Govedina u loncima sa krompirom. Pečenje u loncu sa mesom i krompirom u rerni Pečenje u loncu sa junećim receptima

Rostbif sa krompirom u loncima je mirisna i lepa poslastica. Mekano meso koje se topi u ustima srdačan krompir i mirisni šampinjoni - ova dobitna kombinacija svidjet će se svima. Mali gastro odmor koji je lako organizovati za svoje najmilije i bez razloga.

Glavna čar ovog jela je u tome što ga je teško pokvariti, pa je uspjeh zagarantovan čak i onima koji tek počinju da se upoznaju s kuhinjom. A da vam bude još lakše, detaljno ću vam reći kako da skuvate junetinu u loncima sa krompirom i podržaću svoju priču. korak po korak fotografije. Obračun proizvoda je dat za jednu posudu, tako da možete lako izračunati koliko vam je sastojaka potrebno za bilo koji broj posuda.

Takvo pečenje se može pripremiti sa bilo kojim mesom, ali je najukusnije sa mladom junetinom. Najbolji izbor bi bili komadi s prednje strane trupa: plećka, prsa i, naravno, lonac.

Za 1 lonac za recept lonce sa govedinom i krompirom
Govedina	100-120 grama
Luk	1 mala glava (50 grama)
Krompir	2 srednja gomolja (200 grama)
Šampinjoni	2 srednje pečurke (70 grama)
sir (holandski tip)	15 grama (1 supena kašika rendane)
suvi bosiljak	1/2 kašičice bez tobogana
Karanfil	2 pupoljka
Biljno ulje	1,5 kašike
Sol	ukus
Mljeveni crni biber	ukus

Lonci sa govedinom i krompirom u rerni

Uklonite debele filmove sa komada junetine, meso narežite na male kockice sa stranicom od oko 2 cm.

Isjeckano meso stavite u činiju, posolite, pobiberite, začinite sušenim bosiljkom. Zatim sipajte kašičicu biljnog ulja i promiješajte. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite u ovom obliku na hladnom najmanje 30 minuta. Meso možete držati u marinadi oko jedan dan.

Kada je meso marinirano, počinjemo da kuvamo rostbif sa pečurkama u loncima. Narežite luk i pečurke. Luk - na male kockice, pečurke - na kriške.

Jednu kašiku sirovog luka stavimo u lonac, tamo ulijemo pola kašike biljnog ulja. Ostatak luka će se propržiti.

U tavi zagrejemo kašiku biljnog ulja (zapamtite da se ova količina računa za 1 lonac, ako kuvate 2 lonca, onda sipajte 2 kašike, respektivno, i tako dalje, jer će se proporcionalno povećati i količina prženog luka i gljiva ). Pržite luk dok ne porumeni.

Dodajte seckane pečurke i pržite dok pečurke ne porumene.

Ugasite lonac, u šampinjone stavite 2 karanfilića (za svaku porciju gljiva), malo posolite i promiješajte. Zatvorite tepsiju poklopcem, pustite da se pečurke upije mirisom začina.

Krompir oguliti, oprati i iseći na sitne kockice.

Stavite krompir u šerpu na sirovi luk, posolite.

Povrh krompira - marinirano meso.

Za meso - pečurke pržene sa lukom. Ne zaboravite prvo ukloniti pupoljke karanfilića.

Sastojci: (otprilike 4 porcije)
- meso (juneće) - 300 g,
- krtole krompira - 500 g,
- crni luk (velika glavica) - 1 kom.,
- korijen šargarepe (veliki) - 1 kom.,
- suncokretovo ulje - 2 supene kašike,
- paradajz sos (kečap) - 2 kašike,
- kamena ili morska so, začini, lovorov list - po ukusu.

Kako kuhati sa fotografijom korak po korak

Najteža faza, kao i uvijek, je pripremna. Prvo očistimo meso od žilica, filmova i masnoće. Zatim dobro isperite, osušite ubrusom i narežite na male komade.




Zatim očistimo luk i narežemo ga na pola prstena.
Zatim ogulite korijen šargarepe i narežite ga na kriške.




Ogulite gomolje krompira i narežite na sitne kockice.






Sada, na jakoj vatri, pržite govedinu do zlatno smeđe boje. Važno je da meso u sredini ostane mekano i sočno.




Sada formiramo samu posudu. Da biste to učinili, na dno svake posude stavite luk isječen na pola prstena.




Na to rasporedimo rumeno prženo meso.






I prekrijte ga kolutima šargarepe.




Zatim dodajte kockice krompira, lovorov list, začine, so.








Ovom vodom prelijte povrće sa mesom, zatvorite lonce poklopcima ili prekrijte folijom.
Vodu ne dolijevamo do samog vrha da ne bi proključala iz lonaca tokom kuvanja.






Posudu dinstati u rerni na temperaturi od 180 stepeni oko 30 minuta.




Prilikom serviranja, lonci se mogu posuti sitno sjeckanim začinskim biljem i poslužiti

Irina Kamshilina

Kuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))

Sadržaj

Apetitan i veoma svečan recept je za pečenje sa povrćem. Ako ga pečete u loncima i pećnica dobijate mirisno jelo koje oduševljava svojim ukusom. Tehnologija proizvodnje ima svoje tajne koje biste trebali znati kako biste dobili spektakularno jelo koje ukrašava stol i fotografiju.

Kako kuvati meso u loncima u rerni

Od davnina ljudi su voljeli kuhati meso u loncima, jer je tako ispalo veoma ukusno. Recept se zasniva na prženju mesa, polaganju u kalup i pečenju sa povrćem ili žitaricama. Pogodno je bilo koje sirovo meso - svinjetina, govedina, jagnjetina, piletina ili zec, koje je potrebno narezati na komade. Začini i umaci za pečenje su različiti: bosiljak, žalfija i kim su pogodni za svinjetinu, ruzmarin i estragon za govedinu, origano, menta, komorač za jagnjetinu, a korijander i mažuran za ćuretinu.

Umaci su paradajz, pečurke, sa hrenom, senfom, belo meso savršeno za pavlaku i limun. U pečenje možete dodati povrće, pečurke, pa čak i voće – sušeno ili sveže. Krompir je najpopularnije povrće, a slijede ga tikvice, paprika, paradajz, luk i šargarepa. Pečurke, jabuke i kruške, suhe šljive, suhe kajsije smatraju se ne manje uobičajenim proizvodima za kuhanje pečenja u loncima u pećnici.

Meso za pečenje

Da biste pravilno pekli u rerni, morate odabrati meso. Za to je idealna sočna mekana pulpa. Prilikom odabira janjetine vrijedi uzeti gornji dio leđa od janjetine, svinjetine - vrat ili šunka, govedina - lopatica ili hipohondrij. Meso mora biti svježe veliki broj masnoće, tako da zadrži konzistenciju tokom kuvanja i izgleda dobro na fotografiji.

Vrijeme kuhanja

Jelo je svečano i teško, pa će biti od koristi imati informaciju koliko se meso peče u loncima u rerni. Ako odaberete smrznuto meso, za odmrzavanje će biti potrebno od pola sata do sat i po. Nakon toga će trebati još 20 minuta za pripremu svih sastojaka. Vrijeme kuhanja jela ovisit će o vrsti mesa i njegovoj količini. Dakle, svaki kilogram se kuva 15 minuta tečne konzistencije. Srednje gusto pečenje i svinjetina u rerni peče se 20 minuta za svaki kilogram, a gusto - 22 minuta.

Recept za pečenje u rerni

Opća pravila za pravljenje jela sugeriraju da će se tačno pridržavati recepta za kuhanje mesa u loncima:

• meso nije potrebno soliti prije kuhanja, ali možete marinirati;
• nakon marinade, meso se prži u vrućoj tavi da dobije zlatnu koricu, jasno vidljivu na fotografijama korak po korak;
• povrće, pečurke se polažu na dno lonca, mesnih sastojaka, sve se to prelije umakom ili juhom, zatvori poklopcem i pošalje u pećnicu.

kod kuce

Receptom za klasično domaće pečenje u loncima u rerni možete iznenaditi svoju porodicu i prijatelje, jer će jelo ispasti izuzetno sočno i mirisno. Bolje koristiti u tradicionalni recept svinjetina sa krompirom po ukusu domace. Pečenje će se pokazati visokokalorično, pa ga ne biste trebali prejedati - dovoljna je jedna porcija da dobijete dovoljno.

Sastojci:

• svinjetina - pola kilograma;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• krompir - 7 kom.;
• sok od limuna- 1,5 supene kašike;
• pavlaka - 3,5 kašike. l.;
• majonez - 3,5 kašike. l.;
• beli luk - 2 čena;
• juha - pola čaše.

Način kuhanja:

1. Svinjetinu narežite na kriške, isperite, pomiješajte sa limunovim sokom, posolite, pobiberite, dodajte začine po ukusu. Ostavite 35 minuta da se marinira.
2. Pomešati majonez, pavlaku, seckani beli luk, supu.
3. Luk narežite na pola prstena, šargarepu narendajte na krupno rende, krompir narežite na ploške. Potonje lagano pržite u biljnom ulju 4 minute.
4. Stavite sastojke u šerpu u slojevima: meso, luk, šargarepu, sos, krompir, ponovite slojeve.
5. Peći na 190 stepeni sat i po. Po završetku pečenja malo potamniti unutar ugašene rerne.

Sa pečurkama

Originalni recept za pečenje u loncima sa šampinjonima je opcija sa dodatkom šampinjona. Plemenitog su bogatog okusa koji prožima sve sastavne dijelove, dajući jelu sočnost i izuzetnu aromu. Takvom mesu je nemoguće odoljeti - dobro izgleda, odiše ukusnim mirisom, a ima okus kao jelo iz rerne.

Sastojci:

• svinjetina - 0,8 kg;
• krompir - 13 kom.;
• šampinjoni - 0,7 kg;
• luk - 2 kom.;
• šargarepa - 3 kom.;
• beli luk - 7 čena;
• zelje - hrpa;
• sir - 0,2 kg;
• majonez - pakovanje;
• puter - 6 kašičica;
• juha - pola litre.

Način kuhanja:

1. Meso oprati, iseći na krupnije kockice, krompir - na trakice, luk - sitno, šargarepu naribati na krupno, pečurke narezati na kriške, beli luk iseckati, zelje iseckati.
2. Zagrejati u tiganju biljno ulje, propržiti meso sa obe strane dok ne porumeni, izvaditi, na istoj tiganju propržiti pečurke i krompir, luk i šargarepu.
3. Na dno keramičke posude stavite slojeve: meso, so, biber, luk-šargarepu, beli luk, krompir, lagano pospite solju, začinskim biljem, biberom, pečurkama.
4. Na vrh stavite puter i sipajte čorbu, pospite rendanim sirom, prelijte majonezom.
5. Peći u rerni na 180 stepeni oko 2/3 sata. Nakon toga izvadite ga, ohladite četvrt sata.

Sa krompirom

Dobija se ukusan i jeftin recept za krompir sa mesom pečenim u rerni. Ovo jelo izgleda dostojno za posluživanje. svečani sto ili uključite u svoju svakodnevnu prehranu. Zbog kombinacije povrća i mesnih komponenti, pečenje ispada ukusno, sočno i ima aromu koja oduzima dah. Korisno je da svaka domaćica zna da kuva krompir sa mesom u loncu.

Sastojci:

• govedina - pola kilograma;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 2 kom.;
• krompir - 7 kom.;
• sir - 0,2 kg;
• biljno ulje - 5 kašika. l.;
• majonez - 4 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Luk narežite na kolutove, goveđe meso na ploške, mrkvu i sir krupno narendajte, krompir na kockice.
2. Na dno šerpe sipajte kašiku ulja, stavite sloj mesa, so, biber, luk, šargarepa, kockice krompira, so, biber, sir, majonez.
3. Peći na 200 stepeni 60 minuta pod zatvorenim poklopcem ili folijom.
4. Majonez se može zamijeniti kiselom pavlakom, mesom kobasicama.

sa heljdom

Mrvičasto i ukusno, ispada heljda sa mesom i pečurkama u loncu, kuvana kao trgovac. Ovaj recept je odavno poznat, pa probajte da ga napravite kod kuće. Sastojci će trebati klasično, vrijeme kuhanja - oko sat vremena. Zbog kašnjenja u pećnici, žitarice ispadaju mirisne i sočne, vole ga djeca i odrasli.

Sastojci:

• luk - 1 kom.;
• beli luk - 2 čena;
• puter - pola pakovanja;
• biljno ulje - 50 ml;
• heljda- 3 čaše;
• svinjetina - 1 kg;
• šargarepa - 2 kom.;
• lovorov list - 4 lista.

Način kuhanja:

1. Svinjetinu iseći na komade, pržiti dalje suncokretovo ulje dok ne postanu kore, stavite u šerpe.
2. Na istom ulju propržiti nasjeckani luk i krupno narendanu šargarepu do polovine, staviti na meso.
3. Sadržaj lonaca posolite i pobiberite, odozgo sipajte heljdu, nalijte vodom do vrha, stavite lovor i beli luk, puter.
4. Pecite u rerni 40 minuta na 180 stepeni.

Sa povrćem

Ako su žitarice i krompir umorni, postoji mnogo drugih recepata za kuhanje mesa u loncima s povrćem. svijetli patlidžan, paprika a mrkva će učiniti jelo manje kaloričnim, dati mu povećanu sočnost i okus. U isto vrijeme, prženje povrća se kuha mnogo brže, što će se svidjeti štedljivim domaćicama. Možete eksperimentirati sa bilo kojim povrćem i začinima.

Sastojci:

• svinjetina i patlidžan - po kilogramu;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 2 kom.;
• paprika - 4 kom.;
• pavlaka - konzerva (330 g);
• sir - 0,25 kg.

Način kuhanja:

1. Luk i šargarepu sitno nasjeckajte, prodinstajte na ulju dok ne porumeni.
2. Svinjetinu narežite na komade, posolite i pobiberite, lagano propržite.
3. Patlidžan, paprika iseckana na komade, so.
4. Stavite na dno lonaca u slojevima: mali luk, šargarepu, zalijte s malo vode, meso, patlidžan, biber, pavlaka.
5. Zatvorite poklopce, pecite na 200 stepeni dok patlidžan ne omekša. Izvadite i pospite sirom. Stavite u rernu bez poklopca na par minuta da se sir zapeče.

Sa sirom

Veoma ukusan recept pečenje u loncu sa sirom je jednostavno sa pravljenjem "kapice". Slično testu, pravi se od krupno iseckanog sira koji se topi kada se peče. Prilikom serviranja jela sir izgleda ukusno, rasteže se pri rezanju kašikom, a njegov ukus ujedinjuje sve mirise i arome komponenti jela. Pečenje je pogodno za ručak, večeru, dekoraciju svečanog stola.

Sastojci:

• govedina i krompir - po 0,9 kg;
• luk - 3 kom.;
• šargarepa - 2 kom.;
• tikvice - 2 kom.;
• paradajz - 3 kom.;
• majonez - vrećica;
• kopar, peršun - u vezi;
• Ruski sir - 0,3 kg.

Način kuhanja:

1. Meso narežite na kockice, položite na dno šerpe.
2. Na vrh stavite poluprstenove luka, sitno iseckanu šargarepu i krompir, tikvice narezane na kockice.
3. Paradajz prelijte kipućom vodom, skinite kožicu, narežite na pola prstena, stavite u šerpu.
4. Promiješajte majonez sa začinskim biljem i čašom vode, prelijte ostatkom proizvoda.
5. Sir narežite na kriške, stavite na vrh, pospite biberom. Pokrijte poklopcem, ostavljajući mali razmak.
6. Kuvati 1,5 sat na 200 stepeni.

Sa suvim šljivama

Originalni recept za pečenje bit će gruzijska verzija kako kuhati lonce sa mesom i suvim šljivama. Zbog kombinacije slanog i slatkog, jelo će imati pikantan ukus, neobičnu aromu. Takav sastav će izazvati misli o odmoru, pa je bolje kuhati jelo Nova godina, rođendan ili porodična proslava. Kuhanje neće oduzeti puno vremena, a rezultat će se svidjeti svima.

Sastojci:

• govedina - 0,7 kg;
• šampinjoni - 150 g;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 1,5 kom .;
• šljive bez koštica - 9 kom.;
• maslinovo ulje - 30 ml;
• suhi timijan - 1/3 kašičice;
• sol - 0,5 kašičice;
• crni biber - 1/3 kašičice;
• peršun - gomila;
• celer - 1/2 stabljike.

Način kuhanja:

1. Meso narežite na kriške, začinite solju, biberom, timijanom, rasporedite u šerpe.
2. Celer operite, uklonite vlakna, narežite na kriške, šargarepu - na krugove, luk - na pola prstena. Rasporediti po saksijama, sipati vodu do 2/3 visine.

Pečenje je meso dinstano sa krompirom i drugim povrćem, najčešće u keramičkim kalupima sa poklopcem ili u kazanu. Smatra se da se najukusnije jelo dobija u loncima, koji mu daju poseban ukus i aromu pikantnog sveže kuvanog mesa, pa je današnji recept posvećen upravo ovom načinu pečenja.

Među klasični sastojci za pečeno meso i krompir tradicionalno su prisutni u ruskoj kuhinji. Iako je dozvoljeno dodati i druge sastojke, kao što su gljive, paprika, šargarepa ili grašak. Glavna mesna komponenta je najčešće svinjetina, govedina ili divljač, koji odlično zvuče u duetu sa povrćem, iako postoje recepti koji koriste meso peradi.

Danas nudim recept sa fotografijom veoma ukusnog pečenja sa svinjetinom, krompirom, šargarepom i lukom u rerni. Meso s povrćem će biti potpuno zasićeno aromom začina i začina, ispast će vrlo ukusno i sočno. Kuvajte u kuhinji!

Sastojci

• masne svinjetine 500 gr
• krompir 5-6 krtola
• velika šargarepa 1 kom.
• crni luk 2 kom.
• juhe ili vode 400 ml
• lovorov list 1 kom.
• soli po ukusu
• mljeveni crni biber 2 čipsa.
• mješavina mljevenog bilja 2 čipsa.
• beli luk i začinsko bilje za serviranje

Kako kuvati pečenje u loncu sa mesom i krompirom

1. Prvo isečem meso na komade veličine oko 3 cm, a zatim zagrejem suvi tiganj i pržim na maksimalnoj vatri oko 5-7 minuta da se sav mesni sok stegne unutra. Preporučujem korištenje "masne" svinjetine, koja je baš savršena za prženje, ispadne vrlo sočna, a što je najvažnije ne morate koristiti ulje za prženje. Ako još imate nemasnog svinjskog mesa, dodajte 50-70 grama svinjske masti - isjecite je na male komadiće i istopite mast, a zatim na ovoj masnoći propržite meso, ispašće ukusno i dimljeno, ono što vam treba za pečenje pots!
2. 
   Napominjemo da ja ne solim - kuhari ne savjetuju soljenje mesa tokom prženja, jer sol izvlači tekućinu kada dospije na površinu, a naš zadatak je da očuvamo sočnost pečenja. Meso nije potrebno prepeći, inače će ispasti suvo, dovoljno je da na jakoj vatri postignete zlatnu koricu.
3. 
   Izvadim meso iz tiganja. I na istoj masnoći koja ostane, pržim povrće. Krompir sam narezao na velike komade - ne morate previše mljeti, imamo domaće pečenje, a čak i sa velikim rezovima, krompir će bolje zadržati oblik. U zagrejan tiganj stavim krompir, pržim na jakoj vatri oko 5 minuta, da se uhvati oko ivica i malo porumeni, ali unutra ostane sirov.
4. 
   Luk ogulim i iseckam na kolutiće, šargarepu na tanke krugove (ili štanglice, ili slamke, kako hoćeš). Zatim u tiganj stavljam luk i šargarepu istovremeno. Sve zajedno pržim još oko 5 minuta, da luk malo omekša.
5. 
   Sada punim lonce. Na dno svake prvo sipam polovinu prženog povrća.
6. 
   Zatim podijelim meso. Stavim parče lovorovog lista i pospim biberom.
7. 
   I opet ga "pokrijem" krompirom, lukom i šargarepom.
8. 
   Zagrejem čorbu i dovedem do željenog stepena slanosti - trebalo bi da bude malo slanije nego inače, jer će povrće i meso tokom pečenja upiti deo soli. Vruću (!) čorbu sipam u lonce, odozgo posipam mješavinom mljevenog bilja. Količina tečnosti može biti različita u zavisnosti od zapremine lonaca i gustine punjenja, pa sipajte toliko da ne dopire do ivica za oko 2 centimetra. Ovaj put sam koristila 400 ml za dvije velike posude.
9. Pokrivam poklopcima i šaljem tepsije sa mesom i krompirom u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Obično se preporučuje da se keramika stavi u hladnu rernu da ne popuca. Ali u našem slučaju, sadržaj lonaca i čorbe su već vrući, pa ga možete staviti u toplu rernu. Vrijeme pečenja - 40 minuta. Spremnost se određuje po mekoći gornjih komada krompira i šargarepe.

Pečeno sa mesom i krompirom poslužite u šerpi ili sipajte na ravnu posudu. Po vrhu posipam začinskim biljem i sitno seckanim belim lukom. Prijatno!

Pečenje je jelo koje se konzumira samo sveže i toplo.

Ne zagrijava se i ne koristi se sljedeći dan.

A ako ukusno kuhate, onda nećete imati šta ostaviti!

Dosta vrućih opcija!

Ali najčešće se jelo priprema od mesa sa krompirom.

Pečenje u loncima sa mesom i krompirom - opšti principi kuvanja

Za pečenje u loncu koristi se bilo koje meso, može se koristiti i živina. Svinjetina, govedina, jagnjetina jednostavno se režu i kuvaju. Kunića je poželjno natopiti prije kuhanja, kao i divljač. Bilo koje meso se može marinirati ili pržiti. ukus jela će od toga samo imati koristi. Za veću mekoću i nježnost komadiće se mogu prethodno otkinuti.

Krompir se oguli, isječe na kockice, kriške ili štapiće. Može se i pržiti u tiganju, ali se češće stavlja sirovo.

Šta se još dodaje u jelo:

Razno povrće;

Mliječni proizvodi, uključujući sir.

Ponekad se slanina polaže uz meso, kobasice i napravite gotovu pečenje nalik na mješinu. Lonci se mogu preliti umacima ili dinstanjima u vlastitom soku. Za punjenje možete koristiti vrhnje, pavlaku, čorbe, sokove od povrća. Što je više tečnosti, to će jelo više ličiti na supu.

Recept 1: Pečenje u loncima sa mesom i krompirom kod kuće

Obilno zimsko jelo. Za pečenje u loncima sa mesom i krompirom koristimo svinjetinu, jagnjetinu ili junetinu.

Sastojci

• 700 grama mesa;
• 2 glavice luka;
• 1 šargarepa;
• 800 grama krompira;
• 2 čena belog luka;
• 2 lovorova lista;
• malo ulja;
• začini.

Kuvanje

1. Meso iseći na kockice, pržiti dok ne porumeni na dobro zagrejanom ulju.

2. Šargarepu iseckajte, luk nasumično iseckajte.

3. Krompir oguliti, iseći na kockice.

4. Na dno lonaca stavite meso, zatim šargarepu i luk, na vrh krompir.

5. Dodajte biber u zrnu, posolite, na vrh stavite komadić lovorovog lista. Ne treba stavljati puno, ne treba ga ni udaviti u posudu, da pečenje ne bude gorkog ukusa.

6. Sipati do pola vode, poklopiti.

7. Stavite u rernu na sat vremena, temperatura 180-190. Zatim isključite, na svaku šerpu dodajte po malo sjeckanog bijelog luka, poklopite i ostavite unutra vruća pećnica još pola sata.

Recept 2: Kremasto pečenje sa mesom i krompirom

Varijanta veoma mekog pecenja sa krompirom i mesom, koje je preliveno kajmakom. Možete koristiti masno mlijeko 5-6%.

Sastojci

• 400 grama mesa;
• 400 grama krompira;
• 250 grama kreme;
• 40 grama putera (maslaca);
• 1-2 sijalice;

Kuvanje

1. U šerpu stavite komadić putera, otopite, dodajte luk i pržite dok komadići ne postanu providni.

2. Oguljeni krompir i meso iseckati, izmešati i rasporediti u šerpe.

3. Kremu sjediniti sa prženim lukom, solju i biberom.

4. Sipati pečenje krem sos i kuvajte 70-80 minuta na 170 stepeni. Na kraju ispod poklopca možete dodati seckani kopar, lovorov list, parče sira.

Recept 3: Pečenje u loncima sa mesom, krompirom i pečurkama

Vrlo mirisno i bogato jelo, za koje se koriste obični šampinjoni. Ali možete uzeti sušene ili svježe šumske gljive.

Sastojci

• 500 grama mesa;
• 8 krompira;
• 300 grama šampinjona;
• 40 grama majoneze;
• 50 grama sira;
• 2 glavice luka;
• sol, biber, malo ulja.

kuhanje:

1. Luk narežite na četvrtine kolutova. Stavite u tiganj, sipajte 2 kašike ulja i pržite.

2. Šampinjone, prethodno oprane, isjeckajte na tanke kriške. Prebacujemo na luk, pržimo zajedno 3 minute.

3. Meso i krompir narežite na kockice. Umjesto mesa možete koristiti piletinu, ćuretinu.

4. Na dno lonaca stavljamo meso, zatim krompir i pečurke sa lukom. Proizvode malo posolite.

5. U svaki lonac stavite pola kašike majoneza, prelijte sa 100 grama vode. Možete uzeti juhu od gljiva ili razrijediti kocku.

6. Tri sira i posuti lonce odozgo, poklopiti.

7. Stavite da se peče 40-50 minuta. Zatim isključite rernu i ostavite lonce u njoj onoliko vremena koliko su pečene. Odnosno 40-50 minuta.

8. Pre serviranja stavite grančicu peršuna ispod poklopca, možete i kopra.

Recept 4: Pečenje sa mesom i krompirom u sosu od paradajza

Ovo pečenje u loncu sa mesom i krompirom zahteva svež paradajz. Ali ako nisu, zamijenite paradajz pastom, kečapom, bilo kojim crvenim umakom.

Sastojci:

• 500 grama junećeg mesa;
• 5 krompira;
• 1 luk;
• 3 paradajza;
• ulje, začini;
• beli luk, malo zelenila.

kuhanje:

1. Oguljeni luk iseći na kockice, pržiti dva minuta.

2. Dodati seckani beli luk. Broj klinčića po vašem ukusu. Ako ne volite bijeli luk, onda ga uopće ne možete staviti. Pržimo zajedno na minut.

3. Paradajz obrišemo, skinemo kožicu i stavimo masu u tepsiju. Ako se koristi paradajz pasta, zatim dodati 70-80 grama vode ili čorbe za 3 supene kašike. Krčkajte sos 5 minuta.

4. Dok se povrće kuva, meso iseći na kockice, krompir oguliti. Režemo ga kao govedinu.

5. Uzimamo drugi tiganj, lagano propržimo junetinu, vadimo komade i pržimo krompir. Ako postoji veliki tiganj, onda možete sve zajedno pržiti odjednom, ali stavite veliku vatru da proizvodi ne puštaju sok.

6. Meso i krompir rasporedimo u lonce, dodamo vodu tako da zauzme trećinu zapremine posude. Sol, biber. Položite na vrh paradajz sos i gotovo!

7. Ostaje da se pečenje peče 1,5 sat u rerni i možete zvati za sto!

Recept 5: Dimljeno pečenje sa mesom i krompirom

Opcija vrlo mirisno jelo. Rebra su savršena za dimljeno pečenje sa mesom i krompirom. Ali možete uzeti i druge dijelove, vrsta mesa također nije bitna.

Sastojci:

• 500 grama dimljenog mesa;
• 500 grama krompira;
• luk, šargarepa;
• sol papar;
• kiselo vrhnje (možete uzeti vrhnje);
• čorbe ili vode.

kuhanje:

1. Krompir narežite na krupnije kriške i pržite u tiganju dok ne porumeni, posuđe nije potrebno pokrivati.

2. Izvadimo krompir, u isti tiganj stavimo seckani luk i šargarepu, pržimo tri minuta.

3. Dimljeno meso isecite na komade da stanu u lonce.

4. Stavite sve sastojke, posolite i pobiberite.

5. Sipati do pola vode ili čorbe. Na vrh stavite kašiku kisele pavlake.

6. Pecite 50 minuta. Tepsije ne vadimo odmah, ostavimo još pola sata u zagrejanoj rerni.

Recept 6: Pečenje u loncima sa mesom i krompirom na trgovački način

Varijanta bogatog pečenja sa mesom i krompirom u sosu od pavlake. Dodatak senfa daje poseban štih jelu.

Sastojci:

• 600 grama junećeg mesa;
• 3 glavice luka;
• 500 grama krompira;
• 1 kašika senfa;
• 2 šolje kisele pavlake;
• 1,5 kašika brašna;

kuhanje:

1. Operimo junetinu, skinemo folije, narežemo na kockice, kao za gulaš. Pospite začinima, stavite senf, promiješajte i ostavite da se marinira 2 sata.

2. Na suvi tiganj stavite brašno, pržite par sekundi dok ne postane kremasto. Dodamo pavlaku. Pomiješajte sos, zagrijte ga i ugasite vatru.

3. Oguljeni luk narežite na kolutiće, krompir na kockice. Luk se po želji može pržiti.

4. Napunite posude. Da biste to učinili, u velikoj šolji pomiješajte meso sa povrćem, dodajte sos od pavlake. Po potrebi dodajte još soli i bibera. Polažemo na pripremljene posude na ramenima.

5. Pokrijte i pecite do kraja. Ako želite dodati zelje, onda ga je bolje staviti ispod poklopca 10 minuta prije kraja, ne morate miješati.

Recept 7: Pečenje sa mesom, krompirom i belim vinom

Vinsko pečenje je ukusno jelo koje će jednostavno osvojiti svojom aromom. Za kuhanje je bolje koristiti svinjetinu, s govedinom ne ispada tako sočno. Bolje je ne puniti ovo jelo začinima kako ne biste izgubili nježnu aromu vina. Količina proizvoda za 4 lonca za serviranje.

Sastojci

• 700 grama svinjskog mesa;
• 200 grama bijelog vina;
• 700 grama krompira;
• 4 paradajza;
• 4 čena belog luka;
• 200 grama juhe ili samo vode;
• puter, sol, malo bibera.

kuhanje:

1. Svinjetinu iseći na slojeve, lagano istući, pa iseći na kockice. Ulijte vino, posolite i pobiberite i ostavite sa strane.

2. Oguljeni krompir i paradajz narežite na krupnije kriške. Stavite u različite činije. Sitno nasjeckajte bijeli luk.

3. Uzimamo lonce i stavljamo po komad u svaku puter. Zatim ravnomjerno podijeljeno svinjsko meso. U posude ravnomjerno sipajte vino sa mesnim sokovima.

4. Premažite krompir, pa kriške paradajza. Dodati beli luk i posoljenu čorbu.

5. Pokrijte i pecite sat vremena. Zatim se poklopci moraju ukloniti i lonce ostaviti otvorene još 15 minuta.

Recept 8: Pečenje u loncima sa mesom, krompirom i bundevom

Vrlo svijetla verzija jela sa dodatkom bundeve. U stvari, recept je osnovni, a u tepsije možete dodati i drugo povrće: patlidžan, tikvice, paprike. Ali bundeva je zgodna po tome što se divno čuva cijelu zimu i u svakom trenutku će vas razveseliti svijetlo jelo.

Sastojci:

• 400 grama mesa;
• 300 grama krompira;
• 300 grama bundeve;
• 1 luk;
• 30 grama ulja;
• 100 grama kisele pavlake;

kuhanje:

1. Luk narezati na trakice šargarepe, propržiti u tiganju uz dodatak bilo kakvog ulja ili masti.

2. Krompir i oguljenu bundevu narežite na kockice, možete odmah sjediniti, posoliti i pobiberiti.

3. Meso se takođe iseče na kockice. Ako ima vremena, onda se može unaprijed marinirati u začinima, to će ne samo ubrzati kuhanje, već i poboljšati okus jela.

4. U šerpe staviti bundevu i krompir, pa prženo povrće, na kraju komade mesa.

5. Pavlaku pomešati sa 200 grama vode ili čorbe, sipati u šerpe. Tečnost ne bi trebalo da bude veća od 2/3 visine posude.