Kalıplarda cupcakes (sadə resept). Keklərin növləri hansılardır: muffin, simnel, moul və stollen Kiçik porsiyalı keks 6 hərf

Mükəmməl tüklü keks hazırlamaq göründüyü qədər asan deyil. Yeni başlayanlar üçün möhtəşəm muffinlər ilk dəfədən çox uzaqda çıxacaq, ancaq ümidsiz olmamağı məsləhət görürük. Çörək bişirməyi öyrənməyə dəyər olan üç resept təqdim edirik.

Mürəbbə ilə irmikli kekslər

Tərkibi (6 porsiya üçün):

100 q un
50 q irmik (irmik)
0,5 ç.q qabartma tozu
60 q şəkər tozu
1 yumurta
70 q bitki yağı
100 ml süd
mürəbbə və ya mürəbbə (sıx)

Pişirmə üsulu:

1. Bütün quru maddələri bir qabda qarışdırın.
2. Başqa bir qabda yumurta, yağ və südü qarışdırın. Çırpın.
3. Quru inqrediyentlərə yumurta qarışığını töküb qarışdırın.
4. Hər cupcake qabına 1 xörək qaşığı qoyun. l. test. Sonra 1 tsp əlavə edin. mürəbbə (mürəbbə). Keklərin içərisinə mürəbbədən əlavə qoz, toxum, quru meyvə və ya küncüt də qoya bilərsiniz. Xəmiri elə düzün ki, qəliblər həcmin üçdə ikisi doldurulsun.
5. 180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobada 25 dəqiqə mürəbbə ilə irmikli muffinlər bişirin. İsterseniz mannalı keksləri qənnadı tozu və ya çırpılmış kremlə bəzəyə bilərsiniz.

Badamlı mərmər tort

Tərkibi:

6 yumurta
200 q şəkər
200 q kərə yağı
300 q un
1 xörək qaşığı qabartma tozu
150 q nutella (və ya 4 xörək qaşığı kakao)
portağal qabığı
doğranmış badam

Pişirmə üsulu:

1. 5 yumurta götürün və ağları sarısından ayırın.
2. Sarıları təxminən 5 dəqiqə mikserlə çalın. Qalan yumurta və ərinmiş yağı sarılarına əlavə edin. Daha 5 dəqiqə döyün. Qabartma tozu ilə süzülmüş unu əlavə edin və bir dəqiqə daha çalın, sonra hər şeyi kənara qoyun.
3. Qalın bir köpük yaranana qədər ağları bir çimdik duz ilə döyün.
4. Ağları kütlənin qalan hissəsi ilə qarışdırın, diqqətlə bir qaşıq və ya taxta spatula ilə düzün, sonra xəmirə badam əlavə edin.
5. Nutellanı mikrodalğalı sobada qızdırın (30 saniyə).
6. Xəmiri iki bərabər hissəyə bölün. Birinə portağal qabığı, digərinə isə Nutella əlavə edin. Yaxşı qarışdır.
7. Hər iki kütləni eyni anda qəlibə tökün, əvvəlcədən yağla yağlayın və çörək kağızı ilə örtün. Taxta çubuqla (və ya çəngəl və ya qaşıq sapı) hər iki kütləni bir az qarışdırın, naxışlar düzəldin, lakin tamamilə qarışdırmayın.
8. 180 dərəcədə 35 dəqiqə sonra 150 dərəcədə 5 dəqiqə bişirin.
9. Sobadan çıxarın və bişmiş soyumağa icazə verin.
10. Şokolad, badam və portağalın birləşməsi cupcake-ə ləzzətli dad və qoxu verəcək!

Limonlu zərif kekslər

Tərkibi (6 porsiya üçün):

3 Art. un
7.5 Maddə. l. Sahara
3-4 x.q qabartma tozu
1-1,5 st. l. limon qabığı
bir çimdik duz
1 st. süd
2 böyük yumurta
4,5-5 st. l. bitki yağı
vanil mahiyyəti və ya vanilin

Pişirmə üsulu:

1. Bir qabda un, şəkər, qabartma tozu və limon qabığını qarışdırın.
2. Başqa bir qabda yumurta və südü yüngülcə çalın bitki yağı. 0,5 tsp əlavə edin. essensiyaları və ya vanil və qarışdırın.
3. Hər iki qarışığı birləşdirin və yaxşı qarışdırın (xəmir bir az yumru olmalıdır).
4. Muffin qabını yağla yağlayın. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın. Formaların üçdə ikisini xəmirlə doldurun və hazır olana qədər 20-25 dəqiqə bişirin, diş çubuğu ilə yoxlayın.
5. Kekləri qəlibdə 1 dəqiqə buraxın, sonra xidmət nimçəsinə köçürün. Üstünə muffinlər səpə bilərsiniz. toz şəkər.

Müasir kekslər köhnələrə nisbətən şübhəli şəkildə rulonlara və peçenyelərə bənzəyir.

Deyəsən, rubrikamızın mövcud olduğu uzun illər ərzində bütün şirniyyatları sınamışıq. "SM Nömrə Bir" işarəsi fonunda Xalq Ekspertiza" flaunted və fransız rulonları, və oriental kurabie və, yəqin ki, artıq bütün şirniyyatlar - elit marka "Korkunov" dan demokratik "Korovka"ya qədər. Vafli və zefir, halva və qaynadılmış qatılaşdırılmış süd yedik. Xalq mütəxəssislərini marmelad, adi və çeynəmə, dadlı şokolad, acı, südlü və ağ ilə müalicə etdik. Ancaq nə qədər qəribə olsa da, bütün bu müddət ərzində heç vaxt kekslərdən bəhs etmədilər. Ancaq bir zamanlar hər bir özünə hörmət edən yeməkxana və ya kulinariya bişmiş kekslər. Keçmişdə, bazar hələ bol idxal malları ilə doldurulmadıqda, kekslər hər mətbəxdə eyni dərəcədə tələb olunan həqiqətən xalq məhsulu hesab olunurdu. Bu gün kekslər nədənsə unudulub. Biz bunu düzəltməyə çalışacağıq və eyni zamanda indiki kekslərin keçmişdəki kekslərdən nə ilə fərqləndiyini öyrənəcəyik.

Cupcake sıçrayan biskvitdir

Bildiyimiz kimi, "cupcake" sözü ingilislərin xəmirə səpələnmiş kişmiş, şəkərli meyvələr, tərəvəzlər, qoz-fındıq, şokolad şəklində doldurulması olan müxtəlif zəngin qənnadı məmulatlarını təyin edən ingilis sözündəndir. . "Kek" sözü rus dilinə 19-cu əsrin 2-ci yarısında gəlib. İngilis dilindən, burada tortlar tortun linqvistik formasıdır - " şirin piroq, tort".

Rus versiyasında tortun ən yaxın qohumu məşhur Pasxa tortudur, lakin tortun hazırlanması texnologiyası tamamilə fərqlidir, daha çox peçenye hazırlamaq kimidir. Cupcakes üçün xəmir, bir qayda olaraq, maye olmalıdır, forma həmişə yağla yağlanır və ya yağlı perqamentlə yayılır.

Tortun vətəni Böyük Britaniyadır. Klassik ingilis keksi Bu minillik adlanır. İngilislər bununla nəyi vurğulamaq istəyirdilər? Bəlkə reseptin qədimliyi və ya köhnəlmədən çox uzun müddət saxlanıla bilməsi?

Ən azı dörd keks istehsalçısı tapmaq o qədər də asan deyildi. Eyni ada baxmayaraq, cupcakes tamamilə fərqli görünə bilər, düzbucaqlı və yuvarlaq bir forma malikdir. Bəlkə də ən çox yayılmış olanı, görünüşü ilə adi rulondan çox da fərqlənməyən, xüsusən də qablaşdırma ilə mühakimə olunan bir keksdir. Bu, Smolensk vilayətinin Safronovo, Royal Cake MMC tərəfindən istehsal olunan Yubileiny tortudur.

Ərzaq mağazalarında biz bir qutuda altı ədəd, çox oxşar adlarla kiçik yuvarlaq tortlar - Chipita Sankt-Peterburq MMC-dən "Magdalenas" (Harris CIS MMC, Moskva tərəfindən istehsal olunur) "Magdalena" tapmağı bacardıq. Dördüncü növ tort çox, çox tanış görünürdü - dəyirmi, qəhvəyi, qablaşdırmasız, İrkutsk PE "Nina" istehsalçısından. İnsanların dadına obyektivlik vermək üçün aldığımız bütün kekslər ərik içlikli idi. Yerli istehsal olan kekslər yalnız kişmişlə bişirilir.

Biskvit xəmiri üçün darıxırıq

Qərara alınıb ki, xalq müayinəsi ənənəvi məkanda - “Miracle Dish” kafesində keçirilsin.

Təəccüblü bir təsadüf: masaya ilk dequstatorlar bizim həmkarlarımız oldu: “Pyatnitsa” qəzetinin baş redaktor müavini Vasili Yaşkinas və həyat yoldaşı Olesya.

Ən havalı və şirəli keks budur, - Olesya Harris CIS MMC-dən Magdalenas cupcake-ni göstərir. "Məncə, əsl tort belə olmalıdır."

Cupcakes, deyirsən? Neçə vaxtdır ki, onları sınamıram! - növbəti ekspertimiz İrina Petrovna qışqırdı, - xatırlayıram ki, əvvəllər satışda yalnız "it sevinci" şirniyyatları, hətta bəzi darıxdırıcı primitiv şirniyyatlar olanda biz özümüz çox bişirirdik. Torbalarda satılan quru kütlədən yoğuraraq uşaqlar üçün keks bişirdim. Çox rahat idi, tort bir az quru çıxsa da, uşaqlarım çayda isladıblar. Bu gün tamam başqa məsələdir. Cupcakes isladılacaq bir şey deyil - onları içmək lazım deyil, çox şirəli olurlar. Amma mən köhnə zövqə sadiqəm.

Məncə, əslinə ən çox bənzəyən bu tortdur, - İrina Petrovna işarə edərək dedi. xəmir"Nina" PE-dən.

Cupcakes heç də əvvəlki kimi deyil - Valentina adlı qadın söhbətə qoşulur - onlar çox açıq şəkildə rulonları və tortları xatırladır.

Ən çox bu keks xoşuma gəlir, - Valentina "Yubileiny" keksinə işarə edir, - onun dadı həqiqidir, dadlandırıcı əlavələrlə kəsilmir.

Doldurulmamış bir keks (Nina PE-dən. - Müəllif qeydi) də yaxşıdır, amma görünür, biz artıq çeynəməyə ehtiyacı olmayan, ağızda əriyən məhsullarla korlanmışıq ki, daha ağır yeməkləri qəbul etmirik, – Valentina təbəssümlə deyir.

Cupcake belə gözəl sözdür; onu eşidəndə heç ağlına da gəlmir yemək... Bu, kişi nümayəndəyə elə tanış xitabdır... Başqa bir ifadə də var: “Ən yaxşı pəhriz: səhər, axşam keks... Yaxşı, başa düşürsən," Kristina, tələbə qızğın gülümsəyir - Bu, bəlkə də, cupcakes haqqında bildiyim hər şeydir, həm də - tələbə yeməkxanalarında satılır, amma məşhur deyil, biz içlikli tortlar alırıq.

Yeri gəlmişkən, sınaq üçün verdiyiniz kekslər tortlardan pis deyil. Ən çox bunu bəyənirəm,” Kristina bir boşqab Magdalenas tortunu göstərir.

Xalq imtahanının nəticələrinə görə birinci yeri Moskvanın “Harris CIS” MMC-nin istehsal etdiyi “Magdalenas” tortu, ikinci yeri İrkutsk istehsalçısı PE “Nina”nın xalq ekspertləri tutmuşlar. , bərabər sayda səslə üçüncü yeri "Çipita Sankt-Peterburq" MMC-dən "Maqdalena" keksləri və Smolensk vilayətinin Safronovo vilayətində "Royal Cake" MMC-nin istehsal etdiyi "Yubiley" tortu tutub.

İrkutsk şirin dişi öz seçimini etdi:

Cupcakes "Magdalenas", (MMC "Harris CIS", Moskva) - 45%

"Nina" (İrkutsk) PE-dən cupcakes - - 25%

Cupcakes "Magdalena" ("Chipita Sankt-Peterburq" MMC) - 15%

Cupcake "Yubiley" ("Royal Cake" MMC, Safronovo, Smolensk vilayəti) - 15%

"SM Number One"-dan bayram keksi resepti

Tərkibi: 1 stəkan un; 34 stəkan şəkər tozu; 100 q kərə yağı və ya marqarin; 2 yumurta; 12 stəkan kişmiş; 12 stəkan qoz ləpəsi; 12 stəkan quru ərik; 12 çay qaşığı çörək soda; 1 çay qaşığı limon şirəsi; bıçağın ucunda duz.

Hazırlanması: sarısını ağlardan ayırın. Kərə yağı və şəkər tozunun yarısını ağarana qədər üyüdün, sarısını bir-bir əlavə edin, şəkər kristalları tamamilə həll olunana qədər yaxşıca qarışdırın, duz, soda, limon suyu əlavə edin, hər şeyi qarışdırın. Çeşidlənmiş, yuyulmuş, qurudulmuş kişmiş, doğranmış quru ərik, doğranmış qoz-fındıqları tökün və qarışdırın, sonra un əlavə edin. Yumurta ağını qalan şəkər tozu ilə sərt zirvələr əmələ gələnə qədər çalın, tez xəmirə əlavə edin və yuxarıdan aşağıya doğru yumşaq qarışdırın.

Bir böyük keks bişirə bilərsiniz, bir neçə kiçik keks ola bilər, onların hazırlanması üçün büzməli səbət formalı qəliblərdən istifadə etmək daha yaxşıdır.

Hazır olana qədər 180 dərəcədə bişirin. Soyudulmuş tortu qəlibdən diqqətlə çıxarın, şəkər tozu səpin.

Kalıplarda cupcakes (sadə resept)

Evdə hazırlanmış ləzzətli kekslər

Mən, bir çox böyüklər kimi, kişmiş və sadə sovet keksləri haqqında şirin bir uşaqlıq xatirəsinə sahibəm kəsmikli kekslər, bütün yeməkxanalarda və kulinariyalarda satılırdı. Çox dadlı idi! Buna görə də, indi də piştaxtanın üstündə dalğalı ətəkli qırmızı rəngli kekslər görən kimi... əlim almaq üçün uzanır.

Müasir mağazalardan alınan yeməkxana və kafelərin dadı hələ də gözəldir, lakin xəmir şöbələrində satılan bu muffinlərin ölçüsü kiçilib və bir az dadını itirib. Orada səhv bir şey əlavə olunur. Siz də belə düşünürsünüz?

Bir dostumun mənə kefir və marqarinli əla sodalı kekslər verdiyi, səxavətli dondurma və bir stəkan desert şərabı ilə isti xidmət etdiyi ziyarətdən sonra uşaqlığımı xatırlamaq və özümü bişirmək qərarına gəldim.

Pendir və şüyüd ilə keks kəsiyi, burada hava qabarcıqlarının etdiyi hərəkətləri, yuxarı uçan və xəmiri boşaltdığını aydın görə bilərsiniz. Şəkli ayrı bir pəncərədə açın, resepti oxuyun.

Cupcakes üçün hansı qəlibləri götürmək lazımdır

Cupcakes bunlardır:

• böyük bir pasta şəklində (çuxurlu və çuxursuz), log şəklində (uzun qutu) - bu, bir neçə porsiya üçün 1 pastadır;
• kiçik porsiyalar, 1 porsiya üçün (tortlar və ya peçenye kimi).

Birinci forma düzbucaqlı və dərindir, ikincisi hissələrə bölünmüş yuvarlaq kekslər üçündür, bunu Marina Fındıq Şokoladlı Muffin reseptində hazırlayıb.

Kiçik keksləri, kifayət qədər hündür tərəfləri (4-5 sm) olan demək olar ki, bütün keks və muffin qablarında (içlikli kekslər) bişirmək olar.

Yəni, bir cupcake (həm kiçik, həm də böyük) düz və uzun olmamalıdır, lakin həcmli olmalıdır - böyük bir daxili boşluq olan bir topa döyülmüşdür. Və forma baxımından, bir təyyarə üçün deyil, doldurulmuş bir top, kub və ya paralelepiped üçün səy göstərin. Sonra kekslərinizin içərisində çoxlu ləzzətli və şirəli keks pulpası olacaq və bişmənin qurudulmuş kənarları deyil.

Buna görə də, kiçik kekslər üçün dalğalı kənarları olan ənənəvi formalar (böyük və kiçik), ürəklər, qızılgüllər, kəsilmiş piramidalar və ya konuslar şəklində 6 və ya 12 keks üçün qəliblər mükəmməldir. Cupcakes üçün ən ideal forma isə stəkan və ya qəhvə fincanı şəklində olan qəlibdir (necə ki, onları ingilis dilində düzgün şəkildə cupcakes adlandırırlar - fincanda tort).

Kek qabını çevirmək

Böyük kekslər bişirilə bilər dərin formalar tortlar üçün (tərəfləri 4 sm-dən aşağı olmayan) - dəyirmi, düzbucaqlı və ya kvadrat. Və ya çələng və ya simit şəklində çuxurlu kekslərin alındığı çuxurlu bir formada.

Mən bu tortu gavalı ilə hazırladım. Resepti açmaq üçün şəklin üzərinə klikləyin.

Delikli və ya çuxursuz forma

Böyük həcmdə xəmir olan bütöv bir keks tortu üçün çuxurlu yüksək formalar yaxşıdır. Kalıbın divarları ortada hündür tortlar və kekslərin bişirilməsinə imkan verən çuxur əmələ gətirir.

Adi formada belə böyük hündür pasta ya da tort uzun müddət bişiriləcək, bunu yavaş-yavaş və daha aşağı temperaturda (150-160 dərəcə) etmək lazımdır ki, kənarları və dibi yanmasın, tortun içi hələ tutulmayıb.

Və hər halda, eyni zamanda, kənarları çox qızardılmış və xam ortası olan bişmiş məhsullar almaq riski daşıyırsınız. Və bir çuxurlu bir qəlibdə ortası artıq çıxarılıb və isti hava asanlıqla xəmiri bu girintinin konturu boyunca bişirir. Və ya yüksək formanın bütün həcmini çuxur olmadan doldurmayın, bir az daha az xəmir tökün ki, onun qatının bişirilməsinə zəmanət verilsin (təcrübənizi + forma və sobanın xüsusiyyətlərini rəhbər tutun).

Ancaq çuxurlu kiçik qəliblər kiçik kekslər bişirmək üçün həmişə uyğun deyil. Çuxurun tutduğu yer tez-tez tortun divarlarını çox incə edir və bişmiş məhsullar sizə quru və sərt görünə bilər. Buna görə də, kiçik hissəli kekslər üçün deşiksiz sadə qəlibləri götürmək yaxşıdır.

Keks qəliblərini necə yağlamaq olar

Silikon qəliblər bitki və ya kərə yağı ilə yağlanmalıdır.

Eyni şeyi metal qəliblər, çini fincanlar və ya digər keks qabları ilə edə bilərsiniz.

Kağız qəliblər (birdəfəlik) adi (təkrar istifadə edilə bilən) qəliblərə daxil edilir və xəmirlə doldurulur. Və hazır cupcakes əldə edilir - hər biri fərdi paketdə. Şirin və rahat. Foto: hstuart.dk

Böyük tort qəlibləri səpilə bilər və çörək qırıntıları, lakin silikon üçün bu heç də lazım deyil (kifayət qədər yağ var, onsuz da heç bir şey yapışmır).

Cupcakes üçün bütün porsiya qəlibləri xüsusi birdəfəlik perqament kağızı qəlibləri ilə düzəldilə bilər. Sonra qabların yağlanmasına ehtiyac yoxdur, sadəcə olaraq qəlibə dalğalı qatlanmış kağız parçası daxil edin. Və orada artıq tort xəmiri düzülür. Kağız bükülmələr kekslərə gözəl büzməli forma verir, qablara yapışmağın qarşısını alır və porsiyalı çörək bişirmək üçün zərif sarğı kimi xidmət edir.

Kek xəmirini qəliblərə necə tökmək olar

Çörək bişirmə prosesində cupcakes böyüyür və həcmi artır. Buna görə qəliblər yalnız 2/3-də tort xəmiri ilə doldurulmalıdır.

Kəsələrinizin içliyi böyükdürsə, onu belə qoya bilərsiniz: bütün xəmirin 2/3 hissəsini tökün. Doldurmağı düzün. Xəmirin qalan 1/3 hissəsini (çox dadlı) kimi tökün.

İçliyi belə qoyuruq şokoladlı muffin.

Bu banan və kəsilmiş quru gavalı olan şokoladlı tortdur.

Kekləri hansı rəfdə bişirmək olar

Təcrübəyə görə, keksləri sobaya daha yüksək rəfdə qoymaq daha yaxşıdır. Formaları xəmirlə sobanın orta rəfinə qoysanız, onlar dibində yanma riski ilə üzləşirlər və üstü qızarmağa vaxt tapmırlar.

Kekləri necə saxlamaq olar

İçəriləri olmayan keksləri qalayda və ya içəridə saxlamaq olar plastik torba bayatlaşana qədər kifayət qədər uzun müddət (məlum olduğu kimi 2-4 həftə. Onu udmasanız). Ancaq yer isti deyil, sərin olmalıdır. Ümumiyyətlə, zaman keçdikcə onları soyuducuya qoya bilərsiniz.

Muffinlər doldurulubsa, içlik adi piroqlardakı kimi qıcqırıb xarab ola bilər. Buna görə də əlavələrdən asılı olaraq kekslərin saxlama müddəti azala bilər.

Bizim bütün bişirmə məsləhətlərimiz və sirrlərimiz bu və buna bənzər reseptlərə əsasən hazırlanmış kekslərə aiddir. biskvit xəmiri. Əgər siz keks bişirirsinizsə maya xəmiri, maya bişirmək üçün uyğun digər qaydalar və məsləhətlər olacaq.

Bunlar dadlı kekslər Viktoriya Yüksel tərəfindən hazırlanmışdır. Əla! Vika məhsulların normasını 2 dəfə azaltdı, 12 kiçik + 1 daha aldı))

Kefirdə ağız sulandıran bu kekslər bizim reseptimizə görə Elena Şiyan tərəfindən bişirilib. Aferin)))

İngiltərədən başlayaq - yediyimizə bənzər çörək bişirmək orada ortaya çıxdı. İngilislər iki ənənəvi növ yaratdılar: muffins və Simnel, İngilis Pasxa tortu.

Muffinlər. Niyə belə adlandırıldılar, ingilislər özləri bunu başa düşə bilmirlər. İstər alman olsun muffin , "kiçik piroqlar" və ya fransız yumşaq mufle mənbə kimi xidmət edirdi - İngilis çağırışı kekslər çay üçün çörəklər. Onlar əmindirlər ki, bu ənənəvi xəmir 10-11-ci əsrlərdə meydana çıxdı və İngiltərədə bir müddət əvvəl - 18-ci əsrdən etibarən meydana çıxan ənənəvi saat beş çay içməyin təcəssümü oldu.

Muffinlər ingilis dilində nə kimi görünür? Bunlar sulu kekslərə bənzəməyən, daha çox bənzəyən kiçik yastı tortlardır maya çörəkləri doldurmadan.

Onlar maya xəmirindən hazırlanır və səhər yeməyi, nahar və ya çay zamanı verilir. Süfrəyə verməzdən əvvəl muffinlər açıq odda qızdırılır, mürəbbə, qaymaq və ya yağla yeyilir.

Əgər ingilis üslubunda çay süfrəsi təşkil etmək istəyirsinizsə, o zaman bilməlisiniz ki, muffinlər adətən iki hissəyə bölünür və şirin əlavələrlə ətirlənir.

Yeri gəlmişkən, Muffinlərin Amerika versiyası- Bu tortun porsiyalı növüdür fərqli növlər xəmir, ən çox doldurulmuş, məsələn, vanilli qara qarağatlı kekslər və ya armudlu muffinlər. Evdə ingilis muffinləri hazırlamağa çalışın və içlikli kekslər şəklində müasir Amerika təfsiri ilə müqayisə edin - İngilislər bu xəmirləri yalnız evdə hazırlanmış hesab edirlər.

Görünüş İngilis Pasxa tortu Analar bazarının sentimental ənənəsi ilə əlaqələndirilir ( analıq bazar günü ): Böyük Oruc ayının dördüncü bazar günü analar üçün meyvə tortları bişirildi və bütün il üçün xeyir-dua aldı.

19-cu əsrdə İngilislər Pasxa üçün belə bir tort bişirməyə başladılar və onu çağırdılar Simnel tortu – Simnel. Adətən bu, şəkərli meyvələr və qurudulmuş meyvələrlə doldurulmuş, fudge və ya şəkər tozu ilə zəngin şəkildə bəzədilmiş zəngin bir maya halqasıdır. Simnel tortunu bu reseptə uyğun hazırlamağa cəhd edə bilərsiniz.

fransız keksi

Fransızlar bizə şokoladlı keks verdi - muale(və ya moileux ). Bu şokoladlı desert fransızların qəlbini fəth etdi və bir çox variant aldı.

Sevginin və pərəstişin sirri sadəlikdədir. Pişirmə yarım saatdan çox çəkmir və sonunda siz şirəli, ətirli və bir az alkoqollu (rom, konyak, likör əlavə edə bilərsiniz) ədviyyatlı kekslər alacaqsınız. Biz onu sınadıq və Pyer Hermenin “Larousse. Şokolad".

1981-ci ildə ortaya çıxan müxtəlif mualle bişirmək olar - şokoladlı fondan. Fotoşəkildə olduğu kimi maye içlikli şokoladlı keks alacaqsınız.

alman keksi

Biz tez-tez bilmədən alman tortunun analoqunu bişiririk. Bu növ adlanır oğurlanmış. Uzunsov forma, şəkərli meyvələr, meyvələr və qoz-fındıq, şəkər tozu və qabığındakı xarakterik çat - bütün bunları almanlar etməyə başladı. Stollen resepti 15-ci əsrin sonundan bəri dəyişməyib. Milad üçün bişirilir, içinə çoxlu şəkərli meyvələr və qoz-fındıq əlavə edilir, şokolad və ya şəkər tozu ilə bəzədilir. Stollen tez-tez spirt və ya şirin şərbətdə isladılır.

Milad keksi tədricən belə olmağı dayandırdı və rahatlıq, isti şərab və ya çay simvoluna çevrildi. Qurudulmuş meyvələrlə keks hazırlamağa çalışın - bunu bəyənəcəksiniz!