pää / Perhereseptit herkullisille aterioille/ Resepti kakulle juustovoiteella. Juustokerma kakulle: resepti valokuvalla. Reseptejä kakkujuustoraasteella. Banaani - juustoinen

Juustokermakakun resepti. Juustokerma kakulle: resepti valokuvalla. Reseptejä kakkujuustoraasteella. Banaani - juustoinen

Kuppikakut leivottiin aikaisemmin pienissä kupeissa, joten näiden kuppikakkujen nimi. Makeiset koristavat ne usein kermalla, lasiteella tai mastiksilla, harvemmin sprinkleillä ja muulla sisustuksella. Tarjoamme useita helppoja ja nopeita vaihtoehtoja suklaa kerma kuppikakkujen koristeluun.

Ganache-pohjainen suklaakreemi kuppikakkuihin

Kakkujen suklaakerman perusta on otettu reseptistä suklaa ganache... Ne koristavat kuppikakkuja, se sopii hyvin mastiksen alle ja on ihanaa täytteenä.

200 g (tai 300 g maitokermaa);
100 g kermaa, jonka rasvapitoisuus on yli 33%.

Käytä tummaa suklaakermaa kuppikakkuja varten tummaa suklaata suhteessa 2: 1 kermaan, mutta jos tarvitset valkoista (maito) ganachea, ota vastaava vaalea suklaa ja kerma suhteessa 3: 1. Kuumalla säällä on suositeltavaa lisätä suklaan määrää 0,5-1 osaan (50-100 g) vakaan koostumuksen säilyttämiseksi.

Pilko siis suklaa hyvin hienoksi.

Kuumenna kerma keskilämmöllä, poista lämmöltä, odota 1 minuutti ja lisää suklaa kermaan. Ravista astiaa kermalla hieman, jotta suklaa on täysin upotettu niihin ja anna sen sulaa.

Aseta astia pienimmän valon kohdalle ja kuivaa vispilää sekoittaen tuloksena olevaa massaa varovasti, yrittäen olla muodostamatta kuplia, kunnes viimeiset suklaapalat ovat sulanneet.

Anna kermaisen suklaamassan jäähtyä, kaada se toiseen astiaan, jonka voit laittaa mikroaaltouuniin. Peitä kalvolla ja aseta yön yli keittiöpöydällesi.

Ennen voiteen käyttöä lämmitä sitä hieman mikroaaltouunissa minimiteholla.

Kuinka tehdä suklaan kuppikakku, joka pitää muotonsa

Jos on tarpeen, että kuppikakkujen kermainen koristelu säilyttää muotonsa koko loman ajan, sinun on kiinnitettävä huomiota tähän reseptiin, jossa kakkukakku kerma säilyttää muotonsa. Sen tiheys johtuu koostumuksessa olevasta öljystä, ja kerman rasvapitoisuudesta huolimatta sen maku on yksinkertaisesti herkullinen.

230 g voita;
2 gr. tomusokeri;
1/3 gr. kaakaojauhe;
170 g;
1/4 gr. kerma 35% rasvaa;
1 tl vaniljauute;
1 pelimerkkiä. suola.

Ota voi jääkaapista ja pidä huoneenlämmössä pari tuntia. Siivilöi jauhettu sokeri ja kaakao huolellisesti kahdella tavalla.

Vatkaa pehmeä voi mikserillä keskilämpötilalla noin 2 minuuttia. Lisää tomusokeri voin joukkoon ja vatkaa vielä 2 minuuttia. Lisää nyt kaakao ja vatkaa uudelleen (4 minuuttia), kunnes kerma on tasaisen tasaista.

Sulata suklaa, lisää se, vaniljauute ja suola kermaan ja sekoita hitaasti sekoittimen miniminopeudella. Kun suklaa on jakautunut tasaisesti, lisää kerma vähitellen suklaaseokseen, jatka sekoittamista halutun ilmavuuden saavuttamiseksi ja lisää vähitellen sekoittimen kierrosten määrää.

Valmis kerma riittää 24 pienelle kuppikakulle.

Suklaa kermajuusto Cupcake -resepti

Jos olet suuri juustokakkujen ja niiden teemojen vaihtelujen fani, olet kiinnostunut oppimaan suklaakerman valmistamista kuppikakkuja varten. Tämä herkkä kerma myös säilyttää muotonsa, mutta samalla vähemmän rasvaa ja on rikkaampi ja mielenkiintoisempi maku, joka muistuttaa juustokakkua. Tämä suklaa -kermajuusto sopii täydellisesti kuppikakkuihin, keksikakkuihin tai jälkiruokiin, voit myös tarjoilla sen yksin, laittaa sen jälkiruokakulhoon ja koristella mintunlehdellä.

500 ml kermaa;
300 g raejuustoa;
180 g suklaata;
100 g tomusokeria.

Vatkaa 450 ml erittäin kylmää kermaa sekoittimella 7 minuutin ajan, nopeuttaen vähitellen. Laita sokeri kermaan ja sekoita ne sekoittimella, sitten - raejuusto ja sekoita uudelleen.

Kuumenna 50 ml kermaa, kaada kerma hienonnetun suklaan päälle ja jatka lämmitystä, kunnes kaikki suklaa on sulanut. Kaada se kermavaahdon joukkoon ja vatkaa ne tehosekoittimella kuohkeaksi.

Valmis!

Kuinka valmistaa suklaajuustoa kuppikakkuja varten

Toinen vaihtoehto suklaa juusto kerma perustuu cupcakes klassinen resepti tuorejuustokakku kakkuun. Rikkaan juuston maun ja kermaisen suklaan arkuuden yhdistelmä on ihanteellinen kaikille jälkiruokille.

300 g pehmeää juustoa;
2 munaa;
100 g kermaa;
100 g tomusokeria;
100 g suklaakuorrutetta tai kaakaojauhetta;
0,25 tl vanilja.

Kuppikakkujen suklaakerman reseptin kuva näyttää juuston, tomusokerin, vaniljan ja kaakaon vaivaamisen - yhtenäisyys tässä asiassa on erittäin tärkeää, varmista, että kerma saadaan ilman paakkuja. SISÄÄN homogeeninen massa lisää vähitellen sekoittaen kerma ja sen jälkeen munat, erikseen vatkatut. Vatkaa massa tasaiseksi ja käytä ohjeen mukaan.

Jos käytit kuivaa kaakaota ja kerma ei ole tarpeeksi makeaa makuusi, voit lisätä tomusokerin määrää sekoittamalla sen varovasti sekoittimella lopputuotteeseen.

Kakkujuusto on mielettömän herkullinen lisäys kotitekoisiin leivonnaisiin. Tietenkin se osoittautuu melko rohkeaksi, mutta joskus sinun täytyy vain hemmotella itseäsi herkuilla.

Muista valmistaa kerma tämän reseptin avulla. Ja sitten voit monimutkaista sen muiden komponenttien avulla.

Vaaditut tuotteet:

500 grammaa pehmeää juustoa;
tomusokeri noin 80 grammaa;
rasvainen kerma - noin 300 millilitraa.

Kypsennysprosessi:

Ota kylmä juusto, mieluiten suoraan jääkaapista, sekoita tomusokerin kanssa ja tee homogeeninen seos hitaalla sekoittimen nopeudella.
Kaada sen jälkeen kerma, lisää laitteen nopeutta ja vatkaa, kunnes seos on riittävän paksu ja kermainen.

Keittäminen mascarpone -juustolla

Mascarpone -juustovoide on yksi onnistuneimmista ruoanlaittovaihtoehdoista, mutta itse tuote ei tietenkään ole halpa.

Tarvittavat ainesosat:

kaksi kananmunaa;
ripaus suolaa;
120 grammaa sokeria tai haluamallasi tavalla;
puoli kiloa mascarponea.

Kypsennysprosessi:

Rikkoamme munat, jaamme sisällön osiin. Sekoita keltuaiset sokerin kanssa, jauhaa.
Kaada proteiineihin vähän suolaa ja vatkaa hieman vispilällä.
Lisää juusto keltuaisen massaan, sekoita hyvin, kaada joukkoon proteiinit ja vatkaa sekoittimella, kunnes muodostuu haluttu sakeus.

Kermajuusto kerma

Kermaista juustokakkua voi käyttää muihin leivonnaisiin, kuten kuppikakkuihin, ja muuttaa sen väriä.

Vaaditut tuotteet:

lusikallinen jauhettua sokeria;
pehmeä juusto - 400 grammaa;
kerma, jolla on hyvä rasvapitoisuus - noin 300 millilitraa.

Kypsennysprosessi:

Lähetä juusto mihin tahansa kätevään astiaan, aloita vatkaaminen perusteellisesti sekoittimella. Aluksi pienellä nopeudella ja sitten lisäämällä sitä. Halutun tilan saaminen kestää yleensä viisi minuuttia.
Nyt laitamme määritellyn määrän jauhetta ja lisäämme kermaa pysäyttämättä sekoitinta. Niiden on oltava vain jääkaapista, muuten et saavuta haluttua tilaa.

Voi resepti

Muunnelma, joka käyttää voita kerman sijaan. Vähintään ainesosat, aika ja herkullinen kakku on valmis. Voit muuttaa sen väriä elintarvikeväreillä.

Vaaditut tuotteet:

70 grammaa tomusokeria;
pehmeä juusto - 300 grammaa;
pieni pakkaus voita.

Kypsennysprosessi:

Tämän reseptin öljyn tulee olla lämmin, hieman pehmeä. Lähetä se paloiksi leikattuun syvään kulhoon ja sekoita sekoittimella muutaman minuutin ajan keskipitkällä nopeudella.
Kaada jauhe, vatkaa uudelleen niin, että massa muuttuu täysin valkoiseksi, ja aloita varovasti, lisää juusto osittain, mutta ei kaikki kerralla. Tuo se haluttuun paksuuteen.
Ennen käyttöä voit laittaa sen kylmään, mutta tämä ei ole edellytys.

Juustoraastetta kakulle

Tällainen kerma on vähemmän kaloreita, mutta silti erittäin maukasta. Voit halutessasi tehdä siitä lähes rasvatonta, jos käytät maitoa ja gelatiinia.

Ainesosat kermalle:

300 grammaa hienorakeista raejuustoa ja sama määrä pehmeää juustoa;
tomusokeria makusi mukaan.

Kypsennysprosessi:

Laita juusto ja raejuusto astiaan. Voit laittaa enemmän tai vähemmän ainesosia, mutta tärkeintä on, että ne ovat samassa suhteessa.
Vatkaa seos tasaiseksi, lisää halutessasi tomusokeria ja jatka sekoittimella pari minuuttia, kunnes saavutat halutun sakeuden.

Kermavaahdon kanssa

Toinen vaihtoehto kerman valmistamiseksi ilman kermaa. Kermaviili tekee tekstuurista erityisen hellävaraisen ja pehmeän. Sitä voidaan käyttää sekä kakkujen levittämiseen että muihin leivonnaisiin. On parasta tehdä se mascarponella, mutta jos se ei ole mahdollista, osta toinen hyvälaatuinen juusto.

Tuotteet ruoanlaittoon:

purkki mascarponea tai muuta kermaa, joka painaa 250 grammaa;
noin 700 grammaa rasvaa smetanaa - 25%;
lasillinen sokeria tai maun mukaan.

Kypsennysprosessi:

Otamme astian, jossa sinun on kätevää vatkaa massa, laittaa kaikki smetana, yhdistää se sokerin kanssa ja aloittaa työskentely sekoittimella suurimmalla nopeudella, kunnes sokeri on täysin liuennut ja seoksesta tulee riittävän paksu.
Lisää vähitellen mascarponea tai muuta juustoa, alenna nopeus pienimmälle ja vatkaa vielä muutama minuutti.

Lisäämällä tiivistettyä maitoa

Tämä on ihanteellinen keksejä kakkuja, kohtalaisen makea ja kyllästää pohjan hyvin. Säädä kondensoidun maidon määrää sen tiheyden mukaan valmis tuote tarvitset. Jos kerma on nestemäisempää, lisää sitä ja päinvastoin.

Tarvittavat ainesosat:

100–300 grammaa tavallista tiivistettyä maitoa, mutta hyvä rasvapitoisuus;
puoli kiloa pehmeää juustoa.

Kypsennysprosessi:

Laita valittu juusto kulhoon ja vatkaa kunnes seos on täysin tasaista.
Lisää vähimmäismäärä kondensoitua maitoa, jatka vatkaamista ja katso mitä tapahtuu. Jos sakeus ei ole sitä mitä haluat, kaada lisää.
Maista kermaa, jos sinulla ei ole tarpeeksi makeutta, voit kaataa hiukan tomusokeria ja erityistä aromia varten - vanilliinia.
Vatkaa seosta hetki, jotta siitä tulee tarpeeksi kuohkeaa ja voit käyttää kuorikermaa.

Juusto - suklaakerros

Valmiit juustovoiteet voidaan syödä suoraan lusikoilla jälkiruokana. On käynyt ilmi, että se on uskomattoman maukasta, hellävaraista ja tietysti runsaasti kaloreita. Suklaata voi käyttää sekä maitoa että mustaa.

Tarvittavat ainesosat:

300 grammaa pehmeää juustoa;
noin 70 grammaa tomusokeria;
180 grammaa suklaata maun mukaan;
puoli litraa raskasta kermaa.

Kypsennysprosessi:

Jäähdytä kerma hyvin ennen käyttöä. Kaada ne astiaan, mutta älä kaikki, mutta vain 450 millilitraa ja tuo ilmavaan tilaan sekoittimella. Tämä kestää noin 3-5 minuuttia. Varmista, että massasta ei tule voita.
Lisää niihin tomusokeri, sekoita, levitä juusto ja sekoita uudelleen hieman sekoittimella pienimmällä nopeudella.
Kuumenna kerma toisessa astiassa kiehuvaksi ja kaada niiden kanssa aiemmin palasiksi hajotettu suklaa, odota, kunnes se on täysin sulanut, yhdistä juustomassan kanssa ja vatkaa uudelleen, kunnes kerma on sakeaa.

Banaani - juustoinen

Sama yksinkertainen resepti, jossa on vähintään ainesosia, mutta mieletön maku. Halutessasi voit lisätä suklaata tähän. Ota vain rasvaista kermaa, muuten et saa sitä, mitä sen pitäisi olla, mutta kypsiä banaaneja, mutta ei mustia.

Vaaditut tuotteet:

kaksi pientä banaania tai perunamuusia;
500 grammaa pehmeää juustoa, mieluiten mascarponea;
hyvä kerma - 300 millilitraa;
tomusokeria haluamallasi tavalla, mutta ota vähintään 50 grammaa.

Kypsennysprosessi:

Laita murskattu banaani tai perunamuusia ja valittu pehmeä juusto yhteen kulhoon, keskeytä kaikki hyvin sekoittimella, jotta saadaan homogeeninen massa.
Sekoita toisessa astiassa jauhe kerman kanssa ja kuumenna sekoittimella.
Yhdistämme molempien kulhojen sisällöt keskenään, sekoitamme hyvin. Massan tulee tietysti olla tarpeeksi paksu, kuten kerma. Jos se osoittautuu vetiseksi, käsittele sekoitinta muutaman minuutin ajan, kunnes saat halutun tuloksen. Voidaan jäähdyttää hieman ja käyttää kakkuun tai muihin leivonnaisiin.

Herkullinen suklaakakku

Jos aiot leipoa kakun syntymäpäivääsi tai muuta kotilomaa varten ja samalla sinulla on vähän aikaa, tarjoan sinulle yksinkertaisen reseptin. suklaakakku... Tämän kakun kakut ovat keksejä (po), ja kerma on valmistettu juustoraasteesta (sinun ei tarvitse vatkata, vain pari minuuttia sekoittaa juusto tomusokerin kanssa). Ja kakun päälle kaadetaan sulatettua suklaata ja sirotellaan paksusti saksanpähkinöillä.

Maku on järkyttävä. Karkeasti pilkotut pähkinät, jotka on jäädytetty suklaassa, korostavat sen ylellistä suklaan makua. Meillä on paljon kermaa ja juhla -iloa. Ja ruoanlaitto on erittäin helppoa ja nopeaa. Voit myös tehdä sen. Resepti:

Koostumus suklaakakkua juustokermalla

uunivuokaan, jonka halkaisija on 22-24 cm

Suklaakekseksi

Munat - 4 kpl;
Sokeri - 1 lasi;
Suola - hyppysellinen;
Jauhot - 1 lasi;
Kaakao - 4 rkl;
Kaneli - 1 rkl (valinnainen, valinnainen)
Leivinjauhe - 2 teelusikallista;
Pala voita kakkuvuoan voiteluun.

Kakkujen kyllästämiseen

1/3 kuppi vettä;
Sokeri - 3-4 ruokalusikallista;
Konjakki - 2 rkl.

Voit käyttää mitä tahansa hedelmäkompottisiirappia tai nestemäistä hilloa tai ripotella kakkuja viinillä.

Makea juusto kerma

Raejuusto ilman lisäaineita (jogurtti tai kerma) tai mascarpone - 450 g (otin 3 pakkausta Almette -kermajuustoa);
Jauhettu sokeri - 3-4 pyöristettyä ruokalusikallista (maun mukaan).

Kakun koristelu päälle

Suklaa - 100 g (otin baarin eliitin erittäin katkeraa suklaata);
Pähkinät - 100 g.

Kuinka tehdä suklaakakku

Paista suklaakeksi

Vatkaa munat sokerin ja suolan kanssa.
Sekoita kaikki taikinan kuivat aineet (jauhot, leivinjauhe, kaakao, kaneli) ja sekoita varovasti kananmunien kanssa.
Voitele uunivuoka öljyllä. Kaada taikina siihen. Paista keksi esilämmitetyssä uunissa 170-180 asteen lämpötilassa (noin 40-60 minuuttia). Merkki valmiudesta - paksu leivontahaju. Lisäksi sinun on lävistettävä kakku puisella tikulla, jos se tuli kuivaksi, ilman paakkuja - keksi paistetaan.
Valmis suklaakeksi ota pois uunista, peitä pyyhkeellä ja jäähdytä. Yleensä se voidaan leipoa etukäteen (1-2 päivää etukäteen) ja jäähtyneenä säilyttää tiiviisti suljetussa pussissa, kunnes kakku on koottu huoneenlämpöiseksi.

Valmista juustorasva

Yhdistä raejuusto ja tomusokeri. Sekoita hyvin. Ei tarvitse lyödä, sekoita vain, jotta juustosta tulee tasaisen makea.

Valmista siirappi kakkujen liottamiseen

Sekoita vesi sokerin kanssa, kiehauta sekoittaen, jotta sokeri liukenee. Jäähdytä (ainakin lämpimään asti). Lisää konjakki.

Kerää suklaakakku

Leikkaa jäähtynyt keksi 2 tai 3 kakuksi. Jaoin kolmella pitkällä veitsellä.
Aseta jokainen kakku omalle lautaselleen. Liota siirappissa (tai viinissä tai nestemäisessä hillossa).

Kaada tai rasvaa kakut kyllästyksellä. Mielestäni jos käytät hilloa kyllästämiseen, karpalo, kirsikka tai herukka (hapan ja nestemäinen) sopii paremmin.

Kerää kakku voitelemalla ensimmäinen ja toinen kakun kerma kerralla. Voitele myös sivut kermalla. On kätevää tehdä tämä erityisellä litteällä lautasella, jolla kerma tasoitetaan kakun päälle, tai lastalla monitoimikoneen sarjasta (tiedät, joka on hyvä kuorimaan kerma seiniltä).

Laita kolmas kakkukerros kerman päälle, liotettu puoli kermaan. Ripottele myös kerros kermaa esiliotetuilla ja kuivattuilla makeilla ja hapanilla rusinoilla (otin yhteensä 200 g), se lisää piquancya. Mutta tämä on valinnaista.

Kaada yläosa, ei voideltu kuori, sulatetulla suklaalla tai suklaakuorrutus... Ripottele päälle karkeasti pilkottuja saksanpähkinöitä.

Juusto on sekä ravitseva ruoka että jälkiruoka. Juustoa sisältäviä ruokia voidaan tarjoilla alkupalana, pääruoana ja makeana. Juustoa voidaan käyttää kakun ja kinkun koristeluun. On kuitenkin parempi avata reseptit ja tehdä herkullisia annoksia kokeilla niitä itse.

Kuinka tehdä kinkkujuustokakkua?

Sinun on valmistettava ainesosat:

jauhot - 300 g;
auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikat;
kiehuvaa vettä - hieman enemmän kuin lasi;
kaikenlainen kova suolaton juusto - 200 g;
munat - 4 kpl;
smetana - 2-4 rkl. l.;
sinappi - 1 rkl. l;
viipalointi kinkku - 200 g;
mausteet ja suola - oman maun mukaan.

Kasviöljyä lisätään kiehuvaan veteen sen ollessa tulessa. Sitten ne haudutetaan jauhoilla, jotka kaadettiin aiemmin syvään astiaan. Vaivaa aine huolellisesti ensin lusikalla ja sitten käsillä. Täytteen valmistuksen aikana taikinan tulee jäähtyä huonelämpötila- ei ole suositeltavaa laittaa sitä jääkaappiin.

Täyttömenetelmä: sekoita vatkatut munat, sinappi, smetana, lisää raastettu juusto ja suosikkimausteet seokseen. Vaivaa tasaiseksi.

Ennen kuin yhdistät taikinan herkullisen, erinomaisen täytteen kanssa, sinun on valmistettava se. Taikina on jaettu erillisiin paloihin, kukin rullataan ohuesti kakuksi ja paistetaan kaikilta puolilta 15 sekuntia.

Pergamenttilevy asetetaan leivontavuoalle, joka on valmistettu leivontaan, ja täyte levitetään sen päälle. Tämä tehdään kaikkien kakkujen kanssa kakkua valmistettaessa. Jokainen kerros levitetään ohuesti viipaloidulla kinkulla.

Viimeinen kakku voidellaan ohuella täytteellä, ripotellaan seesaminsiemeniä ja paistetaan uunissa 160 ° C: ssa 20-25 minuuttia.

Resepti porkkanakakulle juustovoiteella

Porkkana -jälkiruoan valmistaminen kerman kanssa ei ole kovin helppoa - sinun on yhdistettävä monia ainesosia. Tietenkin ilman tavallista leivinpakettia: jauhot ja sokeri - yhtä paljon 2 kuppia, kasviöljy- kolmasosa vähemmän kuin lasi - ja munat - 4 kpl - et voi tehdä sitä. Lisäksi sinun täytyy valmistaa 6 keskikokoista porkkanaa, kanelia, leivinjauhetta 2 tl.

Voiteen valmistamiseksi sinun on otettava voita - 100 g, kermaista pehmeää juustoa - 250 g, tomusokeria noin 6 lasia. Neuvoja ystäville - valmista vanilja parantamaan kerman ja paistetun hienonnetun makua saksanpähkinät tarjoilua varten.

Ensin kakun kerma vaivataan: vatkaa kaikki ainekset kuohkeaksi ja laita jäähtymään jääkaappiin.

Taikina valmistetaan 2 vaiheessa. Sekoita raastetut porkkanat erikseen munien ja voin kanssa ja erikseen kaikki muu. Sitten nämä seokset yhdistetään ja vaivataan tasaiseksi. Paista kahden samanlaisen kakun seoksesta kääntämällä ne uunissa.

Levitä lautaselle päällekkäin, levitä kerma niiden väliin ja levitä se kakun päälle ja peitä sivut. Ripottele päälle paahdettuja pähkinöitä.

Ennen tarjoilua jälkiruoka tulee laittaa jääkaappiin vähintään päiväksi, jotta kakut liotetaan.

Sokerikakku juustokerma

Sinun on hoidettava tätä juustokakun reseptiä. Keittäminen on melko työlästä ja aikaa vievää, mutta tulos on sen arvoista. Erityisen maukasta on kakun kermainen juustovoide, jolle jälkiruoka on sen hellyyden velkaa.

Yksinkertaisin asia on vaivata ja tehdä keksi. Se on valmistettu mukaan standardi resepti: Vatkaa keltuaiset ja valkuaiset erikseen 4 kananmunasta - vatkaa valkuaiset sokerin kanssa; yhdistä kaikki yhteen, lisää varovasti jauhot - 150 g ja 1 rkl. l. leivinjauhe.

Keksi paistetaan öljytyssä muodossa uunissa noin 40 minuuttia ja sen tulee olla melko tiheää. Tulevaisuudessa se leikataan kahteen kakkuun.

Valmista kerma:

juusto - parempi pehmeä kermainen - 500-700 g;
kerma 40% vispiläksi;
kerma 10% - liuottamiseen;
sokeri - 150 g;
valkoinen suklaa - baari;
vanilliini - neljäsosa teelusikallista;
gelatiini - pieni 20 g: n pakkaus.

Sekoita gelatiini kylmään veteen, sekoita pehmeä juusto sokerin kanssa, lisää vanilliini. Riko valkoinen suklaa pieniksi paloiksi, sulata se vähärasvaisella kermalla. Jos tämä tehdään mikroaaltouunissa, prosessi on pysäytettävä sekoittamista varten.

Rasvakerma vatkataan tehosekoittimella kovaksi vaahdoksi. Sitten kaikki aineet sekoitetaan varovasti lisäämällä liotettua ja sulatettua gelatiinia. Kermavaahto lisätään viimeiseksi gelatiinin jälkeen.

Nyt voit ajatella kyllästämistä. Hänelle siirappi keitetään puoli lasillista sokeria ja vettä - 100 g, lisää 50 g brandy.

Jokainen kakku liotetaan ensin siirappiin, sitten kerma levitetään. Kerma on myös päällystetty kakun sivuilla, koristeltu marjoilla. Ennen tarjoilua kermainen keksi jälkiruoan tulisi seistä jääkaapissa 10 tuntia.

Juusto-suklaakakku

Se on helpompi kokata kuin juusto -keksi, koska kakun juustorasva on resepti - sinun on sekoitettava sen kanssa paljon vähemmän. Keksi paistetaan edellisen reseptin mukaan, taikinaan lisätään vain 4 rkl kaakaota ja tl kanelia.

Voiteen valmistamiseksi sinun on valmistettava noin 500 g raejuustoa tai mascarponi -juustoa ja 5 rkl tomusokeria. Heti kun ne on sekoitettu homogeeniseksi massaksi, kerma on valmis.

Kyllästäminen on tehty samoista ainesosista kuin edellisessä reseptissä ja saman algoritmin mukaisesti.

Suklaa jälkiruoka ilman suklaata? Se ei toimi näin! Lasitteessa sulatetaan vesihauteessa 1–1,5 palkkia tummaa tai katkeraa suklaata.

Tämän reseptin vaikein osa on kokoonpano. Sokerikakku leikataan varovasti terävällä veitsellä kolmeen kakkuun. Levitä konjakkikyllästetyllä lautasella niin, että jokainen kakku on hyvin liotettu ennen kokoamista. Yläkakku on kyllästetty vain yhdeltä puolelta. Aseta sitten kakut päällekkäin ja voitele kermalla. Yläkakku - kyllästetty alas.

Päälle jälkiruoka lasitteella ja ripottele pähkinöitä, voitele sivut kermalla. Voit tarjoilla sen pöydälle suklaan kovettumisen jälkeen.

Resepti itävaltalaisen gouda -juustokakun leivontaan

Ensin leivotaan keksi:

Riko 3 munaa, erota valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset ja keltuaiset erikseen, valkoiset yhdessä 100 g sokerin ja sitruunamehun kanssa;
Jauhot - 30 g, ensin sekoitettuna ripaus suolaa ja tärkkelystä - mieluiten maissia, 30 g - kookospähkinää, 50 g ja vasta sitten yhdistettynä muniin;
Keksi paistetaan tavallisen algoritmin mukaisesti - öljytty paperi ja 40 minuuttia uunissa 180 ° C: n lämpötilassa. Keksiä ei oteta muotista.

Sinun on taisteltava souffleen kanssa:

Gouda -juusto raastetaan hienolla raastimella - 100 g;
40% kerma sekoitetaan maitoon - 100/100 ml, tiputetaan 2 tippaa vaniljaöljyä, kuumennetaan - kiehumatta, kaada siihen juustoa ja sekoitetaan, kunnes juusto liukenee. On helpompaa hallita seoksen lämpötilaa vesihauteessa;
Kaada jauhot lämmitettyyn seokseen - 2 rkl. l. - ja sekoita hyvin nopeasti paakkuuntumisen estämiseksi;
He levittivät sitä myös sinne voita- 100 g - ja sekoita uudelleen. Aseta sivuun jäähtymään;
Munat - 4 kpl - jaettu keltuaisiin ja valkoisiin, vaahdotetut valkuaiset sokerilla - 100 g, lisää sitruunamehua ja lisää proteiinimassa massaan. Sufleen lisätään myös 1 sitruunan kuori.

Hedelmät - kaikki säilykkeet - asetetaan keksin päälle - joka jäi muottiin - juustosuffleen päälle kaadettuna ja uuniin. Paistetaan 160 ° C: n lämpötilassa 1,5 tuntia.

Nyt mega suosittu kakku "Red Velvet". Olen menettänyt määrän siitä, kuinka monta kertaa olen tehnyt sen.

Taikina on erittäin helppo valmistaa, varsinkin jos keittiössä on tehosekoitin. Lataa kaikki kulhoon ja vatkaa tasaiseksi.

Paistan kolme kakkua, joiden halkaisija on 24 cm. Voit myös leipoa yhdessä muodossa ja leikata sitten. Mutta leipomalla jokainen erikseen, saamme tasaisen kuoren ilman halkeamia (pidän tästä vaihtoehdosta enemmän).

Teen aina Red Velvet -kakun tuorejuustolla. Voit syödä sen heti, mutta jos annat kakun hautua, se on vain makupommi!

Mitä tulee koristeluun. Kaikki riippuu syystä ja mielikuvituksesta. Koristelin kakun suklaalla ja hedelmillä. Yleensä voit peittää tämän kauniin kakun minkä tahansa koristeen alle.

Ainekset taikinaan.

Laitoimme kulhon vaa'alle. Täytä ensin kaikki irtotavaran ainekset.