz bir sahibə də idarə edə bilər. Əsas sirr yalnız hazır kıyılmış ətdən istifadə etməmək daha yaxşıdır. Həqiqətən şirəli və dadlı kotletlər yalnız öz əllərinizlə təzə toyuq döşündən hazırlanmış qiymə olduqda çıxacaq.

Fırında doğranmış toyuq kotletlərinin bişirilməsi

Kıyılmış ət üçün:

İslatın ağ çörək süddə. Soğanı soyun. Döş dərisini təmizləyin və sümükləri kəsin. Əti, soğanı və isladılmış çörəyi ət dəyirmanı ilə bükün. Bu, kıyılmış ətin daha vahid olmasına səbəb olacaqdır.

Üzərinə yumurta, duz, ədviyyat əlavə edin və yenidən yaxşı qarışdırın.

Bir çörək qabını bitki yağı ilə yağlayın və doğranmış toyuğu kiçik yuvarlaq köftələrə düzəldin. Onları bir bişirmə qabına qoyun və 15 ilə 20 dəqiqə 200 dərəcə qızdırılan sobaya qoyun.

İndi almaq üçün şirəli kotletlər Fırında doğranmış toyuq, sousu hazırlamalısınız.

Üçün xama sousu tələb olunur:

• - 50 qr. kərə yağı;
• - 1 osh qaşığı. l. un;
• - 200 qr. xama;
• - 200 qr. bulyon.

Qızartma qabda əridin kərə yağı içərisində unu qızarana qədər qovurun. Una bulyonlu xama əlavə edin, amma çox yavaş-yavaş, heç bir parça əmələ gəlməsin.

Bu zamana qədər kotletlər hazır olmalıdır. Onları bir diş çubuğu ilə yoxlayın. Bir diş çubuğu ilə üzərinə basdığınız zaman şəffaf şirə çıxırsa, kotletlər hazırdır. Şirəsi buludlu olsa, 5 dəqiqə daha gözləyin.