Kako napraviti karamele od bombona kod kuće. Iris slatkiši - sastav i vrste delicija; odabir i skladištenje proizvoda; korist i štetu; Uradi sam recept kod kuće. Butterscotch sa kukuruznim sirupom

Domaći maslac je popularna poslastica još od sovjetskih vremena koju možete napraviti sami u svojoj kuhinji. Osnovni recept za takve bombone prilično je jednostavan i sadrži samo tri sastojka: šećer, pavlaku i maslac. Postoji još nekoliko opcija za ovaj desert. Ali svi su slični u jednom - sadržaju u sastavu samo prirodnih sastojaka i odsustvu štetnih aditiva, što se ne može reći za proizvode iz prodavnica. Sadržaj kalorija u proizvodu je oko 380-400 kcal na 100 g. To je prilično impresivna brojka, ali ako pojedete nekoliko slatkiša, to neće negativno utjecati na vaše zdravlje i figuru. Pogledajmo nekoliko recepata korak po korak kako napraviti toftu kod kuće.

Iriz na pavlaci

Ovo je najlakša opcija kuhanja s minimalnim setom sastojaka. Vrijeme kuhanja za tri obroka je 40 minuta.

Komponente:

• Granulirani šećer i pavlaka - po 220 g;
• Maslac - 30 g.

Kuhanje karamele kod kuće:

1. Ako trebate napraviti više od ove slatke poslastice, udvostručite ili utrostručite sastojke u ovom receptu za karamele;
2. Kombinirajte šećer i kiselu pavlaku u zasebnoj posudi od nehrđajućeg čelika (samo ne u emajliranoj). Stavili smo srednji plamen, prokuhali, ne zaboravimo cijelo vrijeme miješati;
3. Isprva će masa biti prekrivena malim mjehurićima. Miješamo se i ne odmičemo od štednjaka;
4. Nakon nekog vremena, smjesa će izgledati poput kondenziranog mlijeka. Posebno dobro promiješajte i izradite dno;
5. Uskoro će masa promijeniti boju i bit će kremasta i gusta, pa ćete uskoro dobiti gumeni bombon. Ako želite tamniju boju za svoje poslastice, povećajte vrijeme kuhanja i intenzitet miješanja;
6. Kad ste u potpunosti zadovoljni bojom, sklonite posudu sa vatre i dodajte maslacu. Temeljito ga umiješajte u sastav;
7. Rezultat je gusta masa od karamele. Nalijte ga brzo u kalupe ili nalijte na ravnu površinu podmazujući maslacem;
8. Možete koristiti bilo koji kalup, na primjer, staklo za pečenje ili silikon za slatkiše. Poželjno je odmah napraviti rezove mokrim nožem na površini, tada ćemo lakše dijeliti naš toffee od kisele pavlake na komade. Morate dati ukusnom vremenu da se stvrdne;
9. Zatim delikatnost oslobodite kalupa i narežite na porcije. Ispada oko 260 grama slatkiša.

Ifica sa mlijekom

Recept za mliječni karamelj oduševit će djecu. A ako i dijete uključite u sam proces kuhanja, na primjer, pustite ih da pune kalupe viskoznom masom, dijete će biti neizmjerno sretno.

Lista namirnica:

• Maslac - 30-40 g;
• Granulirani šećer i mlijeko - po 200 g;
• Vanilin šećer - dvije kašičice;
• Med (po mogućnosti prirodni) - velika žlica;
• Biljno ulje.

Šema kuhanja:

1. Uzmite posudu s debelim dnom, u nju ulijte mlijeko i stavite je na plamen. Dodajte obični šećer i vanilin šećer. Potonje se mogu zamijeniti s dvije kapi esencije vanilije;
2. Dodajte med u mleko, dobro izmešajte. Prilikom ključanja mješavine mlijeka i meda vatra se mora smanjiti;
3. Dalje, dodajte puter u sastav koji ključa i promiješajte;
4. Sve kuhajte na laganom plamenu i obavezno promiješajte. Ne ostavljajte proizvod bez nadzora, može „pobjeći“;
5. Smjesa bi se trebala zgusnuti i poprimiti karamel nijansu. Trajat će oko pola sata, a slatkiši će biti spremni;
6. Podmažite posudu za led ili bombone biljnim uljem. Napunite ćelije slatkim sastavom i stavite ih u frižider dok se ne stvrdnu. Ako ne postoji odgovarajući oblik, zatim rasporedite slatkišnu masu preko nauljenog pergament papira na takav način da se dobije pravougaonik debljine oko dva centimetra. Nakon hlađenja, izrežite poslasticu nožem da napravite malu karamelu;
7. Čekamo potpuno stvrdnjavanje i nakon toga izvadimo slatkost iz kalupa;
8. Preporučljivo je desert čuvati u hladnjaku u zatvorenoj posudi, jer kada sobna temperatura slatkiši se mogu topiti i omekšati.

Kremasti iris

Trenutno u trgovini postoji ogroman izbor slatkih poslastica, ali mnogi ljudi, posebno starija generacija, osjećaju nostalgiju za slatkišima koji se prodaju u Sovjetskom Savezu. Kremasti iraf možete napraviti sami, a rezultat će biti sjajan.

Detaljna uputstva:

1. Otopiti 500 g šećera u 250 g kreme i posuđe staviti na umjerenu vatru;
2. Smjesu obavezno promiješajte i nakon nekog vremena će potamniti i zgusnuti se. Kad karamel masa postane boje kafe s mlijekom, to znači da je spremna. Maknite s vatre, natrljajte sa 100 grama putera i aromatizirajte sa 2-3 kapi ekstrakta vanilije;
3. Stavite kulinarske poslastice na gotovu površinu (podmazanu), glatko i složite, a zatim lijepo izrežite i poslužite.

Tofta sa kondenzovanim mlekom

Ovo je ukusna i posebno slatka verzija omiljene poslastice.

Lista namirnica:

• Kondenzirano mlijeko - 300 g;
• Mlijeko - 200 g;
• Pšenično brašno - 40 g;
• Maslac - 100 g.

Domaći recept od maslačaka sa fotografijom:

1. Rastopite puter na malom plamenu;
2. Dodajte brašno i pržite dok ne porumeni, ne zaboravljajući da promiješate;
3. Ulijte kondenzirano mlijeko i držite na plamenu 10 minuta uz stalno miješanje;
4. Kondenziranom mlijeku dodajte mlijeko sobne temperature;
5. Sastav kuhajte dok ne postane gust i zlatan;
6. Vruću smjesu rasporedimo u plastičnu posudu ili na dasku malo navlaženu vodom. Pažljivo poravnajte sloj i isecite na komade;
7. Ostavljamo svoje kulinarsko čudo da se ohladi, a zatim ga razbijamo i uživamo u slasnom ukusu.

Iriz na pečenom mlijeku

Takva baza slatkišima će dati mekanu i delikatan ukus... Med će poslastici dati boju jantara, a vanilija izvrsnu aromu.

Komponente:

• Granulirani šećer - 200 g;
• Med - dvije velike kašike;
• Pečeno mlijeko - 200 ml;
• Vanilija;
• Maslac - 30 g.

Kako napraviti karamelu:

1. Uzmite lonac i dodajte u njega sve sastojke prema spisku, dobro promiješajte. Možete koristiti mikser;
2. Smjesu kuhajte na štednjaku na umjerenom plamenu oko pola sata i cijelo vrijeme miješajte;
3. Može biti korišteno jednostavni kalupi za led će poslastica u njima izgledati prelijepo. Svaka ćelija treba biti dobro podmazana rafiniranim uljem;
4. Gotovu slatku masu nježno rasporedite u ćelije;
5. Ohladite i stavite u zamrzivač na pola sata.

Domaća iris je spremna. Možete ih počastiti svim najdražima koji će sa zadovoljstvom cijeniti vaše kulinarske eksperimente.

Kobasica od karamela i kolača

Iris se može dodati u neka jela. Slatka kobasica je jedna od njih. Djeca će rado probati ovo ukusno jelo. Pogodan je i za ljude koji su alergični na orašaste plodove.

Sastojci:

• Maslac - 150 g;
• Neslađeni kolačići - 200 g;
• Slatkiš "Korovka" ili "Iris" - 150 g.

Upute za kuhanje su sljedeće:

1. Uvrnite kolačiće kroz mlin za meso. Maslac otopite u vodenoj kupelji, a iris u mikrovalnoj pećnici;
2. Kombinirajte sve sastojke i dobro promiješajte;
3. Oblikujte kobasice i uvaljajte ih u plastiku;
4. Obavezno hladite najmanje dva sata u zamrzivaču.

Takva apetizirana butterscotch kobasica smatra se idealnom za posluživanje uz kafu ili čaj.

Video: Domaći kremasti recept od karamele

Mirisi tokom kuvanja, a kasnije i ukus slatkiša prenijeli su me u daleke studentske godine, kada nam je majka davala kiselu pavlaku s nadom da će djeca kuhati boršč, a mi smo od nje kuhali karamele. I čitav je pod obično navirao na ovu izvanrednu aromu. U to vrijeme nismo imali forme - sve se ohladilo u običnoj dubokoj posudi, a onda je svako nožem za sebe odsjekao komad.

Dva sastojka - kisela pavlaka i šećer - čine sjajne slatkiše od karamela kod kuće. Nema poteškoća u kuvanju. Pokušajte, svidjet će vam se rezultat!

Sastojci

Za izradu slatkiša "Toffee" kod kuće trebaju nam:

pavlaka - 750 ml;

šećer - 500 ml.

Koraci kuhanja

Pripremite se potrebni sastojci za izradu bombona "Toffee". Bolje je uzeti domaću, masnu pavlaku. Ako kupujete u trgovini, uzmite onu koja nije u prahu, s udjelom masti od najmanje 20%. Izvrsno će ispasti ako kiselu pavlaku zamijenite kremom.

U prvim minutama šećer će se početi topiti, a pavlaka će promijeniti boju. Kisela pavlaka je masna - neće se lijepiti sa strane, ali može izgorjeti, pa ne biste trebali napustiti štednjak, trebate povremeno miješati, ali ne stalno.

Što duže kuhate, masa će poprimiti bogatiju žutu boju i postajati sve gušća.

Ukusni slatkiši "Toffee" su spremni. Tako je jednostavno napraviti prekrasnu poslasticu za cijelu porodicu koristeći kiselo vrhnje i šećer kod kuće.

Prijatno!

Dobar dan, dragi čitatelji kulinarskog bloga! Danas želim obradovati slatkiš novim desertom i reći vam vrlo zanimljiv recept maslac kod kuće s mlijekom.

Slatkiši koji mogu zamijeniti šećer izvrstan su dodatak čaju i korisni su u malim količinama. Izrada kod kuće nije samo jeftinija, već i sigurnija jer koristite kvalitetne sastojke.

Sastojci:

1. Pečeno kravlje mlijeko - 200 ml.

2. Granulirani šećer - 200 gr.

3. Vanilin šećer - 1 pakovanje

4. Med - 2 kašike. kašike

5. Maslac - 30 gr.

Kako kuhati:

1. Butterscotch se kuha u mlijeku, pa ga sipam u lonac s debelim zidovima ili varivo.

2. Ulijem uobičajeno i vanilin šećer,

3. Takođe dodam med. Imam prirodno mlijeko i med, rustikalno, bez konzervansa i nepotrebnih nečistoća. S njima će slatkiši postati bogatiji, kremastiji i ukusniji.

Sada postoje trgovine koje nude proizvode lokalnih poljoprivrednika i nije teško kupiti visokokvalitetne prave sastojke, iako je nešto skuplje. Gdje više volite kupiti proizvode?

4. Sve temeljito promiješam i otopim. Dalje, kuham smjesu na umjerenoj vatri 30 minuta. Nakon ovog vremena dobija se viskozna tečnost karamele, prelijepe boje.

5. Za izradu slatkiša koristim silikonski kalup za led. Lako je ukloniti gotovu karamelu i otporan je na toplinu. Ako imate plastični kalup, bolje je da ga podmažete malom količinom rafiniranog suncokretovog ulja. Sipajte karamelu u kalup sa žlicom.

6. Zatim sam pustio da se tekućina ohladi i stavio kalup u zamrzivač na oko 30 minuta. Rezultat je ukusna mliječna karamela, mekane su teksture kremasti ukus... Mogu se poslužiti s gostima za čaj ili uvijek na stolu. Prijatno!

Sada znate kako napraviti redovne domaće bombone. Može se napraviti isti recept. Da biste to učinili, dodajte kakao u prahu ili obični tamna čokolada... Krajnji rezultat je izvrstan rezultat sa svijetlim, bogatim okusom čokolade.

Takvi slatkiši su naziv "karamela" dobili početkom 20. veka, zahvaljujući francuskom slastičaru koji je radio u Sankt Peterburgu Mornas. Skrenuo je pažnju na sličnost oblika bombona sa laticama istoimenog cvijeta.

- Postoji nekoliko vrsta karamele koje se razlikuju po postojanosti: polučvrsta, viskozna, mekana, replicirana, lijevana polučvrsta.

- U Americi slatkiši sa dodatkom morska solkoji naglašava ukus karamele.
- U mnogim se zemljama tofte od čokolade i vanilije nazivaju slatkišima.

- Čuvena "Korovka" napravljena je na bazi mliječne karamele i dolazi iz Poljske.

Ako vam se svidio recept, pretplatite se na vijesti i podijelite rezultate u komentarima ispod članka.

Pogledajte nove načine kuhanja i obradujte sebe i svoje najmilije "dobrotama". uvijek ukusniji od trgovine ili restorana, jer se priprema s dušom i pažnjom. Vidimo se!

Korak 1: pripremite sastojke.

About za 20 - 30 minuta prije kuhanja na kuhinjski stol stavite puter, izvadite ambalažu i narežite ga na slojeve ili kocke debljine do 2 centimetra. Stavili smo kiselu pavlaku (kremu) u malu šerpu, a na kuhinjski stol stavili ostatak proizvoda koji će biti potrebni za izradu slatkiša.

Korak 2: pripremite slatkiše.

Kad ulje omekša, možete početi kuhati karamelu. Uzimamo mali lonac koji se ne lijepi ili aluminijski kotao. Stavili smo ga pravi iznos šećer i med.
Dobro ih pomiješajte drvenom kuhinjskom lopaticom dok ne postanu glatke, stavite na srednje jaku vatru i pustite da prokuhaju.

Nakon ključanja smanjiti temperaturu vatre na nivo između najmanje i srednje temperature. Dobivenu smjesu kuhajte uz snažno miješanje, tokom 10 minutadok ne dobije gustu jantarnu boju. Za to vrijeme zrna šećera će se potpuno otopiti, a kuhinjom će se proširiti ugodna aroma meda.

Za 10 minuta počnite dodavati komade u kotao putermiješajući ga lopaticom sa smjesom meda i šećera. Istovremeno zagrijavamo vrhnje (vrhnje) na susjednom plameniku, ovaj proizvod treba biti vruć, ako ga dodate hladnog, kipuća mješavina slatkiša počet će prskati, što je puno opekotina!

Čim se pavlaka (kajmak) zagrije na željenu temperaturu, ulijte je u kotao s još uvijek tečnom masom slatkiša i nastavite kuhati 15 - 20 minutauz miješanje.

Viskoznost smjese od karamele provjeravamo na uobičajeni način, uz pomoć žlice kapnemo nekoliko kapi na tanjur, pustimo ih da se ohlade, nakon čega pokušavamo i odlučimo odgovara li konzistencija gotovih bombona. Ako je tako, sklonite kotao sa štednjaka i malo ohladite njegov sadržaj.

Korak 3: jelo dovodimo do pune pripravnosti.

U međuvremenu biramo jela u kojima ćemo oblikovati slatkiše, u mom slučaju ovo je uobičajena pravokutna posuda za pečenje. Pokrivamo ga plastičnom prozirnom folijom i podmazujemo tankim slojem rafiniranog biljnog ulja.
Nakon što se mješavina bombona malo ohladi, ulijte je u pripremljeni kalup, poravnajte metalnom kuhinjskom lopaticom i ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi.

Nakon nekog vremena, plastičnu, neosušenu iris podijelimo na dijelove, crtajući ih nožem u obliku trokuta, kvadrata, pravokutnika ili kocke.

Svaki meki bombon umotamo u pergament papir ili foliju i stavimo u hladnjak 1 - 1,5 sata dok se potpuno ne učvrsti.

Korak 4: poslužite karamelu kod kuće.

Toffee se kod kuće poslužuje rashlađen. Postavljaju se u desertne vaze i poslužuju s drugim jednako apetitnim slatkišima. Takvi domaći slatkiši mnogo su zdraviji i ukusniji od slatkiša u trgovini, mogu se voditi na dugo putovanje, na piknik, u šetnju ili dati djeci u školu. Uživajte!
Prijatno!

Umjesto plastične prozirne folije možete koristiti papir za pečenje ili papir za pečenje, ali prije toga treba ga namočiti u maslac ili biljno ulje;

Po želji, tokom kuvanja u mešavinu karamele mogu se dodati vanilin šećer i cimet, a gotovoj rashladnoj smeši seckani orasi i suho voće;

Za stvaranje karamele možete koristiti bilo koje kalupe, na primjer za ledene ili bombonjere;

Vrlo često, umjesto šećera, koriste šećer u prahu, za gornju težinu proizvoda - 250 grama.

Trenutno su slatkiši zbunjeni potragom za vrlo taffyjima, na koje su guštali u djetinjstvu. Kada kupujete slatkiše u trgovinama, ako obratite pažnju na sastav, želja za njihovom upotrebom nestaje. Ne uznemiravajte se, kod kuće je lako napraviti pravu ljepljivu karamelu. Razgovarajmo o tome kako napraviti poslasticu od djetinjstva.

Prednosti maslaka

1. Sastav slatkiša uključuje komponente potrebne tijelu. Prirodno ulje, kao jedan od glavnih sastojaka, pomaže u stvaranju novih stanica. Takođe promovira proizvodnju energije, zbog čega se osjećate veselije i zabavnije.
2. Kondenzirano mlijeko je korisno zbog svoje lako apsorpcije, kao i zbog prisustva veliki broj masti i aminokiseline, zbog kojih se osoba osjeća puno bolje.
3. Orašasti plodovi dodaju se u malo karamele. Pozitivno djeluju na mentalnu aktivnost i tijelo u cjelini, zasićujući ga korisnim supstancama. Takva je karamela posebno korisna kad neprestano radite za papirima ili računarom.

Mane maslaca

1. Uz veliku potrošnju slatkiša, šećer, koji je uključen u njihov sastav, tijelu daje energiju. Međutim, štetno djeluje i na ćelije tijela, stvarajući masnoće i remeteći normalan metabolizam.
2. Sa sadašnjim načinom života, kada mnogi ljudi akumuliraju više kalorija nego što troše, treba vježbati. Ovaj potez omogućit će vam da jedete dovoljno slatkiša bez rizika da se ugojite.

Klasični karamela

• puter - 110 gr.
• granulirani šećer - 540 gr.
• mlijeko od 2,5% - 270 ml.
• vanilin - 2 gr.

1. Pomiješajte u odgovarajućoj posudi mliječni proizvod i šećer. Stavite na ringlu, pirjajte na minimalnoj snazi.
2. Stalno miješajte i dovedite smjesu u smećkastu nijansu. Uzmite malo paste, spustite je u hladnu vodu: ako se stvrdne, iris se može smatrati spremnim.
3. Maknite s vatre, pomiješajte sa maslacem i vanilijom. Smjesu poravnajte vrućom tako što ćete je sipati na ravnu posudu navlaženu vodom. Sačekajte da se masa ohladi, isecite na bilo kakve kalupe.

Pavlaka na bazi karamele

• pavlaka (20%) - 220 gr.
• vanilin - 4 gr.
• šećer u prahu - 35 gr.
• šećer - 110 gr.

1. Kombinirajte sve sastojke u posudi otpornoj na toplinu, stavite smjesu na plamenik s minimalnom snagom.
2. Miješajte dok se sastav ne zgusne. Ne gubite iz vida masu kako ne bi izgorjela.
3. Kad smjesa postane žilava, prebacite je u plastičnu posudu. Sačekajte da se ohladi.
4. Pospite šećernom glazurom po stavki od karamele. Na to stavite ohlađenu masu, isecite na vama prikladne figure, uvaljajte u prah.

• punomasno mlijeko - 120 ml.
• puter - 30 gr.
• šećer u prahu - 90 gr.
• tečni med - 40 gr.

1. Otopite puter u malom emajliranom loncu. Dodajte postepeno šećer, med, mleko.
2. Pirjajte smjesu na laganoj vatri pola sata uz neprestano miješanje. Smjesu dovedite u smećkastu boju. Ne zaboravite obratiti pažnju na to da se tjestenina ne lijepi i ne gori.
3. Nakon pripreme smjese prelijte je silikonski kalupi... Kada se masa ohladi, spremna je za upotrebu.

Butterscotch s bademima

• filtrirana voda - 50 ml.
• šećer od trske - 265 gr.
• bademi - 450 gr.
• esencija vanile - 10 ml.
• puter - 120 gr.
• gorka čokolada - 200 gr.
• soda bikarbona - 4 gr.
• kukuruzni sirup - 30 ml.

1. Bademe stavite na lim za pečenje, pecite oko 5-8 minuta na 170 stepeni. Kad orašasti plodovi dobiju bronzanu boju i aromu, isključite pećnicu.
2. Nakon hlađenja bademe nasjeckajte, navlažite lim za pečenje uljem i pospite sa 200 gr. orah. Pomakni se u stranu.
3. U maloj emajliranoj posudi pomiješajte vodu, šećer, maslac i sirup. Stavite na laganu vatru dok se ne pojave prvi mjehurići.
4. Kombinirajte esenciju vanilije i sodu bikarbonu u zasebnoj posudi. Dodajte prethodnoj masi, miješajte dok ne postane glatko.
5. Sastojke ravnomjerno rasporedite po plehu, pospite ribanom čokoladom. Kad potpuno omekša, ravnomjerno ga rasporedite špatulom.
6. Pospite poslasticu ostatkom badema, sačekajte dok se ne ohladi. Stavite u frižider na 2 sata za potpuno kuhanje.

Kafa na bazi karamela u čokoladi

• kremasti karamela - 130 gr.
• filtrirana voda - 35 ml.
• gorka čokolada - 65 gr.
• puter - 25 gr.
• instant kafa - 20 gr.

1. Otopite nasjeckani karamele u mikrovalnoj na srednjoj vatri. Povremeno zaustavljajte postupak, vodeći računa da masa ne izgori.
2. Otopljenim slatkišima dodajte kafu, ulje, vodu. Smjesu zagrijavajte u vodenoj kupelji oko 6 minuta. Nakon pripreme mase, kalupe prvo namažite uljem, u njih ulijte smjesu.
3. Pošaljite hranu u zamrzivač na 20 minuta. Čokoladu otopite na pari. Izvadite gotovu karamelu iz kalupa, svaki slatkiš umočite u otopljenu čokoladu. Rasporedite poslasticu na prozirnu foliju, pošaljite u frižider dok se ne stvrdne.

• kondenzovano mleko - 320 gr.
• vrhunsko brašno - 45 gr.
• puter - 110 gr.
• punomasno mlijeko - 210 ml.

1. Sipajte brašno u tavu dok ne poprimi zlatno smeđu boju na srednjoj vatri. Zatim dodajte kondenzirano mlijeko, promiješajte sastojke, pričekajte oko 8 minuta.
2. U kondenzirano mlijeko ulijte toplo mlijeko, povremeno miješajući, dodajte masu dok ne postane glatka. Pričekajte pojavu jantarne boje i žilavosti.
3. Stavite pripremljenu tjesteninu u ravnu posudu navlaženu vodom, napravite ravnu ploču i nasjeckajte na kockice. Stavite u frižider na sat vremena.

Slani karamela

• slani krekeri - 80 gr.
• puter - 120 gr.
• šećer od trske - 250 gr.
• tamna čokolada - 100 gr.

1. Stavite foliju za pečenje na lim za pečenje, stavite kolačiće na nju. Kombinirajte maslac i šećer u malom emajliranom loncu.
2. Stavite posudu na laganu vatru, otopite sadržaj dok ne postane glatko. Nakon što smjesa proključa, ravnomjerno je prelijte preko krekera.
3. Pecite oko 10 minuta na temperaturi rerne od oko 80 stepeni. Uklonite lim za pečenje i pospite karamel čokoladnim čipsom. Dinstajte u pećnici još 3 minute.
4. Pazite da se čokolada ravnomjerno širi, a zatim uklonite poslasticu. Ostavite da se ohladi, ohladite 50 minuta.

Butterscotch sa kukuruznim sirupom

• kukuruzni sirup - 15 ml.
• granulirani šećer - 270 gr.
• puter - 240 gr.
• sol za hranu - 1 gr.
• bademi - 100 gr.

1. Dodajte sve sastojke u emajliranu posudu, pirjajte na laganoj vatri 6 minuta, a zatim dodajte sjeckani pečeni badem.
2. Kuhajte smjesu dok ne potamni. Zatim rasporedite kompoziciju silikonski kalupi, stavite u frižider oko 2 sata.

• tamna čokolada - 130 gr.
• krema maksimalnog sadržaja masti - 160 ml.
• tečni med - 60 gr.
• šećer - 30 gr.

1. Rastopite čokoladu. Pomiješajte med, vrhnje, šećer odvojeno dok ne postane glatko i dodajte sve u zajedničku posudu.
2. Pirjajte sastav na minimalnoj snazi \u200b\u200bzone za kuhanje. Neprestano miješajte 15 minuta.
3. Izlijte pastu na papir za pečenje, podelite sloj na kocke. Sačekajte da se potpuno ohladi.

Tofta sa limunom

• filtrirana voda - 130 ml.
• granulirani šećer - 450 gr.
• instant želatina - 110 gr.
• limunov sok - 45 ml.

1. Zakuhajte vodu, dodajte šećer, postignite ujednačenost. Dodajte prethodno rastvorenu i natečenu želatinu, kuhajte još 8 minuta.
2. Zatim dodajte limunov sok u ukupnu masu. Sastav rasporediti u kalupe. Pošaljite ga u frižider na 1,5 sata dok se potpuno ne stvrdne.

Izbor krafne kupljene u trgovini

1. Kada kupujete slatkiše iz trgovine, obratite pažnju na poleđinu ambalaže. Pazite da slatkiši ne sadrže biljne masti ili zamjene.
2. Pri odabiru karamele, pogledajte sastav, on bi trebao sadržavati samo prirodne sastojke: med ili melasu, granulirani šećer, punomasno i kondenzirano mlijeko.
3. Pri otvaranju slatkiša, pripazite da se omot ne lijepi za slatkiš. U suprotnom, krše se uslovi čuvanja poslastice.
4. Ako se slatkiš jako lijepi za zube prilikom žvakanja, ova karakteristika ukazuje na lošu kvalitetu. Karamela bi trebala biti blijedo smeđa.
5. U nedostatku raznih aditivi za hranu, bojila i konzervansi, rok trajanja maslaca doseže 7 mjeseci.

1. Pri kuhanju paste od maslaca, pazite da je neprestano miješate. To se radi kako se gusta smjesa ne bi zalijepila za zidove posude od cakline. Ako se dogodi takva situacija, sastav će izgorjeti, a okus karamele će biti nepovratno uništen. Izvodite manipulacije strogo na minimalnoj vrućini.
2. Nakon pripreme mase odbijte je rezati na drvenoj dasci. Tako štedite dodatni posao struganja kompozicije s površine. Narežite buttercotch na staklu, kamenu ili metalu.
3. Pri pravljenju delicija, fantazija se ne završava predloženim receptima. Možete dodati razne sastojke po svom nahođenju, čak i uz malo pikantnosti (čili papričica) za gurmane.

Omiljenu dečiju poslasticu lako je pripremiti kod kuće. Glavna razlika je u tome što i sami možete eksperimentirati sa sastojcima. Pogledajte najpopularnije recepte za karamele s medom, pavlakom, bademima, čokoladom i još mnogo toga.

Video: kako kuhati iris