Kuinka keittää höyrytettyä riisiä. Murenevan esikeitetyn riisin keittäminen. Kuinka keittää höyrytettyä riisiä hitaassa keittimessä

Jos haluat keittää irtonaisen riisin, huuhtele se kylmän veden alla ennen keittämistä. Tämä poistaa tahmeutta aiheuttavan tärkkelyksen. Huuhtele riisi noin viisi kertaa tai enemmän, kunnes vesi on kirkasta. Kätevin tapa suorittaa tämä toimenpide on hieno seula.

Ruchiskitchen.com

Jotkut ruoat, kuten esimerkiksi, vaativat tahmean riisin keittämiseen. Tässä tapauksessa sitä ei kannata huuhdella. Viimeisenä keinona voit rajoittua yhteen huuhtelukertaan ylimääräisen huuhtelun poistamiseksi.

Jos haluat keittää riisin nopeammin, voit liottaa sitä 30-60 minuuttia. Silloin kypsennysaika lyhenee lähes puoleen. Tässä tapauksessa on kuitenkin parempi vähentää ruoanlaittoon käytettävän veden määrää.

Mittasuhteet

Yleisesti uskotaan, että riisin keittäminen vaatii kaksi kertaa enemmän vettä. Mutta tämä on likimääräinen osuus. Veden tilavuus on parempi mitata riisin tyypin perusteella:

• pitkäjyväisille - 1: 1,5–2;
• keskirakeille - 1: 2–2,5;
• pyöreäjyväisille - 1: 2,5–3;
• höyrytetylle - 1: 2;
• ruskealle - 1: 2,5–3;
• luonnonvaraisille - 1: 3,5.

Muista lukea pakkauksessa olevat ohjeet. Valmistaja tietää tarkalleen, minkä käsittelyn riisi on läpikäynyt, ja ehdottaa sille optimaalista vesimäärää.

Mittaa riisi ja vesi mittakupilla - tämä on paljon kätevämpää. Vakioannos yhdelle on 65 ml kuivaa riisiä.

Ruokailuvälineet

On parempi keittää riisiä kattilassa, jossa on paksu pohja: lämpötila jakautuu siinä tasaisesti. Voit myös keittää riisiä isossa pannussa. Pata on perinteisesti käytetty pilaffiin.

Ruoanlaittosäännöt

Jos keität riisiä kattilassa, kiehauta ensin suolavesi ja kaada sitten murot siihen. Sekoita riisiä kerran, jotta ytimet eivät tartu pohjaan. Odota sitten, kunnes astia alkaa kiehua, vähennä lämpöä ja peitä pannu kannella.

Älä nosta kantta kypsennyksen aikana, muuten riisin kypsyminen kestää kauemmin. Jos haluat riisin murenevan, älä sekoita sitä (paitsi ensimmäistä kertaa). Muuten jyvät rikkoutuvat ja vapauttavat tärkkelystä.

Keskimääräinen kypsennysaika tyypistä riippuen on:

• valkoiselle riisille - 20 minuuttia;
• esikeitetylle riisille - 30 minuuttia;
• varten ruskea riisi- 40 minuuttia;
• villiriisille - 40-60 minuuttia.

Kun riisi on kypsää, poista se lämmöltä ja anna seistä 10-15 minuuttia peitettynä. Jos keitetyssä riisissä on vielä vettä, valuta se pois tai peitä pannu kuivalla pyyhkeellä: se imee ylimääräisen kosteuden.

Jos kypsennät riisiä pannulla, käytä halkaisijaltaan vähintään 24 cm kattiloita, joissa on korkeat sivut ja kansi. Riisi kypsennetään siinä melkein samalla tavalla kuin kattilassa, lukuun ottamatta yhtä vivahdetta: jyvät on ensin paistettava nopeasti kasviöljyssä. Tee tätä 1-2 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, jotta jyvät peittyvät öljyllä: silloin riisi murenee. Kaada sitten kiehuvaa vettä päälle ja keitä yllä kuvatulla tavalla.

Mausteet

Riisin hyvä puoli on, että sen makua voi aina muuttaa hieman. Esimerkiksi käyttämällä seuraavaa:

• sahrami;
• curry;
• kardemumma;
• zira;
• kumina;
• kaneli;
• Neilikka.

Mausteet lisätään veteen kypsennyksen aikana tai jo valmistettuun astiaan.

Riisiä voidaan myös täydentää yrttien maulla, sitrushedelmien kuorella tai keittää ei vedessä, vaan liha- tai kanaliemessä.

Bonus: kuinka keittää sushiriisiä

1. Sushin valmistukseen käytetään erityistä japanilaista riisiä. Voit korvata sen tavallisella pyöreällä jyvällä.
2. Riisi tulee pestä 5-7 kertaa ennen kypsennystä. Kelluvat jyvät on parempi heittää pois.
3. Kaada pesty riisi kylmällä vedellä suhteessa 1:1,5. Voit lisätä kattilaan palan nori-levää makua varten, mutta poista se ennen keittämistä.
4. Riisiä kypsennetään kannen alla: ennen keittämistä - keskilämmöllä, jälkeen - vähintään noin 15 minuuttia. Sitten sinun on poistettava riisi liedeltä ja annettava sen seistä vielä 15 minuuttia.
5. Maustettu riisi erityisellä kastikkeella. Valmista se kaadamalla 2 ruokalusikallista riisiviinietikkaa erilliseen kattilaan, lisäämällä 1 tl sokeria ja 1 tl suolaa ja kuumenna seosta keskilämmöllä, kunnes bulkkiainekset ovat täysin liuenneet.
6. Siirrä riisi leveään kulhoon, kaada päälle kastike ja sekoita varovasti puisella lastalla. Jäähdytä sitten ja ala valmistamaan sushia.

Tiedätkö muita tapoja keittää herkullista riisiä? Jaa salaisuudet ja reseptit kommenteissa.

Esipaistettua riisiä pidetään mureneimpana. Ja se on totta. Kun viljaa käsitellään höyryllä, tärkkelys hyytelöityy osittain, minkä seurauksena se tihenee ja on vähemmän herkkä hajoamiselle. Siksi on melkein mahdotonta sulattaa esikeitettyä riisiä, se on mahdollista jopa aloitteleville kokkeille. Kuitenkin, jotta ravintoaineiden enimmäismäärä säilyy, kannattaa noudattaa tiettyjä sääntöjä.

Riisin kypsennysmenetelmät

Esikeitetty riisi voidaan keittää kahdella tavalla: "viljan täysi veden imeytyminen" ja "kiehuminen suuressa määrässä nestettä".

Ensimmäisessä vaihtoehdossa vesi on mitattava tiukasti, esimerkiksi 230 g riisiä varten (tämä on 250 ml:n lasin tilavuus), sinun on otettava 550-600 ml vettä.

Toisella tavalla (suuressa nestemäärässä) keitettäessä vettä ei tarvitse mitata, vaan valmis riisi heitetään kypsennyksen lopussa siivilään tai siivilään ja veden annetaan valua. Kultariisin kypsennys keittopusseissa perustuu tähän periaatteeseen, mutta siivilän sijaan käytetään rei'itettyä lämmönkestävää kalvoa. Ostaja yksinkertaisesti laskee viljapussin kiehuvaan veteen, säilyttää määritetyn kypsennysajan, vetää pussin ulos haarukalla ja antaa veden valua lämmönkestävän kalvon reikien läpi.

Kuinka paljon keittää esikeitettyä riisiä?

Esikeitetyn riisin kypsennysaika on 25-30 minuuttia. Kuten edellä mainittiin, sitä on vaikea sulattaa, mutta suositeltua aikaa kannattaa silti noudattaa, jotta riisistä ei tule turhaa tuotetta. Gold-riisin valmistuksessa vilja höyrytetään (katso lisätietoja kohdasta Luettelo). Vitamiinit ja kivennäisaineet siirtyvät kuumalla höyryllä lesekuoresta jyvän tärkkelykseen. Valkoiseen riisiin verrattuna höyrytetty riisi sisältää monta kertaa enemmän vitamiineja B1, PP, kivennäisaineita K, Mg, Fe. Olisi väärin menettää ne riisiä sulatettaessa.

Pitääkö esikeitetty riisi huuhdella?

Muista huuhdella riisirouheet ennen keittämistä. Pitkäjyväinen esikeitetty riisi on ulkomaista alkuperää, ja se voidaan kaasuttaa maahan tuotaessa. Karanteenihoidon jäännösaineista pääsee eroon pesemällä viljat perusteellisesti - 2-3 vedessä.

Viljan meripihkan sävy ei määrää laatua. Esikeitetty riisi voi olla tummaa tai vaaleaa riippuen valmistajan käyttämästä höyrytystekniikasta. Kiehumisen aikana meripihkanvärisistä lasimaisista rouheista tulee läpinäkymätöntä valkoista riisiä. Höyrytetystä viljasta valmistettu keitetty riisi on hyvin samanlainen kuin tavallinen riisi, paitsi että sen jyvät ovat tiheämpiä ja joustavampia.

Esikeitetty riisi hitaassa keittimessä

Esikeitetty riisi on ihanteellinen monitoimikeittimeen, koska useimmat tekniikat on asetettu juoksemaan 30-40 minuuttia. Ainoastaan ​​höyrytetty riisi kestää näin pitkän kuivumisen, ja valkoinen riisi muuttuu todennäköisesti puuroksi.

Sivustoltamme löydät yli sata höyrytetyn riisin reseptiä. Valmistuksen mukavuuden vuoksi tämä on yksi Venäjän suosituimmista viljalajeista.

Riisi on suosittu vilja, jota voidaan käyttää monissa erilaisia ​​ruokia... Nykyään kaupat tarjoavat laajan valikoiman tämän viljan lajikkeita. Olemme kiinnostuneita esikeittetystä riisistä, koska monet puhuvat sen uskomattomista eduista ja mausta. Riippumatta siitä, ansaitseeko tämä tuote huomiomme, selvitämme sen nyt.

Mitä eroa on tavallisella ja esikeitetyllä riisillä?

Selvitetään ensin, kuinka tämän tyyppistä viljaa saadaan. Korjatut puhdistamattomat riisinjyvät kostutetaan ja höyrytetään korkeassa lämpötilassa paineen alaisena.

Vasta sen jälkeen ne puhdistetaan kuoresta ja kiillotetaan, mutta tämä menettely on jo turvallinen, koska kaikki hyödylliset aineet on jo kiinnitetty ytimen keskelle. Tämä on tärkein ero esikeitetyn riisin ja tavallisten viljojen välillä. Höyrykäsittelyn ansiosta jyvät muuttuvat vaaleanbeigiksi.

Parboiled riisin edut ovat melko suuret ja ovat seuraavat:

Toinen ero koskee lämpökäsittely koska esikeitetyn riisin kypsennysaika on lyhyempi kuin tavallisen kypsennetyn riisin. Sitä ei tarvitse edes huuhdella ja liottaa, koska kaikki turhat aineet on poistettu höyrykäsittelyn aikana. Lisäksi se on melkein mahdotonta sulattaa, ja ruoanlaiton aikana se ei käytännössä menetä saatavilla olevia ravintoaineita, toisin kuin muut lajikkeet.

On myös syytä huomata, että kypsennyksen aikana riisi imee itseensä paljon nestettä, mikä tarkoittaa, että puuroa on melkein kaksinkertainen. Toinen seikka, jonka haluaisin huomauttaa, on se, että pilafissa parboiled riisiä pidetään parhaana, koska se imee mausteita ja öljyä hyvin, mutta pysyy murenevana.

Kuinka keittää esikeitettyä riisiä?

Tämän viljan valtava plussa on, että jopa vain keitetty puuro ilman lisäyksiä osoittautuu murenevaksi, maukkaaksi ja aromaattiseksi. Tärkeintä on noudattaa joitain lämpökäsittelysääntöjä.

Aloitetaan alkeellisimmalla kypsennysvaihtoehdolla ja opitaan kypsentämään esikeitetty riisi kattilassa liedellä. Tärkeintä on tarkkailla mittasuhteita, joten 1 rkl. riisiä sinun täytyy ottaa 2 rkl. vettä. Jos haluat kokata herkullisempaa ja aromaattinen ruokalaji, käytä sitten lientä tavallisen veden sijasta tai lisää vain mausteita.

Kaada ensin vesi kattilaan ja kiehauta, lisää sitten murot ja suola maun mukaan. Jos tarkkailet painoasi tai haluat laihtua, suolasta tulee luopua. Sekoita kaikki, peitä ja keitä miedolla lämmöllä. Selvitetään kuinka paljon kypsennetään esikeitetty riisiä oikein, joten lämpökäsittelyn keston tulisi olla - 20 minuuttia. Ei ole suositeltavaa sekoittaa kypsennyksen aikana, koska se johtaa tärkkelyksen muodostumiseen, mikä tekee puurosta viskoosia ja tahmeaa.

Kun aika on kulunut, sammuta lämpö, ​​avaa kansi ja peitä kaikki pyyhkeellä päälle 10 minuuttia. Tämä antaa ylimääräisen kosteuden haihtua. Lopuksi laita vähän öljyä ja löysää kaikki hyvin. Halutessasi voit täydentää puuroa kuivatuilla hedelmillä sekä tuoreilla hedelmillä ja vihanneksilla.

Harkitse muita keittomenetelmiä:

Jos riisi ei ole murentunut näillä menetelmillä kypsennyksen jälkeen, annostusta kannattaa muuttaa. Huono tulos voi johtua siitä, että tekniikka on erilainen ja tulos voi myös olla erilainen. Jos vilja pysyy raakana, voit laittaa sen valmiiksi liedelle.

Koska höyrytetty riisipilaf osoittautuu erittäin maukkaaksi, suosittelemme harkitsemaan sen valmistusreseptiä. Valmista seuraavat tuotteet: 1 kg riisiä, 1,5 kg lihaa, 0,5 kg porkkanaa ja sipulia, kasviöljy, ripaus suolaa, musta- ja punapippuria ja vielä 4 valkosipulinkynttä, 2 tl kuminaa, haponmarjaa ja kurkumaa.

Ruoanlaittosuunnitelma:

Esikeitetty riisi on ihanteellinen pilafin lisäksi ruoanlaittoon, risottoon, vanukkaan, vuokaan ja erilaisiin jälkiruokiin. Yleensä tällainen puuro on erinomainen lisuke kalalle ja lihalle, ja voit täydentää sitä erilaisilla kastikkeilla. jos sinä rakastat runsaita salaatteja, lisää niihin sitten tämä tietty murotyyppi.

Nyt tiedät, kuinka kypsentää oikein esikeitetty riisi tavallisessa kattilassa, hitaassa liesissä ja muilla menetelmillä. Toivomme, että olet vakuuttunut siitä, että tämä tuote ansaitsee lisätä perheesi ruokavalioon.

Kaikki rakastavat murenevaa riisiä, mutta kaikki kotiäiti ei osaa keittää sitä oikein. Riisin keittäminen on yksi vähiten suosikeista kokeneita kokkeja... Syynä tähän on se, että tekniikan rikkominen joko polttaa riisin tai jää keittämättömäksi. Siten sen sijaan herkullista puuroa tai mausteisen lisukkeen, saat tahmean massan ilman makua ja hajua.

Riisin valinta

Parboiled pitkäjyväinen riisi on viljalaji, jota kokeneet kokit pitävät parempana valmistaessaan laadukkaita kakkosruokia. Viljojen hellävaraisen esikäsittelytekniikan ansiosta jyvissä säilyy 80 % ravintoaineista ja näistä jyvistä valmistetut viljat säilyvät murenevana ja ravitsevana. Nykyään kauppojen hyllyillä on laaja valikoima erilaisia ​​tyyppejä. riisirouheet- se on valkoinen, ruskea ja ruskea sekä keltainen ja jopa musta.

Keitetyt jyvät näyttävät hieman läpinäkyviltä, ​​niillä on hieman vaalean kellertävä sävy ja ne ovat vahvempia kuin tavalliset valkoiset jyvät. Esikeitetty riisi ei ole erillinen lajike, vaan vain menetelmä korjata korjatut jyvät höyryllä korkeissa lämpötiloissa. Tällaisen lämpökäsittelyn seurauksena tärkkelysmolekyylit alkavat sitoutua, mikä vain antaa riisipuurolle merkittävän viskositeetin ja tekee astiasta tahmean. Siksi höyrytetyn viljan keittäminen ei käytännössä ole sen arvoista.

Tällainen tuote on erittäin suosittu terveellisten elämäntapojen kannattajien ja asianmukainen ravitsemus- Se sisältää huomattavan määrän monimutkaisia ​​hiilihydraatteja ja kuituja, jotka ovat hyviä suolistolle, sekä hyvän joukon kivennäisaineita. Kuumalla höyryllä käsiteltäessä yli 80 % jyvän kuoreen kertyneistä ravintoaineista menee suoraan riisiin, niistä tulee ravitsevampia ja paljon vähemmän hauraita. Höyrytetyn jyvän ominainen kellertävä väri katoaa keitettäessä ja puurosta tulee yhtä maidonvalkoinen kuin tavallista pyöreää riisiä keitettäessä.

Viljojen valmistus

Kun kotiäidit keittävät tuttua valkoista riisiä, he poistavat siitä tärkkelyksen etukäteen - tätä varten jyvät liotetaan toistuvasti viileässä vedessä, jonka jälkeen huuhdellaan, kunnes nesteestä tulee täysin läpinäkyvä. Esikeitetty riisi jo teknologisen käsittelyn vaiheessa menettää merkittävän osan tärkkelyksestä, joten se on paljon helpompi keittää kuin tavallinen riisi. Siitä huolimatta tietty määrä ainetta jää edelleen jyviin, joten se on valmistettava ennen viljan kypsentämistä.

Tätä varten ota tarvittava määrä viljaa ja valmista kattila, jonka tilavuus on vähintään kaksi kertaa jyvien tilavuus. Riisi kaadetaan astiaan, täytetään viileällä vedellä ja liotetaan pari minuuttia. Sitten viljat on pestävä, tätä varten sinun on siirrettävä jyviä vedessä käsilläsi, ikään kuin hieroen niitä varovasti, liikkeiden tulee olla kevyitä, sinun ei tarvitse painaa jyviä vaivalla.

Näiden manipulointien jälkeen vesi muuttuu hieman sameaksi - tämä on tärkkelystä, joka tulee riisistä, saastunut vesi on tyhjennettävä ja kaikki vaiheet toistettava. On suositeltavaa huuhdella riisiä vähintään 5 minuuttia niin, että vesi vaihtuu kolme kertaa. On myös toinen tapa - riisi kaadetaan vedellä ja jätetään 30-40 minuutiksi, minkä jälkeen neste valutetaan, vilja laitetaan siivilään ja ravistetaan hyvin. Siten raaka-aineet pääsevät eroon ylimääräisestä kosteudesta.

Mittasuhteet ja kypsennysajat

Parboiled riisiä keitetään yleensä noin 25-30 minuuttia, tämä johtuu siitä, että tehdaskäsittelyn jälkeen höyryllä jyvät muuttuvat paljon vahvemmiksi ja vähemmän keitettyiksi. Monet kotiäidit uskovat, että koska esikeitettyä riisiä ei voida sulattaa, et voi seurata aikaa keittäessäsi sitä. Tämä on suuri virhe. Kyllä, höyrytetty muro ei kiehu, mutta se voi palaa, joten yritä noudattaa annettuja suosituksia keittäessäsi ruokaa. Muuten otat riskin sen sijaan, että se olisi herkullista murenevaa puuroa saada mauton ja täysin hyödytön tuote. Esikeitetty riisi keitetään suhteessa 2 kupillista tavallista vettä 1 kupilliseen riisiä.

Tarvittaessa voit ottaa enemmän vettä - joka tapauksessa se valuu siivilän tai siivilän läpi, mutta älä ota vähemmän - tässä tapauksessa osa riisistä jää keittämättömäksi ja sitkeäksi.

Keittomenetelmät

Kokeneilla kulinaarisilla asiantuntijoilla on monia riisiruokien valmistamisen salaisuuksia. Klassinen perinteinen resepti ehdottaa viljan suhteellisen pitkää keittämistä - tässä tilanteessa viljan kaikki vitamiini- ja kivennäisainearvot säilyvät maksimaalisesti. Aluksi viljat on huuhdeltava ja jätettävä veteen 10-15 minuutiksi, asetettava sitten liedelle ja kypsennettävä miedolla lämmöllä noin 7 minuuttia.

Pannun sisältöä ei tarvitse sekoittaa, sillä se vapauttaa tärkkelystä, ja herkullisen murenevan riisin sijaan saat tiiviin epämääräisen rakenteen. Annetun ajan kuluttua vesi valutetaan ja riisi kuivataan.

Pestyt jyvät asetetaan kuumalle paistinpannulle ja paistetaan, kunnes kosteus haihtuu kokonaan - täällä sekoittaminen ei vahingoita ollenkaan. Tämän käsittelyn jälkeen riisi laitetaan kiehuvaan veteen ja keitetään vielä kymmenen minuuttia. Työn lopussa puuro heitetään siivilään tai siivilään ja pestään viileällä vedellä ja lähetetään sitten takaisin pannulle öljyllä. Riisipuuron valmistukseen on muitakin vaihtoehtoja.

• Riisi laittaa paksuseinäisessä pannussa ja kaadetaan kuumalla vedellä, kun taas viljan ja nesteen suhteen tulee olla noin 1 - 1,5. Laita sitten pannu liedelle ja kiehauta korkealla lämmöllä, vähennä sitten liekkiä, peitä kannella ja keitä noin puoli tuntia. Suola, lisää voita ja anna levätä vielä 7-10 minuuttia.
• Jos ostit riisipusseja, niin sen valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Tätä varten työkappale asetetaan kattilaan, kaadetaan vedellä ja keitetään alhaisella lämmöllä ilman kantta 20-25 minuuttia siitä hetkestä, kun se alkaa kiehua. Sinun on suolattava vesi heti. Heti kun vilja on täysin valmis, sinun on nostettava pussi ja siirrettävä se siivilään tarpeettoman kosteuden poistamiseksi. Tämän jälkeen pussi siirretään lautaselle ja leikataan.

• Multicookerin omistajat voivat valmistaa siihen murenevan annoksen. Tätä varten riisi kaadetaan laitteen keittoastiaan 2 lasillista vettä per 1 lasillinen jyviä, riisi on huuhdeltava etukäteen ja mitä tahansa vettä voidaan käyttää - jopa vesihanasta. Riisi keitetään "puuro"-tilassa, joissakin monitoimikeittimen versioissa on erityinen vaihtoehto "Rice" - silloin on parempi valita tämä tila. Tyypillisesti keittäminen kestää noin 25 minuuttia. Laitteen sammuttamisen jälkeen viljat tulee asettaa sivuun vielä 6-7 minuutiksi ja tarjoilla sitten.
• Esikeitetty riisi voidaan keittää kaksinkertaisessa kattilassa- silloin säilytät täysin kaikki sen ravitsemukselliset ominaisuudet. Ennen kypsennystä jyvät tulee huuhdella perusteellisesti ja liottaa sitten lämmitetyssä vedessä 25-30 minuuttia, heittää siivilä ja antaa valua kokonaan - tämä kestää noin 10-15 minuuttia. Ota 1 lasillista muroja varten 2 lasillista vettä ja laita se kaksinkertaiseen kattilaan - tällaista astiaa valmistetaan noin 20 minuuttia, tuotteen saanto on 3 lasillista herkullista lisuketta. Tässä prosessissa voit ripotella riisiä sitruunamehulla tai lisätä hieman voita, jolloin puurosta tulee ilmavampaa ja aromaattisempaa.
• Mikroaaltouunissa voit myös kokata riisipuuro... Aluksi sinun tulee huuhdella jyvät perusteellisesti ja siirtää ne sitten astiaan, jota voidaan käyttää mikroaaltouunissa. Muista, että riisin tilavuus kasvaa huomattavasti keitettäessä, joten se ei saa viedä enempää kuin puoli kulhoa. Valmista astia kansi tiiviisti suljettuna noin 15 minuuttia ja jätä se sitten uuniin samaksi ajaksi - silloin viljasta tulee vielä pehmeämpi ja paljon pehmeämpi.

Riippumatta siitä, minkä kypsennystavan valitset, esikeitettyjen jyvien valmistuksessa on joitain perusperiaatteita. jonka avulla voit saada ravitsevimman ja maukkaimman annoksen.

1. Ennen keittämistä riisi on huuhdeltava vedessä. Höyrytetyssä jyvässä tärkkelystä ei juuri ole, mutta osa siitä jää - on parempi päästä eroon siitä etukäteen.
2. Jos haluat saada lisukkeen mahdollisimman nopeasti, on parempi liottaa viljaa 30-40 minuuttia.
3. On parempi keittää riisiä keittoastiassa, jossa on paksu pohja, koska tällöin astiat lämpenevät tasaisesti, eivätkä viljat ala tarttumaan astian reunoihin.
4. Muista, että höyrytetty riisi kasvaa kiehumisen aikana vähintään 2 kertaa, useimmiten 3 kertaa.
5. Tämän tyyppinen vilja sopii hyvin murenevaan pilafiin.
6. 4-henkiselle perheelle riittää 1 lasillinen muroja. Keittämällä tämän määrän jyviä saat tarvittavan määrän suuria annoksia lisukkeesta.
7. Esikeitetty riisi ei sovellu sämpyliin ja sushiin, koska ne vaativat tahmeaa massaa - esikeitetyistä muroista tulee vain murenevia jyviä, joita ei voi kääriä rullalle.
8. Jotta puuro olisi mahdollisimman maukasta, keittämisen jälkeen kannattaa avata kansi ja peittää pannu pyyhkeellä. Samoin kaikki ylimääräinen kosteus poistetaan riisistä.
9. Alkuperäisen ja epätavallisen ruoan ystäville voit suositella värillisiä viljoja - kirkkaan keltaisten jyvien saamiseksi voit lisätä currya tai kurkumaa, ja jos paistat keitetyt jyvät punajuurimehun kanssa, saat runsaan viininpunaisen annoksen. Tässä tapauksessa paistamista tulee jatkaa, kunnes juurekselle ominainen aromi haihtuu.
10. Parboiled riisiä säilytetään jääkaapissa enintään 4 päivää. hyvää ruokahalua!

Saat lisätietoja esikeitetyn riisin keittämisestä seuraavasta videosta.