Syksyn omenalajikkeiden kerääminen ja varastointi: milloin kerätä ja mitä hedelmiä jättää talveksi? Joitakin omenapuiden syyslajikkeita Siperian syysomenalajikkeita

Instagram.com/inn5775/

Kazanista kotoisin olevan ruokabloggaajan Inna Shcherbakovan Instagram-tili kiinnostaa niitä kotiäitejä, jotka rakastavat mielenkiintoista ja yksityiskohtaiset reseptit kauden vihannesten ja hedelmien kanssa. Hänen mikroblogissaan olevien kuvien ja ruokien valikoima on hyvin monipuolinen: sieltä löytyy herkullisia leivonnaisia ja kotitekoisia valmisteluja talvea varten. Tänään olemme valinneet sinulle 6 mielenkiintoisia reseptejä omenoiden kanssa. Nauti ruoanlaitosta myös syksyllä!

Piirakka OMENALLA, KURPIKKULLA JA PUMUKKAHILLOLLA

Ainekset:
Taikina:
250 gr jauhoja
1 muna
2 rkl smetanaa
110 gr jäähdytettyä voita
1 tl pikakuivahiivaa
2 rkl sokeria
ripaus suolaa

Täyte:
500 g kuorittuja omenoita
150 gr raastettua kurpitsaa
1/2 tl kanelia
50 gr sokeria
2 rkl puolukkahilloa

Lasite:
80 gr tomusokeria
1-2 rkl kermaa 33 % rasvaa
1 tl sitruunamehua

Keittoprosessi:
1. Sekoita jauhot sokerin, suolan ja hiivan kanssa. Lisää voi paloiksi ja pilko muruiksi, lisää muna ja smetana ja vaivaa pehmeäksi elastinen taikina. Anna vaikuttaa 20-30 minuuttia ja työstä täyte.
2. Kuori ja leikkaa omenat viipaleiksi, raasta kurpitsa karkealla raastimella. Sekoita sokerin ja kanelin kanssa. 3. Jaa taikina kahteen osaan, kauli, ripottele pöytä jauhoilla. Laita voideltuun muotoon, lisää täyte, taputtele, peitä päälle toisella kerroksella taikinaa, nipistele reunat, tee halkio höyryn poistumista varten ja paista 180 g:ssa 45 minuuttia. Jäähdytä kädenlämpöiseksi ja kaada kuorrutteen päälle. Tarjoile jäähdytettynä.

OMENAMUFFINIT PORKKANALLA, PÄHKINÖILLÄ JA KAURAMURETUKSELLA

Ainekset:
300 gr vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl kanelia
Ripaus suolaa
4 munaa
160 ml kasviöljy
280 gr sokeria
2 tl vaniljaesanssia
220 g kuorittua porkkanaa raastettuna
200 g omenoita karkealla raastimella raastettuna
100 g karkeaksi rouhittuja pähkinöitä
100 gr rusinoita
50 gr kookoshiutaleita

Keittoprosessi:
Siivilöi jauhot sekä leivinjauhe, suola ja kaneli. Vatkaa munat sokerilla, kaada joukkoon voi, vanilja, lisää porkkanat ja omenat. Lisää varovasti pähkinät, rusinat, kookos- ja jauhoseos, sekoita nopeasti. Levitä taikina lusikalla 2/3 muotteihin, laita päälle kauramuru ja paista 175 g:ssa 25 minuuttia.

Sekoita murenemiseksi
50 g kylmää voita paloina
75 g vehnäjauhoja
25 g ruskeaa sokeria
50 gr kaurapuuroa
15 g auringonkukansiemeniä
25 g kurpitsansiemeniä
1 tl vettä
1 tl kasviöljyä
1,5 rkl hunajaa

JÄLKIRUOKKA "PAISTETTU OMENAT LAITONMAIDON KANSSA"
tai "Russian Sweet" (V.V. Pokhlebkinin kirjasta "My Kitchen")

Ruoanlaitto:
3-4 Antonov-omenaa
3 rkl kidesokeria päällä
0,5 kuppia leivottua maitoa 4% tai 6%
Voit lisätä vielä 4-5 palaa luumuja, ruokalusikallinen kuivaa tai puolimakeaa punaviiniä, mutta tämä ei ole välttämätöntä, ja mikä tärkeintä, ei välttämätöntä, vaan yksinkertaisesti makun parantamiseksi. Pääasia, että omenat ovat Antonov, puhtaasti pestyjä, hyvin kuorittuja kaikesta ylimääräisestä, leikattu viipaleiksi ja paistettu joko foliossa tai kuumuutta kestävässä astiassa uunissa lisäämättä vettä.
Ne tulee paistaa yhdessä luumujen (kivettömien) ja sokerin kanssa - pehmeiksi. Sekoita paistamisen jälkeen koko seos hyvin lusikalla, laita se kahdelle hengelle kuppeihin ja kaada pieni määrä leivottua maitoa jo kuppeihin.
Tässä tapauksessa sisältöä ei tarvitse sekoittaa, vaan ottaa paistettu omenasosetta kupissa kauhailemalla maitoa matkan varrella. Tätä varten on parempi käyttää ei teelusikallista, vaan jälkiruokalusikkaa. Makean ja hapan sekä maito-kermaisen-happamattoman maun yhdistelmä kieltäytyy olemasta äärimmäisen hienovarainen, hienostunut, harvinainen ja miellyttävä. Muista kokeilla - saat suuren ilon!

omenasose kondensoidulla maidolla

Ruoanlaitto:
2 kiloa kuorittuja ja siemenettyjä omenoita varten tarvitset 1 tölkin kondensoitua maitoa. Omenat tulee leikata viipaleiksi, laittaa kattilaan, kaada vähän vettä, jotta ne eivät pala. Keitä pehmeäksi, muussaa tehosekoittimella, lisää purkki kondensoitua maitoa, sekoita, kuumenna kiehuvaksi ja laita steriloituihin purkkeihin, rullaa, käännä ympäri. Säilytä viileässä pimeässä paikassa.

OMENAPASTILI

Keittoprosessi:
Kuori omenat, leikkaa viipaleiksi, laita kattilaan, kaada vähän vettä ja keitä täysin kiehuvaksi. Laita sauvasekoittimella perunamuusiin, keitä vielä 20-30 minuuttia (varovasti perunamuusi "sylkee"). Anna jäähtyä, laita leivinpaperin päälle, levitä ohut kerros. Kuivaa uunissa, kuivausrummussa tai auringossa. Voidaan kuivata konvektiolla 60-80 gr, joskus hieman avaamalla uunin luukkua ja vapauttaen kosteutta. Aika riippuu soseen lämpötilasta ja paksuudesta.

GALETTE OMENALLA, SIPULLA JA JUUSTOLLA

Ainekset:
200 gr jauhoja
100 gr kylmää voita
1 iso muna (jos ei riitä, lisää 1 rkl vettä)
20 gr juustoraastetta
1 ripaus suolaa
Täytteeksi
2 keskikokoista omenaa
1 iso sipuli
2 rkl ruskeaa sokeria
20 gr juustoraastetta
vähän voita

Keittoprosessi:
1. Sekoita jauhot suolan ja juuston kanssa. Lisää voi ja leikkaa muruiksi. Lisää muna ja vaivaa taikina nopeasti.
2. Sulata voi kattilassa täytettä varten. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, passivoi voita kunnes läpinäkyvä, lisää sokeri ja kuoritut ja viipaloidut omenat, keitä 2-3 minuuttia. Viilentyä.
3. Kauli taikina, levitä omenat ja sipulit irti reunoilta muutaman sentin verran. Kääri reunat keskelle, ripottele päälle juustoa ja paista 180 g:ssa 35 minuuttia.

Tunnelman yksi syksyisimmistä tuotteista on ehkä omenat. Ainesosa, joka liittyy useimmiten uuden kauden punaisiin ja keltaisiin väreihin. Mehuvista, runsaasti rautaa ja vitamiineja sisältävistä omenoista voi tulla paitsi syksyn ilmapiirin vartijoita, myös todella hyödyllinen elementti sinun ruokavaliosi. Siksi päätimme valita mielenkiintoisia ruokia omenoista, joita voi valmistaa niin lounaaksi, illalliseksi kuin aperitiiviksikin.

1. Omenakeitto

Omenakeitto on hämmästyttävää terveellinen ruokalaji syysmenulle, koska siinä yhdistyvät täydellisesti hedelmät ja vihannekset sekä runsas liemi. Huolimatta siitä, että tällaisen keiton valmistuksen on vielä toimittava vähän, tulos on ehdottomasti sen arvoinen. Rikas vitamiinipitoinen ja todella maukas omenakeitto on erittäin luova tapa lounastaa.

Ainekset:

• 1 pää kaalia
• 1/4 kuppia hienonnettua pekonia
• 4 kuppia kana- tai kasvislientä
• 2 rkl. lusikat oliiviöljyä
• 1/2 sipulia, hienonnettuna
• 1/4 tl suolaa
• 1 omena, hienonnettuna
• 1/4 dl smetanaa, mascarponejuustoa tai jogurttia
• Mustapippuri

Ruoanlaitto:

• Pese kaali ja leikkaa hienoksi.
• Paista pekonia keskilämmöllä kevyesti ruskeiksi. Lisää kaali ja hauduta 5 minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää oliiviöljy.
• Lisää pannulle 2 kuppia kanaliemi, hauduta vielä 10 minuuttia.
• Laita sitten kaikki tehosekoittimeen, sekoita, kunnes muodostuu sose.
• Laita sipulit pannulle ja kuullota oliiviöljyssä, lisää sitten omenat. Keitä 5 minuuttia. Laita sitten blenderiin ja soseuta.
• Sekoita kaali- ja omenamuusi, lisää tarvittaessa liemi.
• Tarjoile smetanan tai mascarponen kanssa, ripottele pinnalle pippuria.

2. Omenasalaatti

Omenasalaatti sopii erinomaisesti tälle kaudelle, sillä siinä on säilynyt kaikki kesän hyvyys, mikä tekee syöksystä syksyyn tasaisemmin. Etujensa lisäksi omenasalaatti kanan kanssa on erittäin hyvä gourmet-ruokaa, jota ei voi käyttää vain lisukkeena, vaan se tarjoillaan myös lounaan pääruokana. Vihannekset, yrtit ja tietysti omenat - kaikki mitä tarvitset kesän sävyn säilyttämiseen syksyllä.

Ainekset:

• 1/2 kuppia täysrasvaista jogurttia
• 2 rkl. lusikat omenaviinietikkaa
• 1 tl sinappia
• 1 tl hunajaa
• 1 tl merisuolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• 1 tölkki purkitettuja papuja
• 2 nippua selleriä hienonnettuna
• 1 omena kuutioituna
• 1/2 kuppia punasipulia
• 1/4 kuppia hienonnettua persiljaa
• 1 kuppi rusinoita
• 1/2 kuppia pähkinä, hienoksi pilkottu
• 4 kuppia tuoretta pinaattia

Ruoanlaitto:

• Valmista kastike yhdistämällä jogurtti, etikka, sinappi, suola, hunaja ja pippuri erillisessä kulhossa.
• Sekoita suuressa kulhossa pavut, selleri, omenat, rusinat, sipulit, persilja ja pähkinät. Lisää kastike ja sekoita hyvin. Jäähdytä 30 minuuttia.
• Tarjoile tuoreen pinaatin kanssa.

3. Omenasangria

Kuka sanoi, että et voi tehdä kesäcocktaileja syksyllä? Varsinkin kun on kyse omenoista, joita haluat käyttää valmistaessasi jotain virkistävää ja virkistävää. Apple sangria on loistava tapa yhdistää nämä kaksi nautintoa ja nauttia upeasta syksyn vaikutuksesta. Siideri, kuohuviini ja tuoreet omenat ovat mitä tarvitset ennen kuin se kylmenee.

Ainekset:

• 2 kuorittua omenaa, leikattu viipaleiksi
• 1/2 kuppia konjakkia
• 2 kuppia omenasiideriä
• 750 ml. kuohuviini
• 1/4 kuppia granaattiomenan siemeniä

Ruoanlaitto:

• Laita omenat isoon kannuun, lisää konjakki, siideri ja kuohuviini. Viilentyä.
• Lisää kannuun jäätä. Kaada sitten lasiin ja ripottele päälle granaattiomenan siemeniä.

4. Omenavoileipä

Loistava vaihtoehto keittää kasvissyöjille jotain epätavallista omenoista on omenavoileipä. Täältä löydät kaikki rakastetuimmat ja terveellisimmät vegaaniset ainesosat: maapähkinävoita, rusinoita ja tietysti kaikenlaisia ​​omenoita. Tällainen voileipä sopii erinomaisesti välipalaan työn aikana ja lataa mielialaa ja energiaa koko päiväksi.

Ainekset:

• 1 st. lusikallinen kaurapuuroa
• 1/8 tl kanelia
• 3 art. ruokalusikallista maapähkinävoita
• 3/4 tl hunajaa
• 1 st. lusikallinen rusinoita
• 1 keskikokoinen omena

Ruoanlaitto:

• Sekoita kaurapuuro ja kaneli, laita pannulle ja kuumenna hieman.
• Sekoita maapähkinävoi ja hunaja erillisessä kulhossa.
• Leikkaa omenat 6 renkaaksi.
• Sivele omenarenkaat maapähkinävoi-hunajaseoksella, päälle rusinat ja kaurahiutaleet Pinoa omenarenkaat päällekkäin voileivän muotoon.
• Jotta omenat pysyvät tuoreina, jos aiot ottaa voileivän mukaasi, ripottele omenarenkaat sitruunamehulla.

5. Kanapaista omenoiden kanssa

Illalliseksi voidaan valmistaa herkullinen ja terveellinen omenaruoka. Paistettu kana omenoiden kanssa on klassinen ja hienostunut vaihtoehto. Hyvin oppikirjallinen broilerin ja omenan yhdistelmä voidaan tehdä erittäin onnistuneesti uudeksi syysillalliseksi.

Ainekset:

• 4 kananrintaa
• 1 st. lusikallinen oliiviöljyä
• 1 omena
• 1 lasillinen omenamehua
• 1 iso sipuli, hienonnettuna
• 1 valkosipulinkynsi
• 1/2 tl kuminaa
• Pippuri
• 2 rkl. lusikat sinappia

Ruoanlaitto:

• Paista broileri oliiviöljyssä kullanruskeiksi.
• Lisää pannulle hienonnetut omenat omena mehu, sipuli, valkosipuli, kumina, suola ja pippuri. Hauduta 6-8 minuuttia, kunnes kana on kypsää.
• Siirrä kana, omenat ja sipulit lautaselle ja pidä lämpimänä. Kuumenna loppu kastike kiehuvaksi. Lisää sinappi, sekoita hyvin.
• Kaada kastike kanan päälle omenoiden ja sipulien kanssa.

Syyskuu on tullut ja omenan tuoksu on vielä puutarhassa.

On aika poimia syksyisiä omenalajikkeita.

Ne eroavat toisistaan ​​siinä, että ne säilyttävät omansa makuominaisuudet pidemmän aikaa.

Jotkut heistä makaavat täydellisesti joulukuuhun asti, toisista voi tulla uudenvuoden pöydän koristelu.

Syksyn omenapuiden hedelmät on poistettava oksista, jotta ne eivät putoa maahan.

Poiminnan jälkeen useimmat omenat joutuvat makuulle ja kypsymään niin sanottuun kuluttajakypsyyteen.

Jokaisella alueella on omat suosikkinsa, selvitetään tarkemmin, mitä syksyisiä omenalajikkeita (kuva nimi ja kuvaus on liitteenä) puutarhurit mieluummin istuttavat eri alueilla.

Syksyiset omenalajikkeet, valokuva nimellä ja kuvauksella

Syksyiset omenalajikkeet - suosikkeja Valko-Venäjällä

• Säteilevä. Tämän lajikkeen omenapuut kasvavat erittäin nopeasti, eivät pelkää vakavia pakkasia ja ilahduttavat säännöllisesti runsaalla sadolla. Hedelmät voivat murentua osittain, ja korkealla kosteudella tai kostealla kesällä niihin vaikuttaa hedelmämätä. Kasvi kestää rupia ja tavallista syöpää. Hedelmät korjataan syyskuun alussa, ja ne säilyttävät ominaisuutensa kuukauden.
• Sava on talvenkestävä, korkeatuottoinen omenapuu, joka on immuuni rupille. Puut ovat alttiita kuori- ja puutaudeille ja ovat alttiita myös kevätpakkaille.
• Pepinka golden - korkeatuottoinen lajike, talvenkestävä ja rupikestävä, tuottaa satoa joka vuosi. Pölyttäjät istutetaan omenapuiden lähelle. Parhaat heille ovat omenapuita sellaisista lajikkeista kuin Spartan, Antonovka tavallinen, Calvil snow.
• Valko-Venäjän makea - Valko-Venäjän lajike syksyn ja talven kypsymisjaksolla. Omenapuut alkavat kantaa hedelmää melko varhain, 2-3 vuoden ajan. Hedelmät ovat melko suuria, säilytetään joulu-helmikuuhun asti. Lajike on talvenkestävä ja tuottava.
• Imrus Valko-Venäjän maaperällä pidetään syyslajikkeena. Tämä on talvenkestävä, korkeatuottoinen omenapuu, joka on immuuni rupille. Se tuottaa keskimääräistä korkeampia hedelmiä, joiden kuori on erittäin ohut, joten ne poistetaan huolellisesti sadonkorjuun yhteydessä. Ne säilyttävät makunsa helmikuun viimeisiin päiviin asti.

Omenapuiden syyslajikkeet Leningradin alueelle

• Valittu. Tämän lajikkeen puut voidaan tunnistaa melko leviävästä ja vahvasta latvuksesta. Se sietää turvallisesti kovia pakkasia, mutta ei voi ylpeillä korkeasta rupinkestävyydestä. Omenat säilyttävät houkuttelevan ulkonäön ja makunsa marraskuuhun asti.
• Auxis. Hedelmät korjataan syyskuussa, mutta ne kypsyvät vasta joulukuussa. Lajike on sopeutunut melko alhaisiin lämpötiloihin, mutta ei siedä kuivuutta ja lämpöä; kesällä se vaatii säännöllistä kastelua. Hedelmillä on huono tapa murenea hyvin nopeasti, joten puutarhurin päätehtävä on korjata sato ajoissa. Kasvi on melko rupikestävä.
• Baltika on lajike, jossa on suuria omenoita. Kasvi kestää rupia ja useita sienitauteja. Se sietää turvallisesti kovia pakkasia ja antaa säännöllisesti runsaan sadon, jota säilytetään 30 päivää.
• Oryol-seppele on todellinen puutarhan koristelu. Oksat peittyvät kokonaan syyskuun puolivälissä kypsillä kirkkailla hedelmillä, jotka oikein säilytettynä voivat kestää helmikuun puoliväliin asti. Puutteista on syytä huomata keskimääräiset pakkaskestävyyden ja rupinkestävyyden indikaattorit. Runsaan sadon ansiosta hedelmät voivat kutistua.
• Bessemyanka Michurinskayalla on vain yksi haittapuoli - hedelmien irtoaminen. Talvenkestävyyden ja tuottavuuden kannalta se osoittaa erottuvia tuloksia. Kasvi kantaa hedelmää säännöllisesti eikä ole altis taudille - rupi.

Syksyiset omenalajikkeet valokuvilla, nimillä ja kuvauksilla Keski-Venäjälle

• Zhigulevskoe - myöhään syksyllä korkeatuottoinen lajike. Puut kasvavat melko nopeasti. Nuoret puut kantavat hedelmää vuosittain, vanhemmat puut ajoittain. Hedelmät kypsyvät yhdessä. Omenapuu on immuuni rupille, mutta turskakoi hyökkää siihen. Miinus - keskimääräinen talvikestävyys.
• Orlovskoe raidallinen on toinen myöhäissyksyn lajike, joka on pakkasenkestävä. Ei pelkää rupia. Sadonkorjuun yhteydessä hedelmät on poistettava varovasti puista, sillä kuori on erittäin ohut ja vaurioituu helposti. Kylmässä paikassa hedelmät menettävät makunsa vasta joulukuun lopussa.
• Orlovsky Pioneer on korkeatuottoinen lajike, joka on immuuni rupille. Vihreät hedelmät poimitaan oksista, ja kypsyessään ne saavat vaaleankeltaisen värin. Joskus hedelmät voivat pettyä kooltaan. Pienet omenat voidaan nähdä puissa, jos niitä on leikattu väärin tai jos sato on runsas.
• Antonovka vulgaris on yksi yleisimmistä lajikkeista. Mihin kypsyystyyppiin se voi johtua? Pohjoisilla alueilla nämä voimakkaat omenapuut luokitellaan myöhäissyksyn lajikkeiksi, eteläisillä alueilla niitä pidetään talvisina. Puutteista - hedelmien pieni säilyvyys ja säännöllinen hedelmällisyys.
• Borovinka. Puut alkavat kantaa hedelmää varhain, eivät pelkää vakavia pakkasia ja sopeutuvat täydellisesti erilaisiin olosuhteisiin. Kuivana kesänä hedelmät putoavat voimakkaasti.

Moskovan alueen omenapuiden syyslajikkeet valokuvalla ja kuvauksella

• Autumn Joy on voimakas lajike, jolla on melko suuria hedelmiä. Joka vuosi puut kantavat hedelmää, ne eivät pelkää kovia pakkasia ja rupi. Hedelmät säilyvät enintään 1,5 kuukautta. Puutteita ovat omenapuun huono haarautuminen ja hauras puu.
• Kaneliraidallinen - alkusyksyn lajike. Puut ovat melko voimakkaita, mutta hedelmät myöhään. Omenapuilla on keskimääräinen pakkaskestävyys ja rupinkestävyys. Sato on keskimääräinen.
• Nuori luonnontieteilijä on elinvoimainen omenapuu. Lajikkeen ainoa haittapuoli on epäsäännöllinen hedelmällisyys. Muiden ominaisuuksien mukaan - pakkaskestävyys, rupinkestävyys, tuottavuus, sillä on korkeat luvut. Sadonkorjuu alkaa syyskuun 10. päivän jälkeen, hedelmät saavuttavat kuluttajakypsyytensä 2 viikossa.
• Delight on puolikääpiölajike. Rupi ei käytännössä vaikuta omenapuuhun, se sietää hyvin pakkasta. Hedelmät eroavat muista lajikkeista rikkaita kemiallinen koostumus. Ne korjataan kypsymättöminä. Tässä tapauksessa säilytysolosuhteiden mukaisesti ne makaavat talven puoliväliin asti. kypsä hedelmä Niitä ei säilytetä pitkään, ne tulisi kuluttaa kuukauden sisällä.
• Syksyraitainen, joka tunnetaan myös nimellä Shtreifling tai Strifel, on yksi puutarhureiden suosituimmista ja suosituimmista lajikkeista. Voimakkaat omenapuut, joiden oksat ovat roikkuvat, pudottavat lehdet ennenaikaisesti elokuun lopussa. Lajike on kohtalaisen rupikestävä.

Uralin syysomenapuiden lajikkeet

• Uralets - varhaissyksyn lajike. Tämä on yksi pakkasenkestävimmistä omenapuista. Voimakkaat puut eivät pelkää rupia ja ovat vaatimattomia. Hedelmät säilyvät kuitenkin vain 1–1,5 kuukautta ja ovat kooltaan pieniä.
• Anise Sverdlovsk on myöhäissyksyn tuottava ja talvenkestävä lajike. Keskikokoiset hedelmät, joiden säilyvyys on heikko, joten niitä käytetään usein säilykkeissä. Omenapuut kantavat hedelmää säännöllisesti. Jos ankarina talvina ne jäätyvät hieman, ne toipuvat hyvin nopeasti. Sateisina, kosteina kesinä ne altistuvat taudille - rupille.
• Blush Sverdlovsk - lajike, jolla on säännölliset hedelmät ja keskikokoiset hedelmät. Puut sietävät hyvin pakkasta ja kestävät rupia. Sadonkorjuu kestää tammikuuhun asti.
• Ural bulkki. Omenapuilla on korkea talvikestävyys ja tuottavuus, ne ovat immuuneja rupille. Hedelmät korjataan syyskuun alussa ja niitä säilytetään 2 kuukautta. Suuremman munasarjan saamiseksi se on pölytettävä muiden lajikkeiden kanssa, jotka ovat samat kukinnan suhteen.
• Näyttö - vaatimaton lajike, jolla on hyvä vastustuskyky sairauksille, ei pelkää pakkasia. Se on itsestään hedelmällinen, mikä tarkoittaa, että se tarvitsee pölyttäjän. Se on hyvin muiden tällä alueella yleisten lajikkeiden pölyttämä. Haluatko Uudenvuoden pöytä tuoreita omenoita? Muista sitten istuttaa tämä omenapuu. Jos hedelmiä noudatetaan oikein, niitä voidaan säilyttää jopa 150 päivää tammikuuhun asti.

Syksyiset omenalajikkeet Siperiaan

• Lahja puutarhureille - lajikkeella on korkea uudistumiskyky, mikä on epäilemättä plussaa, koska puulla on keskimääräinen pakkaskestävyys. Pienet hedelmät säilytetään melko pitkään - jopa 120 päivää. Lajike on immuuni rupille, mutta erittäin herkkä maaperän alhaiselle kosteudelle.
• Altai karmiininpunainen on helppo tunnistaa hyvin pienistä hedelmistä, jotka säilyttävät ominaisuutensa jopa 2 kuukautta. Omenapuut kantavat hedelmää vuosittain, mutta sato on keskimääräistä. Puut kestävät hyvin kovia pakkasia, kestävät hyvin rupia.
• Bayan. Puihin muodostuu suuria hedelmiä, mikä ei ole tyypillistä Siperian alueelle. Täydellisesti sopeutunut vaikeisiin pakkasille, ei pelkää rupia ja härmäsientä. Ensimmäistä kertaa vuodet "pumppaavat" satoa, mutta kypsemmät puut ilahduttavat runsaalla sadolla.
• Altain matkamuisto - lajikkeen merkittävä haittapuoli on omenapuun herkkyys monilioosille. Talvenkestävyyden ja tuottavuuden kannalta sillä on keskimääräiset indikaattorit, se kantaa hedelmää säännöllisesti. Kauniit omenat poimitaan syyskuun alussa ja säilytetään 20 päivää. Kasvi on rupikestävä.
• Shevchenkon suosikki (Riskukka) on itsestään hedelmällinen lajike, joten sinun tulee huolehtia pölyttävien omenapuiden, esimerkiksi Tubinsky, Martyanovsky, Zaprotochnoye, istuttamisesta. Omenat korjataan syyskuun alussa. Tämä on erittäin talvenkestävä, ruvenkestävä lajike, jolla on keskitasoinen kuivuudensietokyky, mutta hedelmät eivät murene. Sen haittoja ovat puun nopea ikääntyminen.

Omenat ovat yksi vanhimmista ihmisten viljelmistä viljelykasveista. Hedelmien kypsymisajasta riippuen ne jaetaan kolmeen pääryhmään: kesä, syksy ja talvi. Keskikokoisilla (syksy) lajikkeilla on myönteinen vaikutus terveyteen ja henkilön yleinen tila.

Niillä on diureettinen ja kolerettinen vaikutus, koska niitä käytetään alhaisessa kaloripitoisuudessa dieettiruokaa. Kuitupitoisten hedelmien säännöllinen nauttiminen parantaa ruoansulatusta ja lievittää ummetusta. Omenat sisältävät runsaasti rautaa, kaliumia, glukoosia ja sakkaroosia, pektiiniä.

Syyslajikkeet ovat välivaihtoehto kesän ja talven välillä. Heillä on melkein aikaa saavuttaa kuluttajakypsyys puussa. Täysi kypsyminen tapahtuu 10-12 päivää sadonkorjuun jälkeen. Näillä hedelmillä on keskikokoinen, kirkas väri, miellyttävä jälkiruokamaku.

Varastointiajat vaihtelevat hieman, ne riippuvat luoduista olosuhteista. Keskimääräiset indikaattorit - 2-4 kuukautta

Yleisin

1. Shtreifling tai syysraidallinen- yksi yleisimmistä lajikkeista. Suosio on ansaittu hedelmien korkean maun vuoksi. Hedelmät ovat keskikokoisia tai suuria, kuori on ohut, sileä, vahapäällysteinen. Väritys punaisina raidoina pilkullinen tausta. Massa on kellertävää, mehukasta, makeaa ja hapanta. Kypsyy syyskuussa, on joulukuuhun asti.
2. Oryol raidallinen- hedelmät ovat suuria, pitkulaisia, väri on vihreä ja siinä on epäselviä karmiininpunaisia ​​raitoja. Massa on valkoista, tuoksuvaa, hapanta. Sinun täytyy ampua syyskuussa, säilyttää jääkaapissa enintään neljä kuukautta.
3. kaneli raidallinen- omenat ovat keskikokoisia tai pieniä, väri on vihreä tai keltainen poistettuna. Vähitellen ilmestyy punaisia ​​raitoja. Arvostettu sen pehmeän hedelmälihan, miellyttävän maun ja aromin vuoksi. Valehtelee jopa kaksi kuukautta.

Keräysaika

Sadonkorjuu on aloitettava ajoissa, myöhästyminen uhkaa ylikypsyyttä ja kiire - rikkaan maun puute. Syyslajikkeet kypsyvät perinteisesti elokuun lopulla - syyskuussa. Tiukkaa puunkorjuuaikataulua ei ole, korjuuaika sovitetaan kauden sääolosuhteiden mukaan.

Milloin on tarpeen poistaa kaikki hedelmät pensaasta? Yksi tapa määrittää omenoiden poimimisaika on seurata putoavia hedelmiä. Jos maassa on hyviä kokonaisia ​​hedelmiä, on sadonkorjuun aika.

Kypsymisen merkkien tunteminen auttaa määrittämään tarkan omenoiden poimintahetken.:

Kypsymisaste määritetään empiirisesti tärkkelyksen kanssa reagoivalla jodiliuoksella.:

1. kun puolikas omena on upotettu, leikkaus muuttuu siniseksi - hedelmä on kypsymätön;
2. leikkauksen keskiosa on keltainen ja reuna sininen - optimaalinen hetki;
3. omena on keltainen - se on ylikypsä.

Puutarhurit uskovat, että on parempi aloittaa syyslajikkeiden kerääminen hieman aikaisemmin kuin missata hetki.

Kuinka poistaa puusta: ohjeet

Omenoiden poiminta vaatii tarkkuutta ja toimintojen erityispiirteiden tuntemusta. Hedelmä otetaan kämmenelläsi puristaen sitä kaikilla sormillasi. Varovasti nostaen ja rullaamalla se poimitaan oksasta varren mukana. Et voi vetää omenaa alas, se vahingoittaa oksaa, vähentää seuraavan vuoden satoa.

Hedelmiä ei heitetä käsistä keräysastiaan (koriin, ämpäriin, laatikkoon), vaan laitetaan. Kaikki iskut ja mekaaniset vauriot heikentävät säilyvyyttä.

Hedelmissä on luonnollinen suojakerros vahamaisen pinnoitteen muodossa. Kun se poistetaan, omenoiden pinta tulee haavoittuvammaksi. Vaha estää mätänemistä.

Omenoiden poimintatyö tapahtuu tietyssä järjestyksessä:

Korjattu sato on jäähdytettävä ja sitten kuljeta tai varastoi.

Kuinka poistaa hedelmät varastointia varten: mitkä niistä on jäljellä?

Kun he alkavat poimimaan syysomenoita puista, he valmistavat etukäteen kaksi säiliötä: yksi hyville ja vahvoille hedelmille, toinen matoisille ja mätäneille (mukaan lukien maasta poimitut). Kuihtuneet hedelmät voidaan syödä heti, ja kokonaiset voidaan ottaa talteen varastointia varten.

Ennen kuin sato asetetaan varastointiin laatikoihin, se on lajiteltava. Kokojen jakaminen pieniin, keskikokoisiin ja suuriin auttaa jakamaan hedelmät tasaisesti riveihin. Omenat tarkastetaan ja vain ne, jotka täyttävät pitkän varastoinnin kriteerit, jätetään:

• on varsi;
• ei kannen vaurioita, madonreikiä, kolhuja;
• vahapinnoite paikallaan.

Puutarhassa voidaan kasvattaa useita lajikkeita, niiden säilytysaika on erilainen, joten ne erotetaan lajitellessa.

Omenoita sisältävät laatikot on allekirjoitettava, ja niissä on ilmoitettava lajike ja munimisaika. Sinun ei tarvitse tuhlata aikaa oikeiden hedelmien etsimiseen.

Pitkäaikaista varastointia varten on tarpeen hidastaa hedelmien prosesseja. Tätä helpottaa alhaiset lämpötilat. Omenoita on parasta säilyttää jääkaapissa tai kellarissa. Huoneen tulee olla kuiva, puhdas, vailla vieraita hajuja.

Kellari on suositeltavaa valkaista kalkilla ja vitriolilla. Optimaalinen lämpötila syyslajikkeille on 1-4 °C. On parasta pinota omenat yhdeksi kerrokseksi käyttämällä hyllyjä tai matalia puulaatikoita päällekkäin.

Pienet hedelmät menettävät nopeasti mehukkuutensa, ja suuret ovat alttiita taudeille., ne menevät huonosti ensin.

Turvallisuuden vuoksi hedelmät kääritään paperiin. Tämä on järkevä tapa, mutta työläs. klo suurissa määrissä satoa on vaikea kääriä. Hedelmiin voidaan ripotella kuivaa, puhdasta sahanpurua, sipulin kuorta käytä joskus hiekkaa.

Kotona omenat säilytetään ruokakomerossa, parvekkeella, kellarissa tai jääkaapissa. Syyslajikkeet missään olosuhteissa eivät valehtele yli kolmea kuukautta. Talvilajikkeita säilytetään kevääseen saakka.

Pensaiden hoito talveksi

Omenoiden poimimisen jälkeen puutarhureiden ei tarvitse rentoutua. Puut on valmisteltava talvehtimista varten. Agrotekniset toimenpiteet auttavat puuta selviytymään alhaisista lämpötiloista ja antamaan runsaan sadon ensi vuonna. Mitä on syyshoito:

Jos teet kaikki tarvittavat toimet, omenapuu kestää helposti talven.

Syksyomenat eivät kestä kevääseen asti, nämä maukkaat ja terveelliset hedelmät syödään ensin. Noudettu ajoissa ja laitettu paikoilleen hyvät olosuhteet hedelmät, säilytetään tammikuuhun asti. Se on jatkuva pektiinin, hivenaineiden ja muiden terveellisten aineiden lähde.

Jos löydät virheen, korosta tekstinpätkä ja napsauta Ctrl+Enter.