Yulaf ezmesi olan ev xanımı kotletləri. Yulaf ezmesi və kıyılmış ətli kotletlər: resept. Fotoşəkil ilə yulaf ezmesi ilə ət kotletlərinin addım-addım hazırlanması

Təmtəraq üçün ət kotletləri, əsasən qiymə bir çörək əlavə edilir və ya ağ çörək... Çörəyi əvəz etməyə çalışmağı təklif edirəm yulaf lopa... Nəticədə, taxıl, makaron və tərəvəz ilə verilə bilən çox şirəli və incə bir ev kotleti əldə edilir. Yulaf ezmesi sayəsində ət daha yaxşı və daha sürətli həzm olunur, mədə və bağırsaqlarda ağırlıq və narahatlıq hissi yoxdur. Əlbətdə, rəqəmi və ya sağlamlıqlarını izləyənlər üçün bu cür kotletlərdən istifadə edə bilərsiniz. Dadı sizin üçün qəribə görünə bilər, amma bu əvvəlcədir. Ümumiyyətlə, bir insan ilk dəfə sınadıqda çörək əvəzinə dənli bitkilərin olduğundan şübhələnmir, xüsusən orada çox azdır. Faydalanmaq addım-addım ətli kotletləri fotoşəkili ilə yulaf ezmesi ilə bişirin dadlı, ətli yeməkləri sevirsinizsə, yemək kitabımızdan.

Yulaf unu ilə küftə hazırlamaq üçün maddələr

Fotoşəkil ilə yulaf ezmesi ilə ət kotletlərinin addım-addım hazırlanması

Kotletlər qaynadılmış makaron və ya kartof püresi ilə süfrəyə verilə bilər tərəvəz salatı... Nuş olsun!

Dadlı kotletlər necə hazırlanır

Ətraflı addım-addım resept inanılmaz dadlı bişirmək üçün necə foto və video ilə şirəli kotletlər yulaf ezmesi və onları hazırlamaq üçün tövsiyələr.

35 dəqiqə

250 kcal

4.75/5 (4)

Kotletlər çox dadlı və doyurucu bir yeməkdir. Uşaqlıqdan bəri hər cür kotlet yeyirdik və necə və nədən hazırlandıqlarını düşünmürdük. Standart resept qiymə, çörək, yumurta və soğan daxildir. Çox doyurucu və yüksək kalorili bir yemək olduğu ortaya çıxdı. Beləliklə, soyuducudan bir-iki kotlet, sonra rəqəminizi gözəl saxlamaq üçün yarım gün çömbəlmək lazımdır. Ancaq özüm üçün bir yol tapdım ki, sevdiyim yeməklərdən necə imtina etməyim və eyni zamanda yeyilən kalorilərdən də narahat olmayım. Yulaf ezmesi ilə toyuq döş kotletləri hazırlayıram.

Dietoloqların dediyi kimi toyuq göğsü ən pəhrizli ətdir. Bu, əzələlərimizin böyüməsinə kömək edir, ancaq əlavə kilo verməyin, buna görə kotletlər kıyılmış toyuq Herculean lopa fiqurlarını izləyənlər üçün ən yaxşı seçimdir. Çörək yerinə taxıldan istifadə edirik. Kotletləri şəklində saxlamağa kömək edir, ləzzət qatır, lakin çox kalori içermir. Yulaf ezmesi olan kotletlər həssas və tüklüdür.

Yulaf ezmesi kotletləri üçün bu resept mənə bir məşqçi dostum tərəfindən tövsiyə olundu və o vaxtdan bəri əlavə kalorilərin nə olduğunu unutmuşam. Və bu gün bu reseptə görə Herkül ilə toyuq kotletlərinin necə hazırlanmasının sirlərini sizinlə bölüşəcəm.

Mətbəx texnikası:kıyılmış boşqab, tava, qaşıq və bıçaq.

Tərkibi

Üçün toyuq kotletləri yulaf ezmesi ilə sizə lazım olacaq:

Doğru maddələr necə seçilir

Tərkibinin seçimi ilə bağlı xüsusi bir tövsiyə yoxdur, çünki bu zövq məsələsidir. Sizə yalnız yulaf ezmesi kotletləri üçün özümü seçdiyimi söyləyəcəyəm:

• Kıyılmış ət üçün götürürəm toyuq döşləri və yalnız onları bir ət dəyirmanı ilə gəzdirin. Ümumiyyətlə soğanı dərhal oraya əlavə edirəm ki, sonradan kəsməyim.
• Zövqünüzə görə yulaf lopa seçin. Mən Herkülü sevirəm. Yalnız sıyıq qəbul etməyin fast food, çox halsız olurlar və kotleti yapışdırırlar.
• Baharatlardan, daha çox ləzzət alması üçün suneli şerbetçiotu və ya qırmızı bibər də əlavə edə bilərsiniz.

Bişirməyə başlayaq

1. Kıyılmış ət, lopa bir qaba tökün və qarışdırın. Oradakı yumurtaları parçalayıb yenidən qarışdırın.
   
   
2. Soğanı xırda doğrayın və ya doğrayın və qiymə əlavə edin. Duz, istiot və digər ədviyyatlar əlavə edib qarışdırın.
   
   
3. Kiçik kotletləri kor edin və hər iki tərəfə irmik və ya unla batırın. Daha yaxşı istəsəniz çörək yemədən edə bilərsiniz.
   
   
4. Bir tavaya yağ tökün və isinənə qədər gözləyin. Kotletləri ora qoyun və istiliyi azaldın. Kotletlər hər tərəfdən qızarana qədər qızardılmalıdır.
   
   
5. Çörəkləri həddindən artıq yağ qəbul etmək üçün salfetlə örtülmüş bir boşqaba qoyun. İndi masaya xidmət edə bilərsiniz. Nuş olsun!
   
   

Kətil resepti videosu

İndi yuxarıda göstərdiyim reseptə yulaf ezmesi və kıyılmış ət əlavə edilən kotlet bişirmə videosuna baxaq. Bu yeməyi ilk dəfə bişirəndə mənə çox kömək etdi, bu da sizə kömək edəcəkdir.

Sahibə öz kotletlərini mükəmməl etməsinə kömək edəcək bir neçə kiçik fənd var və bunları paylaşacağam:

• Kotletləri sulu etmək üçün qarışdırarkən qiymə bir az döyməlisiniz. Bu, daha vahid hala gəlməsinə kömək edəcəkdir.
• Kotletlərin heykəllənməsi zamanı kıyılmış ətin əllərinizə yapışmaması üçün əllərinizi su ilə bir az nəmləndirməlisiniz.
• Kotletləri şirəli etmək üçün sonunda qiymə bir az dondurulmuş göyərti və əzilmiş buz əlavə edə bilərsiniz.
• Kotletlər artıq qızardıldıqda, onları bir neçə dəqiqə daha qapaqla örtmək və buxarlamaq yaxşıdır. Bunu qazanın dibinə bir az su tökərək qapağını bağlayaraq bir neçə dəqiqə yavaş odda oturmasına icazə verməklə etmək olar. Bundan daha həssas olacaqlar.
• Bu kotletləri sobada da edə bilərsiniz.

Belə kotletlər nə ilə verilir?

Herkül və kıyılmış ətli kotletlər - bu yemək çox asandır və süfrəyə verilir demək olar ki, hər şeylə mümkündür... Ən yaxşı şey bir neçə lirə itirməyə çalışanlar üçünonlara xidmət edəcəkdir tərəvəz iləməsələn, qulançar lobyavə ya tərəvəz güveç kalori sayını artırmamaq üçün. Yoxsa tərəvəz salatı ilə kotletlərdə yemək yeyə bilərsiniz. Bununla maraqlanmayanlar üçün digər hər növ yan yeməklər uyğundur: taxıl, makaron, kartof.

Ümumiyyətlə quru çörək əlavə edilmiş donuz əti və mal əti evdə hazırlanan kotlet və zraz bişirmək üçün istifadə olunur. Bizim vəziyyətimizdə çörək yulaf ezmesi ilə əvəz olunur. Belə çətin olmayan bir şəkildə yulaf ezmesi ilə evdə hazırlanmış kotletlər yalnız şirəli və həssas deyil, həm də tamamilə fərqli bir ləzzətlə və bənzərsiz bir dad ilə əldə edilir.

Tələb olunan məhsulların siyahısı:
• 500 g kıyılmış ət;
• 1 böyük toyuq yumurtası;
• 50-60 ml. isti su və ya süd;
• 2 osh qaşığı. yulaf ezmesi qaşıqları;
• Yarım soğan;
• 2 diş sarımsaq;
• çörək üçün un;
• bir çimdik duz və istiot;
• 50 ml. bitki yağı.

Sarımsağı sevməsəniz, onu maddələr siyahısından çıxara və ya sarımsağın dadı incə olması üçün miqdarını bir dişə endirə bilərsiniz.

Yulaf ezmesi ilə kotletlər üçün addım-addım resept

Dərin bir qaba su və ya süd tökün, bir yumurtaya çırpın, əvvəlcədən qarışdırın və yulaf ezmesi əlavə edin.

Başqa bir qabda kotletlər üçün hazırlanmış qiymə qoyun, xırda kublar halında doğranmış soğanı və doğranmış sarımsaqdan bir-iki mixək əlavə edin.

Dadmaq üçün bir az duz səpin, az miqdarda üyüdülmüş isti bibər əlavə edin.

Süddə isladılmış yulaf kütləsini kıyılmış küftəyə köçürün və bütün maddələri yaxşıca qarışdırın.

Bişmiş kütlədən, təxminən 10 sm diametrli yuvarlaq kotletlər düzəldin və una bükün.

Bitki yağını tavada qızdırın və qızartın yulaf ezmesi ilə ətli köftələr hər iki tərəfdə 2 dəqiqə, əvvəlcə yüksək istilikdə, sonra istiliyi azaltın və tavanı qapaqla örtərək bişməyə davam edin - 8-10 dəqiqə. Prosesi təhvil verməyi unutmayın.

Hazır olduqda, onları qabdan bir otel yeməyinə köçürün və yağı biraz damlasın. Və sonra xidmət edirik və ya kartof püresi veririk.

Yulaf ununu əsas götürərək, yalnız doyurucu bir yemək deyil, həm də bədən üçün sağlam qida hazırlaya bilərsiniz. Kotletləri tamamilə pəhriz halına gətirmək üçün kıyılmış ət üçün quş ətindən istifadə etmək kifayətdir.

Yulaf ezmesi və kıyılmış ətli kotletlər, pəhrizinizi dadlı və faydalı bir şeylə şaxələndirmək üçün orijinal bir həlldir. Hər kəs tərəfindən Herkül olaraq bilinən yulaf ezmesi, insan bədəninin sağlamlığını qorumaq üçün lazım olan bir çox iz elementi ehtiva edir.

Yulaf unu və kıyılmış ət ilə pirzola üçün resept, müqayisədə klassik resept çörək ilə daha havadar və daha yumşaq bir toxuma sahibdir. Kıyılmış ətə əlavə olunan yulaf unu kotletlərə həcm əlavə etməklə yanaşı, daha şirəli hala gətirir. Məhsulların maraqlı birləşməsi sayəsində yemək daha zövqlü və incə bir quruluşa sahibdir.

Yulaf ezmesi və kıyılmış ətli kotletlər həm tətildə, həm də gündəlik həyatda əla bir yeməkdir. Onları hazırlamaq çətin deyil və nəticə yalnız böyükləri deyil, həm də uşaqları xoş təəccübləndirəcək və sevindirəcəkdir.

Tərkibi

Porsiyalar: - +

• toyuq yumurtası 1 PC
• su və ya süd 50 ml
• taxıl 100 qr
• donuz əti 500 qr
• soğan soğanı 1 PC
• sarımsaq 1 mixək
• dadmaq üçün xörək duzu
• çörək qırıntıları və ya un150 qr
• günəbaxan yağı60 ml

Kalori: 257,77 kcal

Zülallar: 12.36 q

Yağlar: 16.60 q

Karbohidratlar: 14.20 q

1 saat. 15 dəqiqə. Video resept çapı

Böyük bir qabda ½ fincan yulaf, bir yumurta və isti su və ya süd qarışdırın. Qarışdırın və 20-30 dəqiqə islatmaq üçün buraxın, bu müddət ərzində yulaf lopa ölçüsü artmalı və şişməlidir.

Hazırlanmış donuz əti yaxalanmalı və damarlı olmalıdır. Sonra özbaşına parçalara kəsin və doğranın.

Soğanları soyun və incə doğrayın. Bir sarımsaq dişini soyun və mətbuatdan keçirin. İstəyə görə 2 və ya 3 diş sarımsaq əlavə edin, ətri kıyılmış ətdə daha güclü görünəcək.

Kıyılmış ətə xırda doğranmış soğan və sarımsaq əlavə edin, dadına görə duz və istiot əlavə edin. Şirin bibər, qırmızı bibər və ya kəklikotu kimi digər ədviyyatları əlavə edə bilərsiniz.

Kıyılmış ət və isladılmış yulafları qarışdırın, hamar olana qədər yaxşı qarışdırın. Kıyılmış ətin dağılmaması üçün yaxşıca döyülməlidir. Kıyılmış ətləri əllərinizlə yoğurmaq lazımdır, beləliklə daha elastik və elastik olacaq və kotletlərin özləri daha havadar və tüklü olacaqdır.

Donuz qiyməsi kotlet şəklində əmələ gəlir; ölçüsünü bir kaşığı və ya ölçü stəkanı ilə ölçmək ən yaxşısıdır. Kıyılmış ətin barmaqlarınıza yapışmaması üçün onları sərin suda nəmləndirməlisiniz. Sonra kotletləri çörək qırıntılarına və ya una bükün.

Yulaf ezmesi yeməyinin şirəsini və yumşaqlığını qorumaq üçün tavanı güclü bir şəkildə əvvəlcədən qızdırın. Kotletləri hər iki tərəfdə qızarana qədər orta istidə qızartın, bu təxminən 15 dəqiqə çəkəcək. Sonra bir az su əlavə edin və qapaq ilə örtün. Təxminən 10 dəqiqə bişirin, sonra artıq yağdan qurtarmaq üçün onları quru salfetin üstünə qoyun.

Kıyılmış ət və yulaf ezmesi kotletlərinə istənilən qarnir yemək verə bilərsiniz: düyü, makaron, kartof püresi və ya tərəvəz. Hər şey dad seçimlərinizə bağlıdır.

Kıyılmış ət istənilən ətdən hazırlana bilər, quş əti, mal əti və ya donuz əti ola bilər. Donuz əti əvəzinə yulaf ezmesi və kıyılmış ət ilə kotlet etmək üçün onlara toyuq əlavə edib sobada bişirə bilərsiniz. Bir çörəkçilik təbəqəsi perqament kağızı ilə örtülür, az miqdarda bitki yağı ilə yağlanır və kotletlər düzülür. 30-40 dəqiqə 180 ° C-də bir sobada bişirilirlər. Bişirmə müddəti soba növündən asılı olaraq tənzimlənə bilər.

Yulaf ezmesi və kıyılmış ətli kotlet resepti çox sadədir, çox səy tələb etmir və lazımi maddələr həmişə evdə tapıla bilər. Bu yemək üçün hazırlanan yulaf ezmesi seçmək üstünlük təşkil edir. Hercules sürtgəcdən keçirilmiş kartof və ya çörək üçün əla alternativdir, nəticədə yulaf ezmesi kotletləri həssas, məxmərdir və daha uzun müddət yumşaq qalır.

Kalori tərkibi: Qeyd edilməmişdir
Hazırlanma vaxtı: Göstərilməyib

Bu gün kıyılmış ət kotletlərini yulaf ezmesi ilə necə bişirəcəyimizi öyrənəcəyik. Pulcuqlar qənaət xaricində heç əlavə edilmir. Onları bir az qoyun, bir kilo kıyılmış ət üçün yalnız 3 qaşıq qaşığı. qaşıq, lakin yulaf ezmesi lazımdır ki, qovurduqdan sonra kotletlər yumşaq, yumşaq, şirəli qalsın. Kotletlər isti qızartma qabına daxil olduqda kıyılmış ətdən meyvə suyu axır və lopa onu uddu və tutur. Buna görə kotletlər şirəlidir. Bundan əlavə, yulaf ezmesi ət köftələrinin kalorili məzmununu ən azı bir az azaldır və daha faydalı edir. Yenidən çeşid - yulaf ezmesi əlavə edilən kotletlərin dadı. Kotletlər üçün hər hansı bir qarnir seçin: dənli bitkilərdən (düyü, qarabaşaq yarması, darı), tərəvəzdən, makarondan təzə tərəvəzlərdən salat hazırlaya və ya kəsə bilərsiniz.

Tərkibi:

- Kıyılmış ət - 500 qr;
- soğan - 1 orta soğan;
- yulaf ezmesi - 3 osh qaşığı. sürüşmədən qaşıqlar;
- yumurta - 1 böyük və ya 2 kiçik;
- reyhan, qara bibər, bibər - hərəsi 0,5 çay qaşığı (zövqə əlavə edin);
- hindistan cevizi - 2 çimdik;
- incə duz - 0,5 çay qaşığı (dadına görə);
- bitki yağı - 3-4 qaşıq qaşığı. qaşıq;
- isti su (otaq temperaturu) - 3 osh qaşıq. l;
- cəfəri (və ya kişniş, şüyüd) - kiçik bir dəstə;
- tərəvəzlər, otlar, pomidor sousu - xidmət üçün.

Addım-addım foto ilə resept:

Üç xörək qaşığı otaq temperaturu suyu əlavə edərək böyük bir yumurtanı çırpın. Qarışıq homojen hala gələnə qədər yüngül bir köpük görünənə qədər çırpın.




Yulaf ununu tökün, qarışdırın. 20-25 dəqiqə qabıqları şişməyə qoyun.




Yulaf unu yumşalarkən kıyılmış ətləri kotlet üçün hazırlayın. Yağsız ət (mal əti və ya yarısı donuz əti ilə) alıb evdə etmək daha yaxşıdır. Əti və soğanı xırda doğrayın, ət dəyirmanı ilə bükün.




Kıyılmış kotleti ən sevdiyiniz ədviyyatlarla dadlandırırıq, sonra zövqünüzə rəhbərlik edirik. Tarifdə üyüdülmüş qara bibərdən bir az istifadə olunurdu hindistan cevizi, şirin bibər və reyhan. Kıyılmış əti ədviyyatla qarışdırın, hələ duz əlavə etməyin. Bir az duraq.






Yulaf unu maye qəbul etməli, bir az yumşalmalı, şişməlidir. Ölçüləri artdıqları görüləcək.




Kıyılmış ətin içərisinə lopa ilə yumurta tökün, duz və xırda doğranmış göyərti əlavə edin (istədiyiniz kimi). Əvvəlcə kıyılmış əti bir qaşıqla, daha sonra əllərinizlə qarışdırın, yapışqan və homojen edin. Üzərini örtün, soyuducuda 10 dəqiqə saxlayın. Kıyılmış kotletləri düzəltməyi asanlaşdırmaq üçün kıyılmış ətin soyudulması lazımdır.




Əllərimizi soyuq suyun altında nəmləndiririk, bir az qiymə ayırırıq və çörək hazırlayırıq. Düzləşdirdik, dolğun bir tort çıxdı.




Bütün kotletlər bitdikdən sonra tavaya yağ tökün, yaxşı qızdırın. Kotletləri qısa bir məsafədə hissə-hissə yaydıq. Orta qızdırmaya qədər qızartın. Qızardıqdan sonra tavaya bir az su əlavə edə və kotletləri qapağın altına 7-8 dəqiqə bişirə bilərsiniz. Və ya bir qazana qoyun, bir stəkan suyun üçdə birini tökün (bulyon) və içərisinə qoyun isti soba 10 dəqiqə.






İstədiyiniz hər hansı bir çörək yeməyi əlavə edərək isti və ya isti kotletlərə xidmət edirik. Çox dadlı tomat sousu ev istehsalı, təzə çörək və otlar. Nuş olsun!




Yemək bişirməyə çalışmağı da tövsiyə edirik