İçərisində göyərti olan kotlet adlanır. Resept: Evdə hazırlanmış kotletlər - göyərti ilə. Toyuq kotletlərini otlarla necə bişirmək olar

Hər bir sahibə bilir ki, parlaq, şirəli, iştahaaçan göyərtilərin köməyi ilə hətta ən sadə görünən yeməyi əsl kulinariya şah əsərinə çevirmək olar! Ona görə də biz bütün ləzzətli “yaradılışlarımızı” şüyüd, cəfəri, cilantro, yaşıl soğan lələkləri və qıvrımları, reyhan və nanə yarpaqları ilə bəzəyirik! Həm də diqqətəlayiqdir ki, bütün gözəlliklərinə baxmayaraq, belə desəm, yaşıllıq gözəldir dadlılıq və sözün əsl mənasında gözəl ətirlərlə məst edir! Bu gün mən sizə təbiətin bu hədiyyəsinin bütün üstünlüklərindən istifadə etməyi və adi bir yeməyi şənliyə çevirməyi təklif edirəm! Beləliklə, biz göyərti ilə heyrətamiz mal əti və donuz əti kotletləri hazırlayırıq!

Mal əti və donuz əti kotletlərini göyərti ilə bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

qarışıq kıyılmış ət (donuz əti + mal əti) - 500-600 q
soğan - 1 əd.
sarımsaq - 1-3 diş
ağ çörək və ya bir çörək - 3 ədəd
süd - ½ osh qaşığı.
yumurta - 1 əd.
təzə şüyüd - ¼ dəstə
təzə cəfəri - ¼ dəstə
yer qara bibər - dadmaq
duz - dadmaq
çörəkçilik üçün buğda unu
qızartmaq üçün günəbaxan yağı

Mal əti və donuz əti kotletlərini otlarla necə bişirmək olar:

1. Əgər təzə hazırlanmamış, dondurulmuş qiymə istifadə edirsinizsə, əvvəlcə onu soyuducudan çıxarıb, bir qaba qoyub, soyuducuda saxlamaq lazımdır. otaq temperaturu tamamilə əriyənə qədər. Bundan əlavə, gözəl bir mətbəx elektrik köməkçisi - mikrodalğalı sobanın köməyi ilə məhsulu tez bir zamanda defrost edə bilərsiniz.
2. Bayat ağ çörəkdən və ya bulkadan qabıqları kəsin. Çörəyi (çörəyi) bir qaba qoyun, üzərinə süd tökün və 20 dəqiqə kənara qoyun.
3. Soğan və sarımsağı soyun, yuyun və qurudun. Soğanı incə doğrayın, sarımsağı presdən keçirin və ya incə sürtgəcdən keçirin.
4. Təzə şüyüd və cəfərini axan suyun altında yaxşıca yuyun, artıq mayeni çıxarmaq üçün bir az silkələyin, bıçaqla incə doğrayın.
5. Kıyılmış ətə doğranmış soğan və sarımsaq, doğranmış göyərti, isladılmış ağ çörək (bulka), yumurta, üyüdülmüş qara bibər və zövqə görə duz əlavə edin. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın.

Hazır içliyi döymək yaxşıdır.
6. Kıyılmış ətdən səliqəli küftələr düzəldin və içinə bişirin buğda unu. Sözsüz ki, həm un, həm də çörək qırıntıları çörək bişirmək üçün istifadə edilə bilər.
7. Blankları əvvəlcədən isidilmiş tavaya qoyun Günəbaxan yağı və qızılı rəng alana qədər hər iki tərəfə qızardın.

8. Hazır kotletləri garnitürlə birlikdə porsiyalı boşqablara düzün və dərhal xidmət edin. Özünüzə kömək edin!

Bu reseptə görə kotlet hazırlamaq üçün bir neçə növ göyərti qarışdırmaq heç də vacib deyil. Kıyılmış əti yalnız şüyüd və ya cəfəri ilə bişirsəniz belə, kotletlər heç də dadlı və iştahaaçan olmayacaq! Göyərti ilə mal əti və donuz əti kotletləri üçün garnitür olaraq və ya xidmət edə bilərsiniz.

Zövqlə bişirin və yeməyinizdən həzz alın!

Evimizdə kotlet istənilən formada hörmətlə qarşılanır, mən onları tez-tez və məmnuniyyətlə bişirirəm. Qızardılmış, buxarda hazırlanmış, sobada bişmiş, tərəvəz ilə, yulaf ezmesi- hər şey dadlıdır və gündəlik menyunu müxtəlifləşdirir. Bu gün ev üçün içərisində kərə yağı və göyərti ilə qiymə kotletləri bişirdim. Şirəli çıxdı. Dadlı və bütün ailə tərəfindən sevilir. Görmək addım-addım resept bir fotoşəkillə və siz də uğur qazanacaqsınız. Hər şey sadə, sürətli və asandır.

• yarım kilo qiymə ət (məndə donuz / mal əti var);
• 1 kartof;
• bir dəstə yaşıl soğan (şüyüd götürə bilərsiniz);
• yarım paket kərə yağı;
• təmizlənmiş qızartma yağı;
• yumurta xəmiri.

Əvvəlcə içliyi hazırlayaq. Almısınızsa bir dənə xırda rəndələnmiş kartof əlavə edin, qızardılmış və ya çiy soğan əlavə edə bilərsiniz, mən bu dəfə əlavə etməmişəm, amma soğan kotletlərə şirəlilik və xüsusi dad verir, əlavə etməyi məsləhət görürəm. Yumurtadan da istifadə etmirəm, çünki kartof öz nişastasını verir və kotletləri düzəldir.

Məsləhət: kıyılmış ət maye alınıbsa (xüsusilə toyuq ətidirsə), bir neçə xörək qaşığı nişasta və ya irmik əlavə edə bilərsiniz, ancaq irmik şişməsi üçün təxminən 20 dəqiqə dəmləyin.

Yaşılları incə doğrayın.

Kıyılmış ətdən ovucumuzla qiymə götürürük, yastılayırıq, içinə bir tikə kərə yağı qoyuruq.

Məsləhət: bundan əvvəl kərə yağını yarım saat dondurucuya göndərin ki, bərk olsun, ona görə də onu kublara kəsib kotlet formalaşdırmaq daha asan olacaq.

Yaşılları qoyun.

Kotletlər düzəldin.

İndi yumurtanı duz və bir qaşıq su ilə döyün. Kotleti xəmirə batırın.

Qızardılmış yağda, tavaya qoyun.

Qızardın, çevirin.

1. Əgər təzə hazırlanmamış, dondurulmuş qiymə istifadə edirsinizsə, əvvəlcə onu soyuducudan çıxarıb, qaba qoyub, tamamilə əriyənə qədər otaq temperaturunda saxlamalısınız. Bundan əlavə, gözəl bir mətbəx elektrik köməkçisi - mikrodalğalı sobanın köməyi ilə məhsulu tez bir zamanda defrost edə bilərsiniz.
2. Bayat ağ çörəkdən və ya bulkadan qabıqları kəsin. Çörəyi (çörəyi) bir qaba qoyun, üzərinə süd tökün və 20 dəqiqə kənara qoyun.
3. Soğan və sarımsağı soyun, yuyun və qurudun. Soğanı incə doğrayın, sarımsağı presdən keçirin və ya incə sürtgəcdən keçirin.
4. Təzə şüyüd və cəfərini axan suyun altında yaxşıca yuyun, artıq mayeni çıxarmaq üçün bir az silkələyin, bıçaqla incə doğrayın.
5. Kıyılmış ətə doğranmış soğan və sarımsaq, doğranmış göyərti, isladılmış ağ çörək (bulka), yumurta, üyüdülmüş qara bibər və zövqə görə duz əlavə edin. Bütün maddələri hərtərəfli qarışdırın. Hazır içliyi döymək yaxşıdır.
6. Kıyılmış ətdən səliqəli kotletlər düzəldin və onları buğda ununda bişirin. Sözsüz ki, həm un, həm də çörək qırıntıları çörək bişirmək üçün istifadə edilə bilər.
7. Blankları əvvəlcədən qızdırılmış günəbaxan yağı ilə bir tavaya qoyun və qızıl qəhvəyi qabıq görünənə qədər hər iki tərəfə qızardın.
8. Hazır kotletləri garnitürlə birlikdə porsiyalı boşqablara düzün və dərhal xidmət edin. Özünüzə kömək edin!

Bu reseptə görə kotlet hazırlamaq üçün bir neçə növ göyərti qarışdırmaq heç də vacib deyil. Kıyılmış əti yalnız şüyüd və ya cəfəri ilə bişirsəniz belə, kotletlər heç də dadlı və iştahaaçan olmayacaq! Otlar ilə mal əti və donuz əti kotletləri üçün yan yemək kimi xidmət edə bilərsiniz

• Kıyılmış ət - 500-600 q.
• Yumurta - 1 əd.
• Yay - 1 ədəd
• Ağ çörək - 3-4 dilim
• Süd - 100 ml
• Bitki yağı - 3-4 osh qaşığı. qızartmaq üçün qaşıqlar
• Duz, bibər - dadmaq
• Kərə yağı - 100 q
• Yaşıllar - 1 dəstə
• Taxıllı xardal - 1-2 tsp
• Çörək qırıntıları - 2-3 osh qaşığı. l.

Kotletlər ənənəvi olaraq ondan hazırlanır ət qiyməsi. Kıyılmış ət digər maddələrlə qarışdırılır: çiy yumurta, kraker və ya doğranmış ağ çörək, süd, incə doğranmış soğan, ədviyyat, duz əlavə edin.

Formalanmış qiymə kotletləri tavada qapaqla örtülmədən hər iki tərəfdən yüksək odda qızardılır. Sonra bir qapaq ilə örtün və aşağı istilikdə hazır vəziyyətə gətirin.

Taxıllı xardal və kərə yağı sayəsində şirəlilik sayəsində orijinal içlikli ənənəvi kıyılmış ət kotletləri gündəlik menyunu şaxələndirməyə kömək edəcəkdir.

Yaşıllarla kotletlər və kərə yağı. Resept.

1. Kotletləri doldurucu ilə bişirmək üçün dana və ya mal əti və donuz ətini bərabər götürməlisiniz, əti filmlərdən və görünən yağdan təmizləmək, kiçik parçalara kəsmək lazımdır. Soğanı incə doğrayın.

1. Əti və soğanı ətçəkən və ya yemək prosessoru ilə doğrayın, yumurta, duz, istiot, bir çimdik yer əlavə edin. muskat qozu, ağ çörək, ondan qabıqları əvvəlcədən kəsib, 5-10 dəqiqə süddə isladın və yüngülcə sıxın.

1. Hazırlanmış qiyməni qaba köçürün, bir neçə dəfə döyün (qiyməni əllərinizlə toplayın, yuxarı qaldırın və bir az səylə qaba atın). 20-30 dəqiqə buraxın.

1. Bu zaman kotletlər üçün doldurucu hazırlamağa başlamaq lazımdır. Bir qabda yumşaldılmış kərə yağı, doğranmış göyərti, xardal qarışdırın. Hazırlanmış qarışığı 10 dəqiqə dondurucuya qoyun.

Kotletlərə müxtəlif yan yeməklər (kartof, düyü, qarabaşaq yarması, makaron) və zövqünüzə uyğun müxtəlif souslar əlavə oluna bilər ki, bu da onu şaxələndirəcək. maraqlı yemək. Həm də yaxşı, bu kotletlər müxtəlif salatlarla birləşdiriləcək.

Evdə Vkusno sizə xoş iştaha arzulayır!

GD Ulduz Reytinqi
WordPress reytinq sistemi

Otlar və kərə yağı ilə kotletlər, 2 reytinqə əsasən 10/10.0

Tez və asanlıqla küftə hazırlayın toyuq döşü, lakin təəssüf ki, xüsusilə soyuduqda quruyurlar. Bunun səbəbi toyuq karkasının bu hissəsində az yağlı olmasıdır. IN bu reseptşirəli və ətirli bişirmək üçün necə ətraflı təsviri təqdim edir toyuq kotletləri göyərti ilə.

Tərkibi

• 400 q toyuq filesi
• 100 q yağ
• 1 ampul
• 2 toyuq yumurtası
• 5-6 budaq yaşıllıq
• 1,5 ç.q duz
• 0,5 ç.q üyüdülmüş qara bibər
• bitki yağı qızartmaq üçün

Bişirmək

1. Kıyma üçün bütün inqrediyentləri bir qaba qoyun: toyuq filesi yuyun və bükmək üçün əlverişli olan kiçik parçalara kəsin. Əgər varsa, duzdan təmizləyin. Dərini kəsin və kiçik parçalara kəsin. Kıyılmış əti ət dəyirmanı və ya yemək prosessoru ilə edə bilərsiniz. Soğanı soyun və 2-3 hissəyə kəsin. Hazırlanmış inqrediyentləri qida prosessorunun qabına qoyun.

2. Əti yağla 3-4 dəqiqə orta sürətlə çəkin. Sonra bir neçə yumurtanı kombayn qabına döyün, duz, üyüdülmüş qara bibər və dadmaq üçün hər hansı digər ədviyyatlar əlavə edin. Bir neçə dəqiqə yenidən bükün.

3. İstənilən göyərti götürə bilərsiniz, məsələn, cəfəri və şüyüd. Yaşılları kranın altında yuyun və artıq suyu silkələyin, budaqları qurutun. İncə doğrayın və qiymə ətinə tökün.

4. Bir qızartma qabda, qızartmaq üçün bitki yağı qızdırın. Qiyməni qaşıqla tavaya qoya bilərsiniz, amma sonra kotletlərin forması səliqəsiz olacaq. Buna görə də, əllərinizi su ilə nəmləndirin və hətta oval və ya dairəvi kotletlər düzəldin, onları isti səthə qoyun. Kotletləri hər tərəfdən 4-5 dəqiqə aşağı istilikdə qızardın. Kotletləri çox qalın etməyin, əks halda onların qızartmağa vaxtı olmayacaq. Kotletlər çox yağlıdırsa, salfetlərin üzərinə qoya bilərsiniz ki, yağ hopsun.