Pilaf kotitekoinen kana Kazanissa. Tämä Uzbekista Pilaf kanan kanssa on askel askeleelta valmistus resepti. Resepti ruoanlaitto Plove House of Chicken

Haluan tarjota sinulle tänään reseptin kanan. Kyllä, ei jotenkin, mutta hyvin oikea asia. Kyllä, kyllä \u200b\u200b... tämä, jossa jokainen riisi siirtyy pois riisistä, ja he eivät tartu yhteen, kuten Kasheissa. Oikeat mittasuhteet tuotteista ja oikea kypsennysaika. On käytettävä, koska nykyinen uzbekinen ruokalaji Ei siedä epätarkkuutta. Mutta tulos on vain herkullinen - takaa sinulle!

Valmis ruokalaji pystyy valmistamaan sen Uzbekistanissa. Haluatko tämän? Sitten älkää pidä piilottaa! Resepti annetaan vaiheittaisella kuvauksella, noudata vaiheittain vaiheittain, ja tulos ei tee itseäsi odottamaan kauan. 1,5 tunnin tuoksuva, tupakointi ja jumalallinen herkullinen plov Se on pöydälläsi.

Miten tehdä kanan pilafia

Tarvitsemme (8-10 annosta):

• kana - 1 kg.
• sipulit - 1 kg.
• porkkanat - 1 kg.
• kuva 0,5 kg.
• valkosipuli - 2 päätä
• kasviöljy - 0, 5 lasit
• spices -Zir, Coriander, Rosemary
• suola - epätäydellinen ruokalusikallinen
• pepper punainen ja musta maa - maistaa

Ruoanlaitto:

1. Valmista kana. Minulla oli ruho 1,4 kg. Leikkaan siivet, harja ja osat ohut kylkiluut. Puhdas paino pysyy hieman yli 1 kg. Olin leikattu ja kuiva kana, minä hienonut samat kappaleet, puolet 7 osaan.

2. Puhdista keula. Pads lähtevät, on kätevä, että he voivat pitää lamppu, kun leikkaamme sen. Jos kuori on huono puhdistaa, voit laittaa leikkauspuoliskot 2-3 minuutin ajan veteen huonelämpötilaJoten ne ovat parempia ja nopeampia.

3. Leikkaa sipulit kahteen puolikkaaseen ja laita ne kylmään veteen. Vesi pilkkaa sipulimehua, ja pelastamme silmäsi kyyneleistä. Leikkaa sipulia puolen renkaiden kanssa kuin mahdollista kuin mahdollista, niiden pitäisi olla käytännöllisesti katsoen läpinäkyvä lumen. Jäljellä olevat hännät heittävät ulos.

4. Porkkana leikataan ohut olki. Sääntönä aloittelijalla se edustaa joitakin vaikeuksia. Mutta leikkaa oikein yhden tai kaksi kertaa, niin tämä prosessi toistetaan.

Leikkaamisen helpottamiseksi porkkanan tulee valita keskipitkä tai suuri koko. Kuinka oikein leikkaat porkkanoita, Plov: n ulkonäkö riippuu. Pääsääntöisesti virhe on siinä, että porkkanat leikkaavat liian paksuja ja lyhyitä parsseja. On tarpeen leikata aluksi diagonaalisesti pitkillä levyillä, joiden paksuus on enintään 0,5 cm ja sitten pitkä paksuus.

Valitettavasti on melko vaikeaa kuvata porkkanan leikkaamisen prosessia sanoin, joten löysin sopivan videon. Näet, miten sinun tarvitsee tehdä.

5. Valkosipuli olisi puhdistettava ylemmiltä pölyisistä lehdistä ja katkaise paikan perusasiat, joissa juuri oli. Saattaa olla maapallo, ja lautasen se ei tarvitse meitä. Kun valkosipuli puhdistettiin, kyllä, pää on pelastettava kokonaan, pese se ja laita se lasit veteen.

6. Valmista kuvio. Ruoanlaittoon käytän pitkiä höyrytettyjä riisiä, toivottava keltainen. Tällaista riisiä ei ole tarpeen pumpata, vain huuhdella se hyvin juoksevan veden alla.

7. Kazanissa hän lämmittää öljyä. Ruoanlaitto Plov: lle on parasta käyttää patausta, sitä keitetään nopeasti, tasaisesti ja tärkeimmin, että hän varmasti ravitsee sitä. Äärimmäisessä tapauksessa voit käyttää toista, mutta välttämättä paksua aidattuja ruokia. Öljyjen on oltava puolet kupista, ei vähemmän, muuten se muuttuu liian ruokavalioksi, ja tärkein asia on kuiva.

8. Kuumassa voita, joka laskee patauksen, aseta kana. Etukäteen ei ole tarpeen suolaa eikä Pierce. Joten kaikki mehu pysyy kanan, ja liha on mehukas. Välittömästi sekoita kohinaa. Vaikka liha ei juurtunut, se tarttuu Kazanin seiniin. Siksi olisi pidettävä väliaikaisesti.

9. Noin 10 minuutin kuluttua kaikki liha tuli valkoiseksi ja jonnekin hieman ravisteli. On aika asettaa sipulit.

10. Vaikka kana ja sipulit paahdetaan, emme heijastavat tulta, he paistavat kaiken suurella tulella. Jotta keula kokonaan, se kestää noin 15 minuuttia, ehkä hieman enemmän tai vähemmän. Se riippuu sipulien määrästä ja siitä, miten mehukas se on. Kuin sipulit, parempi. Minulla on noin 20 minuuttia tänään.

11. Kun keula rajoittaa kokonaan ja tulee lähes läpinäkyväksi, on aika asettaa porkkanoita. Yhdessä porkkanien kanssa lisää mausteita. Vaaditut mausteet Plov - tämä on Zira (kielletty) ja korianteri. Zira laittoi rkl. Voit menettää sen kämmenten välissä aivan rennon yläpuolella, joten se antaa enemmän tuoksua. Korianteri, maa, tietenkin, teelusikallinen tulva.

Jäljellä olevat mausteet voidaan lisätä, ja voit rajoittaa vain näihin. Timjami, rosmariini, mausteinen yrtit, kurkuma ja sahrami lisätään. Lisäsin myös puolet teelusikallista kurkumaa, väri. Vaikka porkkanoita on paljon, hän antaa halutun värin.

Sinun täytyy myös lisätä Black Ground Pepper, joka rakastaa kuinka paljon, lisäsin hieman vähemmän teelusikallista. Ja punainen vasara tuliset paprikat, puristus riittää - tuoksu ja maku. Välittömästi ja suolaa. Vaikka on tarpeeksi puolet ruokalusikallista. Sekoittaa kaiken. Haju on jo koko talossa! Talon ulkopuolella todennäköisesti myös tuli ...

12. Aseta keitetty vedenkeitin vedellä. Tarvitsemme kiehuvaa vettä.

13. Toistaiseksi kaikki on asetettu ja sekoitettu, porkkanat ovat jo rypistyneet - se tarvitsee enintään 5 minuuttia. Zirvak on valmis. Zirvak on jokaisen plov: n perusta. "Mikä on zirvak, tällainen ja pilaf" - he sanovat UZBEKS! Ja tämä on itse asiassa niin. Vain olemme jättäneet toisen komponentin tämän perusteella, on valkosipuli.

14. Keskustassa aseta valkosipulin pää, suorat tikkuja porkkanien ja kanan välillä. Kun se on asetettu riisin, josta kaikki vesi aiemmin saavutettiin. Jaamme sen tasaisesti koko pinnalle, joka peittää kanan ja porkkanat. Anna tikkuja valkosipulista puhumattakaan, he eivät häiritse meitä.

15. Kaada kiehuvaa vettä reikien läpi melun läpi. Jos kaadat vettä riisiin, kaikki porkkanat avautuvat, ja on tärkeää jättää se alakerrassa. Vedä vettä varovasti melun läpi, jota emme vaikuta kerrostettuun rakenteeseen.

Vesi tulee kaataa noin 2 cm riisin tason yläpuolelle. Tietenkään emme upota linjaa veteen.

Meripelit ruoanlaitto Plov: n päälliköille on etusormi. Ensimmäisen sormen falaani vastaa tätä kokoa. Mutta jos pelkäät laske sormea \u200b\u200bkuumassa vedessä, käytä kiinalaista sauvaa. Huomaa, missä ensimmäinen falanx päättyy ja tarkista se nesteeseen. Lisäksi tarvitsemme sauvan.

16. Haluan mainita yhden tärkeän yksityiskohdan - toistaiseksi kaikki, mitä teimme, teimme suurella tullla. On tärkeää! Nyt odotamme, kun vettä kiehuu. Hän vähitellen tulee miellyttävä kultainen väri, kunnolla hienonnetut porkkanat tekevät omasta liiketoiminnastaan \u200b\u200bja antaa ihana väri astiaan.

Vesi keitettyä, anna minun päästä pois 3-5 minuuttia ja yritä olla vettä, vaan liemi suolapitoisuuteen. Minun maku, suola ei osoittautunut tarpeeksi, ja lisäsin toisen 1/4 ruokalusikallista.

17. Nyt tulipalo on vähennettävä keskiarvoon. Älä kosketa mitään ja älä häiritse. On tärkeää! Älä pelkää, se ei ravitse mitään.

18. Noin 10-12 minuutin kuluttua kaikki liemi imeytyy riisiin ja se turvota. Ja koko riisin pinta on pieniä reikiä (ne näkyvät selvästi kuvassa), parit tulevat ja menevät ulos. Nyt on aika tehdä mäkeä.

19. Ilman höyryn reiät ja sekoittamalla sekoittamatta, vain kuorinta riisi puristimen reunasta melun avulla ja muodostetaan liukumää. Muista, kuinka lapsuudessa talossa hiekkalaatikko. Otimme hiekan alhaalta ja laita sen päälle. Keskellä tämä pysyy koskemattomana, astioiden pari keskittyy, se tuo riisi haluttuun tilaan. Me vain peitämme sen hieman ylhäältä, muodostaen dia.

20. Ja autamme häntä hieman tässä. Jossain vieressä on kiinalainen sauva, jos se ei ole käsissä, ota jotain vastaavaa, ja vaikka lusikka. Teen naurun sauvalla.

Tartu sauvalle pohjaan, ja hieman pyörii saamme kartiomaisen reiän. Siten luo kulkee höyryä 5-7 paikkaa. Heidän kauttaan ylimääräinen vesi vapautetaan, ja Pilaf muuttuu murenevaksi ja varmasti kuin puuroa.

21. Tulipalo vähennetään minimiin. Sulje kansi ja jätä 10 minuuttia.

22. 10 minuutin kuluttua avaamme kannen, kannen vesi ei saa pudota käänteisesti ja katsomme, onko vesi pysyy Kazanissa. Pohjimmiltaan sitä ei pidä jättää. Ei voida sekoittaa voin kanssa, se voi johtaa harhaan. Yritämme riisiä, hän on valmis.

23. Sulje kansi uudelleen, sammuta kaasu ja peitä pyyhe. Jätä 15 minuuttia ylpeyttä. Jos meille on näkymätön vesi, tämän ajan aikana riisi imeytyy kokonaan kokonaan.

24. Tänä aikana jauhaa vihreät, räjäytämme valmiita ruokalajia. Jos on basilika, leikkaa se, se ei ole tarpeettomia. Ja tee salaatti. Hyvin kestävää salaattia kurkkuja ja tomaatteja paprikalla ja tuoreilla vihreillä, jotka on kiinnitetty kukka, on parempi kuin oliiviöljy.

25. Nyt ei ole vaikea ostaa pellettejä tai kuten niitä kutsutaan myös lavashiksi. Osta etukäteen, lämmittää ne mikroaaltouunissa tai uunissa. Tällainen leipä soveltuu parhaiten ploviin.

26. Lopullinen Pilaf on siirrettävä asianmukaisesti suurella tasaisella levyllä. Yleensä käytetään suurta ruokaa, jota Uzbekistanissa kutsutaan lyan - tai Dastarkarmanin kuningas.Alun perin riisi on säädetty, sitten porkkanat ja kana. Ylhäältä irrotetaan hienonnettuja vihreitä. Ja kaikki on naimisissa valkosipulin kanssa.

27. Astia sijoitetaan pöydän keskelle. Uzbekistanissa kaikki syövät syöpiä yhteistä ruokalajinta. Me kukin palvelemme levyn ja haarukan.

Tässä on upea ruokalaji ja valmis! Juo terveydelle ja älä unohda lisäainetta. Ja kun kaikki Pilaf syödään, näet Lyanin. Ihana, kuten vuoristopuutarha, soittoinen, syvä, maalattu hämmästyttävistä merkkeistä. Tiedä, kun söit, yhdessä lihan kanssa, jonka imeet hyviä toiveita potterin. Ja tietenkin kokki, koska ilman hyviä ajatuksia - hyviä tontteja ei koe!

Joitakin vivahteita ruoanlaittoon

• kuten luultavasti huomasi, tämä määrä tuotteita on suunniteltu 8-10 annosta. Miksi tämä laskelma on? Kun uzbeksit keitetään Pilafia, he sanovat, että yhdelle osalle tarvitaan 1 väliaine raaka riisi, ja tämä on noin 50 grammaa. Lisäksi muita tuotteita ei oteta huomioon, sitä pidetään aina vain kuv. Meillä on riisi 500 grammaa, se tarkoittaa 10 annosta. Joku osaa asetetaan enemmän, se tarkoittaa 8 hengelle.
• yleensä olen valmis tänään 5 hengelle. Mutta Plova ei tapahdu paljon, sitä ei koskaan valmisteta periaatteessa. Joku haluaa lisäaineita ... ja toisena päivänä hän ei ole pahempi kuin ensimmäinen.
• minulla on toinen vakava vetäytyminen valmistelusäännöistä. Sen pitäisi olla vain 1 kg - ja liha ja sipulit ja porkkanat. Mutta olen aina rikkonut tämän säännön. Liha saadaan erittäin maukkaita, ja pääsääntöisesti se puuttuu aina. Harmi! Siksi, jotta kaikki voivat syödä sielusta - lisää tätä komponenttia.
• Olen rikkonut sääntöä, ja aina kun hän segue: "En pilaa lihaa lihaa!" Muuten, kukaan ei ole koskaan huomannut tätä rikkomusta päinvastoin näyttää siltä, \u200b\u200bettä kaikki pitävät kaikista!
• erittäin tärkeä hetki aloittelijoille Plov: n valmistuksessa! Kun juuri oppinut kokata sen, minulla on aina ollut ongelma - kuinka paljon kaadetaan vettä kuviossa? Minun riisini sai, että ei riitä, sitten pilkottu, ja se aiheutti valtava ärsytys! Olen sovittanut, miten voisin ja yritin etsiä haluttua tulosta.
• tosiasia on, että he keitetyt ennen riisin pilafia, joka oli. Se on nyt intohimoinen, maalaamaton, pitkä lyhyt ... valitse mikä on tarpeen. Ja minä sanon heti, tasaisesta riisistä tulos on aina ennustettavissa. Jos noudatat reseptiä, niin ei ole yllätys.
• mutta silti, jos yllätys tapahtuu - jaan kokemukseni, jonka sain tutkimuksen ja virheiden käytön, kun opiskelen. Jos yhtäkkiä kaikki riisin vesi on jo kääntänyt, ja riisi on vielä kova, lisää sitten hieman kiehuva vesi kuhunkin reikään ja peitä kansi, aseta pieni tulipalo.
• jos päinvastoin vesi yliflowing enemmän tarvitaan, lisää sitten tulipalo maksimiin ja yritä niin, että vesi kääntää nopeasti. Tee sitten liukumäki, reikiä siinä ja edelleen reseptillä. Mutta jätä pyyhe alle 15, vaan 20-25 minuuttia.

Muut ongelmat eivät saa syntyä. Ja jos sinulla on kysyttävää, kysy, haluan mielellään vastata niihin.

Ja nykypäivän ruokalajin, sanon yhden asian, tänään olin vieraat, jotka söivät Pilafini, ei ole ensimmäinen kerta ja kaukana toisesta. He söivät, he näkivät Lyanin ... Sitten he taas täyttivät sen, söi hänet uudelleen ... aluksi he olivat hiljaa, ja sinä olit whiffed ilo. Sitten hauskaa, he alkoivat ottaa. Hän todella osoittautui erittäin maukkaan ja tuoksuvaksi (totuuden kuvat eivät todellakaan toimineet - olen edelleen oppinut siitä). Mutta tämä Pilaf ei häpeä ja palvella Uzbekistanissa.

Ja entä muuten, koska olen valmis tänään paitsi vieraille, vaan myös sinulle, hyvät lukijat. Joten halusit ja tärkein asia voisi valmistaa saman ihanan ja maukas ruokalaji Kanasta.

Ja lopuksi kerron Pilafin legenda.

Hän puhuu, kun suuri Tamerlan meni seuraavaan sotilaskampanjaan, yksi Mullah opetti kokata herkullisen pilafinsa: "Meidän on otettava iso valurautailee. Sen pitäisi olla niin vanha, jotta samasta elintarvikkeesta rasva alkoi näkyä ulkona ja sytyttää tulipalon raskaat.

Tässä kattilassa on välttämätöntä laittaa liha ei vanha, mutta ei kovin nuori baarit, valittu riisi, turvotus ylpeydestä, joka syödä rohkeita sotureita, nuoria porkkanoita, punasta ilosta ja terävä keula, tarttumalla miekalta korkea emir.

Kaikki tämä olisi keitettävä tuleen, kunnes keitetyn ruokalajin haju saavuttaa Jumalan, ja kokki ei pudota ulos sammumisesta, koska se yrittää jumalallista Kushania. "

Muuten, miten kokata tällaista, minulla on myös valmis resepti.

Hyvää ruokahalua!

Sana "Plov" me välittömästi kuvittelemme kuumaa ruokaa riisiä ja karitsa. Mutta se ei ole niin. Jopa Uzbekistanissa sijaitseva maa, jota pidetään Motherland Plov: ssa, tämä Kushan on valmis erilaisista lihan lajikkeista ja jopa kaloista. Tutkijat uskovat, että lautasen nimi on itse asiassa lyhenne. Se on koodattu vaaditut ainesosat. Joten: "Piyoz" - sipulit Uzbekissä, "Aisese" - porkkanat, "Lahm" - liha, "oli" - voita tai rasvaa, "elimet" on suola "noin" - neste ja "sholya" - riisi. Jos taitat kaikki ainesosien kaikki ensimmäiset kirjaimet, se osoittautuu "Palov OSH". Tämä sana siirrettiin sitten "Pilaziksi", ja jopa myöhemmin - "Plov". Kuten näemme, astian pakollisten ainesosien joukossa pitäisi olla lihaa. Mutta sitä ei ole osoitettu mitä. Siksi suosittelemme sinua valmistamaan kanan pilafia. Resepti on Stepdown Kazan alla.

Jopa uzbekit eivät aina noudata plov: n valmistuksen kankoista. Liha korvataan kala ja porkkanat - sokerijuurikkaat, Repoka, säteily. Hämmästyttävä, mutta tosiasia: on jopa pilava ilman riisiä. Se voidaan korvata papuilla, nollalla tai tavallisilla herneillä. Mutta me teidän kanssanne, valmistamme Pilafin kanaa Kazanissa, tarttuvat Canoniin. Otamme riisiä - 400 grammaa. Jos väität lajikkeista, voit lopettaa valintasi millä tahansa pitkällä jäänteisellä lajeilla. Ei vain punainen "devrisira", vaan myös "jasmiini" ja Basmati ja jopa höyrytetty. Kanan pitäisi ottaa kotiin. Ja voit valmistaa pilafia mistä tahansa ruhosta. Älä halua sotkea lihan poistamisesta luusta? Osta 400 grammaa kananrinta (huomaa - yhtä paljon kuin riisi). Mutta mausteiden valinta olisi pidettävä vastuullisesti. Mene markkinoihin ja osta erityinen seos plov: lle Aasian kauppiailta. Sillä on jo pakollinen sahrami, zira ja barbaris-ruokalaji. Voit maistella voit lisätä ja rusinoita. Tarvitsemme myös lampun, kaksi pientä porkkanaa, kolme valkosipulin ja kasviöljyn kynsiä.

Riippumatta ainesosista, on tarpeen valmistaa astia kasaan. Tässä astiassa luodaan täydellinen lämpötilajärjestelmä. Riisi ei ole hukkua ja samanaikaisesti ei tule liian rasvaa. Yksi kuva Plov: sta Kana Kazanilla jo virtaa sylkeä! Mutta niin, että ruokalaji on maukasta, sinun on tiedettävä perussäännöt sen valmistelulle. Pilasin osat on jaettu zirvakiin ja riisiin. Jokainen ainesosa on paahdettu kalsined-öljyssä erikseen ja taittuu pataukseen tiettyyn sekvenssiin ja sekoittaen. Vain kun Zirvak on täysin valmis, riisi on sallittu. Se on tasainen litteällä lastalla, kaadetaan vedellä ja tuo astia kunnes valmius. Kun neste on täysin imeytynyt, valkosipulin kynsit asetetaan. Ruoanlaitto Plov on toinen temppu: sammuttamalla tulipalo noin kymmenen minuuttia, älä poista kansi Kazankista. Anna kaikki ainesosat häviävät edelleen jäännöksen lämpöä.

Aloitamme työskentelemme Zirwakin valmistelun kanssa. Kana leikataan pieniksi paloiksi. Joka paistinpannussa oleva öljy on hyvin rypistynyt sizogin ulkonäköön. Aseta liha. Jos haluat, että se peittää ruddy kuori, paista iso tulipalo. Jos haluat herkän vaihtoehdon, kuolee paistinpannussa. Täysin kokkiliha ei ole välttämätöntä. Se riittää, jos se hankkii kultaisen sävyn. Laita kana Kazaniin. Top öljy ja alkaa paistaa keula hienonnettu puoli renkaat. Kun olet saavuttanut keltaisen sävyn, laita se lihan päälle. Älä sekoita! Jälleen polttaa öljyä tarpeen mukaan ja ottaa porkkanat. Ihannetapauksessa se on leikattava ohut olki. Mutta Kazanin kanan pilaf ei ole vähemmän maukasta, jos piilotamme porkkanoita suurilla siruilla. Tuomme tämän juuren tumman oranssin varjossa. Aseta sipuli. Kiehauta kiehuvaa vettä niin, että hän peittää hieman porkkanoita. Tilaa, ripustettu plov: n mausteilla. Laitamme paaulan peitteen alle pieni tulipalo ja me haudutamme.

Koska käsittelemme kanaa, se riittää kaksikymmentä minuuttia niin, että liha paahdettu aikaisemmin tuli pehmeäksi. Riisi on oikea niin, että virtaava vesi on tullut läpinäkyväksi. Aseta se varovasti Zirvakin pallossa, me olemme hajallaan. Kaada kiehuvaa vettä niin, että vesi nousi riisin päälle puolitoista tai kahdesta senttimetristä. Tarkastellaan. Pilaf kanan Kazanissa pitäisi keittää ensin ilman kansi keskimäärin tulta. Kun riisi imee vettä, laita kolme pestään kolme, mutta epäpuhtaita valkosipulia sen päälle. Vähennämme tulipaloa purkauksen alle minimiin. Astiat peittävät erittäin tiheän kannen. Joten pilaf osoittautuu murenemaan, sen pitäisi olla valmis, vaan höyry. Kestää niin neljäsosaa tunti. Riisin on valmistauduttava tähän aikaan.

Muista tämä pää temppu: sammuttaa tulipalo, älä irrota kansi noin kymmenen minuuttia. Plov voi olla myös kylmä. Mutta kiehtova kaikki se on kuuma, vain keitetty. Plov: Eurooppalainen ja Uzbekki on kaksi tapaa. Ensimmäisessä tapauksessa avaa kansi, sekoita sisältö ja purkaa levyt. Uzbekinen tapa on seuraava. Suuri ruokalaji kaataa pata, jotta riisi osoittautuu alhaalta ja lihasta vihanneksia ylhäältä.

fB.RU.

Kana Pilaf Kazanissa

Tämä resepti opetti minulle sukulaisia, se osoittautuu vain super. Jos haluat kokata herkullisen kanan pilafin Kazanissa, lue tämä resepti ja muista yrityksestä!

Ainesosat

• -Ris valkoinen pyöreä-sora 200-250 grammaa
• -File Chicken 200 grammaa
• -Morms 200 grammaa
• -Luk keskellä 1-2 kappaletta
• - 1 kpl
• - Sun: sahrami, suola, barbaris, kulyabskaya zira, inkivääri maa (maku) 1-2
• - tasapainoinen ja kasviöljy 6-7 rkl. span
• - 2 lasia

Valmistuksen kuvaus:

Joten, kanan pilafin resepti Kazanissa on seuraava: 1 vaihe. Laita kazanin voimakas tuli ja laita kermainen ja kasviöljy. Kun öljy keitetään hienoksi hienonnetut sipulit ja porkkanat. 5-6 minuutin kuluttua hienonnettu fileetti. Paista kunnes kultainen kuori ilmestyy. Vaikka se on paahdettu, syvässä suuressa kulhossa 3 kertaa huuhtele, sitten liota riisi. 2 vaihe. Vedä vettä erikseen ja kaada paisti. Vesi on maalattava. Laitamme kaikki mausteet, kukin 1-2 puristus. Vesi on vain tallennettava. Seuraavaksi tyhjennä vesi riisistä ja laita se "tyhjäksi". Muista vierittää riisiä ja koko valkosipulin pään sisällä. Peitä pata. 3 vaihe. Ennen Plov: n valmistelua yritä olla avaamatta kansi, muuten yhdessä lautalla lentää pois ja eteeriset öljyt. 10-15 minuutin kuluttua vähennä tulta kahdesti, ja kerää koko riisi mahdollisimman pian, mutta älä rikkoa sitä! Odotamme vielä 5 minuuttia, sammuta tulipalo kokonaan ja jätä se rauhoittavaksi. No, tässä on myös valmis pilaamme kanan kanssa Kazanissa! Hyvää ruokahalua!

pOVAR.RU.

Pilaf kanan kanssa Kazanissa - Resepti valokuvilla

Kuva: Radikal.ru.

Tämä resepti on niille, jotka mieluummin Pilaf valmisteli Kazanissa, kaikki muut muunnelmat. Herkullinen ja yksinkertainen kana Pilaf Kazanissa tätä reseptiä on ihana!

Monet Plov Lovers noudattavat mielipiteitä, jotka todellinen Pilaf on Pilaf valmis, joka on valmis vain Kazanissa. Jos verrataan, niin on vaikea eri mieltä tämän lausunnon kanssa! Lisäksi, kun kyseessä on kana.

Joten jos sinulla on tällainen mahdollisuus, valmistele sitten Pilaf Casaniin tämän reseptin - aika ja vahvuus on sen arvoista!

On tarpeen käyttää pitkäjyväistä riisiä pilasille ja kanan kannalta - voit ottaa sekä fileet että liha luulla, siivet ja muut lintujen osat.

Resepti Plova Kana Kazanissa

Kuva: megabzor.com.

1 kg kanaa, porkkanat ja sipulit vastasi

150 ml kasviöljy

50 g rusinaa tumma ilman luuta

2 päätä valkosipulia

1 TSP. Kuivatut tomaatit

maa musta pippuri

Kuinka kokata kanan pilafia Kazanissa:

Huuhtele riisi kylmällä vedellä ja sitten kaada uusi kylmä vesi ja jätä jonkin aikaa, rusinat kiihkeästi kiehuvaa vettä.

Kanat osaksi palasiksi tai leikataan pieniksi fileiksi - riippuen siitä, mitä käytetään.

Leikkaa sipulit kuutiolla ja porkkanoilla - ohut olki.

Voit kaataa 100-150 ml kasviöljyä, on hyvä rullata, laittaa viipaloitu sipuli, sekoitus, paistaa läpikuultava ja helppo kutistuminen, lisää kana, sekoitus, fry 5-7min, lisää sitten porkkanat, paista vielä 15min.

Seuraavaksi keitetyllä Zirvakissa on välttämätöntä kaataa niin paljon jyrkkiä kiehuvaa vettä niin, että se kattaa Zirvakin 1 cm: n yläpuolella Casanan tuotteiden tason yläpuolella, sekoita ja kypsennä kaikki 5 min, lisää kuivatut tomaatti, korianteri, zira , suolaa ja pippuria makuun (optimaalisesti 1,5 rkr.) suolat ja 1 tl pippuri).

Lisää kokenut Zirvak kaksi koko valkosipulin päätä sekä rusinoita (ilman vettä), huippu kaikki 10 min, sitten saa valkosipulia.

Riisistä tyhjentää vettä, laita se pattoon Zirvakin päälle sekoittamatta niitä, liuottaen riisiä, jotta neste peittää riisin 1cm sen tason yläpuolella, jos se on pienempi kuin hiukkaspehmustettu vesi.

Keittäminen Pilaf kanan kanssa Kazanissa ilman kansi 20min, ilman sekoittamista, ripottele kuvio 1 tl. Zira, sekoita riisi, ei avustettu zirvak sen alla, syöksyä toinen 1 tl. Zira, tee liukumäki riisistä, siinä - kaksi reikää, laita valkosipulin päät, sulje valkosipuli riisi, ripottele toinen ch. L. Zira, aivan riisin asettamalla suuri levy, peitä pata ja peitä pyyhe edellä.

Tee rento lämpötila ja valmistele 30min pilafia ja irrota kansi ja levy, sekoita Pilaf ja tiedosto pöydälle.

Ja mitä mieltä olet ystäviä, kuinka parhaiten Cook Pilaf - yksinomaan Kazanissa tai levyllä tai hitaassa liesi, se ei pahenee? Jaa meille mielipiteesi kommenteissa.

Video Sementti Plov Kana Kazanissa

He valmistivat sen. Katso mitä tapahtui

oVKUSE.RU.

Kana Pilaf Kazanissa

Pilaf kanasta perheessamme rakastavat sekä aikuisia että lapsia. Tämä on universaalinen ruokalaji siinä mielessä, että on helppo lämmetä ja on helppo syödä (sinun ei tarvitse harkita, kuinka paljon lihaa, kuinka paljon ruokalauta, vain tarttui useita ruokalusikallisia ruokia patauksesta, laita a Plate - ja syödä välittömästi - jos tietenkin sinun ei tarvitse lämmetä).

Se on runsas ja valo samaan aikaan (lähes ruokavalion). Riisi ei anna meidän palauttaa (kuulin, että ballerina ja voimistelet haluavat syödä riisiä, eikä pastaa juuri tästä syystä), ja kana antaa meille mahdollisuuden kyllästyä (koska on proteiini ja ruokavalio).

Kanan pilaf aina osoittautuu, on aina helppo valmistaa - koska siellä on vain muutamia tuotteita, kaikki on yksinkertaisesti sekoitettu Kazanissa ja itse asiassa kommunikoi haluttuun tilaan.

Se voidaan valmistaa kattilassa, huijauksessa, hitaassa liesi (minä molemmat, siellä, ja siellä). Äskettäin katsot sisaren reseptejä, ostin myös itseni ja kiinni. Tämä on ihme, mitä. Se on kompakti (verrattuna huijaukseen), mutta samalla syvällä ja tilavaksi (3 litraa). Siinä on erinomainen kupera korkki, jota voidaan joskus käyttää panorina. Cauldron on melko helppoa. Ja vielä yksi etu - hänellä on tarttumaton seinä. Yleensä, joka on etsimässä Kukmara-brändiä (tämän yrityksen pataus maksaa noin 1645 ruplaa).

Joten, pois, lyyriset retriitteet, takaisin keittiöön.

Lue resepti, katsele valokuvia. Kerron kaikissa yksityiskohdissa.

Kuten olen jo kirjoittanut edellä, tarvitaan erittäin vähäistä tuotteita tällaisen plologin valmisteluun:

• 400 grammaa kananfileetä
• 1.5 Glakanan riisi
• 1 porkkana
• 2 päätä nippu
• kasviöljy, noin 5 ruokalusikallista
• 1 teelusikallinen suola
• 2.5 lasit keitettyä vettä

Ensinnäkin olen hienosti leikattu sipulit:

Kaksion alareunassa kaada kasviöljyä (hajuton):

Kytke tulen päälle (keskitason) ja heittää sipulit siinä:

Joskus sipulit sekoittaen.

Vaikka keulamme kuuman öljyn vaikutuksen alaisena hankkii kultaisen sävyn, hieroa porkkanat suurella ratilla:

Tähän mennessä keula on jo aidattu vähän:

Lisäämme porkkanoita ja sekoita:

Porkkanat absorboivat aktiivisesti öljyä, joten voit vielä lisätä sen.

Tällä hetkellä, toistaiseksi kanafilee. En pidä silloin, kun suuri rude nakkurat-lihakappaleet näyttävät pois Pilasista, joten leikkasin filee kevyesti pienillä kuutioilla (mahdollisimman pitkälle):

Jotta kirkko, ei vain ikääntymistä Kazanissa, mutta hieman paista sivuillesi, rentoudu sipulit ja porkkanat alareunassa:

Voit lisätä jotain muuta öljyä täällä. Ja tuloksena olevalla kuumalla öljyllä Donyshko heittää paloja kanan:

Sitten aloin sekoittaa kaiken (kananpalat saavat valkoisen värin):

Vaikka kana on paahdettu, ruoanlaitto riisi. On tarpeen huuhtelee se kylmässä vedessä.

Aikaisemmin maksoin vähän huomiota pesu riisi (joskus lopetan sen nopeasti pannulla). Mutta yhden lähetyksen jälkeen (mielestäni se oli "testiosto"), että riisi tulisi huuhdella, koska sitä käsitellään myrkyllisellä vyötäröllä (kun iho poistetaan siitä), ja tämä vyötärö eräissä määrissä voi Se on edelleen, aloin pestä riisiä useilla vesillä.

Kaada sen pieneen kattilaan, piirrä kylmä vesi siihen, sekoita kaikki. Potted Water Drain, kaada tuoretta. Ja niin edelleen, useita kertoja, kun vettä kattilassa riisin kanssa ei tule enemmän tai vähemmän läpinäkyväksi:

(En käytä seulaa riisinpesua varten, koska seuloja on vaikea kaataa riisijyviä. Ja kattilasta sileät seinät, märkä riisi itsessään putoaa.)

Nyt sinun täytyy tyhjentää ylimääräistä vettä ja lisätä puhdasta riisiä pataamme, jossa kana, porkkanat ja keula odottavat sitä:

Seuraavat 2,5 lasillista keitettyä vettä (miksi keitetyt - en tiedä, luultavasti voit lisätä raakaa vettä) ja 1 tl suolaa. Ja kaikki perusteellisesti sekoittaminen:

Odotan vettä Kazan kiehuu. Minä heijastan tulipaloa minimiin (laitan jopa palloa toiseen hyttyseen, jossa on minimi koko tuleen), joka kattaa paulin ja laittaa ajastimen 30 minuuttia.

Yleensä Pilaf on kypsennettävä noin tunnin ajan. Mutta 30 minuutin kuluttua keskeytän hänen tarttumisensa ja sekoitti sen, koska sen pitäisi olla, koska pääsääntöisesti, kun taas Casanessa on paljon vettä, koko mausteet porkkanat ja sipulit nousevat yläkertaan ja riisin pysyy alla. Pilaf sitten on epätasainen. Ja kunnes hän on edelleen valintavaltiossa, tilanne voidaan korjata.

Se on 30 minuuttia sen jälkeen, kun vesi kiehuminen veteen on vielä puoliksi puoliksi seiner, Cossack sisältää vettä - ja Pilaf voidaan sekoittaa hyvin helposti säännöllisen lusikan kanssa:

Nyt voit nyt sulkea sen kannella ja laittaa ajastimen vielä 30 minuuttia.

30 minuutin kuluttua en edes avaa kattilan kannet (tiedän, että kaikki on rauhallinen sisällä), minä vain sammutan palon ja jätän pilafin huomenna vielä puoli tuntia (hyvin tai 15-20 minuuttia, Jos haluan todella).

Ja niin, nimitellyt tunnit avaamme kannen ja näemme, että kanan pilaf on jo melko valmis ja voit ottaa kuvia ja antaa levyille:

Mitä minä teen (todella haluavat kokeilla):

Se on niin yksinkertaista ja helppo valmistaa (ja syö), kanan pilaf, keitetty modernissa Kazanissa modernissa venäläisissä keittiössä.

Nyt 3-4 päivää et voi huolehtia lasten syöttölaitteesta (he saavat pilafin itsensä, lämpimät ja syöneet).

Lisää reseptejä Plov:

Pilotti

Tätä reseptiä voidaan kutsua myös "tonttina venäjän", niin käytännöllisesti katsoen kaikki valmistaudumme sen omalla tavallasi. Ota ainakin sianliha. Idässä, se ei periaatteessa syö ja valmistaa pilafin hienostunutta. Mutta olemme melko yksinkertaisempia, jos vain se oli herkullista. Lue resepti 9 valokuvaa.

Plov kanan sydämet

Mitä ehdotan tänään valmistautumaan, äänekkäästi "Pilaf", tietenkin et kutsu, vaan perheeni se on edelleen pilaf. Teen sen eri tavoin tänään kanan sydämestä. Lapsilleni - win-win -versio. Aion ehdottomasti pitää siitä ja muista syödä kaikkea. Yksityiskohtainen resepti Ruoanlaitto ja 8 kuvaa.

Pilaf bulgukrista

Aloin valmistaa pilafin bulgurista, katselen yhtä kulinaarista vaihteistoista. Aluksi se oli yksinkertaisesti kiinnostunut uudesta reseptistä, ja sitten vetäytyi, koska olen todella halunnut epätavallista makua aiemmin viljoilla. Tutustu Step-by-Step Reseptille ja 13 valokuvaa.

Pilaf kanan kanssa

Pilaf kanan kanssa on yksi nuorimman tyttäreni rakastetuimmista ruokalajeista, joten valmistaudun aina erityisellä rakkaudella. Yleensä sen valmistukseen käytän kananrinta. Jos se on kunnolla ruoanlaitto, mutta ennen sitä on hyvä sukistua, se saa myös mehukas ja lempeä, mutta tänään teen kanan sirujen pilafia. Opi reseptini 16 valokuvaa.

Pilaf S. kananrinta Hitaassa liesi

Tänään valmistelen pilafia lähes ruokavalion. Ensinnäkin kananrinta, toiseksi - liha ei ole paahdettu, vaan hautua. Tämä Pilaf rakastaa nuorimman tyttäreni. Riisi siinä osoittautuu hieman ylimääräisiksi, mutta se ei ole hyvällä tavalla, mutta jokainen Grabinka tuntuu - kaikki, kuten hän rakastaa. Step-by-step resepti ja 13 kuvaa.

liesi.

Step-by-step reseptit Plov: n valmistamiseksi Casanessa liesi: Klassinen ja nopea resepti Plov Kazanissa, vaihtoehdot, joissa on suolakurkkua, käpälällä, rintakehästä

2018-03-01 Oleg Mikhailov

Arviointi
Resepti

5887

Aika
(min)

Osat
(henkilö)

100 grammassa valmis lautasen

2 g.

2 g.

Hiilihydraatit

24 g.

124 kcal.

Vaihtoehto 1: Classic Plena resepti kanan kanssa Kazanissa levyllä

Siipikarja, koti- tai riistaliha, on yhtä usein käytetty laulusten valmistukseen, kuten suurten eläinten lihaa. Siksi toimivat täysin muiden kanonien kanssa, Pilaf valmistelet todellisen. Jos haluat kanan pilafin pallossa lautaselle, niinkuin tulessa, samanaikaisesti, voit hieman ripustaa kanaa nestemäisellä savulla ennen paahtaa.

Ainesosat:

• puoli kilogrammaa sipulia ja kirkasta, makea porkkana;
• puolet pienestä kananruunasta;
• puolet öljyn lasista;
• 500 grammaa suurta riisiä;
• suuri valkosipulin pää;
• lusikka siemenet Zira;
• lusikka tummat rusinat tai kuivatut barbaris;
• lusikka maadoitettu korianteri;
• suola, kokki ja pippuri, suuri käsi jauhaminen.

Step-by-step resepti kanaa Kazanissa liesi

Kanan ruho perusteellisesti puristin, irrottaa syöpymättömät osat - sisäisten ja kourujen jäänteet, verihyytymät. Huuhtele, leikkaa tai leikataan sängyssä, valitse mehiläisten palojen nauhat.

Puhdista porkkanat ja tukehtuminen pienillä viipaleilla, vain tehdä sipulit, katselee kapeita puoli renkaat. Riisi käydä läpi ja huuhtele prosessin aikana kylmän veden vaihtamisen aikana useita kertoja ja aseta sitten siivilässä. Laske se kulhoon vedellä, anna ajoissa turvota, kun muut tuotteet valmistavat.

Kuumenna Kazanin levy, kaada öljy ja anna se huijata hyvin. Jaa sipulit, spruit ensimmäiseen harjaan ja lisää kanaa. Sekoita, Fry viisi minuuttia. Jotta porkkana pata ja harvinainen sekoittaminen lämmetä kymmenen minuuttia.

Keitä vesi ja kaada pataaan niin paljon, että sen taso nousi sen senttimetristä Zirvanin yli. Säädä lämpötila siten, että patailun kiehuvat sisältö eivät ole kovin väkivaltaisia. Ruoanlaitto viisi minuuttia, sitten tervehdys, laita valkosipuli kokonaan ja lisää mausteita, heitä neljännes tunti, voit peittää kannen.

Riisistä tyhjentää veden kokonaan, hajota viljaa Zirvakin päälle huolellisesti, lähettämällä suihkun patauksen tai melun seinään, kaada vettä. Tasolla, kuten edellisessä ajassa - senttimetrillä riisin yläpuolella. Lämmitys on säädettävissä kohtalaiselle kiehumiselle, peitä katto ja valmistele pilafia kolmekymmentä minuuttia. Kahden kolmasosan ajan kuluttua, löydä katto ja tarkista riisin leikkaus nopeuteen, kuinka paljon se tulee valmiiksi.

Vaihtoehto 2: nopea resepti Plov Kana Kazanissa levyllä

Zirun pyynnöstä voidaan korvata edullisemmalla TMIN: llä. Jotkut kokit uskovat, että näitä jyviä ei yhdistetä lainkaan kanan kanssa ja sulkevat kokonaan ne pilleristä.

Ainesosat:

• broilerin kanafilee - noin 750 g;
• kolmesataa grammaa pyöreää riisiä;
• kaksi suurta porkkanaa;
• pari valkosipulin päätä pienillä laukauksilla;
• kolmas lasi puhdistettu öljy;
• sipuli, varastossa - 2 asiaa;
• neljännesvuosittain punainen ja mustapippuri;
• lusikka zira ja kaksi kertaa pienin kurkuma;
• salt Cook, suuri.

Kuinka nopeasti kokata kanan pilaf Kazanissa

Puhdista kuori ja leikkaa porkkanat ja sipulit kapeilla viipaleilla. Laita lämpimämpi öljy kasaaniin, ja tällä hetkellä pese, kuivaa ja leikkaa kanankuutioita.

Vaihe 2:
Pysy kiehuvaan öljyyn ja sparassata ensin mennä. Kun se on huomattavasti paahdettu, lisää ja sekoita porkkana. Se on viisi viisi minuuttia, sitten laittaa ja sekoita kanaa. Lämmitys Kaikki tämä aika pidetään keskimääräisen yläpuolella, lihaa myös sekoitetaan, paista kymmenen minuuttia.

Riisi on vannonut, poistamalla kaikki rikki ja omistetut jyvät. Kiinteä este viitataan siivilön, huuhtelemme kylmän veden suihkun, sekoittaen lusikalla, joka etsii virtaavan veden läpinäkyvyyttä. Colander pesty riisi laskeutuu kulhoon, jossa on vettä, pakota turvotusta.

Levitän porkkanan Kazaniin, ne tekevät kymmenen minuuttia, ehdottomasti sekoittaen. Sitten Solim, lisää mausteita, kaada grammaa 120 kiehuvaa vettä. Kannen alle kymmenen minuuttia. Colander riisin kanssa otetaan pois vedestä ja antaa hänelle täysin vetämällä. Me dekooneet sileällä kerroksella ja kaataa varovasti kiehuvaa vettä niin, että vesikerros nousi riisin yläpuolella kahden senttimetrin ajan.

Kun lämpötila on noussut maksimiin, annamme vettä haihtua ja imeä riisiä, päätämme raaka valkosipulia liuoksen pinnan pinnalla, voit koko pää, voit hylätä viipaleista.

Teemme läpi reiät läpi reiät Swarm alhaalta, poistamme tulipalon mahdollisimman pienelle, muista peittää pata. Valmistamme noin kaksikymmentä minuuttia, keskittyen riisin pehmenemiseen.

Vaihtoehto 3: Indian Chicken Pilaf Kazanissa suolakurkista siivet

Pilasin määrä on kaksi annosta. Mennessä alkuperäinen resepti Se tarjoillaan monimutkainen salaatti, mutta yksinkertaisuuden vuoksi on sallittua yksinkertaisesti leikata useita tomaatteja ja puristaa ne viipaleilla suolakurkkua, puristamalla ja hieman ripustettu öljyllä.

Ainesosat:

• kanan siivet, suuret - neljä asiaa;
• puolet valkosipulin pään;
• neljäsosa lasista soijakonsentraattia;
• kolmesataa grammaa riisiä;
• pasta, tomaatti - kaksi lusikaa liukumällä;
• suuri valkoinen polttimo;
• hunaja, neste - puoli lusikat;
• kaksi maaperän korianteria ja yksittäiset mausteet;
• pepper, tuore hionta, musta.

Kuinka kokata

Leikkaamme, huuhtelemme ja marinoivat siivet. Marinadille yhdistämme raastetun valkosipulin, hunajan, soijakastikkeen ja kaksi puristuspaprikaa, sekoita, aseta kuivat siivet ja hiero sitä huolellisesti. Jätämme kastella marinaattia kolmesta tunnista kahdentoteisiin.

Vauhtivuuden loppuun mennessä huuhtelemme perusteellisesti ja hieman kuivina. Hieman, puhdistettu polttimo. Lämmitämme ensimmäisessä tyhjässä paulassa, jossa on suuri kuiva suola, sitten kaadetaan ja jakaa voimakkaasti öljyä.

Me asetamme sipulit kiehuvaksi öljyksi, sekoitetaan, anna sen olla "lasi", eli menettää matness ja jopa hieman kierretty pitkin viipaleiden reunoja. Siivet hieman pyyhkäisevät marinadista, ei ole välttämätöntä uskoa täysin. Me asetamme keulalle, vähennämme lämmitystä ja paista kanaa yhtenäiseen kuorille. Joten siivet eivät polta, usein sekoita.

Sprinkled raastettua valkosipulia, anna hänen lämmetä hieman ja häiritä zirvakissa tomaattisose. Kaada muutama kuuma vesi, annamme kiehuvaa minuuttista ja aseta riisiä. Kaada keitettyä vettä, anna sen peittää riisin yhdelle ja puoli senttimetriä. Pilafin ruoanlaitto peittämättä, kun nestetaso on yhtä suuri kuin vilja.

Me ripotimme pilafin mausteita, hieman sylkeä, aivan pinnalla. Tiiviisti kansi, poistamme lämmityksen minimiin ja kokki neljännesvuosittain. Yritämme riisiä ja, jos viljat ovat valmiita, sekoita pilaf ja aseta osa.

Vaihtoehto 4: Epätavallinen resepti Plove Kana Kazanissa Pitassa

Lavas raidat, sooda, keilaaja voi voilla ja laittaa kymmenen minuuttia pakastimessa. Rasva tarttuu ja työskennellä Lavashin kanssa on helpompaa. Oikean asettelun pohjassa muodostuu paksu PITA: n paksu kerros, älä huoli, virtaa PILA: sta öljyä ja mehuja kyllästetään eikä saa polttaa.

Ainesosat:

• puolet kanafilee - noin 350 g;
• kolmesataa grammaa pitkäjyväistä, tasaista riisiä;
• kermainen, "talonpoika" öljy - puolet pakkauksesta;
• kaksi pientä lamput;
• kolme valkosipulia hampaita;
• suuri porkkana - yksi asia;
• kaksi ohutta pita lehtiä;
• kaksisataa grammaa pehmeiden kuivattujen hedelmien seosta - kuivatut aprikoosit, viikunat, rusinat;
• puristamalla suolaa ja pippuria.

Step-by-step resepti plov kana Kazanissa käpälässä

Ride, huuhtele ja keitä puolivalmis. Kuivattujen hedelmien irrota luut, pese liha ja leikkaa hienojakoisia. Kaada hieman lämmin, keitetty vesi, anna vähän lakaisua.

Kuryatina Huuhtele ja kuiva, leikattu pieniksi kuutioiksi. Lämmitä öljy lusikka pannulla ja paina filetää kevyt ruddy kuori. Lisää puristettu keskipitkän olki puhdistettu porkkana, liu'uta pieni tulipalo ja siirrä pehmenemistä.

Aseta paistinpannu sipuli, viipaloitu neljäsosaan renkaat. Lisää öljyä ja lämmetä pehmenemiseen. Suola, lisää mausteita, kaada puoli lasillista vettä ja sekoita. Kerjäämällä noin kymmenen minuuttia ennen haihduttamista suurimman osan kosteudesta.

Lisää vihanneksia ja riisin lihaa, sekoita ja laske lämpötila. Peitä kannella, huomenna kymmenen minuuttia.

Lavas on leikattava oikein. Nauhojen tulisi olla noin seitsemän senttimetriä leveä, ja pituus on kaksinkertainen pata-seinien korkeus. Toisin sanoen, jos laitat nauhat, toinen pää alareunaan keskelle, toinen reuna pitäisi hengailla KITEL lähes puolet. Vapaan osaan pitäisi riittää kattamaan pilafinsa kahlassa.

Pitan leikkaamisen mukaan voit arvata, että meidän on tehtävä vielä. Viipaloitu öljy ei ole liian paksasti mitattavissa sisäpuolelta. Pita: n ensimmäinen nauha on asetettu keskelle, painamme seinään ja leikkaamme vapaata reunaa ulospäin. Me tuskin aseta toisen nauhan ensimmäiselle, heidän on oltava tyhjä, päällekkäin senttimetriä. Joten me teemme, kunnes peität koko kasaanit sisäpuolelta.

Aseta Pilaf Casanes, levitä. Pitan vapaita reunoja kääntää pylväät yläosaan, yksi yhdellä, tiukasti syttyvällä riisillä lihalla. Jos Plova onnistui liikaa, voit leikata ympyrän paneelin jäännöksistä ja laittaa se keskelle, ja nauhat ovat jo siinä.

Lämmittäminen uunin, laavan päälle laittaa viipaleet voita, Minä vahvistan patauksen keskellä tasoa ja leipoa jopa neljäkymmentä minuuttia. Tarkemmin sanottuna kypsennysaika kertoo pitalle kuoren, heti kun hän viimeistelee kirkkaan punastua pilafin päästä ja viileä. Leikkaa osaksi ja palvelemaan vieraita.

Vaihtoehto 5: Pilaf kanan kanssa pallossa levyssä palkkeista

Valkosipuli Pilafissa voidaan panna kokonaan ja purettava erillisiin viipaleisiin. Hammashampaat on räätälöity pinnalla, niitä painetaan tahtoa, puristaa pehmeää, varastamalla ytimeen. Uskotaan, että paistinpankki on erittäin hyvä ruoansulatukseen ja helpottaa vatsan työtä.

Ainesosat:

• neljäsataa grammaa riisiä;
• kanapalkit - 1200 g;
• kaksi makeaa porkkanaa;
• iso valkoinen polttimo;
• ruokalusikka liukukuivattu karhunvatukka;
• 150 grammaa sieniä;
• puolet Ziran lusikat;
• puolet lasista epäpuhtaista valkosipulilevistä;
• kolme sateenvarjolehteä;
• pippuri, herneet - viisi tavaraa;
• 130 millilitraa öljyä, auringonkukka;
• kaksi suolaa;
• neljä leikkuu punaista paprikaa.

Kuinka kokata

Huuhtele Beyrs ja Shook kosteuspisarat niistä, blot kuivan rätin tai lautasliinan kanssa. Noin puolet irrotetaan varovasti luut ja massa leikataan kolmeen osaan. Loput kourut tuhoutuvat raskaalla äänellä tai kirves, valitse huolellisesti luun fragmentit.

Kytke levyn päälle kohtalainen lämmitys, lämmitä rennot ja kaada kaikki öljy siihen. Anna se liikkumaan ja aseta nopeasti kanaa nopeasti. Kun ensimmäiset roiskeet pysähtyvät lentämään lihan kosketuksesta siitepölyllä, sekoittumalla ja heittämään suolan puristuksen päälle. Paista liha, sekoittaminen, niin kuin polttaa.

Puhdista ja leikkaa lamppu. Viipaleiden koko on pieni, noin neljänneksen renkaan. Porkkanoilla ohuesti katkaistaan \u200b\u200bkuori, huuhtelemme, me liukenee olki, hieman suurempi kuin keula. Aseta vihannekset lihaan, sekoitetaan, vähennämme tulta erittäin heikkoon ja satoja kaksikymmentä minuuttia. Kansi peittävät, mutta katsomme kansi ja sekoitamme, jos sisältö tarttuu seiniin.

Jäätelöiden sienet ovat valmiiksi sulatettu, kuivattu liotettu, tuore yksinkertaisesti huuhtelu ja puhdas. Leikkaamalla pieni, asetettu siiviläinen tai seula vapaan kosteuden muistoksi. Jos mustelma, huuhtele marjat, puuttuessa niistä voi korvata hienonnettu tasaisempi tai kourallinen rusinoita.

Zirvaku, asetamme sieniä, noin viisi minuuttia, vasta sen jälkeen. Lämmitämme niin paljon kuin hajotamme kaikki mausteet, suola ja barbaris (kuivatut hedelmät) pinnalla. Valkosipuli voidaan purkaa viipaleiksi tai jättää koko, joka tapauksessa, huolellisesti irrota päätä. Slops scat yli muiden tuotteiden, jos he jättivät valkosipulia. Muista leikata juurien jäänteet ja kiinni päät zirvakiin, yläpuolet alas.

Avaa ja muistuta Kuva. Paina kevyesti sitä lusikalla, laita se suoraan navetan lautanen ja varovasti kuumaa vettä. Sen tasoa voidaan ohjata lautasella, kiehuvan veden tulisi kattaa km: n kolmen senttimetrin, eli kierrosta lautanen reunalla.

Lämmityksen lisäämisen jälkeen annamme PilAfin kiehuvan pari minuuttia, poistamme tulipalon minimiin ja tiiviisti peittää pata. Valmistamme noin kaksikymmentä minuuttia, mutta riippuen riisin tyypistä se voi "kypsä" ennen. Tästä syystä tarkista pöytäkirjojen pehmeys viidentoista minuutin kuluttua, jos tarvittaessa vitsejä. Jos se on tarpeen, voit jopa kaataa vettä.

Paras tapa valmistaa Kana Pilaf Kazanissa on käyttää reseptiä valokuvan kanssa. Sen avulla voit nähdä, kuinka komponentit ovat hienojakoisia, missä määrin paahdettua lihaa. Lisäkuvaus herättää komponenttien ja pienten temppujen osuuden, jotka tekevät astian hämmästyttävän herkullisen, lempeän ja tuoksuvaan.

Kuinka kokata kanan pilafia Kazanissa perinteisellä reseptillä

Perinteisten pistojen valmistamiseksi tarvitaan seuraavat komponenttien mittasuhteet: 1 kg kanaa, sipulia, porkkanoita sekä 0,5 kg riisiä (vilja on hitsattu ja kokonaisosa 1 - 1 ei ole välttämätöntä). Valmistele Uzbekista Pilaf kanasta ei voi ilman tällaisia \u200b\u200bkomponentteja, kuten: 2 valkosipulin päätä, vähintään 150 ml kasviöljyä, joukkoa mausteita 2-3 sirua (zira, kurkuma, korianteri, punainen tai mustapippuri).

Lisäksi vaaditaan suolaa - noin 1 rkl. l. Määritetyn määrän tuotteita:

1. Jalostusliha. Tätä plov, on parempi käyttää koko ruhoa, kaikki sen osat, paitsi ohut kylkiluut ja siivet. Kanan leikkauksen edessä oleva kana haastoidaan hyvin ja erotetaan yhtä suurina paloina jopa 5 - 5 cm.
2. Luke valmistelu. Tämä vihannes Pilaw ei tapahdu paljon, joten voit turvallisesti ottaa 1 kg / 1 kg lihaa. Leikkaa sipulit joko puoli renkaat tai kuutiot.
3. Porkkanien valmistelu. Oranssi, keltaiset tai punaiset porkkanat leikataan ohut olka: ensin hedelmä leikataan puoliksi ja sitten jokainen osa pitkin toiselle 1-2 kertaa riippuen porkkanan paksuudesta. Olkojen pituus on jopa 6-7 cm ja paksuus on 2-3 mm, liian paksuja kappaleita ei pääse tunkeutumaan. Porkkanien leikkaamisen prosessi videolaitteessa on hyvin kuvattu.
4. Jalostus valkosipuli. Erittäin tärkeä vaihe on valmistaa valkosipuli oikein, muuten hän ei anna aromia ruokaa. Ota koko pää, hyvin puhdistettu lehdistä ja kuoresta, ja pohja leikataan 0,3-0,5 cm: llä.
   
5. Riisin valmistaminen. Jotkut kokit uskovat, että keittäminen kananpalaf Kazanissa tällaisista lajikkeista, kuten varastamisen tai pyöreän riisin, on mahdotonta. Kuitenkin erilaisia \u200b\u200bviljoja voidaan käyttää astiassa: Devrizir, Basmati sekä varastoitu pitkäaikainen tai pyöreä riisi. Tärkeintä on huuhdella jyvät hyvin läpinäkyvään veteen ja liota ne 20-30 minuuttia ennen pillerin valmistelua.
6. Ruoanlaitto Zirvaka. On välttämätöntä lämmittää öljyä Kazanin suurimmalla palolla ja sitten paistaa kanaa. Jos öljy on liian pieni, Pilaf avautuu kuivaksi. Kana on säädetty pyöreällä seinälle, jotta öljyä ei suihkuta. 5-7 minuuttia, fry kappaletta, jatkuvasti sekoittaen. Sitten sipulit lisätään lihaan, sammutut voimakkaasti vähintään 10 minuutin ajan.
7. Kirjanmerkki porkkanat ja mausteet. Kun liha paistetaan, ja keula tulee läpinäkyväksi, porkkanat asetetaan Kazaniin, mausteisiin, lukuun ottamatta suolaa, sekoita hyvin. Zira per 1 kg lihaa voidaan ottaa 1 rkl. l., Mutta korianteri - enintään 1 tl. Pohjapippuri Lisää 1 tl. ilman liukua.
8. Riisin lisääminen. Reseptillä kana, Zirvakia ei tarvita kiehuvan veden kaatoon. Kuitenkin, kun porkkana tulee pehmeäksi, riisin kirjanmerkki tulee. Ensinnäkin he laittoivat vedenkeitin kiehuvan, sitten sekoitavat zirvak hyvin, laita valkosipulin päällikkö siihen. Ylivoimaisesta riisistä sileällä kerroksella ilman sekoittamista ylöspäin, mutta tasoitus. Kaadetaan vedellä 2-3 sormella viljan tason yläpuolella. On välttämätöntä kaataa vettä joko seinään tai melun avulla, jotta voidaan menettää leirin.
9. Viimeinen taso. Bay riisi nesteellä, kansi ei ole suljettu ja tulipalo ei vähene. Heti kun vesi kiehuu, tulipalo vähennetään väliaineeseen. 10-15 minuutin kuluttua riisin pitäisi turvottaa, imeä lähes kaikki neste. Viljalla kunnes pohja tekee puinen lusikka.
10. Höyrytysplov. On aika rakentaa mäkeä viljoista: ottaa melua ja siirrä varovasti riisiä puristimen reunasta keskukseen, muodostaen kukkulan. Hillissa on 2-3 reikää kiinalaisella syömäpulla tai lusikalla. Tulipalo minimoidaan, peitä PilAfin kansi ja sammuta 10-15 minuuttia.

Ennen Uzbekistan pilleri keittämistä Kanalla voit kokeilla riisiä - tavallisesti tässä vaiheessa se on jo läpäissyt tarpeeksi. Laappi on kytketty pois päältä, mikä aiheuttaa palloa ja vaaditaan 15 minuuttia.

Reseptit Plov Kana Kazanissa

Voit siirtyä pois perinteinen resepti Uzbekistä pilleri kanaa ja valmistaa epätavallinen vaihtoehto siivet ja soijakastike.! Tämä edellyttää:

• 8 siivet;
• 4 valkosipulinkylää Marinade, 3 rkl. l. Hunaja ja 100-120 ml soijakastiketta sekä mustapippuri;
• riisi - 300 g;
• mausteista: 2 rkl. l. Tomato Liitä, 1 TSP. Curry, 2 h. L. Korianteri;
• 1 Owka pää;
• tämä resepti tarjoillaan kurkku, tomaatti, vihreä sipuli, persilja, vihreät lehdet. Valinnaisesti voit lisätä quail munat ja bulgarian pippuri, täytä kasviöljy.

Pre-siivet jätetään marinadiin 2-3 tuntia ja siirry sitten vaiheeseen täyttämällä Plov-reseptin.

Kaukot lämmetä tuleen, laittaa öljyn viipaloidut sipulit ja 3-4 minuutin kuluttua siivet lisätään siihen marinadi. Valkosipuli Lisää, tomaatti tahna heti kun siivet peittävät yhtenäisen kuoren.

Mausteet nukahtavat sitten ja asettavat kerrosta riisiä, suolattu, kiinnitä vesi 1-2 cm: llä viljan tason yläpuolella. Kun vesi kiehuu, vähennä tulta ja peitetty kannella. Paistaa kaikki 10 minuuttia. Määritetyn ajanjakson jälkeen sammuta levy pois päältä, pura pata astiaan, jätä 15-20 minuuttia.

Pilaf kuivatut hedelmät

Tämä Plov-versio Kazanissa, joka voidaan valmistaa kanasta liesi, suoritetaan kuivattujen hedelmien avulla.

Komponentit! 7-8 annoksesta astiat kestää 1 kananruunua, joiden paino on enintään 1,5 kg, 3 lasillista basmati-riisiä, 2 munaa, 2 keulapäät, 120 g luumia, rusinoita, Kuragi, voit lisätä kuviot. Työkappaleessa se kestää 250 g voita, 1 rkl. l. Zira ja 1 rkl. l. Jauhe tai marjat barbaris.

Ennen keittoa riisiä pestään useilla vesillä päästä eroon ylimääräisestä tärkkelyksestä. Sitten kiehuu noin 5-7 minuuttia suolavedessä. Sitten jyvät taitetaan siivilää ja jättää veden tyhjentämiseen.

70 g voita kuumennetaan Kazanissa, ja kananmunat Sekoitettu 1 rkl. l. Vesi levyllä. Seosta lisätään pataukseen ja kaadetaan sitten ja 100 g sulatettua öljyä kaadetaan. Haudutettu tuote 20 minuuttia pienellä tulellä.

Viljan alareunassa pitäisi muodostaa munien kuori. Tämän jälkeen Kazan poistetaan liesi, kääritty ja jättää erikseen. Kuivatut hedelmät pestään pyyhkeellä ja paahdetaan pannulla 50 g: n voitaöljyä, täytä lasi kiehuvaa vettä. Stew-tuotteet matalalla lämpöä varten noin 15 minuuttia.

Kanasta ennen ruoanlaittoa sinun täytyy poistaa kaikki iho, poista luun suurin, leikattu palasiksi. Sipulit ovat mustelmia puoli renkaat ja yhdessä kanan kanssa lisätään kuivattuihin hedelmiin. Fry, sekoita mausteita ja sammuta vielä 40 minuuttia minimaalisella tulessa.

Sekoita kuivatut hedelmät riisin kanssa aivan pallossa, kääri ja jätä 20 minuuttia.

Step-by-step cooking pilas filee

Valmistella kanan pilafia uzbekissä fileillä, sinun on muistettava yksi sääntö: Liha on marinoitu sipulien, valkosipulin ja pienen taulukon etikkaa 40 minuuttia.

Komponentti! Käytä reseptiä 800 g suomalaista, 300 g Risaa, 300 g sipulin porkkanaa. Puhintaan, kestää 50 g öljyä ja mausteista - 1 valkosipulin päällikkö, 1 rkl. l. Zira ja barbaris, jotkut mustat paprika ja suola.

Valmistusholvat kotona levyssä alkaa riisin ja lihan riisin kanssa. Sitten liha leikataan, leikataan kuutioiksi. Tämän jälkeen siirry vihannesten ja Zirvaun valmistukseen:

• sipulit ovat mustelmia puoli renkaat;
• porkkanat leikataan olkiin 0,5 cm: n halkaisijaltaan;
• kazanissa öljyä kuumennetaan, paista 5 minuutin sipulia;
• maito lisää siihen, se paistaa vielä 6 minuuttia ennen kuin se on pehmeä;
• lisää kananfileeta ja tehdä Pilafin kanan Kazanissa vielä 10 minuuttia;
• nukahtaa mausteeseen Zir, kaadetaan lasi kiehuvaa vettä ja sammutti kohtalaisen lämpöä 10 minuuttia;
• ylhäällä asetettu riisi, valkosipuli on surkea siinä, kaadetaan kiehuvaa vettä ja sammutti 20 minuuttia kannen alle kiehumisen jälkeen.

Riisin nesteen osan haihduttamisen jälkeen tekee reiät puutavaraan. Kun he valmistivat kanan pilafin levyn paauleen, palvele sitä yhteinen ruokalaji Tai osa levyissä.

Video Resepti Plov Kana Kazanissa

Reseptin suorituskyky kanan kazanissa videota - paras tapa Ensimmäistä kertaa valmistella tuoksuva lautasen.

REAL UZBEK PILAF: Secrets ja temppuja

Joten todellinen Uzbekinen Pilaf kanan kanssa osoittautui arkkua, maukkaita eikä kuivia, kiinni yksinkertaisiin sääntöihin:

• haihdutushetkellä (kun Pilaf jätetään valitukseen) Kääri kansi vohvelipyyhkeellä, peitä pata. Joten kondensaatti ei pudota kuvioon, kääntämällä sitä puuroa;
• valmistaa murskaus Pilafin kanan kanssa, valitse pitkäjyväiset riisinlajikkeet ja huuhtele vilja hyvin;
• jos haluat tyydyttävän ja tuoksuva pilaf, lisää lisää lihaa ja vähentää osaa riisin vähintään neljänneksen;
• jos et halua ennakoimattomia tuloksia, käytä vain tasaista riisiä;
• jos riisi osoittautui kovaksi, lisää kiehuvaa vettä Veloched-reikiin tai patauksen seinän läpi.

Nämä yksinkertaiset manipulaatiot ja neuvot auttavat luomaan todellisen mestariteos ensimmäistä kertaa!

Pilaf - ruokalaji aasian keittiö. Turkmenistan, Tadžikistan, Uzbekistan, Azerbaidžan on Plovin kotimaa. Pääsääntöisesti on valmistettu lammasta, se todennäköisesti käyttää sianlihaa. Siksi Plov-versio kanan kanssa on, sitä voidaan sanoa, venäläinen keittiö :-)

Plov-riisi on tarpeen valita pitkäjyvä (esimerkiksi basso), missään tapauksessa tärkkelystä, muuten saamme puuroa ulostuloon. Vaikka olla rehellinen, rakastan Casey-muotoinen Pilaf :-)

Asuin turkmenistissa pitkään. Totta, niin en saanut ruoanlaittoa minua, mutta muistan hyvin, että paljon porkkanoita panetaan pilalle.

Ja Pilaf valmistetaan puuvillaöljyyn - juuri se antaa upean maun ja aromin. Jos löydät tämän - valmistaudu siihen.

Joten, jotta pilleri valmistautuu kanan kanssa, valmistamme tuotteita luetteloon.

Kana on hyvin edistetty, haemme paloja ja paistettua auringonkukkaöljyä. Poistan aina ihon ja ylimääräinen rasva kanasta.

Vaikka kana on paahdettu, napa-vihannekset. Porkkanat - olki, valkosipuli - hienosti, sipuli - kuutiot.

Lisää hienonnettu vihanneksia, Zea ja Barbaris Fried Chicken. Jatkamme paista ennen vihannesten pehmeyttä. Solim, pippuri.

Riisin edistäminen. He sanovat, on pestä seitsemässä vedessä. Pese juoksevan veden alla Colanderissa. Laitamme pesty riisin pataukseen ja täytä vedellä 1: 2, eli minulla oli lasillinen riisi, se tarkoittaa, että 2 lasia tarvitsee vettä. Kytke kaasun päälle voimakkaasti ja kokki, kunnes veden hyvä puoli haihdutetaan.

Tässä vaiheessa voit lisätä valkosipulin päätä keskelle. Unohdin tehdä sen.

Sitten vähennetään kaasua minimiin, peitä kansi ja kokki, kunnes riisi on valmis noin 20-30 minuuttia. Käärin aina kannen pyyhkeellä.

Pilaf kanssa kana valmis. Haluan piirtää 10 minuuttia ja antaa kuumaksi.

Katso, millaista murskausta on osoittautunut?

Hyvää ruokahalua!