Soya sousundakı donuz əti. Soya sousunda qızardılmış donuz əti

Donuz içi soya sousu sobada - şirəli, iştahaaçan və dadlıdır ət yeməyi, insanlığın güclü yarısı tərəfindən qiymətləndiriləcəkdir. Bunun altında bir stəkan qırmızı və ya ağ şərab, bir stəkan soyuq votka və s. Soya sousunda bişmiş donuz əti qaynadılmış düyü, qarabaşaq yarması, kartof, təzə tərəvəz ilə bəzədilib. Orta miqdarda əlavə edilən rozmarin yeməyin dadını mükəmməl şəkildə ortaya qoyacaq - ədviyyatı düzgün şəkildə doza edin!

Ətin quru dadını çıxartmamaq üçün, satın alarkən yağlı təbəqəli bir donuz boynunu seçin - yağ bişirmə zamanı əriyəcək və sellülozunu dolduracaq. Zövqə görə digər ədviyyatlar və ya ədviyyatlar əlavə edilə bilər. Yeri gəlmişkən, soya sousu ət üçün əla bir şoraba: bişmiş ətin dadına ədviyyatlı bir toxunuş əlavə etməklə yanaşı, qızıl qəhvəyi bir qabıq da verir.

Beləliklə, lazımi maddələri hazırlayaq və yeməyə başlayaq! Donuz boynunu suda yuyun, bütün filmləri və damarları bıçaqla soyun, hissələrə bölün.

Donuz ətini dərin bir qaba qoyun, soya sousu əlavə edin, rozmarin saplağından yarpaqları götürün və yarpaqları qaba əlavə edin. Yüngülcə duz əlavə edin. Əllərimizlə bir qabda olan ətləri xatırlayırıq ki, sous və rozmarin ətri ilə doymuş olsun. 20-30 dəqiqə otursun.

Əti bişirmə qabına qoyun və qabdakı bütün soya sousunu üzərinə tökün. Bir saxsı qabınız varsa, temperatur dəyişəndə \u200b\u200bpartlamaması üçün ətlə dolu bir soyuq sobaya qoyun. Fırını 200C-də yandırın və ətini soya sousunda təxminən 30 dəqiqə bişirin. Donuz ətiniz nə qədər incə kəsilirsə, bişirmək üçün o qədər az vaxt lazımdır.

Ətin üstündə qızıl qəhvəyi bir qabıq görünən kimi və baş gicəlləndirici ət ətri mətbəxdə üzən kimi soya sousundakı sobada bişmiş donuz əti tamamilə hazırdır! Fırından götürün və bir az soyudun.

Ət parçalarını bir qaba və ya bir qaba qoyun və isti xidmət edin.

Etlərə souslar əlavə edə bilərsiniz: mayonez, ketçup, teriyaki, tartar.

Fırındakı soya sousundakı donuz əti dadlıdır, doyurucu yemək, xüsusən nə vaxt, nə pul, nə də hər hansı bir bacarıq tələb edir təcrübəli bir aşbaz... Əvvəlcədən soya sousunda marinad edilmiş bişmiş ət, tətilinizi və ya bazar süfrənizi parlaq edəcəkdir!

Fırındakı soya sousundakı donuz əti - ümumi yemək prinsipləri

Qeyd etmək lazım olan ilk şey: təzə donuz əti almaq daha yaxşıdır: boyun, çiyin bıçağı, vetçina, bonfile. Dondurulmuş məhsuldan bir qab hazırlamaqdan çəkinin - ət quru olacaq. Bir parçadan alınan yağ kəsilə və ya tərk edilə bilər - sahibə sahibinin seçiminə görə.

Ət bişirilə bilər böyük hissə ya da porsiyalarda əsas odur ki, bişirilmənin əvvəlində soya sousunda hərtərəfli yuyulmalı, qurudulmalı və marinad edilməlidir. Bundan əlavə ədviyyatlar, qurudulmuş otlar, sarımsaq, bal, xardal yeni ləzzət qeydləri əlavə etmək üçün istifadə olunur, ancaq duza diqqətli olmalısınız - soya sousu duzsa, donuz ətini həddindən artıq duzlamaq şansı var.

Fırında soya sousunda donuz əti bişirmək üçün onu sadəcə yağlanmış bir çörək qabına, istiliyədavamlı bir qaba, qapaqlı bir qaba, folqa içərisinə, bir qola qoymaq olar. Müxtəlif çörəkçilik üsulları müxtəlif effekt əldə edir və buna görə dadlı - xırtıldayan qabıqla bişmiş, ətli ətlə və s.

Bu donuz əti bir qarnir tərəvəz, taxıl, makaron və ya kimi soyuq qəlyanaltılar... Duzlu tərəvəzlər, göbələklər, təzə otlar ilə dadlıdır.

1. Fırındakı soya sousundakı donuz əti: klassik sadə bir resept

Tərkibi:

Donuz əti - 550 q;

Soya sousu - 1 stəkan;

Xardal - 50 mq;

Sarımsaq - 4 diş;

Paprika ədviyyatı, qara bibər - 15 g;

Duz - bir çimdik;

Susam - 30 q.

Pişirmə üsulu:

1. Əvvəlcə şoraba bu şəkildə hazırlayın: xardalı sarımsaq, soya sousu, qırmızı bibər, duz və qara istiotla qarışdırın.

2. Hazırlanan əti 3 sm enində və 1,5 sm qalınlığında kiçik hissələrə kəsin, yaranan şoraba ilə doldurun və soyuducuda 3 saat marinat edin.

3. Duzlanmış əti dərin bir təbəqəyə qoyun, marinad olunduğu şoraba ilə doldurun, susam toxumları ilə çiləyin.

4. 40 dəqiqədən çox olmayan, 200 dərəcədən yüksək olmayan bir temperaturda bişiririk.

5. 20 dəqiqədən sonra sobanı açın və ətin üstündəki uzun saplı bir spatula ilə qarışdırın.

6. Xidmət edərkən bir hissə bişmiş ət parçalı bir boşqaba qoyun və yanına bir çörək qoyduq bişmiş tərəvəz və ya sousa səpilən qaynadılmış dənli bitkilər.

2. Bal ilə sobada soya sousundakı donuz əti

Tərkibi:

Donuz əti - 650 q;

Bal və soya sousu üçün:

Soya sousu - 1 stəkan;

Bal - 180 q;

Xardal - 50 mq;

Duz, qara bibər - bir çimdik.

Pişirmə üsulu:

1. Etmək bal soya sousu: reseptdə göstərilən bütün lazımi məhsulları qarışdırın.

2. Donuz ətini yuyun, artıq yağları kəsin, 2 sm qalınlığında orta hissələrə kəsin.

3. Bir stəkana qoyun, sous ilə qarışdırın və cəmi 2 saat marinat üçün buraxın. Bu sous ətə xüsusi bir yumşaqlıq və xırtıldayan qabıq verəcək, balın şirinliyi hiss olunmayacaq.

4. Ət parçalarını bir xəmir qabına qoyun, sousun üzərinə tökün və 200 dərəcədən çox olmayan bir temperaturda 35 dəqiqə bişirin.

5. Ət hazır olandan bir neçə dəqiqə əvvəl sobanı açın, yenidən sousun üzərinə tökün və 6 dəqiqə daha bişirin. Bu, ətin daha da şirəli olmasına səbəb olacaq və səthdəki qabıq daha xırtıldayan və iştahaaçan olacaqdır.

6. Bu reseptə görə ət ilə xidmət edə bilərsiniz təzə salat və ya qaynadılmış taxıl.

3. Mayonez ilə sobada soya sousundakı donuz əti

Tərkibi:

Donuz əti - 1 kq;

1 soğan;

Mayonez - yarım stəkan;

Soya sousu - yarım stəkan;

Duz, qara bibər, İtalyan ədviyyatları - 15 g;

Çörək qabını yağlamaq üçün günəbaxan yağı - 20 ml.

Pişirmə üsulu:

1. Təmizlənmiş, orta ölçülü soğanı bir yemək maşınında doğrayın, mayonez tökün, qarışdırın.

2. Soya sousunu soğan qarğıdalıya tökün, duz, istiot qoyun, yenidən yaxşıca qarışdırın.

3. Əti hissə-hissə doğrayın, donuz ətini plastik örtüklə örtərək çəkiclə bir az çalın.

4. Bütün parçaları soya sousu ilə mayonez ilə örtün, dərin bir stəkana qoyun və qapağı bağlı vəziyyətdə soyuducuya bir gecədə salamura göndərin.

5. Ertəsi gün bişirmə qabına yağ səpin, üzərinə ət qoyun, İtalyan ədviyyatları ilə çiləyin və sobaya qoyun.

6. Tələb olunan yumşaqlıq dərəcəsindən və həmçinin xırtıldayan qabığa ehtiyacından asılı olaraq bir saata qədər 200 dərəcə bişiririk.

7. Bu cür ətə təzə tərəvəzlərlə xidmət edin, otlara səpin.

4. Fırındakı soya sousundakı donuz əti, qolda bişmiş

Tərkibi:

Donuz əti (döş) - 1 kq;

Şoraba üçün:

Yanan adjika - yarım stəkan;

Soya sousu - yarım stəkan;

İtalyan ədviyyatları - 1 paket.

Pişirmə üsulu:

1. Sosu qaba tökün düzgün məbləğ, ona adjika və ədviyyat əlavə edin. Bu reseptdə duz və istiot lazım deyil, çünki sous duz və acı əlavə edəcəkdir.

2. Donuz döşünü yaranan maye ilə örtün, başqa bir stəkana qoyun və bir neçə saat saxlayın.

3. Duzlu brisketi qızartma qoluna qoyun və bir çarşafın üstünə qoyun.

4. 200 dərəcədə 1,5 saat bişirin.

5. Hazır brisketi bölünmüş bir boşqaba qoyun, bişmiş kartofu yanına qoyun, albalı pomidoru və göyərti ilə bəzəyin.

5. Folyadakı sobaya soya sousundakı donuz əti

Tərkibi:

Donuz əti (boyun) - 700 q;

Soya sousu - 1 natamam şüşə;

Qara bibər - 10 q.

Pişirmə üsulu:

1. Böyük bir donuz boynunu soya sousunda və qara bibərdə marin edin. 10 saat buraxırıq. Bu reseptə görə soya sousundakı donuz əti çox incə, şirəli və bənzərsiz dadlı olur. Yağ mövcuddur donuz boynu kəsməyin, çünki yeməyi şirəsi və incəlik verəcəkdir.

2. Marinad edərkən hər 3 saatda bir qapağı açın və parçanı çevirin.

3. Yaxşı marinad edilmiş əti folqa təbəqəsinə qoyun, sousla doldurun, yaxşı bişirin, sousu bişən zaman sızmasın.

4. Çörək qabına qoyun və sobada 60 dəqiqə orta temperaturda bişirin.

5. Bu müddətdən sonra folqa kənarlarını açın, sobanın temperaturunu 230 dərəcəyə qaldırın və açıq qəhvəyi, xırtıldayan qədər 15 dəqiqə daha bişirin. Fırının ızgara funksiyası varsa, onu yandırıb eyni zamanda bişirə bilərsiniz.

6. Masada xidmət edərkən bir hissəni hissələrə bölün, plitələrə qoyun, yanında dilimlər düzün təzə pomidor, xiyar, biraz konserv noxud və cəfəri budağı.

6. Soğan sousundakı soya sousundakı donuz əti

Tərkibi:

Yağsız donuz filesi - 1 kq;

Soya sousu - natamam şüşə;

Bitki yağı - 70 ml;

3 soğan başı;

Bir çimdik duz.

Pişirmə üsulu:

1. Mənim donuz əti yağlı bir parça deyil. 2-3 sm qalınlığında böyük parçalara kəsdik.

2. Ət parçalarını bir emaye qaba qoyun, orada soğan qoyun, incə zolaqlara kəsin, soya sousunu tökün və bitki yağı.

3. İsteğe bağlı olaraq soya sousunda neçə qram duz olduğundan asılı olaraq bir az duz əlavə edin və ya ümumiyyətlə duz əlavə edin.

4. Tava içərisindəki hər şeyi yaxşıca qarışdırın və qapağı bağlı vəziyyətdə gecəni soyuducuya göndərin.

5. Səhər, soyuducuda sousda və soğanda olan ətləri çıxarın, yenidən qarışdırın və 1 saat daha saxlayın.

6. Turşu əti qabdan çıxarın, soğanla qarışdırılaraq meşə yarpağının üstünə qoyun. Soğan ilə daha dadlı və daha ətirli olacaqdır.

7. Çarşafı içəriyə qoyduq isti soba 170 dərəcə istiliklə, bişənə qədər bişirin.

8. Pişirmə müddəti ətin səthindəki qızardılmış qabığa bağlıdır və ümumiyyətlə bir saat çəkir.

9. Soya sousunda hazır yağsız ətə və soğana qaynadılmış kartof qoyulmuş boşqablara sürün, doğranmış şüyüd səpin.

7. Tərəvəz ilə sobada soya sousundakı donuz əti

Tərkibi:

420 q donuz əti;

Soğan, yerkökü;

Şirin qırmızı və yaşıl bibər;

2-3 diş sarımsaq;

Badımcan;

1 osh qaşığı. l. nişasta;

3 osh qaşığı. l. soya sousu;

1 osh qaşığı. l. Səhra;

Stəkan su;

Bibər;

Yaşıl soğan lələkləri.

Pişirmə üsulu:

1. Yuyulmuş və qurudulmuş donuz ətini kiçik parçalara ayırın, yağla qızdırılan bir qızartma qabına qoyun. 2-5 dəqiqə qabığa qədər qızartın.

2. Üzüklərə, yerkökü zolaqlarına kəsilmiş soğanı əlavə edin. Hər şeyi birlikdə 2-3 dəqiqə qovurun.

3. Əti tərəvəz qızartması ilə ətini dərin bir qaba köçürün.

4. Üzüklərə və badımcan dilimlərinə kəsilmiş bibəri üstə qoyun.

5. Soya sousunu suya tökün, nişasta, şəkər, üyüdülmüş bibər, doğranmış sarımsaq əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın.

6. Hazırlanan maddələri sous ilə tökün, susam toxumları ilə çiləyin.

7. Formanı folqa ilə örtün, 45 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobaya göndərin.

8. Xidmətə başlamazdan əvvəl yaşıl soğan üzüklərinə səpin.

Fırındakı soya sousundakı donuz əti - fəndlər və tövsiyələr

Sadalanan reseptlərdən hər hansı birini şoraba başqa maddələr əlavə edərək, kartof, şampinon, gavalı qoyunlarını donuz ətinin yanına qoyaraq, bişmədən 10-12 dəqiqə əvvəl ətini pendir çipləri ilə səpərək dad seçimlərinizə uyğun dəyişdirə bilərsiniz.

Bütün bir donuz əti qurudulmuş sarımsaqla sürtgəcdən keçirilə bilər və ya parçanın üstünə xırda-xırda kəsərək içərisinə təzə sarımsaq dilimləri qoyulur. Bu soya sousunda duzlamadan əvvəl edilir.

Hər 15-17 dəqiqədə bir bişirmə zamanı yaranan meyvə suyu və şoraba ilə əti sulamağı unutmayın, bu donuz şirəsini sıxacaq və qabığın daha iştahaaçan olmasına səbəb olacaqdır.

Xardal, adjika kimi əlavə komponentlər yeməyə xüsusi ədviyyatlı ədviyyat dadı verir, üyüdülmüş şirin qırmızı bibər, köri - rəng əlavə edir.

Ən sevilən Asiya ət yeməklərindən biri soya sousundakı donuz ətidir. Qızıl qəhvəyi qədər qızardılmış və sonra təbii soya sousu ilə şərabda bişmiş yağsız donuz ətinin böyük parçaları. Sosun sıxlığından asılı olaraq, ətli və ya soya şirəli ət parçaları ilə donuz əti bişirə bilərsiniz. Soya sousu ilə donuz əti tərəvəz yan yeməkləri ilə yaxşı uyğun gəlir.

Donuz əti, düyü, əriştə, soya sousu və acı bibər - Asiya mətbəxləri üçün tipik olan əsas məhsullardan biridir. Yeməkləri çox isti yağda qızartmaq bütün dünyada geniş yayılmışdır. Asiyada istehlak edilən bir çox ət növü arasında donuz əti xüsusi bir yer tutur; bir kürə çuqun dəmir tavada qızardılaraq bişirilir. Ən məşhur yemək və donuz əti budur.

Soya sousu əlavə edilərək çox sayda yemək hazırlanır. Soya fasulyesinin fermentasiya (fermentasiya) yolu ilə əldə edilən qalın tünd maye çox miqdarda iz elementləri, amin turşuları, vitaminlər, karbohidratların təbii qarışığıdır. Soya sousu qabların dadını mükəmməl şəkildə artırır. Soya sousunun tarixi üç min ildən çoxdur və qədim zamanlarda mayalanmış soya paxlası olduqca bahalı bir daddır.

Təəssüf ki, müasir sənaye soya sousunu təbii fermentasiya ilə deyil, məhsulun keyfiyyətinə təsir edən hidroliz yolu ilə kütləvi şəkildə hazırlayır.

Soya sousu, inanılmaz bir sous, şoraba və bir çox yeməklərə əlavə olunan dəyişməz bir tərkib hissəsidir. Soya sousundakı donuz əti və bir qədər bənzəyir, lakin tərkibində şəkər və mirin olduğu üçün teriyaki olduqca şirindir.

Soya sousundakı donuz əti tez bişirilir və ilkin hazırlıq tələb olunmur. Yağsız donuz əti, təbii yüngül və ya tünd soya sousu, quru şərab və ədviyyat bütün əsas maddələrdir.

Soya sousundakı donuz əti

Resept haqqında

• Çıxış: 2 porsiya
• Təlim: 15 dəqiqə
• Hazırlanması: 30 dəqiqə
• Hazırlanır: 45 dəqiqə

Soya sousundakı donuz əti - ləzzətli dadı olan sürətli ət yeməyi

Tərkibi

• 0.5KG
• 2-3 osh qaşığı Soya sousu
• 100 ml Quru ağ şərab
• 1 osh qaşığı Donuz
• Ədviyyat Duz, qara bibər, keşniş

Ət hazırlama üsulu - soya sousundakı donuz əti

Soya sousundakı ləzzətli donuz əti - ekzotik dadı olan ədviyyatlı ət

Əgər sən istəsən dadlı ət, evdə yemək bişirmək çətin deyil qızardılmışsoya sousundakı donuz əti... Yemək sadə və tez hazırlanır və nəticə şübhəsiz ki, sizi məmnun edəcəkdir. Izgara ətə xidmət etmək ən yaxşı təzə tərəvəz və ya onlardan bir salat ilə xidmət etmək yaxşıdır.

Soya sousunda qızardılmış donuz əti bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

Az miqdarda yağ (böyrək, boyun) olan 700 q donuz pulpası;

3 osh qaşığı. l. soya sousu;

1 böyük soğan;

1 çay qaşığı "şurpa üçün" ədviyyat qarışıqları (və ya "ət üçün");

1 çay qaşığı isti xardal;

qızartmaq üçün bitki yağı;

duz - istəyə görə.

Donuz ətini yuyun, orta hissələrə kəsin. Soğanı soyun və yarım üzüklərə kəsin. Ət və soğanı birləşdirin.

Donuz və soğan qarışığını soya sousu və ədviyyat qarışığı ilə tökün, yaxşı qarışdırın, qapaq və ya plastik örtüklə örtün və 1 saat buraxın.

Qızartma qabda bitki yağı qızdırın və içinə donuz əti və soğan qoyun. Parçaları ara-sıra çevirərək yüksək istilikdə qarışdırın və qızartın.

Qızardıqca ət rəngini dəyişir, qızıl qabıqla örtülür. İstiliyi orta səviyyəyə endirin və ətləri yumşalana qədər təxminən 15 dəqiqə gətirin, qarışdırmağı unutmadan bütün parçalar bərabər qızardılsın.

Əlverişli iştaha, sevdiklərinizi xahiş edin!