Meni
Besplatno je
registracija
Dom  /  Tijesto / Riblji odrezak. Kuhanje lososa u tavi - tajne kuhanja strašne hrane Kako pravilno pržiti odrezak od crvene ribe

Riblji odrezak. Kuhanje lososa u tavi - tajne kuhanja strašne hrane Kako pravilno pržiti odrezak od crvene ribe

Losos pržen na tavi pomoći će vam da svakodnevni dan postane svečan. Svijetli i zapanjujući odresci upotpunjeni salata od povrća ili bilo koji prilog, izgledaju zaista svečano i impresivno! A okus takve ribe je jednostavno nevjerovatan!

Glavna stvar u ovom poslu je ne prekomjerno izlagati odreske na vatri kako biste dobili meku i sočnu, a ne prekuhanu ribu! Danas ćemo razmotriti kako pržiti losos na tavi na najelementarniji i najpristupačniji način.

Sastojci za 2 porcije:

  • odresci lososa - 2 kom .;
  • limunov sok - 1 kašika. kašika;
  • maslinovo ulje - 80-100 ml;
  • sol, začini po ukusu.

Losos pržen na tavi recept

Kako pržiti losos na tavi kod kuće

  1. Odreske lososa stavite u prikladno jelo. Pospite ribu limunovim sokom.
  2. Zatim lagano pospite komade solju i vašim omiljenim začinima. Možete koristiti papriku, šafran, korijander. Glavno je ne pretjerivati \u200b\u200bs aditivima, kako ne biste prekinuli ukus glavnog jela! Ako želite, možete samo sa soli i limunovim sokom.
  3. Lagano prelijte svaki odrezak maslinovim uljem i premažite s obje strane. Ostavimo ribu u ovom obliku nekoliko minuta.

    Koliko pržiti lososa na tavi

  4. Dno tave s debelim dnom prekrijte slojem maslinovog ulja i zagrijte. Stavite odreske lososa na vruću površinu i držite na jakoj vatri 1-2 minute (dok se na donjoj strani ne pojavi zlatno smeđa boja).
  5. Zatim brzo preokrenite ribu. Najprikladniji način za to je pomoću posebnih klešta za kuhanje, ali ako ih nemate, možete koristiti dvije kuhinjske lopatice. Vruće ulje može jako prskati, pa pazite da se ne opečete!
  6. Opet čekamo pojavu zlatno smeđe kore, nakon čega smanjujemo temperaturu na minimum, prekrivamo posudu poklopcem i dovodimo ribu do pune pripravnosti 3-5 minuta. Ova metoda vam omogućava da dobijete najsočnije, neprekuhane odreske! Zahvaljujući brzom prženju na jakoj vatri, riba brzo postaje hrskava, dok sav sok ostaje unutra!
  7. Gotovu ribu poslužujemo uz bilo koji prilog ili jednostavno uz lagane salate ili povrće. Sada znate kako pržiti losos na tavi što je brže moguće i dobiti sočne, zakusne odreske.

Od ove ribe možete napraviti i druga jela! Nisu ništa manje ukusni

Odgovor je jednostavan: možete usvojiti recepte za riblje odreske. Srećom, danas su predstavljeni u širokoj paleti. Da biste pripremili sočno, aromatično jelo, ne morate imati izvanredne vještine kuhanja. Dovoljno je slijediti korak po korak recept, a jelo će ispasti jednostavno izvrsno. Svaka velika riba pogodna je za kuhanje ribljih odreska, u pravilu morske ribe, u rijeci ima previše kostiju. Izvrsno jelo dobit će se od pastrmke, lososa, coho lososa, soma, tune, brancina i mnogih drugih vodenih parnjaka. Odreske možete uspješno kuhati na tavi, roštilju i u pećnici.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima su:

Sve vrste začinskog bilja i začina (ružmarin, lovorov list, crna i crvena paprika, kopar, bosiljak, estragon, peršun, đumbir itd.) Savršeni su za njih. Razni umaci pomoći će vam diverzificirati ukus, od uobičajene majoneze do preliva od soje i bijelog luka. Riblji odresci mogu djelovati kao samostalno jelo, ili se mogu dopuniti svim vrstama priloga, na primjer, varivo od povrća, kuvana riža ili pečeni krompir. U svakom slučaju, ispostavit će se da je delicija neobično originalna i topi se u ustima!

Najjednostavnija večera ili ručak mogu se učiniti svečanim kuhanjem odreska lososa u tavi. Crvena riba u takvoj pripremi uvijek, bez izuzetka, ispadne ukusna, bistra, zadovoljavajuća. I sama će se doslovno oprostiti od usta. Međutim, ovo jelo je atraktivno i iz drugih razloga. Možete ga poslužiti na stolu na razne načine. Prženi odresci ukusni losos dobar je kao samostalni međuobrok. No, prilog koji se poslužuje uz ribu kuhanu u ovom formatu će se pokazati sasvim prikladnim. Možete dodati i svježe začinsko bilje, umake ili salate s komadićima ukusne crvene ribe. Ispada čarobno!

Vrijeme kuhanja - 30 minuta.

Porcije u kontejneru - 2.

Sastojci

Da biste napravili apetitno jelo, ne morate polovinu robe kupiti na policama najbliže trgovine. Popis proizvoda koji će biti potrebni u procesu više je nego skroman. Evo ga:

  • odresci lososa - 2 kom .;
  • maslinovo ulje - 80 ml;
  • limunov sok - 1 kašika l.;
  • sol i začini po ukusu.

Kako kuhati odrezak od lososa u tavi

Ako nikada prije niste probali kuhati odreske od crvene ribe u tavi, ne brinite. To, kako pokazuje praksa, uopće nije teško. Čak i početni kuhar koji je tek počeo savladavati može se nositi s takvim kulinarskim zadatkom na "5+" osnovni recepti u kuhinji.

  1. Dakle, ako odlučite pržiti odrezak lososa na tavi, prva stvar je prikladno sve smjestiti na stol potrebni proizvodi, da se kasnije ne biste mučili u potrazi za ovim ili onim sastojkom. Nakon pripremnih aktivnosti, odmah trebate raditi ribu. Stavite komade lososa u prostranu i prikladnu posudu. Izravno u njemu proizvod se mora obilno poprskati sokom koji je upravo iscijeđen iz limuna.

    Sljedeća faza kuhanja crvene ribe prema predloženom receptu je upotreba začina. Odreske treba posoliti. Zatim se posipaju odabranim začinima. Izvrsno rješenjeKombinacija korijandera, šafrana i paprike povoljno djeluje kako bi naglasila prirodni i prirodni ukus delikatese. Ako iz jednog ili drugog razloga ne koristite jedan od ovih začina, onda ribu možete aromatizirati samo onim što želite.

Napomena! Odlučivši posipati losos začinima, vrlo je važno ne prijeći granicu između pikantnosti i prekomjernosti. Ako pretjerate s začinima, oni će jednostavno nadjačati ukus ribe. Usput, ako uopće niste poznavalac orijentalnih motiva prilikom kuhanja, tada možete sigurno odbiti začine i koristiti samo sol i limunov sok. Uvijek je ukusno!

    Zatim na riblje pripravke treba uliti malo maslinovog ulja. Da bi crvena riba bila zaista ukusna, nježna i sočna, preporučuje se obilno namazati komade sa svake strane. Ostavite ribu nekoliko minuta. To će mu omogućiti lagano mariniranje. Bit će dovoljno izdržati delikatesu u ovom obliku doslovno 10 minuta.

    Sljedeća faza kuhanja odreska od lososa prema ovom receptu je sam postupak prženja. Za to se preporučuje upotreba posude s teškim dnom. Stavlja se na štednjak. U to se sipa maslinovo ulje. Posudu će trebati zagrijati, a samo na vruću površinu tave trebate rasporediti komade crvene ribe koje smo uspjeli pripremiti unaprijed. Održavajući snažno grijanje, obratke treba pržiti doslovno 2 minute. To će stvoriti zlatno smeđu koru na jednoj strani odreska.

    Ribu će trebati brzo preokrenuti. Za to je najbolje koristiti ne lopaticu, kao što su navikle mnoge hostese, već posebne kulinarske klješta. Ovo će biti mnogo prikladnije.

Bilješka! Ulje obično jako cvrči, pa budite vrlo oprezni.

    Kada odrezak porumeni, vrućinu treba smanjiti. Posuda se zatvara poklopcem. Ribu trebate pržiti još 5 minuta, ne više. Atraktivnost ovog načina prženja je što se sok zadržava unutar hrane pod hrskavom korom.

Pečena crvena riba u pećnici uvijek izađe ukusna i apetitna. Jela se mogu prirediti i za svečanu gozbu i za romantična večera ili samo razmazite svoju porodicu novim zanimljivim poslasticama. Riba poslužena uz prilog lagana salata, ili samo prelivanje originalnim umakom.

Kako kuhati crvenu ribu u pećnici?

  1. Cijela crvena riba pečena u pećnici traje od 30 do 40 minuta, ovisno o veličini trupa. Stavlja se u foliju, staklenu posudu ili u čahuru, ali 10 minuta prije završetka postupka kuhanja, jelo se otvori da riba porumeni.
  2. Odresci se peku malo brže, kuhati će trebati oko 25 minuta, ako su komadi marinirani u umaku, možda će trebati 15-20 minuta da se ispeku.
  3. File crvene ribe skuhat će se za samo četvrt sata.

Losos u pećnici u foliji - jednostavan, ali ukusan ukusno jelo... Često se odresci kuvaju, rijetko i cjeloviti. Losos ima masno meso pa ga ne treba kiseliti, dovoljna je mirisna mješavina suvih začina. Ružmarin i majčina dušica su idealni, dodajte nasjeckani češnjak po želji.

Sastojci:

  • odresci lososa - 2 kom .;
  • sol, mljeveni crni biber;
  • svježa majčina dušica i ružmarin - po 2 grančice;
  • beli luk - 2 karanfilića.

Priprema

  1. Isperite ribu, osušite je, operite solju i paprom.
  2. Nasjeckajte bijeli luk i nanesite ga na odreske.
  3. Losos stavite na rezove folije, stavite svaku grančicu majčine dušice i ružmarina i zatvorite koverte.
  4. Crvena riba se peče u pećnici na 190 stepeni 25 minuta.

Zaista svečana poslastica - losos u kremasti sos u pećnici. Jelo je ukusno ukusno. Apetizirajuće i iznenađujuće nježno. Svi gosti će cijeniti trud kuvara. Sjeckani lješnjaci i češnjak dodani umaku dodati će posebnu pikantnost. Sir igra ulogu zgušnjivača; bilo koji tvrdi sir sa neutralnim ukusom će biti dobar.

Sastojci:

  • file lososa - 500 g;
  • beli luk - 2 karanfilića;
  • maslinovo ulje - 2 kašike l.;
  • sir - 150 g;
  • krema 10% - 200 ml;
  • lješnjaci - 4 kom .;
  • zelje - 20 g;
  • ružmarin - 1 grančica.

Priprema

  1. File posolite, začinite začinima i oblikujte.
  2. Zagrijte ulje na tavi, ubacite nasjeckani češnjak, pržite dok ne dobije sjajnu aromu.
  3. Ulijte vrhnje, dinstajte 7-10 minuta.
  4. Bacite sjeckane lješnjake, naribani sir, promiješajte.
  5. Prelijte umakom ribu, pospite začinskim biljem i iglicama ružmarina.
  6. Pecite 15 minuta na 200 stepeni, nakon isključivanja držite posudu još 15 minuta u rerni.

Za samo pola sata, uzimajući u obzir vrijeme pripreme ribe, odreske lososa možete ispeći u pećnici. Čak će i početnik kuhar moći pripremiti originalnu poslasticu za romantičnu večeru, a ovo će jelo ostaviti poseban utisak na izjelicu. Losos će ispasti slasno nježan, a jelo u cjelini ispasti lagano, idealno za večernji obrok.

Sastojci:

  • odresci - 2 kom .;
  • maslinovo ulje - 2 kašike l.;
  • suha majčina dušica - 1 kašičica;
  • sol, mješavina mljevene paprike;
  • limun - 4 kruga.

Priprema

  1. Trljajte odreske smjesom soli i papra.
  2. Kombinirajte maslinovo ulje i timijan, premažite ribu četkom i stavite u posudu za pečenje.
  3. Stavite krišku limuna na vrh, pokrijte poklopcem ili folijom.
  4. Crvena riba se peče u vruća pećnica 15 minuta
  5. Otvorite poklopac i kuhajte još 10 minuta.

Najbolje je kuhati vruće istovremeno s prilogom. Pečena pastrmka s krumpirom u ukusu je ukusna i zadovoljavajuća poslastica koju će svi voljeti. S obzirom da je riba pečena brže od povrća, komade krumpira bolje kuhati dok se napola ne skuhaju, tako da će se sve komponente kuhati istovremeno, a jelo će izaći izvrsno.

Sastojci:

  • pastrmka - 700 g;
  • krompir - 1 kg;
  • kiseli kolutići luka - 1 kom;
  • limun - ½ kom .;
  • sol, mješavina mljevene paprike;
  • maslinovo ulje - 3 kašike l.;
  • sušeno bilje.

Priprema

  1. Kuhajte krompir dok ne bude napola kuhan.
  2. Na lim za pečenje rasporedite ribu i krompir, posolite, pospite paprom.
  3. Odozgo rasporedite kolutiće luka, posudu podmažite uljem, istrljajte začinskim biljem, poškropite limunovim sokom.
  4. Crvena riba i krompir peku se u rerni 20 minuta na 190 stepeni.

Pripremiti zdravo jelo, uz lagani prilog, ne trebate izmišljati složene i problematične recepte. Losos pečen s povrćem u pećnici ukusna je poslastica kojoj neće trebati više od pola sata. Kao dodatak povrću, također će raditi i smrznuta mješavina kupljena u trgovini.

Sastojci:

  • komadi lososa - 700 g;
  • maslinovo ulje - 100 ml;
  • beli luk - 4 češnja;
  • sol, papar, suha majčina dušica;
  • paradajz - 2 kom .;
  • kiseli luk - ½ kom .;
  • miks od povrća.

Priprema

  1. Pomiješajte ulje sa sjeckanim bijelim lukom, začinima.
  2. Očistite losos lososom smjesom začina.
  3. Složite ribu u posudu obloženu folijom.
  4. Po vrhu rasporedite ukiseljene kolutiće luka i dodajte mješavinu povrća.
  5. Pokrijte jelo krugovima paradajza.
  6. Zatvorite kovertu, kuhajte 20 minuta.
  7. Odmotajte foliju, pecite još 10 minuta.

Crvena riba u pećnici sa sirom


Ispada ukusno pečeno i sir u pećnici. Sadašnjosti blagdansko jelokojemu je potrebno samo 30 minuta kuhanja. Za punjenje koristite svježe šampinjone, a najjednostavnija smjesa za mariniranje će biti - majoneza sa mali set začini. Luk ne smijete previše pržiti, lagano pirjanje bit će dovoljno dok ne postane proziran.

Sastojci:

  • file lososa - 1 kg;
  • luk - 2 kom .;
  • sir - 200 g;
  • šampinjoni - 8 kom .;
  • majoneza - 1 kašika. l.;
  • sol, papar, suho bilje.

Priprema

  1. Sačuvajte pola prstena luka, prebacite u kalup.
  2. Stavite komad ribe na vrh, posolite, premažite majonezom i pospite začinima.
  3. Širite šnite gljiva i sameljite sa sirom.
  4. Crvena riba se peče u pećnici 30 minuta na 190 stepeni.

Ako želite, cijelu pastrvu možete ispeći u pećnici. Kao punjenje koristite svoje omiljeno povrće, krompir ili pečurke. Prilikom obrade trupa obavezno uklonite škrge i tamni film sa trbuha kako jelo ne bi izašlo gorko. Masline i bademi će dodati posebnu pikantnost jelu.

Sastojci:

  • pastrmka - 1,5 kg;
  • šampinjoni - 400 g;
  • masline - 50 g;
  • bademi - 50 g;
  • limun - 1 kom .;
  • luk - 1 kom .;
  • maslinovo ulje, sol i papar;
  • zelenilo peršina - 20 g.

Priprema

  1. Obrađenu ribu osušite, poprskajte limunovim sokom, posolite, začinite paprom.
  2. Luk sačuvajte, dodajte pečurke, pržite dok tečnost ne ispari.
  3. Bacite nasjeckanu zelje, kolutove maslina i bademe. Posolite i začinite začinima.
  4. Fil popržite 5 minuta i ostavite sa strane.
  5. Napunite stomak punjenjem, pažljivo zatvorite foliju.
  6. Pecite 30 minuta na 180.

Dolje opisani recept pomoći će vam da kuhate na originalan način. Jelo se može poslužiti toplo ili hladno, a ukus ostaje odličan. Koristite sir kao punjenje, sa neutralnim sastojkom kremasti ukus... Začine birajte po vlastitom nahođenju, možete se ograničiti na sol, papar i kopar.

Sastojci:

  • file sa kožom - 1 kg;
  • sir - 150 g;
  • limunov sok;
  • sol, papar, nasjeckani kopar.

Priprema

  1. Oljuštite file sa ljuskica i kostiju, stavite na foliju, kožom okrenutom nadole.
  2. Posolite, začinite začinima, koprom, prelijte limunovim sokom, zamotajte u plastiku i marinirajte 40 minuta u frižideru.
  3. Stavite naribani sir na vrh ribljeg ležišta, smotajte, pričvrstite čačkalicama, stavite u zamrzivač na sat vremena.
  4. Rezati na dijelove debljine 2 cm.
  5. Zamotajte svaki komad u foliju i pecite 15 minuta na 190.

Vrhunski ražnjići u pećnici pripremaju se za nekoliko minuta, samo trebate komade ribe unaprijed marinirati u mirisnoj smjesi. Sam postupak pečenja trajat će ne više od 10 minuta. Drvene štapiće namočite unaprijed u vodi nekoliko sati kako se ne bi ispržili ili isušili tokom kuhanja.

Odrezak od crvene ribe dobar je za svakoga ko se želi napuniti vitaminima. Svima je potrebna omega. Kuhajte za svoje zadovoljstvo odabirom recepta koji vam se sviđa od dolje navedenih.

  • 750 g odreska pastrmke;
  • 10 g ruzmarina;
  • ½ limun;
  • 40 ml maslinovog ulja.

Vrijeme - 1 sat.

Kalorije - 129.

Kako kuhati odrezak od crvene ribe u tavi:

  1. Isperite komade ribe, osušite ih salvetama;
  2. Dalje, odreske treba provjeriti na kosti u samom fileu;
  3. Ako postoje kosti, uklonite ih pomoću posebne pincete za ribe;
  4. Prebacite pastrmku u posudu, začinite po ukusu, dodajte ružmarin;
  5. Mijesite masu rukama ravnomjerno raspoređujući začine;
  6. Zatim prelijte limunovim sokom, ponovo mijesite, ali ovaj put ostavite trideset minuta;
  7. Nakon toga zagrijte ulje u tavi, stavite ribu;
  8. Pržite osam minuta na jednoj strani;
  9. Zatim sve komade preokrenite i pržite još četiri minute;
  10. Zatvorite poklopac nakon toga, smanjite temperaturu na minimum;
  11. Kuhajte još osam minuta do stola.

Kako napraviti odrezak od crvene ribe u kremastom umaku

  • 30 ml limunovog soka;
  • 15 g putera;
  • 10 g kopra;
  • 150 g odreska od ružičastog lososa;
  • 5 g brašna;
  • 5 ml ulja;
  • Krema od 160 ml;
  • 15 g kavijara lososa.

Vrijeme - 55 minuta.

Kalorije - 159.

Postupak:

  1. Isperite odrezak, odstranite kosti pincetom, osušite ribu;
  2. Začinite ružičasti losos začinima po ukusu, prelijte sokom od citrusa;
  3. Stavite u frižider na trideset minuta;
  4. Nakon toga izvadite i stavite na podmazan pleh;
  5. Stavite peći na dvadeset minuta na 180 Celzijusa;
  6. Za to vrijeme pripremite sos tako što ćete u tavu staviti maslac;
  7. Rastopiti ga i postepeno dodavati brašno, miješajući sve pjenjačom ili lopaticom;
  8. Masa treba biti homogena;
  9. Počnite ulijevati malo vrhnja, nakon što svaki put dovedete sos do glatkoće;
  10. Isperite kopar, sitno ga nasjeckajte;
  11. U umak ulijte začinsko bilje, pustite da zavrije;
  12. Nakon toga maknite lonac sa sadržajem sa vatre;
  13. Izvadite ribu iz pećnice, stavite na posudu, prelijte umakom, ukrasite kavijarom i poslužite.

Marinirani riblji odrezak na grill tavi

  • 30 ml limunovog soka;
  • 15 g pinjola;
  • 650 g ribljeg odreska;
  • 30 ml maslinovog ulja;
  • 15 g Dijon senfa.

Vrijeme - 40 minuta.

Kalorije - 177.

Način kuhanja:

Pogledajte takođe: Kako sam smršavio 19 kg za mesec i po


Odrezak lososa pečen u pećnici

  • 2 odreska lososa;
  • 20 g svježeg đumbira;
  • 30 g meda;
  • 10 g sjemena sezama;
  • 15 ml sojinog umaka;
  • ½ limun;
  • 5 g senfa.

Vrijeme - 1 sat i 45 minuta.

Kalorije - 145.

Kuhanje jela:

  1. Isperite ribu, uklonite kosti pincetom;
  2. Osušite ga suhim salvetama i stavite na veliki list folije na lim za pečenje;
  3. Stavite komade lososa na vrh, odložite ih;
  4. Pripremite marinadu prelivanjem umak od soje i med u zdjeli;
  5. Dodajte mu senf, limunov sok, sjeme sezama i promiješajte;
  6. Ogulite đumbir nožem ili žlicom, naribajte ga i dodajte u posudu;
  7. Pomiješajte sve sastojke, prelijte ih odrescima i stavite u hladnjak na jedan sat;
  8. Za to vrijeme zagrijte tavu na 180 Celzijusa;
  9. Zamotajte odreske lososa u foliju, pecite deset minuta;
  10. Nakon toga otvorite foliju i vratite se još dvadeset minuta.

Odrezak od crvene ribe sa povrćem na roštilju

  • 15 ml maslinovog ulja;
  • 3 paradajza;
  • 5 g mešavine bibera;
  • 1 limun;
  • 3 krompira;
  • 1 tikvica;
  • 3 odreska lososa;
  • 1 slatka paprika;
  • 1 prstohvat soli.

Vrijeme je 50 minuta.

Kalorije - 86.

Kako pržiti:

  1. Isperite komade ribe, osušite ih suhim salvetama;
  2. Poškropite ih uljem, naribajte začinima;
  3. Tikvice operite, isecite na kriške po dužini;
  4. Isperite papriku, izrežite sredinu i narežite na kriške;
  5. Narežite paradajz na debele kriške;
  6. Ogulite krumpir, narežite na kolutiće;
  7. Ogulite, operite i narežite luk na kolutiće;
  8. Stavite losos, tikvice, papriku, krompir, luk i paradajz u rešetku;
  9. Zatvorite i pecite na ugalju dok se ne skuha;
  10. Gotovu ribu poprskajte limunovim sokom i poslužite s povrćem uz stol.

Recept za kuhanje odreska od crvene ribe sa sirom

  • 30 ml ulja;
  • 270 g sira;
  • 1200 g crvene ribe.

Vrijeme - 1 sat.

Pročitajte takođe: Kako sam povećala grudi za 2 veličine za 1 nedelju

Kalorije - 193.

Pečenje ribe:

  1. Isperite ribu, odsijecite glavu, rep, peraje;
  2. Nasjeckajte ga na debele šnite da napravite odreske;
  3. Trljajte sve komade solju i paprom;
  4. Stavite foliju u posudu za pečenje, na vrh stavite ribu;
  5. Pospite uljem i ostavite sa strane;
  6. Naribajte sir i stavite na vrh odreska;
  7. Zagrijte rernu na 200 stepeni i pecite ribu 20-25 minuta.

Riblji odrezak sa kremastim umakom od gljiva

  • 250 g lososa;
  • 10 ml limunovog soka;
  • 1 luk;
  • 15 g brašna;
  • 10 ml maslinovog ulja;
  • 130 g šampinjona;
  • Krema od 220 ml;
  • 1 grana ružmarina;
  • 20 ml ulja.

Vrijeme - 40 minuta.

Kalorije - 134.

Algoritam radnji:

  1. Prvo isperite ribu, osušite salvetama i trljajte začinima;
  2. Pospite limunovim sokom i uljem;
  3. Stavite odreske u kalup, stavite ih peći dvadeset minuta na 180 stepeni;
  4. Ogulite luk, isperite ga i nasjeckajte;
  5. Ogulite noge i kapice gljiva, narežite ih na kriške;
  6. U tavi zagrijte još malo ulja, dodajte luk i dinstajte dvije minute;
  7. Zatim dodajte pečurke i kuhajte još pet minuta;
  8. Na kraju kuhanja, sadržaj posuđa može se soliti, miješati;
  9. Ulijte brašno, dobro ga razrijedite pjenjačom tako da nema grudica;
  10. Zatim počnite postepeno ulijevati vrhnje, ali također miješajte da se umak ne sloji;
  11. Smjesu prokuhajte i kuhajte oko tri minute, povremeno miješajući;
  12. Isperite ružmarin, sitno nasjeckajte i dodajte umaku, začinite po ukusu;
  13. Nakon toga, zatvorite posudu poklopcem i pustite da vrije isto vrijeme;
  14. Losos se može poslužiti sa umakom.

Kuhanje pastrmke s krumpirom u pećnici

  • 5 krompira;
  • 2 komada belog luka;
  • 400 g pastrmke;
  • 2 paradajza;
  • 1 luk;
  • Krema od 60 ml;
  • 30 ml maslinovog ulja;
  • 40 ml limunovog soka.

Vrijeme - 1 sat i 10 minuta.

Kalorije - 106.

Kako kuhati:

  1. Operite odreske od ribe, osušite ih suhim salvetama;
  2. Začinite začinima po ukusu, prelijte uljem;
  3. Prelijte limunovim sokom i ostavite da odstoji deset minuta;
  4. Ogulite krompir, narežite ga na kolutiće i isperite;
  5. Ulijte kremu u posudu, dodajte začine, beli luk propušten kroz drobljenje;
  6. Promiješajte i ostavite sa strane;
  7. Ogulite luk, isperite i narežite na kolutiće;
  8. Operite i paradajz, nasjeckajte ga na kolutiće;
  9. Podmažite oblik maslacem i tamo stavite krumpir, koji se prvo mora pomiješati s pripremljenim umakom od bijelog luka;
  10. Na vrh stavite kriške paradajza i luka;
  11. Zatim stavite pastrmku i sve umotajte folijom;
  12. Stavite u pećnicu na srednju temperaturu 40 minuta.

Ako želite najpikantniju, aromatičnu ribu, nakon što je natrljate začinima možete je ostaviti najmanje dvadeset minuta kako bi začini prodrli unutra i učinili cijelo jelo ukusnijim, a ne samo njegovu ljusku. Ako ribu marinirate duže, ona će se raspršiti prilikom prženja. Limunov sok izjeda meso i rezultat nije jelo, već kaša.

Najuspješniji izbor začina i bilja je limunov sok, ulje i aromatično bilje... Najčešće je to ružmarin, majčina dušica, cilantro, estragon. I, naravno, sol sa crnim biberom.

Ako je vaša riba smrznuta, ni u kom slučaju je ne biste trebali odmrzavati kipućom vodom, tekućom vodom ili mikrotalasnom pećnicom. Hrana bi se trebala odmrzavati prirodno i postepeno. Treba ga staviti u sito ili cjedilo, a ono pak u posudu, tako da višak vode teče i ne upije ga odrezak.

Da biste utvrdili je li riba spremna, ali ne i rezati je, savjetujemo vam da je pritisnete ili probušite čačkalicom. U prvoj verziji riba bi trebala biti elastična, jer ako je sirova, tada neće dobiti svoj prethodni oblik. U drugom slučaju, sok će poteći iz rupe, što znači da je spreman.

Ako se bojite da će se odrezak zalijepiti za tavu, ne zaboravite ga prethodno dobro zagrijati. A ako se peče u pećnici, oblik ili lim za pečenje mora biti podmazan uljem.

Već pripremljeno ukusna večera ili večera po jednom od naših recepata? Ako ne, počnite uskoro. Nakon pokušaja samo ćete požaliti što ranije niste kuhali odrezak od crvene ribe.