Qara şokoladla nə etmək lazımdır. Şokolad reseptləri. Evdə hazırlanan şokolad üçün qatqılar hansılardır?

Şokoladdan hazırlanan hər şey hər ikisi üçün əladır gündəlik masavə bayram yeməyi üçün. Təriflərin çoxunun sadə olmasına baxmayaraq, ev istehsalı Həmişə populyardırlar və hətta bir uşaq məclisində belə ləzzətlər demək olar ki, əvəzolunmazdır. Mövcud maddələrdən istifadə edərək müxtəlif ləzzətli və faydalı şirniyyatlar hazırlaya bilərsiniz: konfet, bişmiş məhsullar, şokoladlı içkilər, ən incə sufle və ya makaron. Adi manna yarması sıyığı belə qurudulmuş meyvələrə qarışdırılıb şokolad cipsi səpildiyi təqdirdə uşaq üçün bayram yeməyinə çevriləcəkdir.

Çörək bişirmədən sadə reseptlər

Bir çox şokolad reseptləri çox kulinariya təcrübəsi tələb etmir, buna görə hər kəs onlarla öhdəsindən gələ bilər. Pişirmə prosesi minimum vaxt aparır, bütün komponentlər sadə və əlçatandır və bitmiş incəlik yalnız dadlı deyil, həm də görünüş baxımından çox cəlbedicidir. Bundan əlavə, bu cür yeməkləri uşaqlarınızla bişirə bilərsiniz: onlar bundan şirniyyat yeməkdən daha az zövq alırlar.

Şokoladda giləmeyvə və meyvələr

Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• südlü şokolad - 300 q;
• krem - yarım stəkan;
• bir çimdik darçın;
• hər hansı bir giləmeyvə və meyvə - 700 q;
• diş çubuqları və ya şişlər.

Şokoladı parçalara ayırın və su banyosunda əridin. Şokolad əriyərkən giləmeyvələr yuyulur və boşalmasına icazə verilir, meyvələr soyulur və parçalara ayrılır. Əriyən şokolad kütləsinə qaymaq tökün və yaxşı qarışdırın.

Şəkil 1. Ağ şokoladda giləmeyvə deserti.

Bundan sonra, bir çörəkçilik təbəqəsini götürün, folqa ilə örtün və əsas prosesə keçin. Hər parça diş çubuğuna qoyulur və şokolada batırılır, sonra folqa üzərinə yayılır. Şokolad quru olduqda, meyvələrə xidmət etmək olar. Bu resept üçün ən yaxşı yetişmiş banan, çiyələk, moruq və kivi və ya portağal dilimləri işləyir. Yeri gəlmişkən, bu desert ağ şokoladla yaxşı görünür (şəkil 1).

Eynilə, şokoladla örtülmüş samanlar hazırlanır. Mütləq duzsuz və xırtıldayan samanları seçməlisiniz, onda incəlik çox dadlı olacaqdır. Çubuqları tutmağı asanlaşdırmaq üçün çubuqları tamamilə və ya yalnız yarısında batırmaq olar. Rəngli karamel çiləyiciləri və əzilmiş qoz-fındıqlar bu şirini bəzəmək üçün idealdır. Əvvəlcə saman şokolad kütləsinə batırılır, daha sonra qoz-fındıq və ya çiləmə şəklində bükülür və qurudulmaq üçün bir bişirmə təbəqəsinə yayılır. Şokoladı hindistan cevizi ilə qarışdıra bilərsiniz, çox dadlı çıxır (şəkil 2).

Şokoladlı Türk ləzzəti

Tələb olunan komponentlər:

• 4 stəkan şəkər;
• 1 stəkan su;
• 1 stəkan qarğıdalı
• 2 osh qaşığı. l. bal;
• 5 osh qaşığı. l. quru kakao;
• 2 g limon turşusu;
• 100 qr tünd şokolad.

Tencerede şəkər və suyu qarışdırın və bir qaynadək qızdırın. Nişasta yavaşca tökün, bir qaşıqla intensiv qarışdırın, limon turşusu əlavə edin. Atəşi bir az azaltdıqdan sonra kakao tozu əlavə edin və sonra tavanın tərkibini davamlı qarışdıraraq təxminən bir saat bişirin. Kütlə viskozlaşan kimi sürtgəcdən keçirilmiş şokolad əlavə edib tez qarışdırmalı və hər şeyi perqamentlə örtülmüş bir bişmiş qaba qoymalısınız. Səthi düzəldib, türk ləzzəti qatılanadək soyuducuya qoyulur. Bitmiş yemək şəkər tozu, hindistan cevizi ilə yuvarlana bilər və ya şokolad ləzzətinə batırılır.

Evdə hazırlanan konfet necə hazırlanır?

Şəkil 2. Şokolad samanları.

Quru meyvələrlə. Tələb olunan maddələr:

• 200 g quru gavalı;
• 50 g üzüm;
• 50 q quru ərik;
• 50 qr hər hansı bir qoz-fındıq;
• 2 osh qaşığı. l. limon şirəsi;
• 1 osh qaşığı. l. bal;
• şokolad bar;
• silikon qəliblər.

Əvvəlcə qurudulmuş meyvələr 5-7 dəqiqə qaynar su ilə tökülür, hərtərəfli yuyulur. Qoz-fındıqları soyun, qurudulmuş meyvələrlə qarışdırın və hər şeyi ətçəkən maşından keçirin. Nəticədə kütləyə limon suyu və bal əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Bir tünd və ya südlü şokolad bir su banyosunda əridilir. Bundan sonra, şokolad qəliblərin dibinə və divarlarına bərabər bir təbəqə ilə tətbiq olunur və 5 dəqiqə dondurucuda bərkiməyə qoyulur. Şirniyyat çıxarılarkən dağılmasının qarşısını almaq üçün başqa bir şokolad qatına vurmalı və qəlibləri yenidən soyuducuya qoymalısınız.

Baza yaxşı bir şəkildə sərtləşdikdə, qəliblər bir hissə qurudulmuş meyvə və qoz-fındıqla doldurulur və yuxarı hissəyə təxminən 3 mm qalır. Sonra üzərinə şokolad tökün və qəlibləri ən azı 15 dəqiqə soyuducuya qoyun. Bu şəkildə hazırlanmış şokoladda qurudulmuş meyvələr çox xoş və zəngin bir dada malikdir, üstəlik adi şirniyyatlardan daha sağlamdır.

Karamel ilə şirniyyat. Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 330 q toz şəkər;
• 3 osh qaşığı. l. su;
• 60 ml maye bal;
• 1 osh qaşığı. l. çörək soda;
• 150 g tünd şokolad;
• kulinariya termometri;
• silikon qəliblər;
• püskül və çırpma.

Şəkil 3. Şokoladlı karamel.

Şokoladda məsaməli karamel hazırlamaq üçün nisbətlərə tam əməl edilməlidir, əks halda konfetlər çox sərt çıxa bilər. Qalın dibi olan bir qazana şəkər tökün, su və bal əlavə edin. Tencereyi güclü odun üstünə qoyun və qaynana qədər qarışdırın.

Tərkibi qaynayan kimi qarışdırmaq dayandırılır, yanğın azalır, termometr qoyulur və köpük diqqətlə divarlarından çıxarılır. Karamel 150 ° C-ə qədər qaynadılır, bundan sonra soda süzgəcdən qaynayan şərbətə tökülür, istilik dərhal söndürülür və çırpma 10-15 saniyə intensiv qarışdırılır.

Köpürən kütlə bərabər bir təbəqədə bir qəlibə tökülür və bərkimək üçün buraxılır. Soyudulmuş karamel qəlibdən çıxarılır, şokolada batırılır və perqamentə yayılır (şəkil 3).

Şokolad kremləri və pastaları

Bir çox insan şokoladdan dadlı tort kremləri və şirin pastalar hazırlaya biləcəyinizi bilir. Onlar yalnız bir doldurma kimi deyil, həm də müstəqil bir desert kimi istifadə olunur.

Əsas reseptə əsasən, hər ev xanımı öz varyasyonlarını yaradır (mövcud məhsullara və təxəyyülə görə).

Zərif, ən sadə tortu ləzzətli edəcək və makaronları yalnız çörək və ya tostla yeyə bilərsiniz, borular və çay üçün peçenye ilə doldurun.

Şokolad kremi. Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 150 g tünd şokolad;
• 50 q kərə yağı;
• 0,5 stəkan yağlı xama;
• bir kisə vanil şəkər;
• bir çimdik duz;
• 2,5 fincan toz şəkər.

Şəkil 4. Şokolad pastası.

Şokolad əridilməli və yumşaq kərə yağı ilə qarışdırılmalıdır. Soyudulmuş kütləyə duz tökün, vanil şəkərxama əlavə edin. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın və az-az şəkər tozu əlavə edin. Kütləni sulu və homojen etmək üçün bir neçə dəqiqə bir qarışdırıcı ilə döyün. Bu krem \u200b\u200btortlarını bəzəmək üçün əladır, çünki şəklini yaxşı saxlayır.

Şokolad pastası. Tələb olunan məhsullar:

• 10 osh qaşığı. l. şəkər tozu;
• 0,5 l süd;
• 1 paket kərə yağı;
• 3 osh qaşığı. l. un;
• 5 osh qaşığı. l. kakao.

Bir qazana süd tökün, parçalara kəsilmiş kərə yağı əlavə edin və qaynadın. Ayrı bir qabda un, kakao və şəkəri qarışdırın, qaynar südün içinə tökün və çırpma ilə çox güclü şəkildə qarışdırın ki, heç bir parça əmələ gəlməsin. 1-2 dəqiqə daha bişirin, sonra istidən götürün və sərinləyin. Hazır pastaya müsli, qoz-fındıq, quru meyvələr və ya şəkərli meyvələr əlavə edə bilərsiniz (şəkil 4).

Şokolad sufle. Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 70 g tünd şokolad;
• 50 q kərə yağı;
• 70 q şəkər;
• 2 yumurta sarısı;
• 4 dələ;
• yüksək tərəfli yeməklər bişirmək.

Şəkil 5. Şokolad beze.

Formalar yağla yağlanmalı, şəkərlə səpilməli və soyudulmalıdır.

Şokolad, kərə yağı və şəkər parçalanaraq bir qaba qoyulur, üzərinə qoyulur su hamamı, hamar olana qədər əridin.

Sarısı isti kütləyə daxil edilir və yaxşı qarışdırılır, ağları ayrı bir qabda çırpın. Bir neçə addımda zülallar şokolad kütləsinə daxil edilir və çox diqqətlə qarışdırılır.

Bir dəqiqədən çox müddət qarışdıra bilərsiniz, əks halda zülallar yerləşməyə başlayacaq. Kütləni soyuq qəliblərə tökün və 5-7 dəqiqə sobaya qoyun. Fırın 200 ° C-yə qədər qızdırılmalıdır. Hazır suflenə şəkər tozu ilə səpin.

Şokolad bişirmə reseptləri

Ən çox dadlı qida şokoladdan - bunlar, əlbəttə ki, tortlar, rulolar və pastalardır. Yemək reseptləri şokolad bişmiş məhsullar çox, hər ailənin öz sevimlisi var. Kulinariya təcrübəsi olmadıqda, ən yaxşısından başlamaq yaxşıdır sadə yeməklər: şokolad simitlər, peçenye, beze. Uşaqlar üçün şokoladda bir kokos bişirə bilərsiniz - sadə bir yemək, lakin çox aromatik və dadlı.

Puff simitlər. Tələb olunan maddələr:

• 250 qr maya xəmir;
• 50 q fındıq;
• 50 qr süd və ya qara şokolad;
• 30 g əridilmiş kərə yağı;
• dadına görə şəkər.

Xəmiri böyük bir dairəyə düzün və kəskin bıçaqla 8 üçbucağa bölün. Hər üçbucağın səthini yağ ilə sürtün və doğranmış qoz-fındıq və sürtgəcdən keçirilmiş şokolad səpin. Ruloları yumşaq bir şəkildə bükün, şokoladın tökülməsinin qarşısını almaq üçün kənarları basın, bir bişirmə təbəqəsinə qoyun. Çırpılmış yumurta və ya südlə fırçalayın və şokolad simitləri qızarana qədər 180 ° C-də bişirin.

Şokolad beze. Bu desert üçün sizə lazım olacaq:

• 75 g tünd şokolad;
• 100 q şəkər;
• 2 dələ.

Əvvəlcə sobanı 130 ° C-yə qədər qızdırmalı və beze qabını hazırlamalısınız. Sonra şokoladı su banyosunda əridib 40 ° C-yə qədər soyuduğu üçün kənara qoyun. Sonra ağları möhkəm olana qədər çalın, tədricən şəkər əlavə edin və yenidən çalın. Ağların üzərinə şokolad tökün və kütləni biraz qarışdırın. Proteini bir şirniyyat qaşığı ilə bir çörək qabına qoyun, sobada 1 saat qoyun. Hazır beze şokoladla görünüş baxımından çox cəlbedici və xoş bir qoxuya sahib olduğu ortaya çıxır (şəkil 5).

Əksər yeməklərdə şokolad kakaonu əvəz edə bilər; bunun yeməyin dadına demək olar ki, heç bir təsiri yoxdur. Təcrübəli evdar qadınlar, xüsusən çox miqdarda şirniyyat tələb olunarsa, kakao reseptlərini şokoladdan da asanlıqla istifadə edirlər.

Ancaq əsas şey ruhla bişirməkdir, onda hər hansı bir şirin dadlı çıxacaq!

Şokolad bütün dünyada məşhurdur xəmir kakao paxlalılarından əldə edilən kakao yağı - şokolad ağacının toxumlarına əsaslanaraq. Avropada kakao XVI əsrdə Yeni Dünyada (Amerikada) şokolad ağacının meyvələri ilə qarşılaşan İspan naviqatorları sayəsində ortaya çıxdı. 17-ci əsrdə avropalılar kakao içkisinə şəkər əlavə etməyi öyrəndikdən sonra Avropada şokolad üçün bir kakao tozu əsasında isti bir tonik içki kimi bir moda başladı. Rəvayətə görə, XIV Louis Fransız kral sarayında, şəkərli kakaodan hazırlanmış bir şokolad içkisi bir sevgi iksiri kimi bir ünə sahib idi.

O vaxtdan bəri kakao və onunla birlikdə şokolad istehlakçıların sevgisini qazandı və dünyada tanınmağa başladı. İndi evdə də daxil olmaqla şokoladdan saysız-hesabsız kulinariya şah əsərləri hazırlanır. Ən populyar maddələr arasında şokolad reseptləri kakao tozunun özü ilə yanaşı qeyd etmək lazımdır: qoz-fındıq, kişmiş, hindistan cevizi lopa, quru meyvələr, şəkərli meyvələr və vanil.

Elmin inkişafı ilə birlikdə şokolad yalnız ləzzətlərə aid edilmir, həm də antioksidan xüsusiyyətini kəşf edir, çünki şokoladda çox sayda təbii antioksidan var. Digər proteinlərdə (süd məhsulları, qoz-fındıq, göbələklərdə) olan triptofan kimi amin turşuları da var. Bədəndə triptofanın işlənməsi zamanı əhəmiyyətli bir nörotransmitter - serotonin meydana gəlir, buna "xoşbəxtlik hormonlarından" biri də deyilir. Şokoladdakı kakao nisbəti nə qədər yüksəkdirsə, insan onu yeyərkən bir qədər yüngül bir eyforiya hissi keçirir. Qara və ya süd seçiminin çox əhəmiyyəti yoxdur, baxmayaraq ki, hamı tünd şokoladın bunu daha sürətli edə biləcəyini düşünür.

Evdə şokolad hazırlamaq üçün sadəcə bilmək lazımdır sadə reseptlər, mətbəxdə lazımlı maddələrə sahib olun və evdə hazırlanan şokolad hazırlamaq üçün bir neçə ipucu xatırlayın:

• Tərkibi: kakao tozu, kərə yağı, şəkər və ya bal - yüksək keyfiyyətli və kifayət qədər olmalıdır, çünki ev şokoladının resepti təxmini ola bilməz - uyğun olmaz.
• Evdə şokolad hazırlamaq üçün məhsulun istilik müalicəsinin istilik rejiminə ciddi şəkildə riayət etmək lazımdır, çünki şokolad +32 C-dən yüksək bir həddə dözmür, daha yaxşı bir kulinariya termometrindən istifadə etmək və ya sadəcə əlinizi yanma həddinə toxunmaq lazımdır.
• İstilik müalicəsinin aşağı həddi səbəbindən açıq bir atəşdə deyil, su banyosunda və ya ikiqat qazanxanada aparılmalıdır. Əks təqdirdə, istilik həddini izləmək çətindir və yeməyi korlaya bilərsiniz.
• Xüsusilə əvvəlcə, mərhələdə - ilk pancake qabarıqdır, ev şokoladının böyük bir hissəsində yellənməməlisiniz. Hər şey yaxşı olarsa, daha böyük hissələrə keçə bilərsiniz.
• Edərkən şokolad doldurma ilə, şokoladla növbə ilə qat-qat qoyulmalıdır.

Bir fabrikə bənzər bir evdə hazırlanan şokolad çubuğu hazırlamaq üçün, az miqdarda kakao yağı olmadan edə bilməzsiniz, bu yalnız bir şokolad incəliyinə müəyyən bir sərtlik verə bilər.

Evdə hazırlanan şokolad üçün qatqılar hansılardır?

Evdə hazırlanmış şokolad üçün qatqı kimi, kifayət qədər tanış olan maddələrdən istifadə edə bilərsiniz, məsələn, qoz-fındıq: fındıq, fıstıq, çam fıstığı, qoz və ya hətta pecans. Dolgu rolu üçün müxtəlif şəkərli meyvələr və quru meyvələr də uyğundur: quru ərik, kişmiş, quru ərik, sitrus qabığı, hindistan cevizi, vafli və ya kraker qırıntıları.

Bu evdə hazırlanan şokolad doldurucu maddələrin hazırlanmasının ən ümumi yolu adi bir qarışdırıcıdan istifadə etməkdir. Əzilmiş doldurucular isti şokolad qarışığına daxil edilir, vahid olana qədər qarışdırılır və bundan sonra maye şokolad hazırlanmış qəliblərə tökülür.

Klassik ev şokolad resepti

Bu resept, bu şirin digər növlərinin hazırlanması üçün əsas sayıla biləcək heç bir qatqı və tatlar olmadan, klassik şokolad sevənlər üçündür.

Tərkibi:

• kakao tozu - 200 qram;
• kakao yağı - 40-50 qram;
• toz şəkər və ya şəkər tozu - 100 qram;
• kərə yağı - 20 qram.

Klassik reseptə görə evdə şokolad belə hazırlaya bilərsiniz:

1. Kərə yağı və kakao yağını su banyosunda və ikiqat qazan əridin.
2. Kakao tozu və dənəvər şəkər qarışığını, kütlənin tamamilə homojen olmasına qədər qarışdırmaqla yaranan homojen yağ qarışığına daxil edin.
3. Şərtlərdə otaq istiliyi şokolad kütləsini bir az soyudun, qəliblərə tökün və soyuducuda soyudun.

Evdə hazırlanmış vanil şokolad resepti

Əsaslanır klassik resept quru meyvələr və qoz-fındıqla vanil şokolad edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• kakao tozu - 4 xörək qaşığı;
• təzə tam süd - 100 mililitr;
• kərə yağı - 125 qram;
• toz şəkər - 1 stəkan;
• kişmiş, quru meyvələr və qoz - 40-50 qram;
• vanilin - 0,5 çay qaşığı.

Evdə vanil şokolad belə hazırlaya bilərsiniz:

1. Südü su banyosunda uyğun bir qabda zəif odda qızdırın.
2. İsti südün içərisinə, az istilikdə istilənərək, davamlı qarışdıraraq şəkər və vanillin əlavə edin, tamamilə həll olunana qədər gətirin.
3. Ayrı bir su banyosunda yağı həll edin və süd, şəkər və vanil qarışığına tökün.
4. Bu inqrediyentlərin qarışdırılmasının sonunda kükürd əmələ gəlməməsi üçün davamlı qarışdıraraq kakao tozu əlavə edin.
5. Yaranan homojen qarışığı minimum istilikdə su banyosunda 25 dəqiqə saxlayın.
6. Bu müddət ərzində içliyi hazırlayın və doğranmış formada hamar olana qədər qarışdıraraq qəliblərə tökmədən əvvəl şokolad kütləsinə əlavə edin.
7. Sərtləşdirmək üçün formaları soyuducuya bir neçə saat qoyun.

Qəhvə şokoladının orijinal resepti

İlk baxışdan, qəhvə və kakao qoxusunu birləşdirməyə ehtiyac olmadığı görünür - özləri yaxşıdır, amma bu cür kulinariya təcrübələrini və ləzzətlərini sevənlər var. Evdə qəhvə şokoladının orijinal resepti yalnız bu cür gurmeler üçündür.

Tərkibi:

• kakao tozu - 50 qram;
• kərə yağı - 250 qram;
• toz süd - 250 qram;
• toz şəkər - 250 qram;
• üyüdülmüş qəhvə - 1 çay qaşığı;
• limon qabığı, qurudulmuş meyvələr, qoz-fındıq və dadına görə vanil.

By orijinal resept belə qəhvə şokolad edə bilərsiniz:

1. Bir həcmli suda 3/4 stəkan və 1 çay qaşığı təbii üyüdülmüş qəhvə qəhvəsi ləzzətini bişirin, içərisinə vanil və ya limon qabığı əlavə edib az istilikdə 4-5 dəqiqə saxlayın.
2. Nəticədə çıxarılan qəhvəni ocaqdan götürün, süzün və qaynadın, bu an davamlı qarışdıraraq kakao və şəkər qarışığı əlavə edin və onu beş dəqiqə daha yavaş odda bişirməyə davam edin.
3. Yaranan qarışığın içinə ocaqdan götürmədən əlavə edin və yaxşıca qarışdırın toz süd, ondan sonra, ocaqdan götürdükdən sonra, boş kərə yağı təqdim edin.
4. Yuxarıda göstərilən maddələrdən hazırlanan içliyi şokolad kütləsinə əlavə etmək, vahid olana qədər qarışdırmaq və soyuducuda bir neçə saat soyutmaq üçün qəliblərə tökmək qalır.

"Delicate" südlü şokolad üçün ev resepti

Evdə hazırlanan südlü şokoladı sevənlər bu resepti sadəliyi, maddələrin mövcudluğu və dadlı nəticələri üçün cəlb edəcəklər.

Tərkibi:

• təzə süd - 100 mililitr;
• kərə yağı - 50 qram;
• kakao tozu - 4 xörək qaşığı;
• toz şəkər - 1 stəkan;

By ev resepti süd şokolad "Delicate" aşağıdakı kimi hazırlayın:

1. Toz şəkər və kakao tozunun qarışığını uyğun bir qabda qızdırılan südün içərisinə daimi qarışdıraraq topaqlar olmadan tamamilə seyreltilənə qədər tökün.
2. Su banyosundakı ayrı bir qabda isti şokolad qarışığına tökülən kərə yağı həll edin və qarışdırın, yavaş odda qaynatın, minimum odun üstünə qoyun və 2-3 dəqiqə qaynatın.
3. Bir doldurma varsa, onu hələ isti bir kütləyə əlavə edin və qəliblərə tökərək soyuducuda bir neçə saat soyudun.

Evdə hazırlanan şokolad resepti "Lakomka"

Belə şokoladın resepti yaxşıdır, çünki evdə hazırlanan çubuq fabrikdən çox fərqlənmir, baxmayaraq ki, az kakao yağı içermir və qalan maddələr sadə və sərfəlidir.

Tərkibi:

• tam süd - 5 xörək qaşığı;
• kakao tozu - 150 qram;
• kərə yağı - 70 qram;
• şəkər tozu və ya şəkər tozu - 100 qram;
• premium buğda unu - 1,5-2,0 çay qaşığı.

Evdə hazırlanan Lakomka şokoladını belə edə bilərsiniz:

1. Quru qarğıdalı şəkər və təbii kakao tozu qarışığını yavaş bir atəşdə uyğun bir qabda istilənilən südə əlavə edin, maye kütləsi tamamilə homojen olana qədər daim qarışdırın.
2. Eyni zamanda, başqa bir qabda su banyosunda kərə yağı həll edin və süd qarışığına davamlı qarışdıraraq tökün, qaynadılmış və istidən çıxarın.
3. Əvvəlcə az miqdarda şokolad qarışığında incə bir ələkdən süzülmüş buğda ununu, ümumi şokolad kütləsindəki parçalar olmadan qarışdırmaq üçün.
4. Xırda odda homojen bir qarışıq qoyun və qarışdırarkən bir qaynağa gətirmədən qaynana qədər saxlayın.
5. Yağlı qəliblərə isti şokolad kimi xama tökün və 3-4 saat sərtləşmək üçün dondurucuya qoyun, bundan sonra yemək qonaqlara və şokolad yeməyinə ev sahibliyi edəcəkdir.

"Çay üçün" ev şokoladının sürətli bir resepti

Bu reseptə görə tünd şokoladın təsiri, reseptinə maksimum həcmdə kakao tozu daxil edilərək əldə edilir, bu da kakao lobyalarının təbii acısını verəcəkdir. Bundan əlavə, kakao ilə şəkər nisbətinin dəyişdirilməsi, mürəkkəb şokolad yeməklərinin hazırlanmasını mümkün edir.

Tərkibi:

• kakao tozu - 100 qram;
• toz şəkər - 1 xörək qaşığı;
• kərə yağı - 50 qram.

Evdə hazırlanan "Çay üçün" şokoladını aşağıdakı kimi hazırlayın:

1. Kərə yağı uyğun bir qabda su banyosunda əridin.
2. Quru kakao tozu və dənəvər şəkəri qarışdırın və hamar olana qədər qarışdırarkən ərinmiş kərə yağına əlavə edin.
3. Yaranan şokolad kütləsini qalın xama şəklində bir qaynadək gətirin və 2 dəqiqə qarışdıraraq yavaş odda bişirin.
4. Bir az soyudulmuş qaynadılmış şokolad kütləsini hazırlanmış formalara tökmək, otaq temperaturunda sərinləmək və şokolad məhsulunu bərkitmək üçün soyuducuya və ya dondurucuya qoymaq qalır.

Evdə hazırlanan şokoladlı bal resepti

Və belə bir incəliyin hazırlanması prosesi vaxt, qıt maddələr və reseptin diqqətlə icrası tələb etsə də, nəticə ev xəmir aşpazını dadlı şokoladla tam mükafatlandıracaqdır.

Tərkibi:

• rendelenmiş kakao - 400 qram;
• maye bal - 100 mililitr;
• kakao yağı - 200 mililitr.

Ev reseptinə görə balı ilə şokolad hazırlayın:

1. Kakao yağını su banyosunda əridin.
2. Davamlı qarışdırmaqla, içərisinə kakao likörünü kiçik hissələrə tökün, bütün kütləni homojenliyə gətirin və sonra qarışdıraraq bərabər qarışdıraraq içərisinə maye bal tökün.
3. Su banyosunda homojen bir kütləni +40 C-yə qədər qızdırın, lakin daha çox deyil, çünki bu istilik baryerindən yuxarıda bal faydalı xüsusiyyətlərini itirir.
4. Hazırlanmış formalara şokolad-bal kütləsini tökün, şokoladın otaq temperaturunda 8-12 saat ərzində tamamilə bərkiməsinə qədər forma verin.

• Evdə hazırlanan şokoladın acılığı və sərtliyi reseptindəki kakao tozunun nisbətindən asılıdır.
• Tərkibindəki maddələrin sayına un əlavə edərkən, ev şokoladının hazırlanmasına dair reseptə ciddi şəkildə riayət etmək lazımdır, çünki norma azaldıqda, dondurucuda da zəif qatıla bilər.
• Evdə hazırlanan şokalad hazırlamaq üçün qəhvəyi qamış şəkərindən istifadə etmək mümkündürsə, onda ağ çuğundur şəkərindən üstün olmalısınız, çünki birincisi yalnız qiymətli minerallar deyil, həm də şokoladı daha dadlı edir.

Yeri gəlmişkən, buzdolabında soyudulmuş şokoladın dondurucudan daha yumşaq olacağını bilirdinizmi. Şokolad tökmək üçün silikon qəliblər üstünlük təşkil edir, çünki onlardan çıxarmaq daha asandır.

Şokolad hədiyyə? Sevgililər Günü üçün əla bir fikirdir, xüsusən də özünüz şokalad hazırlasanız. Maraqlı, həyəcanlı, sadə. Həm qadınlar, həm də kişilər belə bir hədiyyə xoşlayacaqlar, aralarında şirin diş zərif cinsdən daha çox yayılmışdır.

Evdə hazırlanan şokolad, əlbəttə ki, mağazada alınan şokolad fiqurundan daha yaxşıdır. Bəli, hər şey orada mükəmməl bir şəkildə hamar olacaq, lakin məhsulda qoruyucu və boyalar da olacaqdır. Evdə hazırlanan şokaladda da məhz sevdiyiniz məhsulları və ədviyyatları əlavə edə bilərsiniz və belə bir hədiyyə uzun müddət yadda qalacaq - buna görə hər tərəfdə üstünlüklər var.

Prosesi hazırlamaq çox zəhmət çəkmir. Yəni, əlbəttə ki, bir eko-mağazaya gedə bilər və ya onlayn mağazalarda sürtgəcdən keçirilmiş kakao lobya və kakao yağı tapa bilərsiniz, bu halda hamımızın öyrəşdiyimiz şokoladı alınmışa mümkün qədər yaxın alacaqsınız. Ancaq tapmaq çətin olan maddələr olmadan edə bilərsiniz, onda demək olar ki, klassik bir kafel kimi çıxacaq, həm də çox dadlı olacaq.

Nə lazımdır

Şokolad hazırlamaq üçün lazım olan məhsullar çox sadədir: kakao tozu, kərə yağı, süd, şəkər. Yeganə şərt çox keyfiyyətli bütün məhsulları götürməkdir. Yəni kərə yağı kəndli deyil, ənənəvi, yüksək yağlı, süd tam, təzədir. Və kakao ... Əlbətdə şəkər və ya heç bir qatqı olmadan çox yaxşı bir toz uyğundur. Ən yaxşısı məşhur köhnə Sovet markasının kakaosunu götürməkdir.

Həm də qəliblərə ehtiyacınız olacaq. Yalnız buz kubları, plastik və ya silikon ola bilər. Şirniyyat və ya peçenye üçün qəliblər götürə bilərsiniz (çox vaxt qıvrım, maraqlıdır). Əsas odur ki, qəliblər dondurucuya qoyula bilər. Ancaq soba və don üçün nəzərdə tutulanlar yaxşı dözürlər.

Şokolada nə əlavə ediləcək

Şokoladlarınızı parlaq və yaddaqalan etmək üçün əlavə edə bilərsiniz müxtəlif dolğular... Sadəcə doğranmış qoz-fındıqları qarışdırın (badam, fındıq, qoz), kiçik quru üzümlər və digər quru meyvələr, qurudulmuş albalı, quşüzümü, köpək ağacı, quru ərik və quru ərik isladılmalı və doğranmalıdır (meyvəni konyak və ya romda bir neçə saat isladınızsa, şokoladlar faydalıdır), peçenye və ya parçalanmış vafli parçaları əlavə edə bilərsiniz - sonra şokoladlar dişlərinizdə bir az əzilir.

Portağal və limon qabığı, müxtəlif ədviyyatlar şokoladla yaxşı birləşir. Buradakı hər şey yalnız istehsalçının xəyal və öz zövqü ilə məhdudlaşır. Darçın, vanil, muskat yağı klassik sayılır. Zəncəfil və qırmızı bibər əladır. Əlbəttə ki, kardamon, ulduz anason və hətta kimyon - torpaq da sınaya bilərsiniz. Kakao ilə yaxşı uyğun gəlir üyüdülmüş qəhvə, şokoladın dadını daha zəngin və maraqlı edir.

Tam hüquqlu bir dolğu edə bilərsiniz, hər qəlibə bir qoz və ya budama qoyun və şokolad tökün.

Necə edim

acı şokolad

4-5 st. l. kakao tozu
Zövqə görə şəkər
2 osh qaşığı qarğıdalı (yalnız kərə yağı edə bilərsiniz)

Addım 1. Kərə yağı su banyosunda qızdırın və kakao əlavə edin. Qarışıq xama daha qalınlaşacaq və çətinliklə qarışacaq qədər olmalıdır.
Addım 2. Şəkər əlavə edin və 5-7 dəqiqə bişirin.
Addım 3. Söndürün, sərinləyin, doldurucular əlavə edin (istəyə görə) və qəliblərə düzün. Şokoladın parıldaması üçün qəliblər bir damla yağ ilə yağlana bilər.
Addım 4. Şokolad otaq temperaturuna qədər soyuyana qədər gözləyin və bir neçə saat dondurucuya qoyun.

Südlü şokolad

100 q kakao
50 ml süd
50 g yağ
Şəkər
Vanil (istəyə görə)

Addım 1. Kərə yağı su banyosunda əridin.
Addım 2. Südü qızdırın və kakao və şəkərlə qarışdırın.
Addım 3. Sonra qarışığı kərə yağına qoyun. Hərtərəfli qarışdırın, vanil əlavə edin.
Addım 4. Bir az qaynadın və qəliblərə tökün.
Addım 5. Şokolad otaq temperaturuna qədər soyuyana qədər gözləyin və bir neçə saat dondurucuya qoyun.

Şokoladla nə edə bilərsən? Qara, süd və ağ şokoladdan hazırlanan şirniyyat və əsas yeməklər. Ən yaxşı reseptlər toplusu.

Şokoladlı tortlar, şirniyyatlar, köpüklər, kokteyllər, pudinglər - daha dadlı nə ola bilər? Ancaq şirniyyat yalnız şokoladdan hazırlanmır. Balıq, quş əti və ətdən hazırlanan yeməklərə əlavə olunur tərəvəzli tortlar, salatlar, şorba və souslar. Şokolad isti yeməklərə, yan yeməklərə və qəlyanaltılara, şirniyyatlara zəngin bir ləzzət verir - zəngin bir dad və ecazkar aroma.

Şokoladla nə edə bilərsən? Bütün yeməkləri əhatə etmək üçün bütöv bir kitab lazımdır. Ən sadə və ən maraqlı reseptləri topladıq ki, bu da əlbəttə ki, kakao lobyaından nəcib ləzzət sevənləri sevindirəcəkdir.

Şokolad reseptləri

Resept 1. Şokolad moruq şirniyyatı: zərifcə

Tərkibi: 100 qr ağ və ya südlü şokolad, 2 yumurta, 130 ml süd, 40 q şəkər, moruq - dadına görə.

Doğranmış şokoladı bain-marie əridib kənara qoyun. Yumurtaları şəkərlə çırpın, südlə qarışdırın və az odda qoyun. Köklərin əmələ gəlməsinin qarşısını almaq üçün süd kütləsini daim qarışdırın və qalınlaşdıqda (qatılığa görə ağır qaydaya bənzəyir), qazanı ocaqdan çıxarın. Şirini qablara qat-qat qoyun: ərinmiş şokolad, qalınlaşmış süd kütləsi, giləmeyvə. İstədiyiniz təqdirdə nanə yarpaqları ilə bəzəyin.

Resept 2. Üzümlü və şokoladlı çipsi olan cheesecake: iştahaaçan

Tərkibi: 1 stəkan un, 1 yumurta, 350 q kəsmik, 1 çimdik darçın, yarım stəkan kişmiş, şəkər və südlü şokolad - dadına görə.

Üzümləri şirəli etmək üçün isti su ilə tökün. Dərin bir qabda kəsmik, yumurta, şəkər və darçını əzin. Tədricən un əlavə edin. Doldurma üçün şokoladı xırda-xırda doğrayın (kişmiş ölçüsündə) və kişmişlə qarışdırın (kişmişi boşaltın və kağız dəsmallarla qurutun). Əlavə etmək kəsmik kütləsi şokoladlı kişmiş. Kəsmikli tortlar düzəldin, una bükün və qızardılmışa qədər isti, yağlı bir tavada bişirin. Kişmiş quru ərik və ya quru ərik ilə əvəz edilə bilər.

Resept 3. Şokoladlı dondurma: təzədir

Tərkibi: 70 qr süd, 70 g tünd şokolad, 3 sarısı,% 35 yağlı 400 ml qaymaq, 90 q şəkər, 1 xörək qaşığı konyak - isteğe bağlıdır.

Şokoladı incə doğrayın və ya doğrayın. Şokoladı südlə qarışdırın və sarısını əlavə edin, şəkərlə üyüdün. Süd şokolad kütləsini kiçik bir qazana tökün və şəkər və şokolad tamamilə həll olunana qədər orta istidə bişirin. Qarışıq qalınlaşdıqda qazanı ocaqdan çıxarın. Kremi başqa bir qabda çırpın. Dondurma uşaqlar üçün deyilsə, ona bir az konyak əlavə edin. Soyudulmuş şokolad kütləsini krem \u200b\u200bilə qarışdırın və bərkitmək üçün soyuducuya göndərin.

Resept 4. Şokoladlı meyvə salatı: sağlamdır

Tərkibi: 0,5 stəkan su, 1 portağal, 2 kivi, 2 banan, 5 ananas dilimi, 1 çay qaşığı kərə yağı, 100 qr süd və ya ağ şokolad, qoz-fındıq və qaymaq - isteğe bağlıdır.

Suyu kiçik bir tencerede qızdırın, şəkər, kərə yağı əlavə edin və su qaynadıldıqda parçalanmış şokoladı içərisinə atın, odunu azaltın və əriyənə qədər qarışdırın. Soyulmuş meyvələri kublar halında kəsin, qablara təbəqələrə yayın və üzərinə şokolad sousu tökün. Çırpılmış qaymaqla bəzəyin və ya istəsəniz doğranmış qoz-fındıqlara səpin.

Resept 5. Şokoladlı keklər: razıdır

Tərkibi: 2 yumurta, 350 ml təbii qatıq, 140 q şəkər, təxminən 250 qr un, 270 q yumşaq kəsmik, 2 çay qaşığı qabartma tozu, 80 ml bitki yağı, 100 g tünd şokolad.

Yumurtaları şəkərlə çırpın. Günəbaxan yağını qatıqla qarışdırın və yumurta şəkər kütləsi ilə yaxşıca çırpın. Yaranan qarışığa doğranmış şokolad və kəsmik əlavə edin. Tədricən un və qabartma tozu əlavə edin. Muffin qablarını kərə yağı ilə yağlayın və xəmirlə doldurun, ancaq yarısı: bişirmə zamanı yaxşı qalxır. 20 dəqiqə 180 dərəcə bişirin. İstədiyiniz təqdirdə kekləri ərinmiş şokoladla bəzəyin.

Resept 6. Çiyələk şokolad köpüyü: romantik

Tərkibi: 90 q şəkər, 240 q çiyələk, 100 qr ağ şokolad, 120 ml süd, 150 ml qaymaq% 35 yağ, 1 kisə jelatin.

Çiyələkləri yarıya bölün. Kiçik bir qazanda şəkəri çiyələklə birləşdirin və giləmeyvə yumşalana qədər bişirin. Soyudulmuş çiyələkləri tülbentdən keçir, qablara qoyun və bir saat soyuducuda saxlayın. Jelatini 80 ml soyuq suda isladın. İstilənən südün üzərinə doğranmış şokolad əlavə edin və əriyənə qədər bişirin. Şokolad kütləsini soyudun, üzərinə 100 ml çırpılmış qaymaq, jelatin əlavə edin və maddələri yaxşıca qarışdırın. Kalıpları çıxarın və şokolad qarışığı ilə doldurun. Şirini çiyələk ilə bəzəyin. Soyudulmuş süfrəyə verin.

Resept 7. Ağ şokoladda qızıl balıq: qeyri-adi

Tərkibi: 4 dilim qızıl filesi, 40 qr ağ şokolad, 1,5 xörək qaşığı un, 30 ml limon suyu, 70 q kərə yağı, 240 ml balıq suyu, bir çimdik çəhrayı və ya qara bibər, sevdiyiniz ədviyyatlar - istəyə görə.

Kərə yağının yarısını kiçik bir qazanda əridin, un əlavə edin və daim qarışdıraraq bir neçə dəqiqə bişirin. Bundan sonra tədricən bulyonu tökün, bibər və digər ədviyyatlar əlavə edin. Sosu 15 dəqiqə bişirin. Qalan yağda qızıl qəhvəyi olana qədər qızılbalıq filesi qızardın və sousa doğranmış şokolad və limon suyu əlavə edin. Şokolad həll edildikdə, lövhələrin üstündəki balığın üzərinə tökün. İstəyirsinizsə, cəfəri ilə bəzəyin.

Resept 8. Rozmarin və şokolad ilə karides: dadlı

Tərkibi: 500 qr karides, 80 q kərə yağı, 90 ml toyuq suyu, 240 g tünd şokolad, 200 ml liman, 4 biberiye, duz.

Əvvəlcə sousu hazırlamalısınız. Limanı olan stewpanı odun üstünə qoyun və şərabın həcmi yarıya qədər qaynadın. Sonra suyu tökün və 7 dəqiqə daha qaynadın. Tencereyi oddan götürün və sousa doğranmış şokolad əlavə edin, yaxşı qarışdırın və həll olunduqda yağı əlavə edin. Başqa bir qabda su bişirin, duz, rozmarin dalları əlavə edin, 4 dəqiqə karides bişirin, bir süzgəcdə boşaldın və sous ilə xidmət edin.

Şokolad mətbəxi kitabında çox maraqlı səhifələr var. Hər ölkənin özünəməxsusu var ənənəvi yeməklər şokoladdan hazırlanmışdır. Fransız kruvasan, İtalyan panna cotta, ingilis muffins, Avstriyalı Sacher tortu, Amerika şokoladlı kek - bu şirniyyat üçün idealdır bayram süfrəsi... Və hər gün daha sadə, lakin eyni dərəcədə dadlı yeməklər bişirmək olar. Hətta adi pancake, ərinmiş şokoladla tökülsə, yeni bir dad qazanacaqdır.

Bir parça şokolad xoşbəxtliyi ilə özünüzü əyləndirin! Yaxşı iştaha!

Şokolad kakao paxlası işlənərək əldə edilən qənnadı məhsuludur. Qara, ağ və ya südlüdür. Bu növlərin hər biri yalnız müstəqil bir müalicə kimi deyil, həm də daha mürəkkəb desertlər, içkilər və xəmir xəmirləri yaratmaq üçün yaxşı bir əsas kimi istifadə olunur. Bugünkü məqalə sizə şokoladdan necə və nəyin edilə biləcəyini izah edəcəkdir.

Beze

Bu işıq fransız şirniyyatı hətta ən zərif gurmeler də bunu bəyənəcəkdir. Sadə tərkibinə baxmayaraq yaxşı tanınan bir dada və güclü bir qoxuya malikdir. Ailənizi bununla əzizləmək üçün sizə lazım olacaq:

• 75 g tünd şokolad (təbii).
• 2 yumurta ağı (xam)
• 100 qram adi şəkər.

Tünd şokoladdan nə edilə biləcəyinə qərar verdikdən sonra texnologiyanın xüsusiyyətlərini ətraflı şəkildə anlamalısınız. Sıx bir köpük alınana qədər ağları bir qarışdırıcı ilə çırpın və sonra şəkər əlavə edin və prosesi təkrarlayın. Nəticədə kütlə əridilmiş, lakin isti olmayan şokoladla birləşdirilir, yumşaq bir şəkildə qarışdırın və qaşıqla ehtiyatla perqamentlə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə sürün. Bezlər təxminən bir saat 130 ° C-də bişirilir.

Puff simitlər

Bu resept sevənləri maraqlandıracaq ev tortları və desertlər. yaxşı alınmış ilə xəmir xəmir, yəni simit üçün əla bir dolum olacaqdır. Bu cür xəmir işlərini çay ilə vermək üçün mütləq ehtiyacınız olacaq:

• 50 g qabıqlı qoz-fındıq (hər hansı bir).
• 250 g təbəqəli xəmirli xəmir.
• 50 g tünd şokolad (təbii).
• 30 g kərə yağı (əridilmiş).
• Şəkər (dadına görə).
• Yumurta (fırçalamaq üçün).

Şokoladdan nə edilə biləcəyini düşündükdən sonra prosesin özünü başa düşməlisiniz. Əvvəlcə testi etməlisiniz. Zavod ambalajından azad edilir, əridilir, yuvarlaq bir təbəqədə yuvarlanır və səkkiz üçbucağa bölünür. Hər biri yağla yağlanır, qoz-fındıq səpilir, şokolad çipsi ilə əzilir və bükülür. Nəticədə boşluqlar döyülmüş bir yumurtaya batırılmış bir fırça ilə işlənir və qızıl qəhvəyi qədər bişirilir.

Şokolad pastası

Öz-özünə hazırlanmış qaymaqlı bir şirin heç bir halda mağaza həmkarlarından geri qalmaz. Pancake, pancake və ya yalnız bir parça təzə bişmiş çörək ilə yaxşı uyğun gəlir. Bu səbəbdən şokoladdan nə edilə biləcəyini bilməyənlər bu pastaya diqqət yetirməlidirlər. Bunu yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

• ¼ bir kərə yağı (duzsuz).
• 150 q tünd şokolad (təbii).
• 1/2 fincan qalın, qalın xama
• 2.5 stəkan şirin toz.
• Duz və vanilin.

Bu resept inanılmaz dərəcədə sadədir və ərinmiş şokoladdan nə edilə biləcəyi ilə maraqlananlar üçün əsl bir kəşf olacaqdır. Parçalara bölünən məhsul yağla birləşdirilir və su banyosuna göndərilir. Sonra bütün bunlar bir qədər soyudulur, duzlanır, vanil ilə ətirli edilir, xama əlavə olunur və hərtərəfli qarışdırılır, hissələrə şirin toz əlavə olunur.

Türk ləzzəti

Bu seçim şəkər sevənləri maraqlandıracaq şərq şirniyyatlarıbir şokolad, bal və nişastadan nə edilə biləcəyini düşünmək. Ailənizi öz istehsalınızdan Türk ləzzəti ilə təəccübləndirmək üçün sizə lazım olacaqdır:

• 4 stəkan adi şəkər.
• Bir stəkan süzülmüş su.
• Bir fincan nişasta (qarğıdalı).
• 2 q limon turşusu.
• 2 osh qaşığı. l. kristallaşmamış cökə və ya çiçək balı.
• 5 osh qaşığı. l. şəkərsiz kakao tozu.
• 100 qr yüksək keyfiyyətli tünd şokolad.

Su dənəvər şəkərlə birləşdirilir, qaynadılır, əlavə olunur limon turşusu, kakao tozu və nişasta, sonra da davamlı qarışdıraraq bir saat yavaş odda qaynadılır. Göstərilən vaxt bitdikdən sonra şokolad cipsi viskoz kütləyə tökülür. Hər şeyi səliqəli bir şəkildə qarışdırın, əvvəlcədən perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına sürün, düzəldin və soyuducuya göndərin. Dondurulmuş türk ləzzəti hissə-hissə kəsilir və masaya verilir.

Balqabaq tortu

Bu resept uşaqlar üçün şokoladdan nə edilə biləcəyini düşünən hər ananın şəxsi kolleksiyasına daxil ediləcəkdir. Ətirli və yumşaq tort, sizə lazım olacaq:

• 250 qr soyulmuş balqabaq pulpası.
• 250 q% 60 şokolad.
• 1.25 paket yağ (duzsuz).
• 2 stəkan yüksək keyfiyyətli un.
• 2 çay qaşığı vanilin.
• ¼ fincan adi şəkər.
• 1 osh qaşığı. l. qabartma tozu.
• Yumurta və duz.

Yumşaq kərə yağı şəkərlə hamar olana qədər çəkin. Nəticədə kütlə yumurta, vanil, qabartma tozu, duz və un ilə əlavə olunur. Bütün bunlar qarışıqdır balqabaq püresi və şokolad fişləri, yağlanmış formada göndərilir və 180 ° C-ə qədər bişər.

Balonlar

Yüngül şirniyyatı sevənlər üçün krem pendir, yəqin ki, şokoladdan və sevimli məhsullarından nə edə biləcəyinizi bilmək maraqlıdır. Zərif və ətirli toplar etmək üçün sizə lazım olacaqdır:

• 95 g ağ şəkər şəkəri.
• 224 qr yumşaq krem \u200b\u200bpendir.
• 130 g% 50 keyfiyyətli şokolad.
• 25 q qəhvəyi şəkər.
• 115 q kərə yağı (duzsuz).
• 1/3 çay qaşığı vanilin.

Bu ən çox biridir sadə seçimlər şokoladdan nə edilə bilər. Top reseptində kərə yağı istifadə olunur. Buna görə əvvəlcədən soyuducudan çıxarılır və çox qısa müddətə masanın üstünə qoyulur. Kifayət qədər yumşaldıqda krem \u200b\u200bpendirlə qarışdırın və qaşıqla əzin. Nəticədə kütlə qranul şəkər, vanil və soyuq şokolad çipsi ilə əlavə olunur. Hamısı yaxşı qarışdırın, top şəklində düzün və qida filminə bükün. Hazır desert bir neçə saat soyuducuya qoyulur və yalnız sonra verilir.

Şokoladda badımcan

Bu qeyri-adi yemək xüsusilə cəsarətli kulinariya təcrübələrindən qorxmayanlar üçün icad edilmişdir. Buna görə standart olmayan qida birləşmələrini sevənlər, şübhəsiz ki, şokoladdan və badımcandan hazırlana biləcəkləri sınamaqdan imtina etməyəcəklər. Bu şah əsəri yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 4 mavi olanlar.
• 200 ml% 33 süd kremi.
• 100 q% 70 şokolad (təbii).
• 70 q fındıq.
• Duz və bitki yağı.

Özünüzü yaratmağa başlayın maraqlı yemək bir şokolad bardan hazırlana bilənlərdən, badımcan emal etməlisiniz. Onlar yuyulur, incə uzununa dilimlərə kəsilir və duz ilə səpilir. Təxminən iyirmi dəqiqədən sonra yenidən yaxalanırlar, qurudulur və qızardılmış bitki yağında xırtıldayanadək qızardılır. Qəhvəyi mavi olanlar bir yeməyə köçürülür və qaymaq, ərinmiş şokolad və doğranmış qoz-fındıq qarışığı ilə tökülür.

Kartof tortu

Bu süd və şokolad üçün ən populyar seçimlərdən biridir. Axşam çayı üçün belə bir tort bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 375 qram adi şəkər.
• 250 q kərə yağı (duzsuz).
• 250 g kartof püresi.
• 90 q% 60 şokolad.
• 500 qr yüksək dərəcəli un.
• 180 q doğranmış qoz-fındıq.
• 250 ml tam inək südü.
• 4 təzə xam yumurta.
• 1 çay qaşığı. görkəmli soda, hindistan cevizi və darçın.

Əvvəlcədən yumşaldılmış kərə yağı şəkərlə üyüdülür, daha sonra yumurta, ərinmiş şokolad, ədviyyat, kartof püresi, soda, süd, qoz-fındıq və ələnmiş un. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın, yağlanmış bir forma köçürün, düzəldin və 175 ° C-ə qədər bişirin.

Sufle

Bu şirniyyat şokoladla tez bir zamanda hazırlanmanın ən yaxşı nümunəsi olacaqdır. Xoş bir ləzzətə, incə toxumaya və yüngül aroma sahibdir. Bunu əldə etmək üçün sizə lazım olacaq:

• ½ fincan şəkər.
• ¼ paket yağı.
• ½ fincan yüksək keyfiyyətli un.
• 100 qr yaxşı şokolad.
• 2 təzə, çiy yumurta.

Mikrodalğalı sobada əridilmiş şokolad və yağ. Yumurta, ələnmiş un və şəkər dərhal yaranan kütləyə daxil edilir. Bütün bunlar qarışdırılır, qablara qoyulur və on beş dəqiqədən çox olmayan bir temperaturda bişirilir.

Tart

Bu maraqlıdır açıq tort südlü şokoladla edilə bilən bişmiş məhsulların ən yaxşı nümunələrindən biri olacaqdır. Bununla ailənizi və dostlarınızı əzizləmək üçün sizə lazım olacaq:

• ½ fincan şəkər.
• 2 təzə, çiy yumurta.
• ½ fincan bütün inək südü.
• 2 osh qaşığı. l. şəkərsiz kakao tozu.
• ½ stəkan dezodorasiya olunmuş yağ.
• 1 çay qaşığı vanilin.
• 1/2 stəkan un.
• Bir kisə qabartma tozu.

Etmək dadlı doldurma, əlavə olaraq sizə lazım olacaqdır:

• 200 ml krem \u200b\u200b(maye).
• 2 standart yaxşı südlü şokolad.
• Karamellər (bəzək üçün).

Yumurtalar hərtərəfli şəkərlə üyüdülür, sonra xəmirin tərkibinə daxil olan qalan hissələrlə əlavə olunur. Nəticədə kütlə hərtərəfli yoğrulur və sonra yağlanmış yuvarlaq bir kalıbın altına yayılır və 180 ° C-də bişirilir. Otuz dəqiqə sonra qızardılmış tort krem \u200b\u200bvə ərinmiş şokolad qarışığı ilə ləkələnir. Bütün bunlar soyuducuya göndərilir və xidmət etmədən əvvəl karamellərlə bəzədilir.

Muffins

Bu kiçik tortlar həm böyük, həm də böyüyən şirin dişlər tərəfindən sevilir. Buna görə, bu gün ailələrini necə məmnun edəcəyinə qərar verməyə vaxt tapmayan evdar qadınlar kolleksiyasını dolduracaqlar. Aromatik bişirmək üçün şokoladlı kek sizə lazım olacaq:

• 300 qr tünd şokolad (təbii).
• 260 q incə un.
• 125 q kərə yağı.
• 185 ml inək südü (pasterizə olunmuş).
• 2 təzə, çiy yumurta.
• ¼ h. L. qabartma tozu.
• Each hər bir şəkər (qəhvəyi) və kakao tozunu stəkan edin.

Mövcud şokoladın yarısı kərə yağı ilə birləşdirilir və su banyosunda əridilir. Nəticədə kütlə bir qədər soyudulur və sonra süd, döyülmüş yumurta, kakao, qabartma tozu və un ilə əlavə olunur. Hər şey yaxşıca qarışdırılır və yağlanmış qəliblərə paylanır. Muffins iyirmi dəqiqədən çox olmayaraq orta temperaturda bişirilir. Hazır olduqdan sonra, qalan ərimiş şokoladın üzərinə tökülür.

Fondant

Bu xəmir xörəkləri, Fransız mətbəxinin həqiqi biliciləri üçün əsl sürpriz olacaqdır. Bir süngər tortudur maye doldurma... Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 90 qr yüksək keyfiyyətli tünd şokolad.
• 65 q kərə yağı (duzsuz).
• 75 qr incə kristal şəkər.
• 40 g ağ çörək unu.
• 2 təzə, çiy yumurta.

Ərinmiş şokolad doğranmış kərə yağı ilə birləşdirilir və həll olunmasını gözləyir. Sonra ortaya çıxan kütlə dərhal təzə yumurta ilə əlavə olunur, şəkərlə döyülür. Bütün bunlar unla qarışdırılır və qalaylara paylanır. Məhsullar 190 ° C-də təxminən dörddə bir saat bişirilir.

Cheesecake

Bu məşhur, sobanı bir daha istifadə etməyi sevməyənlər üçün yaxşı bir tapıntı olacaqdır. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 150 q tünd şokolad (təbii).
• 150 qr alınmışdır qısa çörək çərəzləri.
• 100 q şəkər tozu.
• 200 q qaymaqlı pendir.
• 150 ml süd kremi (maye).
• 3 osh qaşığı. l. şəkərsiz kakao tozu.
• Acks paket yağı.

Əvvəlcə çərəzləri etməlisiniz. Qırıntılara çevrilir, yağla birləşdirilir, yuvarlaq bir ayrılan formanın altına yayılır və soyuducuya göndərilir. Bir müddət sonra dondurulmuş qabıq bərabər şəkildə kəsmik, şirin toz, kakao, çırpılmış qaymaq və ərinmiş şokolad qarışığı ilə örtülür. Hazır pendir tortu soyuducuda qısa müddət saxlanılır və yalnız sonra hissələrə bölünür.

Unsuz tort

Zəngin, acı dadı olan bu desert, şübhəsiz ki, özü olmayan bir pəhrizə riayət etmək məcburiyyətində qalan insanlar arasında çox sayda pərəstişkar tapacaqdır. Yandırmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 200 qr şirin toz.
• 350 q tünd şokolad (təbii).
• 225 q duzsuz kərə yağı.
• 175 ml qaynar su.
• 6 çiy yumurta.
• 1 çay qaşığı yaxşı qəhvə (hazır).

Sınıq şokolad şirin tozla birləşdirilir və qarışdırıcı istifadə olunur. Nəticədə kütləyə sarısı, doğranmış kərə yağı, qəhvə və qaynar su əlavə olunur. Son mərhələdə bütün bunlar çırpılmış zülallarla qarışdırılır, formanın altına paylanır, əvvəllər bir parşömen təbəqəsi ilə örtülür və bir saatdan çox olmayan orta temperaturda bişirilir.

Kokteyl

Bu ətirli canlandırıcı içki hələ dondurma və şokoladdan nə hazırlanacağına qərar vermək üçün vaxtı olmayanların diqqətini cəlb edəcəkdir. Bunu etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 600 ml pasterizə edilmiş inək südü.
• 120 q təbii tünd şokolad.
• 160 ml süzülmüş su.
• Hər biri 3 ədəd vanil və şokoladlı dondurma.

Suyu qızdıraraq prosesi başlamalısınız. Kifayət qədər isindikdən sonra 90 qr qırılmış şokoladla birləşdirilir və qarışdırıcı ilə işlənir. Nəticədə kütlə dərhal süd ilə əlavə olunur. Son mərhələdə bütün bunlar şokoladlı dondurma ilə yenidən çırpılır. Hazır kokteyl stəkanlara tökülür. Hər xidmət vanil dondurma ilə bəzədilib, sürtgəcdən qalan şokoladın üzərinə səpilir. Pişirildikdən dərhal sonra verilir, çünki dayandıqdan sonra görkəmli görünüşünü itirəcəkdir.

İsti şokolad

Bu içkini evdə etmək mümkündürmü, hər yeniyetmə bilir. Özünüzü bu ətirli, qalın bir içki ilə yemək üçün sizə lazım olacaqdır:

• 700 ml tam inək südü.
• 300 ml% 20 krem.
• 250 qr keyfiyyətli südlü şokolad.

Əvvəlcə maye maddələrlə mübarizə aparmaq lazımdır. Dərin bir qazanda birləşdirilir və sobaya göndərilir. Konteynerin içərisi isidildikdən sonra ocaqdan çıxarılır, kütləyə doğranmış şokolad əlavə olunur və çırpma ilə intensiv şəkildə işlənir. İçki qalın divarlı stəkanlara tökdükdən sonra isti şəkildə verilir.

Banan ilə isti şokolad

Aromatik istiləşmə içkiləri sevənlər, əlbəttə ki, aşağıda müzakirə olunan resepti faydalı tapacaqlar. Uşaqları və ya nəvələri olan hər bir qadın evdə şokolad hazırlamağı bilməlidir. Bunu etmək üçün sizə lazım:

• 900 ml pasterizə edilmiş süd (inək).
• 100 qr yaxşı şokolad.
• 2 banan.
• Darçın.

Sınıq şokolad, doğranmış banan və süd dərin bir qabda birləşdirilir. Bütün bunlar sobaya göndərilir və demək olar ki, qaynadılır, qaynadılmasına icazə verilmir. Şokolad süddə tamamilə həll olunduqdan sonra, konteynerin tərkibini brülördən çıxarın və yüngül bir köpük görünənə qədər bir qarışdırıcı ilə döyün. Bitmiş içki keramika kupalarına tökülür və darçınla səpilir.

Duzlu karamel və ağ şokoladlı desert

Evdə minimal məhsul dəsti ilə qonaqlar üçün nə bişirə bilərsiniz? Bu, bugünkü məqalədə hamının cavabını tapacağı çox verilən suallardan biridir. Gurme şirniyyatının pərəstişkarları ucuz və asanlıqla əldə edilə bilən maddələrdən ibarət kompleks bir müalicə etməyə çalışmağa dəvət edilə bilər. Karamel yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

• ½ fincan süd tozu.
• ½ kərə yağı.
• Bir fincan süd.
• Bir stəkan şəkər.

Şokolad bazası hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 2 təzə, çiy yumurta.
• 100 qr yaxşı ağ şokolad.
• 1 osh qaşığı. l. adi şəkər.

Kremi çırpmaq üçün əlinizdə əlavə olaraq bir az duz və bir stəkan% 30 qaymaq olmalıdır. O maraqlı desert bir neçə mərhələdə hazırlanır. Əvvəlcə karamel etməlisiniz. Şəkər, toz və adi süd bir qazanda birləşdirilir. Bütün bunlar qəhvəyi bir çalar görünənə qədər qaynadılır və sonra kərə yağı ilə əlavə olunur və soyudulur.

İndi işə başlamağın vaxtıdır. Sınıq şokolad su banyosunda əridilir, soyudulur və sarısı əlavə olunur. Nəticədə kütlədə çırpılmış zülallar, şəkər və bir neçə böyük xörək qaşığı soyudulmuş karamel sabit bir köpük halına gətirilir. Bütün bunlar kasaların üzərinə qoyulur və ikinci bir təbəqə ilə örtülür. Duzlu çırpılmış qaymaq və bir kaşığı karamel ilə hazırlanır.

Köpük

Bu, yaşlı və gənc şirin dişlərlə eyni dərəcədə populyar olan ən populyar və sadə desertlərdən biridir. Evdə özünüz hazırlamaq üçün sizə lazım olacaqdır:

• 20 q kərə yağı (duzsuz).
• 3 təzə, çiy yumurta.
• 1 osh qaşığı. l. adi şəkər.
• Bir stəkan süzülmüş su.

Sınıq şokalad və yağ bir qazana qoyulur və çox zəif odda qızdırılır. Eriyən kimi onlara şəkərlə çırpılmış sarısı və ağlar əlavə olunur. Bütün bunlar hamar olana qədər yumşaq bir şəkildə qarışdırılır və kasaların üstünə qoyulur. Xidmət vermədən əvvəl köpük soyuducuda saxlanılır və öz mülahizəsinə görə bəzədilir.

Amerika çərəzləri

Bu ətirli ev şirniyyatı bir fincan isti çay üstündə ailə toplantılarına əla bir əlavə olacaqdır. Ailəniz üçün bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 2 stəkan ağ un.
• ¾ paket yağı.
• 2 təzə, çiy yumurta.
• ½ fincan adi şəkər.
• 200 q təbii tünd şokolad.
• Bir fincan qəhvəyi şəkər.
• 1 çay qaşığı vanilin.
• ½ çay qaşığı üçün. üstün soda və duz.

Əvvəlcədən əridilmiş kərə yağı iki növ şəkərlə birləşdirilir. Oraya bütöv bir yumurta və bir sarısı əlavə olunur. Bütün bunlar çırpılır və un, soda və duz ilə qarışdırılır. Hazır xəmir şokolad parçaları ilə əlavə edilir, əvvəlcədən bir perqament təbəqəsi ilə örtülmüş bir çörək qabına qaşıqlanır və 170 ° C-də on beş dəqiqədən çox bişirilir.

İngilis şokoladlı çörək pudingi

Bu qeyri-adi incəlik Böyük Britaniya xalqı arasında çox tələb olunur. Çörək, şokolad və bir neçə köməkçi komponentin orijinal birləşməsidir. Hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 70 qr keyfiyyətli yağ.
• 100 g tünd şokolad (təbii).
• 200 g çörək.
• 2/3 fincan% 35 krem
• 2 təzə, çiy yumurta.
• 1 osh qaşığı. l. adi şəkər.
• ½ vanil və darçın.

Dərin bir qazanda şəkər, qaymaq, ədviyyat və mövcud yağın yarısını qarışdırın. Bütün bunlar ocağa göndərilir və qırılan şokoladla tamamlanır. İkincisi tamamilə həll olunduqdan sonra, qab sobadan çıxarılır və içərisinə döyülmüş yumurta və doğranmış çörək əlavə olunur. Təxminən beş dəqiqə sonra ortaya çıxan kütlə dərin bir qəlibin dibinə paylanır, qalan yağla yağlanır və sobaya göndərilir. Pudinq iyirmi dəqiqədən çox olmayaraq 190 ° C temperaturda bişirilir. Bu vəziyyətdə, sobanın içərisinə həddindən artıq qoymamaq son dərəcə vacibdir ki, ortada biraz nəm qalsın.