girişBütün taxıl peçenye incə resept. Bütün taxıl yulaflı peçenye. Pəhriz tam taxıl unu peçenye
Budur gözəl bir peçenye tam taxıl unu Zestdən alınan reseptə görə əldə edildi! Gözəl, çatlaqları olan toxumalı bir səthlə. Və çox dadlıdır.
Həm də bütün taxıl xəmirləri kimi sağlamdır. Fikir üçün Natalia'ya təşəkkür edirəm! Həmişə olduğu kimi, reseptə özümdən bir şey əlavə etdim, bu vəziyyətdə vanilin və şokolad çipsi.
Bu ləzzətli və sağlam qısamüddətli taxıl çərəzi, yulaf ununa bənzər bir reseptə görə hazırlanır və çox xırda, xırda, həssas olur. Əsas odur ki, çox qurutmayın. Həm də az yağmayın :) 180-190C-də göstərilən 15 dəqiqə çərəzlərin bişməsi və sərtləşməməsi üçün kifayətdir.
Tərkibi:
Bir yarım düz onlarla parça üçün:
- 225-240 qr dənli un;
- 100 qr kərə yağı;
- 70 q şəkər;
- 1 xörək qaşığı bal;
- 1 böyük yumurta;
- ¼ çay qaşığı duz;
- 0,5 çay qaşığı soda;
- ¼ çay qaşığı darçın;
- Bir çimdik vanilin;
- İstəyə görə - şokolad çipsi, kişmiş.
Bişirmək üçün necə:
Yumşaldılmış kərə yağı şəkərlə üyüdülür. Orijinal reseptdə bir qarışdırıcı ilə döymək lazım idi, amma daha asanlaşdırmağa qərar verdim və bir qaşıqla ovuşdurdum.
Bal əlavə edin və yenidən üyüdün.
İndi yumurtanı əlavə edin və homojen, həssas bir kütlə əldə etmək üçün yaxşıca əzin.
İçərisinə un, soda və ədviyyat tökün. Bir qaşıqla qarışdırın.
Bir qırıntı çıxır və onu bir parça halına gətirmək və sonra bu reseptdə yaymaq lazım deyil! Çox xoşuma gəldi.
Hamurun bir hissəsini alırıq və əllərimizdən təxminən 7-10 mm qalınlığa qədər, adi mağazada satın alınan yulaf ezmesi çərəzlərindən bir qədər kiçik tortlar hazırlayırıq. Xəmir çox yapışqansa, bir az un əlavə edin; dağılırsa bir az yumşaq kərə yağı və ya xama əlavə edə bilərsiniz.
Boşluqları quru perqamentlə örtülmüş bir çörəkçilik təbəqəsinə yaydıq - yağlamağa və ya unla çiləməyinizə ehtiyac yoxdur, çərəzlər mükəmməl şəkildə çıxarılır. Çərəzlər arasında bir az bulanıq ola biləcəyi üçün peçenye arasında 3-4 sm məsafə qoyun.
Fırına qoyduq, 180C-ə qədər qızdırdıq və 15 dəqiqə bişirdik. Hazır çərəzlər sərt deyil, bişmiş, açıq qızıl rənglidir, toxumalı çatlarla. İlk partiyanın dibi demək olar ki, yanmışdı; Fırının altına su ilə bir qızartma qab qoydum və peçenye ilə bişirmə təbəqəsini orta səviyyədən yuxarı səviyyəyə köçürdüm və peçenye əla oldu!
Daha da dadlı və daha maraqlı çıxdı!
Ancaq ortada nə cür peçenye var: yumşaq, qırıntılı. Ertəsi gün də yumşaq qalır.
Eyni reseptə görə, yulaf ezmesi, qarabaşaq yarması, yazılmış undan peçenye bişirə bilərsiniz. Yulaf və ya qarabaşaq yarısını buğda ilə yarıya alırıq; Yazılmış un təmiz formada qəbul edilə bilər. Bəlkə də, bu növlərdən 1-2 xörək qaşığı daha çox una ehtiyacınız olacaq, çünki üyütmə bütün taxıldan daha incədir və un nəmi daha çox alır. Fotoşəkildə - xaşxaş toxumları olan yulaf-qarabaşaq yarması-buğda peçenyeləri (xəmirə bir-iki xörək qaşığı quru xaşxaş toxumu tökdüm), üstü də istədikləri şeylə bəzədildi: şokolad çipsi, kişmiş, quru quşüzümü və albalı, təbii şəkərli meyvələr.
Təsəvvür edin və özünüzə kömək edin! Çayınızdan ləzzət alın!
Tam taxıl ununun faydaları son zamanlarda daha çox xatırlanır. Buğda dənələrinin tək bir üyüdülməsindən sonra əldə edilən məhsul, daha yüksək dərəcəli undan fərqli olaraq, maksimum qida, vitamin, mineral və iz elementləri saxlayır. Bütün taxıl unu bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırmağa kömək edir, xolesterolun udulmasını və orqanizmdə fermentasiya proseslərini dayandırır. Evdə ondan yalnız sağlam çörək hazırlanmır, həm də ənənəvi şirin xəmir xəmirlərini asanlıqla əvəz edə biləcək peçenye hazırlanır.
Bu pəhriz, aşağı kalorili çərəzin kalori miqdarı ənənəvi ilə müqayisədə demək olar ki, bir yarım dəfə aşağıdır qənnadı məmulatları... Məhsullar üçün xəmir bütün taxıl qarışığından hazırlandığı üçün bu, sağlam çörək bişirmək üçün seçimlərdən biridir yulaf unubağırsaq fəaliyyətinə müsbət təsir göstərən.
Bütün dənli un peçenyeləri aşağıdakı addım-addım ardıcıllıqla hazırlanır:
- Əvvəlcə bir ovuc kişmiş qaynar su ilə tökülür, qurudulur və əzilir. Sonra üzərinə bir xörək qaşığı şəkər və yağ, darçın və vanillin əlavə edin (hər biri ½ çay qaşığı).
- Yulaf ezmesi (40 g) və kəpəkli un (110 g) qalan maddələrlə qarışdırılır.
- Soda 4 xörək qaşığı qaynar suda həll olunur, bundan sonra xəmirə əlavə olunur.
- Son olaraq ən azı, hər hansı bir meyvə püresi bir qaşıq əlavə edin.
- Yoğrulmuş xəmir 10 hissəyə bölünür, bundan sonra onlardan məhsullar əl ilə əmələ gəlir.
- Çərəzlər 180 dərəcəyə qədər qızdırılan soba ilə 15 dəqiqə bişirilir.
Bu miqdarda məhsuldan 10 dənli unlu məhsul alınır.
Bütün buğda kəsmikli peçenye resepti
Bu çərəzlər asanlıqla sağlam bişmiş məhsullar kimi təsnif edilə bilər. Hazırlayarkən, ən az yağ və şəkərdən yalnız kəpəkli un istifadə olunur, amma çoxu faydalı məhsulkəsmik kimi.
Addım-addım tam taxıl unu peçenye aşağıdakı kimi hazırlanır:
- Mikserdən istifadə edərək 200 q az yağlı kəsmik və 1 yumurtanı döyün.
- Kərə yağı eritin (180 q), şəkər (80 q), bir xörək qaşığı bal, qabartma tozu (1 çay qaşığı) və 1 portağal qabığı əlavə edin.
- Xəmirin kəsmik hissəsini qaymaqlı ilə birləşdirin, tam taxıl unu əlavə edin (200 q).
- Xəmiri yoğurun, masanın üstünə düzün və qəliblərdən istifadə edərək kəsin.
- Çərəzləri 175 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin.
Biskvitləri 5 mm xəmir qalınlığına qədər uzatın. Məhsullar yaxşı qalxır və olduqca yumşaq və çox dadlıdır.
Sağlam Bütün Taxıl Yulaflı Çərəzlər
Aşağı kalorili peçenye yulaf unu qaba un ilə aşağıdakı ardıcıllıqla hazırlanır:
- Yulaf ezmesi (1,5 qaşıq qaşığı) və bir stəkan kəpəkli un bir qabda qarışdırılır. Quru maddələrə şəkər (0,5 qaşıq qaşığı), qabartma tozu və darçın (hər biri 1 çay qaşığı) əlavə olunur.
- Başqa bir qabda qatıq (60 ml), bir ovuc üzüm, bir yumurta və 2 xörək qaşığı qarışdırın bitki yağı.
- Quru maddələr nəm maddələrlə birləşir və bir az yapışqan xəmir yoğrulur.
- Nəm əllərlə məhsullar xəmirdən (təxminən 40 ədəd) əmələ gəlir və bişirmə təbəqəsinə düzülür.
- Yulaf ezmesi ilə tam taxıl unundan olan peçenye 190 dərəcədə 12 dəqiqə bişirilir. Belə məhsullardan birinin kalori miqdarı 50 kcaldır.
Kimyon toxumları ilə tam taxıl unundan hazırlanmış ətirli peçenye
Bu peçenye pəhriz adlandırmaq olar. Hazırlanması üçün aşağı kalorili maddələr, minimum miqdarda şəkər və aromatik kimyon istifadə olunur. Nəticə ləzzətli və sağlam bir taxıl unu peçenəsidir.
Yemək resepti belədir:
- Bütün quru peçenye maddələrini bir qabda birləşdirin: kəpəkli un (220 q), qabartma tozu (½ çay qaşığı), bir çimdik duz, qəhvəyi şəkər və ya şəkər pudrası ondan (50 g), kimyon (1 çay qaşığı).
- Quru maddələrə zeytun yağı (70 ml) əlavə edin. Qırıntıları almaq üçün hər şeyi bir çəngəl ilə yaxşı qarışdırın.
- Ayrı bir qabda yumurtanı südlə döyün (1 xörək qaşığı) və qalan maddələrə əlavə edin.
- İndi sıx bir xəmir yoğurmalı, masanın üstünə yaymalı və şlamların köməyi ilə məhsullar düzəltməlisiniz.
- Çərəzli peçenyə soba üçün 10 dəqiqə göndərin və məhsulları 200 dərəcə bişirin.
Bütün taxıllı şokolad çipli peçenye resepti
Hazırlanması asan olan bu çərəzin ən diqqət çəkən xüsusiyyəti bütün taxıl unundadır. Bu tərkib hissəsi sayəsində bişmiş məhsullar yalnız dadlı deyil, həm də faydalıdır.
Bütün buğda peçenyesi aşağıdakı qaydada hazırlanır:
- Hər şeydən əvvəl, bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, eyni miqdarda şəkərlə yumşaq kərə yağı (100 q) döyün.
- Bir neçə dəqiqə sonra 1 yumurta qaymaqlı kütləyə sürülür.
- Quru maddələr ayrı bir qabda qarışdırılır: kəpəkli un (200 q), qabartma tozu (1,5 çay qaşığı), bir az duz və tünd şokolad parçaları (100 q).
- Quru maddələr yumurta yağı qarışığına əlavə olunur. Yumşaq xəmir yoğrulur və 15 dəqiqə soyuducuya göndərilir.
- Xəmirdən kiçik toplar (20 ədəd) əmələ gəlir, bişirmə qabına düzülür və ovucunuzla düzəldilir.
- Çərəzlər əvvəlcədən qızdırılan sobada 20 dəqiqə 170 dərəcə bişirilir.
Soyudulmuş peçenyeleri bişirmə qabından çıxarın və iki həftəyə qədər möhürlənmiş bir qabda saxlayın.
Tam taxıl ununun faydaları son zamanlarda daha çox xatırlanır. Buğda dənələrinin tək bir üyüdülməsindən sonra əldə edilən məhsul, daha yüksək dərəcəli undan fərqli olaraq, maksimum faydalı maddələr, vitaminlər, minerallar və iz elementləri saxlayır. Bütün taxıl unu bağırsaq hərəkətliliyini yaxşılaşdırmağa kömək edir, xolesterolun udulmasını və orqanizmdə fermentasiya proseslərini dayandırır. Evdə ondan yalnız sağlam çörək hazırlanmır, həm də ənənəvi yerini asanlıqla əvəz edə biləcək peçenye hazırlanır
Pəhriz tam taxıl unu peçenye
Bu pəhrizli, aşağı kalorili çərəzin kalori miqdarı ənənəvi qənnadı məmulatlarından demək olar ki, yarım dəfə aşağıdır. Bu məhsullar üçün xəmir bağırsaqlara müsbət təsir göstərən tam taxıl və yulaf ununun qarışığından hazırlandığından bu seçimlərdən biridir.
Bütün buğda peçenyeləri aşağıdakı addım-addım ardıcıllıqla hazırlanır:
- Əvvəlcə bir ovuc kişmiş qaynar su ilə tökülür, qurudulur və əzilir. Sonra üzərinə bir xörək qaşığı şəkər və yağ, darçın və vanillin əlavə edin (hər biri ½ çay qaşığı).
- Yulaf ezmesi (40 g) və kəpəkli un (110 g) qalan maddələrlə qarışdırılır.
- Soda 4 xörək qaşığı qaynar suda həll olunur, bundan sonra xəmirə əlavə olunur.
- Son olaraq ən azı, hər hansı bir meyvə püresi bir qaşıq əlavə edin.
- Yoğrulmuş xəmir 10 hissəyə bölünür, bundan sonra onlardan məhsullar əl ilə əmələ gəlir.
- Çərəzlər 180 dərəcəyə qədər qızdırılan soba ilə 15 dəqiqə bişirilir.
Bu miqdarda məhsuldan 10 dənli unlu məhsul alınır.
Bütün buğda kəsmikli peçenye resepti
Bu çərəzlər asanlıqla sağlam bişmiş məhsullar kimi təsnif edilə bilər. Hazırlayarkən, ən az yağ və şəkərdən yalnız kəpəkli un istifadə olunur, lakin kəsmik kimi faydalı məhsul çoxdur.
Addım-addım tam taxıl unu peçenyesi aşağıdakı kimi hazırlanır:
- Mikserdən istifadə edərək 200 q az yağlı kəsmik və 1 yumurtanı döyün.
- Kərə yağı eritin (180 q), şəkər (80 q), bir xörək qaşığı bal, qabartma tozu (1 çay qaşığı) və 1 portağal qabığı əlavə edin.
- Xəmirin kəsmik hissəsini qaymaqlı ilə birləşdirin, tam taxıl unu əlavə edin (200 q).
- Xəmiri yoğurun, masanın üstünə düzün və qəliblərdən istifadə edərək kəsin.
- Çərəzləri 175 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin.
Biskvitləri 5 mm xəmir qalınlığına qədər uzatın. Məhsullar yaxşı qalxır və olduqca yumşaq və çox dadlıdır.
Sağlam Bütün Taxıl Yulaflı Çərəzlər
Aşağı kalorili iri unlu peçenye aşağıdakı ardıcıllıqla hazırlanır:
- Yulaf ezmesi (1,5 qaşıq qaşığı) və bir stəkan kəpəkli un bir qabda qarışdırılır. Quru maddələrə şəkər (0,5 qaşıq qaşığı), qabartma tozu və darçın (hər biri 1 çay qaşığı) əlavə olunur.
- Başqa bir qabda qatıq (60 ml), bir ovuc üzüm, bir yumurta və 2 xörək qaşığı bitki yağı qarışdırın.
- Quru maddələr nəm maddələrlə birləşir və bir az yapışqan xəmir yoğrulur.
- Nəm əllərlə məhsullar xəmirdən (təxminən 40 ədəd) əmələ gəlir və bişirmə təbəqəsinə düzülür.
- Yulaf ezmesi ilə tam taxıl unundan olan peçenye 190 dərəcədə 12 dəqiqə bişirilir. Belə məhsullardan birinin kalori miqdarı 50 kcaldır.
Kimyon toxumları ilə tam taxıl unundan hazırlanmış ətirli peçenye
Bu peçenye pəhriz adlandırmaq olar. Hazırlanması üçün aşağı kalorili maddələr, minimum miqdarda şəkər və aromatik kimyon istifadə olunur. Nəticə dadlı və sağlamdır
Yemək resepti belədir:
- Çərəzlər üçün bütün quru maddələri bir qabda birləşdirin: kəpəkli un (220 q), qabartma tozu (½ çay qaşığı), bir çimdik duz, qəhvəyi şəkər və ya ondan şəkər tozu (50 q), kimyon (1 çay qaşığı).
- Quru maddələrə zeytun yağı (70 ml) əlavə edin. Qırıntıları almaq üçün hər şeyi bir çəngəl ilə yaxşı qarışdırın.
- Ayrı bir qabda yumurtanı südlə döyün (1 xörək qaşığı) və qalan maddələrə əlavə edin.
- İndi sıx bir xəmir yoğurmalı, masanın üstünə yaymalı və şlamların köməyi ilə məhsullar düzəltməlisiniz.
- Çərəzli peçenyə soba üçün 10 dəqiqə göndərin və məhsulları 200 dərəcə bişirin.
Bütün taxıllı şokolad çipli peçenye resepti
Hazırlanması asan olan bu çərəzin ən diqqət çəkən xüsusiyyəti bütün taxıl unundadır. Bu tərkib hissəsi sayəsində bişmiş məhsullar yalnız dadlı deyil, həm də faydalıdır.
Bütün buğda peçenyesi aşağıdakı qaydada hazırlanır:
- Hər şeydən əvvəl, bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, eyni miqdarda şəkərlə yumşaq kərə yağı (100 q) döyün.
- Bir neçə dəqiqə sonra 1 yumurta qaymaqlı kütləyə sürülür.
- Quru maddələr ayrı bir qabda qarışdırılır: kəpəkli un (200 q), qabartma tozu (1,5 çay qaşığı), bir az duz və tünd şokolad parçaları (100 q).
- Quru maddələr yumurta yağı qarışığına əlavə olunur. Yumşaq xəmir yoğrulur və 15 dəqiqə soyuducuya göndərilir.
- Xəmirdən kiçik toplar (20 ədəd) əmələ gəlir, bişirmə qabına düzülür və ovucunuzla düzəldilir.
- Çərəzlər əvvəlcədən qızdırılan sobada 20 dəqiqə 170 dərəcə bişirilir.
Soyudulmuş peçenyeleri bişirmə qabından çıxarın və iki həftəyə qədər möhürlənmiş bir qabda saxlayın.
Və rəqəmlər. Tərkibində çox miqdarda mineral və vitamin, həmçinin lif var. Bütün bunlar, bu cür unun incə üyüdülmüş buğda unundan fərqli olaraq işlənməsindən qaynaqlanır. Bu un xəmir xəmirləri və tortlar hazırlamaq üçün istifadə olunmur, ancaq tortlar, pancake, muffinlər və çörəklər hazırlaya bilərsiniz. Tariflər müxtəlifdir.
Tam taxıl unu, taxılın içini qabıqdan ayırmadan, bir dəfə süzülmədən taxıl üyütməklə əldə edilir. Unun qiymətli xüsusiyyətlərini qorumağa kömək edən budur. Bu məhsulda E vitaminləri, B qrupu, dəmir, kalsium, xrom, manqan, selenyum var. Bu undan hazırlanan yeməklər qan damarlarına, ürək və həzm sisteminə faydalı təsir göstərir. Ayrıca, kəpəkli un, yüksək lif tərkibinə görə bağırsaqları mükəmməl təmizləyir.
Bu undan nə etmək olar? Bunlar çörək, köftə, köftə, tort, peçenye, zəncəfil, pancake, tortilla, jele, hamam, köfte və daha çox şey üçün reseptlər ola bilər. Bəzi faydalı reseptlər.
Pendirli çörək
100 qr dənli unu və 200 q buğda ununu ələyin, duz əlavə edin. 10 g mayanı 200 ml isti zərdabın içinə qoyun və qalxmağa qoyun. Sonra unu və zərdabı maya ilə birləşdirin. Xəmiri yoğurun və qalxmağa qoyun. Yuvarlaqlaşdırın və bitki yağı ilə fırçalayın, sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan və doğranmış sarımsaq səpin. Xəmiri bir rulonda yuvarlayın və iyirmi dəqiqə buraxın, sonra 45 dəqiqə bişirin.
Tort
250 q qamış şəkəri ilə üç yumurtanı çırpın. 100 q süd, 8 q qabartma tozu, 150 q zeytun yağı əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, 400 g tam taxıl unu əlavə edin. Xəmirə limon qabığı əlavə edin və təxminən bir saat bişirin.
Pancake
Bir yumurtanı bir az duz, üç xörək qaşığı şəkərlə çalın, bir çay qaşığı soda əlavə edin, 500 ml kefir tökün. Sonra hər birinə 200 qr dənli və buğda unu əlavə edin. Xəmiri yoğunluqda xama bənzəyəcək şəkildə yoğurun, 20 dəqiqə saxlayın. Sonra pancake bişirin.
Biskvit
100 q fıstığı qırıntıya üyüdün və yalnız 100 q daha doğrayın. 120 q şəkər, 75 q kərə yağı ilə bir yumurtanı çırpın, yer fıstığı və 170 q kəpəkli un əlavə edin. Toplar düzəldin və sobada 15 dəqiqə bişirin. Sonra tökün hazır peçenye acı əridilmiş şokolad.
Pizza
40 g mayanı isti suya batırın (100 ml). Onlar qalxdıqda dadına görə duz əlavə edin, hər birinə 200 qr dənli və buğda unu, 100 ml su əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın, xəmiri pizzaya sürün. Bir neçə qaşıq bağlayın tomat pastası, portağal qabığı, sarımsaq mixəyi, 250 q doğranmış şüyüd. Bu kütlə ilə pizzanı yağlayın, pomidor dilimləri, doğranmış mozzarella pendiri, karides və kalamar qoyun. İyirmi dəqiqə sobada bişirin.
Gördüyünüz kimi reseptlər orijinal və çox dadlıdır. Buna görə diyetinizə tam taxıl ununu daxil etdiyinizə əmin olun.
Bütün taxıl çörəkçiliklə zayıflama
Kilo verərkən hər zaman tam taxıl ununu istehlak etmək məsləhət görülür. Yeməklərin kalorili məzmununu əhəmiyyətli dərəcədə azaltmağa, bağırsaq işini yaxşılaşdırmağa, bədəni qiymətli maddələrlə doyurmağa kömək edir. Üstəlik, yeməklərinizə bir az şəkər və yağ qoyursunuzsa, ləzzətli və eyni zamanda aşağı kalorili yeməklərin dadını çıxara bilərsiniz.
Çörəklər
220 q buğda unu, 135 qram taxıl unu, dörd xörək qaşığı yulaf kəpəyi qarışdırın. İsti suda maya qalxsın (100 ml su və 10 g maya). Sonra un qarışığına su əlavə edin, duz (yarım çay qaşığı duz), bir az şəkər, 70 q bitki yağı əlavə edin. Nəticədə xəmirin qalxmasını təmin edin. Sonra çörəklər düzəldin, üzərinə küncüt toxumu səpin və 15-20 dəqiqə bişirin.
Çörək
Bir çay qaşığı şəkər, 150 q su, bir çay qaşığı quru maya, 150 qram taxıl unu, dadına görə duz və 50 g çovdar ununu qarışdırın. Kətan və susam toxumlarını xəmirə qarışdırın (istəyə uyğun miqdarda). Xəmiri yoğurun, azca yuvarlayın və bitki yağı ilə yağlayın və yenidən topa yığın. Yarım saatdan sonra çörəklərin bişəcəyi yerə yaydırın və xəmiri düzbucaqlı şəklində kəsin. Təxminən on beş dəqiqə bişirin. Çörək xırtıldayan olmalıdır.
Tortlar
Bəli, hətta qəhvəyi məhsullar sağlam undan istifadə edilə bilər. Darçını, bir neçə xörək qaşığı şəkər, bir az duz, bir çay qaşığı qabartma tozu, bir stəkan yulaf ezmesi və 100 qram taxıl ununu birləşdirin. Üç xörək qaşığı limon suyu, eyni miqdarda bitki yağı və 100 ml soyuq su əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və xəmirin çox hissəsini bir qəlibə qoyun, sonra doğranmış alma, bal və bir az kişmişi üstünə qoyun, üzərinə qaymaq qoyun (200 q təbii qatığı bir neçə xörək qaşığı yulaf unu ilə qarışdırın və vanil şəkər) və sonra üstündəki qalan xəmiri incə şəkildə parçalayın. Təxminən qırx dəqiqə bişirin. Ancaq hər gün belə tortlar yeməməlisiniz, əks halda kilo vermə yavaşlaya bilər.
Tartletlər
50 ml su, bir yumurta, bir çay qaşığı qabartma tozu, bir az şəkər, bir çimdik duz, bir stəkan buğda unu və 50 ml bitki yağı qarışdırın. Xəmiri yayıb üçbucaqlara kəsin. Hər üçbucağın üzərinə bir dairə qoyun bolqar bibəri, üçbucağın kənarlarını sarın. Doldurma qabını (bolqar bibəri və suluguni pendiri, kublara kəsin) nəticələnən səbətə qoyun. On beş dəqiqə 200 dərəcə bişirin. Dolguya müxtəlif ədviyyatlar da əlavə edə bilərsiniz.
Arıqlamaq uzun bir müddətdir, buna görə özünüzü uzun müddət məhrum etməyin dadlı yeməklər... Faydalı və seçmək daha yaxşıdır dadlı reseptlər, onda arıqlamaq daha asan olacaq.
Mürəkkəb və sadə reseptlər var. Xəmiri uzun müddət yoğurmağa vaxtınız yoxdursa və ya kompleks bir dolğu etmək istəmirsinizsə, sürətli və cəhd edin sadə reseptlər.
Armud pendir tortları
400 g az yağlı kəsmik bir ələkdən keçirin, qaba bir sürtgəcdən keçirilmiş iki yumurta və bir şirin armud əlavə edin. Sonra yarım çay qaşığı qabartma tozu və 60 qr taxıl unu əlavə edin. Xəmiri on dəqiqə saxlayın, sonra pendir tortları hazırlayın və on dəqiqə 180 dərəcə bişirin.
Bir fincanda Cupcake
Bir yumurta, bir neçə xörək qaşığı şəkər, dörddə bir çay qaşığı qabartma tozu, üç xörək qaşığı süd, bir xörək qaşığı kakao, bir neçə xörək qaşığı tam taxıl unu və eyni miqdarda kəpək qarışdırın. Qarışığı bir stəkana tökün, bir-iki quru ərik əlavə edin. Mikrodalğalı sobada üç dəqiqə bişirin.
Yerkökü balqabaq pancake
Kabağı və bir yerkökünü orta sürtgəcdə sürtün. Duz, yumurta, bir az yulaf unu və bir qaşıq kəpəkli un əlavə edin. Qızartma qabda pancake bişirin.
Tortillalar
Bir yumurtanı duzla çalın, bir stəkan süd və 400 q sağlam un əlavə edin. Xəmiri yoğurun, 10 dəqiqə saxlayın. Sonra incə tortillaların içərisinə yuvarlayın və hər birini bir tavada iki dəqiqə bişirin (hər tərəfdən bir dəqiqə).
Bunlar sadə reseptlərdir, amma yeməklər dadlıdır. Buna görə cəhd edin müxtəlif yeməklər tam taxıl unundan və ya xəyal qurun və özünüz reseptlər tapın.
Dostlar, bu yaxınlarda peçenye haqqında yazacağınıza söz verdim və buna görə də yazıram! Heç vaxt peçenye bişmədim və son vaxtlara qədər bu cür xırda şeyləri bişirməyin heç də ciddi və sağlam olmadığını düşünürdüm, içərisində daha çox şəkər və yağ var. Uşaqlarla ən çox kek, pasta, çırpılmış peçenye bişirdik (bəli, hər şey sağlamlıq və bədən quruluşu üçün çox faydalıdır), amma peçenye heç gəlmədi. Və bu yaxınlarda Çörək dəyirmanlarına bişirəcəyinə söz verdim üstümə endi və bu möcüzəni kəşf etdim - dadlı dünya evdə hazırlanmış bütün taxıl çərəzləri! Tam taxıl unu ilə yulaf unu bişirdim və bu günə qədər çalışdığım ən ləzzətli və ən gözəl çərəzdir!
İstedadlı bir kulinariya bloqqeri sayəsində yulaf ezmesi resepti ilə tanış oldum Thalerke , ziyarətə gələn və necə çörək bişirdiyimi videoya çəkən. Andrey Azarov çox sadə, başa düşülən və gözəl göstərdi ingiliscə yulaf ezmesi peçenye resepti və içərisində həqiqətən çox yulaf ezmesi var - bir stəkan una 2,5 fincan, üstəgəl bal, şəkər və kərə yağı və şəkərli yulaf unumuzu bir qədər xatırladır (və şəkərlə aşırsanız çox xatırladır), amma çox şey, burada yüz qat daha dadlı. Şəkər və yağ miqdarını azaltdım, qoz-fındıq və zəncəfilli ədviyyatlar əlavə etdim və daha da dadlı oldu! Bağda da bişirdik, uşaqlara unun necə edildiyini göstərmək üçün dəyirmanı ora gətirmişəm.
20-25 ədəd üçün.
2.5 stəkan yulaf ezmesi (ev reseptim üçün xüsusi olaraq əzilmiş evdə hazırlamışam);
1 osh qaşığı. tam taxıl unu;
100 qr yumşaq kərə yağı;
2 yumurta;
½ yemək qaşığı. şəkər (təhlükəsiz bir şəkildə yarıya endirə bilərsiniz);
½ yemək qaşığı. bal (həm də yarıya endirilə bilər);
¼ çay qaşığı duz;
1 / çay qaşığı soda;
½ fincan kişmiş
½ yemək qaşığı. qoz;
1 çay qaşığı zəncəfilli ədviyyat və ya qarışıq hindistan cevizi və darçın.
Çərəzlərimiz, yəqin ki, ən uşaq və sağlam çərəzlər üçün yarışmada qalib gələcəkdi! Biz lopa basıldı peçenye üçün xəmir yoğurmadan bir az əvvəl (in eschenfelder AB-yə basın), un əvvəllər üyüdülmüşdür. Evdə hazırlanan un həm uşaqları, həm də yetkinləri təəccübləndirdi, birinciləri bu prosesdə fəal iştirak etdilər: taxılı bunkerə tökdülər, şnuru çıxışa bağladılar, açarı basdılar, qapağı qaldırdılar və buğda dənələrinin dəyirman daşlarına necə düşdüyünü izlədilər. Məsuliyyət miqyasdan çıxdı, xüsusən də kiçik olanlar, qabda böyük bir yığın un olmadığını və dəyirmanın "burnunun" açılmasını əhatə etmədiyini səylə seyr etdilər.
Uşaqlar mənə yalnız unu üyütməyimə kömək etdilər, həm də digər tapşırıqları yerinə yetirdilər: çırpılmış kərə yağı, doğranmış qoz-fındıq, yumurta qırdılar, ümumiyyətlə, bizimlə nə baş verdiyini özünüz görün :)
Proses.
Çörək bişirmədən təxminən 20 dəqiqə əvvəl sobanı açın, təxminən 190 dərəcə istilənin, yumşaq kərə yağı, duz və şəkəri çırpın, kərə yağı tüklənən kimi bal əlavə edin və bal tamamilə dağılana qədər döyməyə davam edin.
Bu baş verən kimi yumurtaları əlavə edin - hərə bir, hər dəfə kütləni qarışdırıcı ilə döyün.
Ayrı bir qabda un, lopa, soda, ədviyyat, kişmiş və qoz-fındıq qarışdırın.
Yağ kütləsinə quru maddələr əlavə edin, qarışdırın və sonra yenidən bir qarışdırıcı ilə çırpın.
Xəmiri bir qaşıqla perqamentə qoyun, aralarında bir az məsafə qoyun (sobada bir az üzəcək), bir az aşağı basıb, 10-15 dəqiqə bişirin.
Bişmiş qaraciyərin ən azı isinənə qədər soyumasına icazə verin, süd, çay ilə xidmət edin və ya bu kimi.
Bu peçenyeleri illərlə, illərlə yaddaşı olmayan köhnə bir sobada bişirdik və görəsən ümumiyyətlə necə bişirdik!
Birinci partiya bulanmış və xaotik olaraq qızarmış, ikincisi bir az daha yaxşı çıxmış və üçüncüsü, praktik olaraq bir uğur qazanmışdı. Ancaq bilirsiniz, zövqə heç təsir etmədi. Yandırmaqdan çəkinməyin, bu çərəzlər zəhmlidir!
Və reseptin əvvəlindəki fotoşəkildə yulaf çərəzləri adi bir sobadan.