Qırmızı lobya necə bişirilir: yemək texnologiyası və sadə reseptlər. Lobya ilə yeməyi 1 stəkan quru lobya nə qədər qaynadılır

Bu gün biz bunu anlayacağıq qırmızı lobya necə bişirilir(böyrək götürə bilərsiniz). Ümumilikdə lobya 6-8 saat suda isladılır və 1 saat qaynadılır. Ağ lobya qaynadınən azı 50 dəqiqə, 6-8 saat əvvəlcədən islatmaq lazımdır və islatmazsa, bişirmə müddəti 1,5-2 saata qədər davam edəcək. Multivarkada lobya 1,5 saat ərzində "pişirmə" rejimində bişirilməlidir.

Fasulye necə bişirilir

Lobya nə qədər islatmaq lazımdır?

1. Qaynatmadan əvvəl lobyaları çeşidləyirik, yuyub 6-8 saat soyuq suda saxlayırıq. 1 stəkan lobya üçün 2 stəkan su götürmək lazımdır.
2. Üç saatdan sonra suyu boşaltın və paxlaları yenisinə batırın.
3. Bişirməzdən əvvəl suyu yenidən boşaldırıq, tavaya yenisini qoyuruq, 1 stəkan lobya 3 stəkan suya hesab edirik.
4. Tavanı kiçik bir atəşə qoyuruq, su qaynayan kimi suyu boşaltırıq və eyni nisbətdə təmiz suyu yığırıq.
5. Lobyaları 1 saat bişirin. Fasulyenin qaralmasının qarşısını almaq üçün tavanın qapaq ilə örtülməsinə ehtiyac yoxdur. Pişirmənin ən əvvəlində lobyaya bir neçə qaşıq əlavə edə bilərsiniz bitki yağı, sonra 100 dərəcədən yuxarı temperaturda bişirilir və daha yumşaq və yumşaq olur.
6. Pişirmə bitməsinə 10 dəqiqə qalmış lobya duz edin, nisbət aşağıdakı kimidir: 1 stəkan lobya - 1 çay qaşığı duz. Bu sadə qaydalara əməl etsəniz, lobyanız bişirildi!

Fasulye haqqında nə bilmək lazımdır?

Qaynatmadan əvvəl lobya necə tez islatmaq olar

Fasulye qaynamazdan əvvəl tez bir şəkildə islatıla bilər.

1. Fasulyeləri çeşidləyirik və yuyuruq, bir tencereye qoyuruq, 3 ilə 1 nisbətində su ilə doldururuq.
2. Aşağı odda bir qaynadək gətirin, sonra isə yüksək odda 5 dəqiqə bişirin.
3. Tavanı oddan çıxarırıq və 3 saat eyni bulyonda lobya israr edirik. Və yalnız bundan sonra lobya bişirməyə başlaya bilərsiniz. Təmiz su ilə doldurun və 1 saat bişirin.

Fasulyenin düzgün nisbətləri

1. Bir stəkanda 200 qram lobya var.
2. Qaynama zamanı lobya 2-3 dəfə artır.
3. İki porsiya lobya qarniri üçün 1,5 stəkan lobya kifayətdir.
4. 1 stəkan lobya qaynatmaq üçün 3 stəkan su götürmək lazımdır. Nisbət 1-dən 3-ə qədərdir.

Fasulye qaynadarkən vacibdir

Fasulye 10 saatdan çox isladılmamalıdır, çünki fermentasiya prosesi başlaya bilər. Yayda paxlaları isladdıqdan sonra cücərməməsi üçün soyuducuya qoyuruq.

1. Lobya bişənə qədər bişirmək vacibdir, çünki bu xam paxlanın tərkibində insan orqanizmi üçün zərərli maddələr var.
2. Ağ lobya qaynamazdan əvvəl islatmaq lazım deyil, dərhal qaynatmaq olar, ancaq bir az daha.
3. Bişmiş lobyaların fərqləndirici xüsusiyyəti onların yumşaqlığıdır.
4. Pişirmənin sonunda lobya duzlamaq lazımdır, çünki duz yemək prosesini ləngidir.

Fasulyenin faydaları

Fasulye çoxlu bitki zülalını ehtiva edir, onlar da ətdən sonra amin turşularının tərkibində ikinci məhsul hesab olunurlar.

100 qram yaşıl lobya 20 milliqram C vitamini, həmçinin PP, B1 və B2 ehtiva edir.

Fasulye dəri sağlamlığı üçün faydalıdır və bişdikdə yaxşı xüsusiyyətlərini itirmir.

Qırmızı lobyaların kalori miqdarı 292 kkal təşkil edir.

Qaynadılmış lobya salatı

Tərkibi

• Qırmızı lobya - 150 qram
• Turşu şampinonlar - 100 qram
• Qırmızı soğan - 1 ədəd
• Mayonez - 2 yemək qaşığı
• Cəfəri - dadmaq
• Zeytun yağı - 2 yemək qaşığı
• Duz və istiot

Hazırlıq

1. Əvvəlcə lobya qaynatmaq lazımdır, sonra sərinləmək üçün süzgəcə qoyun.
2. Soğanı soyun, yarım halqalara kəsin. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər qızardın.
3. Biz salat qabını götürürük, soğan və lobya qoyuruq, doğranmış şampinonlar, duz, istiot əlavə edirik, göyərti əlavə edirik və mayonezlə mövsümü əlavə edirik. dən salat qaynadılmış lobya yeməyə hazır!

Ağ lobya ilə tərəvəz püresi

Haşlanmış lobya ilə püresi lobya üçün maddələr

• Ağ lobya - 300 qram
• soğan - 1 ədəd
• Pomidor - 4 ədəd
• Yerkökü - 1 ədəd
• Sarımsaq - 2 diş
• Şəkər - 1 çay qaşığı
• Limon - ½ ədəd
• Cəfəri - 10 qram
• Dadmaq üçün duz və istiot

Tərəvəzləri qaynadılmış lobya ilə necə bişirmək olar

1. Biz lobyaları əvvəlcədən isladıb, 40 dəqiqə bişiririk (tam bişənə qədər deyil).
2. Pomidorları qaynar suya batırın və qabığını çıxarın, pulpanı bir qarışdırıcıda doğrayın.
3. Soğan və yerkökü soyun, soğanı incə doğrayın, üç yerkökü.
4. Sarımsağı soyun və presdən keçirin, cəfərini yuyun, qurudun və doğrayın.
5. Tencereye yağ tökün, soğan qoyun və 5 dəqiqə qızardın, sonra sarımsaq, yerkökü, şəkər, pomidor əlavə edin, limondan suyu sıxın. 15 dəqiqə qaynadın.
6. Fasulye əlavə edin, yaxşı qarışdırın və paxlaları tamamilə örtmək üçün kifayət qədər su tökün. 1 saat bişirin.
7. xidmət edirik tərəvəz püresi ağ lobya ilə təzə cəfəri və limon qabığı ilə. Dadlı və sağlam çıxır.

Qeydlər.

Bir stəkanda neçə qram lobya var sualını verəndə qramların sayı ilə bağlı müxtəlif cavablara rast gəlmək olar. Bu, həmişə veb saytında və ya cədvəldə məhsulun bir hissəsinin çəkisi haqqında dərc edilmiş məlumatlarda səhv demək deyil. Daha tez-tez bu, hər kəsin bilməməsi ilə əlaqədardır - şüşə eynəklər üçün iki standart var. Onlar 200 və 250 qram tutumda olurlar. 200 qr-ın ilk versiyası - məşhur heykəltəraş Muxina tərəfindən hazırlanmış klassik üzlü şüşə, evdə və ya mətbəxdə o qədər də tez-tez tapılmır. Köhnə qabyuyan maşın standartı üçün xüsusi olaraq hazırlanmış Faceted. Buna görə də, bu gün biz daha məşhur olan 250 qr olan bir şüşə qabın ikinci versiyasını nəzərdən keçirəcəyik. 250 q stəkana neçə qram lobya sığdığını öyrənə bilərsiniz. Məhsulun çəkisi ilə bağlı bu cür məlumatlar evdə, evdə faydalı olur, çünki lobya hissələrini tərəzidə çəkmədən nisbətən dəqiq, sadə və tez müstəqil olaraq qramla çəki ilə ölçməyə imkan verir. Bəzən çox rahatdır, xüsusən də lobyaların çəki hissəsinin qramla ölçülməsinin dəqiqliyi çox yüksək deyil, təxmini, təxmin ediləndir. Təxmini çəki dediyimiz şey. Yeri gəlmişkən, bir çay qaşığı və ya bir qaşıqdakı lobya hissəsinin çəkisindən fərqli olaraq, məhsulun "şüşə həcmi" ilə müəyyən edilmiş bir hissəsi həmişə daha dəqiqdir və "etibarlı" ola bilər. Düzgün forma ilə nə əlaqəsi var şüşə qablar... Burada sözdə "slayd" şüşə qabı doldurarkən daha az rol oynayır. Buna görə də, çəki hissəsinin müəyyən bir həcmdə ölçülməsi ilə ölçülməsində səhv də daha kiçikdir. Bəzən hissələrin qaşıqların sayından bir stəkan həcminə çevrilməsi üçün düsturların olduğunu xatırlamaq faydalıdır, lakin bu düsturlar həmişə çox böyük bir səhv ehtiva edir və belə nisbətlərdən istifadə etməmək daha yaxşıdır. Təbii ki, bir stəkanda neçə qram lobya olduğunu dəqiq çəki bilmək lazımdırsa, Cədvəl 1-dəki istinad məlumatları yalnız təxmini qram miqdarı kimi istifadə edilə bilər və lobya bir hissəsini tərəzidə çəkmədən edə bilməzsiniz. . Məhsulun çəkisini təyin etmək və düzgün çəkmə üsulu olduqca sadədir. Məsələn, əvvəlcə boş bir stəkanı çəkin və ya veb saytında göstərilən standart çəkisini götürün. Sonra tam olanı çəkin və iki çəki arasındakı fərq sizə istədiyiniz dəyəri verəcəkdir: məhsulun çəkisi nə qədərdir. Ancaq gündəlik həyatda belə hallar nadirdir və evdə, mətbəxdə, yemək bişirərkən, yeməklər hazırlayarkən, cədvəl 1-dən istifadə edərək, bir stəkanda neçə qram lobya olduğunu öyrənmək kifayət edəcəkdir.

Qırmızı və ağ lobya Tez-tez bir çox yeməklər bişirmək üçün istifadə olunur və idmançılar və pəhrizlərini izləyən insanlar arasında populyardır, çünki çox qidalı və çoxlu protein ehtiva edir, buna görə də lobya nə qədər və necə bişiriləcəyini bilmək çoxları üçün faydalı və maraqlı olacaq. ləzzətli olması üçün qazanda (islatmaqla və islatmadan).

Ağ və qırmızı lobya bişirmək üçün nə qədər vaxt lazımdır?

Qırmızı və ağ lobya üçün bişirmə vaxtı birbaşa onların əvvəlcədən isladılıb isladılmamasından asılıdır, çünki bu prosedur lobyaları yumşaltmağa və bişirmə vaxtını qısaltmağa kömək edir. Müxtəlif yollarla nə qədər lobya bişirildiyinə daha yaxından nəzər salaq:

• Lobya islatdıqdan sonra nə qədər bişirmək olar? Nəmləndirildikdən sonra ağ lobya orta hesabla 50 dəqiqə, qırmızı lobya isə orta hesabla 60 dəqiqə bişənə qədər bişirilməlidir.
• Lobya islatmadan nə qədər bişirmək olar? Qırmızı lobya islatmadan bir qazanda aşağı istilikdə təxminən 4 saat, ağ lobya isə orta hesabla 1,5-2 saat, həmçinin aşağı istilikdə bişirilməlidir.
• Yavaş ocaqda qırmızı və ağ lobya bişirmək nə qədərdir? Bir multivarkda lobya bişənə qədər orta hesabla 1,5-2 saat qaynadılmalıdır (istildikdən sonra).

Fasulyenin (qırmızı və ağ) nə qədər bişiriləcəyini öyrəndikdən sonra, lobya yumşaq, dadlı və qaynadılmaması üçün islatma ilə və ya islatmadan necə bişirəcəyinizi bilmək üçün bişirmə prosesinin özünü nəzərdən keçirəcəyik.

Qırmızı və ağ lobya islatma ilə necə düzgün bişirilir?

• Tərkibi: lobya - 1 stəkan, su - 3 stəkan, dadmaq üçün duz.
• Ümumi bişirmə vaxtı: saat 7, hazırlıq vaxtı: 6 saat, bişirmə vaxtı: 1 saat.
• Kalori: 125 kalori (100 qram məhsula).
• Mətbəx: Avropa. Yeməyin növü: yan yemək. Porsiyalar: 2.

Daha dadlı və bişirmək üçün sağlam lobya, əvvəlcə isladılmalıdır, çünki bundan sonra daha tez bişirilir və formasını daha yaxşı saxlayır, eyni zamanda içərisi yumşaq olur. Ağ və qırmızı lobyaları islatma ilə necə düzgün bişirəcəyinizi daha ətraflı nəzərdən keçirək:

• Əvvəlcə lobya diqqətlə çeşidlənməli, yuyulmalı (bir süzgəc və soyuq su ilə) və sonra nisbətdə 6-8 saat soyuq suda isladılmalıdır: 1 stəkan lobya üçün 2 stəkan su (islatma zamanı, suyun 1-2 dəfə dəyişdirilməsi lazımdır).
• Nəmləndirdikdən sonra lobyadakı bütün suyu boşaltın, bir qazana köçürün və nisbətdə soyuq su ilə doldurun: 1 stəkan lobya üçün 3 stəkan su və suyu orta istilikdə qaynatın, sonra bütün suyu boşaltın. su və eyni nisbətdə təzə su tökün və orta istilikdə yenidən qaynana qədər gətirin. Lobyaların daha tez bişməsi və içərisinin daha yumşaq olması üçün tavaya 1 xörək qaşığı günəbaxan yağı əlavə edə bilərsiniz.
• Tenceredə su qaynadıqdan sonra lobya 50-60 dəqiqə zəif odda bişirilir (qırmızı və ağ lobyalara aiddir). Pişirmə zamanı qazanı örtmək lazım deyil.
• Pişirmə bitməsinə 5-10 dəqiqə qalmış lobya duzlanmalıdır (1 stəkan lobya üçün 1 çay qaşığı duz).
• Qaynadıqdan sonra paxlanın dadına baxırıq, əgər çox bişməyibsə və sərt deyilsə, tam bişənə qədər daha 5-10 dəqiqə bişirmək olar.

Qeyd: şorba üçün lobya qaynatmaq üçün ilk 30 dəqiqəlik yemək ayrıca qaynadılır, bundan sonra bulyon ilə bir qazana köçürülür və şorbada daha da qaynadılır.

Məqalədə yemək üçün lobya hazırlamaq haqqında daha çox oxuyun:?

Lobya islatmadan necə bişirmək olar?

Lobya əvvəlcədən isladılmadan da bişirilə bilər, lakin bu halda onlar daha uzun müddət bişiriləcək və nəticədə bütöv yumşaq lobya deyil, sıyıq olma şansı var. Fasulyəni islatmadan (ağ və qırmızı) necə bişirəcəyinizi mərhələlərlə nəzərdən keçirək:

• Lobyaları diqqətlə çeşidləyirik və yaxalayırıq, sonra qazana qoyub su ilə doldururuq (nisbətdə: 1 stəkan lobya üçün 3-4 stəkan su).
• Orta odda, bir tenceredeki suyu bir qaynadək gətirin, onu boşaltın, sonra eyni nisbətdə yenisini tökün və yenidən orta istilikdə qaynadək gətirin.
• Suyu qaynadıqdan sonra istiliyi azaldın və lobya bişənə qədər 3,5-4 saat bişirin, eyni zamanda tavadakı suyun hamısının qaynamamasını təmin etmək vacibdir (lazım olduqda su əlavə edin). Pişirmə zamanı qazanı qapaq ilə örtmək lazım deyil.
• Pişirmə bitməsinə 10 dəqiqə qalmış duz əlavə edin (1 stəkan lobya üçün 1 çay qaşığı).
• Bişirmənin sonunda lobyaların hazır olub-olmamasını yoxlayırıq, əgər bişməyibsə, 10 dəqiqə daha bişirib yenidən yoxlayırıq.

Qeyd: lobyanı (qırmızı, ağ) islatmadan tez qaynatmaq üçün qaynadıqdan sonra suya bir az soda əlavə edə bilərsiniz (çay qaşığı və ya bıçağın ucunda) və bişmənin sonuna doğru bir neçə damcı əlavə edin. su limon şirəsiçörək sodasını neytrallaşdırmaq üçün.

Sizi də maraqlandıra bilər: və hansı.

Nəhayət, ağ və qırmızı lobyaları isladaraq və islatmadan necə bişirəcəyinizi bilməklə özünüz və ailəniz üçün zülal və qida maddələri yüksək olan dadlı və qidalı garnitür hazırlaya bilərsiniz. Rəyləriniz və faydalı məsləhətlər Fasulye (qırmızı və ağ) necə və nə qədər bişirilir, məqaləyə şərhlərdə buraxırıq və sizin üçün faydalı olsaydı, sosial şəbəkələrdə paylaşırıq.

Lobya yeməkləri həmişə dadlı və sağlamdır, lakin bir çox aşpazlar uzun bişirmə prosesi səbəbindən lobya bişirməyi sevmirlər. Fasulye bişirmə prosesi sizə çox vaxt aparan görünməməsi üçün aşağıdakı qaydalara əməl etməlisiniz:

1. Paxlalıları isladarkən nisbətə riayət edin. 1 stəkan lobya üçün iki stəkan su lazımdır. Fasulyeni 9-12 saat ərzində islatmaq daha yaxşıdır. Fasulye nə qədər yaşlı olsa, bir o qədər islatmaq üçün vaxt lazımdır.

2. Dad keyfiyyətləri lobya isladıldığı zaman hər 3-4 saatdan bir su boşaldılırsa, lobya da güclənəcək. Üstəlik, su ilə birlikdə oliqosakaridlərdən xilas olacağıq - bunlar əsasən tərkibində cəmləşən zərərli maddələrdir. xam lobya, bədənimizdə şişkinlik və qaz əmələ gəlməsi proseslərinə də səbəb olurlar.
3. Islatma prosedurundan sonra paxlalılar üçün bişirmə proseduruna başlaya bilərsiniz. Tencerede suyu lobya 3: 1 nisbətində toplayırıq (bu nisbət müşahidə edilməlidir, çünki yemək zamanı lobya ölçüsü artır). Biz lobya tökürük, ilk qaynadılmış su qurudulmalıdır. Sonra yenidən soyuq su yığıb bişirməyə davam edirik. Fasulye 5 sm su təbəqəsi altında gizlənməlidir.
4. Fasulye bişirmə prosesinin sonu vizual olaraq müəyyən edilə bilər: bütün lobya qazanın dibinə düşməlidir.
5. Ev aşpazlarının yemək bişirərkən duz əlavə etməsi də çox yayılmış səhvdir. Bu cür hərəkətlər yalnız paxlaların çox sərt olmasına səbəb olacaqdır. Pişirmənin son mərhələsində lobya duzlasanız, düzgün olacaq. Xidmət vermədən əvvəl yeməkləri duzlamaq da tövsiyə olunur.

6. Fərqli növlər üçün bişirmə vaxtlarının fərqli olduğunu unutmayın. Məsələn, ağ lobya ən azı 1,5 saat, qırmızı lobya isə 2 saatdan çox bişiriləcək. Buradan belə çıxır ki, eyni anda bir neçə növ lobya bişiriləcək bir yeməyi heç vaxt bişirməməlisiniz. Bu qayda tərəvəz məhsulunun ölçüsünə də aiddir. Kiçik lobya böyük lobyadan daha sürətli bişirilir.
7. Unutmayın ki, paxlaları tam örtsəniz, qapağın rəngi dəyişə bilər, bu, xüsusilə ağ lobya ilə nəzərə çarpır, çox tündləşə bilər.

8. Əgər lobya yeməyi hazırlayırsınızsa, lazımi porsiya sayından kənara çıxırsınızsa, o zaman lazımi miqdarda inqrediyentin hesablanmasını asanlaşdırmaq üçün təxmini hesablamada ölçmə qabından istifadə edə bilərsiniz: 1 stəkan lobya (quru) edir. 2-2,5 stəkan qaynadılmış lobyaya bərabərdir.

10. Su qaynadıqdan sonra paxlalılar orta odda qaynadılmalı və paxlaları mümkün qədər az qarışdırmağa çalışın, çünki onlar təbii olaraq kövrək olurlar (bişirmə müddəti nəzərdə tutulur).
11. Nəhayət, unutmayın: Yeməyin xam məhsul- bu böyük risk bədəniniz üçün və çox güman ki, xəstəxanaya gedən yol. Cücərmiş taxılların bu mövzuya aidiyyatı yoxdur. Ailəniz üçün dadlı və yüngül yemək bişirmək daha yaxşıdır

Qırmızı lobya bir çox ölkədə məşhur yeməkdir. Zülalla zəngindir, sağlam və qidalıdır. Fasulye yeməkləri vegetarian diyetlərində və yağsız menyularda görünür. Qırmızı lobya ətə əlavə edilir və tərəvəz salatları, şorbalar, isti və soyuq qəlyanaltılar. Bu məhsula əsaslanan çörəkçilik və desertlər üçün onlarla resept var. Qırmızı lobya islatma ilə və islatmadan necə bişirilir?

Nə qədər bişirmək olar

Lobyaların bişirilmə müddəti onların saxlanma müddətindən təsirlənir. Nə qədər yaşlı olsalar, bir o qədər uzun müddət bişirəcəklər.

Həmçinin, qırmızı lobya bişirmə sürəti ilkin hazırlıqdan asılıdır. Əgər lobya qaynamazdan əvvəl suda saxlayırsınızsa, o zaman islatdıqdan sonra onlar qazanda təxminən bir saat bişirilir. Əvvəlcədən emal olmadan, bu proses daha çox vaxt tələb edir (ən azı 4 saat).

Dondurulmuş lobya islatmadan bişirmək olar. Orta istilikdə qaynatmaq kifayətdir - və 20 dəqiqədən sonra məhsul istifadəyə hazır olacaq.

Multivarkada isladılmış lobya 1,5 saat ərzində istənilən yumşaqlığa çatır. İkiqat qazanda, daha sürətli - 40 dəqiqə.

Fasulyenin hazır olub olmadığını görmək üçün qazandan/yavaş ocaqdan üçü çıxarın və hər birini sınayın. Lobya yumşaqdırsa, suyu boşalta bilərsiniz. Hətta biri az bişmişsə, bişirməyə davam edin. 10-12 dəqiqə ərzində yoxlamanı təkrarlayın.

Islatma ilə bir qazanda

Qırmızı lobyaları düzgün və tez bişirmək üçün aşağıdakı texnologiyaya əməl edin:

1. Lobyaları soyuq suda müəyyən nisbətdə isladın: 1 hissə lobya, 2 hissə su. Fermentasiyanın qarşısını almaq üçün ən azı 6-8 saat saxlayın, lakin 12-dən çox deyil. Mümkünsə, hər 3 saatdan bir suyu dəyişdirin. İstifadə etməyin sürətli yollar islatma (məsələn, çörək soda ilə). Bu, bütün qida maddələrini məhv edəcəkdir.
2. Məhsulu təzə suda qaynatın. 1 stəkan paxlalıları bir qazana qoyun və 3 stəkan maye əlavə edin.
3. Konteyneri qaynayana qədər aşağı istilik üzərinə qoyun.
4. İlk suyu boşaltın, təzə suyu toplayın və yenidən qaynadək gətirin. Qırmızı lobya bir saat qaynadılır. Konteyneri qapaq ilə örtməyin, suyun həddindən artıq köpüklənməsinə yol verməyin. Tenceredeki maye səviyyəsinə diqqət yetirin və lazım olduqda əlavə edin.
5. Pişirmənin əvvəlində 2-3 osh qaşığı əlavə edin. l. bitki yağı və sonunda - dadmaq üçün duz.
6. Çalışın ki, lobya çox bişməsin, əks halda paxlaların quruluşu pozulacaq və onlar partlayacaqlar.

Multivarkada

Əgər lobyaların yanmayacağından qorxursunuzsa, onları yavaş ocaqda bişirin. Hərəkətlərin alqoritmi aşağıdakı kimidir:

1. Əvvəlcədən isladılmış lobyaları multivarka qabına qoyun.
2. Zövqə görə ədviyyat və duz əlavə edin (200 q lobya 1 tsp).
3. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və konteyneri təzə su ilə doldurun. Maye qabı örtməlidir.
4. "Söndürmə" rejimini seçin. Multivark bişirmə vaxtını avtomatik təyin edəcək.
5. Qızartma bitdikdən sonra qırmızı lobyadan dadın. Yumşaq olmalıdır.

Yavaş bir sobada qırmızı lobya "Braising" rejimində bişirilir.

Qırmızı lobya reseptləri

Qırmızı lobya tərəvəz ilə yaxşı gedir. Bəzi yeməklərdə çoxlu protein ehtiva etdiyi üçün əti əvəz edə bilər. Fasulye salatlar, şorbalar, yan yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Aşağıda bir neçə sadə resept var.

Tərəvəz ilə

Yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• qırmızı lobya - 600 q;
• şirin bibər - 2 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• sarımsaq - 2 diş;
• yerkökü - 2 ədəd;
• xama - 6 osh qaşığı. l., isti ketçup - 2 osh qaşığı. l .;
• kərə yağı- 20 q;
• bir dəstə göyərti;
• dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

1. Bir qazana az miqdarda su tökün. Konteyneri maksimum istiliyə qoyun.
2. Su isti olanda kərə yağı əlavə edib tez qarışdırın.
3. Əvvəlcədən bişmiş lobyaları bir qaba qoyun və 7 dəqiqə qaynatın. Tərkibini vaxtaşırı qarışdırın.
4. Hər şeyi sıxılmış sarımsaq və ketçupla səpin.
5. Bibərləri kublara, soğanı isə zolaqlara kəsin. Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. Tərkibləri tərəvəz qarışığına əlavə edin və duz əlavə edin.
6. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın və dörddə bir saat orta istilikdə bişirin.
7. Hazır yeməyi böyük bir qaba qoyun və xama əlavə edin. Şüyüd və cəfəri ilə bəzəyin.

Pomidorda

Tələb olunan inqrediyentlər:

• qırmızı lobya - 400 q;
• yerkökü - 1 ədəd;
• pomidor - 3 ədəd;
• soğan - 1 ədəd;
• sarımsaq - 1 diş;
• Günəbaxan yağı;
• dadmaq üçün duz, bir dəstə göyərti.

Hazırlanması:

1. Soğanı doğrayın. Günəbaxan yağında qızardın.
2. Doğranmış yerkökü əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və 3 dəqiqə qızardın.
3. Pomidorları yarıya bölün və doğrayın. Nəticədə kütləni qovurma qabına qoyun.
4. Sousu 10-15 dəqiqə qaynadın.
5. Tərəvəzlərə əvvəlcədən bişmiş lobya əlavə edin, dadmaq üçün sıxılmış sarımsaq və duz əlavə edin.
6. 10-15 dəqiqə qaynadın.
7. Xidmət etməzdən əvvəl hazır yemək otlar ilə bəzəyin.

Göbələk ilə lobya şorbası

Tələb olunan məhsulların siyahısı:

• qırmızı lobya - 150 q;
• hisə verilmiş kolbasa - 250 q;
• göbələk - 350 q;
• tomat pastası - 40 q;
• yerkökü - 2 əd., soğan - 1 əd., sarımsaq - 1 diş;
• toyuq bulyon- 1 l;
• bir dəstə göyərti;
• bitki yağı;
• bir çimdik duz və qara bibər.

Hazırlanması:

1. Sarımsağı, soğanı və yerkökü kiçik kublara doğrayın. Doğranmış göbələkləri və qalan tərəvəzləri bir tencereye qoyun. Hər şeyi bitki yağı ilə qızardın.
2. Dadmaq üçün duz və qara bibər əlavə edin.
3. Kolbasanı kiçik zolaqlara kəsin və bir konteynerə qoyun.
4. Toyuq bulyonuna tökün və qaynadək gətirin.
5. Əlavə et tomat pastası, bişmiş lobya və yenidən qaynatmaq.
6. 10 dəqiqədən sonra sobanı söndürün. Şorbaya doğranmış göyərti əlavə edin.

Qırmızı lobya salatı

Aşağıdakı komponentləri hazırlayın:

• qırmızı lobya - 150 q;
• duzlu şampinonlar - 100 q;
• qırmızı salat soğan - 1 ədəd;
• mayonez - 2 osh qaşığı. l .;
• zeytun yağı - 2 yemək qaşığı l .;
• bir dəstə cəfəri;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Hazırlanması:

1. Qırmızı lobya qaynadın.
2. Soğanı soyun və yarım halqalara kəsin. Tərəvəzləri yağda qızılı rəng alana qədər qızardın.
3. Böyük bir qabda lobya, soğan və doğranmış göbələkləri qoyun.
4. Tərkibləri duz və istiotla səpin.
5. Salatanı mayonezlə səpin, yaxşıca qarışdırın və üzərinə doğranmış cəfəri səpin.

Təcrübəli evdar qadınların arsenalında həmişə bir neçə var kulinariya sirləri... Qırmızı lobya yeməyini düzgün hazırlamaq üçün aşağıdakı məqamlara diqqət yetirin:

• Lobyaları böyük bir qabda isladın, çünki meyvələr mayeni udacaq və 2-3 dəfə şişəcək. Həmçinin, bişirmə zamanı onların həcmi artır (2 dəfə).
• Qızartma zamanı məhsulun rəngi qəhvəyi rəngə çevrilə bilər. Bunun qarşısını almaq üçün qazanı qapaq ilə örtməyin.
• Yayda isladılmış meyvələr soyuducuda saxlanmalıdır.
• Fasulyenin tam bişdiyinə əmin olun. Az bişmiş tərkibində orqanizm üçün zərərli bir maddə var - fitohemmaqlutin.
• Formanı saxlamaq istəyirsinizsə, bişirmənin əvvəlində suya duz əlavə edin. Əgər boş lobya lazımdırsa - bişirmə sonunda.
• Fasulyeləri qarışdırmaq onları bişirməyə kömək edir. Pate və ya püresi şorbası hazırlayırsınızsa bunu edin.

Yaxşı yeməyə çalışırsınızsa, qırmızı lobya pəhrizinizin vacib hissəsinə çevriləcəkdir. Bitki mənşəli protein, amin turşuları, B, C və PP vitaminləri ilə zəngindir. Məhsulun özəlliyi ondan ibarətdir ki, bişdikdən sonra itirmir faydalı xassələri... Qırmızı lobya bişirməyi bilirsinizsə, onda hər hansı bir paxlalı yemək sizin gücünüzlə olacaq.

4.75 5-dən 4.75 (2 Səs)