Kanafileetä paloina. Hienonnetut mehukkaat kananpalat - fileestä ja kanan rintafileestä. Kanafileet kesäkurpitsalla

Jokaisella hyvällä kotiäidillä on useampi kuin yksi resepti herkullisiin kotitekoisiin kotleteihin. Tämän ruuan suosio on ymmärrettävää - täällä ei ole vaikeasti löydettäviä tuotteita, ja kotletit valmistetaan tarpeeksi nopeasti, ja ne osoittautuvat aina yllättävän herkullisiksi ja tyydyttäviksi. Tänään korvaamme tähän ruokaan perinteisen sianlihan/naudanjauhelihan kevyemmällä siipikarjanlihalla ja valmistamme yksinkertaisia, mutta yllättävän maukkaita pilkottuja kotletteja kananrintaa vihreiden kanssa. Kokeile sinäkin! Ehkä tästä reseptistä tulee "suosikkisi"!

Ainekset:

• kananrinta - 500 g;
• polttimo - 1 kpl;
• valkosipulinkynnet (valinnainen) - 1-2 kpl;
• munat - 2 kpl .;
• smetana (tai majoneesi) - 4 rkl. lusikat;
• jauhot - 4 rkl. lusikat;
• tilli - pieni nippu;
• kasviöljy - 2-3 rkl. lusikat;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

1. Kananrintani, eroon ylimääräisestä kosteudesta - kuivaa paperipyyhkeillä / lautasliinoilla ja poista sitten iho ja luut. Leikkaa lintufilee pieniksi kuutioiksi, laita syvään astiaan.
   
2. Ripottele päälle suolaa, pippuria, lisää raakoja munia, smetanaa (tai majoneesia). Lila tai tavallinen valkoinen sipuli, kuoren poistamisen jälkeen, leikkaa pieniksi kuutioiksi tai hienonna tehosekoittimella ja laita sitten kananliha-astiaan. Valinnaisesti, jotta saat täyteläisen maun, lisää puristimen läpi kuljetetut valkosipulinkynnet. Puhdista ja kuivaa tilliä hienoksi pilkottuna, levitä myös lihaan.
   
3. Sekoita lihamassa ja kaada sitten jauhot joukkoon, jotta kotletit säilyttävät muotonsa eivätkä leviä paistamisen aikana (voit korvata jauhoannoksen 2 ruokalusikalla tärkkelystä). Sekoita kananliha uudelleen ja jätä se näin 20-30 minuutiksi.
   
4. Määritellyn ajan kuluttua keräämme kanaseoksen ruokalusikalla ja levitämme sen kotlettien muodossa pannun kuumalle, öljytylle pinnalle.
   
5. Paista aihiot keskilämmöllä noin 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta. Vähennä seuraavaksi lämpöä ja peitä pannu kannella ja nosta kananliha täyteen valmiiksi 10-15 minuutiksi.
   
6. Hienonnetut broilerin rintafileet ovat runsas ja maukas pääruoka, joka tarjoillaan minkä tahansa lisukkeen, kasvispalojen tai suolakurkkujen sekä yrttien kanssa. Ja nämä kotletit sopivat täydellisesti tekemiseen

Rehevät, tuoksuvat ja herkulliset kanankyljykset - suosikki ruokalaji sekä aikuisille että lapsille. Kuitenkin harvat ihmiset tietävät tämän ruuan historian. Aluksi heidän kotimaassaan, Ranskassa, "cotelette" kutsuttiin palaksi naudanlihaa kylkiluissa.

Lisäksi liha otettiin ensimmäisistä kylkiluista, jotka ovat lähinnä pään takaosaa. Ne grillattiin. Mutta sitten tämä ruokalaji hieman kehittyi, luu hylättiin, koska ilman sitä lihaa on helpompi kypsentää.

Jonkin ajan kuluttua paloitettiin kotlettien raaka-aineet ja vähän myöhemmin jauheliha, joihin alettiin lisätä jokaiselle nykyajan kotiäidille tuttua: maitoa, leipää, munia, mannasuurimoa.

Kotletit tulivat Venäjälle Pietari I:n johdolla. Kanalajike ruokalajista ilmestyi hieman myöhemmin, jo toisen suvereenin - Aleksanteri I:n - alaisuudessa, joka matkusti ympäri maata Pozharskyn tavernaan. Tilasimme hallitsijalle aamiaiseksi vasikanlihafileet.

Vaadittua lihaa ei ollut saatavilla ja majatalon isäntä päätti hallitsijan vihaa peläten huijata. Pöydällä tarjoiltiin leipäkuorrutettuja broilerinfileitä. Ruoka oli Aleksanteri I:n makuun, se kuului jopa kuninkaalliseen ruokalistaan.

Suosittujen "Kiova-kotlettien" prototyyppi ilmestyi Venäjälle Elizabeth Petrovnan johdolla, ruuan toivat opiskelijat, jotka menivät opiskelemaan Ranskaan.

Maailman eri kansojen moderni keittiö tuntee monia muunnelmia kotlettien teemasta. Saksassa keitetään - šnitseli, Puolassa - zrazy täytteellä, Turkissa - kefta lampaanlihalla ja Aasiassa kotletit aprikoositäytteellä - kyufta ovat suosittuja. Tarjoamme sinulle mahdollisuuden tutustua suosituimpiin kotlettiresepteihin.

Kanafileetä - herkullinen kananrintafilee resepti

Tämä vaihtoehto kananpalat eroaa valmistusnopeuden ja ainesosien vähimmäismäärän suhteen. Tästä huolimatta lopputulos on erittäin maukas, mehukas ja herkullinen.

Ainekset:

• 1 kananrinta;
• 2 munaa;
• 2 isoa sipulia;
• jauhot - noin puoli lasia;
• suolaa, pippuria, aromaattisia yrttejä.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Laitamme pestyn lihan lihamyllyn läpi.

2. Hienonna sipuli hienoksi.

3. Aja munat jauhelihaan, lisää suolaa ja mausteita oman harkintasi mukaan. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi.

4. Kun olet muodostanut pieniä kotletteja, pyörittele ne jauhoissa molemmilta puolilta. Paista lihapullat kuumalla paistinpannulla kasviöljy kullanruskeaksi.

Ylimääräisen rasvan poistamiseksi voit laittaa kotletit talouspaperin päälle.

Kuinka keittää kanan jauhettuja kotletteja?

Tätä kanafilee-reseptin versiota voidaan pitää klassikkona, koska se on useimpien meistä suosituin ja rakastettu.

Ainekset:

• 0,7 kg fileetä;
• 0,1-0,15 kg leivänmurua;
• ¼ st. maito;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 sipuli;
• 1 keskikokoinen muna;
• suolaa ja mausteita.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Jaamme leivänmurun käsillämme tai veitsellä osiin ja liotamme maidossa;
2. Jauha kana, kuoritut sipulit, valkosipuli ja liotettu leipä lihamyllyssä;
3. Lisää kananmuna, suola, mausteet oman harkintasi mukaan ja vaivaa huolellisesti.
4. Muotoilemme märin käsin pieniä kotletteja, jotka paistamme kasviöljyssä esilämmitetyssä pannussa molemmin puolin kullanruskeiksi.

Valokuvaresepti kanankyljöitä hidaskeittimessä - terveellisten höyrytettyjen kotlettien keittäminen

Multicookerissa voit valmistaa herkullisia ruokia kananpalat, jota voidaan turvallisesti harkita dieettiruoka ja antaa lapsille.

Ainekset:

• 0,3 kg fileetä;
• 2 sipulia;
• 40 g mannasuurimoa;
• 1 kananmuna;
• mausteet ja suola.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Jauha filee kuorittujen sipulien kanssa lihamyllyssä. Lisää jauhelihaan suola, muna, mausteet ja mannasuurimot. Sekoitamme kaikki huolellisesti.

2. Lisää vesi monitoimipannulle, laita erityinen kulho höyrytystä varten, jonka voitelemme pienellä määrällä öljyä. Laita muodostuneet kotletit höyrytysastiaan, aseta ajastin puoleksi tunniksi.

3. Tämän ajan kuluttua kotletit ovat valmiita syötäväksi.

Hienonnetut kananpalat - erittäin maukkaita ja mehukkaita

yksinkertainen ja alkuperäinen resepti kotlettien keittäminen kanajauheesta. Heidän toinen nimensä on ministeri.

Ainekset:

• 0,5 kg fileetä;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 2 keskikokoista munaa;
• 40-50 g tärkkelystä;
• 50-100 g smetanaa tai majoneesia;
• suolaa, mausteita.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Leikkaa pesty filee pieniksi paloiksi.
2. Hienonna kuoritut valkosipulinkynnet hienoksi.
3. Hienonna sipuli hienoksi.
4. Lisää munat, mausteet, valmistetut sipulit, valkosipuli hienonnettuun fileeseen, sekoita huolellisesti.
5. Kaada tärkkelys jauhelihaan, sekoita uudelleen. Jos sinulla on vapaa-aikaa, on parempi antaa puolivalmiiden kotleiden hautua jääkaapissa useita tunteja. Joten lopputulos on pehmeämpi ja paista nopeammin.
6. Paista kuumalla paistinpannulla auringonkukkaöljy molemmin puolin 3-4 minuuttia.

Tämä resepti kuuluu valkovenäläisiin ruokiin. Kotona näitä kotletteja kutsutaan runollisesti "saniaiskukkaksi". Vakiomäärän lisäksi broilerin filee(0,7 kg) ja sipulia (1-2 kpl) tarvitset:

• 1 muna;
• 0,1 kg kovaa juustoa;
• 0,1 kg voita;
• eilen tai vanhentunut valkoinen leipä;
• suolaa, mausteita.

Ruoanlaittojärjestys kotletti juustolla:

1. Pehmeä voi on sekoitettava juustoraasteen kanssa, käärittävä makkaraksi, käärittävä kelmulla ja laitettava jääkaappiin.
2. Valmistamme jauhelihan laittamalla filee ja sipuli lihamyllyn läpi.
3. Lisää jauhelihaan kananmuna, suola ja sopivat mausteet tai yrtit (sipuli, persilja, tilli - kuka tykkää mistäkin), vaivaa huolellisesti.
4. Ei suuri määrä laita jauheliha kämmenelle, syntyneen kakun keskelle asettelemme pienen palan juusto-voimakkaraa. Suljemme yläosan toisella jauhelihapalalla, muodostamme soikean muotoisen kotletin.
5. Paista kullanruskeiksi esilämmitetyssä pannussa korkealla lämmöllä joka puolelta.
6. Lisää sitten pannulle hieman vettä, vähennä lämpöä ja keitä noin 15-20 minuuttia.

Me tarjoamme sinulle loistava resepti mehukkaita kanafileitä hitaassa keittimessä - kotletit 2in1: höyrytettynä ja paistettuna samaan aikaan.

Ainekset:

• Kanafilee - 1 kg;
• Sipuli - 2 suuria asioita;
  
• Baton - 150 grammaa;
• Munat - 2 kpl;
• Maito - 2/3 monilasia;
• Kasviöljy - 5 ruokalusikallista;
  
• Suola - 2 teelusikalliset ilman liukumäkeä;
  
• Mausteet lihalle - 1 tl.

Ruoanlaittojärjestys mehukas ja herkullisia lihapullia multicookerissa:

1. Liota mielivaltaisesti leikattu leipä maidossa. Tällä kertaa ohitamme kanan ja kuoritut vihannekset lihamyllyn läpi.

2. Yhdistä leipä jauhelihaan ja kananmunaan, lisää suola ja mausteet, sekoita huolellisesti.

3. Muotoilemme valmiista täytteestä lihapullia. Osa valmiista kotleteista pyörittelee korppujauhoissa. Lisää kasviöljy multicooker-kulhoon. Laitamme paisto- tai paistotilaan ja odotamme, kunnes öljy lämpenee. Laita leivioidut kotletit kulhoon.

4. Sen päälle laitamme höyrytysastian, joka on voideltu vähimmäismäärällä öljyä. Levitämme kotletimme muoviastiaan, asetamme ajastin 25-30 minuutiksi.

5. 15 minuutin kuluttua kypsennyksen aloittamisesta monitoimikeittimen kulhossa olevat kotletit on käännettävä ympäri. Piippauksen jälkeen vapautamme höyryn ja otamme kotletit pois.

6. Tuloksena saimme 2 ruokalajia - herkullisia kanafileitä rapealla kuorella ja mehukkaita höyrykyljyksiä.

Diet-kanakyljysresepti – Täydellisiä kanakyljyksiä lapsille

Kanapalat ovat erityisen suosittuja herkullisen dieettiruoan ystävien keskuudessa, varsinkin jos niitä ei ole paistettu kasviöljyssä, vaan höyrytetty. Valmista 1 kg jauhettua kanaa varten:

• 4 sipulia;
• 2 munaa;
• 1 lasillinen kaurapuuroa;
• 1-2 nippua vihreää sipulia;
• suolaa, mausteita.
• kaikki vihannekset koristeluun.

Ruoanlaittovaiheet dieettileikkaukset:

1. Jauhetun lihan ainekset (sipulit ja liha) laitetaan lihamyllyn läpi. Lisää kananmunia, suolaa ja mausteita makusi mukaan. Murun sijaan tässä reseptissä käytetään terveellisempää kaurapuuroa. Muotoilemme kotletteja.

2. Kypsennä kaksinkertaisessa kattilassa (hidas liesi) noin puoli tuntia kasvisten kanssa.

3. Uskomattoman terveellistä kanaa dieettikylpylät valmis!

Kana Kiovan kotletit - uskomattoman maukkaita!

Monien muunnelmien määrästä huolimatta kaikkien suosikki on säilynyt klassinen resepti Kiovan kotletteja, jossa fileen sisään on laitettava öljyä yrteillä. 1 kananrintaa varten tarvitset:

• 150 g korppujauhoja leivontaan;
• nippu vihreitä;
• 50 g voita;
• 2 munaa;
• suolaa, mausteita.

Ruoanlaittojärjestys aitoja Kiovan kotletteja:

1. Leikkaa voi pieniksi kuutioiksi, joiden sivujen mitat ovat 1 cm * 2 cm. Laitan ne toistaiseksi pakastimeen.
2. Leikkaa jokainen rinta 2 kerrokseen. Yhdestä täydestä rinnasta saamme vain 4 kappaletta. Jotta liha olisi pehmeämpi, tarjoamme tuloksena olevan fileen kevyesti vatkattavaksi kelmun läpi.
3. Lisäämme jokaisen palan, laitamme tikku voita ja hienonnettuja vihreitä reunaan.
4. Käännämme rullat alkaen reunasta, johon öljytäyttö asetetaan.
5. Valmistamme kaksi säiliötä yhdessä - korppujauhoja, toisessa vatkatussa munassa.
6. Upota sämpylät ensin munaan, sitten korppujauhoon. Toistamme tämän toimenpiteen.
7. Laitoimme tulevan Kiev-kanan perusteelliseen leivitykseen puoleksi tunniksi pakastimeen.
8. Paistamme kuumalla paistinpannulla auringonkukkaöljyssä ensimmäiset pari minuuttia - korkealla lämmöllä, jotta muodostuu kuori, sitten alennetulla lämmöllä kannen alla noin 7 minuuttia. Koon vuoksi kyljöiden paistaminen sivuilta ei haittaa. Ruoan kohokohta on voin sulaminen, joten ne maistuvat erityisen herkullisilta lämmöllä, lämmöllä.

Kuinka keittää kananpalat majoneesilla?

Haluatko herkullisia, mureita kotletteja, jotka kypsyvät hetkessä? Kokeile sitten reseptiämme, johon sinun tulee laittaa 3 rkl fileekiloa kohden. tärkkelystä ja majoneesia. Kaikki muut ainesosat ovat melko vakioita:

• 1 sipuli;
• 2 munaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• Mausteet ja suola.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Vakiojärjestelmän mukaan valmistamme jauhelihaa, jauhamme lihaa, sipulia ja valkosipulia. Lisää niihin munat, tärkkelys, mausteet, majoneesi ja suola.
2. Vaivaamme jauhelihaa noin 5 minuuttia, sitten muodostamme kotletteja ja paistamme niitä kasviöljyssä.

Terveellisiä kanafileitä kaurapuuroilla

Toinen resepti, jossa lautaselle loistoa eivät anna perunat ja leipä, vaan puoli lasillista kaurapuuroa. Valmista niiden ja tavallisen 0,5 kg kanan lisäksi:

• 1 kananmuna;
• 6 rkl maito;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• mausteet ja suola.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Liota muroja puoli tuntia munan ja maidon seoksessa.
2. Ohjaamme jauhelihan ainekset lihamyllyn läpi: liha, sipuli, valkosipuli.
3. Sekoita paisuneet hiutaleet joukkoon jauheliha, suolaa, lisää paprikaa, pippuria ja muita mausteita makusi mukaan.
4. Vaivaa jauhelihaa 3-5 minuuttia.
5. Paista kuumalla pannulla molemmin puolin, ensin korkealla lämmöllä, jotta muodostuu kuori, ja vähennä sitten sitä ja peitä kotletit kannella, hauduta kypsiksi.

Rehevät jauhettua broileria mannasuurimolla

Toivomme, että et halua kokeilla ja kokeilla erittäin onnistuneita mannasuurimotletteja. 1 kg jauhelihaa varten tarvitset 150 g sitä ja tämän lisäksi:

• 3 kananmunaa;
• 3 sipulia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 100 g smetanaa tai majoneesia;
• Suolaa, yrttejä, mausteita.

Ruoanlaittovaiheet kotlet mannasuurimolla:

1. Valkosipulista, sipulista ja lihasta keitämme jauhelihaa tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
2. Halutessasi lisää siihen hienonnettuja yrttejä.
3. Ajamme munia, lisäämme mannasuurimot, mausteet, suola, smetana / majoneesi. Vaivaa ja anna hautua vähintään puoli tuntia.
4. Paista kuumalla pannulla molemmin puolin. Halutessasi voit esipaperoida kotletteja korppujauhoissa tai jauhoissa.

Pehmeät broilerinfileet tärkkelyksellä

Tärkkelys sallii kotlettien paistamisen eikä kuivumisen, tarjoamme sinulle mielestämme menestyneimmän vaihtoehdon tällä lisäaineella. Kanan (0,5-0,7 kg), sipulin (1-2 kpl) ja parin muista resepteistä jo tutun kananmunan lisäksi tarvitset:

• smetana - 1 rkl;
• perunatärkkelys- 2 ruokalusikallista;
• mausteet, suola, yrtit.

Toimenpide:

1. Leikkaamme fileen ja sipulin pieniksi paloiksi tai teemme niistä jauhelihaa lihamyllyllä tai tehosekoittimella;
2. Lisää siihen smetana, munat, tärkkelys, haluttaessa hienonnettu vihreys, sipuli, suola.
3. Vaivaa, vaadi noin puoli tuntia.
4. Muotoilemme kotletteja ja paistamme öljyssä.

Et tiedä mitä valmistaa kananrintaa, haluat nopean, mutta hyvin maukas ruokalaji ilman vaivaa? Valmista hienonnetut broilerinfileet. Punainen, paistettu, rapea kuori ja mehukas keskiosa. Ei kuivaa Kanan liha vain hellä ja pehmeä. Erilaiset maut ja reseptit tekevät tästä ruoasta loistavan kentän mielikuvitukselle. Voit lisätä vihanneksia tai yrttejä, voit kääriä täytteen. Käytä tuotteita, joista pidät.

Olemme kokanneet kanssasi ennenkin, mutta ne olivat klassisia, lihamyllyssä rullattuja, ja tällä kertaa ne koostuvat veitsellä leikatuista pienistä paloista. Näin kananlihan rakenne ja mehukkuus säilyvät. Loistava vaihtelu kun tavalliset lihapullat ovat jo väsyneitä.

Hienonnetut kananrintafileet rakastavat sekä aikuiset että lapset. Voin taata tämän omasta kokemuksestani, sillä tämä on yksi perheen rakastetuimmista ruoista. Se on hyvin yksinkertainen ja edullinen, mutta maku on aina erinomainen. Pitkiä valmisteluja ei tarvita, tällaisten kotlettien paistaminen ei ole vaikeampaa kuin tai, mutta vain lihasta.

Aloitetaan hienonnettujen kotlettien keittäminen klassinen versio joissa ei käytetä lisäaromeja. Vain kananliha ja sitovat tuotteet. Jotta kananpalojen kotletit eivät murene paistettaessa, ne on liimattava jollakin. Helpoin tapa tehdä tämä on lisätä kananmunia ja tärkkelystä, yleisintä perunatärkkelystä. Koska tärkkelystä tulee vain pari ruokalusikallista, se ei maistu siltä, ​​mutta siitä tulee erinomainen "sementti", joka pitää kaikki palat yhdessä ja tekee niistä kotletteja. Lisäämämme muna auttaa myös tässä ja antaa myös kotleteillemme tarvittavan punertavan ja kuoren, joka paistaa erittäin herkullisesti. Se on jotain lihaa taikinassa, jos olet koskaan kypsentänyt tätä, ymmärrät miksi.

Tarvitset:

• kananrintafilee - 500 grammaa (1 koko rinta);
• munat - 2 kpl;
• perunatärkkelys - 2-2,5 rkl;
• majoneesi - 2 ruokalusikallista;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
• tuoreita yrttejä valinnainen.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele tuore kananrinta kevyesti kylmällä vedellä ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. On suositeltavaa tehdä tämä ennen ruoanlaittoa raakaa lihaa. Poista mahdolliset luut sekä ohuet kalvo- ja rasvajäänteet. Leikkaa rinta pituussuunnassa ohuiksi levyiksi, sitten jokainen levy ohuiksi nauhoiksi ja sitten pieniksi kuutioiksi.

2. Siirrä kananpalat kulhoon ja riko kaksi raa'at kananmunat. Sekoita hyvin, jotta munat peittävät kaikki palat.

3. Lisää samaan paikkaan majoneesia, suolaa ja jauhettua mustapippuria. Juuri myllyssä jauhettu on parempi, se on tuoksuvampaa. Ota tavallisesti käyttämäsi majoneesi, sillä ei ole väliä.

Sekoita kaikki niin, että se suolaantuu tasaisesti.

4. Lisää nyt perunatärkkelys kulhoon ja sekoita uudelleen. Näet kuinka lihataikinamme paksuuntuu hieman ja muuttuu viskoosimmaksi ja tahmeammaksi. Tämä on juuri sitä mitä tarvitsemme.

5. Jos pidät vihreistä, kuten tillistä, voit nyt lisätä sen, hienonnettuna hyvin ennen sitä. Sekoita vain kaikki ja tulevat hienonnetut kotletit ovat valmiita paistamiseen.

Muuten! Hienonnettuja majoneesin kanssa tehtyjä kanafileejä ei tarvitse paistaa heti. Voit jättää ne marinoitumaan puolesta tunnista useaan tuntiin. Joten kananlihasta tulee vielä mureampaa, koska majoneesilla on hyvät marinointiominaisuudet. Kokeile molempia kypsennysvaihtoehtoja, heti ja marinoinnin jälkeen.

6. Ja nyt reseptin helpoin kohta, lämmitä paistinpannu kasviöljyllä ja paista kotletit keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Tämä tehdään hyvin yksinkertaisesti, kirjaimellisesti kuten pannukakkuja tai kesäkurpitsapannukakkuja, jotka keitimme äskettäin. Levitä ruokalusikalla osa lihaa ”taikinasta” ja murskaa se kevyesti niin, että filee on litteä ja hyvin paistettu sisältä. Kun pohja on ruskistunut, käännä ympäri ja odota kuorta toiselta puolelta.

7. Laita valmiit hienonnetut broilerinfileet lautasliinoilla tai talouspaperilla peitetylle lautaselle niin, että ylimääräinen öljy imeytyy niihin, eikä tee ruoasta rasvaisempaa.

On aika kattaa pöytä ja kutsua kaikki päivälliselle, kunnes kotletit ovat jäähtyneet. Hyvää ruokahalua!

Toinen tapa tehdä herkullisia jauhelihaleikkeitä. Lisätään niihin juustoa ja valkosipulia, se on erittäin tyydyttävää ja tuoksuvaa. Juusto sulaa paistamisen aikana, mutta ei vuoda pannulle, vaan piiloutuu turvallisesti kotlettien sisään. Voit lisätä suosikkikanamausteitasi, jos kananrinta on mielestäsi liian yksinkertainen.

Tarvitset:

• kananrinta - 500-600 gr;
• juusto - 100 gr .;
• munat - 2 kpl;
• jauhot - 2 ruokalusikallista;
• rakeinen sinappi (ranska, Dijon) - 2 ruokalusikallista;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• suola - 0,5 tl;
• mausteet kanalle tai kalkkunalle - 0,5-1 tl;
• tuoreet yrtit (tilli, persilja) - muutama oksa.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa ensin pesty ja kuivattu kananrinta pieniksi paloiksi. Hienonna vihreät hienoksi. Purista valkosipuli puristimen läpi tai käytä hienoa raastetta. Laita kaikki kulhoon ja lisää kaksi raakaa munaa. Sekoita.

2. kovaa juustoa raasta karkealla raastimella ja lisää kulhossa kanan joukkoon yrteineen. Laita siihen kaksi ruokalusikallista sinappia. Tämä määrä on sopiva, jos sinappi ei ole mausteinen, vaan hieman makea. mausteinen sinappi laittaa vähemmän.

3. Lisää kulhoon kaksi ruokalusikallista jauhoja ja sekoita. Jauhoilla tulee olemaan sitova rooli. Edellisessä reseptissä käytimme tärkkelystä. Kokemuksestani voin sanoa, että maku vaihtelee, mutta molemmat vaihtoehdot ovat hyviä.

4. Sekoita kaikki hyvin niin, ettei jäljelle jää yhtään jauhopalaa ja juusto ja yrtit jakautuvat tasaisesti kananpalojen väliin.

Koko massan tulee olla paksua ja tiheää.

5. Laita samankokoiset kotletit esilämmitetylle pannulle lusikalla. Älä unohda öljyä. Paista toiselta puolelta korkealla lämmöllä rapeaksi, käännä sitten ja paista toiselta puolelta.

6. Kun olet ruskistunut molemmilta puolilta, lisää pannulle vain vähän kuumaa vettä ja peitä kannella. Alenna lämpöä ja laita paloitellut broilerinpalat kannen alle kypsymään 2-3 minuuttia.

7. Tarjoile tuoreista vihanneksista valmistettu salaatti valmiiden kotlettien kanssa, älä unohda vihreitä ja herkullisia kastikkeita. Smetana, majoneesi ja muut kotitekoiset kastikkeet ovat ihanteellisia.

Todella maukasta ja nopeaa! Ja pääasia on yksinkertainen.

Kesäkurpitsaa voidaan keittää eri tavoin, yksi tapa on kesäkurpitsapannukakut, myös lihaa lisäämällä. Ja tässä reseptissä tilanne on päinvastainen, voit keittää hienonnettuja kananpalat lisäämällä kesäkurpitsaa. Tietenkin näiden tuotteiden käyttösuhteilla on tärkeä rooli. Mutta ruoanlaittomenetelmä vaikuttaa myös makuun. Broilerin rintafileet koostuvat enimmäkseen kananlihasta, ja kesäkurpitsa on miellyttävä ja maukas lisä, joka antaa niille käännettä. Pidän todella tästä vaihtoehdosta keveydestä ja mehukkuudesta. Suosittelen lämpimästi kokeilemaan.

Tarvitset:

• broilerin filee - 1 kokonainen rinta;
• nuori pieni kesäkurpitsa - 2 kpl (tai 1 keskikokoinen);
• munat - 2 kpl;
• jauhot - 4-5 ruokalusikallista;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Aloita leikkaamalla kananrinta pieniksi paloiksi. Pese kesäkurpitsa, leikkaa molemmat päät pois ja poista kuori, jos se on liian paksu. Raasta kesäkurpitsa karkealla raastimella ja laita erilliselle lautaselle. Suolaa kevyesti ja anna seistä muutama minuutti ja purista sitten vapautunut mehu pois. Sekoita kesäkurpitsa kanan kanssa.

2. Lisää 2 kananmunaa kesäkurpitsan kanssa ja sekoita. Laita nyt jauhot ja lisää hieman suolaa, mutta muista, että kesäkurpitsassa on jo vähän suolaa. Pippuria mielellään.

3. Laita pannu liedelle ja kuumenna korkealla lämmöllä. Kaada pannulle kasviöljy ja lusikkaa kotletteja. Tasoita niitä hieman päälle, jotta kotletit kypsyvät.

4. Heti kun pohjapuoli on ruskistunut, käännä pihvit ympäri ja paista toiselta puolelta kypsiä. Koska kananrinta kypsyy nopeasti, kotlettien kypsyminen vie vain muutaman minuutin toiselta puolelta.

Valmiit hienonnetut kananpalat kesäkurpitsalla ovat erittäin mehukkaita ja maukkaita, paistettua kesäkurpitsaa antaa heille erityistä hellyyttä. Muista kokeilla!

Resepti hienonnetuille kanafileeille, joissa on paprikaa ja tomaattia

Pehmeän kananrintaen yhdistäminen vihanneksiin vain lisää ruuan erinomaisia ​​ominaisuuksia. Ja maku muuttuu mielenkiintoisemmaksi ja mehukkuus lisätään, koska kananrinta on erittäin vähärasvaista lihaa ilman yhtä rasvaa, ja joskus on vaikea keittää sitä, jotta se ei kuivu. Paprika sopii mielestäni hyvin kanan ja tomaattien kanssa. Mutta on parasta ottaa punainen tai keltainen paprika.

Tarvitset:

• kananrintafilee - 2 kpl ilman luuta;
• makea paprika - 1 kpl;
• tomaatti - 1-2 kpl;
• munat - 2 kpl;
• smetana - 1 rkl;
• jauhot - 3-4 ruokalusikallista;
• suolaa, pippuria ja tuoreita yrttejä.

Ruoanlaitto:

1. Ennen kuin valmistat kananrintaa, sinun on poistettava siitä nahka ja luut, jos niitä on jäljellä. Jos ostat valmiin teurastetun fileen, muista pestä liha ennen sen viipalointia. Leikkaa rinta ensin pituussuunnassa suikaleiksi ja sitten pienemmiksi paloiksi.

2. Pese paprika, leikkaa kanta ja poista siemenet. Leikkaa ohuiksi nauhoiksi ja sitten pieniksi kuutioiksi, jotka eivät ole suurempia kuin kananpalat.

3. Muista pestä tomaatit ja leikata ne samoihin kuutioihin kuin paprika. Halutessasi voit poistaa niistä ihon, tehdä tätä varten ristinmuotoinen viilto varren alueelle ja polttaa ne kiehuvalla vedellä. Iho voidaan poistaa helposti.

4. Laita kaikki hienonnetut ainekset sopivaan kulhoon, lisää munat, smetana ja suola. Sekoita tasaiseksi.

5. Lisää jauhot kulhoon ja sekoita. Jauhojen sijasta voit käyttää perunatärkkelystä, se auttaa myös saamaan jauhelihalle oikean viskositeetin, eikä se paistaessa juuri vaikuta makuun. Kokeile molempia vaihtoehtoja ja valitse itsellesi sopivin.

6. Jää vain paistaa kotletit kasviöljyssä. Tee niistä pieniä, on kätevintä mitata lusikalla ja levittää heti kuumalle paistinpannulle. Heti kun kullanruskea kuori muodostuu molemmille puolille, hienonnetut kananpalat ovat valmiita.

Tällaisia ​​kotletteja voidaan valmistaa joka päivä, tai voit tehdä kuuman herkullisen vieraiden äkillisen saapumisen. Ne kypsyvät erittäin nopeasti, ja tulos ei ole vain maukas, vaan myös kaunis.

Hienonnetut kananpalat paprikalla, sipulilla ja kaurapuurolla

Toinen muunnelma paloiteltuja kanafileejä paprika mutta tällä kertaa sipulilla. Ja jotta kotletit olisivat tiheitä ja säilyttäisivät muotonsa hyvin, ehdotetaan lisäämään kaurahiutaleita tai jauhoja. Aikaisemmissa resepteissä tähän on käytetty jauhoja ja perunatärkkelystä. Joten tällainen sakeutusaine kotlettien "taikinalle" on myös hieno. Ne eivät maistu ollenkaan kotleteille. kaurapuuro, kana ja vihannekset tuntuvat. Voit lisätä mausteita, tuoreita yrttejä ja halutessasi hieman valkosipulia. Saat maultaan erittäin tuoksuvia ja kirkkaita kotletteja.

Kananrinta herkkusienillä on erittäin maukasta. Voit hauduttaa kastikkeella, voit paistaa täytteen kanssa tai voit keittää paloiteltuja kanafileitä sienien kanssa. Itse asiassa sekoita sipulin kanssa paistetut herkkusienipalat suoraan kotleteihin.

Tarvitset:

• broilerin filee - 2 kpl;
• tuoreita herkkusieniä- 400 gr;
• muna - 1 kpl;
• sipulit - 1 kpl;
• voita - 50 gr;
• jauhot - 2-3 ruokalusikallista;
• suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1. Ruoanlaitto hienonnettuja kotletteja sienien kanssa kannattaa aloittaa herkkusienien keittämisestä. Leikkaa ensin sipuli pieniksi kuutioiksi.

2. Leikkaa puhtaat tuoreet herkkusienet pieniksi paloiksi. Kuumenna voi paistinpannussa, anna sulaa. Lisää sipuli öljyyn ja kuullota pehmeäksi ja hieman läpikuultavaksi. Laita nyt sienet pannulle ja paista niitä kypsiksi.

3. Kun herkkusienet paistuvat, leikkaa broilerin filee pieniksi paloiksi. Laita se syvään kulhoon ja lisää raaka muna.

4. Lisää paistetut herkkusienet kanan joukkoon, kun ne ovat valmiita. Laita jauhot sinne, suola ja pippuri maun mukaan.

5. Sekoita kaikki ainekset hyvin. Paista pannulla kasviöljyssä kullanruskeiksi molemmin puolin. Kun olet valmis, voit poistaa ylimääräisen rasvan laittamalla kotletit talouspaperin päälle.

Hei kaikki! Tänään ehdotan, että keität käsin erittäin maukkaita ja mehukkaita kotitekoisia broilerinfileleikkeitä. Helpottaaksesi sinua, suunnittelin tämän reseptin vaihe vaiheelta ja valokuvan kanssa. Ne valmistuvat melko nopeasti, joten ne sopivat hyvin illalliselle, kun töiden jälkeen ei ole enää voimia, mutta täytyy syödä jotain.

Ne sopivat myös lapsille, koska ne on valmistettu ruokavalion kana. Resepti on hyvin yksinkertainen, kotleteista tulee hienoja myös niille, jotka voivat vain laittaa vedenkeittimen päälle.

Erinomainen tulos muutamassa minuutissa - pidät varmasti herkistä tuoksuvista kotleteista, joten muista kokeilla sitä!

Ainekset:

1. Broilerin rintafilee - 500 gr.

2. Kananmuna - 2 kpl.

3. Sipuli - 1 kpl.

5. Vehnäjauho - 4 rkl.

6. Tilli tai muut yrtit - 1 nippu

7. Suola - maun mukaan

8. Jauhettu pippuri, muut mausteet - maun mukaan

9. Auringonkukkaöljy - paistamiseen

Lisäksi jauhelihaan voi laittaa 1-2 valkosipulinkynttä, mutta tämä riippuu makumieltymyksistä. Mitä tulee majoneesiin, voit valmistaa sen helposti itse kotona, se on maukkaampaa ja terveellisempää kuin kaupasta ostettu.

Valmistele ensin kaikki tuotteet, aseta ne työtasolle, jotta se olisi meille mukavampaa. On tarpeen pestä rintafileet ja munat, joiden tuoreus tarkistetaan ensin. Se on hyvin yksinkertaista - keräämme vähän vettä kulhoon (noin 6 cm) ja laskemme munat. Parhaat ja tuoreimmat jäävät pohjalle ja pinnalle tulleet tulee hävittää.

Keittomenetelmä:

1. Koska valmistamme hienonnettuja kotletteja, teemme ne fileen paloista, jotka leikkaamme pieniksi kuutioiksi.

2. Laita ne syvään kulhoon, suolaa ja pippuria, lisää majoneesia tai smetanaa, suolaa ja mausteita (jos valmistat lapsia, on parempi kieltäytyä mausteista). Lähetämme sinne myös hienonnetun sipulin, haluttaessa se voidaan soseuttaa tehosekoittimella.

Pesemme vihreät, kuivaamme ja hienonnamme, laitamme yhteiseen kuppiin ja sekoitamme kaikki huolellisesti.

3. Lisää jauhot, joiden sijaan voit ottaa 2 rkl. tärkkelystä tai 1,5 rkl. mannasuurimot, sekoita kaikki uudelleen ja jätä 25 minuutiksi.

4. Jää vain muodostaa pieniä siistejä kotletteja (voit tehdä tämän ruokalusikalla) ja paistaa ne pannulla asettamalla keskimääräinen tulen voimakkuus ja viettämällä noin 4 minuuttia kummallakin puolella.

5. Vähennä sen jälkeen kaasua ja hauduta 13-15 minuuttia peittäen kattilan kannella. Siinä kaikki, hyvää ruokahalua!
Voit aina muokata reseptiä ja muokata sitä makusi mukaan. Tykkään esimerkiksi tehdä lihapullia juustolla. Voit lisätä jauhelihaan suolattuja tai kevyesti paistettuja sieniä.

Jos et voi syödä paistettua ruokaa, tee höyrytettyjä tai uunileipiä - siitä tulee silti erittäin maukasta! Voit valmistaa heille salaatin, minkä tahansa lisukkeen tai ripottele vain yrteillä, tarjoile kasvisviipaleita.

Helpoin vaihtoehto on esimerkiksi ottaa paljon tuoreita aromaattisia yrttejä (mieluummin basilikaa, tilliä, persiljaa), kypsiä tomaatteja, pehmeää juustoa (voit käyttää myös raejuustoa), mausta oliiviöljyllä.

Lisää halutessasi oliiveja, niin saat välimerellisen välipalan.

Valmista vain korkealaatuisista ja tuoreista tuotteista ja rakkaudella, älä pelkää kokeilla! Jaa tämä resepti ystäviesi kanssa, tilaa blogi, voita todellisia rahapalkintoja Alexander Afanasievilta! Nähdään pian!

Kanafileetä valmistetaan jauhelihasta tai jauhelihasta. Tämä tuote sisältää runsaasti proteiineja, aminohappoja ja hivenaineita. Kananrintaista tai reidestä saa herkullisia vähärasvaisia ​​dieettileikoksia. Kotlettien jauheliha valmistetaan usein useista lihastyypeistä. Lisää esimerkiksi vasikanlihaa, sianlihaa tai kalkkunaa.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa broilerin resepteissä ovat:

Niihin kuuluvat myös munat, valkoinen leipä, maito, suola ja mausteet. Joskus liha sekoitetaan paloiteltujen vihannesten, majoneesin, juuston, sienten, raejuuston kanssa. Maun vuoksi jauhelihaan lisätään jauhettua valkosipulia tai hienonnettuja yrttejä. Kotletit pyöritetään korppujauhoissa, mannasuurimossa, kaurapuuro. Ruokaa paistetaan kasviöljyssä tai haudutetaan tomaattikastikkeessa.

Kuinka keittää kanafileitä

Kuka tahansa voi oppia valmistamaan runsaan annoksen lounaaksi tai illalliseksi.

Viisi vähäkalorisinta broilerin jauhelihareseptiä:

1. Jauhetun lihan valmistamiseksi jäähdytetty liha leikataan pieniksi paloiksi, viedään lihamyllyn läpi tai vatkataan tehosekoittimella. Hienonnetuille kotleteille filee leikataan pieniksi kuutioiksi.
2. Dieet-kotletit valmistetaan ilman leipää, jauhoja, mannasuurimoja ja muroja. Valmis liha sekoitetaan munanvalkuaisten ja hienonnetun sipulin kanssa, lisätään suola ja mausteet. Jauhetut leseet ja juustoraaste voidaan laittaa jauhelihaan. Kotletit asetetaan pergamentille ja paistetaan uunissa kypsennetyksi. Tämä ruokalaji tarjoillaan haudutettujen tai tuoreiden vihannesten kanssa.
3. Klassiset kotletit valmistetaan jauhelihasta, maidossa liotetusta leivästä, munista ja sipulista. Tuotteet sekoitetaan hyvin, tuodaan maun mukaan suolalla ja mausteilla. Sen jälkeen muodostetaan pyöreät tai soikeat kotletit. Aihiot rullataan jauhoissa tai korppujauhoissa ja paistetaan sitten keskilämmöllä suljetun kannen alla. Tämä ruokalaji tarjoillaan murojen, pastan ja perunamuusin kanssa.
4. Chicken Kiev on valmistettu kokonaisista kanan rintafileistä. Ne on täytetty voita ja vihreys. Aihiot paistetaan pannulla kullanruskeiksi ja paistetaan sitten uunissa kypsennettyyn asti. Astiasta tulee mehukas ja tyydyttävä, se sopii juhlapöytään.

Ennen tarjoilua herkku voidaan koristella persiljan ja tillin oksilla.

Kanafileejä voidaan tehdä herkullisia hampurilaisia Kanssa sinappikastiketta ja vihanneksia.