Mikä on hedelmäsalaattikastike. Resepti: Kuinka pukea hedelmäsalaatti. Kuinka tehdä hedelmäsalaattia

Gourmet ja makeansyöjät eivät ole vain leivonnaisten ja suklaan ystäviä. Heidän joukossaan on melko paljon niitä, jotka mielellään maistavat tuoreita hedelmiä tai valmistavat hedelmäsalaattia. Muuten, hedelmäsalaatit ovat erinomainen, kevyt ja käytännössä vaaraton jälkiruoka vartalolle. Siksi kaloreita laskevat makean ystävät voivat hemmotella itseään turvallisesti tällä jälkiruoalla. Salaatti on tietysti helppo leikata. Mutta mitä voit käyttää hedelmäsalaattisi pukemiseen? Selvitetään, kuinka tunnustetut kulinaariset mestarit ja yksinkertaisesti kokeneet tällaisten jälkiruokien ystävät selviävät tästä.

Mehukastikkeet tulevat ensimmäisenä mieleen. Hedelmämehukastikkeen tarjoilu hedelmäsalaatin kanssa on luonnollisesti optimaalisin (kaloripitoisuuden kannalta) vaihtoehto. Useimmiten tällaisiin kastikkeisiin käytetään samojen hedelmien mehuja, joista jälkiruoka valmistetaan. Mutta voit maustaa hedelmäsalaattia muiden mehujen seoksella.

Tyrnimehukastike

Ainekset:

• tyrnimehu (1 lasi)
• Jauhettu kaneli (1 tl)
• Hunaja (1 ruokalusikallinen)

Valmistautuminen:

jos sinulla on tuoreita marjoja tyrni, purista sitten mehu niistä. Jos ei, käytä valmista. Hiero kaneli hunajalla. Kaada mehua ja kuumenna. Liuota hunaja ja kaneli lämpimään mehuun ja sekoita jäljellä olevaan tyrnimehuun.

Sitruunakastike

Ainekset:

• 1 appelsiinin mehu;
• Puolen sitruunan mehu;
• Jauhettu inkivääri (1 tl)

Valmistautuminen:

Purista mehu yhdestä kokonaisesta appelsiinista ja puolikkaasta sitruunasta. Poista kuori sitruunan toisesta puoliskosta (hiero hienolle raastimelle). Sekoita mehut ja lisää niihin kuori ja inkivääri. Makeuta kastike halutessasi.

Kuuma ananaskastike

Ainekset:

• ananasmehu (2 ruokalusikallista)
• Tuore ananas (2 rengasta)
• Sitruunamehu (1 tl)
• raastettu inkivääri (1 tl)
• Saksanpähkinät(kourallinen)
• Mustapippuri
• Basilika

Valmistautuminen:

Sekoita ananas ja sitruunamehu. Hienonna kolme tai neljä basilikanlehteä. Leikkaa tuore ananas pieniksi kuutioiksi. Raasta inkivääri. Jauha pähkinät tehosekoittimessa tai kahvimyllyssä öljyiseksi raakaksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään, lisää kastikkeeseen ripaus suolaa ja mustapippuria.

Huomautus:

Tämä kastike sopii mainiosti pahaan avokado-salaattikastikkeeseen. Ja silpun sijaan saksanpähkinät voit käyttää valmista pähkinäöljyä (1 tl).

Omena-banaanikastike

Ainekset:

• omenamehu (puoli lasia)
• Banaani (1 kpl)
• Porkkanamehu (puoli lasia)

Valmistautuminen:

Kuori yksi erittäin kypsä ja erittäin pehmeä banaani, leikkaa useiksi paloiksi ja laita tehosekoittimeen. Lisää vastapuristettu omena ja Porkkanamehu... Vispilä. Lisää halutessasi sokeria.

Itse asiassa hedelmäkastike voidaan valmistaa melkein mistä tahansa hedelmästä. Muussaa pehmeät marjat ja banaanit. Purista mehu kovista hedelmistä ja sitrushedelmistä ja laita mausteet (kaneli, neilikka, inkivääri, vanilliini) kastikkeeseen. Näihin kastikkeisiin voit lisätä myös maitoa tai rasvaista kermaa. Tai voit pukea hedelmäsalaattisi maitokastikkeella.

Jäätelökastike

Ainekset:

• Vaniljajäätelö (500 g)
• Rusinat (2 ruokalusikallista)
• Suklaa (puolipatukka)

Valmistautuminen:

Anna jäätelön sulaa pehmeäksi. Pese ja lajittele rusinat. Raasta suklaa tai leikkaa se terävällä veitsellä. Sekoita rusina- ja suklaajäätelö ja mausta salaatti. Laita jääkaappiin niin, että jäätelö "tarttuu".

Jogurttikastike

Ainekset:

• Hedelmäjogurtti (1 lasillinen)
• Sokeri (1 tl);
• Manna (2 ruokalusikallista);
• Kaneli (puoli teelusikallista)
• Suola (ripaus).

Valmistautuminen:

Vatkaa jogurtti sokerin kanssa tehosekoittimessa tai vatkaimella, lisää ripaus suolaa ja mannasuurimot. Anna kastikkeen kiehua kymmenen minuuttia, jotta mannasuurimot turpoavat. Ripottele jauhettua kanelia salaatin tarjoilussa.

Kermakastike

Ainekset:

• Kermavaahto (1 kuppi)
• Jäätelö (100 g)
• Kondensoitu maito (1 ruokalusikallinen)

Valmistautuminen:

Yhdistä kaikki ainekset ja vatkaa blenderissä. Mitä tahansa hedelmäsiirappia voidaan käyttää kondensoidun maidon sijasta.

Smetana kastike

Ainekset:

• Rasvainen smetana (1 lasi);
• Sokeri (1 ruokalusikallinen).

Valmistautuminen:

Vatkaa smetana sokerin kanssa tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Voit tehdä ilman vatkaamista, yksinkertaisesti hankaamalla sokeria smetanalla, kunnes se on täysin liuennut.

Hedelmäsalaattiin voi tehdä myös eksoottisempia kastikkeita. Ne ovat meille vielä epätavallisia, mutta eurooppalaisissa ravintoloissa tällaisia ​​kastikkeita ja kastikkeita tarjoillaan hedelmäjälkiruokien kanssa. Yritätkö sinä?

Viini ja hunajakastike

Ainekset:

• Viinietikka (2 ruokalusikallista)
• Oliiviöljy (2 ruokalusikallista)
• Hunaja (1 tl)
• suolaa (ripaus)

Valmistautuminen:

Liuota hunaja etikkaan ja sekoita oliiviöljyn kanssa. Ravista seosta hyvin ja lisää siihen ripaus suolaa.

Juusto kerma

Ainekset:

• Mascarpone-juustoa tai rasvaista raejuustoa(200 g)
• Sokeri (1 ruokalusikallinen)
• Passionhedelmä- tai mangomehu (2 ruokalusikallista)
• Vanilja

Valmistautuminen:

Jauha juusto sokerilla, lisää vanilliini ja mehu. Sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti. Jos kerma osoittautuu liian paksuksi, voit laimentaa sen smetalla.

Kuten näet, hedelmäsalaatin kastikevaihtoehtoja ei ole niin vähän. Lisäksi hedelmäsalaattia voi maustaa valmiilla kermavaahdolla, ripotella pähkinöillä ja suklaalla sekä koristella mintun tai basilikan lehdillä. Jotkut gourmetit syövät mielellään majoneesilla maustettuja hedelmäsalaatteja (mutta tämä ei tietenkään sovi kaikille). Ja joku lisää sellerimehua hedelmäkastikkeisiin (myös amatöörille). Muuten, sinun ei tarvitse lisätä mitään hedelmäsalaattiisi!

Ripottele päälle (vähän) tomusokeria ja sekoita. Hedelmät mehustuvat välittömästi, eikä sinun tarvitse miettiä, minkä kastikkeen valitset hedelmäsalaattiisi. Joten syö hedelmiä ja tee niistä kevyitä jälkiruokia. Nauti ruoanlaitosta!

Keskustelu 3

Samanlaisia ​​materiaaleja

Kesällä meillä on ainutlaatuinen mahdollisuus nauttia tuoreista hedelmistä, jolloin saamme paljon vitamiineja. Hedelmäsalaatti on yksinkertaisin tapa puhdistaa kehosta ja syödä kuluttamatta ylimääräisiä kaloreita. Yksinkertaisin hedelmäsalaatti koostuu omenoista, banaaneista ja appelsiineista, vaikka salaatin koostumusta rajoittaa vain mielikuvituksesi: mahdollisia vaihtoehtoja hedelmäsalaattia on valtava valikoima - ehkä yhtä paljon kuin hedelmiä.

Älä missaa mahdollisuutta saada vitamiinilisäys! Tällä viikolla myymäläketjussa "KYLLÄ!" melonit, päärynät ja viinirypäleet ovat myynnissä alennuksella. Tästä setistä tulee upea ja erittäin epätavallinen hedelmäsalaatti!

Tässä artikkelissa näytämme sinulle, kuinka voit tehdä hedelmäsalaattistasi entistä maukkaampaa ja terveellisempää. Tässä on viisi kastikevaihtoehtoa, jotka täydentävät mitä tahansa hedelmää täydellisesti:

1. Jogurtti

Tämä suosituin hedelmäsalaattikastike on ajaton klassikko. Käytä yksinkertaista kreikkalainen jugurtti tai jogurttia hedelmäpaloilla. Jogurtti voidaan korvata kefirillä. Ei tarpeeksi makeaa? Lisää sokeria, mieluiten hunajaa tai siirappia. Haluatko tehdä siitä entistä hyödyllisemmän? Ripottele salaatin päälle granolaa ja pähkinöitä.

2. Hedelmäkastike mausteilla

Käytä appelsiinimehua tai tyrnimehua tämän kastikkeen valmistukseen. Kaada mehu paistinpannulle, lisää hunajaa, kanelia, hauduta tätä tuoksuvaa kastiketta liedellä. Kun se jäähtyy hieman, kaada se hedelmäsalaattiin.

3. Kermavaahto

Toinen turvallinen veto on kermavaahto. Lapset arvostavat varmasti tätä pukeutumista. Puristaa ulos suuri määrä kermavaahtoa viipaloiduilla hedelmillä. Voit vatkaa kerman tai rasvaisen maidon itse vatkaimella. Kokeneet kotiäidit neuvovat lisäämään jäätelöä tai kondensoitua maitoa kotitekoiseen kermavaahtoon. Voit jopa vatkaa kerman sokerin kanssa! Jos sinulla ei ole aikaa tehdä omaa kermaa, DA:ssa! löydät aina valmiita kermavaahtopurkkeja.

4. Jäätelö

Itse asiassa jäätelöä tuskin voi kutsua kastikkeeksi, koska hyvä jäätelö on ruokalaji sinänsä. Hyödynnä tämä etu: tee jäätelöstä yksi salaatin ainesosista. Levitä viipaloitujen hedelmien päälle, koristele minttulla tai raastetulla suklaalla. Tämä salaatti ei tarvitse muuta kastiketta.

5. Alkoholi

Et todennäköisesti ole yrittänyt lisätä alkoholia hedelmäsalaattiin. Miksei oikeastaan? Voit maustaa hedelmät laimennetulla konjakilla, viinillä tai makealla liköörillä. Lisää hieman alkoholia kastikkeiden ja kermien joukkoon. Tee kaikki kuten vaiheessa 2, lisää vain alkoholijuoma mehuun. Sitrussalaattiin on parempi lisätä konjakkia ja mansikoiden, kiivien ja banaanien salaattiin likööriä. Persikat ja melonit sopivat parhaiten kuivan valkoviinin kanssa.

Halpamyymälöissä "KYLLÄ!" löydät kaiken tarvittavat ainesosat hedelmäsalaattiin ja epätavallisimpiin kastikkeisiin. Ennen hedelmäviikkoa - tarjoamme alennuksia meloneista, päärynöistä ja viinirypäleistä - mene "KYLLÄ!" vitamiiniannoksellesi! Etsi lähin myymäläsi

Kysytty: † _ALKA_ † © (Syktyvkar)

Mitä voit lisätä hedelmäsalaattiisi kastikkeeksi?

Vastauksia hienostuneesta: Kuinka mausta hedelmäsalaatti

Irina (Sotši)

Lisään kermavaahtoa tai tuoretta (ei smetanaa) smetanaa ja saksanpähkinöitä (paahdettuja).

Elena Loparev (Mahatshkala)

Mausta hedelmäsalaatti kondensoidulla maidolla, jäätelöllä, smetalla, jogurtilla, kermavaahdolla, hillon jäännöksillä, hunajalla tai majoneesilla. Jos tätä ei ole, ananassäilykemehu käy. Ripottele pinnalle kanelia ja tomusokeria.
Kaikki hedelmät ja kuivatut hedelmät voidaan käyttää salaatissa. Pääasia on, että ne eivät häiritse toisiaan. Eli jos laitat salaatin tuoreita omenoita- siellä ei ole mitään kuivaa tekemistä.
Hedelmien lisäksi salaatissa on paikka pähkinöille (kuorittuna tietysti), marmeladin paloiksi leikatuille tai turkkilaisille herkkuille, murennetuille makeisille, kekseille, halvalle tai suklaalevyille

Anna (Lipetsk)

smetana, kerma, makea kastike, kulta

Kristina Loginova (Kirov)

Valmistan hedelmäsalaattikastikkeen appelsiini- ja sitruunamehusta

Irishka (Moskova)

Kermaa tai jogurttia, mutta pidän siitä enemmän jogurtin kanssa

Irina (Krasnojarsk)

kondensoitua maitoa tai jogurttia

Marianna (Krasnojarsk)

Sitruunamehu, hunaja, kaikkiin hedelmämehuihin perustuvat kastikkeet (voit lisätä niihin minttua, inkivääriä, muita mausteita salaatin koostumuksesta ja omasta maustasi riippuen). Jogurtti, raskasta kermaa hieman vatkattu

Rimma Kusenkova (Kemerovo)

vaniljajäätelöä tai jogurttia

Anita Blake (Pietari)

kermaista jogurttia, kermavaahtoa (voit käyttää suihkepurkkia), limetin tai sitruunan mehua (vain vähän)

Nina Zakharova (Jekaterinburg)

vatkaa smetana tehosekoittimessa sokerin kanssa ja mausta salaatti

Alesya (Pietari)

Kermavaahtoa tai (!) majoneesia! Ajattelin ennen majoneesia, kuinka inhottavaa, mutta kokeilin sitä - Maukasta!

(".") (Moskova)

Jogurttia, siirappia, kefiiriä, vain sokeria tai tomusokeri, sitruunamehua. tai muuta vastapuristettua mehua.

lyuska (ekb)

Kastikkeena käytän mm. vauvan hedelmäsosetta.

Vika (Moskova)

Pukeudun hienolla raastimella raastettuun banaanimuusiin.

Lukea:

• Makkarakeitto (vastauksia: 13)

Hei rakkaat ystävät! Pidätkö salaisuuksien oppimisesta? Ei, en puhu tähtien tai naapureiden henkilökohtaisen elämän salaisuuksista kuistilla. Nämä ovat kaikki kevytmielisiä salaisuuksia, ja "talon herrat", kuten jo toivot, onnistuivat selvittämään sen, älä käsittele sellaisia ​​​​pikkuasioita. 😕 Puhun olennaisemmista asioista, esimerkiksi äskettäin tajusin hyvän hedelmäsalaatin valmistamisen salaisuuden ja tämän salaisuuden kerron teille tässä artikkelissa.

Joten kaikki "mansikoiden" ystävät (luonnollisesti kuvaannollisessa mielessä) voivat mennä turvallisesti muille sivustoille, mutta kaikille luonnollisille mansikoita ja muita hedelmiä ja marjoja rakastaville tämän artikkelin pitäisi olla mielenkiintoinen. Nyt huomio, luovutan hedelmäsalaatin salaisuuden!

Hyvän hedelmäsalaatin salaisuus piilee sen ... yksinkertaisuudessa! Selittää. Paljon herkullisempi hedelmäsalaatti saadaan, kun sen ainekset valitaan harmonisesti ja niitä on vähän. Näiden periaatteiden mukaan valmistettu hedelmäsalaatti on paljon nautinnollisempi kuin monimutkainen, kaoottinen sekoitus.

Tämän päivän reseptissä salaattimme pohjana ovat marjat - vadelmat, punaiset ja mustaherukka, mustikoita ja mansikoita. Näihin monivärisiin marjoihin lisätään melonipalloja, jotka väriltään, koostumukseltaan ja tuoksultaan ovat täydellisessä kontrastissa marjojen kanssa.

Muita salaatteja voidaan valmistaa myös vastaavista hedelmistä, kuten greipeistä, appelsiineista, mandariineista; tai poimia valikoima trooppisia hedelmiä - mangoa, papaijaa, guavaa, ananasta. Muistutan, että hedelmäsalaatissa pääasia ei ole hedelmien määrä, vaan niiden harmoninen yhdistelmä ja kontrastien leikki. Ensi silmäyksellä se on vaikeaa, mutta 2-3 tällaisen kulinaarisen kokeilun jälkeen opit helposti navigoimaan aromaattisten hedelmien ja marjojen ainesosien valikoimassa.

Joka tapauksessa ja missä tahansa salaatin hedelmäkokoonpanossa nämä hedelmät on kuorittava ja leikattava viimeisenä, ja jotta hedelmät eivät menetä luonnollista väriään, ne on kastettava sitruunamehuun.

Mitä tulee hedelmäsalaattien kastikkeisiin, ne eivät useimmiten vaadi mitään muuta kuin niiden komponenttien sekamehua, se on mahdollista lisäämällä appelsiinimehua tai limettimehua. Sokerihedelmäsiirappi voi kuitenkin olla hyödyllinen lisä tähän salaattiin.

Paras vaihtoehto hedelmäsalaattikastikkeeksi on kevyt tai keskipitkä siirappi. Opit valmistamaan sen reseptistä. Siirapin maustamiseksi voit ennen kypsennystä laittaa siihen kuorta tai hedelmänkuoria ja poistaa ne lopuksi. Myös kevyttä salaattisiirappia voi maustaa sitruunamehua tai likööriä. No, ennen salaatin laittamista siirappi on jäähdytettävä, muuten hedelmät palavat.

Ja vielä yksi salaisuus: sinun on tarjottava hedelmäsalaatti tehokkaasti ja juhlallisesti - kimaltelevissa lasilautasissa tai jäähdytetyssä ananaksen, greipin, appelsiinin tai melonin kuoressa, kuten reseptissämme.

Melonin ja marjan hedelmäsalaatti.

Tarvitsemme siirappia varten:

• Vesi - 600 ml;
• Sokeri - 350 g.

Ruoanlaitto näin:

Leikkaa ensin sitruunan kuori ohueksi pienellä terävällä veitsellä. Sitten keitämme vettä sokerin kanssa ja sitruunan kuori ja paista kevyesti sokerisiirappia Ota siirappi pois lämmöltä ja anna jäähtyä. Purista sen jälkeen sitruunamehu siihen.

Seuraava vaihe on suodattaa siirappi siivilän läpi suureen kulhoon. Hävitä siivilällä jäljellä oleva kuori. Leikkaa meloni puoliksi ja poista siemenet.

Leikkaa melonin kummastakin puolikkaasta erityisellä pyöreällä lusikalla mahdollisimman monta palloa. Jotta ne eivät tummu, laita ne siirappikulhoon. Kaavi kuoresta kaikki jäljellä oleva hedelmäliha pois salaattikuppeja varten. Pyyhi melonin puolikkaat sisältäpäin neljänneksellä sitruunaa ja jäähdytä ne.

Pese marjat kevyesti - metsämansikat ja mustikat. Lajittelemme vadelmat niin, että niihin ei jää pölyä ja likaa. Laita kaikki marjat sokerisiirappiin melonipallojen kanssa.

Nyt on aika tarjoilla hedelmäsalaattimme tehokkaasti. Laita jokaiseen meloninkuoren puolikkaaseen annos hedelmäsalaattia ja kaada siirappi marjojen päälle. Voit täyttää melonin puolikkaat salaatilla etukäteen ja säilyttää niitä jääkaapissa useita tunteja.

Sinun pitäisi saada niin kaunis ja epätavallinen hedelmäsalaatti. hyvää ruokahalua, ystävät! Jätä kommenttisi ja. Kaikki parhaat!