Kuinka paistaa jäädytetyt šnitselit pannulla. Puolivalmiiden tuotteiden ruoanlaitto - kotimaiset kotletit. Parhaat vinkit kotlettien oikeaan paistamiseen. Kuinka paistaa pakastettuja kotletteja pannulla Kuinka paistaa herkullisesti puolivalmiita kotletteja kastikkeessa

Ehdottomasti kaikki tietävät, että puolivalmisteista on tullut olennainen osa elämäämme. Ne ovat todella hyviä, koska kaikki eivät joskus onnistu käyttämään paljon aikaa ruoanlaittoon, vaan ne voidaan yksinkertaisesti ottaa jääkaapista ja kypsentää lyhyessä ajassa.

Kaikki tietävät, että puolivalmiit tuotteet voivat olla sekä myymälä- että kotituotantoa, ja luonnollisesti toinen vaihtoehto on paljon hyödyllisempi kuin ostetut. Mutta jos aiot ostaa kaupasta, muista kiinnittää huomiota kotlettien koostumukseen, jotta et osta huonoa tuotetta. Ja silti herää kysymys, kuinka keittää pakastettuja kotletteja? Kauanko niiden paistaminen kestää?

Ostettujen ja kotitekoisten pakastekotlettien ydin on, että niiden valmistusmenetelmä on täysin sama. Nyt paljastamme kaikki kotlettien valinnan hienovaraisuudet sekä kerromme, kuinka ne paistaa oikein. Jos aiot ostaa kotletteja kaupasta, sinun tulee välittömästi kiinnittää huomiota seuraaviin:

1. Rehellisyys. On erittäin tärkeää, että tuotetta ostettaessa kotlettien pakkaus on ehjä, ei repeytynyt. Joten on parasta ostaa pakkaus, jossa on läpinäkyvä kalvo, jotta näet sen hyvin, ja itse ostettu tuote.
2. Kun otat kotlettipakkauksen käteesi, ravista sitä. Jos kuulet niiden koputtavan, se tarkoittaa, että kotletteja ei ole sulatettu eivätkä ne yksinkertaisesti ole tarttuneet pakkaukseen.
3. Katso kotlettien koostumusta erittäin huolellisesti. Sinun on oltava hyvin perehtynyt, jotta et ota paholaista ymmärtämään mitä etkä sitten myrkyty. Itse asiassa, jos koostumuksessa on valtava luettelo, on parempi olla ottamatta sitä, koska siellä on paljon säilöntäaineita.
4. Myös komponenttien yhtenäisyys on tärkeää. Viimeiseen paikkaan tulee kirjoittaa vesi, ja myös lihafraktion on oltava koostumuksessa vallitseva. Itse asiassa mitä vähemmän kasviproteiineista kirjoitetaan, sitä luonnollisempi tuote on.
5. Ulkomuoto... Tämä on erittäin tärkeä kohta, jolla on suuri rooli. Ensinnäkin kotletteja ei tule litistää, taivuttaa, vaan odotetusti - pyöreitä, hieman pulleita. Jos pihvit ovat väriltään melko harmaita, se tarkoittaa, että ne sisältävät suuren prosenttiosuuden vettä (tärkeää!).

Mitä tulee puolivalmiisiin tuotteisiin painon mukaan, tämä liiketoiminta on vielä vaarallisempaa. Tässä tapauksessa et tiedä tarkkaa koostumusta ja edes valmistuspäivää. Tämä tarkoittaa, että voit turvallisesti ostaa vanhentuneita kotletteja.

Puolivalmiiden tuotteiden pakastaminen

Jos päätät olla ostamatta kotletteja sen sijaan, on parasta olla pakastamatta niitä tarpeettomasti. Syynä on se Pakastamisen jälkeen kotletit menettävät todennäköisesti muotonsa ja jopa makunsa.

Mutta koko pointti on, ehtivätkö pakastetut kotletit kypsyä? Jos pelkäät tätä, voit yksinkertaisesti etukäteen, esimerkiksi tuntia ennen keittämistä pesualtaassa, jotta ne sulavat ja aloita sitten ruoanlaitto.

Kuinka tarkalleen paistaa pakastepihvit?

Ensinnäkin meidän on ehdottomasti lämmitettävä öljy erittäin voimakkaasti paistinpannussa. Odotamme kevyttä savua öljystä (tärkeää!). On olemassa jopa tietty öljyluokitus, joka sopii paremmin tämän tyyppisille kotleteille.

Muuten, tämä on erittäin tärkeä kohta. Pannun pohjan tulee olla riittävän paksu. Tämä estää kotletteja palamasta. Älä lisää paistamisen aikana mausteita, suolaa (tärkeää!).

Mitä tulee puolivalmisteiden kypsennysaikaan, enimmäispaistoaika on 20 minuuttia. Ja sitten tämä koskee vain sianlihaleikkeitä. Kana kotletteja. Kalaa paistetaan 10-12 minuuttia. On aika siirtyä tärkeimpään asiaan, kuinka kypsentää kotletteja. Mitä reseptejä on olemassa?

Puolivalmiita tuotteita voi valmistaa monella eri tavalla, kaikki riippuu siitä, millaisia ​​kotletteja sinulla on ja miten haluat ne loppujen lopuksi saada. Voit yleensä valmistaa ne mikroaaltouunissa, kaksinkertaisessa kattilassa, uunissa tai paistinpannussa. Harkitsemme tarkasti. Ja katso myös reseptit.

Klassinen resepti pakastekotleteille

Tietenkin ruoanlaittoon tarvitset:

• itse kotletit;
• voita, voita tai auringonkukkaa

Vaihe 1. Ensinnäkin meidän on lämmitettävä paistinpannu perusteellisesti ja kaada sitten öljy siihen. Odotamme öljyn olevan hyvin kuumaa, jotta siitä tulee kevyttä savua.

Vaihe 2 Heti kun näet, että savu on poissa, siirrymme kotlettien asettamiseen. Älä hävitä kaikkea kerralla (tärkeää!). On parasta ottaa kukin erikseen ja asettaa se kevyesti voin päälle. Varo roiskumasta öljyä päällesi! Aseta kotletit myös niin, että niiden väliin jää pieni etäisyys, jotta ne eivät tartu toisiinsa.

Vaihe 3. Kun se on levitetty, pienennämme tulia ja paistamme molemmin puolin. Kunnes muodostuu kultainen kuori. Varo myös, etteivät kotletit pala.

Vaihe 4. Näemme, että kotletit ovat peittyneet kuorella, nyt voit laittaa pienen tulen, peittää ja antaa kypsyä vielä 7 minuuttia.Jos kotletit ovat erittäin suuria, voit jättää 10 minuutiksi. Älä unohda kääntää, jotta pihvit paistuvat tasaisesti. Kaikki voidaan tarjoilla pöytään!

Kuinka voit parantaa kaupallisten kotlettien makua?

Kaikki ymmärtävät jo, että on täysin typerää verrata ostettujen ja kotitekoisten kotlettien makua. Loppujen lopuksi kotitekoiset valmistetaan, eivät vain täysin luonnontuotteet, joten myös tuoretta. Jos kotitekoisissa kotleteissa päätät itse, mitä laitat jauhelihaan, ostettu koostumus on jo koottu. Mutta voitko jotenkin muuttaa kotlettien makua?

Yleisin tapa muuttaa makua on lisäämällä kastiketta. Usein he valitsevat tomaatin, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Itse asiassa. Mistä tahansa kastikkeesta voit tehdä erinomaisen lisäyksen kotleteihin, jotka vain antavat niille erilaisen maun. Yleensä tällaisissa kastikkeissa paistamisen jälkeen kotletteja haudutetaan hieman. Voit myös lisätä näihin kastikkeisiin yrttejä, mausteita ja paljon muuta, kaikki vain oman maun mukaan.

Viimeinen asia, josta kerromme, on, millaisia ​​paahtotyyppejä on olemassa. Niitä on yhteensä 2 tyyppiä.

1. Ensimmäinen vaihtoehto on seuraava. Laita ensin kotletit kuumaan öljyyn, paista molemmin puolin, kunnes ilmestyy kultainen kuori. Sen jälkeen lisäämme pannulle kirjaimellisesti puoli lasillista vettä. Vähennämme lämpöä voimakkaasti, suljemme kansi ja annamme kotletimme kypsyä kypsiksi.
2. Toinen vaihtoehto on hyvin samanlainen. Prosessi on aluksi sama. Laita puolivalmiit tuotteet kuumalle paistinpannulle. Odotamme kuoren muodostumista molemmille puolille. Sen jälkeen laitamme pienimmän tulen, sulje kansi. Nyt annamme kotletimme paistaa sellaisenaan.

Teemme pieniä johtopäätöksiä

Tarkastelimme pakastekyljöiden reseptin lisäksi monia muita valinnan ja paistamisen ominaisuuksia yleensä. Kuten näet, voit ostaa puolivalmiita tuotteita, mutta sinun on tehtävä se erittäin huolellisesti, muuten voit ostaa vanhentuneen tai erittäin huonolaatuisen tuotteen.

Kiinnitä huomiota koostumukseen ja ulkonäköön. Ja mikä parasta, valmista kotletteja itse kotona ostamistasi tuotteista. Ilahduta ystäviäsi ja rakkaitasi herkullisimmilla kotletteilla kaikkina päivinä ja kaikkina lomapäivinä!

2 vuotta sitten

Yksi suosituimmista liharuoat venäläisessä keittiössä on kotletteja - pieniä litistettyjä jauhelihapalloja, jotka voidaan paistaa, paistaa tai höyryttää. Ne valmistetaan sekä naudan- ja sianlihan seoksesta, joka on perinteinen perusta, että vähemmän rasvaisista lihasta - kanasta, kalkkunasta tai kalasta. Kun työskentelet minkä tahansa lihan kanssa, on erittäin tärkeää, että sitä ei jätetä raakana lämpökäsittelyn jälkeen, joten useimmilla kotiäidillä on usein kysymys: kuinka paljon kotletteja paistaa pannulla, jotta ne säilyttävät mehukkuutensa?

Kuinka monta minuuttia kotlettien paistamiseen oikein?

Joku neuvoo valmistamaan tämän ruoan vain 10 minuutissa., uskoen, että tämä on ainoa tapa, jolla jauheliha ei kuivu eikä pannulle jää hiillosta. Joku päinvastoin väittää, että et voi paistaa kotletteja alle puoli tuntia, muuten ne jäävät puolikypsiksi. Kuka on oikeassa? Molemmat osapuolet, koska on olemassa useita erilaisia ​​työtapoja. Lisäksi, kun suunnittelet kotlettien paistamista, sinun tulee ottaa huomioon:

• ne on juuri muovattu tai jäädytetty;
• minkä kokoisia tuotteita lämpökäsitellään;
• millaista jauhelihaa käytettiin pohjana;
• kuinka voimakas palo on alttiina;
• minkä tuloksen sinun on saavutettava.

Vastaus kysymykseen "kuinka paljon paistaa kotletteja pannulla ajoissa" raa'an ja pakastetun puolivalmisteen osalta vaihtelee: jälkimmäinen vaatii alustavan sulatuksen. Lisäksi se voidaan levittää pannulle välittömästi, mutta kestää noin 5 minuuttia (aika riippuu tuotteen koosta), ennen kuin kaikki jäät sulavat (etenkin keskeltä), ennen kuin pinta alkaa ruskeaa, ja itse liha sisällä on alttiina vahvalle lämpökäsittely... Tuoreet kotletit paistavat paljon nopeammin. Muiden kohtien osalta kuva on seuraava:

• Koko vaikuttaa suoraan myös paistamisen kestoon: keskikokoisia kotletteja kypsennetään noin 20 minuuttia (yhteensä), erittäin suuria (tämä on tyypillistä Kiovan kotleteille) 25-30 minuuttia.
• Jauheliha kypsyy aina suunnilleen samalla nopeudella - sekä sian- että naudanliha kestää hieman kauemmin kuin kana tai kalkkuna. Kalaa pidetään nopeimpana, joten tällaisia ​​kotletteja ei saa koskaan ylivalottaa: 3-5 minuuttia kummallakin puolella pidetään keskikokoisten tuotteiden enimmäisajanjaksona.
• Mitä suurempi polttimen teho, sitä nopeammin kotletit ruskistuvat ja kypsyvät sisältä, vaikka niitä ei suositellakaan paistamaan maksimilämmöllä: keskiosa voi jäädä kosteaksi rappujen ilmestyessä.

Lopputulos on usein makuasia. Jos olet aivan varma jauhelihan laadusta ja olet myös lämmittänyt sen hyvin suuri määrä voita, jopa naudan- ja sianlihan seoksesta valmistetut kotletit voidaan paistaa tasan 10 minuutissa. 3 minuuttia kummaltakin puolelta, jotta tuote peittyy puoliksi öljyllä, ja vielä 4 minuuttia, jotta kotletit pääsevät kannen alle pienellä (kirjaimellisesti 2-3 ruokalusikallista) vesimäärällä. Tämän järjestelmän mukainen ruokalaji osoittautuu kuitenkin melko rasvaiseksi eikä ehdottomasti hyödyllisimmäksi.

Kiinnitä myös huomiota siihen, että itse paistaminen on vaihe, jolloin kotleteille annetaan kultainen kuori, samalla kun lihamehu suljetaan sisään. Se ei aina kestä kauan, muuten tuotteet yksinkertaisesti palavat: vain 5-7 minuuttia kummallakin puolella, jos polttimen teho on melkein suurin. Seuraavat toimet ovat hauduttamista tai leivontaa, ja useimmat kotiäidit, kun kysyvät, kuinka paljon kotletteja paistaa paistinpannussa jauhelihaa, sianlihaa tai kanaa, tarkoittavat sitä samalla sanalla "paista". Vastaavasti kotlettien täysi kypsennys kestää yleensä noin 20 minuuttia.

Jotta kaikki yllä oleva tieto tulisi ymmärrettävämmäksi ja lakkaat miettimästä, kuinka paljon paistaa kananpalat, kala tai klassikko (naudanliha sianlihalla), alla on joitain yleisimmistä ruoanlaittovaihtoehdoista, jotka osoittavat tietyn ruoan aikakehyksen ja kaikki ehdot. Helpoin on keskikokoisille kotleteille, jotka on valmistettu yhdistetystä jauhelihasta:

1. Kuumenna pannussa, jossa on paksut (!) seinät niin monta kasviöljy, jossa pohja on kokonaan peitetty 2 mm kerroksella. Tavallisessa paistinpannussa, jonka halkaisija on 24 cm, tämä on noin 3 rkl. l.
2. Aseta sisään käärityt kotletit korppujauhoja, jauhoja tai murskattua kaurapuuroa.
3. Vähennä polttimen tehoa 80 %:iin, paista 4-5 minuuttia: pinnan tulee tummua huomattavasti ja sen osan, joka ei koske pohjaan, värin tulee muuttua vaaleanpunaisesta lähes harmaaseen (osoitus siitä, että liha ei ole enää täysin raaka).
4. Käännä pihvit ympäri ja paista toiselta puolelta samat 4-5 minuuttia.
5. Kaada kattilaan 50 ml keitettyä lämmintä (!) Vettä, peitä pannu kannella. Vähennä polttimen tehoa 30 %:iin ja anna kotlettien kypsyä vielä 15 minuuttia.

Jos ne ovat valmiita, lävistämme veitsellä, näet kirkkaan mehun. Pinkki kertoo lihan kosteudesta. Samaa järjestelmää käyttämällä voit paistaa pakastettuja kotletteja, mutta ensimmäisen puolen työskentelyaika kasvaa vähintään 5 minuutilla. Tarkka aika riippuu siitä, kuinka paljon jäätä tuote sisältää, kuinka nopeasti se sulaa.

Jos aiot kokata dieettikylpylät, mutta haluavat silti kuoren, joten höyrytin katoaa, mutta uunia ei ole, voit käyttää vaihtoehtoista menetelmää (paistoaika on pidempi verrattuna perinteiseen). Se sopii erinomaisesti kala-, broilerin- ja kalkkunankyljysten sekä vihannesten tai murojen kanssa sekoitettuun jauhelihaan. Kaava on seuraava:

1. Ripottele puhdistettua oliiviöljyä paksun paistinpannun pohjalle, jossa on hyvä tarttumaton pinnoite: vain ohuen kuoren saamiseksi. Tuotteen ei pitäisi kellua tässä öljyssä.
2. Laita muodostetut litteät pihvit esilämmitettyyn pannuun, paista maksimiteholla 2 minuuttia kummaltakin puolelta.
3. Käännä sitten kotletit uudelleen, peitä kannella, vähennä polttimen tehoa 20 %:iin ja kypsennä 10 minuuttia.

Lapselle (samasta kalasta tai kanasta) paistetut kotletit voidaan kypsentää heti kannen alla kummaltakin puolelta 10 minuuttia teholla, joka on hieman keskimääräistä suurempi - 65-70%. Tämä ruskeaa ne hieman ja höyrystyy turvallisesti sisällä.

Nykyaikaisilla tekniikoilla jopa jatkuvassa aikavaikeuksissa oleva emäntä voi pakastaa raakana, lihapullia tai nyytit vähintään viikon ajan ja monipuolistaa perheen ruokalistaa joka päivä vasta valmistetuilla annoksilla.

Tuotteen maku valmistus- ja varastointiolosuhteiden mukaan ei muutu.

Pakastetut kotletit ovat erityisen hyviä. Jos nyytit, pannukakut tai nyytit joutuvat kypsentämään sekä taikinaa että täyte, tässä tapauksessa kaikki on yksinkertaista: muotoilemme jauhelihasta aihiot ja lähetämme ne sitten pakastimeen, kunnes niitä tarvitaan.

Kuinka jäädyttää kotitekoisia hampurilaisia

Voit valmistaa puolivalmiita tuotteita lihasta, siipikarjasta, kalasta tai vihanneksista (kasvisvaihtoehto).

Pakastuksen periaatteet ovat samat kaikkialla. Tarkastellaanpa niitä lihaleikkojen esimerkissä.


Valmistamme jauhelihaa tuotteista, joihin olemme tottuneet. Koska puolivalmiit tuotteet voivat kuivua jäätymisen jälkeen, jotkut kotiäidit yrittävät ottaa heille kahdenlaista lihaa: yksi lihavampi - sianliha tai lammas, toinen - vähemmän korkeakalorinen, useimmiten naudanliha.

Kalakakut maustetaan kierretyllä pekonilla.

Jauhelihaan lisätyt raa'at sipulit ja valkosipulit voivat menettää osan maustaan, kun niitä säilytetään pakastimessa. Suosittelemme esipaistamaan niitä hieman ja lisäämään ne sitten puolivalmisteemme joukkoon. Lisäksi kotletteja juustosipulilla säilytetään vähemmän kuin ilman sitä.

Jauheliha tulee heti suolata ja mausteet lisätä.

Seuraava askel varmistaa palamme eheyden paistamisen aikana. Jotta kotletit eivät hajoa pannussa, jauheliha on vaivattava perusteellisesti ja vatkattava pois. Sitten lihamassan rakenne on homogeeninen, ja lopussa saamme mehukkaan, pehmeän ja pörröisen tuotteen.

Muotoilemme kotletteja. On suositeltavaa heittää ne kämestä kämmenelle useita kertoja - eräänlainen "mini-lyönti" tai lyödä lautaa useita kertoja.

Vaikka jokaisella kotiäidillä on oma käsityksensä ihanteellisista kotleteista, muistamme, että ei ole toivottavaa veistää suuria tuotteita. Ne voivat hajota, kun ne käännetään pannulla. Liian korkeat kotletit jäävät keskeltä kosteiksi ja ohuet kuivuvat ja kovettuvat. Puolivalmisteen optimaalinen paksuus on 2 cm.

Tuotteen maku muuttuu hieman, mutta tämä ei aiheuta erityistä ongelmaa. Jos haluat tuntea, että tuotteemme ovat "kuumia, kuumia", on parasta, ei vain lämmittää niitä, vaan hauduta ne jossain täyteläisessä kastikkeessa.

Valmiiden kotlettien pakastaminen on yksinkertaista: täydellisen jäähdytyksen jälkeen asetamme kulinaarisen luovuuden tuloksen ruoka-astiaan (se voi murentua pussissa) ja lähetämme sen varastointiin.

Kuinka paistaa pakastehampurilaisia ​​oikein

Sekä kotitekoiset että kaupasta ostetut valmisruoat valmistetaan samalla tavalla. Tehdasvalmisteiset tuotteet on kuitenkin myös valittava oikein. Suosittelemme kiinnittämään huomiota seuraaviin kohtiin:

1. Pakkauksen eheys... Revennyt laatikko tai polyeteeni voi olla merkki tuotteen säilytysolosuhteiden rikkomisesta. On parasta ostaa tuotteet läpinäkyvissä tyhjiöpakkauksissa - ne säilyttävät makunsa ja arominsa ja ovat lisäksi selvästi näkyvissä.
2. Ravista kotletit laatikossa. Jos ne koputtavat, ne eivät ole sulaneet tai tarttuneet pahviin.
3. Pitkä ainesosaluettelo kertoo tuotteen huonosta laadusta: sen sisältämät säilöntäaineet, väriaineet, aromit, transrasvat ja muut "haitalliset aineet", jotka ovat kehollemme täysin tarpeettomia.
4. On tarpeen kiinnittää huomiota komponenttien luettelointijärjestykseen. Jauhetusleikkeissä naudanliha (siipikarja) on ensin, sitten sianliha tai laardi. Veden tulisi olla viimeisellä paikalla, tai vielä parempi, että sen pitäisi olla poissa kokonaan. Lihan osuus tuotteessa vaihtelee 80 prosentista 20 prosenttiin. On selvää, että mitä vähemmän kasviproteiineja koostumuksessa on, sitä parempi on puolivalmiiden tuotteiden laatu.
5. Transrasvat mainitaan ainesosaluettelossa "hydratuina öljyinä".
   Suuri määrä kirkkaita, aromaattisia mausteita viittaa todennäköisesti yritykseen naamioida vanhentunut tuote.
6. Jos jauhelihaa näkyy leivityksen läpi, kotleteista tulee kuivia ja karkeita.
7. Ulkomuoto... Kotlettien tulee olla oikean muotoisia ja miellyttävän kermaisia ​​tai kullanruskeita (leivityksestä riippuen). Harmaa väri osoittaa toistuvaa jäätymistä, halkeamia - ylimääräistä vettä ja kosteutta säilyttävää "kemiaa".

Huomautus

GOST vai TU? Tiedämme jo sen laadukkaita tuotteita valmistettu vain viranomaisten määräysten mukaisesti. Mutta valmistajat menevät usein temppuihin: he ilmoittavat teknisten ehtojen mukaan valmistettujen tavaroiden pakkauksissa (ja ne voivat olla täysin mielivaltaisia) GOST-numeron, jota heidän oletetaan noudattavan. Älä lankea tähän ansaan. "TU"-merkintä osoittaa selvästi, että se on kaukana selkeistä tuotteen laatustandardeista.

Punnituilla puolivalmiilla tuotteilla on useita haittoja: niiden valmistuspäivämäärä, koostumus ja valmistusolosuhteet eivät ole tiedossa. Tärkein plus on alhaiset kustannukset. Jos sinun täytyy säästää rahaa, sinun on ostettava tavaroita vain luotetuilta tuotemerkeiltä.

Pitääkö minun sulattaa puolivalmiita tuotteita

Useimmat kulinaariset asiantuntijat ovat yhtä mieltä siitä, että on parempi olla tekemättä tätä. Sulatuksen jälkeen kotletit menettävät helposti muotonsa, "kelluvat", niiden maku heikkenee.

Kysymys jää kuitenkin, ehtiikö liha kypsyä, jos puolivalmiita tuotteita paistetaan esimerkiksi pannulla tai mikroaaltouunissa. Tällaisilla huolilla voit sulattaa kotletteja samassa mikroaaltouunissa noin 5 minuuttia 600 watin teholla. Tai ota se etukäteen pakastimesta ja pidä sitä hetki jääkaapissa, jotta se "liikkuu" vähän.

Mutta siellä on kulinaarisia temppuja, jonka avulla voit saattaa tuotteen täysin valmiiksi ilman tällaisia ​​​​käsittelyjä. Puhumme niistä alla.

Kuinka paistaa pakastepihvit pannulla

Kuumennamme öljyä, kunnes ilmestyy pieni samea. Sinun on valittava rasva kotlettien koostumuksen mukaan:

• paistettu laardi sopii sian- tai karitsanlihaa sisältäville tuotteille;
• on parempi paistaa kalakakkuja puhdistetussa auringonkukka- tai oliiviöljyssä;
• sama tuote sopii myös siipikarjalle;
• Poikkeuksena ovat Kiovan kotletit, joita varten he ottavat vain voita.

Levitämme puolivalmiita tuotteita ilman sulatusta ja paistamme 8-10 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes kullanruskea kuori ilmestyy.

Huomio!

Pannun pohjan tulee olla paksu tai teflonvuorattu, jotta ruoka ei pala. Ei tarvitse suolaa ja ripotella!

Älä unohda roiskeita, jotka saavat kotleteista tulevan nesteen pääsemään öljyyn. Siksi, jos emme kaikin keinoin pyri saamaan rapeaa kuorta, on parempi peittää pannu heti kannella.

Voit tehdä tämän myös nopean paahtamisen jälkeen keskilämmöllä vähentäen sen minimiin. Haudutamme siis kotletteja jo niin, että keskiosa ei jää kosteaksi, mikä on vaarallista varsinkin kaupan tuotteiden kanssa.

muistiinpanolla

Kuinka paljon tuotetta tarkalleen paistaa pannulla, riippuu valitsemastasi jauhelihasta. Pisin aika - jopa 20 minuuttia, sianlihatuotteet kypsennetään. Siipikarja ja kala ovat kaksi kertaa nopeampia (10 - 12 minuuttia).

Valmiista lihatuotteista vapautuu kirkas mehu.


Haudutettaessa voit lisätä pannulle hieman vettä, mausteita, paistettua sipulia, tomaattipyreetä tai smetanaa. Saat upean kastikkeen, joka parantaa kotlettien makua, ennen kaikkea ostettujen.

Pakastepihvien kypsennys uunissa

Puolivalmiita tuotteita voidaan leipoa - saat erinomaisen ruokavalioon.


On kaksi tapaa:

Ei paistamista

1. Laita kotletit ilman sulatusta voideltuun tulenkestävään muottiin.
2. Esilämmitetään uuni 200 °C:seen ja lähetetään puolivalmisteemme sinne.
3. Tuote kannattaa peittää foliolla - näin se paistaa paremmin ja säilyy 15 minuuttia ja sitten saman verran ilman.

Vaihtoehtoisesti voit käyttää kulinaarista hihaa.

Ruskista pannulla

1. Paistamme pakastettuja puolivalmiita tuotteita kuumassa öljyssä kirjaimellisesti 3-5 minuuttia.
2. Siirrä pellille tai muottiin, täytä kastikkeella ja paista esilämmitetyssä uunissa 20-30 minuuttia.

Dieettihöyrystin resepti

Ihanan höyrytyslaitteen omistajille ei jää muuta kuin laittaa pakastetut pihvit ritilälle ja kypsentää 30 minuuttia. Jos lihan sisäpuoli jää vaaleanpunaiseksi, sinun on odotettava vielä vartin verran.

Kotlettien nopea kypsennys mikroaaltouunissa

Tämä vaihtoehto sopii vain laitteisiin, joissa on grilli.

1. Sulata puolivalmiit tuotteet sopivalla toiminnolla.
2. Sen jälkeen kypsennä niitä 7 minuuttia yhdistetyssä tilassa: "aallot" plus grilli.
3. Käännä, voitele smetalla. Anna sitten seistä vain grillissä 3 minuuttia, jotta saat rapeasta kuoresta.
4. Voit ripotella astiaan juustoa ja kytkeä saman tilan päälle vielä 5 minuutiksi.

Valmiit pakastetut kotletit tulee taittaa lasiseen mikroaaltouuniin, peittää kannella ja kuumentaa 14 minuuttia 650 watin teholla. Sammuta sitten laite ja anna ruoan seistä 2-3 minuuttia.

Jokaiselle kotiäidille on tarpeeksi tapoja valmistaa pakastettuja puolivalmiita tuotteita, jotta hän voi valita itselleen sopivimman vaihtoehdon. On suositeltavaa tehdä vain kotletteja omilla käsilläni sen sijaan, että luottaisit tehtaiden valmistajiin.

Jos löydät virheen, valitse tekstiosa ja paina Ctrl + Enter.

Valmiit pakasteet, jotka voidaan heittää vain liedelle ja kypsentää, ovat todellinen pelastus, kun pitkälle ruoanlaittoon ei yksinkertaisesti ole aikaa ja sinun on ruokittava perheesi. Kerromme sinulle kuinka paistaa puolivalmiita kotletteja pannulla niin, että ne eivät eroa kotitekoisista - mehukkaita, maukkaita ja aromaattisia. Opetamme myös valitsemaan oikean tuotteen niin, että se tuo yhden hyödyn kotitaloudellesi ja on mahdollisimman turvallinen terveydelle.

Kuinka valita oikeat pakastepihvit

Kaukana ovat menneet ajat, jolloin puolivalmiita tuotteita kutsuttiin epäilyttävän laadukkaiksi tuotteiksi, jotka oli täytetty kemiallisilla väri- ja säilöntäaineilla. Nyt pakastetut kotletit eivät ole käytännössä millään tavalla huonompia kuin kotitekoiset, jos tietysti valitset ne oikein.

• Laadukas tuote alkaen jauheliha todella, sekä ulkonäöltään että maultaan, se ei eroa paljon itse tekemistäsi kotleteista - nämä myydään vain valmiiksi muotoiltuina ja pakastettuina.
• Muista kiinnittää huomiota pakastepihvien koostumukseen supermarketissa. Laatutuote ei sisällä mitään sen koostumuksessa, paitsi luonnollisia ainesosia - sipulia, lihaa, mausteita ja mausteita. Koska jauheliha ei tarvitse pakastettuna lisäaineita, se säilyy joka tapauksessa täydellisesti.

• Tarkista tuotteen säilyvyys. Luonnollisesta lihasta valmistetut pakastetut kotletit eivät kestä ikuisesti - niiden säilyvyys ei ole niin pitkä eikä yleensä ylitä 3-5 kuukautta, kuusi kuukautta on maksimi sellaiselle ruoalle. Kaikki, mikä kestää pidempään, on luonnotonta ja kyseenalaista puolivalmistetta.
• Myös hinnalla on väliä. Luonnolliset kotletit ne eivät voi olla liian halpoja - ne perustuvat lihaan, ja sillä on hintansa. Älä siksi osta liian halpaa pakastettua palloa, jotta et törmää lautaselle, joka voi vahingoittaa terveyttäsi.

Sulatako kotletit kaupasta ennen paistamista

Lihan puolivalmiit tuotteet kypsennetään yleensä suoraan pakastettuna, tässä muodossa ja pannulle lähetettäessä, joten kotletteja ei tarvitse sulattaa ennen paistamista.

Ainoa huomioitava asia on, että kypsennyksen aikana jauhelihasta voi vapautua tavallista enemmän nestettä, koska se sulaa.

Jos pakkauksesta ei toisin mainita, niin kotletit voidaan paistaa heti pakastimesta, tuote ei vaadi esikäsittelyä, siksi se on kätevä.

Kuinka kauan puolivalmiiden tuotteiden paistaminen pannulla kestää

Pakastetut puolivalmiit kotletit valmistetaan samalla tavalla kuin tavalliset palat tuoreesta lihasta, tässä ei vaadita erityistä tekniikkaa. Keskimäärin tavallisten kotlettien paistamiseen menee 15-20 minuuttia.

Litteät ja leveät kippipallot (kuten hampurilaiset) kypsennetään hieman vähemmän, riittää, kun pidät niitä pannulla 5-6 minuuttia kummaltakin puolelta.

Mutta pyöreät kotletit, lihapullat, päinvastoin, on paistettava pidempään, jotta ne paistuvat kunnolla sisällä. Tätä varten ne tulee hauduttaa kannen alla paahtamisen jälkeen.

Kuinka paistaa puolivalmiita tuotteita pannulla

1. Otamme kotletit pois pakkauksesta - sen verran, että niitä riittää kaikille ruokkiville. Yleensä keskikokoiset pihvit vaativat 2-3 palaa annosta kohden.
2. Laitoimme liedelle melko paksupohjaisen paistinpannun. Kuumennamme sen hyvin tulella ja kaada sitten vähän öljyä (vähemmän kuin kotitekoisten kippipallojen paistamiseen).
3. Kun öljy alkaa kiehua, aseta lämpö keskilämmölle ja lähetä kotletit pannulle niin, että ne eivät kosketa toisiaan kyljellään, muuten ne alkavat sulaa ja tarttuvat tiukasti yhteen.
4. Paista palloa toiselta puolelta ja sitten toiselta puolelta. Tämä kestää noin 3 minuuttia - 1,5 kummallakin puolella.
5. Sitten peitämme puolivalmiit tuotteet kannella ja vähennämme lämpöä, jotta jauheliha paistuu kunnolla sisällä.
6. Jos huomaamme, että kosteudesta tulee ulos paljon kosteutta, poista kansi ja haihduta se miedolla lämmöllä.

Kuinka paistaa myymäläkotletteja pannulla smetana

Ainesosat

• Pakastetut kotletit- 500 g + -
• - 1-2 kpl. + -
• - 1 pankki + -
• Otamme paiston pois ja kaada se smetanan joukkoon. Siellä murskaamme myös juoksevan veden alla pestyjä tuoreita yrttejä erittäin hienojakoisella terävällä veitsellä.
• Ruskista supermarketista saadut kotletimme öljyssä, jossa sipuli paistettiin. Paista niitä molemmin puolin puolitoista minuuttia.
• Täytämme astian smetalla yrteillä ja sipulilla, pippurilla, sekoita vähän ja peitä kannella.
• Hauduta kotletteja smetanakastiketta kypsennettyyn asti kääntäen niitä toisinaan toiselle puolelle.

Samalla tavalla voit keittää lihapullia kaupasta ja suosikkikastikkeeseesi tomaattikastike tai jopa majoneesissa - kastikkeen valinta on sinun.

Ruoan maun parantamiseksi ja kylläisyyden lisäämiseksi voit myös murskata paistettuja sieniä ja tuoretta vihreää sipulia pannulle.

Monet emännät tekevät mielellään pakastekotletteja lihapullarseptin mukaan - hauduttavat niitä pannulla kermassa lisäämällä ketsuppia tai tomaattisose, vesi ja jauhot.

Nyt tiedät kuinka paistaa puolivalmiita kotletteja pannulla ja sinulla on tähän useita reseptejä - älä pelkää näyttää mielikuvitustasi keittiössä ilahduttaaksesi kotitekoisia uusia ruokia!

Arkisin aika ei useinkaan riitä monimutkaisten aterioiden valmistamiseen, joten joudut käyttämään aihioita. Tulevaa käyttöä varten pakastettu ruoka on erittäin hyödyllistä. On hyvä, jos on kotitekoisia, jos ei, niin käytämme ostettuja. Joten kerromme sinulle kuinka paistaa jäädytettyjä kotletteja.

Yleisin virhe - monet ihmiset sulattavat puolivalmisteen mikroaaltouunissa, koska he eivät osaa paistaa oikein pakastettuja kotletteja. Tämän seurauksena tuote menettää muotonsa, kuten sanotaan, löystyy, minkä vuoksi niitä on vaikea myöhemmin paistaa, ne tarttuvat pannuun tai muuttuvat mauttomiksi sotkuiksi. Siksi on tärkeää ottaa huomioon joitain kohtia.

1. Pakastetut kotletit kypsennetään aina mausteilla, joten älä suolaa niitä paistamisen aikana. Jos suolaa ei ole tarpeeksi, voit aina lisätä suolaa ruoan kanssa.
2. Pakastetut kotletit paistavat hitaammin kuin tuoreet, joten jos pakkauksessa ei ole ilmoitettu, kuinka paljon pakastekyljyksiä tulee paistaa, anna niiden kiehua 10 minuuttia kummaltakin puolelta ja lävistä ne sitten varovasti vartaalla. Valmiista kotleteista ulos virtaava mehu on läpinäkyvää.
3. Joskus herää kysymys, kuinka pakastettuja kotletteja paistaa pannulla niin, että ne eivät tartu. Vastaus on yksinkertainen: paljon riippuu kotlettien tyypistä ja pannusta. Jos olet varma paistinpannustasi, valitse oikea puolivalmiste: kotlettien tulee olla samanmuotoisia, samankokoisia, niissä on oltava riittävä määrä leivitystä (niitä kotletteja, joita ei leivitä keksissä, yleensä polttaa, eikä ole mitään järkeä leipoa pakastettua puolivalmistetta).
4. Kasta kotletit (jälleen, jotta ne eivät pala) hyvin kuumennettuun öljyyn (kun pientä savua ilmestyy).
5. Jos et tiedä, missä öljyssä pakastettuja kotletteja paistaa, älä epäröi, ota mitä on käsillä. Totta, siinä on hienouksia. vain paistettuna voita, a