entrada¿Qué se puede hacer con la receta de la leche? Galletas con leche: recetas interesantes
Para hacer esta galleta, necesitamos los siguientes ingredientes:
- leche - 0,2 l;
- harina de trigo - 0,5 kg;
- yema de huevo - 3 piezas.;
- azúcar granulada - 0,2 kg;
- polvo de hornear - 12 g.
Receta de cocción paso a paso:
- Tamizar la harina, mezclar bien con el polvo de hornear y el azúcar.
- Romper suavemente los huevos, separar las yemas y batir ligeramente con un tenedor. Vierta la leche a temperatura ambiente.
- Vierta la mezcla resultante en la harina preparada. Amasar bien la masa. Tan pronto como la masa se vuelva elástica y homogénea, puedes dejarla reposar unos minutos.
- Extienda la masa en una hoja de no más de 1 centímetro de grosor. Exprima figuras en forma de estrellas, animales, rombos, corazones con plantillas especiales. Si no hay tales moldes, puede hacer espacios en blanco redondos con un vaso o vaso.
- Engrasar una bandeja para hornear aceite vegetal o cubrir con pergamino para hornear. Poner encima las galletas y meter al horno, precalentado a 180 grados. La galleta estará lista en 10 minutos.
Galletas con leche - receta navideña alemana
Hay muchas otras recetas para hacer galletas con leche. Te invitamos a que prestes atención al clásico receta alemana galletas con leche, que se elaboran tradicionalmente en Alemania en Navidad.Para él necesitaremos:
- harina de trigo 0,4-0,5 kg;
- leche - 0,2 l;
- levadura seca - 2 sobres de 7 g cada uno;
- mantequilla - 0,3 kg;
- ron (coñac) - 4 cucharadas. l.;
- almendras - 0,2 kg;
- azúcar granulada - 2 cucharadas. l.;
- azúcar de vainilla - gusto;
- azúcar glas - 0,1 kg;
- limón - 1 pieza;
- pasas - 0,15 kg;
- sal - en la punta de una cucharadita.
Esta masa se prepara de la siguiente manera:
- Enjuague bien las pasas, agregue ron o brandy. Dejar en remojo.
- Revuelva la harina tamizada con levadura seca en un recipiente limpio y seco.
- Calentar un poco un vaso de leche y verter con cuidado en un bol con una mezcla de harina.
- Poner allí suavizado en temperatura ambiente 200 g de mantequilla, azúcar granulada, azúcar de vainilla de una bolsa, un poco de sal, ralladura de un limón y 100 g de almendras picadas. Amasar la masa elástica.
- Escurrir el ron, incorporar las pasas a la masa, cubrir con una toalla limpia y dejar reposar durante 40-50 minutos.
- Amasar la masa agrandada, dividir en grumos del tamaño de una nuez. Con la cantidad especificada de masa, las galletas deben tener aproximadamente 60 piezas. Enrolle las bolas, colóquelas en papel pergamino, que se cubre con una bandeja para hornear. La distancia entre las bolas es de 2 cm, reservar de 5 a 7 minutos.
- Haga una pequeña hendidura en cada bola con su dedo. Derretir 100 g de mantequilla, engrasar futuras galletas con ella. Picar los granos de almendra restantes con un cuchillo y espolvorear con las migas resultantes.
- Precalienta el horno a 180 grados, coloca una bandeja para hornear y hornea por 15 minutos.
- Aún tibio galletas preparadas engrasar con mantequilla derretida, espolvorear bien con azúcar en polvo.
Secretos de amas de casa experimentadas.
- Las galletas se verán aún más sabrosas y atractivas si se vierten con chocolate derretido en un baño de vapor. Puede agregar ralladura de limón o naranja a la masa.
- El postre solo se beneficiará si unta una galleta con mermelada, pone un trozo de almendra en el medio o nuez y cubra con otras galletas.
- Antes de servir, las galletas deben empaparse en mantequilla, luego el sabor será simplemente delicioso.
azúcar - 1 cucharada.
polvo de hornear - 1 paquete.
sal - 1/4 cucharadita
Hora de cocinar- 1 hora.
Versión de cocción corta:
Disuelva el azúcar granulada en la leche y hierva.
Derrita la mantequilla y agregue el huevo. Agregue el jarabe de leche, la sal y el polvo de hornear.
Agrega harina.
Refrigera la masa durante 30 minutos.
Luego ruede y haga formas con él.
Engrase una bandeja para hornear y coloque las galletas.
Hornee a 180ºC durante 10 minutos.
Preparación:
Empecé a hacer la masa con almíbar de leche. Para hacer esto, diluí azúcar granulada en leche y la herví. Mi leche estaba almacenada en el congelador, por lo que en la superficie vemos copos.
Derretió la mantequilla en el microondas. Por supuesto, puede hacer esto de cualquier manera conveniente. 
La mantequilla derretida se mezcló con un huevo. Jarabe de leche agregado. Agregué un poco de sal y levadura en polvo. 
Añadiendo harina lentamente, amasé la masa. Debe resultar elástico, no pegarse a tus manos. Retiró la masa en frío durante 30 minutos. 
Una vez refrigerada, la masa debe volverse aún más suave y elástica. Lo extendí con 0,5 cm de grosor y comencé a cortar las figuras con moldes especiales. Si te gustan las galletas crujientes, puedes extender la masa más fina. Cuanto más espesa esté la masa, más blandas serán las galletas.
Engrasé una bandeja para hornear con mantequilla, puse galletas y horneé durante unos 10 minutos a una temperatura de 180 grados. 
De esta cantidad de ingredientes, ¡obtuve 3 bandejas de deliciosas y aromáticas galletas! 
¿Te gusta cocinar o sueñas con aprender? Hoy intentaremos cocinar juntos bastante sabroso y al mismo tiempo galleta simple en la leche. Como puede imaginar, hay muchas recetas para este plato, sin embargo, las mejores variaciones se presentarán en este material. ¡Empecemos a cocinar!
Tortas de leche
Este plato es una galleta muy sencilla con leche. Entonces, para hacer 10 porciones, necesitará 350 gramos de harina de trigo premium, 100 gramos de margarina, 150 gramos de azúcar, una pequeña huevo, 1 bolsa de levadura en polvo, así como 80 mililitros de leche. El tiempo aproximado de cocción varía alrededor de 60 minutos, y el contenido calórico por cada 100 gramos de este plato es de solo 359 kilocalorías.
Proceso de cocción
Primero, muele margarina ligeramente derretida con azúcar en un tazón pequeño y luego agregue el huevo. A continuación, vierte 80 ml de leche en esta mezcla, y luego simplemente bate con un batidor hasta obtener una masa más o menos homogénea. Luego agregue el polvo de hornear, y luego la harina, amase la masa, que debe resultar muy suave y elástica al mismo tiempo.
El siguiente paso es extender la masa en una capa, cuyo grosor variará de 5 a 7 milímetros. Ahora coge un molde de tartaleta o cualquier otro para cortar las galletas sobre la masa enrollada. Cubra una bandeja para hornear con pergamino y coloque sus galletas encima. Debe hornear este plato en el horno a 180 grados durante al menos 15 minutos, hasta que las galletas estén ligeramente doradas.
Aquí discutimos la primera receta de galletas con leche, y luego hablaremos de aún más variaciones interesantes este plato.
Bagels de leche
Tardarás unos 45 minutos en cocinar este plato, y su contenido calórico será de 346 kilocalorías por cada 100 gramos. Para preparar estos interesantes productos, necesitará 100 gramos de margarina, 150 gramos de crema agria, un huevo de gallina, 20 mililitros de leche, 10 g de levadura en polvo, 350 g de harina de trigo premium, así como azúcar, que solo es necesaria para espolvorear las galletas en forma Bagels.
Tenga en cuenta que la cantidad de ingredientes debe ser suficiente para al menos 20 porciones.
¡Cocinemos juntos!
Entonces, primero, tamice la harina y luego agregue un poco de sal (opcional), la cantidad requerida de levadura en polvo y margarina fría, que primero debe cortar en trozos pequeños. Después de eso, debe moler la margarina y la harina con las manos hasta obtener un estado de miga. Puede realizar este procedimiento con una licuadora, si está disponible en su cocina.
Después de eso, agregue crema agria a la mezcla resultante de margarina y harina, y luego mezcle muy bien, luego coloque sobre la mesa y amase la masa a mano. Tenga en cuenta que se debe agregar una pequeña cantidad de harina si es necesario para evitar que la masa se pegue a sus manos.
A continuación, desplegamos una capa de 5 a 7 milímetros de tamaño y cortamos las galletas de cualquier forma. En este caso, debes cortar los bagels. Por cierto, esta galleta con leche es muy en el buen sentidopara distraer a sus hijos de la escuela u otras actividades. A muchos niños les encanta cortar, y hacerlo con masa es generalmente algo nuevo. Quizás su hijo sea un excelente cocinero que creará muchos más varias recetas increíble deliciosos platos... ¿Qué piensas?
A continuación, coloque las galletas en una bandeja para hornear y hornee durante 15 minutos a una temperatura de 190 grados. Por lo tanto, los productos resultarán ligeramente dorados y tendrán un sabor único. Por cierto, no olvides espolvorear con azúcar, ¡porque no la agregamos a la masa!
Waffles clásicos sin levadura
Anteriormente en este artículo, había una receta de galletas con leche (y más de una), por lo que ahora hablaremos de cómo hacer gofres con leche que realmente conquistarán su paladar. Te llevará un máximo de 20 minutos preparar este plato, pero el contenido calórico de 100 gramos será de 440 kilocalorías. Para hacer gofres, necesitamos 100 gramos de harina de trigo, 2 huevos de gallina, 100 gramos de azúcar, 20 ml de leche, 120 gramos de mantequilla y una pequeña cantidad de extracto de vainilla (si se desea).
¿Cómo cocinar?
Primero debe mezclar mantequilla derretida, azúcar, leche tibia, huevos y vainillina, si lo agrega con un batidor normal. Luego agregue harina a la mezcla líquida resultante y luego mezcle bien para que quede homogénea.
Ahora sacamos la plancha para gofres y la engrasamos con aceite, tras lo cual la calentamos muy bien. Es necesario poner una cucharada y media en una sartén especial, pero, como comprenderá, esto depende directamente del tamaño de su plancha para gofres.
Solo te llevará 30 minutos preparar este interesante platillo. Para cocinar, use 125 gramos de mantequilla, un huevo de gallina, 100 gramos de leche condensada, 2 cucharadas azúcar en polvo, 180 g de harina y una cucharadita de levadura en polvo.
El contenido calórico de este plato no es muy alto y la receta es ligera, por lo que cocinar un plato de este tipo no llevará mucho tiempo y no requerirá mucha energía.
¡Cocinemos juntos!
Primero debe agregar un huevo de gallina a la mantequilla ligeramente derretida y luego agregar la cantidad requerida de azúcar en polvo. El siguiente paso es agregar la leche condensada y luego batir todo con una batidora o un batidor. Después de eso, se debe agregar polvo de hornear a la masa resultante y luego harina en pequeñas porciones.
La masa debe quedar muy espesa y viscosa. Es necesario ponerlo en una bandeja para hornear con una cuchara, pero asegúrese de que la distancia entre las galletas varíe dentro de los 5 centímetros entre sí. Este plato debe hornearse durante 15 minutos a una temperatura del horno de 190 grados.
Hoy hemos hecho unas sencillas galletas con leche, hemos aprendido a hacer este interesante platillo con leche condensada, y mucho más. Buen provecho y buen humor!
No siempre es posible comprar galletas frescas y sabrosas en la tienda.
Pero es muy fácil prepararlo en casa.
No habrá más dudas sobre con qué conducir las gaviotas.
Aquí se recogen simples, ligeros, recetas disponibles galletas en leche.
¡Puedes cocinar todos los días!
Galletas de leche: principios generales de cocción
Se puede agregar leche entera, agria, seca o condensada a la masa para galletas. Todo depende de la receta elegida. Básicamente, la leche se encuentra junto a los huevos, la mantequilla, el azúcar y la harina. Pero se encuentran recetas interesantes galletas con nueces, chocolate o cacao, miel, copos de avena... Son estos aditivos los que hacen que los productos horneados sean aromáticos, inusuales y ayudan a diversificar el sabor.
La mayoría de las galletas están hechas a mano. Primero, se extiende una capa del grosor requerido. Si no está indicado en la receta, hazlo a tu discreción. Luego, las galletas se exprimen con esquejes o un vaso. Puedes cortarlo con un cuchillo. Los productos se transfieren a una bandeja para hornear, se hornean hasta que se cocinan en el horno.
Receta de galletas de leche Stay
Una variante de galletas con leche desmenuzables pero suaves. Productos horneados maravillosos y sencillos para beber té en casa. Estos ingredientes son para una bandeja para hornear galletas.
Ingredientes
60 ml de leche;
50 g de mantequilla;
250 g de harina;
120 g de azúcar;
0.5 cucharadas de destripador;
Vainilla y polvo.
Preparación
1. Ablande la mantequilla, transfiérala a un bol.
2. Agregue azúcar, un huevo y triture. Puedes batir con una batidora.
3. Agrega la harina con el destripador, la vainilla y poco a poco agrega la leche mientras amasas. La masa quedará espesa, pero suave, con una ligera presión, se formará un agujero.
4. Espolvoree la mesa con harina, extienda la capa. Que tenga siete milímetros de grosor.
5. Exprima las galletas con cortes rizados o con un vaso normal. Simplemente puede cortar en cuadrados, rectángulos u otras formas.
6. Transfiera a una bandeja para hornear, pero sin apretar. Debe haber algo de espacio entre las cookies.
7. Batir el huevo restante con un tenedor, engrasar las galletas.
8. Coloque en el horno a 200 grados. Hornee por un cuarto de hora.
Receta de galletas con leche "Anyuta" con requesón y avena
Receta sin pretensiones galletas saludables en leche con avena y requesón. Es aconsejable utilizar copos acelerados.
Ingredientes
Azúcar 250 g;
Un vaso de leche;
0,5 paquetes de aceite;
Cacao 5 cucharadas;
Soda 1 cucharadita;
Un paquete de requesón;
1 cucharada de almidón;
1 cucharada de harina;
Hercules 2 vasos.
Preparación
1. Saque el aceite de antemano para que se ablande. Si de repente no tiene tiempo, puede ponerlo en un horno de microondas para descongelar los alimentos.
2. Hervir la leche, verter la avena. Revuelva ocasionalmente para distribuir la humedad uniformemente. Déjalo actuar durante media hora.
3. Agregue el azúcar, el huevo, la soda apagada, la harina con almidón y la mantequilla ablandada, revuelva. Al principio será difícil hacer esto, pero luego el azúcar se derretirá y la masa se volverá más delgada.
4. Triture el requesón con cacao en polvo y agréguelo también a la masa. Solo queda revolverlo bien.
5. Cubra una bandeja para hornear con pergamino, cubra con aceite.
6. Vierta la masa en una capa fina, de unos cinco milímetros de grosor.
7. Hornee a 180 grados durante aproximadamente media hora.
8. Retirar las galletas calientes del horno y cortarlas rápidamente en cuadritos hasta que estén firmes. Después de enfriar, decorar con polvo.
Receta de galleta de leche con mermelada
La receta de galletas con leche, que es muy similar a kurabiye. De estos productos, en promedio, resultarán 70-80 piezas. Es mucho. Reduzca la cantidad de ingredientes en la receta proporcionalmente si es necesario.
Ingredientes
450 ml de leche;
800-1000 g de harina;
Aceites 150 g;
Refresco 7 g;
Azúcar 200 g;
Un poco de mermelada;
Preparación
1. Ablande la mantequilla o use margarina.
2. Batir los huevos y el azúcar, agregar la mantequilla, agregar la vainilla y revolver.
3. Vierta la leche, revuelva.
4. Apague la soda, agregue a la masa total.
5. Ahora le toca el turno a la harina. Su cantidad depende del tamaño de los huevos, el contenido de grasa del aceite. Vierta lo suficiente para hacer una masa espesa y suave.
6. Divida la masa en varias partes.
7. Estire un pastel plano de aproximadamente un centímetro, exprima las galletas y transfiéralas a una bandeja para hornear.
8. Dar forma al resto de la masa de la misma manera, recordando mezclar los recortes.
9. Triture la mermelada hasta que quede suave.
10. En cada galleta, haga un agujero con cualquier objeto conveniente, gotee un poco de mermelada.
11. Hornee las galletas a 180ºC.
La receta de galletas con leche "Azúcar".
Receta económica de galletas con leche. Si no hay polvo de hornear, reemplácelo con bicarbonato de sodio, dividiendo la cantidad por la mitad. Es decir, se necesitarán unos seis gramos.
Ingredientes
200 ml de leche;
3 yemas;
12 g de desgarrador;
Medio kilo de harina;
Clara de huevo;
150 + 50 g de azúcar.
Preparación
1. Triture tres yemas de huevo con azúcar. Vierta 150 gramos, el resto se utilizará para espolvorear.
2. Agregue la leche, revuelva.
3. Agregue la mitad de la harina, luego el desgarrador. Revuelva y agregue el resto de la harina. Enrolle la masa en una bola. Transfiera a una mesa enharinada.
4. Extienda una capa de cualquier grosor. Que galletas más delgadas, más crujiente será. Para galletas blandas, no enrolle un centímetro.
5. Exprima las galletas con cortadores de galletas.
6. Transfiera a una bandeja para hornear engrasada.
7. Batir la clara de huevo y engrasar la parte superior. Use un cepillo para esto.
8. Ahora espolvorea las galletas con azúcar. Es bueno si es grande. Puedes usar azúcar morena, será aún mejor.
9. Hornee en el horno.
10. Ponlo en un horno precalentado a 180 grados, cocina de 10 a 15 minutos, mira el color de tus galletas.
Receta de galletas de leche de maní
Necesitará maní para estos productos horneados, pero puede usar cualquier otro fruto seco. Es muy importante que los granos estén húmedos. Si se fríen, se quemarán más rápido que la propia galleta.
Ingredientes
Aceites (margarina) 100 g;
100 g de leche;
Cacahuetes 2/3 taza;
1 taza de azucar;
2.5-3 cucharadas. harina;
Paquete destripador.
Preparación
1. Picar el maní, agregar una cucharada de azúcar, revolver.
2. Mezclar la leche y el azúcar, llevar a ebullición, refrigerar. Obtendrá jarabe de leche.
3. Batir la mantequilla blanda y el huevo, agregar la leche hervida. Vierta en porciones pequeñas, bata constantemente. De lo contrario, la mezcla no se combinará, el aceite se tomará en grumos.
4. Ahora agregue la harina, pero no toda. Vierta 1,5 tazas y un desgarrador a la vez, revuelva. Valora la consistencia. Agrega más harina para espesar la masa.
5. Enrolle una bola de masa, espolvoree con harina, extienda con un rodillo para formar un pastel.
6. Tome los cortadores de galletas, exprima las galletas de cualquier forma y tamaño. Transfiera inmediatamente a una bandeja para hornear, dejando al menos dos centímetros entre los productos.
7. Vierta agua en un recipiente, tome un cepillo y cepille encima de todas las galletas. Puedes usar leche o proteína.
8. Espolvoree con maní mezclado con azúcar.
9. Hornee las galletas de leche a 200 grados hasta que estén doradas.
Receta de galletas con leche con cacao "Minutka"
Excelente receta de galletas de leche con sabor a chocolate. La cocción se prepara muy rápido, justifica plenamente su nombre.
Ingredientes
150 g de azúcar;
70 ml de leche;
300 g de harina;
1,5 cucharadas de cacao;
Mantequilla (o margarina de leche) 200 g;
1 cucharadita destripador;
Un par de cucharadas de polvo.
Preparación
1. Transfiera la mantequilla a un bol, agregue el azúcar y bata con una batidora por un minuto.
2. Poco a poco, agregue la leche a la mantequilla, comenzando gota a gota.
3. Agregue la harina mezclada con 1 cucharada de cacao y polvo de hornear. Amasar la masa.
4. Extienda la capa inmediatamente. Hazlo de cuatro a siete milímetros de grosor, no vale más fino.
5. Corte la masa en diamantes con un cuchillo, transfiérala a una bandeja para hornear.
6. Hornee a 200 grados hasta que estén tiernos. Tardará entre 10 y 12 minutos.
7. Enfríe las galletas en la bandeja para hornear.
8. Mezcle el polvo y el cacao en polvo restante, espolvoree las galletas encima.
Receta de galletas de miel y leche
Para esta galleta, además de leche entera, necesitarás miel natural. Vale la pena centrarse en su calidad. Si el producto es artificial, los productos horneados no resultarán esponjosos y aireados.
Ingredientes
3 cucharadas de miel;
100 g de mantequilla;
100 g de azúcar;
60 ml de leche;
400 g de harina;
Desgarrador de 5 g.
Preparación
1. El aceite debe retirarse del frigorífico con antelación. Ponlo en un bol con azúcar, bate.
2. Combine el huevo con la leche, agite y agregue gradualmente a la mantequilla batida, revuelva bien todo este tiempo. Puedes hacer esto con una batidora.
3. Ahora ingrese miel. Si es líquido, simplemente agréguelo. Si está azucarado, pre-derretir en un baño de agua.
4. Batir la masa con una batidora por última vez, quitar la batidora.
5. Ahora agregue harina al desgarrador. Amasar con las manos. bueno con masa de miel la canela está combinada, puede agregar una pizca en esta etapa.
6. Refrigere por media hora.
7. Saque la masa, extienda el bizcocho, corte las galletas de miel.
8. Extienda en una bandeja para hornear, hornee a 180 grados hasta que estén tiernos. Las galletas quedarán bastante oscuras debido a la adición de miel.
A la masa quebrada no le gusta mucho revolver con harina. Esto endurecerá las galletas. Al agregar harina, basta con remover la masa durante unos segundos. Para que los ingredientes se combinen fácilmente, la harina debe tamizarse.
Cualquier galleta, incluso la más simple, se volverá más divertida si pega 2 piezas juntas. Para una capa, puede usar mermelada, pasta de chocolate, leche condensada hervida o cualquier crema.
Para que el aceite absorba fácilmente el líquido, debe agregarse en pequeñas porciones. Primero, la leche se vierte en gotas. Tan pronto como la masa se vuelva más líquida, puede comenzar un pequeño goteo. Si simplemente vierte la mezcla líquida en la mantequilla, se desprenderá y la masa no funcionará.