Receta: masa fina para una auténtica pizza italiana sin levadura, sin levadura en el horno. Sabrosa masa de pizza sin levadura en agua Sabrosa masa de pizza crujiente sin levadura

Érase una vez, accidentalmente tropecé con esta receta en busca de exactamente sin masa de levadura para pizza, porque no soy amigo de la levadura y no me gusta esta pizza gruesa. Como dijo mi amigo cocinero, la masa de una pizza real no puede ser levadura, y si lo es, entonces es un pastel, no una pizza. Básicamente, yo soy de la misma opinión.
¡Esta receta es increíblemente simple! La pizza funcionará muy bien incluso para los principiantes que no saben cómo trabajar con la masa. Yo, por ejemplo, en la cocina en general es un cero completo, e incluso con la masa en general, es un problema, ¡es mejor no tomarla! Y el aprendizaje no es particularmente exitoso, ¡qué puedes decir aquí! No dado. Pero la pizza de acuerdo con esta receta siempre me sale impecable. La masa es fina, suave, los bordes son fragantes y crujientes, ¡y cocinar en su simplicidad sorprenderá a cualquiera!
¡Entonces! Para cocinar, necesitamos 2 vasos. harina de trigo, medio vaso de leche tibia, 1 cucharadita de sal, 2 huevos, 2 cucharadas aceite vegetal.

1. Lo primero que hay que hacer es, por supuesto, tamizar la harina. Luego, en un recipiente aparte, mezcle la harina y la sal.

3. Ahora vierta gradualmente la masa resultante en harina mezclada con sal, revolviendo constantemente.

4. La harina debe absorber completamente el líquido, es decir, no debe haber charcos de mezcla de huevo y leche y harina por separado. Después de eso, comenzamos a amasar la masa con nuestras manos. Después de unos 10 minutos, debería tener una masa suave y viscosa. ¡Es muy agradable al tacto y es un placer amasar! La masa debe quedar elástica.

5. Ahora envolvemos la bola de masa resultante en una toalla húmeda durante 15 minutos. Durante este tiempo, puede preparar el relleno. Volveremos a ello un poco más tarde.

6. Ahora divida la masa en trozos y extienda. Extienda la masa muy finamente, debe verse un poco. Coloque la capa resultante en una bandeja para hornear (se debe engrasar o espolvorear con harina), cortar el exceso en los bordes y proceder al relleno.

7. Llenado. ¡Puede ser absolutamente cualquiera! Elige una salsa base (blanca o roja) y empieza como más te guste. Esta vez tengo Pizza blanca con champiñones y pollo y tinto con chorizo ​​y aceitunas. Untamos la capa en la bandeja para hornear con salsa de tomate (o mayonesa).

Ahora coloque el relleno en capas: primero la salchicha (o carne), luego las aceitunas, las cebollas (otros componentes) y vierta todo abundantemente con queso duro rallado.

Doblamos los bordes de la pizza hacia adentro para que la salsa no se derrame.

¡Lo metemos al horno! Hornee a 180 grados durante unos 30 minutos. Pizza lista Inmediatamente lo corté en pedazos.

¡Esto es lo que tenemos! Buen provecho!

Hora de cocinar: PT01H00M 1 h.

Me pregunto de qué depende el sabor de este querido plato italiano. Tenía muchas ganas de aprender a hacer masa sin levadura para pizza. ¿Por qué sin levadura? Porque los italianos hacen precisamente eso.

Por supuesto, todavía no he estado en Italia. Pero mi hijo sueña con convertirse en chef en un restaurante italiano y está estudiando de cerca su cocina. Todo lo que concierne platos nacionales, e incluso, ya lo sabemos no de oídas.

Hay muchas variaciones sobre el tema de hacer masa para un pan plano italiano, puede cocinar de acuerdo con receta clásica, sobre agua, mayonesa, leche, kéfir. Algunos agregan crema agria o mantequilla, luego la masa estará crujiente. Con la adición de requesón, se derretirá en la boca y, si agrega un poco de puré de papas, no se pondrá rancio durante mucho tiempo.

Reglas para hacer masa de pizza en casa.

Aunque esto se considera bastante simple, antes de hacer una deliciosa masa de pizza, debemos brindar algunos secretos.

1. ¿Qué es lo más importante de la prueba? Por supuesto, harina. Debe ser del grado más alto, preste atención al marcado, lo necesitamos con la letra T, de exclusivamente variedades duras trigo.
2. Amasar nuestro masa casera puede usar crema agria, agua, kéfir, cerveza, mantequilla, yogur, agua mineral, Leche. Hay muchas opciones, puedes probar cada una.
3. Debe amasar la masa solo en una habitación cálida, cierre las rejillas de ventilación cuando prepare la pizza.
4. A la hora de hornear la masa lo principal es no sobreexponer, quince minutos es suficiente si tu horno está encendido a ciento ochenta grados. De lo contrario, la pizza resultará “de madera”.

Recetas de masa de pizza sin levadura

Es bastante conveniente que puedas hacer la masa con anticipación y ponerla en el congelador. Y cuando lo necesite, estará a mano.

Delgado como en una pizzería

Qué necesitas para la receta:

• Dos vasos de harina blanca tamizada
• Medio vaso de leche tibia (30 grados)
• Dos huevos de gallina medianos
• Un cuarto de taza de aceite vegetal
• Cucharadita de sal

Cómo mezclar correctamente:

La leche calentada con huevos y mantequilla se puede batir con una batidora para acelerar el proceso. Mezclar la harina y la sal por separado, en otro bol. En la harina, debe hacer un pequeño "cráter" y agregar el líquido resultante allí, amasando gradualmente la masa.

Amasamos a mano y hasta tener una bola de masa elástica y suave en nuestras hábiles manos. Luego lo cubriremos con una toalla humedecida durante 10 minutos, y luego comenzaremos a enrollarlo en una torta fina. Recuerde, lo principal es no secarse en el horno.

En crema agria

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo tamizada
• 1 taza de grasa, mejor que la crema agria casera
• 2 cucharadas de mantequilla, mantequilla derretida
• 2 huevos de gallina frescos
• Cucharadita de sal
• Pizca de bicarbonato de sodio

Preparación:

Comenzamos a batir los huevos en un bol, los salamos inmediatamente. En otro, mezcle la crema agria con la soda y luego combine todo junto.

Puede derretir fácilmente la mantequilla en el microondas o en el baño, agregarla al trozo de masa y comenzar a agregar gradualmente la harina tamizada. Comenzamos a amasar la masa en un recipiente conveniente con nuestras manos. Poco a poco, debería volverse suave y flexible. Al final, queda dejarlo reposar durante 10 minutos y empezar a hacer pizza.

masa

Productos requeridos:

• 1/5 taza de harina premium tamizada
• 1 vaso de kéfir
• Una cucharadita de sal, vinagre al 6% y azúcar
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2 huevos de gallina

Cocción paso a paso:

Primero necesitas mezclar harina con kéfir y hacerlo rápido, por lo que es mejor armarte con una batidora. Luego rompemos los huevos allí, apagamos el refresco y lo vertimos allí, echamos el azúcar y la sal. Revuelve todo, aquí está lista la masa.

Necesitamos verterlo en una bandeja para hornear, que engrasamos con aceite con anticipación; necesitamos hornear la pieza de trabajo no más de quince minutos. Mientras tanto, tendrá tiempo de desmenuzar el relleno.

Masa de pizza con mayonesa

Qué necesitamos llevar:

• 2 tazas de harina de trigo
• 300 gramos de kéfir fresco
• Huevo
• 1/4 taza de mayonesa
• Media cucharadita de bicarbonato de sodio y sal de mesa cada uno

Preparación de la masa:

Tomamos un plato conveniente para amasar la masa y comenzamos batiendo los huevos al mismo tiempo con sal y soda, luego introducimos kéfir con la ayuda de una batidora, luego mayonesa. Allí comenzamos a tamizar la harina, lentamente, revolviendo con una cuchara.

De acuerdo con esta receta, la masa resulta tener el grosor de la crema agria casera, la ya preparada debe dejarse reposar un poco y luego aplanarse en la bandeja para hornear, lo más uniformemente posible. poner el relleno encima.

Sin huevos

Necesitaremos:

• 1/5 taza de harina tamizada
• 0.5 uno por ciento de kéfir
• Cucharadita de sal
• Azúcar 2 cucharadas
• 1/3 taza de cualquier aceite vegetal
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio

Preparación de la masa:

En un recipiente aparte, mezcle el kéfir con la soda y dé tiempo al proceso de extinción, unos diez minutos. Luego agregamos azúcar, sal, aceite allí, mezclamos todo bien.

Comenzamos a tamizar la harina en el líquido gradualmente y sin olvidarnos de interferir para que no salgan grumos. Un vaso y medio es la tasa promedio, la harina es diferente, a veces se necesita más, a veces menos. En general, observe la consistencia, para una buena Pizza italiana La masa debe desprenderse de tus manos, pero al mismo tiempo estar bien elástica, es importante no verter harina, entonces no muerdas tus pasteles.

Exactamente cuando la masa ha alcanzado el estado deseado, la metemos en una bolsa de plástico, simplemente puedes envolverla con film alimenticio y meterla en el frigorífico durante media hora, para que se acueste. Y luego comienza a preparar la obra maestra.

Masa fina

Qué necesitas llevar:

• 2 tazas de harina de trigo blanca
• 0.5 tazas de leche
• Una cucharadita de aceite de oliva sin refinar
• 2 huevos de gallina
• Cucharadita de sal

Cómo cocinar:

En un tazón, rompemos dos huevos con leche tibia con un batidor, agregamos mantequilla allí y revolvemos bien.

En otro bol tamizar la harina y salar. Comenzamos a verter un poco el líquido de la leche y los huevos. Revuelva todo el tiempo para que los grumos no se peguen. Luego comenzamos a amasar, primero con una cuchara, luego con la ayuda de nuestras manos, hasta que quede rezagado detrás de ellas, luego la masa está lista. Cúbralo con un plato encima y déjelo reposar durante 10 minutos.

La masa terminada debe extenderse muy finamente, como en una pizzería real, transferirse cuidadosamente a una bandeja para hornear y solo entonces se debe colocar el relleno.

Receta clásica

Necesitamos los siguientes productos:

• 1/5 taza de harina de trigo
• 1/3 taza de agua tibia
• 1/4 taza de cualquier aceite vegetal
• Cucharadita de polvo para hornear
• Sal marina 0.5 cucharadita

Cómo cocinar:

Solo para auténtica pizza italiana masa sin levadura, levadura o con diferentes impurezas, estas son nuestras variaciones.

La masa de pizza clásica sin levadura es realmente muy simple y rápida de preparar. Tamice la harina en un recipiente conveniente, vierta sal y polvo de hornear, mezcle. Mezcle agua y aceite por separado, luego combine todo y comience a amasar la masa. Enrolle una bola redonda, que ya no se pegará a sus manos, déjela reposar durante 15 minutos. luego extiéndalo finamente y llene el relleno.

Pizza - famosa en todo el mundo plato italiano... La primera receta de este maravilloso manjar apareció hace varios siglos. Todos en Italia saben cómo hacer masa para pizza sin levadura en casa.

La pizza se considera un plato versátil, ya que existen muchas opciones para el relleno. Los cocineros usan tocino, jamón, mariscos, champiñones, verduras, salchicha ahumada... Los ingredientes enumerados se colocan sobre una base de harina y se hornean en el horno debajo de una capa. queso rallado.

Hacer masa en casa es una parte integral de una pizza, desempeñando el papel de base. Sin lugar a dudas, en cualquier tienda o supermercado, las bases prefabricadas se venden en surtido, pero los productos horneados de fábrica son inferiores a sus contrapartes caseras. Prepara la masa de pizza con y sin levadura.

Para los amantes del peso, les aconsejo que cocinen pizza con masa sin levadura, como en una pizzería. Tiene menos calorías y el efecto del plato sobre el sistema digestivo es menos dañino. Después de haber preparado un bocadillo con la adición de jamón, parmesano, tomates y hierbas, comprenderá por qué hay tanta felicidad en la vida de los italianos. Encuentre recetas populares para una base de harina sin levadura a continuación.

Masa calórica para pizza sin levadura

Atención de personas que siguen las reglas. forma saludable vida, quiero basarme en el hecho de que la pizza es un producto rico en calorías, cuyo uso diario está plagado de obesidad.

El contenido calórico de la masa de pizza depende del relleno y la base de harina utilizada. En 100 gramos de masa en leche 265 kcal y en kéfir - 243 kcal... Si la base está hecha de agua, el indicador es de 215 kcal. Este producto puede ser consumido de forma segura por personas que intentan aumentar de peso.

Masa de pizza sin levadura como en una pizzería

Las personas que visitan regularmente una pizzería y piden un plato de autor saben que la base de un pastel abierto clásico es fina y crujiente. No es necesario ir a un café para degustar una obra maestra culinaria, ya que la masa sin levadura, como en una pizzería, es fácil de hacer en casa.

Ingredientes:

• Harina - 2 tazas.
• Leche - 0.5 tazas.
• Huevo - 2 piezas
• Aceite vegetal: 0,25 tazas.
• Sal - 1 cucharadita.

Preparación:

1. Caliente la leche a 30 grados. Agregue los huevos y el aceite vegetal, bata. Use una batidora para acelerar el proceso.
2. En un recipiente aparte, combine la harina y la sal. En la composición resultante, haga una pequeña depresión y vierta la mezcla de huevo en ella, amasando suavemente la masa.
3. Amasar a mano hasta obtener una masa suave y elástica. Sostenga la masa debajo de una toalla húmeda y enróllela en una capa delgada.

Receta en video

Tecnología de cocción clásica masa fina sin levadura es lo más simple posible, pero hay una peculiaridad. Al hornear en el horno, no seque demasiado la base de harina, de lo contrario el resultado será decepcionante.

Masa de pizza de kéfir clásica sin levadura

Receta masa sin levadura para la pizza, que describiré a continuación, se considera la más correcta en el círculo de chefs profesionales. El uso de kéfir ayuda a llevar el sabor de la base de harina a un nuevo nivel. Y se cocina increíblemente rápido, lo que acorta el tiempo que lleva preparar sus productos horneados favoritos.

Ingredientes:

• Kéfir - 1 vaso.
• Harina - 2 tazas.
• Huevos - 2 piezas
• Aceite vegetal - 20 ml.
• Soda - 0.5 cucharadita
• Sal.

Preparación:

1. Combine un vaso de harina con kéfir y sal. En un recipiente aparte, bata los huevos con una batidora o batidora. Vierta la mezcla de huevo en la masa junto con la mitad de la mantequilla.
2. Mezclar bien el contenido de los platos con una cuchara y agregar gradualmente la harina restante. Si la base de harina es demasiado fina, agregue más harina. Lo principal es no exagerar.
3. Deje la masa a un lado durante 15 minutos y luego extiéndala. Si la masa está pegajosa y hay suficiente harina, trata la superficie con un poco de aceite vegetal.

Como en el primer caso, la clásica base de kéfir para tarta abierta se hace rápidamente. No excluyo que no funcione en el primer intento. No se desanime y practique, el dominio llega con el tiempo.

Cómo hacer una masa rápida sin levadura en agua.

La base de la masa de levadura en kéfir resulta ser más esponjosa y tierna. Pero se puede hacer una masa deliciosa con agua y sin levadura. Para ablandar la base y absorber el jugo del relleno, extiéndalo no demasiado delgado.

Ingredientes:

• Agua - 0.5 tazas.
• Harina - 2 tazas.
• Huevo - 2 piezas
• Sal - 1 cucharadita.

Preparación:

1. Vierta la harina en un recipiente hondo, agregue sal. Combine el aceite vegetal con los huevos y el agua en un recipiente aparte, bata. Vierta la masa resultante gradualmente en la harina, amasando.
2. La base de harina quedará bastante pegajosa. Por esta razón, espolvoréese las manos periódicamente con harina. Cuando la masa esté elástica y sin pegajosidad, formar una bola, colocar en una cacerola y cubrir con una toalla.
3. Después de un tercio de hora, la masa está lista. Enróllelo en una capa. La versión rápida sin levadura en agua se puede combinar con cualquier relleno. Algunos incluso agregan zanahorias al estilo coreano.

Preparación de video

Como puedes ver masa rápida porque la pizza está hecha de la mayor parte ingredientes simples, pero en combinación con el relleno proporciona comida lista sabor y aroma increíbles. Asegúrate de ello poniendo a prueba la receta.

Cómo hacer una masa simple sin levadura en leche.

La receta tiene varias ventajas, incluida la facilidad de preparación y la baja inversión de tiempo. No se necesitan más de 30 minutos para preparar una base de pizza simple con leche, y la ligereza y el esplendor de la golosina repelerán incluso los productos horneados con levadura.

Ingredientes:

• Huevo - 2 piezas
• Harina - 2 tazas.
• Leche - 125 ml.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas.
• Sal - 1 cucharadita.

Preparación:

1. Tamizar la harina en un recipiente hondo y agregar sal. Combine el aceite vegetal, la leche y los huevos en un recipiente aparte, batir con un tenedor. Lo principal es mezclar bien los ingredientes. No es necesario batir la masa hasta que se forme espuma.
2. EN mezcla de leche y huevo agregue gradualmente a la harina, revolviendo la masa con una cuchara. Espere unos minutos a que la harina se empape en el aceite vegetal y el líquido. Durante este tiempo, se forma una masa pegajosa.
3. Amasar bien la masa. Para ello, colóquelo sobre una mesa enharinada y amase durante 15 minutos. El resultado es una masa suave y elástica. Haga una bola y manténgala debajo de una toalla húmeda tibia durante un cuarto de hora.

Transcurrido el tiempo, extender la masa finamente, colocar en una bandeja de horno engrasada, distribuir el relleno de queso, pescado o verdura y enviar al horno. Esta cantidad de masa hará al menos dos pizzas.

Masa de pizza de crema agria deliciosa

Masa deliciosa para pizza, elaborada con crema agria, caracterizada por una estructura suave y delicada, complementada con excelentes gusto como un mannik. Al mismo tiempo, la cocción lleva menos tiempo que en el caso de un análogo de levadura.

Ingredientes:

• Harina - 2 tazas.
• Crema agria 20% - 1 vaso.
• Huevo - 2 piezas
• Mantequilla - 2 cucharadas.
• Azúcar - 1 cucharada.
• Sal - 0.5 cucharadita.

Preparación:

1. Tamiza la harina de trigo en un tazón grande. Romper los huevos en un pozo en harina, agregar crema agria, mantequilla y sal con azúcar. Amasar la masa frotando bien los ingredientes. Para mayor comodidad, le recomiendo que primero combine la crema agria con los huevos y mezcle la mezcla resultante con harina.
2. Haz una bola con la masa. Está bien si la base de harina se pega un poco a tus dedos. Lo principal es desplegarse fácilmente. Cubra la masa con film transparente y déjela reposar durante 40 minutos.
3. Una vez transcurrido el tiempo, extienda la masa en una capa redonda de 2-3 milímetros de grosor. El resultado es una pizza fina de crema agria con costra. Si te gusta una opción abierta esponjosa, haz la base más gruesa.

La masa de pizza hecha con crema agria combina bien con cualquier relleno. Hornea la fuente en el horno a 180 grados, colocando la pieza sobre una bandeja para hornear engrasada o en un plato con el fondo forrado con papel de cocina.

Cómo preparan los italianos la masa de pizza

En la parte final del artículo, te contaré cómo preparan los italianos la masa de pizza. Estan cocinando pastel abierto sobre una base fina elaborada con agua con la adición de aceite de oliva. Los italianos no usan huevos, leche y otros aditivos, y la levadura es un componente indispensable. Gracias a esta composición, la masa después de hornear resulta fina y crujiente, y la pizza es más sabrosa y apetitosa.

Ingredientes:

• Harina - 1 kg.
• Agua - 600 ml.
• Levadura fresca- 50 gramos.
• Aceite de oliva: 6 cucharadas.
• Azúcar - 2 cucharadas.

Preparación:

1. Vierta 300 ml de agua tibia en un bol, agregue las migas de levadura, el azúcar y revuelva. Disuelva la sal en el agua restante. Tamizar la harina sobre la superficie de trabajo y hacer una pequeña depresión en el portaobjetos resultante.
2. Vierta agua salada y la mezcla de levadura en el agujero, agregue aceite de oliva. En la etapa inicial, amase la masa con una cuchara, luego con las manos. Revuelva hasta que desaparezca la pegajosidad.
3. Coloque la masa en un bol enharinado, cubra con una toalla y déjela en un lugar cálido durante una hora y media. Amasar la masa levantada con las manos, dividir en 4 partes, extender en capas redondas con un diámetro de 30 cm y colocar en una bandeja para hornear. Cubre la parte inferior del formulario con papel.
4. Si planea hornear una pizza, coloque la masa restante en una bolsa de plástico o recipiente de comida con tapa y refrigere. La vida útil es de 3 días. Según los italianos, una pizza más deliciosa se obtiene a partir de la base de harina infundida en frío.

Ingredientes:
leche - 500 ml;
sal - 1 cucharadita ;
aceite de girasol - 2 cucharadas ;
harina de trigo - 500 gr;
huevos de gallina - 2 piezas

Érase una vez, accidentalmente tropecé con esta receta en busca de una masa de pizza sin levadura, porque no soy amiga de la levadura y no me gusta una pizza tan espesa. Como dijo mi amigo cocinero, la masa de una pizza real no puede ser levadura, y si lo es, entonces es un pastel, no una pizza. Básicamente, yo soy de la misma opinión.
¡Esta receta es increíblemente simple! La pizza funcionará muy bien incluso para los principiantes que no saben cómo trabajar con la masa. Yo, por ejemplo, en la cocina en general es un cero completo, e incluso con la masa en general, es un problema, ¡es mejor no tomarla! Y el aprendizaje no es particularmente exitoso, ¡qué puedes decir aquí! No dado. Pero la pizza de acuerdo con esta receta siempre me sale impecable. La masa es fina, suave, los bordes son fragantes y crujientes, ¡y cocinar en su simplicidad sorprenderá a cualquiera!
¡Entonces! Para cocinar, necesitamos 2 tazas de harina de trigo, medio vaso de leche tibia, 1 cucharadita de sal, 2 huevos, 2 cucharadas de aceite vegetal.

1. Lo primero que hay que hacer es, por supuesto, tamizar la harina. Luego, en un recipiente aparte, mezcle la harina y la sal.

3. Ahora vierta gradualmente la masa resultante en harina mezclada con sal, revolviendo constantemente.

4. La harina debe absorber completamente el líquido, es decir, no debe haber charcos de mezcla de huevo y leche y harina por separado. Después de eso, comenzamos a amasar la masa con nuestras manos. Después de unos 10 minutos, debería tener una masa suave y viscosa. ¡Es muy agradable al tacto y es un placer amasar! La masa debe quedar elástica.

5. Ahora envolvemos la bola de masa resultante en una toalla húmeda durante 15 minutos. Durante este tiempo, puede preparar el relleno. Volveremos a ello un poco más tarde.

6. Ahora divida la masa en trozos y extienda. Extienda la masa muy finamente, debe verse un poco. Coloque la capa resultante en una bandeja para hornear (se debe engrasar o espolvorear con harina), cortar el exceso en los bordes y proceder al relleno.

7. Llenado. ¡Puede ser absolutamente cualquiera! Elige una salsa base (blanca o roja) y empieza como más te guste. Esta vez tengo una pizza blanca con champiñones y pollo y una roja con chorizo ​​y aceitunas. Untamos la capa en la bandeja para hornear con salsa de tomate (o mayonesa).

Ahora coloque el relleno en capas: primero la salchicha (o carne), luego las aceitunas, las cebollas (otros componentes) y vierta todo abundantemente con queso duro rallado.

Doblamos los bordes de la pizza hacia adentro para que la salsa no se derrame.

¡Lo metemos al horno! Hornee a 180 grados durante unos 30 minutos. Corté la pizza terminada en pedazos de inmediato.

Me pregunto por qué sucede esto: prueba una pizza y no puede separarse, pero come un trozo de otra; no es en absoluto como si le faltara algo. Cual es realmente el secreto deliciosa pizza? ¿Piensas en el relleno? Estás equivocado, todo el punto está en la prueba y solo en ella. Para que la pizza sea realmente sabrosa, es necesario preparar adecuadamente la masa, que, según su receta, se puede variar, pero es esto lo que afectará el resultado final del plato que cocine.

La versión más fácil de la masa es sin levadura. Sin su presencia, la masa resulta fina y crujiente. Por cierto, esta es la receta que usan los italianos. Cualquier ama de casa puede preparar fácilmente masa de pizza sin levadura en casa. La principal ventaja de una masa de pizza de este tipo es que se hornea mucho más rápido que la masa de levadura, lo que significa que le llevará mucho menos tiempo preparar la pizza de lo habitual.

Puede ser simple sin levadura, con crema agria, con mantequilla o con la adición de requesón. La masa para pizza con crema agria resulta tierna y desmenuzable, y con la adición de requesón, suave y aireada. También puede hacer masa de pizza sin levadura con kéfir, cerveza o agua mineral. Cada tipo de masa de pizza tiene su propio gusto individual. Discutir sobre qué masa es mejor es solo una pérdida de tiempo. Es mucho más fácil cocinar a su vez cada una de las recetas de masa que ofrecemos y optar por la que más se adapte a tu gusto y gusto.

Masa de pizza con leche "Para pizza italiana"

Ingredientes:
2 pilas harina de trigo,
2 huevos,
½ pila. leche caliente
2 cucharadas aceite vegetal,
1 cucharadita sal.

Preparación:
Combine la harina y la sal en un bol. En un recipiente aparte, mezcle los huevos, la leche y el aceite vegetal hasta que quede suave. Poco a poco, en pequeñas porciones, revolviendo constantemente, vierte la mezcla de huevo y leche en la harina. La harina debe absorber completamente el líquido y dar como resultado una masa suave y pegajosa. Comience a amasar esta masa con las manos, espolvoreando periódicamente harina sobre ella y sus manos. La masa quedará suave, elástica y lisa. Enróllelo en una bola, envuélvalo en una toalla húmeda y déjelo reposar durante 15 minutos. Cuando se acabe el tiempo, espolvorea la mesa con harina y extiende la masa lo más fina posible.

Masa de pizza con aceite de oliva

Ingredientes:
2 pilas harina tamizada
½ pila. agua hervida, tibia,
4 cucharadas aceite de oliva,
1 cucharada polvo de hornear para masa,
1 cucharadita sal marina.

Preparación:
Agregue sal y polvo de hornear a la harina tamizada, mezcle. Luego vierta agua primero, luego aceite de oliva. Amasar la masa durante 10 minutos hasta que quede elástica. Enrolle la masa terminada en una bola. Separe la cantidad de masa que necesita y estírela sobre la mesa con las manos hasta el tamaño requerido, y luego transfiérala a una bandeja para hornear.

Masa sin levadura en agua mineral

Ingredientes:
3 pilas harina tamizada
1 pila agua mineral,
1 cucharada Sáhara,
½ cucharadita soda,
½ cucharadita sal.

Preparación:
Combine todos los ingredientes secos en la mesa de la cocina: harina, sal, azúcar y refrescos. Haga una diapositiva, en ella: un pequeño hoyuelo y, revolviendo, agregue agua en porciones. Amasar una masa firme. A continuación, corte un trozo del tamaño que necesite de la masa terminada y, extendiéndola sobre una superficie espolvoreada con harina, transfiérala a un molde o sobre una bandeja para hornear y extienda el relleno.

Masa de pizza sin levadura y huevos

Ingredientes:
1,5 pila. harina,
½ pila. kéfir bajo en grasa,
⅓ pila. aceite de oliva o cualquier otro vegetal,
2 cucharadas Sáhara,
1 cucharadita sal,
½ cucharadita soda.

Preparación:
Mezclar kéfir con bicarbonato de sodio y dejar actuar durante 10 minutos. Tamizar la harina. Agregue aceite vegetal, sal, azúcar al kéfir con soda y mezcle. Después de eso, comience, amasando constantemente, introduzca gradualmente harina en la masa. Esto se debe hacer hasta que la masa comience a pegarse bien de las manos, debe quedar suave y elástica. Después de amasar la masa, cúbrala con film transparente y refrigérela durante 30 minutos.

Masa de pizza de levadura sin suero

Ingredientes:
4 pilas harina,
1 pila suero de leche,
3 cucharadas aceite vegetal,
1 cucharadita sal,
½ cucharadita soda.

Preparación:
Vierta el suero en un recipiente hondo, agregue 1 taza. harina, sal y bicarbonato de sodio y revuelva bien hasta que masa homogénea... Luego agregue aceite vegetal y revuelva nuevamente. Luego agregue el resto de la harina en pequeñas porciones, revolviendo con cuidado en cada nueva porción. Poco a poco, obtendrás una masa bien estirada. Divídalo en pedazos. Lubricando sus manos con mantequilla, estire la pieza de masa que desea formar un círculo directamente sobre la parrilla o bandeja para hornear, y coloque las piezas de masa restantes en el congelador hasta la próxima vez.

Masa de pizza de cerveza

Ingredientes:
1,5 pila. harina,
280 ml de cerveza,
2 pizcas de sal.

Preparación:
Combine la harina y la cerveza y sazone con sal. Cúbralo con una toalla y déjelo en un lugar seco y cálido durante 30 minutos. Luego recuérdalo un poco con las manos y déjalo nuevamente por 15 minutos. La masa no debe quedar muy espesa.

Masa de pizza de crema agria

Ingredientes:
harina - cuánta masa tomará,
2 huevos,
3 cucharadas cCrea agria,
150 g de margarina
1 cucharadita Sáhara,
½ cucharadita soda,
sal al gusto.

Preparación:
En un recipiente aparte, bata los huevos con sal y azúcar, agregue crema agria y soda y mezcle. Agregue margarina derretida a la masa de huevo y mezcle todo bien nuevamente. Luego agregue lentamente harina a la masa total y amase masa elástica... Cúbralo con una toalla y déjelo reposar durante 10 minutos. Luego, extienda la masa de tal manera que resulte ser una costra.

Masa de pizza con levadura en polvo

Ingredientes:
300 g de harina
100 ml de agua
4 cucharadas aceite vegetal,
1 cucharadita polvo de hornear para masa,
½ cucharadita sal.

Preparación:
Tamizar la harina 2-3 veces. Después de eso, mezcle la harina con polvo de hornear y sal, vierta aceite vegetal y agua, que se agrega mejor en porciones pequeñas: 2-3 cucharadas cada una. Amasa la masa hasta que deje de pegarse a tus manos. Enrollar masa lista en una bola, cubrir con una servilleta y dejar actuar durante 1,5 horas.

Masa de crema agria con mayonesa

Ingredientes:
2 pilas harina,
5 cucharadas cCrea agria,
5 cucharadas mayonesa baja en grasa,
1 huevo.

Preparación:
Combine el huevo, la crema agria y la mayonesa en una batidora. Luego agrega la harina poco a poco y no dejes de amasar. Al final, la masa debe parecerse a una crema agria espesa. Viértalo suave y uniformemente en una capa aceitada. forma profunda... Después de eso, una vez distribuido el relleno, puede cocinar la pizza en una sartén.

Masa de pizza sin levadura con ghee

Ingredientes:
2 pilas harina,
½ pila. ghee,
1 huevo,
1 cucharadita Sáhara,
1 cucharadita polvo de hornear para la masa.

Preparación:
Calentar mantequilla derretida, revuelva la sal y el azúcar. Luego agregue el polvo de hornear, el huevo batido por separado y mezcle bien. Luego agrega la harina tamizada en porciones y amasa hasta obtener una masa suficientemente suave. Cubra la masa terminada durante literalmente 10 minutos con una servilleta de lino humedecida con agua y déjela por un tiempo. Luego extiéndalo, espolvoree con harina.

Masa de pizza sin levadura sobre yogur

Ingredientes:
8 cucharadas harina,
1 huevo,
100 g de margarina blanda,
100 g de yogur natural,
½ cucharadita soda.

Preparación:
Disuelva el bicarbonato de sodio en el yogur. Agregue huevo, margarina y harina a la mezcla preparada. Revuelva la masa resultante con una batidora. Si la masa es demasiado fina, agregue más harina. Coloque la masa terminada en el refrigerador durante 30 minutos. Tamizar un poco de harina en la tabla, poner la masa encima y enrollar un poco en harina (esto evitará que la masa se pegue a las manos a medida que se extiende). Dale la forma deseada a la masa.

Masa de pizza con mayonesa y kéfir sin levadura

Ingredientes:
2 pilas harina,
300 ml de kéfir,
2 cucharadas mayonesa,
½ cucharadita soda,
½ cucharadita sal.

Preparación:
Coloque un huevo en el recipiente preparado, agregue sal y refresco, mezcle bien la mezcla resultante hasta obtener una consistencia homogénea. Luego agregue kéfir y mayonesa allí. Agrega lentamente la harina tamizada. La masa terminada debe tener una consistencia similar a la masa para panqueques, ni demasiado espesa ni demasiado líquida. Una vez que obtengas la masa que deseas, colócala en una fuente para hornear para que quede pareja, sin protuberancias. Extiende el relleno.

Masa de kéfir

Ingredientes:
500 g de harina
1 huevo,
100 ml de kéfir,
20 g de aceite vegetal
1 cucharadita soda,
una pizca de sal.

Preparación:
Mezclar la mitad de la harina y la sal. Batir los huevos en una espuma fina y verter en la masa. Agrega allí 10 ml de aceite vegetal, agrega harina y amasa la masa. Agregue el aceite vegetal restante según sea necesario. Si la masa resulta fina, agregue un poco más de harina. Deje reposar la masa terminada durante 15-20 minutos antes de enrollarla en una capa. Para evitar que la masa se pegue a las manos al enrollar, engrasa con aceite vegetal.

Masa de pizza sin levadura sobre coñac y mantequilla

Ingredientes:
500 g de harina
150 ml de kéfir,
10 g manteca,
2 cucharadas coñac,
1 cucharada Sáhara,
1 cucharadita soda,
½ cucharadita sal.

Preparación:
Tamice la harina en un tazón grande, doblándola en un tazón pequeño. Haga una pequeña hendidura, ponga margarina ablandada, luego agregue azúcar, refresco, sal y vierta el brandy. Amasar hasta obtener una masa homogénea, darle forma de bola y dejarla así durante 1 hora. Luego amasa y enrolla nuevamente.

masa para pizza

Ingredientes:
2 pilas harina,
2 huevos,
2 cucharadas aceite vegetal (se puede utilizar aceite de oliva),
⅓ cucharadita de bicarbonato de sodio,
sal.

Preparación:
Rompe los huevos en un bol, agrega sal y bate. En un recipiente aparte, mezcle la crema agria y el bicarbonato de sodio, agregue a los huevos batidos y mezcle bien. Luego agregue harina y aceite vegetal y amase la masa, debe verse como una crema agria espesa. Dar masa lista dejar reposar durante 20 minutos. Transcurrido el tiempo, comienza a formar la pizza, habiendo untado previamente las manos y una bandeja de horno con aceite vegetal.

Masa "Tan fácil como pelar peras"

Ingredientes:
4 cucharadas harina,
1 huevo,
2 cucharadas mayonesa,
¼ de cucharadita soda.

Preparación:
Combine la mayonesa y el huevo hasta que quede suave. Agregue harina y bicarbonato de sodio y amase la masa. Forme una bola con la masa resultante y extienda un pastel de 2 mm de grosor (se pega un poco a sus manos, pero, sin embargo, puede extenderlo). Hornee en horno a 180 ° C durante 10 minutos. La pizza resultará delgada con una corteza dorada.

Masa de cuajada para pizza

Ingredientes:
1 pila harina,
125 g de requesón sin grasa,
3 cucharadas aceite de oliva,
1 huevo,
1 cucharadita sal.

Preparación:
Agregue el huevo, la sal, el aceite vegetal a la cuajada y mezcle bien con una batidora. Tamizar la harina sobre la masa resultante y amasar la masa hasta que se vuelva elástica. Luego, extiéndalo y colóquelo en una bandeja para hornear. Hornee por 10 minutos, luego coloque el relleno preparado encima y hornee la pizza hasta que esté tierna.

Hojaldre para pizza sin levadura

Ingredientes:
2 pilas harina,
¼ de pila. agua,
200 g de mantequilla
1 cucharadita Sáhara,
una pizca de sal,
ácido cítrico al gusto.

Preparación:
Ponga la mantequilla en la harina y, mezclándola con la harina, pique en trozos pequeños. Luego agrega el resto de los ingredientes a esta masa y mezcla bien. Estirar la masa terminada, doblar varias veces y colocar en el refrigerador para que se enfríe. Después de un rato, sácalo y empieza a hacer pizza.

Cortado hojaldre para pizza

Ingredientes:
2 pilas harina,
150 ml de agua,
300 g de mantequilla o margarina,
1 huevo,
1 cucharadita jugo de limon
½ cucharadita sal.

Preparación:
Tamizar la harina, poner la mantequilla fría, cortar en trozos pequeños y picar finamente con un cuchillo. Haga una depresión en harina y mantequilla, vierta agua con sal, agregue un huevo, jugo de limon y amasa rápidamente la masa. Enrolle la masa terminada en una bola, cúbrala con una servilleta y colóquela en un lugar frío. Antes de hornear, extienda la masa 2-3 veces y dóblela en 3-4 capas.

Receta de masa de pizza de D. Oliver

Ingredientes:
3 cucharadas harina,
3 cucharadas mayonesa,
una pizca de sal con una gota de vinagre.

Preparación:
Combine todos los ingredientes y amase la masa. En consistencia, debe parecerse a la masa de panqueques. Hornee la base de pizza resultante durante 10 minutos, luego coloque el relleno y cocine por otros 10 minutos.

Masa de pizza con albahaca y pimienta negra

Ingredientes:
2 pilas harina,
⅓ pila. aceite vegetal,
⅔ pila. Leche,
2 cucharaditas Levadura en polvo,
una pizca de sal, albahaca y pimienta negra.

Preparación:
Mezcle todos los ingredientes con las manos en un bol hasta que quede suave (la masa debe estar firme y ligeramente apretada). Estirar la masa terminada, pinchar en varios lugares con un tenedor. Use los aderezos de su elección para hacer pizza.

Pruébelo, experimente y seguramente no solo podrá apreciar la masa de pizza sin levadura, sino también hacer su propia pizza absolutamente irresistible.

Buen provecho y nuevos descubrimientos culinarios!

Larisa Shuftaykina