Perunan nyytit valkovenäjän kielellä. Perunan nyytit lihalla. Perunagnocchia karpalokastikkeella

Kurkut ovat suosikkisato useimmissa puutarhureissa, joten ne kasvavat kasvispaikoissamme kaikkialla. Mutta usein kokemattomilla kesäasukkailla on paljon kysymyksiä viljelystään ja ennen kaikkea avoin maa... Tosiasia on, että kurkut ovat hyvin termofiilisiä kasveja, ja tämän kulttuurin maatalouden tekniikalla lauhkeilla ilmastovyöhykkeillä on omat ominaisuutensa. Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää kurkkujen kasvattamisesta avoimella kentällä, käsitellään tässä artikkelissa.

Toukokuun päivät ilahduttavat lämpöä ja mahdollisuuden viettää enemmän aikaa sivustoissa. Mutta kauan odotettu kuukausi vakaan lämmön saapumisesta ei voi ylpeillä tasapainoisesta kuukalenterista. Toukokuussa vain koristepuutarhassa tai vain kasvipuutarhassa työskentelemiseen suotuisat jaksot ovat melko pitkiä, ja kasveille sopivia päiviä on melko monta. Toukokuun 2019 kuukalenteri vaatii istutuksen ja kylvön suunnittelua ja taitavaa ajoitusta.

Huolimatta suositun lempinimen "pullopalmu" suosiosta, on hyvin vaikea sekoittaa aitoa pullopalmu-gioforbaa sukulaistensa kanssa. Todellinen sisätiloissa oleva jättiläinen ja melko harvinainen kasvi, gioforba, on yksi eliittipalmuista. Hänestä tuli kuuluisa paitsi erikoisesta, pullomaisesta tynnyristään myös erittäin vaikeasta luonteestaan. Gioforban hoitaminen ei ole vaikeampi kuin tavallisissa sisätiloissa kämmenten hoidossa. Mutta olosuhteet on valittava.

Lämmin salaatti funchosen, naudanlihan ja sienien kanssa - herkullinen ruokalaji laiskille. Funchoza - riisi- tai lasinuudelit - ovat helpoimmin valmistettavia pastaserkkuja. Riittää, että kaadetaan kiehuvaa vettä lasinuudeleiden päälle ja jätetään muutamaksi minuutiksi, sitten tyhjennetään vesi. Funchoza ei tartu toisiinsa, sitä ei tarvitse kastella öljyllä. Kehotan sinua leikkaamaan pitkät nuudelit pienemmiksi paloiksi saksilla, jotta et vahingossa koukuta nuudeleiden koko osaa yhteen istuntoon.

Varmasti monet teistä ovat tavanneet tämän kasvin, ainakin osan kosmeettisista tai elintarvikkeita... Se on "naamioitu" eri nimillä: "ziziphus", "unabi", "jujuba", "kiinalainen päivämäärä", mutta kaikki tämä on yksi ja sama kasvi. Tämä on kulttuurin nimi, jota on pitkään viljelty Kiinassa, ja lisäksi sitä kasvatettiin parantavana. Kiinasta se tuotiin Välimeren maihin, ja sieltä ziziphus alkoi levitä hitaasti ympäri maailmaa.

Koristepuutarhan toukokuun askareet liittyvät aina tarpeeseen käyttää jokaista vapaata minuuttia mahdollisimman tuottavasti. Tässä kuussa kukan taimet istutetaan ja kausiluonteinen sisustus alkaa. Mutta sinun ei pidä unohtaa pensaita, viiniköynnöksiä tai puita. Kuukalenterin epätasapainon vuoksi tässä kuussa on parempi työskennellä koristekasvien kanssa toukokuun alussa ja puolivälissä. Mutta sää ei aina salli sinun noudattaa suosituksia.

Miksi ihmiset muuttavat pois kaupungista ja ostavat kesämökkejä? Tietysti useista syistä, myös käytännön ja aineellisista syistä. Mutta pääidea on silti olla lähempänä luontoa. Kauan odotettu kesämökkikausi on jo alkanut, meillä on paljon työtä puutarhassa ja kasvipuutarhassa. Tämän materiaalin avulla haluamme muistuttaa sinua ja itseämme - jotta työ olisi iloa, sinun ei pidä unohtaa levätä. Ja mikä voisi olla parempaa kuin ulkoilu? Lepää vain oman puutarhan hyvin varustetussa nurkassa.

Toukokuu tuo paitsi kauan odotettua lämpöä myös yhtä kauan odotettuja mahdollisuuksia istuttaa jopa lämpöä rakastavia kasveja sänkyihin. Tässä kuussa taimet alkavat siirtyä maaperään, ja viljelykasvit saavuttavat huippunsa. Istutusta ja uusia satoja varten on tärkeää unohtaa muita tärkeitä askareita. Itse asiassa paitsi sängyt tarvitsevat tehostettua hoitoa, myös kasvihuoneiden kasvit ja taimet, jotka ovat tässä kuussa kovettuneet aktiivisesti. On tärkeää muodostaa kasveja ajoissa.

Pääsiäiskakku - kotiresepti yksinkertainen keksi kakku täynnä pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä, viikunoita, rusinoita ja muita herkkuja. Valkoinen lasite, jolla kakku on koristeltu, on valmistettu valkoisesta suklaasta ja voista, se ei halkeile, mutta se maistuu suklaavoide! Jos sinulla ei ole aikaa tai taitoa hiivata hiivataikennetta, voit tehdä nämä yksinkertaiset loma-leivonnaiset pääsiäispöydälle. Tällainen mutkaton reseptiLuulen, että kuka tahansa aloitteleva konditori hallitsee.

Timjami vai timjami? Tai ehkä timjami tai Bogorodskaya-ruoho? Kuinka se on oikein? Ja aivan oikein kaikin tavoin, koska näillä nimillä "kulkee" yksi ja sama kasvi, tarkemmin sanottuna yksi Lamiaceae-perheen kasvisuku. Tämän pensaan hämmästyttävään omaisuuteen liittyy monia muita suosittuja nimiä, jotka aiheuttavat suuren määrän aromaattisia aineita. Timjamin kasvattamisesta ja käytöstä puutarhan suunnittelussa ja ruoanlaitossa käsitellään tässä artikkelissa.

Suosikki Saintpauliasilla ei ole vain erityinen ulkonäkö, vaan myös hyvin erityinen luonne. Tämän kasvin viljely ei juurikaan muistuta klassista sisäkasvien hoitoa. Ja jopa Uzambarin orvokkien sukulaiset Gesnerievien joukosta vaativat hieman erilaista lähestymistapaa. Kastelua kutsutaan usein violettien "outoimmaksi" hoidon pisteeksi, joka mieluummin kastelee kuin tavallista perinteiseen menetelmään. Mutta lähestymistapaa on myös muutettava lannoituksessa.

Savoy-kaali-gratiini - kasvissyöjä resepti maukas ja terveellinen ruokalaji ilman lihaa, joka voidaan keittää paaston aikana, koska siinä ei käytetä eläintuotteita. Savoy-kaali on valkoisen kaalin läheinen sukulainen, mutta se ylittää sen "sukulaisen" maun, joten tämän vihanneksen annokset osoittautuvat aina onnistuneiksi. Jos et jostain syystä pidä soijamaidosta, korvaa se puhtaalla vedellä.

Tällä hetkellä kasvattajien ansiosta on luotu yli 2000 lajiketta suurihedelmää puutarhamansikkaa. Sitä, jota kutsumme tavallisesti "mansikoiksi". Puutarhamansikka on seurausta Chilen ja Virginian mansikoiden hybridisaatiosta. Kasvattajat eivät koskaan väsy yllättämään meitä tämän marjan uusilla lajikkeilla. Jalostuksen tarkoituksena on saada paitsi tuottavia lajikkeita, jotka ovat vastustuskykyisiä sairauksille ja tuholaisille, myös sellaisia, joilla on korkea maku ja kuljetettavuus.

Terveet, kestävät, vaatimattomat ja helposti kasvatettavat kehäkukat ovat korvaamattomia. Nämä kesät ovat jo kauan sitten siirtyneet kaupungin kukkapenkistä ja klassisista kukkapenkkeistä alkuperäisiin sävellyksiin, koristaneet sängyt ja ruukkupuutarhat. Kehäkukat niiden helposti tunnistettavissa olevilla kelta-oranssin-ruskealla väreillä ja vieläkin jäljittelemättömillä aromeilla pystyvät tänään yllättämään monipuolisuudellaan. Ensinnäkin kehäkukkien joukossa on sekä korkeita että pienikokoisia kasveja.

Hedelmä- ja marjaistutusten suojelujärjestelmä perustuu pääasiassa torjunta-aineiden käyttöön. Jos torjunta-aineita voidaan kuitenkin käyttää pommipuutarhojen suojelussa melkein koko kasvukauden ajan, ottaen huomioon kunkin lääkkeen odotusaika, marjakasvien suojelussa niitä voidaan käyttää vasta ennen kukinnan alkua ja sadonkorjuun jälkeen. Tältä osin herää kysymys, mitä lääkkeitä tulisi käyttää tänä aikana tuholaisten ja taudinaiheuttajien tukahduttamiseksi.

Perunan nyytit ovat keksintö Valkovenäjän keittiöstä. Ainoa vakiokomponentti on peruna, se yhdistetään muihin komponentteihin, mikä luo maukkaita ja suussa sulavia koostumuksia, jotka voivat olla itsenäinen välipala, lisäys keittoon tai lihan tai kalan lisuke.

Kuinka keittää perunan nyytit?

Perunan nyyttien tekeminen on yksinkertainen prosessi, mutta vaatii tarvittavat tuotteet, vapaa-aikaa ja yksinkertaisten sääntöjen noudattamista.

1. Tuotteita voidaan valmistaa raakasta tai jo keitetystä raastetusta perunasta, jota täydennetään jauhoilla, tärkkelyksellä, munilla ja reseptistä riippuen muilla ainesosilla.
2. Dumplings valmistetaan pyöreänä tai soikeana, keitetään suolaisessa vedessä, keitto, harvemmin - lisäksi paistetaan uunissa.
3. Tarjoile perunan nyyttien kanssa smetanaa, sopivaa kastiketta tai kastiketta.

Perunan nyytit - resepti

Klassiset perunan nyytit ovat yksinkertainen resepti, joka ei vaadi hienostuneita ainesosia tai rikkaita kulinaarisia kokemuksia. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse edes keittää perunoita. Mukulat yksinkertaisesti kuoritaan, raastetaan hienolla raastimella ja puristetaan vähän mehua asettamalla massa sideharso- tai kangasleikkaukseen.

Ainekset:

• perunat - 4 kpl .;
• maito - ¼ lasi;
• muna - 1 kpl;
• jauhot - 1 lasi;
• suola - hyppysellinen.

Valmistautuminen

1. Valmista mukulat, jauhaa, purista mehua.
2. Kaada massa maitoon, lisää suola ja muna.
3. Kaada jauhot ja vaivaa taikina.
4. Jaa pohja osiin, rullaa makkaroita niistä, leikkaa.
5. Keitä nyyttejä raaka-perunoista vedessä, liemessä tai keitossa 2 minuutin ajan kiehumisen jälkeen.

Perunan nyytit - resepti lihalla

Lihaperunan nyytit ovat erittäin suosittuja Valkovenäjällä. Itse asiassa tuotteet muistuttavat nyyttejä, vain ne on koristeltu pallojen muodossa perunataikina, joka antaa herkulle poikkeuksellisen maun. Ruokalaji tarjoillaan paistettujen säkkien ja sipulien kera, usein täydennettynä kermalla.

Ainekset:

• perunat - 10 kpl .;
• sipulit - 3 kpl .;
• muna - 1 kpl;
• jauhot - 3 rkl. lusikat;
• sianliha - 500 g;
• laardi - 70-100 g;
• suola, pippuri, mausteet.

Valmistautuminen

1. Kierrä liha sipulilla, mausta.
2. Kuori perunat, jauhaa hienoimmalla raastimella sipulilla, purista mehusta.
3. Mehu puolustetaan, tärkkelys lisätään pohjaan.
4. Aja muna, lisää jauhot ja suola, vaivaa.
5. Jaa massa annoksiin, tee kakut, täytä ne täytteellä.
6. Keitä pallot hiljaisella kiehumisella 30 minuuttia.
7. Laardi sulatetaan, sipuli lisätään, paistetaan.
8. Valmiit perunan nyytit kaadetaan paistamiseen.

Keitot perunan nyytit

Herkullinen tattari on loistava vaihtoehto runsas lounas... Kuumien, usein kuumien, tässä tapauksessa herkullisten ja suussa sulavien nyyttien mukana olevien pahamaineisten perunakuutioiden sijasta lisätään ruokaan erityinen maku ja omaperäisyys. Vain 40 minuuttia käytetty, ja herkullinen ateria on kehystetty.

Ainekset:

• perunat - 4 kpl .;
• sipulit ja porkkanat - 1 kpl;
• muna - 1 kpl;
• jauhot - 5 rkl. lusikat;
• kananrinta - 1 kpl;
• sienet - 250 g;
• tattari - 1/3 kuppi;
• vesi - 2 l;
• öljy - 30 g;
• suola, pippuri, laakeri, yrtit.

Valmistautuminen

1. Keitä kuoritut perunat, jauhaa, jäähdytä.
2. Viipaloitu kananrinta keitetään vedessä.
3. Paista sienet öljyssä, lisää sipulit ja porkkanat, paista kunnes ne ovat pehmeitä.
4. Muna ajetaan soseeseen, lisätään jauhoja ja suolaa, sekoitetaan.
5. Laita taikina kiehuvaan liemeen kostutetulla teelusikalla.
6. Kun nyytit kelluvat, lisää paistamista, mausteita, yrttejä, keitä astiaa 4 minuuttia.

Perunan nyytit uunissa

Seuraava resepti perunan nyyttien valmistamiseksi ei ole helppoa. Sen toteuttaminen on hankalaa ja vie paljon aikaa, mutta lopputulos ylittää kaikki odotukset ja ilahduttaa sinua poikkeuksellisella, epätavallisella, hämmästyttävällä maulla. Se keitetään aluksi ja paistetaan sitten juustopannuissa.

Ainekset:

• perunat - 1,5 kg;
• maito - 1,5 kuppia;
• sipuli - 1 kpl;
• muna - 1 kpl;
• jauhot - 1 lasi;
• sianliha - 150 g;
• öljy - 3 rkl. lusikat;
• juusto - 150 g;
• suola, pippuri, kumina, mausteet.

Valmistautuminen

1. Pilko sianliha hyvin hienoksi ja paista sipulilla 15 minuuttia.
2. Keitä perunat, vaivaa, kaada kuumaa maitoa.
3. Lisää paistaminen lihalla, suolalla, pippurilla, kuminalla, mausteilla, sekoita, jäähdytä.
4. Muna ajetaan pohjaan, lisätään jauhoja, vaivataan, valmistetaan pyöreitä tuotteita, leivitetään jauhoihin ja keitetään.
5. Laita perunan nyytit öljyttyihin ruukuihin, ripottele juustoon ja paista 200 asteessa uunissa 15 minuuttia.

Puolalaiset perunan nyytit

Puolalaiset perunan nyytit eroavat klassisista valkovenäläisistä hauskan muodonsa vuoksi. Halutun tuloksen saavuttamiseksi perunataikina muodostettuja palloja puristetaan kahdella sormella molemmilta puolilta muodostaen siten tyypillisiä uria. Paistettua pekonia ja sipulia tarjoillaan.

Ainekset:

• perunat - 1,5 kg;
• tärkkelys - 200 g;
• sipulit ja sardi - 100 g kukin;
• keltuainen - 1 kpl;
• suola.

Valmistautuminen

1. Keitetyt, soseutetut ja jäähdytetyt perunat sekoitetaan tärkkelyksen, keltuaisen ja suolan kanssa.
2. Koristele pallot hieman enemmän saksanpähkinä, paina kutakin alas ja keitä 5 minuuttia kiehumisen jälkeen.
3. Sulata hienonnettu pekoni paistinpannussa, lisää sipulia, paista.
4. Tarjoilussa maustettu perunalla kiillota nyytit paistaminen.

Valkovenäläistyyliset perunan nyytit lihalla

Valkovenäläisen tyylin perunan nyytit voidaan valmistaa mistä tahansa lihasta: naudanlihasta, sianlihasta, siipikarjasta, kiertämällä tuotetta lihamyllyssä tai jauhamalla sekoittimessa sipulin kanssa. Perinteisesti lihapohjaan lisätään kumina, mikä antaa tuotteille tyypillisen mausteisen maun ja hämmästyttävän aromin.

Ainekset:

• perunat - 1,2 kg;
• jauhot - 1 lasi;
• liha (massa) - 500 g;
• sipuli - 1 kpl;
• kuminan siemenet - ½ tl;
• suola.

Valmistautuminen

1. Jauhaa perunat hienolla raastimella, purista mehu sideharsoilla.
2. Lisää suola ja jauhot, vaivaa.
3. Liha kierretään sipulilla, lisätään suolaa ja kumina.
4. Valmistetaan pyöreät nyytit, jotka täyttävät taikinakakut jauhelihalla, ja keitetään suolaisessa vedessä 25 minuuttia.
5. Tarjoillaan kuumien perunoiden kanssa smetanaa.

Perunan nyytit pinaatilla

Lean perunan nyytit pinaatilla osoittautuvat epätavallisiksi, mutta erittäin maukkaiksi. Vihreitä voidaan käyttää sekä tuoreina että pakastettuina lisäämällä ne perunamassan leikkaamisen jälkeen. Tässä tapauksessa sideaine on kaurahiutaleet, jotka kaadetaan kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajan.

Ainekset:

• perunat - 700 g;
• pinaatti - 100 g;
• sipulit ja purjo - 50 g kukin;
• jauhot ja kaurapuuro - 50 g kukin;
• suola, pippuri, oliiviöljy.

Valmistautuminen

1. Perunat keitetään yhtenäisenä, kuoritaan, soseutetaan.
2. Sekoita massa höyrytettyjen hiutaleiden, pinaatin, jauhojen, mausteen mukaan.
3. Makkarat kääritään, leikataan paloiksi ja keitetään suolatussa vedessä.
4. Tarjoile kuumia perunan nyyttejä hienonnettua purjoa ja voita.

Perunan nyytit juustolla

Juustosta valmistetut nyytit ovat erityisen maukkaita. Pikanttia varten voit lisätä taikinaan hienonnettua tuoretta tai kuivattua basilikaa tai persiljaa - tämä tekee ruoasta vieläkin aromaattisemman ja ruokahaluttavamman. Valmiit tuotteet tarjoillaan yksinkertaisesti smetanan kanssa tai ripotellaan ylimääräisillä juustohakeilla vielä kuumina.

Ainekset:

• perunat - 1 kg;
• juusto - 100 g;
• munat - 2 kpl .;
• jauhot - 1-1,5 kuppia;
• suola, pippuri, yrtit.

Valmistautuminen

1. Keitä yhtenäisenä, kuori ja jauhaa perunat, anna jäähtyä.
2. Lisää munat, raastettu juusto, suola, yrtit, jauhot, vaivaa.
3. Rullaa pohja makkaralla ja leikkaa paloiksi.
4. Keitä tuotteita kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia, pidä kiinni ura-lusikalla, tarjoile kuumana.

Italialaistyyliset perunan nyytit

Keitetyt perunan nyytit, koristeltu italialainen resepti... Herkkujen rikkaat makuominaisuudet ja kirkas värivalikoima, joka saavutetaan lisäämällä pinaattia tai juurikkaiden soseita perunapohjan yksittäisiin osiin, ovat myös silmiinpistäviä. Tarjoilun yhteydessä tuote kaadetaan sulatetulla voilla ja sirotellaan juustolla.

Uskallan esitellä vanhan valkovenäläisen ruokalajin, jota valmistetaan edelleen usein kylissä. Se ei tietenkään ole tarkoitettu niille, jotka kamppailevat itsepäisesti ylipainon kanssa, koska se on erittäin kaloreita. Miehet syövät sitä mielihyvin, koska sellaisen illallisen jälkeen tunnet olevasi täynnä pitkään.
Tällaisen rasvaisen kastikkeen tekeminen ei ole ollenkaan välttämätöntä, mutta voit tehdä vain smetalla, mutta halusin näyttää tälle ruokalajille tavan, jolla se valmistettiin useimmiten jopa sata vuotta sitten.

Valmistusaika: 1 tunti 10 min.
Valmistusaika: 10 min.
Annokset: 4

Ainekset:
Taikina:
Perunat - 10 kpl.
Lampun sipulit - 1 kpl.
Vehnäjauhot - 3 rkl. l.
Lisäsuola - 1 tl.
Kananmunat - 1 kpl.
Täyte:
Lampun sipulit - 1 kpl.
Kasvismauste - 1 tl
Jauhettua mustapippuria - 0,5 tl.
Sianliha - 500 g
Lisäsuola - 0,5 tl.
Tankkaus:
Lampun sipulit - 1 kpl.
Suolattu sardi - 70 g

Valmistautuminen:
Dumplien valmistamiseksi sinun on otettava perunat, jauhot, muna, sipulit, sianliha rasvalla, suolattu sardi, smetana, jauhettu mustapippuri, vihannesten mauste ja suola.


Keittäminen täytettä. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Kuori sipuli, pese ja leikkaa 4 osaan.


Vie liha ja sipulit lihamyllyn keskikokoisen ritilän läpi. Lisää jauhelihaan vihannesmaustetta, pieni mustapippuri ja suola.


Sekoita täyte huolellisesti.


Taikinan valmistus. Kuori perunat.


Raasta perunat hienolla raastimella yhdessä yhden sipulin kanssa. Sipulia tarvitaan, jotta perunamassa ei tummenisi. Käytä leikkaamiseen perunoita vain kuvassa esitetyllä raastimella (terävillä hampailla).


Aseta siivilä kulhoon. Laita massa sideharsoilla peitettyyn siivilään.


Purista mehu ulos ja anna sen laskeutua, ja tyhjennä sitten neste laskeutuneesta tärkkelyksestä. Laita perunamassa kulhoon.


Lisää tärkkelys, jauhot, muna ja suola puristettuihin perunoihin.


Vaivaa perunataikina hyvin.


Keittäminen nyytit. Jaa taikina paloiksi, joiden paino on noin 70 g, litistä tasaisiksi kakkuiksi kämmenten väliin, laita täyte keskelle, yhdistä reunat ja muotoile.


Kasta nyytit yksi kerrallaan kiehuvaan suolattuun veteen (veden tulisi kiehua koko ajan!) Ja kypsennä varovasti sekoittaen 25-30 minuuttia matalassa kiehumispisteessä.


Kuori ja pilko sipuli.


Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi.


Sulata sardin paistinpannussa, kunnes muodostuu kullanruskeaa hankaa.


Laita sipuli saatuun rasvaan ja paista pehmeäksi.


Haluttaessa voit laittaa hapankermaa kastikkeeseen ja kiehua. Hapan kerman on varmasti oltava runsaasti rasvaa, jotta se ei käpristy sidoksessa.


Aseta nyytit lämmitetylle astialle ja aseta päälle rasva, rätinä ja sipuli. Voit ripottele nyytit kevyesti hienonnetulla tillillä. Nyytit syödään, erottamalla pieni pala ja kastamalla se rasvaan.

Hyvää ruokahalua!

Olen jo kolmannen vuoden ajan luvannut Seryozhalle keittää nyyttejä, mutta silti mitään. Ja täällä "Yhdessä ruoanlaitto" -menetelmässä kokkareet saapuivat ajoissa. Sain yhdessä ja tein sen viimeinkin.
Oppin nyyttien valmistamisen isoäidiltäni. Muuten, kylässä monet ihmiset tekivät ne, mutta hänellä oli aina herkullisimmat. Totta, niitä tehtiin harvoin. Prosessi on liian tylsä \u200b\u200bja aikaa vievä. Jos perhe on suuri, voit viettää koko päivän keittiössä.
Perunat taas vievät paljon, mutta uloskäynnin nyytit eivät ole niin paljon.
Mutta uskokaa minua, heihin kannattaa joskus vaivautua. Opi veistämään heitä - joskus sinusta tulee lastenlastesi rakas isoäiti. Ja muuten, en vain opeta sinua tekemään niitä, mutta paljastan myös kaikki isoäidin yksinkertaiset salaisuudet.

Tuotteet on tietysti aina otettu yksinomaan silmällä. Mutta tänään laskin erityisesti, kuinka paljon se vei minut. Joten ilmoitetut mittasuhteet eivät ole dogma, vaan vihje.

Me otamme:
Perunat - 8-10 kpl. keskikokoinen
Kananmuna
Sipuli - 1 iso
Jauhot - 3-4 ruokalusikallista
Suola
Sideharso

Me teemme:
Perunat, kuten perunapannukakkujen tapauksessa, ja hiero hienoimpaan raastimeen. Kyllä, näin me, valkovenäläiset, ahkera kansa. En ole yrittänyt eikä yritä jauhaa perunoita nyytteihin tehosekoittimessa, tällainen kokemus perunapannukakkuista ei innoittanut.

Hiero sipuli samalla raastimella. Muuten, suosittelen aloittamista hänen kanssaan, hän ei anna perunoiden vaihtaa väriä. Muuten, voit jauhaa sipulin tehosekoittimessa, jos et halua itkeä. En usko, että tämä vaikuttaa jotenkin tulokseen.

Sekoita sipuli perunoiden kanssa ja purista cheeseclothin läpi. Otan noin 30 cm x 90 cm sideharsoa ja taitan sen kolme kertaa pituussuunnassa. Saan niin tiheän neliön. Puristamme perunamehun kulhoon epäonnistumatta, tarvitsemme sitä edelleen. Saamme juuri niin paksun perunamassan.

Rikoimme muna siihen, lisätään suolaa. Tyhjennä mehu kulhosta perunamehua ja etsi alareunasta ohut kerros vaaleanpunaisen jähmettyä massaa. Tämä on tärkkelystä. Palautamme sen perunoille.

Lisää jauhot. Kolme ruokalusikallista riitti minulle, mutta se riippuu perunan tyypistä, siitä, kuinka hyvin puristit sitä, ja muista tekijöistä. Mutta älä ota mukaan. Meidän on saatava pehmeä taikina, jotta se voidaan rullata palloksi. Jos et ole varma, yritä tehdä ilmapallo. Se osoittautui - se tarkoittaa, että jauhoja on tarpeeksi. Ei - lisää lisää.

Ennen kuin valmistat nyyttejä, aseta iso, leveä (neljä litraa) kattila tulelle, puoliksi vedellä täytetty.

Pallot liikkuvat helposti kämmenissä. Ja tässä on isoäitisi ensimmäinen salaisuus: mitä pienemmät pallot, sitä maukkaampia nyytit. Mutta älä unohda, sinun ei pitäisi tehdä herneitä ollenkaan. Halkaisija noin 3 cm. Älä yritä tehdä niistä täysin tasaisia, ne ovat edelleen muodonmuutoksia.
Aseta saadut pallot jauhotetulle alustalle.

Kun vesi kiehuu, suolaa se (tämä on välttämätöntä!), Halutessasi voit lisätä pari laakerinlehteä ja maustepippuria. Kasta nyytit varovasti yksitellen veteen, teen tämän lusikalla.
Kun kaikki nyytit ovat vedessä, sekoita niitä varovasti, varovasti varmistaaksesi, ettei mikään niistä tartu pohjaan.
Jos teet paljon nyyttejä kerralla, älä upota niitä veteen kerralla, keitä 30 eränä.
Vähennä tulta, kiehumisen ei pitäisi olla. Kun nyytit ovat kelluneet, kypsennä niitä 2 minuuttia ja hävitä ne siivilässä. Suosittelen, että poistat ne varovasti pannusta usealla lusikalla, älä kaada kaikkea heti siivilään. Tämä on mummon salaisuus numero kaksi.

Periaatteessa nyytit ovat valmiita tässä vaiheessa. Tarkoitan syötävää. Mutta jotta ne olisivat maukkaita, ne on paistettava voita... Täällä maistaa. Isoäitini käytti gheeä, minä oliivin ja voin seosta.
Mutta hyvä tulos muista muistaa kolmannen isoäidin salaisuus. Nyytit on asetettava yksi kerrallaan, paista kukin molemmin puolin, kääntämällä useita kertoja.
Jos muutat kaiken paistinpannuksi kerralla ja sekoitat niitä, kuten paistetut perunat, sinulla on "nyytit, vain nyytit", ei "nyytit, herkulliset nyytit".

Joo, se on synkkä ja pitkä. Mutta varoitin sinua.
Tarjoile nyytit kuumana. Sekä perunapannukakut, hapan kerma.