Medenjak iz spaljene recepte za šećer. Medenjak od medenjaka na gorući šećeru. Tula medeni medenjak

Šećer od medenjaka

Medenjaci na prtljagu Sahara i treperi kože

Recept medenjaka đumbir tijesto Bez meda i proteina za slikanje za slikanje.

U pripremi medenjaka na Zhezzhki postoje njegove tajne, ali uopšte, ništa nije teško. Glavna stvar nije pregrijati šećer za Gorky.

Šećer - 0,5 kg
Voda (kipuća voda) - 200 ml
Kremasti puter ili
Margarin - 200 g
Brašno - 800 - 900 g
Jaje - 1 kom
Soda - 1 TSP
Sol - 0,5 ch. L
Kakao - 2 Tbsp
Đumbir - 2 ppm
Narančasta zest - 2 ppm
Cimet - 1 TSP
Karanfil - 1/4 Ch. L
Cardamom - 1/4 TSP

Začini se mogu dodati apsolutno, vaš ukus. Soda i sol dodaju se nužno.

Dodajte brašno postepeno, tijesto mora biti dovoljno meko, gotovo da ne ljepljivo.
Ako tijesto nije dovoljno, medenjak, slabo držite izvorni oblik, "pluta", ako, naprotiv, pokupite tijesto, a zatim se može pojaviti mehurići, testo " ".

Gotov test Morate rasti u hladnjaku, a bolji dan.

Odmah nakon pečenja, vrući medenjak je dovoljno mekan, savijaju se malo ako unesete u ruke, nakon hlađenja, dobro je dobro zadržao oblik, ostaju mekani oblik, ostaju mekani oblik.

Što je "zreli" medenjak da je ukusniji, pustite da brodovima od medenjaka barem nekoliko dana.

Ako vam treba savršeno glatki medenjak koji će se slikati, stavite još topljeg medenjaka ravna ploča za rezanje.

Nisam veliki gospodar poslovanja od medenjaka, već za Božić, kuhari se sigurno priprema sa djecom) Pokušao sam puno recepata, po mom mišljenju, najuspješnije.

Glazier recept za medenjače i kolačiće.

Za kuhanje će vam trebati:

Egg protein - 1 kom
Šećerski prah - 200 - 250 g
Škrob - 0,5 hl
Limunska kiselina - 1/4 ch.l

U ovom ćemo video prikazati 3 radna konzistentnost u glazuru: tvrdi vrh (lijepljenje dijelova kuća od medenjaka, proizvodnju različitih boja (ruže na primjer), itd.), Mekog vrha, natpisi itd. ) i tekući glazuru.

Količina praha šećera ovisi o veličini proteina, možda će biti potrebno manje ili više.

Glazuru, posebno debeli (tvrdi vrh), brzo se suši, pa je potrebno pohraniti u čvrsto zatvorenom spremniku ili, ako ga možete koristiti odmah, možete staviti u mokri ručnik.

• Medenjak sa glazurom

  Još jedna varijacija recepata od medenjaka, oni ispadaju vrlo mekani, ukusni i začinjeni medenjak: 340g brašna 1/4 TSP. Soda 1.5 ppm Prizemni cimet 1/4 TSP Hammer Ginger 1/4 TSP. Prizemni muškatni oraščić 1/4 TSP. Zemljište ...

• Medenjaci od medenjaka

  Recept od đumbira: za test: jaja - 2 kom. Šećer - 120 g. Med - 100 g. Kremi puter 50 g. Soda - 1c.l. Kakao - 2 kašike brušenja - 0,5 C.L. Cinnamon Hammer -1 Ch.l. Zemljište od đumbira - 2 ppm Brašno - oko ...

• Medenjak!

  Ove menta od medenjaka krema, tako vrlo slična trgovini, sa ukusom medenjaka i naravno aroma mente. Tijesto za metvu Gingerbread: mlijeko - 500 ml brašna - 250 g + 850 g Burstyer - 55 ...

• Moj prvi đumbir medenjak

  Istina, moje slike su i dalje krivulje, ali vrlo ukusno! Pišem originalni recept: Recept medenjak od medenjaka: za testo: jaja - 2 kom. Šećer - 120 gr. Med - 100 gr. Creamy puter 50 ...

• Recept od medenjaka + glazure.

  Dd skupo. Povremeno stižem ovdje za savete i preporuke. Evo takav post. Stvarno želim djecu u vrtiću kako bi molimo medenje. Već su u internetskim receptima pronađene dvije kotikvicije. Nema inteligentnog i ...

Nekako je pitao istu zanatnju, recept od medenjaka bio je jako mnogo. Meka i vrlo ukusna, a ne postoji takva slatkoća kao u običnom medenju. Intrigirana odlična boja i aroma. A majstor recepta nije želio dijeliti, rekao je - misteriozna reklama. Možda misterija, ali za mene nema. Iskreno uvjerim da umjetnost treba da pripada narodu, posebno ako kulinarska umjetnost. Dakle, u ovom receptu nameravam da izvršim sve nametne tajne koje su pokušali sakriti od nas, a jednostavno se poboljšavaju u dizajnu.

Dakle, za pripremu medenjaka na sagorijevanju Sahare, prvo pripremite proizvode za međursko tijesto.

Važno je uzeti lonca sa debelim dnom i visokom. Kad dodate soda, smjesa će pjevati i može pobjeći! Odložit ću šećer u loncu i zagrijat ćemo se na snažnoj vrućini do potpunog raspuštanja.

Kad se šećer raspusti, uklonit ćemo lonca sa vatre i ljuljačke kipuće vode. Ovdje morate biti oprezni, ne držite ruke iznad tave, tako da ne paljete trajekt!

Dodajte med i začine i ponovo stavite loncu na vatru. Mix i dodajte soda. Smjesa pjena i diže, miješa se bez zaustavljanja.

Kriške uvode maslac I spriječiti dok se ne otopi. Iz vatre uklanjamo u loncu i dajemo smjesu da se ohladi oko 60 stepeni. Vozite jaje, a da ne prestanete da se miješate, tako da jaje ne zavija, počnite dodati brašno, a zatim oprati tijesto na stol. Brašno se može dodati i još mnogo toga. Što više brašna, gustar će biti tijesto. Tijesto ljepljivo. Htio sam mekani medenjakZašto brašno nije dodalo puno.

Zamotajte tijesto u film i stavite u frižider na jedan dan. Takvo tijesto se može pohraniti do 3 tjedna u hladnjaku, vrlo je zgodno. Imao sam 4 dana ostao, a u prvoj prilika zauzeo sam pečenje.

Tako da su sve ginkere iste debljine koristeći valjke valjka. Stavite debljinu sloja - 4 mm.

Odaberite potrebne kalupe. Kalimo testo, režemo medenjak i peći ćemo sa 200 stepeni 8 minuta. Medenjače peče vrlo brzo.

Povoljno je prevrtati tijesto na pekarnoj papiru i ispeći na njemu.

Kad je medenjak malo cool, uklonićemo ih iz papira, dobro se kreću.

Ovo su porozni medenje na gorućim šećeru iznutra.

Skuha glazuru. Kuham glazuru.

Ne tuče ništa! Koristite utikač ili silikonsko sečivo. Ako imate takvu mlaznicu u kuhinjskoj mašini, onda ste sretni! Ona će učiniti sav posao za tebe!

Gotov glazur izgleda ovako: gust je i pogodan za slikanje, natpise i konture.

Za izlijevanje pozadine razblažit ću glazuru ili bjelančevine ili jednostavno vodu, dodajte kap. Ako glazura nakon što miješate razvodne razvode na računu 10, onda je spreman za popunjavanje.

Obojite glazuru u pravim bojama.

Nanesite ispunite medenjak u skladu sa vašom skicom. Tajna! U ostakljenog pogleda, nakon nanošenja punjenja, medenjak stavite u pećnicu 3 minute na 50 stepeni, brzo će se sušiti i spasiti sjaj.

Primjenjućemo posljednje poteze i ostaviti medenjak da se osuši. Na svakom michemu napisao sam ime bebe koje će ga primiti.

Oblik medenjaka iz grada Český Krumlov (Češka). FOTO www.ckrumlov.info.

Još uvijek ne mogu sigurno reći kada je ušla prekretnica recepti od medenjaka. kada u vintage recepti Postali su obavezni da dodaju ulje, sodu i tekućinu (vodu i mlijeko). Iz nekog razloga mi se čini da se to dogodilo već u XX veku. Jaje i mala količina krem \u200b\u200bulja već su u receptima sredinom kraja 19. stoljeća, ali ne i svi. Sada u mnogim moderni recepti Nema ni nikoga, već dva do tri ili četiri jaja. Da, i medenjaci sami peče, poput običnih kolačića: miješali su sve sastojke, pečeni i gotovo odmah pojeli, ", a zatim rupturu" (mislim na većinu recepata koji govore rusko). Rijetko ispunjavaju priče o vožnji / stojeći kao tijesto i gotovih medenjaka. TRUE, sa modernim "vodenim jajima" recepte za duže vrijeme za stajanje tijesta problematično: lako se može pokvariti. I još mnogo kolačića ne pridaju veliki značaj za začine i dodavati ih samo za dodavanje. I uopšte, rijedak kulinarski film sa tehnologijom kuhanja testa od medenjaka ...

Šta je "moderan medenjak": U svom većinom kućnog kuhanja, to je samo mali kolačić koji se priprema sa začinima ili sa markama / tiskanim dasama. Pečenje ili slatkiši iz drugih tradicija koji se pripremaju isto, iz nekog razloga, rusko govorne kuhari nazivaju se i "medenjak". Isti kineski Yuebine nazivaju "lunarnim medenjem", istinski anis koji je zvrnger naziva "medenjak" ili bijeli medenjak ", doslovno nedavno blogeri su pokupili priče o" japanskom medenju "- rakugan.koji su takođe oblikovani pomoću posebnih ploča (Kashigata). Ali ovo nije medenjak, ali slatkiši slični yeabe. Usput, ovi japanski i kineska jela Samo s rastezom mogu se nazvati slatkišima u uobičajenom razumijevanju.

Takva je naša "tradicija medenjaka" u Rusiji. I sve to uz pomoć Interneta sada se širi, preštam, potiskuje, ne oduševljava u suštinu pitanja i doprinose pogrešnom, razumijem ne samo vaše tradicije, već i druge ...

Njemačka sprilger Cookie (www.jultchik.livejournal.com), kineski deserti yuè bĭng (www.abc-chinese.ru), japanski deserti Rakugan (www.tokyojinja.com) i stari medenjak "Ospeceratura" za medenje od medenjaka za pečenje (pryaniki.info).

Medenje merderi me je bilo tačno zanimalo kako je počelo da se upozna sa njihovim receptima u prevodu kulinarskih časopisa i knjiga objavljenih u Rusiji (u njihovom najvišem, to su bili transferi od njemačkog jezika). Budući da su se čuli sve vrste "Tula" i "menta" i smatrali su se običnim, mogli su ih kupiti u gotovo bilo kojoj trgovini u bilo kojem trenutku godine, zanimale su ih druge tradicije: šta je sa njima? Ali i dalje sam odlučio započeti sa svojim domaćim. Recepti su, naravno, uzeli u knjizi Kengisa, koji je već spomenuo u svojim člancima. Neki od vaših najmilijih i dalje ostaju

Medenjaci na paškom šećeru

Takvi medenjak imaju ukus i aromu sličnu medu.

Sastojci i priprema:

"Za 800 g medenjaka

Brašno 3 šolje;
Ulje 50 g;
3/4 čaše;
Šećerni pijesak za sirup 1 kup, za Zhizhva 1/2 šolje (Uzimam samo 1 šolju šećera, smeđe manje);
Začini 2 kašike (Koristila sam mađarsku smešu koja je rečeno u delu 3);
Soda 1/2 žličice.

Stavite 1/2 šalicu šećera u tavu i, miješajte se, grijanje u svijetlosmeđe. Dodavanje, postepeno miješanje, voda, zatim 1 šolju šećera, ulja, začina i mješavine cool prilikom miješanja sobna temperatura. Izmiješajte sa sodom, prosinite i mijesite tijesto iz svih proizvoda. "

"Rezanje i pečenje tijesta od medenjaka

Gotovo tijesto se stavlja na ravan odbor ili tablicu. Dakle, da se ne drži na ploči i na ruke, posipa ploče i brašno tijesta. Pomicanje tijesta u obliku cigle, stavite ga na ploče od brašna, i mi posipamo brašno, a uz pomoć kotrljanja u ravnom sloju s debljinom od 5-8 mm. U proizvodnji prostirki, kuhani sloj s debljinom od 10-12 mm može se požuriti na kotrljanju i stavite lim za pečenje. Ako se pripremaju medenje ili kolače, tada se gotovi sloj tijesta izrezuje u nož ili uz pomoć udubljenja na svim vrstama brojki. Težina jedne medenjare, ovisno o veličini iskopa, može u prosjeku fluktuirati od 20 do 40 g. Odvojene ocjene medenjaka, kao što su Baton, Tula, može imati težinu do 100 g.

Cool Ginfid tijesto može se staviti za pečenje na čisto iskrivljenom listu za pečenje bez podmazivanja i mekog tijesta - na listu za pečenje, podmazao se masnoćom, u protivnom će se držati opozicije i proizvod će se ispasti iz veliki mjehurići i raštrkani dna.

Prije pečenja, medenjak se miješa sa dodatnim brašnom i razmazanim jajetom ili - bolje - žumanca. Da bi se mokrenje podmazivanje pomaknulo, trebate prskati vodom vodom prije nego što je stil.

Da biste ubrzali posao, cijeli sloj tijesta je razmazan i, na volji, za vilicu ili konditorski češalj, napravite razne crteže; Također se možete posipati nasjeckanim maticama, bademima, kikirikima, a kada će umanjiti mazivo jaje, podijeliti sloj nožem ili uz pomoć udubljenja na različite brojke i pomaknut na listu za pečenje.

Mali i tanki medenjak pečeni su na temperaturi od 220-240 ° za 8-15 minuta, a velike predmete i prostirke - na temperaturi od 180-220 °. Odmah nakon pečenja, površina medenjaka je meka salveta ili četka. Povećava se blistavi proizvodi. "( R.KENGIS. " Domaće kuhanje Torte, cupcakes, kolačići, medenjak, pite ").

Tijesto, izbacio sam dan nakon pečenja natkrivenog medenjaka glazura šećera (voda +. šećer u prahu; Biti zbunjen željenoj gustoći). Partija, koja je na fotografiji, čuvana za tri sedmice, sve dok ne pojede. I tako da je bila toliko pohranjena toliko, odvezao sam mu muhe od nje :)

Medenjak uključen u konsolidirani post njihovih

Koliko često je bilo potrebno čuti frazu: "Čak i na ovoj ulici, automobil sa medenjačom."

Medenjak, poput personifikacije slatkog i bezbrižnog života. Medenjak, kao pomeranje iz djetinjstva. Ovaj je članak posvećen samo njemu - medenjak! I da budemo tačniji, recept za kuhanje medenjaka na prtljagu Sahar. Reći da su ukusni - da ne kažu ništa. Oni su samo neuspoređeni! Međutim, postoji jedan "ali ...". Priprema ove delicije je vrlo skupa, ali to je upravo slučaj kada će rezultat utjecati na sve. Još jedan plus: Malo je sa medenjačem, a njihov broj (na izlazu) ugodno.

Vrijeme pripreme: 30 minuta

Vrijeme za pripremu: 2 sata, 30 minuta

Da biste pripremili ukusne medenjake na prtljagu Sahara, trebat će sljedeći sastojci.

Sastojci

Sastojci za testo:

• Dva pileća žumanca;
• Jedna šolja šećera;
• Tri kašike masti.

Sastojci za zastakci:

• Protein, 2 komada;
• Šećer, pola šolje.

Kuvanje

Jedna šalica šećera sipa se na suhog prženja i pomfrit dok ne dobije smeđe boje, a do sada će se pojaviti. Na drugom plameniku istovremeno, kuha na čaši vode čaše vode. Kad šećer dođe do stanja, voda teče tanko koje teče tamo, a sve je dobro pomiješano.

Ako šećer uzme karamelu, onda bi trebalo ostaviti da ostavi na usponu vatru. Ali ne dugo.

Tada se lagano hlađen sirup izlije u žumance sa masti. Sve je opet dobro mešano. Ostavite dvije / tri minute. Ponovo promiješajte i lagano sipajte brašno. Odozgo, pospite jednom žličicom sode. Zatim se dodaje toliko brašna u tijesto koje stječe mekoću i elastičnost.

Dajte testu da stoji oko pola sata.

Tijesto je napunjeno slojem debljine u jednom / i pol centimetrom. Rezervoar mora biti presječen nožem na kvadratima ili dijamante.

Brašno je nasiljeno na ladici, a medenjaci su se malo udaljili od svog dečka.

Držite u rerni u punom kuhanju. Pečeni već svinjeni u medenju i ostavi da umre.

Kako kuhati glazuru?

Vjeverice su biče šećerom. Šugarenje, tri / četiri kašike se dodaju jedva vodom. Ako želite, po želji, dodajte bilo koju voćnu esenciju ili Vanilin.

Kako ravnomjerno pokriti staklište medenjaka?

Veoma jednostavno. Da biste nametnuli dio medenjaka u bilo koji spremnik i dodajte jednu / dvije kašike glazure i nježno mešajte. Zatim izložite sve medenjake na ladicu. Kad se osuše, odvojite ih jedan od drugog i preklopite u celofan paket.

Potrebno je oko dva / dva i pol sata.

Ugodno pijenje čaja!

Gotovo svaki recept za pečenje sadrži životinjske proizvode (puter, jaja, mlijeko). Tokom pravoslavnog ponde teško je odabrati odgovarajući recept za pečenje koji sadrži samo dozvoljene proizvode. Pripremiti ukusno lenten Pekar Trebate pokušati niti jedan recept. Predlažemo vam kuhati mršav medenjak.

Medeni recept

Sastojci

• fruur -3 Art.;
• vode -1 st.;
• med - ½ TBSP;
• šećer - ½ TBSP;
• lean ulje - 4 TBSP. kašike;
• soda - 2 g;
• limunov sok ili sirće - 1 kašike. kašika.

Proces kuhanja

1. U malom svojstvu rastopimo med pomiješane sa šećerom i vodom. Kuhajte debeli sirup. Prilikom povlačenja iz kašike treba formirati nit. Mi dodajemo u sirup mršavo ulje, soda kosu na sirćetom ili limunovim sokom.
2. U posebnoj posudi miješamo brašno i prstohvat začina za medenjak (možete staviti cimet). Recept sadrži med, koji će dati dodatni medenje mirisa. Dodajte brašno, posipajte malim porcijama sa stalnom mešanjem do vrućeg sirupa, uzmite tijesto
3. Prekočite se preko jedne i pol centimetra debljine i režite oblike figure. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Na podmazan lim za pečenje, položili smo medenjaka i peče petnaest minuta.
4. Kuhajući glazuru, miješanje šećera i vode, kao u prvom receptu i nanesite na površinu gotovih medenjaka kroz vrećicu za pecivo.

Recept sa džemom

Sastojci

• 160 g brašna (1 šolja);
• Šećer - Paul Gračana u tijestu i sto grama po slatkoj;
• med - dvije kašike;
• lean ulje - dvije kašike;
• melase - jedna žličica;
• voda - ½ st. (dvije kašike za sirup i šest za test);
• debeli skočio - četiri kašike. l.

Kuvanje

1. 125 g šećerne mješavine sa medom i šest kašika vode, kuhajte debeli sirup.
2. U vrućem sirupu, dodajte ulje, melasu, spajanje brašna, operite tijesto. Dobro vanjske ruke nekoliko minuta. Ovaj recept ne sadrži prah za pecivo, pa brzo kuhamo tijesto, a da ne puštamo da se ohladi.
3. Tijesta podijelimo pet, šest kuglica. Prekoračite se na kuglice u peletima debljine oko jednog centimetara.
4. Na sredini svakog odlaska jakne. Uzimamo i odmah stavimo vruća pećnica.
5. Na temperaturi od 180-200 ° C, pećimo oko deset minuta.
6. Da biste pripremili šećer sirupa, miješajući se sa dvije kašike vode, prokuhajte do debelog stanja. Topli sirup podmažite mršav medenjak.

Isprobajte kuhanje ukusnog medenjaka na našim receptima, budite nova porodica. zanimljivo jelo. Prijatno!