Receta alcohólica de ginger ale en casa. Ginger ale alcohólica. Adiciones a la receta.

refresco de gengibre

Qué tipo de bebidas no existen en nuestro tiempo, que se pueden hacer en casa, sin mucho esfuerzo. El ginger ale me intrigó no solo por su nombre, sino también por su mística, ya que nunca antes había oído hablar de una bebida así.

¿Qué es esta bebida?

Resultó que esta bebida se conoce en Inglaterra desde el siglo XV. Ale se obtuvo por fermentación sin el uso de lúpulo, usando hierbas o especias que se hervían en mosto. La bebida carbonatada resultante se utilizó para preparar cócteles alcohólicos. Además, esta bebida en la Edad Media se consideraba un producto venerado a la par del pan.

Las raíces de la palabra ale se pueden encontrar en los grupos lingüísticos islandés, germánico, lituano y letón, estonio y finlandés. Y en todas partes su significado está asociado con una bebida embriagante. Por eso, en ocasiones se puede encontrar una explicación de que la ale es un tipo de cerveza, ya que su fuerza varía de 2 a 5 grados.

La segunda ola de popularidad de esta bebida se suscitó en Estados Unidos a finales del siglo XIX, gracias al farmacéutico y cirujano Thomas Cantrell.

el dia de hoy

Esta bebida difiere en la temperatura de fermentación y el tipo de levadura utilizada en la fermentación. Pero estas diferencias son bastante importantes para los gourmets, no entraremos en estos detalles.

Es mucho más importante saber que durante la cocción es necesario observar la temperatura, aproximadamente 15-24 grados. Es bajo este régimen de temperatura que ocurre la síntesis de productos aromáticos, saborizantes y ésteres. El resultado es una bebida con sabor afrutado.
Tecnología de preparación de Ale, en el video:

Por lo general, en la bebida clásica, que se clasifica como cerveza, se usa malta en la preparación: cebada o trigo, a veces centeno, pero a veces se reemplaza con productos sin maltear. Por lo tanto, esta bebida pierde periódicamente su popularidad.

¿Qué es la cerveza de jengibre?

El ginger ale se prepara tanto con alcohol como sin alcohol, puede ser claro y oscuro. La cerveza oscura conserva un fuerte sabor a jengibre. en su composicion cerveza alcohólica contiene levadura, azúcar y jengibre, y sin alcohol contiene jengibre, azúcar y agua carbonatada. A veces, los fabricantes agregan otros ingredientes para mejorar el sabor: miel, pétalos de té, bayas y frutas.

propiedades de la bebida de jengibre

Se cree que la cerveza es herramienta eficaz con procesos virales, resfriados e inflamatorios. Y esto es comprensible, porque su ingrediente principal es la raíz de jengibre, que tiene muchas propiedades útiles y medicinales.

Esta maravillosa bebida contiene minerales (silicio y potasio, calcio y fósforo, vitaminas C, grupo B y muchos otros.

La bebida tiene un efecto calmante y antiinflamatorio, aumenta la circulación sanguínea y tonifica ligeramente.

Tiene un efecto beneficioso sobre los órganos digestivos, el efecto antibacteriano de la raíz se manifiesta en él, los intestinos se curan especialmente. Y los aminoácidos que componen su composición conducen al colesterol normal. Ayuda a acelerar el proceso metabólico.

En nuestro país, se producen tales marcas de ginger root ale: Evervess y Schweppes, pero puede ser problemático comprarlo en las tiendas. Probablemente solo porque su popularidad en Rusia aún no es alta.

El jengibre en escabeche no es menos útil, lea sobre sus propiedades, cómo cocinar en casa, con qué se come.

¿Cuáles son las contraindicaciones de la cerveza de raíz de jengibre?

No es recomendable beber la bebida en las últimas etapas del embarazo, mientras se amamanta al bebé.

Cómo hacer ginger ale con alcohol en casa

Receta 1. Receta clásica a grandes pasos

Para hacer cerveza, para 2 litros de agua necesitarás:

ingredientes de cerveza

• 2 cucharadas de pulpa de jengibre,
• 250 g de azúcar de caña,
• jugo de medio limon
• un cuarto de cucharadita de levadura
• tubo cuentagotas

Lava bien el jengibre y el limón. Pelar la raíz de jengibre y rallar en un rallador fino. Exprimir el jugo de limón. Diluya la levadura en agua hervida tibia, agregue azúcar, jengibre y limón y mezcle todo.

Vierta agua en el frasco hasta los hombros para que haya espacio para que el líquido fermente. cerrar frasco funda de nailon, en el que hacer un agujero de antemano e insertar un tubo de plástico del gotero en él. Este dispositivo se llama hidrocalibrador y el tubo es necesario para eliminar los gases formados.

Cierre el frasco con una tapa con un sello de agua y baje el otro extremo del tubo en un recipiente con agua. El líquido se deja fermentar durante dos días. Después de filtrar, verter en botellas y poner en el refrigerador por otro día. Y listo, la bebida curativa casera está lista para beber.

Receta 2. Ginger ale con naranja en casa.

El diseño utiliza:

• gachas de raíz de jengibre 50-100g,
• azúcar -200g,
• 1 cucharadita de levadura
• 1 naranja
• agua hervida - 3 litros.

Receta 3. Ale de remolacha y jengibre en casa

Para preparar esta hermosa bebida, necesitas preparar:

• 1 remolacha mediana, raíz de jengibre -60 g, 1 limón, 200 g de azúcar, 5 g de levadura y 2,5 litros de agua.

Mira el video para ver cómo se hace esta bebida:

Cómo hacer: Pelar y rallar el jengibre, poner la mezcla en el fondo del frasco. Exprima el jugo de la naranja, mézclelo con azúcar y levadura, agréguelo al jengibre. Vierta la mezcla resultante con agua ligeramente tibia y mezcle bien.

Cubra con una tapa con un sello de agua, como se describe en la primera receta. Después de dos días, colar, embotellar y refrigerar.

Receta 4. Ale con pasas

Esta receta también prevé el proceso de fermentación, que se lleva a cabo debido al azúcar y las pasas. El diseño de los productos necesarios:

• 200 g de raíz de jengibre
• 4 litros de agua
• 3 limones
• medio kilo de azucar
• 100 g de pasas.

Esta receta tarda un poco más en cocinarse, primero hay que preparar el entrante con pasas. En un frasco de un litro, ponga todas las pasas que se indican en el diseño, muela 1 limón y combine el jugo con la pulpa con pasas, agregue 2 cucharaditas de azúcar y una cucharadita de gachas de jengibre.

Verter 300 ml de agua sobre la mezcla y dejar fermentar en calor durante 3 días, a partir del 4º día, diariamente durante 7 días, añadir al tarro 1 cucharadita de jengibre y 2 cucharaditas de azúcar.

cerveza de raíz de jengibre

El día 10, hervir 600 ml de agua y disolver en ella medio kilo de azúcar. Después de que el azúcar se haya disuelto por completo, exprime el jugo de los limones restantes en el agua. Vierta el almíbar en la jarra de agua preparada (3 litros de agua), vierta aquí también la masa madre con pasas. Deja la bebida por otros 4 días. Luego verter en botellas y refrigerar.

Cómo hacer una receta sin alcohol

La receta de esta bebida carbonatada sin levadura es incluso más sencilla que la primera.

Receta 1. Para hacer cerveza, se requerirán 3 litros de agua:

• 150 g de pulpa de jengibre,
• 4 cucharadas de azúcar de caña o regular
• 3 limones
• 3 litros de agua con gas,
• hojas de menta para darle sabor.

Y de este video aprenderás cómo hacer cerveza sin alcohol.

Lava bien el jengibre y el limón. Pelar y rallar la raíz de jengibre en un rallador fino y espolvorear con azúcar. También se pela el limón para eliminar el exceso de amargor y también se ralla, añadiéndose a la mezcla ya preparada. Si tienes un exprimidor, puedes exprimir el jugo de los limones. Vierta la mezcla con agua carbonatada y déjela reposar durante 10-15 minutos, luego cuele la cerveza y póngala sobre la mesa.

Receta 2. Cómo hacer cerveza con miel

Esta receta utiliza miel en lugar de azúcar. El diseño utiliza:

• 50 g de papilla de raíz de jengibre fresca,
• 1 limón
• litro de agua mineral
• 3 cucharaditas de miel.

Pele el limón, así como la raíz, pique finamente con un cuchillo o ralle, mezcle con miel, deje reposar por un tiempo, para la impregnación y vierta agua mineral. La bebida debe reposar durante una o dos horas en el refrigerador.

El ginger ale poco a poco va ganando popularidad en nuestro país. Esta bebida carbonatada con sabor a jengibre dulce hará las delicias de sus invitados. Dado que la bebida alcohólica tiene cierta concentración, no debe beberla constantemente.

¡Salud para ustedes, queridos lectores!

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V tiempos modernos hay muchas bebidas alcohólicas y no alcohólicas, entre las cuales el ginger ale es muy popular. Por sí mismo, es un tipo de cerveza que se produce por fermentación superior rápida a alta temperatura, y la historia de la aparición esta receta tiene su origen en la Edad Media. Presentan la bebida en distinguidas variaciones, una de estas bebidas es el ginger ale. Si nunca has consumido esta bebida, entonces es posible que tengas muchas preguntas, por ejemplo: qué es la cerveza de jengibre, qué propiedades tiene y, probablemente, la más común, cómo hacer cerveza de jengibre en casa. Para obtener respuestas a todas las preguntas, volvamos a los orígenes de la producción de esta bebida.

Historia de la cerveza de jengibre

El ginger ale es una bebida altamente carbonatada que, además de su sabor dulce, también tiene un ligero aroma a raíz de jengibre. Puedes beber cerveza de jengibre, tanto en su forma pura como en la composición. cóctel alcohólico. El ginger ale se puede preparar tanto con la adición de alcohol como como una bebida tónica sin alcohol.

Composición de la cerveza de jengibre

V receta original bebida de jengibre incluye raíz de jengibre, azúcar, jugo de limon, agua y levadura. La mezcla se deja fermentar durante varios días, después de lo cual se obtiene una excelente cerveza de jengibre. Además de estos componentes, se pueden agregar a la bebida miel, lima, pétalos de árbol de té y frutas. Al igual que la cerveza normal, la ginger ale viene en sabores claros y oscuros.

Propiedades de la bebida

La cerveza de jengibre es una bebida predominantemente baja en alcohol (0.5-2%) altamente carbonatada que tiene un pronunciado sabor a jengibre. Cabe señalar que, a pesar del nombre, de acuerdo con la tecnología y la composición de la producción, la cerveza de jengibre no pertenece a la elaboración tradicional de cerveza, donde la cerveza es una especie de cerveza de alta fermentación.

Beben ginger ale muy frío, de esta forma apaga perfectamente la sed, o tan caliente como el café o el té, tal bebida ayuda con los resfriados y es capaz de restaurar la fuerza.

También puede hacer muchos cócteles con cerveza de jengibre, con la adición de vodka, ron, whisky, ginebra. Las proporciones óptimas se consideran 1:1 o 1:2, es decir, por una parte de cerveza hay dos partes de alcohol.

Considerado el creador de la famosa ginger ale, el panadero estadounidense Thomas Cantrell, la primera receta de esta bebida apareció en los años 70 del siglo XIX. Pero ganó particular popularidad en los Estados Unidos durante la Ley Seca y fue una de las bebidas más buscadas, porque se le añadía. bebidas alcohólicas para disfrazar

Receta clásica de Ginger Ale

Para cocinar necesitarás:

• raíz de jengibre de 5 cm;
• 300 ml de agua;
• calle 10 yo Sáhara;
• 2 limones medianos;
• 3-5 gramos de levadura seca.

Puedes usar la cantidad de azúcar que quieras. Con la raíz de jengibre negro se obtiene una cerveza oscura con un aroma pronunciado, mientras que el jengibre claro hace una bebida más equilibrada.

Cocinando:

Primero, enjuague la raíz de jengibre y rállela en un rallador fino. Hierva el agua, retire la sartén del fuego, agregue azúcar y jengibre, mezcle bien. Luego debes exprimir el jugo de los limones. Enfriar la mezcla hasta temperatura ambiente, agregue jugo de limón y levadura diluida de acuerdo con las instrucciones.
Verter el líquido resultante en un dos litros botella de plástico(no se recomienda usar una botella de vidrio debido al riesgo de ruptura), y llene el lugar que queda en la botella con agua, dejando 2-3 cm de espacio libre, luego ciérrelo herméticamente con un corcho. Mueva el recipiente durante 2-3 días en un lugar oscuro, la temperatura en la habitación debe ser de 18-25 C.
Tan pronto como la botella se solidifique, deberá trasladarse a un refrigerador durante 3 a 5 días.

Pasado este tiempo, abre el frasco con cuidado, filtra a través de una gasa, vierte en los recipientes en los que vas a almacenar y ciérralos herméticamente. Y después de 2-3 horas puedes llamar a tus amigos y probar tu ginger ale casero.

Ofrezca su receta según la cual preparó cerveza de jengibre y deje sus comentarios, reseñas.

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Ginger ale es una cerveza no convencional que no tiene nada que ver con la cerveza o incluso con el kvas. Esta es una bebida altamente carbonatada, baja en alcohol, bastante dulce que huele a jengibre. La concentración de esta cerveza es del 0,5 al 2 %, lo que es ideal para una situación en la que necesitas beber y no emborracharte. El ginger ale clásico no contiene alcohol en absoluto.

No debe confundirse con la cerveza Ginger Ale, ya que solo el nombre conecta el jengibre y la cerveza inglesa (tipo de cerveza):

Reseña histórica

Como muchos otros licores, el ginger ale se inventó como una cura para el resfriado común. El farmacéutico estadounidense Thomas Cantrell lo creó en la década de 1870 como otra receta de farmacia. Se sabe que Grattan & Company ayudó a distribuir la "medicina". Entonces Ginger Ale existía solo en una versión, y era una bebida oscura con una gran dosis de azúcar y un olor impresionante a especias y jengibre.

La bebida ganó particular popularidad en el siglo XX, cuando la “ley seca” prohibió las “libaciones”. El alcohol fuerte se agregaba fácilmente a la cerveza de jengibre sin alcohol, convirtiendo la "medicina" en un excelente cóctel.

Hoy, los estadounidenses lo beben en lugar de limonada, para saciar su sed, y en los países de habla rusa, Ginger Ale se ha mantenido exótico. Después de todo, no todo el mundo, ni siquiera un gran supermercado, puede ofrecer a los clientes una buena botella de ginger ale. En respuesta a esto, los artesanos aprendieron a cocinarlo ellos mismos.

Tipos y beneficios de Ginger Ale

Todos los Ginger Ale existentes se pueden dividir condicionalmente en oscuros y claros.

El color de la cerveza oscura varía de marrón claro a chocolate oscuro. Su sabor es brillante y rico, y el aroma del jengibre de la cerveza es bien pronunciado.

La pale ale se distingue por sus delicados tonos amarillo dorado, su sabor suave y su delicado aroma a jengibre.

Entre las marcas rusas, Evervess con un sabor clásico y Schweppes con un sabor a uvas, frambuesas y arándanos son de especial estima. En general, cada uno de ellos es un ginger ale sin alcohol, elaborado con todos los estándares.

Ginger Ale apaga perfectamente la sed y promueve la recuperación de la gripe y las infecciones respiratorias agudas. Para tratar resfriados, tos y dolores de garganta, se calienta y se bebe tibio. Además, la cerveza ayuda con los trastornos estomacales y estimula la circulación sanguínea.

Cómo hacer cerveza de jengibre (receta)

Si es difícil comprar Ginger Ale en Rusia, entonces puedes preparar fácilmente esta bebida en casa. Y no solo la tradicional, sino también sus otros tipos.

Ginger ale clásico (1-2 por ciento)

Preparar:

• Jengibre (raíz pelada) - unos 5 cm (preferiblemente claro, pero también es posible el negro)
• Limón (mediano) - 2 uds.
• Arena de azúcar - 250 gr. (se puede reducir a 75 gr.)
• Levadura (seca) - 3-5 gr.
• Agua - 300 ml (más 1,5 litros adicionales)

Tienes que prepararte así:

Nivel 1. Capacitación

Convertimos el jengibre en un puré. Para hacer esto, frótelo con un rallador fino o tritúrelo con una licuadora.

Lleve agua (300 ml) a ebullición, sumerja el puré de jengibre y el azúcar en ella.

Etapa 2. Preparación y fermentación del mosto.

El jugo de limón y la levadura disuelta se introducen cuando la masa se ha enfriado a 25-28 ° C.

La composición se vierte en una botella de plástico limpia (volumen de 2 litros) y se rellena con agua corriente. Pero al mismo tiempo, necesariamente deben quedar 2-3 cm de espacio sin llenar. Cerramos la botella con una tapa y la dejamos durante uno o dos días en una habitación con una temperatura de 18-25 ° C.

Durante este tiempo, la botella debe volverse muy dura (el vidrio puede explotar). Ahora la cerveza futura debe enviarse durante 3-5 días en el refrigerador.

Hay una opción alternativa de fermentación. Después de 3-5 días, la botella debe abrirse con cuidado, filtrarse a través de 2-3 capas de gasa y verterse en botellas de vidrio secas y esterilizadas.

Después de recibir el mosto, no lo vertemos en una botella, sino en un tanque de fermentación (si aumenta la cantidad de componentes en la receta), o en una jarra de tres litros con tapa hermética y un sello de agua hecho en casa ( o guante). Después de dos días, filtramos la cerveza a través de una gasa en botellas de vidrio secas y esterilizadas.

Etapa 3. Carbonización

En muchas recetas, está escrito que la cerveza embotellada se llena de gases después de un par de horas (o un día) en el refrigerador. Es difícil decir de dónde vienen, pero sea como sea, tal bebida ya se puede beber.

Si desea obtener una cerveza realmente carbonatada, realizaremos la carbonatación de la siguiente manera: por cada litro de la bebida resultante, agregue 1 cucharadita de azúcar (sin tobogán), es decir si está preparando cerveza en botellas de medio litro, 0,5 cucharaditas. el azúcar se debe verter en cada uno de ellos. Después de eso, las botellas deben cerrarse con corchos (preferiblemente vino) y mantenerse en la oscuridad (en un armario o entrepiso) a temperatura ambiente normal durante 2 - máximo 3 días. Ahora solo queda Ginger Ale para que se enfríe y ya puedes empezar a degustar.

Adiciones a la receta.

Esta receta se puede hacer diferentes tipos ginger ale, cambiando un poco la receta. Entonces podemos obtener:

• cerveza de menta. Para ello, añade 5-6 hojas de menta al agua caliente junto con el puré de jengibre y el azúcar.
• Naranja. En lugar de los 2 limones indicados en la receta, tomamos una naranja grande y jugosa. También puedes combinar jugos al gusto exprimiendo parte del limón, parte de la naranja. Las combinaciones con lima y otros cítricos serán inusuales.

La receta se puede transformar infinitamente agregando canela y vainillina, ralladura de cítricos y nuez moscada, pimienta roja o negra, etc. Debe introducir estos componentes en la composición, como la menta (en la receta de cerveza de menta), en agua caliente.

Almacenado Ginger Ale, preparado de acuerdo con las recetas anteriores en el refrigerador, hasta 10 días.

Otro receta interesante El ginger ale alcohólico con pasas se describe a continuación.

Receta de Ginger Ale con pasas

Preparar:

• Jengibre (raíz pelada) - 200 gr.
• Limones (tamaño mediano) - 3 uds.
• Azúcar granulada - 500 gr.
• Pasas (sin lavar) - 100 gr.
• Agua - 4 l

Tienes que prepararte así:

1. Añadir algo jarra de litro 1 cucharada jengibre rallado, 2 cucharaditas azúcar, pasas. Vierta el jugo de limón (de 1 limón) y 300 ml de agua. Ate el frasco con un paño fino o una gasa doblada en varias capas y manténgalo durante 3 días en un lugar cálido (t=23-28°C).
2. Durante este tiempo, el iniciador comenzará a mostrar signos de fermentación, y se debe introducir diariamente una mezcla de 1 cucharada. jengibre y 2 cucharaditas. Sáhara. Haga esto por otros 7 días.
3. Después del período especificado, se prepara una composición para combinar con la masa madre. Disolver el azúcar en medio litro de agua hirviendo. Cuando la temperatura de la solución baje a 30°C, le introducimos el jugo de los 2 limones restantes. A continuación, filtramos el sirope de limón y lo combinamos en un recipiente de 5-6 litros con la masa madre de jengibre y el resto del agua. Revuelva, cierre la tapa con un sello de agua o un paño denso y déjelo por 4 días. Después de eso, enfríe la cerveza y podrá beberla.

cerveza de jengibre sin alcohol

La versión sin alcohol de Ginger Ale es más una limonada que se puede ofrecer a los niños en lugar de limonadas compradas en la tienda. No contiene colorantes, solo bondad. Preparar una bebida antes de que la vayan a beber para que esté fresca y presenten burbujas de gas.

Hay varias opciones para preparar una bebida, hemos elegido las más interesantes que no se superponen con desviaciones en una cucharada de azúcar. En cualquiera de las recetas de ginger ale sin alcohol propuestas, puede agregar los jugos deseados, especias, menta y reemplazar el azúcar con miel.

Receta #1 de Ginger Ale sin alcohol

Preparar:

• Jengibre (raíz pelada) - alrededor de 5-7 cm (preferiblemente claro, pero también es posible el negro)
• Limón (mediano) - 5-6 piezas (puede hacer una variedad reemplazando una parte con naranjas o limas)
• Azúcar granulada - 500 gr. (se puede reducir al gusto)
• Agua - 2 l
• Agua altamente carbonatada - 2 l
• Granos de pimienta negra - 1 cucharadita (opcional, no requerido)

Tienes que prepararte así:

1. Gire el jengibre en una picadora de carne, vierta 1 litro de agua y, si usa pimienta, agréguelo también. Después de hervir, cocine a fuego lento la masa a fuego lento durante otros cinco minutos.
2. Filtre el caldo a través de una gasa, vierta el agua restante (otro 1 litro), hierva nuevamente y luego cocine a fuego lento durante 5 minutos.
3. Vuelva a colar el caldo y disuelva el azúcar en él.
4. Cuando el líquido se enfríe a 25-30 ° C, vierta jugo de limón en él.
5. Antes de servir la cerveza, mezcle el líquido de jengibre y limón con la soda. Su proporción en la cerveza debe ser de 1:1.

Receta #2 de Ginger Ale sin alcohol

Preparar:

• Jengibre (raíz pelada) - 150 gr.
• Limón (mediano) - 3 uds. (puede ser 1 limón naranja o lima)
• Azúcar granulada - 100 gr. (se puede agrandar al gusto)
• Agua altamente carbonatada - 3 l

Tienes que prepararte así:

1. Jengibre y 1 limón (sin ralladura), rallar y mezclar con azúcar.
2. Exprima el jugo del resto de los limones, combine con la masa de jengibre, vierta 1 vaso de agua y deje reposar durante 10-15 minutos.
3. Pasar por un colador y añadir el resto del agua. Después de 5-7 minutos puedes servir.

Cómo beber cerveza de jengibre

Hay varias opciones para beber bebida de jengibre:

• Refrigerado - en lugar de limonada
• Caliente - en lugar de té
• Mezclado 1:1 o 1:2 con vodka, ginebra, whisky o ron en lugar de tónica

En cócteles, la bebida se revela mejor, por lo que sugerimos probar esta opción de bebida y hacer varias mezclas en casa.

Mula de Moscú

Preparar:

• Vodka "Smirnoff" - 45ml
• Jengibre Ale - 120ml
• Zumo de limón/lima - 5-10 ml (de ¼ de la fruta)

Prepárate así:

Vierta el vodka y el jugo en un vaso grande lleno ¾ con hielo, cubra con ginger ale. Revuelva con cuidado. Adorne con una rodaja de limón/lima.

oscuro y tormentoso

Preparar:

• ron oscuro - 60 ml
• cerveza dorada de jengibre - 90 ml

Prepárate así:

Vierta el ron y la cerveza en un vaso grande lleno ¾ con hielo. Revuelva con cuidado. Adorne con una rodaja de limón/lima.

"Cuello de caballo"

Preparar:

• brandy o coñac - 40 ml
• cerveza de jengibre - 120 ml
• Amargo de angostura - 2-3 gotas

Prepárate así:

El truco del cóctel está en la decoración. La ralladura del limón se corta en una espiral larga, que se enrolla alrededor de cubitos de hielo, se baja en un vaso grande para que se amontonen unos encima de otros. Por encima se vierte brandy, cerveza y angostura.

Hoy aprenderemos a cocinar. refresco de gengibre en casa. ¿Lo has conocido alguna vez en nuestras tiendas? Quiero decir real. ¿No? Yo tampoco tuve que hacerlo. Una vez conocí una limonada con ese nombre, pero a juzgar por la receta era solo un jarabe diluido en agua con algunos sabores, que por supuesto no cuenta. Si ya bebes ginger ale, entonces, y no una falsificación barata. Por eso a partir de hoy empezaremos a hacer nuestra propia ginger ale de verdad en casa.

Recordemos qué es. Esta es una bebida refrescante muy sabrosa, generalmente carbonatada, con sabor a jengibre. Fue inventado en los EE. UU. y rápidamente se generalizó en el mundo de habla inglesa. Apaga muy bien la sed en los días soleados y calurosos. Incluso tiene algún efecto curativo en el cuerpo. Ayuda a bajar la temperatura en los resfriados

Hay otro uso tradicional del ginger ale. Para producciones teatrales o filmaciones, se utiliza como sustituto de o. La mayoría de las veces, la cerveza de jengibre representa champán. Como regla general, se crea una impresión muy real.

Absolutamente indispensable como ingrediente para varios tipos de bebidas no alcohólicas. Dado que hacer ginger ale en casa es fácil y rápido, no esperaremos favores de nuestros productores nacionales y lo cocinaremos nosotros mismos.

Ingredientes

• Raíz de jengibre sin pelar - 30 gramos;
• Azúcar - 300 gramos;
• Pimienta negra en guisantes - 5 piezas;
• Limón pequeño - 1 pieza;
• Agua pura - 1 litro.

Cocinando

Enjuague la raíz de jengibre con agua fría, elimine el exceso de humedad con una toalla de papel. Rallarlo en un rallador fino. Coloque la suspensión resultante y rellene con la mitad del agua preparada. También ponemos granos de pimienta negra allí. Pon a hervir el agua en una cacerola y luego reduce el fuego al mínimo. A fuego lento, hierva el contenido de la sartén durante otros 5-6 minutos. Ahora es necesario verter el caldo resultante en un recipiente suficientemente voluminoso a través de una gasa.

Así, la raíz de jengibre rallada quedará en la gasa. Lo agitamos nuevamente en una cacerola y lo llenamos nuevamente con el agua restante. Repitamos el procedimiento. Lleve el agua a ebullición y cocine a fuego lento durante 5-6 minutos a fuego lento. Luego, el caldo resultante también se vierte en la primera porción.

Mientras el caldo de jengibre aún está caliente, es necesario verter azúcar granulada y exprimir el jugo del limón. Solo tenemos que mezclar todo bien y sacar el recipiente con el ginger ale terminado (pero no en el frigorífico) para que se enfríe. Se recomienda beber ginger ale real diluyéndolo con agua a la mitad. Pues no sé, en mi familia lo beben sin diluir y nadie frunce el ceño.

Así es como hoy hicimos un verdadero ginger ale en casa. Será útil tanto en el calor del verano como antes para su uso en fiestas. cócteles sin alcohol. ¡Buen provecho!

Los verdaderos conocedores de la cerveza son considerados ingles y escoces. Esta bebida baja en alcohol ha sido durante mucho tiempo popular entre los habitantes de Foggy Albion y los habitantes de las montañas escocesas.

Nosotros, habiendo comenzado la degustación de cerveza hace solo unos años, llegamos a la conclusión: nos gusta la bebida! Experimentemos y hagamos ginger ale en casa.

Lo más probable es que el sabor sea más brillante y rico que el comprado. Además, en El cocina casera puedes añadir frutos secos, cítricos y otros regalos de la naturaleza, cambiando los matices del gusto a voluntad. Entonces, familiarícese: ¡cerveza de la casa!

Cuando comience la "producción", sintonice el hecho de que para el "envejecimiento" final de la bebida tardará casi una semana.

Es decir, el ginger ale no se puede beber el mismo día que se mezclan los ingredientes para elaborarlo. Sin embargo, ¡esperar solo estimulará el interés!

Tienda de comida:

• un par de limones;
• raíz de jengibre mediana;
• 5 g de levadura (seca).

También necesitarás:

• 10 cucharadas de azúcar granulada;
• 300 ml de agua.

El "néctar divino" resulta ser bajo en alcohol: "a la salida" el contenido máximo de alcohol será no más del 2%. Advierta a los invitados sobre esto inmediatamente cuando los reúna para un festín.

Entonces, incluso los principales opositores a la bebida estarán encantados de probar tu trabajo. 2% es casi kéfir, no es una bebida alcohólica!

Para el ginger ale en casa, ralle una raíz de planta bien lavada, agréguele azúcar, vierta agua y hierva durante un par de minutos.

Retire del fuego, enfríe a temperatura ambiente y exprima ambos limones en la mezcla. Añadimos levadura.

luego liquido verter en una botella de plástico. Usamos plástico por precaución: durante la fermentación, un recipiente de vidrio puede explotar. El espacio que queda libre se llena de agua. Cierra firmemente. Limpiando en un cuarto oscuro Por un par de días.

Luego guardamos cerveza casera en el refrigerador por otros 2 días. Filtramos. Vertimos en botellas. Volvemos a meter en la nevera durante 3 horas. Ahora puedes beber.

Puede diversificar fácilmente la bebida cambiando la composición de los ingredientes: hay otra receta, incluyendo naranja en lugar de limones. Recuerda los productos necesarios:

• 1 naranja mediana;
• una cucharadita de levadura;
• Raíz de jengibre de 5 cm.

Más 3 litros de agua y 200 g de azúcar granulada. Cómo hacer cerveza - ver un poco más alto. El principio y los pasos son los mismos.

¿Cómo prescindir del alcohol?

Imagina la situación: invierno, heladas, calor. vacaciones de año nuevo. Quiero algo cálido y sabroso, pero tú no puedes. esta bien, toma nota bebida sin alcohol.

¿Qué es el ginger ale, de todos modos? Es un néctar cuyo ingrediente principal es jengibre. El resto depende del chef.

Opcion uno. Cocinando:

• raíz de planta fresca de 5 cm de largo;
• limones (5-6 piezas);
• granos de pimienta negra (verter una cucharadita);
• azúcar 500 g

Agua - ordinaria y mineral- También es necesario. Para 2 litros de agua corriente tomamos la misma cantidad de agua mineral.

La receta en sí: agua corriente quedarse dormido jengibre rallado, pimienta. Hervir la mezcla caliente durante 5 minutos a fuego medio. Filtramos. Luego, vierta otro litro de agua, hierva por otros 5 minutos.

Filtrar, luego agregar azúcar y mezclar todo. Agregue el jugo exprimido de los limones al caldo. Enfriar a temperatura ambiente y diluir agua mineral en una proporción de 1 a 1.

Si tiene miedo de un sabor picante, elimine la pimienta de la receta.

Y aquí hay otra receta para ti, también sin alcohol, pero con miel. Compramos en la tienda:

• una pequeña raíz de planta;
• cualquier agua mineral (litro);
• limón;
• miel (necesita 3 cucharaditas).

Mi raíz, frotamos. La papilla debe ser de 50 G. Mezcle el jengibre rallado con limón (que también frotamos previamente). Mezclar con miel y dejar reposar un par de horas en la habitación.

El siguiente paso es añadir agua mineral a la mezcla. Deje reposar la futura cerveza en el refrigerador durante 2 horas. Cuando lo consigas, no olvides filtrarlo. Y luego puedes beber.

Propiedades útiles del jengibre.

El jengibre no es en vano respetado por los curanderos tradicionales. Uso regular del producto. trae grandes beneficios:

• expandir, adquirir vasos de elasticidad;
• el colesterol malo es “expulsado”;
• el metabolismo se acelera;
• el funcionamiento de los intestinos se normaliza.

El sistema nervioso se vuelve más resistente a los estímulos externos. En pacientes hipertensos caídas de presión.

Cuando sientas los primeros síntomas de un resfriado, bebe ginger ale en su versión con o sin alcohol porque:

• tiene propiedades antiinflamatorias;
• combate los virus;
• fortalece las fuerzas inmunológicas del cuerpo.

Estas cualidades se explican por la presencia en la planta de una sustancia única: gingerol. La sustancia ardiente combate la fatiga, tonifica el cuerpo, ayuda a mejorar la digestión, gracias a lo cual Las vitaminas y minerales de los alimentos se absorben mejor..

El jengibre compensa la falta de vitaminas: A, C, grupo B.

¿Hay algún daño?

Se debe tener cuidado al tomar bebidas con jengibre para aquellos que tienen enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal que se encuentran en la etapa aguda. Es aconsejable beber cerveza en tales casos sólo después de que se hayan aliviado los síntomas agudos.

Y cuidado con el alcohol si tienes baja presión.

¿Te han gustado nuestras recetas? Trate de hacer cerveza de jengibre en algún momento antes de las vacaciones, sorprenda a sus invitados y complázcase a usted y a sus seres queridos.

Casero o sin sorpresas. Pero una bebida tan inusual seguramente atraerá a la mayoría de los invitados. Sus "ventajas" indudables:

• débil "grado";
• peso propiedades útiles ayudar a sanar el cuerpo;
• capacidad edificante.

Si tiene sus propios secretos para hacer cerveza, lo invitamos a discutir. ¿Qué otros ingredientes recomiendas agregar a la bebida? ¿Debería hacerlo más dulce? ¿Qué pasa si el néctar parece demasiado picante?

Definitivamente publicaremos sus consejos y sugerencias en nuestras páginas. Entonces, estamos preparando cerveza mágica para las próximas vacaciones y ¡disfruta el resultado!

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El siguiente video es una receta para una rica cerveza de jengibre sin alcohol sin fermentación:

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