EntradaIKEA vendió un hot dog normal a un vegetariano que nunca comió carne. Y ella estaba sufriendo mucho. Nuevo lugar vegetariano: el café de la esquina
El pasado fin de semana, el 4 de febrero, se inauguró un nuevo café vegetariano "Ugol" en el mismo centro de Moscú. La institución está ubicada cerca de la estación de metro "Library im. Lenin ", en la dirección :.
Este es un lugar que ofrece un tipo de comida que no es muy tradicional para la cocina vegetariana y vegana: la comida rápida. El menú incluye hamburguesas, panecillos, pizza, papas fritas y mucho más.
Los creadores de esta institución son un equipo de chicos que querían descubrir un lugar “como para ellos mismos”, donde poder tener una comida sabrosa, satisfactoria, variada y económica. No tienen inversionista ni patrocinador, simplemente se juntaron, invirtieron sus fondos y abrieron un café.
“Nos hemos centrado en la comida rápida en nuestro menú. Y más europeo que asiático o israelí. Esto no es comida rápida étnica, digamos. Queremos llevar variedad al mercado vegetariano de Moscú. Nosotros mismos somos vegetarianos desde hace mucho tiempo, también hay veganos entre nosotros. Para nosotros es aburrido comer falafel porque está en todas partes. Quiero algo nuevo También me gustaría alejarme del curry, las especias indias, porque hay mucho de esto en otros. cafés vegetarianos", - dicen los chicos del equipo del café" Ugol ".
El día de la inauguración, a los invitados se les presentó un menú bastante modesto, según los creadores. Tres hamburguesas con tofu, seitán y falafel, rollos con los mismos rellenos, sopas, platos calientes y postres. La cafetería también tiene hot dogs y pizza. En el futuro, los chicos planean expandir significativamente la lista de platos. También podrán comer aquí quienes controlen cuidadosamente su dieta y no acepten papas fritas o hamburguesas en su menú.
“Con el tiempo, desarrollaremos un menú, en el futuro tendremos entre 7 y 10 tipos de panecillos, hot dogs, pizza, así como varias docenas de buregrs. Por ejemplo, habrá una hamburguesa verde interesante, pero aún no revelaremos la receta. Ahora puedes probar el rollo Hungry Lech. Esta es una mezcla de otras dos hamburguesas para elegir: falafel tofu, tofu seitan. Y por supuesto, presentaremos comida casera. Este es el primer, segundo, ensalada, postre. Prescribiremos BZHU y queremos que las personas que cuidan su dieta puedan comer de forma rápida y económica también en el centro de Moscú ”.
Al visitar un café, decidimos dejar los principios en algún lugar fuera de sus muros. alimentación saludable(¡los lectores nos perdonarán!) y vayan a la comida rápida. Hot dogs, pizza y limonada casera.
Pizza de 32 centímetros servida en corteza delgada... Como relleno - salchicha de trigo, salsa de tomate, queso vegano y piñas. Personalmente, estuvimos encantados porque es bastante difícil encontrar este plato en versión vegana. Tal vez cocine en casa, pero lleva mucho tiempo.
El hot dog incluye salchicha de trigo, verduras frescas, mostaza, encurtidos y ensalada. ¡Resulta muy jugoso, sabroso, picante! Es cierto que los chicos compran bollos para hot dogs y hamburguesas por ahora, y no los hacen ellos mismos. Sin embargo, en el futuro, "Ugol" promete mejorar.
“Por ahora, tenemos que comprar bollos, ya que nuestro equipo está ocupado para hornear postres. Los hacemos nosotros mismos. Y los bollos son un producto que hay que hornear sin parar. En el futuro, por supuesto, participaremos nosotros mismos en su producción ".
Los huéspedes calificaron el menú de manera diferente. Algunos estaban muy contentos de poder probar el día de la inauguración:
“Un lugar muy acogedor, en pleno centro. Me encantó la hamburguesa de falafel, y mis amigos y yo tomamos la pizza y la limonada de fresa y naranja. Todo esta muy delicioso. No he comido pizza durante mucho tiempo y me alegré mucho de que esté aquí. Creo que volveré aquí en un futuro cercano ”, dijo María.
A otros huéspedes, clientes habituales de establecimientos vegetarianos, les gustaría ver algo nuevo en el menú.
"En general, es acogedor aquí,Me gustó todo... Es genial que se abra un lugar así, especialmente en el centro. Pero me gustaría algo nuevo, no estándar. Aunque no sé cómo me puedes sorprender. Creo que vendré aquí. No puedo decir que sea permanente. Aunque, quién sabe ... ",- Anton.
Como ya dijimos, la institución tiene más que comida rápida. Los postres en el menú incluyen varios muffins, pasteles. Los platos calientes incluyen sopas como borscht o sopa de champiñones, arroz con verduras, cuscús, patatas. De bebidas: té, café, limonadas caseras (muy sabrosas, por cierto. Moderadamente dulce, refrescante). En general, el menú será vegano, pero se mantendrán las opciones vegetarianas.
"No para veganos, habrá tres posiciones: café con leche normal(también puede tomarlo con soja), tal vez haya una pizza con queso regular y un aderezo para waffles: Nutella. Los gofres en sí son veganos, los aderezos también serán veganos, pero a pedido de nuestros visitantes, decidimos presentar Nutella. Todo lo que no sea vegano se marcará con un cartel especial. Pero en nuestros postres, bollos y pizza, no hay huevos ni leche ".
Los creadores del café apenas están comenzando su andadura, y ellos mismos admiten que todavía hay muchas deficiencias. El equipo del café Ugol responde perfectamente a las críticas y está listo para escuchar los deseos y sugerencias de los visitantes para mejorar.
“Todos tenemos experiencia trabajando en establecimientos Abastecimiento, pero en términos de apertura de una institución, este es nuestro debut. Y esperamos que el primer panqueque no tenga grumos ".
Daria Pruntseva
La inglesa empezó a tener problemas de salud física y mental después de comer en un bistró de IKEA: le vendieron uno de carne disfrazado de perrito caliente vegetariano. Pero la niña nunca había comido carne en su vida y ni siquiera sabía a qué debería saber. Ahora quiere lograr un cambio de menú en todas las tiendas de la cadena.
El 17 de septiembre, la edición británica de DevonLive publicó la historia de Fern Jackson, de 22 años, residente de Dorset, que vino a visitar a sus familiares en el vecino condado de Exeter. Junto con ellos, fue a IKEA y decidió comer un bocado de perritos calientes en un bistró de un hipermercado de muebles. Y después de unos minutos, la niña lo lamentó mucho.
El hecho es que Jackson es vegetariano. Y para ella, esto no es solo un pasatiempo de moda: nunca comió de manera diferente. Su madre siguió una dieta sin carne incluso durante el embarazo y luego crió a su hija de acuerdo con sus creencias. Pero fue en el bistró Ikeevsky, según Fern, donde "el primer trozo de carne en 22 años de vida pasó por sus labios".
Jackson originalmente ordenó un hot dog vegetariano especial hecho de vegetales comprimidos, que apareció en las tiendas IKEA europeas en agosto de 2018. Se desconoce su composición exacta, pero varias fuentes citan frijoles, maíz, batatas o espinacas como posibles ingredientes.
ikeafoodservices
La inclusión de un hot dog de verduras en el menú del bistró de IKEA es parte de nuestra ambición de incluir más ingredientes vegetales en nuestra oferta de alimentos.
Pero por alguna razón desconocida, los cajeros confundieron el orden del plato y le dieron a Jackson un perrito caliente normal de carne de cerdo picada... La inglesa notó de inmediato que su bocadillo no era como una opción vegetariana, pero aun así tomó un bocado y se tragó un trozo de carne, por primera vez en 22 años de su vida. Y solo entonces sospechó que algo andaba mal.
Hot dog de carne estándar. Foto del sitio web de IKEA
El gerente, a quien Jackson contactó, confirmó que accidentalmente le dieron un hot dog de carne. Se disculpó por lo sucedido, pero notó de inmediato que no podía hacer nada más. Pero Jackson no tuvo tiempo para una disculpa al final: cuando llegó a casa, comenzó a tener fuertes dolores abdominales debido a su incapacidad para comer carne.
Los problemas mentales se agregaron a los problemas de salud física que duraron aproximadamente dos días. La inesperada ingesta de carne sorprendió a Jackson: a ella "nunca le gustó la idea de comer algo que alguna vez estuvo vivo". Según un residente de Dorset, no dejó de pensar en comerse un trozo de animal muerto.
Jackson intentó ponerse en contacto con la sede de IKEA, pero se negaron a discutir con ella el tema de los perritos calientes confundidos. En cambio, los empleados de la empresa respondieron con un mensaje estándar prometiendo volver a instruir en un bistró específico y enviaron la carta de Jackson al gerente, con el que ella ya había hablado.
Sin embargo, según la vegetariana, su objetivo era completamente diferente: excluir cualquier repetición de una situación similar, que con la misma facilidad puede suceder en otros bistrós de la cadena sueca. Para solucionar este problema, Jackson sugirió cambiar las imágenes de los hot dogs de verduras en el menú para que no se confundan con los de carne.
¿Estás planeando una fiesta infantil, y estás pensando en qué cocinar para que los niños estén encantados con la golosina? Pensemos en lo que más les gusta a los niños además de los dulces. Es poco probable que responda, papilla o sopa, y estofado de vegetales, también se incluirá en la categoría de platos que no son los favoritos. ¿Entonces que? Debe ser divertido, sabroso, pero no debemos olvidarnos de los beneficios. ¡Las salchichas, como ninguna otra cosa, aman a todos los niños! Y si estos son perros calientes, entonces no solo se vuelven sabrosos, sino también divertidos. Y si es perros calientes vegetarianos, ¡entonces este plato se vuelve útil! Pero le ofrecemos algo más que salchichas y bollos. Prepara una mezcla de verduras. Y para que los niños se diviertan más, llámalos ... bueno, por ejemplo, "momias de salchicha". Verás lo rápido que se alejarán volando de las vacaciones. mesa para niños!
Entonces, para hacer 12 salchichas, necesitamos los siguientes productos
- 1 cucharadita aceites
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
- 4 dientes de ajo picados
- unos 3 centímetros de raíz de jengibre, picada
- 2 tazas picadas patatas crudas,
- 1/4 taza de agua
- 1/2 taza de zanahorias picadas
- 1/2 taza de verduras ralladas ( judías verdes, coliflor u otras verduras),
- 1/3 taza de guisantes frescos o congelados
- 1/2 cucharadita sal,
- 1 cucharadita mezcla de especias,
- 1 cucharadita chaat masala o amhur en polvo (polvo de mango seco),
- 1 cucharadita cilantro en polvo
- 1 cucharadita comino en polvo,
- 1 / 4-1 / 2 cucharadita pimienta de cayena en polvo o en polvo chile rojo,
- 1/2 a 1 taza de pan rallado
- 1 paquete. hojaldre.
Vayamos al proceso de cocción:
1. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee durante 5 minutos hasta que esté transparente. Agrega el ajo y el jengibre y sofríe durante 2 minutos, revolviendo continuamente.
2. Agregue las papas y el agua, mezcle bien. Tape y cocine por 12 minutos. Agrega el resto de las verduras, los guisantes y la sal. Mezclar bien. Si las papas comienzan a pegarse a la sartén, agregue 1 cucharada. l. agua. Tape y cocine a fuego medio durante 8-10 minutos, hasta que las papas y las verduras estén bien cocidas.
3. Transfiera las verduras a un tazón. Déjalos enfriar un poco. Utilice una prensa de patatas para triturar las verduras. Agregue las especias y mezcle bien. Agregar migas de pan y amasa la masa.
5. Dar forma a las salchichas.
6. Extienda el hojaldre descongelado y córtelo en tiras finas. Precaliente el horno a 200 grados.
7. Envuelva las salchichas con verduras en tiras como desee. Haz ojos con aceitunas o guisantes. Lubricar con aceite.
Hot dog ha sido incluido durante mucho tiempo en la lista de los más populares. comidas rapidas... Y si antes se consideraba ordinario comida de la calle, ahora puedes comerlos incluso en establecimientos caros. Pero, ¿por qué pagar más cuando el perrito caliente más sabroso y denso se puede preparar en casa?
Si le gusta comer este plato simple, entonces probablemente quiera saber cómo hacerlo no peor que el comprado en la tienda, y tal vez incluso mejor. Echemos un vistazo más de cerca a los métodos de cocción que existen.
Pan de hot-dog
Los panecillos para perros calientes deben ser lo suficientemente esponjosos, con un sabor ligeramente dulce, pero no demasiado saturados para no interrumpir el sabor del relleno en sí.
Por supuesto, puede comprar productos listos para usar, pero no siempre cumplen con las expectativas. Además, no está claro de qué están hechos.
Para hacer bollos necesitarás:
- 25 gramos de azúcar;
- 500 gramos de harina;
- un vaso de agua y la misma cantidad de leche;
- 50 gramos de mantequilla;
- h. l. sal;
- cuatro gramos de levadura seca.
Proceso de cocción:
- Caliente la leche y el agua a unos 30 grados y mezcle.
- Agregue la cantidad indicada de levadura a esta mezcla y déjela reposar durante unos cinco minutos. Pasado este tiempo, agregue 250 gramos de harina y retire la masa en algún lugar cálido.
- Después de unos 30 minutos, agregue la harina restante, el azúcar, la sal y mantequilla derretida, mezclar bien. Deje reposar la masa durante unas dos horas, mientras recuerda triturarla cada media hora.
- A partir de la masa resultante, forme bollos de una forma y longitud adecuadas. Colóquelos en una bandeja para hornear, déjelo por 15 minutos y luego hornee a 200 grados por 20 minutos.
Embutidos para cocinar
Por supuesto, las salchichas caseras para perros calientes serían las más sabrosas, pero, desafortunadamente, el proceso de su preparación es bastante largo y laborioso. Es mucho más fácil comprarlos, pero al mismo tiempo prepararlos correctamente.
- Al elegir un producto, asegúrese de prestar atención a su frescura.
- Las salchichas se pueden hacer especialmente para salchichas o cualquier otro, pero es mejor elegir las que se pueden cocinar a la parrilla o al fuego.
- Si no hay fuego ni barbacoa a mano, no debe molestarse. Las salchichas pueden simplemente hervirse, freírse en una sartén normal o enviarse al microondas durante unos minutos si ya están ahumadas.
Básicamente, puedes usar las salchichas que quieras. La condición principal es que sean de alta calidad, porque este es el ingrediente más importante del snack.
Perrito caliente francés casero
Un hot dog francés se hace mucho más fácil que la versión americana. Pruébelo usted mismo en casa.
Productos requeridos:
- cinco bollos;
- salchichas finas o salchichas de caza: cinco piezas;
- ketchup, mayonesa y mostaza a tu gusto.
Proceso de cocción:
- Calentar los bollos en el microondas, cortarlos a lo largo, quitar completamente la parte blanda y dejar solo la costra.
- Mezclamos mostaza, salsa de tomate y mayonesa, obtenemos la salsa.
- Pon la salchicha seleccionada en un rollo y cúbrela con salsa por encima. Se puede servir el aperitivo.
Cocinar según la receta americana
Productos requeridos:
- cinco bollos;
- mostaza, kétchup y mayonesa a tu gusto;
- cinco hojas frescas de lechuga;
- cinco salchichas ahumadas;
- 100 gramos de rábanos;
- 200 gramos de pepinos.
Proceso de cocción:
- Corta los bollos a lo largo. Pon la sábana adentro ensalada fresca y luego una salchicha.
- Envíe todos los espacios en blanco a calentar en el microondas durante un par de minutos.
- Corta el pepino y el rábano en rodajas finas y colócalos por todos los lados de la salchicha.
- Exprima la cantidad requerida de mayonesa, salsa de tomate y mostaza encima de todo.
Perrito caliente danés
Productos requeridos:
- cinco salchichas vienesas y el mismo número de bollos;
- una cebolla
- dos cucharadas de aceite vegetal;
- salsa de tomate, mostaza, mayonesa a tu gusto;
- dos tomates pequeños;
- 200 gramos de pepinos en escabeche;
- unos 50 gramos de patatas fritas.
Proceso de cocción:
- Picar la cebolla de cualquier forma y freír en una sartén con aceite vegetal hasta rubicundo. Después de eso, envíelo a una bandeja para hornear y séquelo allí durante cinco minutos.
- Añadir a la cebolla las patatas fritas previamente trituradas en migajas.
- Las salchichas deben calentarse o asarse a la parrilla y luego colocarse en bollos cortados.
- Cúbralos con las salsas de su elección, luego la mezcla de cebolla, los círculos de tomate y pepino.
Una opción sencilla en pan de pita.
Un hot dog en pan de pita es un bocadillo sabroso que se considera más saludable que versión clásica, y no lo hace mucho más difícil.
Productos requeridos:
- un tomate
- cebollas frescas
- hoja de pita
- salsa de tomate, mostaza y mayonesa a tu gusto;
- dos salchichas;
- 100 gramos de col china.
Proceso de cocción:
- Cocinamos salchichas de cualquier forma. Se pueden calentar, freír o asar a la parrilla. Luego déjelos a un lado para que se enfríen y haga pan de pita.
- La hoja se puede utilizar entera o dividida en dos porciones si es demasiado grande.
- Cubrimos un lado con las salsas seleccionadas, luego cubrimos con una capa de col finamente picada y ponemos las rodajas de tomate. Coloque salchichas y cebollas verdes frescas finamente picadas encima de las verduras.
- Doblamos los bordes del pan de pita a los lados y lo enrollamos en forma de rollo.
- Ahora se puede calentar en el microondas / sartén / en el horno, o poner en la parrilla para que quede más crujiente.