Kuinka keittää riisiä oikein. Kuinka keittää riisiä: valmistaa mureneva herkullinen lisuke. Mitä siellä on

Yksityisessä talossa, maalaistalossa, autotallissa ja jopa asunnossa on kaikkialla monia työpaikkoja, jotka vaativat metallihitsausta. Tämä tarve tuntuu erityisen voimakkaasti rakennusprosessin aikana. Täällä vaaditaan erityisen usein kokki tai leikkaus. Ja jos pystyt silti katkaisemaan sen hiomakoneella, metalliosia ei voida liittää luotettavasti paitsi hitsaamalla. Ja jos rakentaminen tapahtuu käsin, hitsaus voidaan tehdä itsenäisesti. Varsinkin paikoissa, joissa sauman kauneutta ei vaadita. Tässä artikkelissa kerromme sinulle, miten ruoanlaitto hitsataan oikein.

Sähköhitsauksen perusteet

Hitsatut metalliliitokset ovat nykyään luotettavimpia: palat tai osat sulautuvat yhdeksi kokonaisuudeksi. Tämä tapahtuu korkeille lämpötiloille altistumisen seurauksena. Suurin osa nykyaikaisista hitsauskoneista käyttää sähkökaarta metallin sulattamiseen. Se lämmittää kärsivän alueen metallin sulamispisteeseen, ja tämä tapahtuu pienellä alueella. Koska käytetään sähkökaarta, hitsausta kutsutaan sähkökaareksi.

Tämä ei ole aivan oikea tapa hitsata)) Ainakin tarvitset

Sähköhitsauksen tyypit

Sähkökaari voidaan muodostaa sekä tasa- että vaihtovirralla. Hitsausmuuntajat keitetään vaihtovirralla, invertterit tasavirralla.

Muuntajan kanssa työskenteleminen on monimutkaisempaa: virta vaihtelee, joten hitsattu kaari "hyppää", itse laite on raskas ja hankala. Valokaari ja muuntaja itse tuottavat myös käytön aikana paljon ärsyttävää melua. On vielä yksi häiriö: muuntaja "roikkuu" voimakkaasti verkossa. Lisäksi on olemassa merkittäviä jännitepiikkejä. Naapurit eivät ole kovin onnellisia tästä tilanteesta, ja kodinkoneesi saattavat kärsiä.

Taajuusmuuttajat toimivat pääasiassa 220 V: n verkosta, mutta samalla niiden mitat ja paino ovat pienet (noin 3-8 kiloa), ne toimivat hiljaa, eivät juurikaan vaikuta jännitteeseen. Naapurit eivät edes tiedä, että olet aloittanut hitsauskoneen käytön, elleivät he näe. Koska valokaari johtuu tasavirrasta, se ei hyppää, sitä on helpompi sekoittaa ja hallita. Joten jos päätät oppia hitsaamaan metallia, aloita hitsausinvertterillä.

Hitsaustekniikka

Sähkökaaren esiintyminen edellyttää kahta johtavaa elementtiä, joilla on vastakkaiset varaukset. Yksi on metallikappale ja toinen on elektrodi.

Elektrodit, joita käytetään manuaaliseen valokaarihitsaukseen, on valmistettu metallisydämestä, joka on peitetty erityisellä suojayhdisteellä. On myös grafiitti- ja hiili-ei-metallisia hitsauselektrodeja, mutta niitä käytetään erikoistyöhön, eivätkä ne todennäköisesti ole hyödyllisiä aloitteleville hitsaajille.

Kun elektrodi ja metalli, joilla on erilainen napaisuus, koskettavat, tapahtuu sähkökaari. Sen ulkonäön jälkeen paikassa, johon se on suunnattu, osan metalli alkaa sulaa. Samalla elektroditangon metalli sulaa ja siirtyy valokaaren kanssa sulamisalueelle: hitsattuun altaaseen.

Kuinka hitsisulake muodostuu. Jos et ymmärrä tätä prosessia, et ymmärrä kuinka keittää metallia oikein (Jos haluat lisätä kuvan kokoa, napsauta sitä hiiren kakkospainikkeella)

Prosessissa suojapinnoite palaa myös osittain sulamalla, osittain haihtumalla ja päästämällä tietyn määrän hehkuvia kaasuja. Kaasut ympäröivät hitsisulaa ja suojaavat metallia vuorovaikutukselta hapen kanssa. Niiden koostumus riippuu suojapinnoitteen tyypistä. Sula kuona peittää myös metallin, mikä auttaa pitämään sen lämpötilan. Oikean hitsauksen varmistamiseksi on huolehdittava siitä, että kuona peittää hitsialtaan.

Hitsaus saadaan siirtämällä kylpyamme. Ja se liikkuu, kun elektrodi liikkuu. Tämä on hitsauksen koko salaisuus: sinun täytyy siirtää elektrodia tietyllä nopeudella. On myös tärkeää valita tarvittavasta liitäntätyypistä oikein sen kaltevuuskulma ja virtaparametrit.

Metallin jäähtyessä siihen muodostuu kuonakuori - suojakaasujen palamisen seurauksena. Se suojaa metallia myös kosketukselta ilmassa olevan hapen kanssa. Jäähdyttämisen jälkeen se vasaroidaan vasaralla. Tällöin kuumat palaset lentävät pois, joten silmien suojaus on välttämätöntä (käytä erityisiä laseja).

Kuinka hitsata metalli oikein

Opi pitämään elektrodia oikein ja siirtämään kylpyamme hyvä tulos ei tarpeeksi. Sinun on tiedettävä joitain liitettyjen metallien käyttäytymisen hienovaraisuuksia. Ja erikoisuus on siinä, että sauma "vetää" yksityiskohdat, minkä vuoksi ne voidaan vääristää. Tämän seurauksena tuotteen muoto voi olla hyvin erilainen kuin aiottu.

Sähköhitsaustekniikka: Ennen sauman käynnistämistä osat on liitetty nippuihin - lyhyisiin saumoihin, jotka sijaitsevat 80-250 mm: n etäisyydellä toisistaan

Siksi osat kiinnitetään ennen töitä kiinnikkeillä, siteillä ja muilla laitteilla. Lisäksi tehdään nastoja - lyhyitä poikittaisia \u200b\u200bsaumoja, jotka on asetettu muutaman kymmenen senttimetrin jälkeen. Ne pitävät osat yhdessä antaen tuotteelle muodon. Liitoksia hitsattaessa niitä käytetään molemmille puolille: näin kompensoidaan syntyvät jännitykset. Aloita hitsaus vasta hiljaisten valmistelutoimien jälkeen.

Kuinka valita hitsausvirta

On mahdotonta oppia valmistamaan sähköhitsausta, jos et tiedä kuinka asettaa virta. Se riippuu hitsattavien osien paksuudesta ja käytetyistä elektrodeista. Niiden riippuvuus on esitetty taulukossa.

Mutta manuaalisella valokaarihitsauksella kaikki on kytketty toisiinsa. Esimerkiksi jännite putosi verkossa. Taajuusmuuttaja ei yksinkertaisesti pysty tarjoamaan vaadittavaa virtaa. Mutta jopa näissä olosuhteissa on mahdollista työskennellä: voit siirtää elektrodia hitaammin saavuttaen hyvän lämmityksen. Jos tämä ei auta, vaihda elektrodin liiketyyppi - kulkee saman paikan läpi useita kertoja. Toinen tapa on laittaa ohuempi elektrodi. Yhdistämällä kaikki nämä menetelmät voidaan saavuttaa hyvä hitsaus jopa näissä olosuhteissa.

Nyt tiedät kuinka kokata hitsaamalla. Jäljellä on taitojen selvittäminen. Valitse hitsauskone, osta elektrodit ja hitsausmaski ja aloita harjoittelu.

Yhdistä tiedot katsomalla hitsausohjelma.

Ihmiskunta tietää monia tapoja keittää riisiä niin, että haluat syödä sitä viimeiseen viljaan asti. Ja kaikki nämä menetelmät ovat hyviä omalla tavallaan. Mutta haluaisin suositella, miten riisi keitetään niin, että se on kaunista ja murenevaa, koska riisi täydentää hyvin pääruokia. Tämä on liha, vihannekset ja kala. Riisi on pitkään ja tiheästi asettunut itäiseen kulttuuriin. Ja hän tuli luoksemme noin 300 vuotta sitten, ja niin hän juurtui.

Miksi riisistä on tullut niin suosittua ympäri maailmaa? Koska se sisältää paljon vitamiineja. Kuten E, PP, melkein kaikki ryhmän B vitamiinit. Mutta se ei ole kaikki, riisissä on ihmiskeholle hyödyllisiä aineita: sinkki, mangaani, seleeni, kalium, kalsium, mangaani ja magnesium. Ne, jotka eivät ole vielä arvostaneet riisin kauneutta, eivät todennäköisesti ole koskaan syöneet oikein keitettyä riisiä. Ja se on kypsennetty oikein, kun jokainen vilja erotetaan toisistaan.

Ja niin minä tarjoan sinulle reseptin kuinka keittää riisiä niin, että se on murenevaa. Se on niin yksinkertaista, että joskus monet ihmiset eivät usko, että se on niin yksinkertaista.

• Tässä on joitain kultaisia \u200b\u200bsääntöjä.

• Huuhtele vilja ennen ruoanlaittoa.

• Kaada vain kiehuvaa vettä.

• Älä koskaan paista ennen kypsentämistä.

• Kypsennä vain tiukan kannen alla.

• Kaada vettä maltillisesti.

• Noudata kypsennysaikoja

Tässä reseptissä veden suhde viljaan on 1: 1,5. kypsennä riisiä vain kiehuvassa vedessä. Kaada aina kiehuvaa vettä viljan päälle vähentääkseen tulevan riisin määrää. Riisin sulavuuteen vaikuttaa sen pitkä oleskelu vedessä, ja kaatamalla kiehuvaa vettä sen päälle lyhennämme tämän ajan minimiin. Tiukka kansi estää arvokkaan höyryn poistumisen, mutta pitää sen pannulla. Jos kansi on löysä, aseta sen alle pyyhe.

Nyt kun kaikki on sovitettu, on tärkeää ottaa huomioon kypsennysaika. Kun vesi on kiehunut, jatka kiehumista kolme minuuttia, minkä jälkeen pienennämme lämpöä ja kypsennämme riisiä vielä seitsemän minuuttia keskilämmöllä, seitsemän minuutin kuluttua pidä vähimmäislämmitys loput kaksi minuuttia. Yhteensä osoittautuu 12 minuutiksi ja riisi on valmis seisomaan vielä 10-12 minuuttia tiiviisti suljetun kannen alla. Tuloksena on erinomainen riisi-lisuke, jossa kaikki jyvät keitetään eivätkä tartu yhteen palaksi.

Kuinka valmistaa murenevaa riisiä resepti kaksi

Tämä resepti sopii paremmin pitkäjyväiseen riisiin. Nämä ovat lajikkeita, kuten Basmati. Tämä resepti toimii hyvin myös höyrytettyjen murojen kanssa. Luulen, että monet teistä käyttävät jo tätä menetelmää riisin keittämiseen. Joten tätä menetelmää varten vilja on huuhdeltava hyvin juoksevalla vedellä ja jätettävä siivilään valumaan ja kuivumaan vähän. Noin 10-15 minuutin kuluttua, kun riisi on kuiva, voit aloittaa sen kypsentämisen. 1 osa riisiä vie 1,4 osaa vettä. Laita riisi kattilaan ja täytä se lämpimällä vedellä.

Sytytimme suuren tulen. Veden kiehumisen jälkeen poista lämpö minimiin ja jätä riisi kiehumaan. 15 minuutin kuluttua voit poistaa lämmön, avata kannen ja nähdä kauniin murenevan, keittämättömän riisin. Tätä menetelmää varten on suositeltavaa valita astiat, joiden seinät ovat paksut, mikä estää viljan tarttumisen. Ennen ruoanlaittoa on suositeltavaa lisätä suolaa ja öljyä astioihin, mikä antaa riisille lisämaun ja aromin.

Armeijan vaihtoehto kokata irt riisin resepti kolmanneksi

Epäilemättä armeijassa riisiä ei tarvitse valita. Siksi armeijassa kokkeilla on omat riisikeiton salaisuutensa. Jotta kypsennät riisiä armeijassa, sinun on huuhdeltava vilja hyvin, kunnes vesi muuttuu kirkkaaksi. Siten ylimääräinen tärkkelys poistetaan jyvistä..

Lähetämme hyvin pestyn riisin veteen ja odotamme veden kiehumista, tyhjennä sitten vesi ja huuhtele riisi juoksevan veden alla. Seuraavaksi lähetämme riisin kylmään veteen ja keitä kunnes se on hellä. Toinen kerta riisin ja veden suhde on 1: 1 per lasillinen riisiä lasilliseen vettä.

Jos haluat kokata irtonainen riisi, se on huuhdeltava kylmällä vedellä ennen keittämistä. Tämä poistaa tärkkelyksen, joka on vastuussa tahmeudesta. Huuhtele riisi noin viisi kertaa tai enemmän, kunnes vesi loppuu. Kätevin tapa suorittaa tämä toimenpide on hienolla seulalla.

Ruchiskitchen.com

Jotkut astiat, kuten, vaativat tahmeaa riisiä. Tässä tapauksessa sinun ei pitäisi huuhdella sitä. Viimeisenä keinona voit rajoittaa itsesi yhteen huuhteluun pestäksesi kaikki ylimääräinen.

Jos haluat kypsentää riisiä nopeammin, voit liottaa sitä 30-60 minuuttia. Sitten kypsennysaika lyhenee melkein puoleen. Tässä tapauksessa on kuitenkin parempi vähentää ruoanlaittoon käytetyn veden määrää.

Suhteet

Yleisesti uskotaan, että riisin keittäminen vaatii kaksinkertaisen määrän vettä. Mutta tämä on arvioitu osuus. On parempi mitata veden määrä riisityypin perusteella:

• pitkäjyväisille - 1: 1,5–2;
• keskirakeisille - 1: 2–2,5;
• pyöreälle viljalle - 1: 2,5–3;
• höyrytetylle - 1: 2;
• ruskealle - 1: 2,5–3;
• luonnonvaraisille - 1: 3.5.

Muista lukea pakkauksen ohjeet. Valmistaja tietää tarkalleen, mitä riisi on käsitelty, ja ehdottaa optimaalista vesimäärää sille.

Mittaa riisi ja vesi mittakupilla - tämä on paljon helpompaa. Tavallinen annos yhdelle on 65 ml kuivaa riisiä.

Ruokailuvälineet

On parempi keittää riisiä paksussa pohjassa olevassa kattilassa: sen lämpötila jakautuu tasaisesti. Voit myös keittää riisiä isossa paistinpannussa. Pilaa varten käytetään perinteisesti pataa.

Ruoanlaittosäännöt

Jos keität riisiä kattilassa, kiehauta ensin suolattu vesi ja kaada sitten vilja siihen. Sekoita riisi kerran estääksesi jyvät tarttumasta pohjaan. Odota sitten, kunnes astia alkaa kiehua, vähennä lämpöä matalaksi ja peitä pannu kannella.

Älä nosta kantta kypsennyksen aikana, muuten riisin kypsyminen kestää kauemmin. Jos haluat, että riisi on murenevaa, älä sekoita sitä (paitsi ensimmäistä kertaa). Muuten jyvät hajoavat ja vapauttavat tärkkelystä.

Keskimääräinen kypsennysaika on tyypistä riippuen:

• valkoiselle riisille - 20 minuuttia;
• keitetylle riisille - 30 minuuttia;
• ruskea riisi - 40 minuuttia;
• villiriisille - 40-60 minuuttia.

Kun riisi on kypsynyt, poista se lämmöltä ja anna seistä 10-15 minuuttia peitettynä. Jos valmiissa riisissä on vettä, tyhjennä se tai peitä pannu kuivalla pyyhkeellä: se imee ylimääräisen kosteuden.

Jos kypsennät riisiä paistinpannussa, käytä vähintään 24 cm läpimitaltaan kattiloita, joissa on korkeat sivut ja kansi. Riisi keitetään siinä melkein samalla tavalla kuin kattilassa, lukuun ottamatta yhtä vivahteita: jyvät on ensin paistettava nopeasti kasviöljyssä. Tee tämä 1-2 minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen, niin että jyvät peitetään öljyllä: sitten riisi on murenevaa. Kaada sitten kiehuvaa vettä sen päälle ja keitä yllä kuvatulla tavalla.

insidekellyskitchen.com

Mausteet

Riisin hyvä asia on, että voit aina muuttaa sen makua hieman. Esimerkiksi käyttämällä seuraavia:

• sahrami;
• curry;
• kardemumma;
• zira;
• kumina;
• kaneli;
• neilikka.

Mausteet lisätään veteen kypsennyksen aikana tai jo valmisateria.

Riisiä voidaan myös täydentää yrttien, sitrushedelmien maulla tai keittää ei vedessä, vaan lihassa tai kanaliemessä.

Bonus: kuinka valmistaa sushi-riisiä

1. Erityistä japanilaista riisiä käytetään sushin valmistamiseen. Voit korvata sen tavallisella pyöreällä viljalla.
2. Riisi on pestävä 5-7 kertaa ennen keittämistä. On parempi heittää kelluvat jyvät.
3. Kaada pesty riisi kylmällä vedellä suhteessa 1: 1,5. Voit lisätä potin pala nori-merilevää makuun, mutta poista se ennen kiehumista.
4. Riisi keitetään kannen alla: ennen kiehumista - keskilämmöllä, sen jälkeen - vähintään noin 15 minuutin ajan. Sitten sinun on poistettava riisi liedeltä ja annettava sen seistä vielä 15 minuuttia.
5. Maustettu riisi erityisellä kastikkeella. Sen valmistamiseksi kaada 2 rkl riisietikkaa erilliseen kattilaan, lisää 1 tl sokeria ja 1 tl suolaa ja kuumenna seosta keskilämmöllä, kunnes irtotavarana olevat aineosat ovat täysin liuenneet.
6. Siirrä riisi laajaan kulhoon, kaada kastikkeen päälle ja sekoita varovasti puulastalla. Sen jälkeen jäähdytä ja aloita sushin valmistaminen.

Tiedätkö muita tapoja valmistaa herkullista riisiä? Jaa salaisuuksia ja reseptejä kommenteissa.

Riisi on yksi suosituimmista viljoista. Miksi riisivilja on hyödyllistä? Kuinka keittää riisiä niin, että se osoittautuu aina herkulliseksi ja murenevaksi? Kuinka paljon riisiä kypsennetään? Tässä artikkelissa opit riisin ominaisuuksista ja sen valmistamisen salaisuuksista.

Riisi sisältää runsaasti terveellisiä hiilihydraatteja, se sisältää melko paljon proteiineja, vitamiineja (E, H, ryhmä B) ja mineraaleja (magnesiumia, kaliumia, rautaa, fosforia, kalsiumia, jodia). Eri riisilajikkeiden koostumus on tietysti erilainen, mutta nämä pääkomponentit sisältyvät siihen aina.

Sisältävän vaikutuksensa ansiosta riisi on hyödyllinen maha-suolikanavan sairauksissa. Toisin kuin muut jyvät, riisi ei sisällä gluteenia, mikä voi aiheuttaa allergioita, joten riisiä käytetään usein vauva- ja ruokavalioon.

Riisin keskimääräinen kaloripitoisuus on 300 Kcal / 100 g, mutta riisiviljaa käytetään menestyksekkäästi laihtumiseen ja paastoamispäiviin johtuen siitä, että se poistaa ylimääräisen natriumin kehosta (saamme sen suolalla), ja vedellä poistetaan myös sen kanssa, mikä on hyödyllistä aineenvaihdunnalle ...

Monet ihmiset ovat kiinnostuneita kysymyksistä, miten riisiä keitetään, kuinka paljon riisiä, kuinka mureaa riisiä tai keitettyä riisiä. Jotta riisi kypsennetään oikein, sinun on ensin ymmärrettävä, että reseptit riisin oikeaan kypsentämiseen riippuvat riisityypistä. Eli tietylle astialle sinun on ensin valittava oikea riisi ja kypsennettävä se sitten oikein.

Niitä on niin paljon erilaisia \u200b\u200briisiä - puhutaan niistä suosituimmista.

Pitkäjyväinen riisi - pitkä, ohut ja läpinäkyvä, ei sisällä paljon tahmeita aineita, joten se ei kiehu eikä tartu yhteen. Se on ihanteellinen lisukkeiden ja pilafin valmistamiseen. Tällaista riisiä viljellään pääasiassa Aasiassa. Suosituimmat lajikkeet ovat Basmati, Jasmine.

Keskirakeinen riisi lyhyempi, hieman paksumpi ja vähemmän läpinäkyvä kuin pitkäjyväinen. Kypsennettynä se tarttuu hieman yhteen, koska se sisältää enemmän tärkkelystä. Sen erottuva piirre on kyky absorboida aromeja ja makuja. Tämä riisi on täydellinen keittojen ja risottojen valmistamiseen. Keskirakeista riisiä viljellään Espanjassa, Italiassa ja Australiassa. Suosituin lajike on Arborio.

Pyöröjyväinen riisi sillä on soikea muoto ja se on käytännössä läpinäkymätön korkean tärkkelyspitoisuuden vuoksi. Tämä riisi on kaikkein kaloreita. Keittämisen aikana se imee paljon vettä ja tarttuu yhteen. Se soveltuu erinomaisesti viljan, vuoka-, sushi-ruoanlaittoon. Tämän tyyppistä riisiä viljellään monissa maissa ympäri maailmaa. Suosituin lajike on Camolino.

Kiillottamaton (ruskea) riisi sisältää monia ravinteita ja kuituja kuoren ansiosta, joka säilyy prosessoinnin aikana. Tällaisen riisin kypsyminen kestää kauemmin ja sillä ei ole niin herkkä maku kuin kiillotetulla, mutta proteiini on sellaisessa riisissä vähintään lihassa. Ruskea riisi on liotettava ennen keittämistä, mieluiten yön yli.

Esikuorittu riisi sitä pidetään hyödyllisempänä kuin hiottu, koska höyrytysprosessin aikana suurin osa vitamiineista ja mineraaleista imeytyy viljaan, eikä sitä hiota yhdessä kuoren kanssa. Tällainen riisi ei tartu yhteen.

Meidän tulisi mainita myös uzbekki riisi devzira... Toisin kuin muut riisilajikkeet, se imee paljon enemmän rasvaa ja mausteita, joten se on ihanteellinen pilafin ruoanlaittoon.

Villi riisi (vesi tsitsania) on puhdistamaton tuote, jonka vuoksi se sisältää paljon proteiinia ja ravinteita. Villiriisillä on makea maku ja kevyt pähkinäinen maku. Keitä 30-40 minuuttia. Käytetään ensisijaisesti lisukkeisiin, se sekoitetaan usein valkoisen riisin kanssa. Kasvatettu vain Pohjois-Amerikassa, tämä selittää sen arvon.

Riisin aromi ja maku riippuvat paljon siitä, missä sitä kasvatetaan. Älä kiirehdi ostamaan tuontiriisiä. Vaikka se näyttää olevan laadukkaampaa, sen ei tarvitse olla. Esimerkiksi joissakin Aasian maissa (Thaimaa, Intia) on valtion riisivarasto. Se on valmiiksi purkitettu. Ja muutaman vuoden kuluttua, kun se menettää suurimman osan ravinteista, se viedään. Venäjällä ja Ukrainassa riisi on kausituote, koska sitä kasvatetaan niin paljon kuin tarvitaan vuodessa. Totta, kaikkia riisilajikkeita ei voida kasvattaa olosuhteissamme. Kasvatamme pääasiassa pyöreää riisiä.

Kun valitset riisiä, kiinnitä huomiota jyviin: niiden on oltava samanvärisiä ja -kokoisia, ilman roskia tai paloja. Jos näin ei ole, sinulla on huonolaatuinen sekoitus erilaisia \u200b\u200blajikkeita.

Kuinka keittää riisiä oikeintehdä siitä maukasta ja terveellistä? Tätä varten on joitain sääntöjä ja salaisuuksia:

Käytä kattiloita, joiden sivut ja pohja ovat paksut (tämä jakaa lämmön vähitellen ja tasaisesti). Se voi olla valurautaa, lasia tai teflonia, mutta ei emaloitua - riisi palaa siinä;

Käytä suuria pannuja riisin keittämiseen: mitä ohuempi riisikerros, sitä tasaisemmin se kypsyy. Jos riisikerros on liian paksu, pintarakeet voivat kuivua;

Keittämisen aikana riisi voidaan sekoittaa vain kerran - heti kiehuvan veden jälkeen. Sen jälkeen riisin sekoittaminen ei ole sen arvoista;

Jos riisi tarttuu yhteen, voit huuhdella sen kylmällä vedellä, sulje kansi, kääri pyyhkeellä ja jätä 15-20 minuutiksi. Mutta tässä tapauksessa on erittäin tärkeää antaa veden valua hyvin, muuten riisi osoittautuu vetiseksi;

Jos riisi on absorboinut kaiken veden, mutta on edelleen kypsentämätöntä, poista se lämmöltä ja jätä peitetyksi 20 minuutiksi.

Löysää pyöreää riisiä, joka saadaan aina

Yksinkertainen tapa kypsentää riisiä, minkä jälkeen voit kypsentää jopa pyöreäjyväistä riisiä erittäin maukkaaksi ja murenevaksi.

Ainekset:

Pyöröjyväinen riisi - 100 g

Vesi - 150 g

Kasviöljy - 1,5 tl.

Lyhytjyväisen riisin keittäminen:

Murenevan pyöreän riisin saamiseksi on tärkeää noudattaa mittasuhteita tarkasti. Tällä keittomenetelmällä otetaan 3 osaa vettä 2 osalle riisiä.

1. Ennen riisin keittämistä se on pestävä huolellisesti, mutta huolellisesti, jotta päästään eroon ylimääräisestä tärkkelyksestä, joka tekee riisistä tahmean. Huuhtele riisi kylmällä vedellä vähintään viisi kertaa, kunnes vesi on kirkasta.

2. Sitten sinun on kuivattava riisi. Tätä varten kaada riisi hienoksi seulaksi ja jätä tunniksi. Teemme kaiken tämän riisin tarttuvuuden vähentämiseksi.

3. Jos et halua odottaa kauan, voit levittää riisin paperipyyhkeelle tasaisesti ja antaa kuivua 15-20 minuuttia. Kuivausprosessin nopeuttamiseksi voit pyyhkiä riisin toisella paperipyyhkeellä.

4. Kun riisi on kuivunut, laita kattila tai paistinpannu korkealle lämmölle. On välttämätöntä ottaa astiat paksulla pohjalla, koska se jakautuu paremmin ja säilyttää lämmön. Lisäksi on suositeltavaa ottaa mahdollisimman halkaisijaltaan suuria astioita, koska mitä ohuempi riisikerros on, sitä tasaisemmin se lämpenee ja sitä murenevampi se tulee. Jos keität pienen määrän riisiä, riittää paksupohjainen kattila.

5. Kun kattila on hyvin lämmennyt, kaada kasviöljyä (se voi olla auringonkukka, oliivi, seesami tai mikä tahansa muu haluamasi). Voitele kattilan sivut kevyesti öljyllä.

6. Kaada riisi kasviöljyyn ja paista korkealla lämmöllä 2-3 minuuttia, kunnes se on läpikuultava, sekoittaen jatkuvasti. Se, että riisi on jo riittävän paistettua, ymmärrät sen miellyttävältä tuoksulta. Jos tuoksu on epämiellyttävä, olet liioittanut sen.

7. Lisää sitten vettä varovasti ja odota, kunnes se kiehuu. Peitä tiiviisti, vähennä lämpöä matalaksi ja keitä riisiä 7 minuuttia. Poista sitten riisi lämmöltä avaamatta kantta, kääri se ylös ja jätä vielä 10 minuutiksi.

8. Älä suolaa riisiä, jotta jyvien tarttuvuus ei lisäänny. Mausteita kannattaa lisätä riisiin vasta kypsennyksen lopussa. Haluttaessa voit lisätä voita valmiiseen riisiin.

Jos muistat kuinka keittää riisiä tällä tavalla, ja pyöreäjyväinen riisi saa maukkaita ja murenevia, niin mikään muu riisi ei ole sinulle "pelottava"!

Helppo tapa valmistaa irtonaista pitkäjyväistä riisiä

Tämä on ehkä yksinkertaisin ja nopea tapa ruoanlaitto pitkäjyväistä riisiä. Riisi on erittäin lempeä ja mureneva.

Ainekset:

Pitkäjyväinen riisi - 100 g

Vesi - 200 g

Pitkäjyväisen riisin keittäminen:

1. Huuhtele riisi kylmällä vedellä, kunnes vesi on kirkasta (vähintään 5 kertaa). Teemme tämän huolellisesti, jotta emme vahingoita jyviä. Tämä menettely on välttämätön ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi riisistä, joka tarttuu siihen.

2. Kaada pesty riisi kulhoon, jolla on paksu pohja (tämä voi olla kattila, pata, muhennos tai paistinpannu). Mitä ohuempi riisikerros on, sitä mureampi se tulee, joten on suositeltavaa ottaa halkaisijaltaan suuri astia.

3. Täytä riisi välittömästi kylmällä vedellä, peitä ja aseta korkealle lämmölle. On suositeltavaa, että kansi on läpinäkyvä, jotta voimme tarkkailla riisin keittämistä ja säätää lämpötilaa ajoissa.

4. Kun riisi on kiehunut, vähennä lämpöä puoleen (hieman vähemmän kuin keskimäärin) ja avaa kansi. Annamme riisin kypsyä, kunnes veden määrä on vähentynyt kolme kertaa (esimerkiksi: jos vesi oli kaksi sormea \u200b\u200briisiä korkeampi, odota, kunnes sen taso on hieman alle yhden sormen). Niille, jotka pitävät hieman alikypsennetystä riisistä ("al dente", kuten Italiassa sanotaan), odotamme, kunnes vettä tulee kaksi kertaa vähemmän.

5. Poista sitten riisi lämmöltä, sulje kansi tiiviisti, kääri se pyyhkeellä ja anna seistä 20 minuuttia. Tänä aikana riisi imee kaiken jäljellä olevan veden. Älä houkuta jättämään riisiä tulelle, ennen kuin vesi on täysin haihtunut tai se voi palaa.

6. 20 minuutin kuluttua voit lisätä valmiiseen riisiin esimerkiksi 20 g voita ja nauti herkullisesta murenevasta riisistä!

Sushi-riisi

Tämä riisi on täydellinen sämpylöiden, nigirien tai muiden japanilaisten ruokien valmistamiseen.

Ainekset:

Sushiriisi (pyöreä) - 1 kuppi (200 ml)

Vesi - 1 lasi (200 ml)

Kombu-merilevä (valinnainen)

Tankkaukseen:

Riisietikka - 35 g

Sokeri - 25 g

Suola - 6 g

Sushiriisin keittäminen:

Sushi-riisin keittämiseen tarvitsemme korkealaatuista lyhytjyväistä riisiä. On parasta ottaa erityistä japanilaista sushi-riisiä.

Riisiä sushia varten keitetään suhteessa 1 kuppi riisiä 1 kupilliseen vettä. On syytä huomata, että huomioon otetaan riisin tilavuus, ei sen paino.

1. Ensimmäinen asia ennen sushi-riisin keittämistä on huuhdella riisi huolellisesti kylmällä vedellä, vähintään 7 kertaa, kunnes vesi muuttuu kirkkaaksi. Tämä on tehtävä huolellisesti, ei missään tapauksessa hankaa riisiä käsilläsi, jotta jyvät eivät vahingoitu.

2. Kaada sitten riisi seulalle ja jätä tunniksi valumaan. Voit levittää pestyn riisin paperipyyhkeelle, jonka kuivuminen vie paljon vähemmän aikaa (noin 20 minuuttia).

3. Kun riisi on kuivunut, kaada se kattilaan. Parempi ottaa kattila, jolla on paksu pohja. Sitten lämpö jakautuu tasaisemmin.

Vinkki: Voit estää riisin tarttumisen pannun pohjaan käyttämällä erityistä kombu-merilevää (ei pidä sekoittaa norilevyihin). Jätämme yhden tällaisen levyn kylmään veteen 15 minuutiksi pehmentämään sitä. Sitten poistamme kombu vedestä ja peitämme pannun pohjan tällä arkilla. Kaada riisi suoraan kombu-lehdelle. Merilevä estää paitsi riisimme palamisen myös antaa sille maun.

4. Täytä riisi kylmällä vedellä, peitä ja aseta korkealle lämmölle. Tästä hetkestä lähtien emme avaa kantta vasta kypsennyksen lopussa, vaikka haluat todella nähdä kuinka riisimme on siellä.

5. Keitä sushi-riisiä korkealla lämmöllä, kunnes vesi kiehuu (7-10 minuuttia). Kun vesi on kiehunut, vähennä lämpöä matalaksi ja keitä riisiä vielä 10 minuuttia (kunnes vesi imeytyy). Sammuta tämän ajan kuluttua lämpö ja jätä riisi 20 minuutiksi.

6. Valmista sillä välin riisikastike. Sidoksen määrän tulisi olla noin 1/6 riisin määrästä. Eli jos meillä on 200 g riisiä, etikan määrä on noin 35 g. Sokerin määrä on 2/3 etikan määrästä, suolan määrä on 1/4 sokerin määrästä.

Yhdistä riisietikka, sokeri ja suola ja aseta kastike keskilämmölle. Kuumenna sidos jatkuvasti sekoittaen, kunnes sokeri ja suola ovat täysin liuenneet (3-5 minuuttia). Samalla ei missään tapauksessa anna riisikastikkeen kiehua!

7. Poista riisi nyt pannusta. Teemme tämän huolellisesti, jotta emme vahingoita jyviä. Erota riisi pannun sivuilta puulastalla, kaada riisi leveälle levylle ja jaa se varovasti tasaiseksi kerrokseksi. Palanutta riisiä ei tarvitse kaavata pannun pohjalta: kuivatut jyvät pilaavat vain ruokamme.

8. Kaada sidos sushi-riisin päälle. Yritämme tehdä sen siististi ja tasaisesti. Sekoita riisi varovasti kastikkeen kanssa, tee se varovasti, jotta riisinjyvät eivät vahingoitu. Anna riisin jäähtyä 10 minuuttia.

9. Sekoita riisi 10 minuutin kuluttua. Teemme sen "kaivamalla": laita lastalla riisin alle ja käännä se varovasti ympäri. Tämä on välttämätöntä, jotta pohjassa lasinen kastike toistaa "sankarillista polkuaan" uudelleen ja jotta jokainen jyvä peitetään kastikkeella. Jätä riisi vielä 10 minuutiksi

10. Siinä se, sushi-riisi on valmis. Riisisushin tekeminen huonelämpötilakostuttamalla kätesi hieman lämpimässä vedessä.

Tietäen, miten sushi-riisiä kypsennetään, saat riisin, joka ottaa helposti sen muodon, jonka annat sille, mutta samalla murenee helposti pikemminkin kuin kasaan.

Basmati-riisi

Kirkas ja aromaattinen basmatiriisi kurkumalla.

Ainekset:

Basmatiriisi - 100 g (0,5 kuppia)

Vesi - 200 g (1 lasi)

Kasvi- tai voiöljy - 1 rkl. lusikka

Kurkuma - 0,25 tl

Keittäminen Basmatiriisiä:

Basmati-riisin erityispiirteet ovat sen kuvaamattomassa tuoksussa samoin kuin keittotavassa: kiehumisessa sen jyvät eivät kasva paksuudeltaan, vaan pituudeltaan 3-4 kertaa.

1. Huuhtele riisi varovasti kylmällä vedellä, kunnes vesi muuttuu kirkkaaksi.

2. Kuumenna öljy (tai sulata voi) paistinpannussa tai kattilassa, jolla on paksu pohja.

3. Lisää kurkuma öljyyn ja sekoita. Älä liioittele sitä kurkumalla, sen tehtävänä on antaa astialle kaunis aurinkoinen väri ja korostaa riisin aromia, mutta älä muuta sen makua!

4. Kaada riisi kattilaan ja paista jatkuvasti sekoittaen 3-4 minuuttia, kunnes miellyttävä tuoksu tulee näkyviin.

5. Kaada riisi kylmällä vedellä suhteessa 1: 2, peitä ja anna sen kiehua. Keittämisen jälkeen vähennä lämpöä matalaksi ja keitä riisi 10 minuuttia, sammuta lämpö ja jätä riisi vielä 20 minuutiksi.

Hyvää ruokahalua!

Huuhtele riisi, lisää kattilaan suolaisella kylmällä vedellä, keitä 20 minuuttia matalalla lämmöllä kannen alla, kunnes vesi on kokonaan kiehunut pannusta.

Kuinka keittää riisiä

1. Mittaa riisi, kaada siivilään tai seulaan, huuhtele muutaman minuutin ajan puhtaaksi vedeksi.
2. Kaada riisi merkitsemättömään kattilaan, kaada kylmää vettä suhteessa 1: 2 (esimerkiksi 1 kupillinen riisiä - 2 kupillista vettä).
3. Lisää suola ja mausteet; lisää ruokalusikallinen öljyä pehmeydeksi.
4. Aseta kattila matalalle lämmölle, peitä tiiviisti.
5. Keitä riisiä 20 minuuttia, valmiusilmaisimen mukaan vesi on täysin haihtunut.
6. Maista riisi - jos pehmeä tarkoittaa valmis, jos ei, lisää 1/4 kupillista vettä ja keitä vielä 5 minuuttia.
7. Laita keitetty riisi lautasille ja tarjoile.

Kuinka keittää riisiä mikroaaltouunissa
1. Huuhtele riisi.
2. Aseta riisi mikroaaltouunissa kestävään kulhoon.
3. Lisää suolattua kiehuvaa vettä (1 lasillinen riisiä 2 lasillista vettä).
4. Sulje riisisäiliö kannella.
5. Aseta riisi mikroaaltouuniin.
6. Säädä täydellä teholla (700-800 W) oleva mikroaaltouuni, kytke virta 5 minuutiksi. Sekoita.
7. Aseta mikroaaltouuniksi 500 W, keitä vielä 13-15 minuuttia.
7. Jätä riisi mikroaaltouuniin avaamatta kantta 20 minuutin ajan.

Kuinka keittää riisiä hitaassa liesi
1. Huuhtele riisi.
2. Laita pesty riisi hitaaseen liesi.
3. Lisää kiehuvaa vettä nopeudella: 3 monilasillista riisiä 5 monilasillista vettä.
4. Suolaa riisi, lisää öljyä, aseta "tattari" tai "riisi" -tilaan, keitä, kunnes signaali on valmis.

Kuinka helppoa on höyrystää riisiä hitaassa liesi
1. Huuhtele riisi, tyhjennä vesi ja aseta astiaan riisiä varten.
2. Kaada monikeittokulho vedellä suhteessa 1 kuppi riisiä 2 kupillista vettä, lisää mausteet (pippuri, kurkuma, rosmariini jne.) Ja suola.
3. Kypsennä riisiä multikeittimessä "höyry" -tilassa 40 minuuttia, jätä keitin kannen ollessa suljettuna 5 minuutiksi.

Kuinka keittää riisiä kaksinkertaisessa kattilassa
1. Lajittele riisi, huuhtele tarvittaessa puhtaaksi vedeksi seulassa 1 minuutin ajan, anna veden valua.
2. Laita riisi kulhoon, kaada kiehuvaa vettä 1 senttimetrin päälle ja jätä 30 minuutiksi.
3. Tyhjennä vesi ja aseta riisi höyrytelineelle riisiä varten. Tässä on erittäin tärkeää, että riisiastian täyttö ei saisi ylittää puolta tämän astian tilavuudesta, koska riisi lisääntyy kypsennyksen aikana.
4. Tasoita riisi kulhoon lusikalla, jotta höyry kypsentää riisin tasaisesti.
5. Täytä höyrystimen säiliö vedellä.
6. Kytke höyrylaiva "vilja" -tilaan.
7. Kypsennä riisiä kaksinkertaisessa kattilassa 30 minuutin ajan.
8. Ripottele riisiä sekoittamatta lusikalla auringonkukkaa tai voita, jätä kannen alle 5 minuutiksi.

Kuinka keittää riisiä pannulla
1. Laita paistinpannu tulelle, lisää vettä, suolaa ja riisiä suhteessa 1: 2; kaada rkl kasviöljy puoli kupillista riisiä.
2. Keitä riisiä paistinpannussa 15-20 minuuttia kiehuvan veden jälkeen, peitettynä matalalla korkealla lämmöllä.
3 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä sen annetaan kaataa soijakastike maku.

Kuinka keittää riisiä pussissa
Keitä valkoista kiehautettua riisiä pussissa 12-15 minuuttia. Keitä ruskea riisi pusseissa 20-25 minuuttia. Kasta riisi pussiin kiehuvaan veteen - veden ei pitäisi olla oikeassa suhteessa riisiin, jotta 2 senttimetrin marginaali peittää riisipussin.

Kuinka keittää riisiä salaattia varten
Kypsennä riisiä kylmille salaateille, joita ei voida enää lämpökäsitellä ennen kypsentämistä.

Kuinka keittää riisiä siileille
Kypsennä riisiä siileille 10 minuuttia vähemmän, koska mukulakivisiä siilejä haudutetaan kastikkeessa määrätyn ajan, kunnes riisi on täysin kypsynyt.

Kuinka valmistaa sushi-riisiä
Riisi sushille ja sämpylöille (mukaan lukien "Sen Soi" -riisi) on pieni ja pyöreä riisi, kiehauta riisiä sushille samoja 15-20 minuuttia, mutta kiehumisen jälkeen riisi tulisi kuivata 20 minuutissa.

Keitetyt riisireseptit

Kuinka keittää riisiä herneillä ja inkiväärillä

Tuotteet
Riisi - 1 lasi
Tuore tai jäädytetty vihreä herne - 2 lasia
Kurkuma - 1 tl
Valkosipuli - 4 piikkiä
Inkivääri - 1,5 cm juuri
Kardemumma - 1 laatikko
Suola - 2 tl
Kasviöljy - 4 rkl
Vesi - 2 litraa

Kuinka kokata
1. Kaada 1 lasillinen riisiä kulhoon, lisää vesi ja sekoita. Tyhjennä vesi seulan läpi. Toista 3 kertaa. Laita pesty riisi seulaan veden tyhjentämiseksi kokonaan.
2. Kuori 1,5 cm pitkä inkiväärijuuri ja raasta hienolle raastimelle.
3. Kuori 4 valkosipulinkynsiä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
4. Murskaa laatikko kardemummaa, poista siemenet.
5. Kaada 1 litra vettä kattilaan, kiehauta, lisää 1 tl suolaa ja 2 kuppia vihreitä herneitä. Keitä herneitä 10 minuuttia.
6. Tyhjennä vesi, laita herneet siivilään.
7. Kaada 4 ruokalusikallista kasviöljyä kattilaan tai kattilaan, jonka pohja on paksu, kuumenna 1 minuutti.
8. Lisää kardemummun siemenet, valkosipuli ja inkivääri. Paista korkealla lämmöllä 2 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
9. Poista mausteet öljystä uralla ja hävitä.
10. Laita kattila voilla keskilämmöllä, lisää pesty riisi. Paista 5 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
11. Kaada riisi päälle kuumaa vettä. Riisin yläpuolella tulisi olla 1 senttimetri vettä.
12. Lisää kurkumajauhe ja teelusikallinen suolaa. Ei tarvitse puuttua asiaan.
13. Sulje kattila kannella, hauduta riisiä matalalla lämmöllä 15 minuuttia.
14. Lisää keitettyjä vihreitä herneitä, sekoita riisiin.

Fusofaktit
Reseptissä on suositeltavaa käyttää pitkäjyväistä basmatiriisiä.
Kardemumma on inkivääriperheen kasvin hedelmä. Yksi arvokkaimmista ja kalliimmista mausteista. Voit käyttää siemeniä, joilla on voimakas maku ja tuoksu, sekä vähemmän tuoksuvia siemenseiniä.
Kurkuma on inkivääriperheen kasvin jauhetut, kuivatut juuret. Antaa riisille kauniin kultaisen värin.

Kuinka valmistaa riisihampurilaisia

Tuotteet
Riisi - 1 lasi
Leipäpuru - 3 rkl
Kasviöljy - 3 rkl
Suola - 1 tl
Vesi - 2 lasia

Ruoanvalmistus
1. Laita pesty riisi kattilaan, lisää 2 kupillista kylmää vettä, lisää tl suolaa. Keitä matalalla lämmöllä 20 minuuttia.
2. Kaada riisi päälle yksi ruokalusikallinen kasviöljyä ja tiputa murskaamalla. Anna jäähtyä.
3. Kaada kolme ruokalusikallista leivänmurua lautaselle.
4. Muodosta kylmästä riisistä leivonnaisia.
5. Levyyn leivänmuruja laita kukin leike ja käännä 4 kertaa.

Riisipisarat paistinpannussa
1. Kaada kaksi ruokalusikallista kasviöljyä kuumennettuun paistinpannuun. Laita leivonnaiset murosiin ja paista keskilämmöllä 3 minuuttia.
2. Käännä pihvejä ja paista keskilämmöllä 3 minuuttia.

Riisipisarat hitaassa liedessä
1. Kaada kasviöljyä monikeittokulhoon ja laita riisikyljykset.
2. Kypsennä "Paista-vihannekset" -tilassa 20 minuuttia.
3. Käännä leivonnaiset toiselle puolelle 10 minuuttia kypsennyksen aloittamisen jälkeen.

Riisipisarat kaksoiskattilassa
1. Laita valmistetut leivonnaiset höyrylautaselle ja keitä 15 minuuttia. Kyljissä ei ole kullanruskeaa kuorta.
2. Riisi on kätevä huuhdella kulhossa kaatamalla ja tyhjentämällä vesi useita kertoja.
3. Lika ja epäpuhtaudet kelluvat veden pinnalle ja poistuvat helposti.

Fusofaktit
- Yhden kupin riisin ja kahden kupin veden osuus tuottaa murenevaa riisiä, kun taas riisi imee veden kokonaan.
- Sinun on kypsennettävä riisiä matalalla lämmöllä peittämällä pannu kannella. Riisin sekoittamista kypsennyksen aikana ei ole suositeltavaa.
- Kypsennettäessä voi lisätä riisiin lyötyä munanvalkuaista tai kokonaista munaa, hienonnettua vihreää, hienoksi raastettua juustoa.

Kuinka valmistaa amerikkalaista riisiä

Tuotteet
Riisi - 1 lasi
Auringonkukkaöljy - 3 rkl
Sipulit - 1 kpl
Valkosipuli - 3 piikkiä
Tuore chilipippuri - 2 palkoa
Tomaatit - 3 kpl
Kanaliemi - 2 kuppia
Suola - 1,5 tl suolaa
Vihreät herneet (tuoreet tai jäädytetyt) - 1/2 cup
Cilantro - 5 haaraa

Ruoanvalmistus
1. Huuhtele lasillinen riisiä ja kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Anna seistä puoli tuntia, tyhjennä sitten vesi ja laita riisi seulaan ja anna veden valua kokonaan.
2. Keitä puoli lasillista vihreitä herneitä.
3. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi paloiksi.
4. Murskaa kolme valkosipulinkynsiä veitsen litteällä puolella ja pilko hienoksi.
5. Leikkaa kaksi chilipippuria puoliksi pituussuunnassa, poista siemenrasiat ja leikkaa 1 senttimetrin kaistaleiksi.
6. Laita kolme tomaattia kiehuvaan veteen 1 minuutiksi ja kaada kylmällä vedellä. Kuori ja leikkaa kuutioiksi.
7. Pilko 5 oksaa korianteria.

Amerikkalaistyylinen riisi kattilassa
1. Kaada 3 rkl öljyä raskaspohjaiseen kattilaan tai kattilaan. Lämmitä 1 minuutin ajan.
2. Lisää riisi ja sekoita lopettamatta lämmittämistä niin, että kaikki jyvät peitetään öljyllä.
3. Lisää sipuli, valkosipuli ja chili. Paista sekoittaen jatkuvasti 5 minuutin ajan keskilämmöllä.
4. Lisää tomaatteja, 2 kuppia kanaliemi ja 1,5 tl suolaa. Sulje kansi ja hauduta matalalla lämmöllä 15 minuuttia.
5. Lisää vihreitä herneitä, sekoita kaikki huolellisesti.
6. Kuumenna riisi 1 minuutin ajan. Lopeta lämmitys, ripottele riisiä korianterilla ja anna seistä 10 minuuttia suljetun kannen alla.

Amerikkalaistyylinen riisi hitaassa liesi
1. Kaada kasviöljyä monikeittokulhoon. Aseta "Paista" -tila.
2. Lisää sipuli, valkosipuli, chili. Paista 5 minuuttia, kansi voidaan jättää auki.
3. Lisää riisi, jatka paistamista vielä 5 minuuttia.
4. Lisää tomaatit, liemi ja suola. Sulje monikeittimen kansi.
5. Keitä "Tattari" -tilassa 20 minuuttia.
Reseptiin suositellaan pitkäjyväistä riisiä.

Fusofaktit
- Chilipippuria voidaan käyttää punaisena ja vihreänä. Vaihtoehtoisesti älä leikkaa palkoja, vaan laita ne kokonaan astiaan.
- kanaliemi voidaan korvata vedellä, kasvisliemi tai mikä tahansa lihaliemi.

Riisikylkkäkastike
Tuotteet
Kuivat varsi sienet - 5 kpl
Sipulit - 1 kpl
Rusinat - 1 lasi
Mantelit - puoli lasia
Sitruunamehu - neljänneksestä sitruunasta
Sokeri - 1 tl
Suola - 1 tl
Jauhot - 1 rkl

Kuinka tehdä riisikastiketta
1. Laita 5 kuivaa urospuolisieniä kulhoon, kaada lasillinen vettä. Anna seistä 40 minuuttia.
2. Leikkaa sipuli hienoksi.
3. Pese rusinat ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Tyhjennä vesi 10 minuutin kuluttua.
4. Kaada manteleiden päälle kiehuvaa vettä, tyhjennä vesi minuutin kuluttua. Toista vielä 2 kertaa. Tämän toimenpiteen jälkeen ruskea iho jää hyvin ytimien taakse, on parempi poistaa se. Pilko ytimet veitsellä.
5. Pilko sienet, kaada kattilaan.
6. Lisää vesi, johon ne liotettiin, pannulle.
7. Keitä sieniä 20 minuuttia.
8. Kaada ruokalusikallinen kasviöljyä paistinpannuun, lisää sipuli. Paista sekoittaen 5 minuuttia. Ripottele sipuli rkl jauhoja. Sekoita ja paista vielä 1 minuutti.
9. Lisää sienet pannulle yhdessä liemen kanssa, jossa ne keitettiin.
10. Lisää rusinoita, manteleita, mehu neljäsosaa sitruunaa.
11. Lisää 1 tl suolaa ja 1 tl sokeria. Kiehauta samalla sekoittaen.
12. Keitä puoli minuuttia ja sammuta. Kastike on valmis.

Riisi pähkinöillä ja rusinoilla

Tuotteet
Ruskea riisi - puoli lasia
Sipuli - puoli sipulia
"Gold" -lajikkeen rusinat - 2 rkl
Ytimet saksanpähkinät - neljäsosa lasia
Oliiviöljy - 2 rkl
Persilja - 5 oksaa
Suola - puoli tl
Mustapippuri - neljäsosa tl
Vesi - 2 lasia

Ruoanvalmistus
1. Huuhtele riisi useissa vesissä, siirrä seulaan ja anna veden valua.
2. Leikkaa sipuli hienoksi.
3. Pese puoli lasillista kultaisia \u200b\u200brusinoita ja kaada kiehuvaa vettä 10 minuutin ajan.
3. Pilko neljännes kuppi saksanpähkinän ytimiä pieniksi paloiksi veitsellä.
4. Pilko 5 oksaa persiljaa.

Keittäminen kattilassa
1. Kaada 2 rkl oliiviöljyä raskaspohjaiseen kattilaan. Laita keskilämmölle.
2. Lisää sipuli jatkuvasti sekoittaen, paista 2 minuuttia.
3. Lisää riisi, sekoita sipulin ja öljyn kanssa ja paista 2 minuuttia.
4. Kaada lasillinen lämmintä vettä, lisää puolet tl suolaa.
5. Kypsennä 30 minuuttia matalalla lämmöllä.
6. Lisää persilja valmiiseen riisiin, saksanpähkinät, rusinoita ja neljännes tl pippuria.
7. Sekoita tai pikemminkin löysää, kuva. Tähän on parempi käyttää haarukkaa, jossa on pitkät piikit.

Ruoanlaitto hitaassa liedessä
1. Kaada oliiviöljyä multikeittokulhoon. Aseta "Paista" -tila.
2. Lisää sipuli ja riisi, paista 5 minuuttia.
3. Lisää lasillinen lämmintä vettä ja suolaa.
4. Keitä "Riisi" - tai "Tattari" -tilassa 30 minuuttia.
5. Lisää rusinoita, saksanpähkinöitä, persiljaa ja mustapippuria. Keitä vielä 5 minuuttia.

Fusofaktit
- Ruskean riisin kypsyminen kestää kauemmin kuin valkoisen riisin.
- Riisin ruskean värin antaa kuori, joka kuoriutuu kiillotettua riisiä valmistettaessa.
- Ruskea riisi on terveellisempää kuin valkoinen riisi, se sisältää ravintokuitua, joka normalisoi ruoansulatuskanavan toiminnan.
- Jotta paino ei kasvaisi, on parempi syödä ruskeaa riisiä, se sisältää gamma-oryzanolia - antioksidanttia, joka vähentää triglyseridien (elimistöön kertyneiden rasvojen) määrää.

Riisi eri maissa

Japanilainen riisi

Suhteet
Keskirakeinen riisi - 1 kuppi
Vesi - 1,5 kuppia
Suola - 1 tl

Kuinka valmistaa japanilaista riisiä
1. Huuhtele riisi.
2. Peitä riisi vedellä ja jätä 15 minuutiksi.
3. Pane kattila riisillä tuleen, peitä kattila kannella ja keitä 12 minuuttia: kunnes kiehuu korkealla lämmöllä, sitten enintään 2 minuuttia ja 10 minuuttia minimilämmöllä.
4. Sammuta lämpö, \u200b\u200bälä avaa pannua vielä 20 minuuttia, niin että riisi on infusoitunut. Sekoita riisiä, kunnes se on tasaisesti pörröinen ja kevyt.
- Veden haihtumisen minimoimiseksi on suositeltavaa peittää pannu lisäksi folioilla.
- SISÄÄN klassinen versio japanilaistyylistä riisiä, mausteita ja suolaa lisätään vasta kypsennyksen lopussa.

Korean riisi

Suhteet
Pyöröjyväinen riisi - 1 kuppi
Vesi - 2,5 kuppia

Kuinka keittää riisiä koreaksi
1. Kaada riisi seulaan ja huuhtele hyvin.
2. Anna veden valua ja siirrä riisi kattilaan.
3. Kaada 2,5 kuppia kylmää vettä riisin päälle ja aseta korkealle lämmölle.
4. Kypsennä riisiä koreaksi, kunnes kiehuu ja keitä sitten 1 minuutti korkealla lämmöllä.
5. Vähennä lämpöä ja keitä riisiä 10 minuuttia suljetun kannen alla.
6. Poista riisi lämmöltä, poista kansi, sekoita riisi ja vaadi 10 minuuttia.

- Korealaisissa perheissä tällä tavalla kypsennettyä riisiä tarjoillaan leipänä milloin tahansa päivästä.
Riisi Koreassa on niin yleistä, että sitä kutsutaan yksinkertaisesti puuroksi.

Riisikeittotilanteet

Mitä tehdä, jos riisi osoittautuu puuroksi
On olemassa useita vaihtoehtoja:
1. Jos riisi valmistetaan esimerkiksi pilafia tai muuta ruokaa varten, jossa mureneva riisi on kriittistä, riisi on kypsennettävä tyhjästä. Jos kaikki kypsennysolosuhteet täyttyvät, sinun on otettava toinen astiaan sopiva riisi ruoanlaittoon.
2. Aamulla "puuroa" voidaan paistaa munalla tai keittää riisipannu.
3. Keitetty riisi on hyvä ruoanlaittoon täytetyt paprikat tai täytettyä kaalia.
4. Voit myös keittää keittoa riisipuurolla.

Pitääkö minun sekoittaa riisiä ruoanlaittoon
Ei vain tarpeetonta, mutta myös mahdotonta. Jos sekoitat riisiä kypsennyksen aikana, se muuttuu puuroksi.

Mitä tehdä alikypsennetyllä riisillä
Jos riisi on keitetty määrätyn ajan ja suljetun kannen alla, lisää neljäsosa lasillista vettä ja keitä vielä 3 minuuttia. Maista sitten riisi ja toista tarvittaessa.
Jos käy ilmi, että keitetty riisi eilen osoittautui kuivaksi, keitä riisi vedellä ja öljyllä - se muuttuu pehmeämmäksi 5-7 minuutin kypsennyksen jälkeen.
Jos jäähdytetty sushi-riisi osoittautui alikypsennetyksi, sitä on lähes mahdotonta valmistaa, koska sen taipumus tarttua yhteen lisäkeittämisen jälkeen ei palautu.

Mitä tehdä, jos kattilassa ei ole vettä ja riisi ei ole vielä valmis
Jos vesi on haihtunut ja riisi on kuiva, sinun on lisättävä kiehuvaa vettä (puoli lasillista kiehuvaa vettä 1 lasille riisiä) sekoittamatta riisiä ja keitä riisi vielä 3-4 minuuttia ja sitten maista se.

Kuinka antaa riisillesi kaunis väri
Voit värittää riisin lisäämällä mausteita. Riisin muuttamiseksi keltaiseksi sinun on lisättävä currya tai kurkumaa (1 lasille raakaa viljaa - 1 kasa tl). Burgundin riisin keittämiseksi on suositeltavaa paistaa kiehumisen jälkeen pienellä määrällä punajuuria (1 lasillinen riisiä - 1 keskijuurikas). Sillä alkuperäinen arkistointi voit keittää osan riisinkeltaisesta, osa viininpunainen - ja sekoita tai tarjoile lähellä olevalle lautaselle.

Riisikeittosuhteet

Kuinka paljon riisiä tarvitset 2 ja 4 annokseen
4 suurelle annokselle riisikoristetta riittää 1 kuppi muroja.

Kuinka monta kertaa riisi lisääntyy ruoanlaiton aikana?
Kun kiehuu, riisin tilavuus kasvaa 3 kertaa. Paino on suunnilleen sama - 150 grammasta raakoja viljoja saat 400-430 grammaa keitettyä riisiä.

Tietoja riisin varastoinnista

Keitetyn riisin säilyttäminen
Riisiä pidetään peitettynä 3-4 päivää jääkaapissa.

On vanhaa riisiä, voinko keittää sen
Jos riisi on vanhaa, se on todennäköisesti puuroa, tällaista riisiä ei suositella pestäväksi, on parempi käyttää sitä keitettyihin keittoihin ja muroihin.

Riisilajikkeet ja kypsennysajat

Viljatyypin mukaan:
- Pitkäjyväinen riisi: ohuet, jopa senttimetrin pituiset jyvät eivät tartu yhteen kypsentämisen aikana, syödään lihan tai kalan kanssa. Keitä 20 minuuttia, veden ja pitkäjyväisen riisin osuus - 1 kupillinen riisiä 2 kupillista vettä.
- Keskirakeinen riisi: pienet, puolen senttimetrin pituiset, soikeat jyvät, keitetyt keitot, paellat ja risotot, viljat ja pilaf. Viskosimpi keitettäessä. Keitä läpikuultavaa keskirakeista riisiä 15 minuuttia ja jätä sitten kannen alle 10 minuutiksi. Liota valkoista keskirakeista riisiä vedessä 20 minuuttia ja keitä sitten samassa vedessä 15 minuuttia. Veden ja keskirakeisen riisin osuudet - 1 kuppi riisiä 2,25 kupillista vettä.
- Pyöröjyväinen riisi - pyöreäjyväinen riisi, joka tarttuu hyvin kypsennyksen aikana, joten se on ihanteellinen sushin ja vuoka valmistamiseen. Keitä 20 minuuttia kiehumisen jälkeen. Veden ja pyöreän riisin osuudet - 1 kupilliselle riisiä 2,5 kupillista vettä, koska se imee kosteutta erittäin hyvin.

Riisin eduista

Riisin edut
Kiillottamatonta riisiä pidetään hyödyllisimpänä, koska riisin kuoressa on monia vitamiineja ja aminohappoja.

5 kuukauden ikäisille lapsille voidaan tarjota riisiä riisipuurossa.

Riisin käsittely - ja edut
- valkoinen riisi: kiillotettu riisi, joka on menettänyt merkittävän osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan.
- kellertävän sävyinen riisi - kiehautettua riisiäjohon on tallennettu hyödyllisiä ominaisuuksia... Höyrytetty riisi ei tartu toisiinsa kypsennyksen aikana, mutta se voi olla huonompi kuin muuntyyppinen riisi.
- ruskea riisi: hyödyllisin riisi, jota on opetettu lapsuudesta lähtien, sisältää hyödyllisiä vitamiineja ja aminohappoja. Täydellinen riisi lapselle.
- Villi riisi: musta riisi ja pitkät jyvät, runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja kuituja. Keitetyn riisin energia-arvo
Keitetyn riisin kaloripitoisuus on 100 kaloria / 100 grammaa.

Hinta riisi - 65 ruplaa / 1 kilogramma (Moskovan tiedot keskimäärin huhtikuusta 2016).

Riisi ja kehitys
Kaksi tunnettua yritystä aloitti historiansa riisin tuotannolla ja jalostuksella. Japanilainen Sony-yritys keksi riisinkeittimen vuonna 1946, joka on yksi ensimmäisistä keksinnöistään. Korealainen Samsung tuotti riisijauhoja 1930-luvulla.

Kolminkertainen seesami

Riisi - 1 lasi
Valkoiset seesaminsiemenet - 1 tl
Musta seesaminsiemeniä - 1 rkl
Voi - 1 tl
Seesamiöljy - 1 rkl
Suola - puoli tl
Vesi - 2 lasia

Ruoanvalmistus
1. Kaada lasillinen riisiä seulaan ja huuhtele juoksevan veden alla.
2. Anna veden valua. Pyyhi jäljellä oleva vesi paperipyyhkeillä.

Kolminkertainen seesami kattilassa
1. Kaada pesty riisi kattilaan, lisää 2 lasillista vettä, tl voita, rkl seesamiöljyä ja puoli tl suolaa. Sekoita kaikki.
2. Laita kattila keskilämmölle. Veden kiehumisen jälkeen tee tulipalo vähäiseksi, peitä pannu kannella ja keitä 15 minuuttia.
3. Poista kattilan kansi ja aseta puhdas pyyhe päälle absorboimaan vesihöyryä. Odota 5 minuuttia.
4. Lisää tl valkoisia seesaminsiemeniä ja ruokalusikallinen mustia seesaminsiemeniä. Heitä riisi seesaminsiemenillä haarukalla.

Triple Sesame multikeittimessä
1. Kaada pesty riisi monikeittokulhoon.
2. Lisää vesi, seesami ja voi, suola, sekoita kaikki ja keitä 15 minuuttia "Riisi" - tai "Tattari" -tilassa.
3. Avaa monikeittimen kansi, lisää mustavalkoisia seesaminsiemeniä. Sulje kansi ja keitä vielä 5 minuuttia.

Triple Sesame kaksinkertaisessa kattilassa
1. Aseta riisi höyrytysastiaan.
2. Kypsennä 40 minuuttia.
3. Laita keitetty kuuma riisi syvään kulhoon, lisää voita ja seesamiöljyä, lisää mustavalkoisia seesaminsiemeniä, suolaa. Sekoita kaikki.
4. Peitä riisi kannella ja anna seistä 10 minuuttia.

Fusofaktit
- Seesami on toinen nimi seesamille.
- Käytä reseptiin pitkäjyväistä jasmiiniriisiä.
- Tämä riisi sai nimensä lumivalkoisesta väristä ja herkästä jyvien hajusta, joka muistuttaa kaunista kukkaa.
- Triple Sesame Rice on täydellinen lisuke grillatulle lohelle ja äyriäisille.

Villiriisi, kuivattuja karpaloita ja hasselpähkinöitä

Tuotteet
Villiriisi - 1 kuppi
Vihreät sipulit (valkoinen osa) - 5 varret
Appelsiinit - 1 kpl
Kuivatut karpalot - puoli lasia
Hasselpähkinän ytimet - kolmasosa lasista
Suola - puoli tl
Jauhettua mustapippuria - neljäsosa tl

Vesi - 3 lasia

Ruoanvalmistus
1. Kaada lasillinen villiriisiä seulaan ja huuhtele vedellä.
2. Hienonna viisi valkoista varsia vihreää sipulia.
3. Poista kuori oranssista. Se on kätevä tehdä hienolla raastimella.
4. Kun oranssi on poistettu kuori, leikkaa se kahtia ja purista mehu. Voit tehdä tämän ottamalla suuren lusikan ja vierittämällä useita kertoja puoliksi oranssiksi.
5. Leikkaa kukin kuivattu karpalo puoliksi.
6. Pilko karkeasti kolmasosa lasista hasselpähkinän ytimiä veitsellä.

Keittäminen riisiä karpaloilla
1. Kaada pesty riisi kattilaan, lisää 2,5 kupillista kylmää vettä ja kiehauta keskilämmöllä.
2. Sulje kattila kannella, tee lämpö hyvin matalaksi. Keitä 40 minuuttia.
3. Maku villiriisiä. Jos se osoittautuu kovaksi, keitä vielä 20 minuuttia, kunnes se on hellä.
4. Aseta villiriisi siivilään ja tyhjennä ylimääräinen vesi.
5. Laita ruokalusikallinen voita kattilaan, jossa riisi keitettiin. Aseta kattila keskilämmölle.
6. Lisää hienonnettuja vihreän sipulin varret ja paista 2 minuuttia.
7. Poista pannu lämmöltä.
8. Lisää keitetty villiriisi, appelsiinikuori, appelsiinimehu, kuivatut karpalot ja hasselpähkinät kattilaan.
9. Lisää puolet tl suolaa ja neljäsosa tl jauhettua mustapippuria. Sekoita kaikki haarukalla.

Villiriisi hitaassa liesi
1. Villiriisiä suositellaan esiliuottamaan 8 tuntia.
2. Laita pesty riisi multikeittokulhoon, kaada vettä ja keitä "Tattari" -tilassa 40 minuuttia.
3. Sulata voi paistinpannussa ja paista hienonnettuja vihreän sipulin varret 2 minuuttia.
4. Avaa kypsennyksen päätyttyä kansi ja lisää paistettua sipulia riisiin, oranssi kuori ja mehu, karpalot, hasselpähkinät, suola ja pippuri. Sekoita kaikki varovasti ja tarjoile.

Fusofaktit
- Villi tai musta riisi on läheisen sukulaisen tavalliseen kylvöriisiin. Tämä on Pohjois-Amerikasta kotoisin olevan vuotuisen Zizania aquatica -kasvin siemen.
- Villi riisi hyödyllinen tuotesisältää 18 aminohappoa, B-vitamiineja ja antioksidantteja, jotka värittävät riisin mustaksi.
- Villiriisillä on erittäin kova kuori, joten on suositeltavaa kastella sitä 8 tuntia.

Riisi liemellä

Pitkäjyväinen riisi - 1 kuppi
Kanaliemi - 2 kuppia
Voi - 1 rkl
Suola - 1 tl

Ruoanvalmistus
1. Huuhtele lasillinen riisiä ja laita seulaan. Varmista, että vesi on täysin lasista.
2. Aseta paistinpannu keskilämmölle, lisää rkl voita.
3. Lisää riisi lämmitettyyn öljyyn. Paista jatkuvasti sekoittaen 3 minuutin ajan. Varmista, että riisi on tasaisesti öljyllä kyllästetty.

Keittäminen kattilassa
1. Laita paistettua riisiä kattilaan, kaada 2 kuppia kanaliemiä, lisää 1 tl suolaa.
2. Peitä pannu kannella ja keitä 15 minuuttia hyvin matalalla lämmöllä.
Kuinka keittää riisiä liemellä hitaassa liesi
1. Laita voissa paistettua riisiä multikeittokulhoon, lisää 2 kupillista liemiä. 2. Keitä "Tattari" -tilassa 20 minuuttia. Jotta riisi olisi murenevaa, sinun ei tarvitse sekoittaa sitä kypsennyksen aikana.
3. Löysää riisi haarukalla kypsennyksen jälkeen.
4. Ruoanlaittoon voi käyttää kanaa, lihaa tai kasvisliemiä.

Riisi ananasmehussa

Tuotteet
Pyöröjyväinen riisi - 1 kuppi
Säilötyt ananakset - 1 tölkki (560 grammaa - kappaletta)
Sultanin rusinat - puoli lasia
Pähkinän ytimet - puoli lasia
Suola - puoli tl
Vesi - 1,5 kuppia

Ruoanvalmistus
1. Huuhtele riisi ja aseta seulalle.
2. Huuhtele rusinat ja kaada puoli lasillista kiehuvaa vettä. Tyhjennä vesi 10 minuutin kuluttua.
3. Katkaise saksanpähkinöiden ytimet paloiksi käsin.
4. Avaa ananaspurkki ja tyhjennä mehu, joka osoittautuu noin lasiksi.

Keittäminen kattilassa
1. Kaada pesty riisi, puoli tl suolaa paksuun pohjaan olevaan kattilaan, kaada 1 lasillinen kylmää vettä ja 1 lasillinen ananasmehua.
2. Laita kattila matalalle lämmölle ja hauduta riisiä 20 minuuttia.
3. Lisää ananaspaloja, rusinoita ja saksanpähkinöitä kattilaan. Sekoita (löysää) riisi haarukalla.
4. Kuumenna kattilan sisältö 2 minuuttia ja tarjoile.

Ruoanlaitto hitaassa liedessä
1. Kaada pesty riisi multicooker-kulhoon, lisää 1 lasillinen vettä ja 1 lasillinen ananasmehua. Keitä "Tattari" -tilassa 20 minuuttia.
2. Avaa monikeittimen kansi, lisää ananaspaloja, rusinoita ja saksanpähkinöitä. Sekoita kaikki varovasti haarukalla.
3. Sulje monikeittimen kansi ja jätä riisi viiden minuutin ajaksi lämmittämättä.

Tällä tavalla kypsennetyllä riisillä on makea ja hapan maku, joka herättää mausteisessa kastikkeessa keitetyn lihan maun.

Keitettyä riisiä vihannesten kanssa

Tuotteet
Riisi - puoli lasia
Porkkanat - 1 keskikokoinen
Paprika - 1 kpl
Tomaatti - 1 kpl
Vihreät sipulit - muutama oksa
Kasviöljy - 3 rkl

Kuinka keittää riisiä vihannesten kanssa
1. Huuhtele riisi, lisää vettä suhteessa 1: 1 ja laita hiljaiseen tuleen.
2. Suolavesi, peitä pannu kannella.
3. Kypsennä riisiä 10 minuuttia, kunnes se on puoliksi kypsynyt, laita sitten siivilään ja anna veden valua.
4. Kuori riisi kiehuvana, kuori porkkanat ja raasta ne karkealle raastimelle.
5. Esilämmitä paistinpannu, lisää öljyä ja laita porkkanat.
6. Kun porkkanat ovat paistettuja, pese tomaatit, leikkaa ihoon, kaada kiehuvalla vedellä ja poista kuori; leikkaa tomaatit kuutioiksi.
7. Leikkaa pippurin varsi, puhdista siemenet, leikkaa pippuri ohuiksi puolirenkaiksi.
8. Laita pippuri ja tomaatit paistinpannuun porkkanoiden kanssa, paista 5 minuuttia.
9. Laita riisi, sekoita se vihannesten kanssa ja keitä 15 minuuttia, peitä ja sekoita säännöllisesti.
10. Pese vihreät sipulit, kuivaa ja pilko hienoksi.
11. Laita keitetty riisi vihannesten kanssa lautaselle ja ripottele vihreällä sipulilla.

Fusofaktit
- Pitkäjyväinen tai keskirakeinen riisi on täydellinen tähän kasvisruokaan.
- Jotta keitetystä riisistä vihanneksilla saadaan maukkaampaa, voit lisätä mausteita (mustapippuria, kurkumaa, sahramia, kumina).

Kuinka keittää riisiä muhennolla

Tuotteet
Riisi - puoli lasia
Pata - 200 grammaa
Porkkanat - 1 keskikokoinen
Sipulit - 1 pieni pää
Curry tai paprika - 2 tl
Sahrami - 1 tl
Kasviöljy - 1 rkl

Kuinka keittää haudutettua riisiä
1. Laita riisi kattilaan, lisää vettä suhteessa 1: 2 ja laita pannu tulelle peittämällä se kannella.
2. Kaada currya kattilaan ja keitä riisiä 15-20 minuuttia.
3. Laita riisi kypsennyksen jälkeen siivilään, huuhtele tarvittaessa.
4. Kuori sipulit ja pilko hienoksi.
5. Kuori porkkanat ja raasta karkealle raastimelle.
6. Avaa haudutetun lihan tölkki, mittaa 200 grammaa.
7. Esilämmitä paistinpannu, kaada siihen 1 rkl öljyä.
8. Laita porkkanat ja sipulit, paista 5 minuuttia.
9. Laita muhennos (yhdessä nesteen kanssa) paistinpannuun, hauduta 5 minuuttia.
10. Laita keitetty riisi paistinpannuun ja sekoita, ripottele sahrami, hauduta 3 minuuttia ja tarjoile.

Fusofaktit
- Riisin keittämiseen muhennolla tarvitaan pitkäjyväistä tai keskirakeista riisiä.
- On parempi valita GOST: n mukaisesti valmistettu muhennos.
- Koska muhennos on yleensä suolainen tuote; suola valmis ruokalaji on tehtävä varoen.
- Curry lisätään veteen kypsennyksen aikana, jotta riisistä saadaan punertava sävy.
- Tarjoile haudutettua riisiä tuoreiden vihannesten kanssa.

Vietnamilainen riisi

Suhteet
Pitkäjyväinen riisi - 1 kuppi vettä - 2 kuppia Kuinka valmistaa vietnamilaista riisiä
1. Esilämmitä paistinpannu, laita riisi.
2. Kuumenna riisi, sekoittaen toisinaan, 2 minuutin ajan.
3. Kaada riisi kattilaan, kaada 1 lasillinen vettä ja keitä 20 minuuttia kiehumisen jälkeen kannen alla.

Intialainen riisi

Suhteet
Pitkäjyväinen riisi - 1 kuppi
Voi - 2 cm kuutio
Suola - 1/2 tl
Jauhettua mustapippuria - veitsen kärjessä
Kurkuma - 1 tl
Vesi - 2 lasia

Kuinka valmistaa intialaista riisiä
1. Huuhtele riisi juoksevassa vedessä (jos riisi pestään kattilassa, vesi on vaihdettava läpinäkyväksi).
2. Keitä vesi kattilassa tai kattilassa.
3. Kuumenna kattila, sulata siihen kuutio voita ja lisää raaka, pesty riisi.
4. Lisää mausteet ja suola, paista riisiä 3 minuuttia, kunnes valkoinen keskilämmöllä sekoittaen toisinaan.
5. Kaada riisiin kiehuvaa vettä.
6. Kypsennä riisiä matalalla lämmöllä 15 minuuttia.