Kaali- ja perunafilee uunissa. Perunakylvöt kaalilla: herkullisin resepti. Laiha kasvisruoka

Yksinkertainen resepti vähärasvaisten perunakylvösten keittämiseen pannulla keitetyn tuoreen kaalin kanssa. Kasvissyöjän elämäntavan ystäville, juuri se….

Ainekset:

• 500 gr perunaa
• 500 g tuoretta kaalia
• 1 sipuli
• suolaa maun mukaan
• pippuria maun mukaan
• mausteita maun mukaan
• vähän leivänmurua
• kasviöljy paistamista varten

1. Kuori ja pese perunat. Leikkaa se 4-6 osaan ja keitä kypsäksi.


2. Leikkaa kaali veitsellä pieniksi suikaleiksi tai voit käyttää tähän monitoimikonetta (tottakai monitoimikoneessa se on nopeampi, mutta pese sitten ylimääräinen esine).


3. Hienonna sipuli hienoksi. Kaada kasviöljy pannulle, lisää hienonnettu sipuli ja hienonnettu kaali. En kaada vettä pannulle, koska haluan, että kaali ei ole haudutettu, vaan hieman paistettu. Jos kaali on mehukas, se antaa mehua itse paistaessaan, ja jos kaali alkaa palaa, voit lisätä hieman vettä paistamisen lopussa. Näin ollen paistamme kaali kypsäksi sekoittaen sitä silloin tällöin.


4. Muussaa keitetyt perunat isossa kulhossa ja lisää paistettu kaali. Suolaa ja pippuria maun mukaan (lisää myös mausteita oman harkintasi mukaan). Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna kasvisjauheen jäähtyä, mieluiten huoneenlämpöön.


5. Kun kasvisjauhe on jäähtynyt, alamme muodostaa veteen liotetuin käsin kotletteja ja kääriä ne korppujauhoja... Kaada pannulle hieman kasviöljyä ja lähetä perunaviipaleet paistamaan kauniiksi, kullanruskeaksi kuoreksi. Paista fileet keskilämmöllä molemmin puolin.

Kaalifileetä

Kaali-, porkkana- ja raastettu perunakyljykset ovat herkullinen sesonkiruoka, joka on myös erittäin helppo valmistaa.

Kasvisleikkeitä voidaan tarjoilla pääruoana smetanan (tai vegaanisen), majoneesin, sienikastike., ja myös pääruoan lisukkeena tai kuumana alkupalana.

Usein kaali kotletteja kutsutaan zraz tai perunapannukakkuja, perunapannukakkuja, eikä siinä ole virhettä. Nämä reseptit ovat hyvin samankaltaisia ​​keskenään. Toisin kuin tavallisessa ruoanlaittoreseptissä, emme kuitenkaan lisää annokseemme kananmunia. Resepti on täysin kasvissyöjä, vähärasvainen.

Joten kasviskaalikyljöiden keittämiseen tarvitsemme:

• 3 isoa perunaa
• 2 pientä porkkanaa tai 1 iso
• neljännes pientä kaalia (valkokaali)
• 1 sipuli
• kasviöljy
• vihreät valinnainen

Raasta perunat, sipulit ja porkkanat. Pilko kaali hienoksi, jotta saat erittäin ohuen oljen.

Sekoita vihannekset, suola ja anna hautua 3-4 minuuttia, jotta mehu tulee ulos. Purista ja valuta mehu, lisää jauhot ja sekoita kaikki huolellisesti, jotta ei muodostu kokkareita. Lisää jauhoja sen verran, että kasvis "taikina" on helppo muotoilla.

Päällä kuuma paistinpannu kasviöljyllä, levitä vihannekset lusikalla ja paista molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Voit upottaa kotletit korppujauhoihin.

Toiselta puolelta paistamisen jälkeen voit kääntää pihvit ympäri ja peittää pannulla kannella, jotta pihvit ulottuvat ja paistuvat sisällä nopeammin.

Kasvikaalileikkaukset perunoiden kanssa ovat valmiita.

Tarjoamme reseptin terveellisistä ja maukkaista kaali- ja perunafileeistä. Todellakin, keittiömme johtajia eivät ole parsat ja artisokat, vaan tavallisimmat perunat ja kaali. Ilman näitä yksinkertaisia, mutta kaikkien suosikkivihanneksia on mahdotonta kuvitella perinteistä venäläistä ruoanlaittoa. kuinka monta erilaisia ​​ruokia voit kokata niistä!

• perunat ja tuore kaali- puoli kiloa;
• jousi - pää;
• jauhot - 40-50 grammaa;
• kananmuna (pieni) - 1 kpl;
• kasviöljy;
• suola - noin teelusikallinen;
• pippuri - ripaus.

Valmistautuminen:

1. Pese perunat, poista kuori, leikkaa suuret mukulat. Kaada päälle kiehuvaa vettä, lisää suola, keitä. Valuta valmiista perunoista liemi ja lisää raaka muna... Muista murskata perunat, kunnes saat perunamuusia.
2. Huuhtele tuore kaali, leikkaa se pienemmiksi paloiksi. Keitä (15 minuuttia) suolalla maustetussa vedessä, kääntele siivilän päälle. Siirrä keitetty kaali kattilaan kanssa perunamuusi, sekoita.
3. Kuori sipulin pää, hienonna se. Laita yksi ruokalusikallinen kasviöljyä esilämmitettyyn pannuun ja paista 4-7 minuuttia. Yhdistä sitten kaali- ja perunamassaan.
4. Sekoita huolellisesti. Kokeile suolaa, lisää suolaa tarvittaessa. Pippuri kevyesti. Muodosta nyt kotletteja valmistetusta massasta, peitä ne ohuella jauhokerroksella ja paista kuumassa öljyssä. On suositeltavaa poistaa ylimääräinen öljy valmiista kotleteista, paperipyyhe selviytyy täydellisesti tästä tehtävästä.
5. Tarjoile kaali- ja perunapihvit smetanan ja viipaloidun tuorekurkun kanssa.

Neuvoja. Voit muuttaa kotlettien makua lisäämällä lisäaineita kaali- ja perunamassaan (esim. paistettuja sieniä tai paistettua raastettua porkkanaa).

Tänään asialistalla kasviskyljyksiä perinteisellä intialaisella mausteella - tomaattichutneylla. Kastike muistuttaa ulkonäöltään ketsuppia, mutta on paljon maukkaampi ja siinä on vakuuttava kuuma-makea-mausteinen maku. Mausteinen chutney täydentää täydellisesti mietoa ruokaa, ja sen eloisa väri tekee tästä mausteesta pöytäkoristeen. Avocado Sister suosittelee!

Ainesosat

Kotleteille:

• 1 porkkana
• 2 perunaa
• 1/3 pienestä kaalista
• 0,5 rkl. jauhot

Kastikkeeseen:

• 3 rkl ghee tai kasviöljy
• 1 rkl. tomaattisose
• 1 tl suola
• 3 rkl Sahara
• 1,5 rkl. vettä
• 2 paloja tuoretta kuumaa paprikaa, hienonnettuna
• 1/2 tl sinappi
• 1/2 tl neilikka
• 1/2 tl asafoetids
• 1/2 tl kurkuma
• 1/2 tl raastettua inkivääriä
• 1/2 tl jauhettua mustapippuria

Valmistautuminen

Otamme perunoita, porkkanoita, kaalia ja teemme jauhettuja vihanneksia)) Miltä se kuulostaa! Vihannekset voidaan raastaa hienolla raastimella, vaikka leikkaan kaiken tehosekoittimessa - nopeaa ja hauskaa (nopeasta). Sekoita kaikki isossa kattilassa ja lisää suola. 5 minuutin kuluttua lisää jauhot. Tänä aikana suolan vaikutuksesta vapautuu tarvitsemamme kasvismehu. Se sekoittuu jauhojen kanssa ja muodostaa tahnan, joka säilyttää pihvejemme muodon, jotta ne eivät hajoa ja ovat halutun muotoisia. Haluan huomauttaa, että kun kokeilin tämän ruuan ainesosia, sain selville, mitä tarkalleen kaali antaa sellaiselle herkkä maku ja miellyttävä koostumus. Siksi, jos muutat jotain (esimerkiksi lisää kesäkurpitsaa, kurpitsaa tai munakoisoa), muista lisätä kaali, joka tekee kotleteistasi pehmeitä ja ilmavia.

Kuumennamme öljyä paistinpannulla ja levittelemme pihvit. Älä peitä pannua kannella, muuten ne kastuvat ja hajoavat. Paista keskilämmöllä molemmin puolin, kunnes se näyttää kuvissa.

Rinnakkain pihvien asettamisen ja kääntämisen kanssa tehdään chutney. Mausteiden aromin erottamiseksi ja parantamiseksi ne on paistettava. Kerää ensin kaikki tarvittavat mausteet lieden viereen, koska sinun on toimittava nopeasti ja selkeästi)) Valmista kaikki - jauha neilikka huhmareessa ja raasta tuoretta inkivääriä. Jos tuoretta inkivääriä ei ole, voit korvata sen jauheella. Kuumenna öljy kattilassa ja lisää mausteet vuorotellen. Ensinnäkin sinapinsiemenet alkavat ampua ja levitä ympäri keittiötä, joten ruukun kansi on suljettava. Kun ne ovat lyöneet, lisää jauhetut neilikka ja raastettu inkivääri. Paista vähän - noin 15 sekuntia. Seuraavaksi mustapippuria, kurkumaa ja asafoetidaa. Seuraavaksi laitamme tuliset paprikat ja tomaattisose, suola, sokeri ja lisää vesi. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen. Keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia välillä sekoittaen. Kastike on valmis!

Tarjoile kuumia kotletteja. Chutney voidaan järjestää ruusukkeiksi tai laittaa lautaselle pihvien viereen. Lusikallinen chutneya riittää korostamaan pääruoan makua. Ruokalaji on erittäin hyvä illalliseksi. Se sulautuu täydellisesti, imeytyy parhaalla mahdollisella tavalla ja kaikki ruoka on hyvää! Mutta illalla sitä ei voi syödä, koska tomaatit, kuumat paprikat ja käytetyt mausteet kiihottavat voimakkaasti vatsaa ja voivat vaikuttaa haitallisesti aiheuttaen närästystä, jos henkilöllä on tähän heikkoutta. Siksi neuvoni on yksinkertainen eikä uusi - syö oikein ja ajoissa! Ja ole iloinen))

Kevyt, vähäkalorinen, sopii mainiosti dieettiruokaa, voi olla itsenäinen ruokalaji tai lisukkeen lisäksi - kasviskyljyksiä. Ruoanlaitto herkullinen ruokalaji koko perheelle.
Reseptin sisältö:

Kasvisruokaa ei voi kuvitella ilman kasviksia. Ne olivat, ovat ja tulevat olemaan vähärasvaisten ja kasvisruokien pääkomponentti. Resepti esiteltiin tänään kasvisleikkeitä... Tämä on loistava vaihtoehto kasvissyöjälle tai paasto-aterialle. Samanlainen ruokalaji valmistetaan kaikista vihanneksista - perunoista, kesäkurpitsasta, porkkanasta, kesäkurpitsasta, parsakaalista, punajuurista, naurisista, kurpitsasta jne. On erittäin mielenkiintoista yhdistää yhteen reseptiin erilaisia ​​vihanneksia... Tässä ruoassa käytetään perunaa, sipulia ja kaalia. Vaikka eri yhdistelmille on monia vaihtoehtoja. Kaikki riippuu mielikuvituksesta ja rohkeudesta kokeilla. Tärkeintä on muistaa, että kaikki kotletit ovat erinomainen lisä lisukkeeseen ja ensimmäisiin ruokiin. Niistä tulee upea maku ja ne vetoavat moniin.

Kotletteja voidaan valmistaa esikeitetyistä vihanneksista tai tuoreista vihanneksista. Sitten ne murskataan lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Valmis kasvismassa muodostetaan ja kastetaan joko jauhoissa tai korppujauhoissa tai paistetaan ilman leivitystä hyvin kuumennetussa pannussa voin kanssa. Vaikka varten ruokavaliovaihtoehto voit valmistaa ruokaa uunissa. Silloin ruokalaji on vähäkalorinen ja terveellisempi.

• Kaloripitoisuus per 100 g - 153 kcal.
• Annokset - 15
• Kypsennysaika - 50 minuuttia

Ainekset:

• Valkokaali - 200 g
• Perunat - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Munat - 1 kpl. (for laiha resepti 1 rkl tärkkelys viskositeetin vuoksi)
• Kasviöljy - paistamiseen
• Suola - 0,5 tl
• Jauhettu mustapippuri - ripaus
• Laakerinlehti - 2 kpl.

Kasviskyljöiden vaihe vaiheelta perunasta, sipulista ja kaalista:

1. Poista kaalin lehdet, pese ne juoksevan veden alla ja laita syvään kulhoon. Kaada niiden päälle kiehuvaa vettä ja paina päälle niin, että lehdet ovat liotuneet ja pehmeitä. Anna niiden vaikuttaa 15-20 minuuttia.

2. Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa viipaleiksi. Laita se kattilaan, lisää kuorittu sipuli ja laakerinlehti.

3. Täytä juomavedellä ja laita liedelle kypsymään. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä, peitä ja keitä 20 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä. Kaada sitten perunat siivilään ja jätä kaikki neste lasittumaan.

4. Aseta lihamylly keskikokoiselle ritilälle ja kierrä liotetut kaalinlehdet. Tyhjennä varovasti kaikki nesteestä, joka erottuu.

5. Kierrä seuraavaksi keitetyt perunat ja sipulit.

6. Mausta jauheliha suolalla ja jauhetulla pippurilla. Lisää raaka muna. Voit lisätä mitä tahansa mausteita ja mausteita makusi mukaan.

7. Sekoita jauheliha tasaiseksi, jotta ruoka jakautuu tasaisesti.

8. Laita pannu liedelle, lisää kasviöljy ja kuumenna hyvin. Ota osa taikinasta ruokalusikalla ja aseta se vuoan pohjalle. Laita keskilämmölle ja paista pannukakkuja noin 5-7 minuuttia kullanruskeiksi.