EntradaReceta sin alcohol de ginger ale. Ginger Ale es una receta alcohólica. Que es esta bebida
Hoy intentaremos tocar el mundo de la magia y prepararnos, esta es una bebida tan dulce y refrescante altamente carbonatada, con un aroma y sabor a jengibre que nada tiene que ver con la cerveza alcohólica ordinaria. En el calor, una bebida de jengibre es justo lo que necesitas.
Ginger ale sin alcohol en receta tradicional es en realidad jengibre, azúcar y refrescos. Pero me tomé la libertad de agregar limón para darle frescura y salubridad, y cambiar levemente la receta para que sea más fácil de preparar.
Ingredientes
- raíz de jengibre 150 g
- limón 1 PC.
- azúcar 150 g
- agua 500 ml
- agua con gas 1,5-2 l
Preparación
Lave el jengibre fresco y tres en un rallador fino. 
De la papilla de jengibre resultante, exprima el jugo en una cacerola o cacerola pequeña. Normalmente uso un colador para esto. 
Lavar bien el limón, quitar la corteza con un cuchillo, cortarlo en trozos y ponerlo en una cacerola. 
Llenar el contenido con medio litro de agua fría. 
Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos. Luego agregue azúcar y, revolviendo ocasionalmente, continúe cocinando nuestro ginger ale durante unos 10 minutos. Filtramos la mezcla terminada a través de una gasa o un colador fino, tamizando los trozos de limón. Enfriar el almíbar, verterlo en un recipiente de vidrio y ponerlo en el frigorífico para que se enfríe.
Después de aproximadamente una hora sacamos la mezcla de la nevera. Agregue un vaso de agua con gas a un cuarto de vaso de cerveza. Agregue hielo generosamente, el ginger ale debe estar frío. ¡Intentalo! Si no es tan dulce como desea, simplemente agregue más azúcar. También puede personalizar la proporción de cerveza a su gusto.
Refresco de gengibre se utiliza en su forma pura o como componente de un cóctel con alcohol fuerte (vodka, ginebra, whisky). Por cierto, cuando hace frío y quieres un poco de calor, puedes mezclarlo con agua caliente y beber en lugar de té. El ginger ale caliente te mantendrá caliente en los días fríos. El espacio en blanco de nuestra cerveza se puede almacenar en el refrigerador hasta por una semana. Puede guardarlo directamente en el banco. ¡Buen provecho! 
Hoy en día existe una gran cantidad de alcohólicos y bebidas sin alcohol, entre los cuales la cerveza es muy popular. Este es un tipo de cerveza que se produce mediante una rápida fermentación superior a alta temperatura, y la historia de la aparición de esta bebida se remonta a la Edad Media. La bebida se presenta en una variedad de variaciones, incluido el ginger ale. Surgen una serie de preguntas: ¿qué es, cuál es su composición, qué propiedades tiene y cómo hacer ginger ale en casa? Para responder a todas estas preguntas, debe volver a la historia. Es decir, a la historia de la creación de esta bebida. Más sobre esto más adelante.
La historia de la aparición del ginger ale.
Ginger Ale es una bebida altamente carbonatada que tiene un sabor dulce y un ligero aroma a jengibre. Se acepta beber esta bebida tanto en forma pura como en forma de componente adicional de cócteles alcohólicos. El ginger ale se puede preparar tanto como tónico alcohólico como no alcohólico.
La cerveza de jengibre apareció a mediados del siglo XVIII en el condado inglés de Yorkshire. Con el tiempo, la popularidad de la cerveza se extendió por toda Inglaterra. Y en el siglo XX, al principio, cuando existía la ley seca en los Estados Unidos, el ginger ale era una especie de salida para la gente. Fue en este momento que la cerveza de jengibre recibió el estatus de bebida fresca, sabrosa y vigorizante.
Composición y propiedades del ginger ale
La receta de la bebida original consta de productos como raíz de jengibre, azúcar granulada, agua, jugo de limon y levadura. La mezcla se dejó fermentar durante varios días, tras lo cual se obtuvo una excelente cerveza de jengibre. Dependiendo de la receta, la bebida también puede contener miel, limón o lima, frutas y pétalos de árbol de té. Hay 2 tipos de cerveza: oscura y clara. Las ales oscuras tienen un tono y un aroma marrones más ricos que las ales pálidas.
El ginger ale es extremadamente eficaz para los resfriados y otras afecciones inflamatorias, ya que su ingrediente principal, el jengibre, tiene propiedades medicinales muy beneficiosas. Esta especia contiene un gran número de vitaminas y minerales como magnesio, fósforo, silicio, potasio, calcio, vitamina C y otros. El jengibre es excelente como analgésico, tiene propiedades antiinflamatorias y calmantes.
Sin embargo, existen algunas contraindicaciones para beber ginger ale. No deben tomarlo personas que padecen presión arterial baja, enfermedades inflamatorias de la piel durante una exacerbación, úlcera gástrica y enfermedad de cálculos biliares. También vale la pena abstenerse de usar esta bebida con sangrado de diversas localizaciones, en el segundo y tercer trimestre del embarazo y durante la lactancia.
Recetas de ginger ale
Para hacer ginger ale en casa, no necesitas recurrir a ninguna tecnología científica, solo necesitas elegir una receta a tu gusto y armarte la lista necesaria productos. Echemos un vistazo más de cerca a cómo preparar esta bebida.
La receta de ginger ale sin alcohol incluye:
- raíz de jengibre - 150 g;
- azúcar granulada - 4 cucharadas. cucharas
- limón - 3 piezas;
- agua con gas - 3 litros;
- hojas de menta al gusto.
La raíz de jengibre fresca debe pelarse y rallarse, luego combinarse con azúcar granulada. Retire la ralladura de los limones, ralle finamente y agregue a la mezcla de jengibre y azúcar. Los limones pelados deben pasarse por un exprimidor. Agrega el jugo resultante al jengibre y vierte toda la mezcla con agua con gas. Deje reposar la cerveza resultante durante 10 minutos, luego cuele la bebida, vierta en vasos y decore con hojas de menta.
Una receta clásica de cerveza alcohólica incluye:
- azúcar - 1 vaso;
- raíz de jengibre - 30 g;
- jugo de limón - medio vaso;
- levadura seca - media cucharadita;
- agua helada - 2 litros.
Vierta los ingredientes secos, es decir, azúcar y levadura, en un frasco de vidrio limpio, luego agregue jengibre, pelado y rallado en un rallador mediano. El jugo de limón debe mezclarse cuidadosamente con jengibre, azúcar granulada y levadura hasta obtener una consistencia suave. Cierre esta mezcla con una tapa y espere hasta que el azúcar granulada se disuelva.
Luego agregue agua al frasco con la mezcla de jengibre y luego coloque la cerveza en un lugar cálido durante 2 días antes de comenzar el proceso de fermentación. Esta receta proporciona un tiempo de fermentación de 24 a 48 horas, después de lo cual el ginger ale debe filtrarse y enfriarse antes de servir.
La receta de cerveza sin alcohol con jengibre y miel consta de:
- 50 g de jengibre fresco;
- 1 limón
- 3 cucharaditas de miel;
- 1 l agua mineral.
Para preparar una bebida, es necesario quitar la ralladura del limón y combinarlo con jengibre pelado, rallado en un rallador fino. Luego agregue miel a la mezcla de limón y jengibre y revuelva hasta que se disuelva por completo. Deje que esta mezcla se infunda y, después de 10 minutos, agregue agua mineral. Cubra bien los platos con cerveza cocida y refrigere durante al menos 2 horas.
La receta de ginger ale de pasas consiste en:
- 4 litros de agua fría;
- 200 g de raíz de jengibre;
- 3 limones;
- 0,5 kg de azúcar;
- 100 g de pasas.
Esta receta proporciona un trabajo minucioso y bastante largo, pero el resultado vale la pena. Para hacer este ginger ale, necesitas tarro de litro coloca las pasas, agrega el jugo de 1 limón junto con la pulpa, 2 cucharaditas de azúcar y 1 cucharadita de jengibre rallado. Se requiere toda esta mezcla para verter 300 ml de agua, cubrir con un paño fino y dejar en un lugar cálido durante 3 días. Pasado un tiempo predeterminado, la mezcla comienza a fermentar, y a partir de este momento se debe "alimentar", es decir, agregar 2 cucharaditas de azúcar y 1 cucharadita de jengibre todos los días durante 7 días.
En el décimo día, agregue 0.5 kg de azúcar a 600 ml de agua hirviendo y revuelva hasta que se forme un almíbar transparente. Agrega el jugo de los limones restantes, revuelve y cuela. Vierta la solución resultante en el agua restante, mezcle bien y vierta en recipientes preparados de antemano. Dejar infundir durante 4 días, luego poner en el frigorífico.
La receta de cerveza con whisky también es inusual. Para prepararlo necesitas:
- 50 ml de whisky escocés;
- 150 ml de ginger ale previamente preparado;
- medio limón
- 200 g de hielo.
Vierta hielo en la parte superior del tazón de cóctel, vierta whisky y ginger ale, exprima el jugo de medio limón. Puedes decorar el cóctel con ralladura de limón u hojas de menta. Es apropiado utilizar esta receta al realizar una cálida fiesta amistosa.
En climas cálidos, una bebida fresca de jengibre sirve como una salvación directa de la sed, porque el jengibre tiene un efecto tónico, mientras que el limón es agradablemente fresco.
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Refresco de gengibre
Ginger Ale es una bebida refrescante, ligeramente dulce con un sutil aroma a jengibre. Se consume con mayor frecuencia en su forma pura, pero a veces como un componente adicional de los cócteles.
Aparte de su sabor, el ginger ale tiene muchos cualidades útiles... Se recomienda para la indigestión y es bueno para calmar la tos y el dolor de garganta. Como se indicó anteriormente, el ginger ale es popular en cócteles sin alcohol... Esto ayuda a aquellas personas que no beben alcohol, pero que tampoco quieren luchar contra la empresa. Así que repasemos rápidamente un par de recetas sobre cómo hacer cerveza contigo.
Receta de cerveza sin alcohol de jengibre
Ingredientes:
- raíz de jengibre - 150 g;
- azúcar granulada - 4 cucharadas. cucharas
- limón - 3 piezas.;
- agua carbonatada - 3 l;
- hojas de menta al gusto.
Preparación
¿Cómo se hace ginger ale en casa? Tomamos jengibre fresco, lo pelamos, lo frotamos en un rallador grueso y, sin escurrir el jugo resultante, lo mezclamos bien con azúcar granulada. Luego agregue la ralladura de limón finamente rallada, mezcle y presione la mezcla resultante con algo pesado durante unos 20 segundos. A continuación, pasamos los limones pelados por un exprimidor y añadimos todo el jugo a nuestra mezcla. Llenar con agua con gas y dejar reposar la bebida durante unos 10 minutos. Luego, intente con cuidado y, si resultó demasiado agrio, agregue un poco más de azúcar y, si es dulce, diluya con jugo de limón. Nosotros filtramos bebida lista y verterlo en vasos. Decora la parte superior con ramitas de menta. En los días de verano, también se pueden agregar cubitos de hielo a la bebida.
Receta de ginger ale alcohólica
Ingredientes:
- azúcar - 1 cucharada;
- raíz de jengibre - 30 g;
- jugo de limón - 0.5 cucharadas;
- levadura seca - ¼ de cucharadita;
- agua fría hervida - 2 litros.
Preparación
¿Cómo hacer ginger ale con alcohol? Entonces, tome una botella de plástico limpia de 2 litros y, usando un embudo, vierta azúcar y levadura seca en ella. Luego tomamos la raíz de jengibre fresca, la pelamos y frotamos con un rallador fino. Debería tener alrededor de 2 cucharadas. cucharadas de puré de jengibre. Transfiera suavemente el jengibre rallado a una taza medidora facetada y déjela a un lado.
Tomamos un limón, exprimimos el jugo y lo agregamos a un vaso con jengibre. Mezcle bien el contenido del vaso hasta obtener masa homogénea... Luego agregue un poco de agua previamente hervida pero fría y revuelva bien. Si aún desea hacer una cerveza sin alcohol, en este paso simplemente agregue miel o azúcar, revuelva y vierta en vasos, decorando con menta fresca. Pero para ser alcohólico o fermentado 
Vierta suavemente el contenido del vaso de ginger ale en la botella de levadura y azúcar. Cerramos todo con una tapa y agitamos bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego echamos agua en la botella, sin añadir unos 2 cm al cuello, ahora ponemos nuestra bebida en un lugar cálido y esperamos 2 días a que fermente la ale. Puedes comprobar el grado de fermentación de la siguiente forma: presiona suavemente la botella con el dedo y en cuanto esté rígida y no apriete, significa que la fermentación ha terminado. Este proceso suele tardar de 24 a 48 horas. Después de eso, el ginger ale alcohólico está listo. Cuele la bebida a través de un colador o una gasa antes de beber. Otro matiz, antes de abrir una botella de ginger ale, debe enfriarse completamente en el refrigerador con anticipación, de lo contrario, la bebida simplemente se derramará.
Vierta la bebida alcohólica en vasos, decore con menta, canela o piel de naranja y servir.
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Refresco de gengibre
Todos conocemos una gran cantidad de cervezas. Pero hay uno entre ellos que se destaca: este es el ginger ale (cerveza). Esta bebida, en principio, solo en color y espuma puede recordarnos a la cerveza real. Está dentro versión clásica no alcohólico. Pero hay recetas que te permiten cocinarlo como alcohólico. Todo esto se puede hacer sin mucha dificultad en casa. Tu cerveza será diferente a contrapartes de la tienda, solo productos naturales... La cerveza de jengibre es una bebida marrón dulce y altamente carbonatada con un rico aroma a jengibre. Como regla general, se bebe frío en su forma pura o se agrega a bebidas espirituosas (vodka, whisky, ginebra). La cerveza de jengibre sabe a kvas normal, que puede ser un poco más dulce. Utiliza una mezcla de jengibre, limón y azúcar de caña en lugar de una base de malta. Tal bebida fue inventada por el cirujano y farmacéutico estadounidense Thomas Cantrell. Por primera vez, la receta de una cerveza de este tipo apareció en los años 70 del siglo XIX.
Receta de cerveza de jengibre sin alcohol
Ingredientes:
Preparación:
Frote la raíz de jengibre en un rallador y mézclelo con azúcar. Agregue jugo de limón y mezcle bien. Llenamos nuestra mezcla con agua mineral fría con gas. Insistimos 5 minutos. Luego filtramos la cerveza de jengibre a través de una gasa, agregamos menta y unos trozos de limón. Servimos a la mesa.
Receta de cerveza de jengibre alcohólica
Ingredientes:
- 25 g de jengibre triturado;
- 400 g de azúcar;
- 150 ml de vino blanco;
- 4 litros de agua;
- 15 g de levadura seca.
Preparación:
Mezclar el jengibre con el vino y el azúcar, llenar con agua caliente y dejar enfriar a 30 ° C. Agrega levadura seca. Cuando la fermentación sea notable, después de aproximadamente 2-3 horas, vierta cerveza de jengibre en la botella y colóquela debajo de un sello de agua (como opción, puede poner un guante médico en la botella y hacer un agujero en uno de sus dedos). Filtramos nuestra bebida a través de una gasa después de 2 días. Lo embotellamos, lo cerramos herméticamente con tapas y lo metemos en el frigorífico. Después de un día en el refrigerador, el ginger ale está listo para beber. Espuma como la cerveza real gracias al dióxido de carbono.
Ginger Ale de Jamaica
Ingredientes:
- 30 g de sarro;
- 100 g de jengibre;
- 2 kg de azúcar de caña;
- 4 limones;
- un paquete de levadura de cerveza.
Preparación:
Mezclar las rodajas de limón con la piel, el jengibre rallado, el azúcar y el tártaro. Luego cocinamos esta mezcla durante media hora a fuego lento durante media hora. Nos enfriar para temperatura ambiente y agregue la levadura. La mezcla vaga por un día. Luego lo vertimos en otro plato y lo dejamos hasta que esté completamente maduro.
Un poco sobre las características de la cerveza de jengibre:
- El segundo nombre de la cerveza de jengibre es limonada de jengibre.
- Va bien con whisky.
- Los héroes de los libros de Harry Potter a menudo beben cerveza sin alcohol de jengibre.
- Se utiliza para tratar dolores de cabeza, tos e indigestión.
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Cerveza de jengibre
Ginger ale o, en otras palabras, la cerveza de jengibre casera sin alcohol es una bebida refrescante y tónica maravillosa. Puede ser problemático comprar una bebida preparada en una tienda, por lo que es mejor prepararla en casa. Es un excelente calmante de la sed y bueno para la digestión. Echemos un vistazo a cómo hacer ginger ale contigo.
Receta de ginger ale
Ingredientes:
- raíz de jengibre fresca - 150 g;
- agua mineral carbonatada - 3 litros;
- azúcar - 4 cucharadas cucharas
- limón - 3 piezas.;
- menta fresca al gusto.
Preparación
Entonces, para preparar ginger ale, tome la raíz de jengibre, pélela, frótela con un rallador grueso y, sin drenar el jugo liberado, espolvoree con azúcar. A continuación, agregue limón rallado, mezcla todo bien y presiona con algo pesado por encima durante unos 20 segundos. Después de eso, vierta con cuidado el jugo exprimido de los limones, llénelo con agua mineral carbonatada y deje reposar la mezcla durante 15 minutos. Filtramos la bebida terminada, tomamos una muestra: si le parece que resultó demasiado agria, agregue un poco más de azúcar, y si, por el contrario, es dulce, diluya con jugo de limón. Ahora vertimos cerveza de jengibre casera en vasos de vidrio altos y decoramos con ramitas de menta fresca si lo desea.
Cerveza de jengibre - receta
Ingredientes:
- azúcar granulada - 1 cucharada;
- raíz de jengibre fresca - 100 g;
- limón - 1 pieza.;
- levadura de panadería granulada - 0.5 cucharaditas;
- agua dulce - 2, 5 l.
Preparación
Sacamos una botella de plástico de tres litros de debajo del agua mineral, la lavamos, la secamos, insertamos un embudo en el cuello y, con cuidado, para no derramar, vertimos levadura de hornear granulada a través de ella. Raíz de jengibre fresca, frotar con un rallador fino, mezclar con el jugo de un limón y frotar con una cuchara hasta obtener una papilla homogénea. Introducimos la mezcla resultante en el frasco: si no pasa por el embudo, diluimos un poco con agua.
Rellene el agua restante, cierre la botella con una tapa y agite bien su contenido. Agite la botella hasta que la levadura y el azúcar se disuelvan por completo. Retiramos la botella en un lugar oscuro y cálido durante unas 30 horas. La preparación de la cerveza de jengibre casera se puede verificar simplemente apretando la botella, si se forman abolladuras, la bebida aún no está lista. Enfríe bien la cerveza antes de servir y ábrala lentamente, liberando gradualmente el gas.
Para los amantes de las bebidas de jengibre sin alcohol, recomendamos probar la receta del té de jengibre.
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Receta: Ginger Ale | Cerveza, elaboración de cerveza y elaboración de cerveza.
¡Todos los ingredientes de la cerveza están aquí!
Algunos comentarios sobre los ingredientes:
- Hoy hago 5 litros de ginger ale, por lo que hay 2-2,5 veces más ingredientes en la foto.
- La raíz de jengibre se vende en las tiendas y es bastante económica.
- Yo uso la levadura Saf-Levure por tres motivos: están probadas, se venden mucho y solo esta empresa ha visto levadura para bebidas (envase azul). Pero la levadura de panadería normal (roja) funciona bien, así que use lo que encuentre.
- También puede usar azúcar común, se necesita para dos cosas: para que la levadura tenga algo para comer y procesar en alcohol, así como también para darle dulzor. Pero la caña, en mi opinión, es mucho mejor. Compro azúcar de caña en el extranjero, porque en nuestro país no existe GOST para tal concepto, y a menudo se puede comprar azúcar de color común, que se pone en el té.
- El agua del grifo o de un filtro doméstico debe hervirse y luego enfriarse para que no supere los 30-40 grados, a una temperatura más alta la levadura morirá. Soy demasiado vago para hervir y enfriar, así que utilizo agua comercial sin gas.
Empecemos a hacer ginger ale.
El primer paso es lavar bien el limón y el jengibre. Dejemos a un lado el limón por ahora y pelemos el jengibre, como si estuviéramos pelando patatas. Luego enjuague nuevamente.
Pela el jengibre, la piel a la basura
La siguiente parte se puede hacer con un combinador, tal vez con una licuadora. No tengo ni uno ni otro, así que uso un rallador fino. El más pequeño, que se desmorona, o con pequeños agujeros redondos, de todos modos, con agujeros es más fácil porque Las fibras de jengibre se adhieren constantemente al rallador y el efecto es el mismo: lo comprobé. En el proceso, puede tomar una cucharada y medir cuánto ya frotó; de lo contrario, froté el doble por primera vez.
Tenedor para ayudar
Cuando quede un trozo pequeño, y algunos de los trozos de jengibre sean, en principio, pequeños, utilice un tenedor para protegerse los dedos, como se muestra en la foto de arriba.
Esta es una masa de jengibre
Ahora es el turno de los limones. Para 2 litros, uso la mitad, como dice la receta, o un limón entero. A veces el limón es pequeño, a veces es una pena tirarlo. En general, no será peor, pero siempre es mejor seguir la receta. Del limón solo necesitamos jugo, para ello tengo una maravillosa picadora de carne, que con un leve movimiento de la mano se convierte en un elegante exprimidor de cítricos. Si no hay nada en absoluto, entonces perpendicular al corte del limón, inserte un cuchillo con una hoja estrecha para que quede atascado aproximadamente en el medio y presione con la mano; de esta manera, la cantidad principal de jugo fluirá por el cuchillo, y le resultará más fácil presionar cuando la pulpa descanse sobre una superficie dura del cuchillo. Recuerde que está trabajando con un objeto puntiagudo, así que tenga cuidado y controle el movimiento.
Dejo la pulpa en el exprimidor, también la tiro al jugo, no hace falta tirarla
Exprime el limón en un recipiente vacío y luego agrega el jengibre previamente rallado al jugo resultante. Luego dejamos a un lado este recipiente, dejémosles hacer amigos un poco. Pasando al agua, azúcar y levadura.
Reserva el jengibre y el jugo, tiempo para el resto de los ingredientes.
Para mayor comodidad, vertí agua de una lata de cinco litros en una cacerola grande. No cocinaremos nada, solo mezclo todos los ingredientes que ya están en el recipiente y luego lo lleno con agua, es más fácil para mí.
Vierta el azúcar en un bote vacío. La foto muestra azúcar blanca en una botella; olvidé que esta vez puse 5 litros y compré 500 gramos. azúcar - 2 vasos, en lugar de los tres requeridos. Tuve que llenar un vaso de lo habitual.
Todo el azúcar en la botella
Vierta la levadura sobre el azúcar. Recuerde que preparó una cucharadita para 5 litros, 1/4 de cucharadita es suficiente para 2 litros. Si la levadura ingiere demasiada azúcar, se formará un puré desagradable.
Vierta la levadura al azúcar
Ya está hecho, ahora como con una invitación: solo agregue agua
En realidad, no tenemos nada que esperar, llenamos el contenido de la botella con agua, dejando libres 3 centímetros hasta la tapa, aprieta bien la tapa y agítala bien hasta que se disuelva todo el azúcar. Por supuesto, puede esperar hasta que se derrita y luego agitarlo un par de veces para revolverlo, pero casi un kilo de azúcar se derretirá durante mucho tiempo, y 250 gramos también, y todavía estamos esperando la etapa final. un sello de agua.
Coloque el ginger ale debajo de la trampa de olores.
Explicaré, por si acaso, qué es un sello de agua y por qué es necesario. Durante el proceso de fermentación, la cerveza puede liberar activamente dióxido de carbono, que tarde o temprano simplemente puede reventar la botella si no se le permite salir. Pero aquí la dificultad radica en el hecho de que al entrar en contacto con el oxígeno, los productos de fermentación se convierten en vinagre en lugar de alcohol. Por tanto, tenemos que matar dos pájaros de un tiro: purgar el exceso de gases y no dejar entrar oxígeno. Para esto, se usa un diseño de válvula bastante simple, llamado sello de agua. Puedes comprarlo en una tienda o simplemente hacerlo tú mismo en casa.
Para hacer el sello de agua más simple, necesitamos un tubo de un gotero médico (vendido en farmacias, estéril), una tapa de nuestra botella y un recipiente parcialmente lleno de agua; yo uso otra botella. Hacemos agujeros en el tapón de la botella con ginger ale con un diámetro algo menor que el tubo y logramos insertar uno en el otro. Asegúrese de hacerlo la primera vez si no tiene cubiertas de repuesto. El objetivo es que el aire solo pase a través del tubo y no se filtre por las grietas entre este y la tapa. Giramos nuestra cerveza con tapa con tubos, y bajamos sus otros extremos a un recipiente auxiliar con agua para que, en ningún caso, los tubos no se salgan del agua.
Todo está listo, solo quedan 4 días de ansiosa espera por delante
Como tengo tubos delgados, por si acaso hice 2 orificios y dos tubos para una eliminación de gas más eficiente. Todavía no soy un profesional y no puedo explicar por qué, pero sucede que con la misma receta y condiciones de almacenamiento, un lote de cerveza fermenta intensamente y hierve con un sello de agua, como una locomotora de vapor, y no se escapa una burbuja de los tubos. del otro.
De esta forma, colocamos el ginger ale en algún lugar donde la familia no lo derribe. Allí permanecerá durante los próximos dos días. No necesitas dejar que fermente más tiempo, la levadura se comerá todo el azúcar y tendrás un puré amargo.
Después de 2 días, retire el sello de agua y coloque la cerveza en el refrigerador por otros dos días. ¡Con cuidado! Cuando se abre, puede producirse una reacción violenta al contacto con el oxígeno. Esté preparado para cerrar la tapa como lo haría con un refresco batido.
Otra característica que hace que valga la pena hacer cerveza en botellas de 2 litros es que no todo el mundo tiene un lugar en el frigorífico para colocar una lata de 5 litros. Después de dos días en el refrigerador, asegúrese de verter el ginger ale terminado en cualquier otro recipiente (al menos el mismo recipiente), pasándolo por una gasa. Después de eso, puedes beber la cerveza, pero a mí me gusta retenerla por uno o dos días más, luego se vuelve altamente carbonatada y más sabrosa, en mi opinión.
Espero que disfrutes de mi receta de ginger ale, aunque tiene un sabor muy específico.
pivopennoe.ru
pokushay.ru
¿Qué es ale, ginger ale? ¿Es esta cerveza o no?
Natalia
Tipos y marcas de ale:
Amargo
Cerveza ligera
Ale suave
Cerveza pálida India
Vino de cebada
cerveza negra
Portero
Cerveza negra
Cerveza vieja
Lambic
Alt (Alt)
Mundo @ f
la cerveza es siempre cerveza
Denis Tereshchenko
Análogo de cerveza, alcohol.
Alexander Tulenkov
El beer en inglés. ¡Hecho de lo mismo que la cerveza!
Maestría
Es algo parecido a la cerveza, pero será más fuerte. La cosa está deliciosa.
Maria
el alcohol es. A K
Arina
Esto es Schweppes
Alena lyakh
Ale (ale) es una cerveza amarga fuerte producida por una fermentación superior rápida a una temperatura relativamente alta.
En Inglaterra, la cerveza se conoce desde al menos el siglo XV. , una bebida similar sin lúpulo se elaboró en el siglo VII.
Receta de elaboración
Componentes para 5 galones:
3 y 3/4 libras de azúcar de caña
3 y 3/4 onzas de raíz de jengibre fresca rallada
1 onza de tártaro
4 limones en cuartos
1 paquete de levadura ale
Alex
Ginger Ale es una bebida dulce, muy carbonatada con aroma a jengibre.
Se consume en forma pura o como componente de un cóctel con alcohol fuerte (vodka, ginebra, whisky). Se utiliza en el cine como un sustituto visual de la cerveza real para evitar que los artistas se emborrachen.
Receta de elaboración
Jamaican Ginger Ale (receta de Boston Brewing Company, ya no se elabora).
Componentes para 5 galones:
* 3 y 3/4 libras de azúcar de caña
* 3 y 3/4 onzas de raíz de jengibre fresco rallado
* 1 onza de tártaro
* 4 limones en cuartos
* 1 paquete de levadura ale
Cocine todos los ingredientes a fuego lento durante 30 minutos. Enfriar a 17 ° C y agregar la levadura. Dejar fermentar durante 24 horas, luego colar. Déjelo madurar hasta que finalice la fermentación.
Sabe a Buratino soviético.
La bebida se inventó en los años 70 del siglo XIX.
En Rusia hay Ginger Ale con las marcas Evervess y Schweppes.
Mucha gente quiere saber cómo hacer cerveza. Ale es una bebida alcohólica agridulce de color oscuro elaborada con levadura de alta fermentación, malta de cebada y una mezcla especial de hierbas para su conservación. La cerveza Ale se produce actualmente en Estados Unidos, Inglaterra, Bélgica e Irlanda.
Receta Ale Escocesa
Para hacer cerveza, necesitamos:
- 2. 1 kg de malta ligera seca;
- 227 gramos de malta cristal;
- 57 gramos de malta Munich;
- 99 gramos de malta de chocolate;
- 227 gramos de azúcar morena;
- 113 gramos de dextrina en polvo;
- 1/2 cucharadita yeso;
- 3/4 cucharadita de sal;
- 57 gramos de lúpulo (Bittering, Fuggle o Willamette);
- 28 gramos de lúpulo aromático (Northern-Brewer);
- 22 litros de agua;
- 3/4 taza de azúcar
- 14 gramos de levadura para cerveza.
¿Cómo hacer cerveza escocesa?
- Para hacer una cerveza empapada en agua, la malta debe calentarse a 66 grados y dejarse en un lugar cálido durante aproximadamente una hora.
- Luego poner el colador en una cacerola, desechar los granos y enjuagar bien con agua caliente. Todo el líquido debe usarse en la preparación posterior.
- El yeso, la malta seca, el azúcar morena, la sal y la ale dextrina deben disolverse en 7,5 a 8 litros de agua y hervirse.
- Agregue la primera variedad de lúpulo y la malta marrón y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. Agregue los lúpulos aromáticos al final.
- Para hacer cerveza, el líquido resultante debe enfriarse a 20-25 grados y agregarle levadura. Luego, el líquido debe verterse en un recipiente estéril, llenándolo 2/3 de su capacidad. Cerrar herméticamente y dejar fermentar de cinco a siete días.
- La cerveza terminada debe verterse con cuidado en otro recipiente, teniendo cuidado de no agitar el sedimento resultante. Para hacer nuestra ale sin sedimentos, puedes hacerlo en dos pasos, con uno o dos días de diferencia. Luego debes hervir el azúcar y agregarlo a la cerveza.
- Vierta la cerveza en botellas, ciérrelas y deje un poco de espacio libre debajo de la tapa. Puedes probar nuestra cerveza en una a tres semanas.
Receta de cerveza de jengibre
Para hacer cerveza, necesitamos:
- unos 400 gramos de jengibre fresco;
- 1,5 tazas de azúcar;
- Dos vasos de agua;
- dos botellas de agua con gas;
- Lima.
¿Cómo hacer ginger ale?
- Para hacer esta receta de cerveza, espolvoree jengibre en rodajas finas con jugo de limón. Luego caliente agua en una cacerola, agregue jengibre y cocine por unos cinco minutos.
- Luego apague el fuego, cierre la cacerola con una tapa y déjela durante media hora, una hora.
- Después de eso, cuele el ginger ale a través de un buen filtro apretado. Vierta el líquido colado nuevamente en una cacerola, agregue el azúcar y cocine a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego, la cacerola debe retirarse del fuego, enfriarse y enviarse al refrigerador.
- Antes de servir, puede verter nuestra cerveza con soda, agregar trozos de lima, hielo y hojas de menta. Ahora sabes cómo hacer ginger ale. ¡Buen apetito!
V tiempos modernos Hay una variedad de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, entre las cuales el ginger ale es muy popular. Por sí misma, es un tipo de cerveza que se produce por fermentación superior rápida a alta temperatura, y la historia de su aparición. de esta receta tiene su origen en la Edad Media. Representan una bebida en variaciones distinguidas, una de esas bebidas es el ginger ale. Si nunca has consumido esta bebida, entonces puede que tengas muchas preguntas, por ejemplo: qué es la cerveza de jengibre, qué propiedades tiene y, probablemente, la más común, cómo hacer ginger ale en casa. Para obtener respuestas a todas las preguntas, vayamos a los orígenes de la producción de esta bebida.
La historia de la aparición de la cerveza de jengibre.
El ginger ale es una bebida muy carbonatada con un sabor dulce y un ligero aroma a raíz de jengibre. Puedes beber cerveza de jengibre, tanto en forma pura como en composición. cóctel alcohólico... Puede hacer ginger ale con la adición de alcohol o como bebida tónica sin alcohol.
Composición de cerveza de jengibre
V receta original La bebida de jengibre incluye raíz de jengibre, azúcar, jugo de limón, agua y levadura. La mezcla se deja fermentar durante varios días, tras lo cual se obtiene una excelente cerveza de jengibre. Además de estos componentes, se pueden agregar a la bebida miel, lima, pétalos de árbol de té y frutas. Como la cerveza normal, la ginger ale viene en colores claros y oscuros con un rico aroma.
Propiedades de las bebidas
Ginger Ale es una bebida predominantemente baja en alcohol (0.5-2%) altamente carbonatada que tiene un pronunciado aroma a jengibre. Cabe señalar que, a pesar del nombre en términos de tecnología y composición de producción, la cerveza de jengibre no pertenece a la elaboración tradicional, donde la ale es una cerveza de alta fermentación.
Beben ginger ale muy frío, de esta forma sacia perfectamente la sed, o tan caliente como el café o el té, esta bebida ayuda con los resfriados y es capaz de recuperar fuerzas.
También puede hacer muchos cócteles con cerveza de jengibre, con la adición de vodka, ron, whisky y ginebra. Las proporciones óptimas se consideran 1: 1 o 1: 2, es decir, una parte de cerveza representa dos partes de una bebida alcohólica.
El panadero estadounidense Thomas Cantrell es considerado el creador del famoso ginger ale, la primera receta de esta bebida apareció en los años 70 del siglo XIX. Pero ganó particular popularidad en Estados Unidos durante la era de la Prohibición y fue una de las bebidas más demandadas, porque fue a ella a la que agregaron bebidas alcohólicas para disfrazarse.
Receta clásica de ginger ale
Para cocinar necesitarás:
- 5 cm de raíz de jengibre;
- 300 ml de agua;
- 10 cucharadas l. Sáhara;
- 2 limones medianos;
- 3-5 gramos de levadura seca.
Puedes usar diferentes cantidades de azúcar a tu gusto. Una cerveza oscura con un aroma fuerte se obtiene utilizando raíz de jengibre negro, mientras que una bebida más equilibrada se obtiene a partir de jengibre claro.
Preparación:
Primero, enjuaga la raíz de jengibre y ralla con un rallador fino. Hierva el agua, retire la sartén del fuego, agregue el azúcar y el jengibre, mezcle bien. Entonces necesitas exprimir el jugo de los limones. Enfríe la mezcla a temperatura ambiente, agregue jugo de limón y levadura diluida de acuerdo con las instrucciones.
Vierta el líquido resultante en una botella de plástico de dos litros (no se recomienda usar una botella de vidrio por el riesgo de rotura), y llene el lugar que queda en la botella con agua, dejando 2-3 cm de espacio libre. y luego ciérrelo bien con un tapón. Transfiera el recipiente durante 2 a 3 días en un lugar oscuro, la temperatura en la habitación debe ser de 18-25 C.
Una vez que la botella esté sólida, será necesario trasladarla al refrigerador durante 3-5 días de envejecimiento.
Pasado este tiempo, abra la botella con cuidado, filtre a través de una gasa, vierta en recipientes en los que va a almacenar y ciérrelos herméticamente. Y después de 2-3 horas puede llamar a sus amigos y probar su ginger ale casero.
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Ginger Ale es una bebida predominantemente baja en alcohol (0.5-2%) altamente carbonatada con un pronunciado aroma a jengibre. A pesar del nombre, en términos de composición y tecnología de producción, no tiene nada que ver con la elaboración tradicional, en la que las ales se denominan cervezas de alta fermentación.
El ginger ale se bebe solo, muy frío (apaga bien la sed) o caliente como el té o el café (ayuda con los resfriados y recupera las fuerzas). Esta bebida también se usa para hacer cócteles con alcohol fuerte: vodka, ron, whisky, ginebra. Las proporciones óptimas son 1: 1 o 1: 2 (una parte de cerveza por una o dos partes de alcohol).
El farmacéutico estadounidense Thomas Cantrell es considerado el creador del ginger ale; la primera receta apareció en los años 70 del siglo XIX. Durante la Prohibición en los Estados Unidos, Ginger Ale fue una de las bebidas más vendidas porque se le agregó alcohol para enmascararla.
Ginger Ale clásica
Ingredientes:
- raíz de jengibre - 5 cm;
- agua - 300 ml;
- azúcar - 10 cucharadas;
- limón - 2 piezas de tamaño mediano;
- levadura seca - 3-5 gramos.
La cantidad de azúcar se puede cambiar a su discreción, la cantidad mínima es de 3 cucharadas. La raíz de jengibre negro produce una cerveza oscura con un aroma distintivo. De la luz - una bebida más equilibrada (recomendado).
1. Lavar la raíz de jengibre y rallar finamente.
2. Hierva el agua, retire la sartén del fuego, agregue el jengibre y el azúcar, revuelva. Exprime el jugo de los limones.
3. Enfriar la mezcla a temperatura ambiente (necesariamente por debajo de 30 grados), agregar jugo de limón y levadura diluida según las instrucciones.
4. Vierta el mosto en una botella de plástico de dos litros (no recomiendo usar recipientes de vidrio por el riesgo de rotura), llene el espacio restante con agua corriente, dejando 2-3 centímetros de espacio libre. Cierre bien con un tapón.
5. Transfiera el recipiente a un lugar oscuro con una temperatura de 18-25 ° C, déjelo por 24-48 horas.
6. Cuando la botella esté firme, coloque el ginger ale en el refrigerador durante 3-5 días para que madure.
7. Abra con cuidado la botella, filtre la bebida a través de una gasa, vierta en recipientes de almacenamiento, séllela herméticamente. Después de 2-3 horas, puede comenzar a degustar.
Ale alcohólica El resultado es un ginger ale casero con bajo contenido de alcohol (hasta un 2% de alcohol). Período de validez en el frigorífico hasta 10 días.
Ginger ale sin alcohol
Es más fácil y rápido preparar la versión anterior, ya que no requiere fermentación. Es un refresco con sabor a jengibre.
Ingredientes:
- raíz de jengibre - 5-7 cm;
- limones - 5-6 piezas;
- pimienta negra (guisantes) - 1 cucharadita;
- agua corriente - 2 litros;
- agua mineral con gas - 2 litros;
- azúcar - 0,5 kg.
Se pueden sustituir unos limones por lima o naranja para darle a la cerveza casera un sabor original. La pimienta es opcional.