Munarulla lohen ja pinaatin kanssa. Kanarulla juustolla ja pinaatilla. Vaiheittainen resepti valokuvan kanssa

Käydään siis ainesosat läpi:
Kaikki kalat kelpaavat, keitin chumilla. Ei ollut aikaa keittää kevyesti suolattua kalaa itse, joten ostin sen valmiina, jo viipaloituna. Olisi kuitenkin parempi ottaa pala, pakastaa se ja leikata se ohuiksi. Minulla kesti 300 g kalaa, jos leikkaat sen ohuemmaksi, 200 g riittää. Kokeile kalaa suolalla, jotta se ei ole liian suolaista.
Pakastettu pinaatti on sulatettava, valutettava, jos se on muodostunut. Tuoretta pinaattia tulee valkaista kiehuvassa vedessä 10-15 sekunnin ajan ja puristaa sitten hyvin.
Jauhojani, kuten tavallista, on täysjyvätuotteita. Valkoisella kaikki onnistuu myös.
Tuorejuustoa EI jalosteta! Myös juustoraaste sopii.

Valmista pinaattibiswit: laita kulhoon pinaatti, 3 keltuaista, jauhot, oksa yrttejä ja pieni ripaus suolaa. Tee upotetulla (!) Tehosekoittimella homogeeninen massa.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita osittain pinaatin taikinaan. Osoittautuu ilmamassana.

Valmista tarttumaton matto tai leivinpaperi, muista öljyä, jotta keksi ei vahingoitu myöhemmin, kun se poistetaan!
Levitä taikina tasaisesti, enintään 1 cm paksuiseksi, kerroksen koko on 30x35 cm.

Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen noin 7-10 minuuttia. Taikinan tulee olla joustavaa eikä tahmeaa sormella kosketettaessa. Älä liioittele, kakun tulee olla joustava pyöritettäessä! Jäähdytä valmis keksi kokonaan. Irrota varovasti matosta tai paperista ja palaa sitten samaan paikkaan kokoamaan rulla.

Lisää tuorejuustoon sitruunamehua ja kuori, sekoita ja maista: riittääkö happamuus? Jos juusto on liian tiheää, voit lisätä hieman smetanaa, jotta se on helpompi levittää kuorelle.

Juusto täyte Levitä lusikalla tasaisesti koko kakun alueelle (se on helpompi levittää tällä tavalla) ja peitä pinaattikeksin koko pinta silikonilastalla.

Lisäksi koko kermakerros on peitettävä kalan viipaleilla, jotta leikkauksessa ei ole aukkoja valmiin rullan leikkaamisen aikana. Leikkaa kala ohuemmaksi, jos liioitat kalan kanssa, valmis rulla voi olla liian suolainen.

Rullaa rulla tiukasti leveällä puolella. Laitoimme sen jääkaappiin 3-4 tunniksi (voit yön yli), kääritty muoviin tai folioon.

Leikkaa jäähtynyt rulla terävällä veitsellä 1,5 cm leveiksi paloiksi.
Voidaan tarjoilla juhlapöydällä tai perhepäivällinen vapaapäivä!
Hyvää ruokahalua, hymyilee ja Hyvä mieli kaikille maistajille!

- näyttää erittäin vaikuttavalta juhlapöydällä. Keitin tällaisen rullan ensimmäistä kertaa klo Uusivuosi, kaikki pitivät siitä. Toistin sen tänään poikani syntymäpäivänä.

Kuvaus on melko pitkä, mutta itse asiassa tällainen rulla valmistetaan erittäin nopeasti.

Pinaatti voi olla tuore tai jäädytetty. Koska kokkasin molemmat kertaa talvella - minulla oli jäädytetty pinaatti. Tarvitset noin 0,5 pakkausta - 200-250 grammaa. Laita pinaatti siivilään ja sulata se.

Jos pinaattia ei ole hienonnettu (sain jäädytettyä pinaattia eri muodoissa), pilko se tehosekoittimessa.

Jaa munat keltuaiseksi ja valkuaiseksi.

Lisää keltuaiset, suola, pippuri, valkosipuli ja jauhot pinaattiin. Sekoita kaikki.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi.

Sekoita proteiinit varovasti pinaattiseokseen useissa vaiheissa alhaalta ylöspäin.

Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla. Kaada seos leivinpaperille. Minulla on leivinpaperin koko 35x25 cm.

Paista uunissa noin 180 gramman lämpötilassa noin 10 minuuttia. Et voi säilyttää sitä pitkään - keksi kuivuu ja rikkoutuu taitettuna.

Käännä valmis keksi leivinpaperin päälle ja anna jäähtyä.

Levittämiseen käytän raejuusto yrteillä (tai voit lisätä vihreitä yksinkertaiseen juustoraasteeseen) ja "laimentaa" sitä hieman majoneesilla, jotta se on helpompi levittää.

Poista leivinpaperi jäähtyneestä keksistä. Levitä juustoraastetta, astu hieman taaksepäin reunasta. Päälle ohut viipaloitu punainen suolattu kala.

Kääri rulla tiukalle ja laita sauma puoli alaspäin.

Kanarulla luottavaisesti voidaan katsoa yhdeksi kaikkein herkullisia annoksia alkaen. Rehellisesti sanottuna vältin pitkään ruoanlaittoa liharullit, koska tämä ruokalaji on melko monimutkainen ja vaatii erityistaitoja ja tietoja. Mutta jotenkin hän uskalsi ja tuli vakuuttuneeksi siitä, että kaikki ei ole niin pelottavaa kuin miltä se näytti heti. Toissapäivänä päätin valmistaa ruokaa kanan rinta, Minun ei tarvinnut miettiä täytettä pitkään, jääkaapissa oli pinaattia ja kovaa juustoa.

Kanarulla juustolla ja pinaatilla ei vain maukasta, vaan myös kauniin ulkonäön viipaloituina, joten se voidaan tarjoilla turvallisesti juhlapöydällä kylmänä alkupalana. Siirrytään reseptiin ja katsotaan, mitä tarvitsemme tuotteista.

Ainekset:

• - 1 KPL.,
• Kova juusto - 150-200 gr.,
• Pinaatti - 200 gr.,
• Suola,
• Jauhettua mustapippuria,
• Auringonkukkaöljy.

Kanarulla juustolla ja pinaatilla - resepti

Joten valmistamme kananrullaa. Huuhtele kananrinta ja kuivaa lautasliinalla. Leikkaa pituussuunnassa 1 cm paksuisiksi viipaleiksi, ja yhdestä kananrinnasta sain 4 rullaa. Peitä kananpalat muovikelmulla ja lyö vasaralla.

Mausta ne suolalla ja ripottele päälle mustapippuria.

Raasta kova juusto hienolla raastimella.

Pese pinaatin lehdet.

Leikkaa varret pois. Leikkaa lehdet itse nauhoiksi.

Laita päälle hienonnettu pinaatti kuuma paistinpannu... Lisää 2-3 rkl. lusikat vettä. Sekoita lastalla ja säästä pinaattia 2-3 minuuttia. Heitä se takaisin siivilälle ja kaada ylimääräinen neste lusikalla painamalla.

Levitä teelusikalla haudutettua pinaattia kanafileen päällä.

Ripottele päälle raastettua juustoa.

Kääri täytetty liha rullaksi. Nämä ovat kananrintarullat juuston ja pinaatin kanssa.

Jotta ne eivät kääntyisi ympäri paistamisen aikana, kanarullien päät on kiinnitettävä hammastikulla. Laita ne esilämmitettyyn pannulle auringonkukkaöljyllä. Käännä lastalla, paista joka puolelta.

Siirrä ne sitten uuninkestävään vuokaan ja laita uuniin. Paista kanarullia 15 minuuttia 180 ° C: ssa. Ne voidaan tarjoilla lämpimänä tai kylmänä välipalana. Jos päätät tarjoilla niitä kuumana, laita ne yksinkertaisesti lautaselle pääruoan kanssa. Jäähdytetyt rullat leikataan 1 cm paksuiksi aluslevyiksi ja tarjoillaan kylmä alkuruoka. Kanarulla pinaatin ja juuston kanssa näyttää hyvältä salaatinlehdillä koristetulla lautasella. Nauti ateriastasi.

Kanarulla juustolla ja pinaatilla. Kuva

Eikö meidän pitäisi keittää jotain kirkasta, näyttävää ja maukasta? Esimerkiksi näin välipala rulla, joka varmasti ei vain yllätä perhettäsi, vaan pysyy ikuisesti vieraiden muistissa. Tässä alkuperäisessä kylmässä alkuruoassa yhdistyvät täydellisesti herkkä pinaattikakku, epätavallisen vihreä väri, tuoksuva kermajuusto, levitetty sitrushedelmillä ja mausteinen suolainen punainen kala.

Muuten, tämä välipalarulla voidaan valmistaa etukäteen, loman aattona, ja yksinkertaisesti jäädyttää se. Ennen tarjoilua ei muuta kuin antaa sen pehmetä useita tunteja jääkaapissa ja sitten tunnin pöydällä. Leikkaa vielä melko kylmä rulla osiin ja tarjoile niitä juhlapöydälle - perhe ja ystävät ihailevat varmasti kulinaarisia kykyjäsi!

Ainekset:

Astian valmistaminen askel askeleelta valokuvalla:

Valmistakaamme ensin pinaattipohja, joka on itse asiassa keksi.Muuten, olen jo jakanut kanssanne reseptin makeasta pinaatista keksistä, josta voi tulla loistava perusta alkuperäisille kotitekoisille kakkuille. Joten ensinnäkin sinun on erotettava valkuaiset keltuaisista. Jätämme valkoiset toistaiseksi ja yhdistämme keltuaiset vehnäjauho, ripaus suolaa, oksa tuoretta tilliä ja pinaattia. Minulla on jäädytetty pinaatti - anna sen sulaa kokonaan ja purista se sitten ulos (jos vihreät olivat jäädytettyjä lehdillä). Laita pinaatti soseen muodossa juuri sellaisenaan. Tuore pinaatti on lajiteltava, huuhdeltava, valutettava kiehuvassa vedessä kirjaimellisesti 10-15 sekunnin ajan ja puristettava sitten pois. Laitoin kaiken kiinteään tehosekoittimeen ja aloin jauhaa. Ja sitten tajusin, että mikään ei toimi. Pikemminkin se onnistuu, mutta ei niin kuin pitäisi. Tosiasia on, että tarvitsemme täysin homogeenisen vihreän soseen, eikä metalliveitsi pysty selviytymään tästä tehtävästä jättäen pinaattipaloja.

Vatkaa valkuaiset sauvasekoittimella tai vispilällä ripaus suolaa tasaiseksi lumivalkoiseksi vaahdoksi. Jos käännät kulhon ympäri, oravat eivät liiku - ne ovat vakaita.

Sekoita nyt osittain vaahdotetut proteiinit pinaattipohjaan lusikalla tai lastalla. Ei mikserillä!

Peitä leivinpaperi leivinpaperilla. Riippumatta siitä, kuinka laadukas pergamentti on, voitele se ohuella kerroksella kasviöljy- joten valmis keksi ei varmasti tartu. Minulla oli vaikeuksia tämän kanssa vasta myöhemmin. Vaihteleva pinaatti keksi taikina paperilla.

Tasoitamme sen lusikalla tai lastalla, jotta taikina levittyy helposti tasaisesti. Paksuus - enintään 1 senttimetri.

Paista pinaattikakku esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa keskitasolla. Paistoaika voi vaihdella - sokerikakkuni oli valmis 10 minuutin kuluttua. Päävalmiusindikaattori on hänen ulkomuoto- jos painat keksejä sormellasi, se ei vain tartu vaan pomppii täydellisesti. Ota leivinpaperi pois uunista ja anna pohjan jäähtyä kokonaan.

Kun heinäsirkka jäähtyy, huolehditaan punaisesta kalasta - sinun on leikattava liha ohuiksi viipaleiksi. Jos mahdollista, osta viipaloitu kala heti. Poista kaikki luut huolellisesti. Yksi täyte on valmis.

Nyt valkoinen kerros. Hänelle voit ottaa ehdottomasti mitä tahansa kermaista tai jopa raejuustoa. En suosittele sulatettua (kuten levitettä) - se on tiheää ja sen levittäminen on vaikeaa pehmeä keksi... Minulla on muuten ricotta, joka on myös erittäin sopiva ja edullisempi vaihtoehto. Lisätä kermajuusto noin ruokalusikallinen sitruunamehua ja ripaus murskattua kuorta. Sekoita ja maista - jos happamuus ja aromi riittää, älä lisää. Jos juusto on liian tiheää ja paksua, voit laimentaa sen smetalla tai kermalla.

Palaamme pinaattikeksiin, jolla oli aikaa jäähtyä kokonaan. Laita sen päälle uusi leivinpaperi ja käännä keksi oikein toisen arkin kanssa, jolla se paistettiin. Yritä nyt vain irrottaa yläpaperi: jos se irtoaa helposti, hienoa. Keksini tarttui niin hyvin ja näytti siltä, ​​ettei se irtoa paperista ollenkaan. Tällaisissa tapauksissa on todistettu korjaustoimenpide - kostuta arkki, jolla ohut keksi kakku lämmintä vettä. Anna sen levätä 5-7 minuuttia ja yritä poistaa se uudelleen. Kaiken pitäisi onnistua. Kuvassa keksi on sillä puolella, jolla se paistettiin - poistin paperin.

Rulla pinaatin ja punaisen kalan kanssa on edustava kylmä alkuruoka juhlapöytä, alkuperäinen korvaaja tavallisille suolatulle lohivoileipille. Tuote koostuu ohuesta pinaatinkuoresta, herkästä lumivalkoisesta kermajuustosta ja kirkkaista kalaviipaleista. Rulla näyttää tyylikkäältä, mutta sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa.

Jauhot pohja paistetaan vain 10-12 minuuttia. Pinaatin taikina on koostumukseltaan yllättävän yksinkertainen ja laadultaan moitteeton - kuori osoittautuu tottelevaiseksi, pehmeäksi, helposti rullattavaksi rullaksi ja on ihanteellisesti yhdistetty täytteen kanssa.

Ainekset:

Perusasiat:

• pinaatti - 150 g;
• munat - 3 kpl .;
• suola - ¼ tl;
• jauhot - 50 g.

Täyttöä varten:

• suolattu lohi tai taimen - 200 g;
• kermajuusto - 180 g;
• tilli - 1-2 oksaa;
• valkosipuli - 1-2 hammasta.

Roll pinaatin ja punaisen kalan resepti valokuvalla

1. Pese pinaatinlehdet huolellisesti, poista kovat varret.
   
2. Kiehauta vesi kattilassa. Laitamme kaikki pinaatit kiehuvaan nesteeseen, kypsennä kirjaimellisesti puoli minuuttia - anna vihreiden pehmentyä hieman. Jos käytät pakastettua pinaattia, tämä vaihe ei ole tarpeen. Anna pinaatin sulaa kokonaan ja purista.
   
3. Kun olet poistanut pannun lämmöltä, hävitä pehmenneet lehdet siivilässä, huuhtele kylmällä vedellä. Purista huolellisesti, yhdistä pinaatti jauhoihin ja keltuaisiin, jotka on aiemmin erotettu proteiineista.
   
4. Jauha seos sekoittimen upotuslaitteella, kunnes saadaan tasainen, runsas vihreä sose.
   
5. Vatkaa valkuaiset ja suola erikseen. Työskentelemme sekoittimella, kunnes saadaan vakaa pörröinen massa. Kun käännät kulhon ympäri, pidä rapea valkoinen seos paikallaan.
   
6. Lisää kolmella kerralla vaahdotetut proteiinit pinaattisoseeseen. Sekoita jokainen annos varovasti tasaisesti alhaalta ylöspäin (kuten kakkua varten).
   
7. Tuloksena on "ilmava" ja pehmeä, tasaisen värinen taikina.
   
8. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla ja jaa pinaattimassa tasaiseksi kerrokseksi. Muodostamme suorakulmion, jonka koko on noin 20x30 cm.
   
9. Paistamme pinaattipohjaa uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen noin 10-12 minuuttia (kunnes kuiva ottelu). On tärkeää, että kakku ei kuivata liikaa, muuten se voi halkeilla tai jopa rikkoutua rullaksi käärittäessä! Jäähdytä leivonnaiset.
   
10. Sekoita tuorejuusto täytteen joukkoon huonelämpötila, hienonnettu tilli ja valkosipuli puristettuna puristimen läpi. Levitä juustomassa tasaisesti jäähtyneen kuoren päälle. Jätä reunoille hieman vapaata tilaa (noin 1 cm).
    
11. Leikkaa punainen kala ohuiksi suikaleiksi ja levitä juustorasvan päälle.
    
12. Rullaa kerros tiukasti rullalle. Kääritään se leivinpaperilla tai kalvolla ja laitetaan jääkaappiin 3-4 tunniksi muodon vahvistamiseksi.
    
13. Kun leikkaamme edustamattomat reunat, tuomme pöydälle jäähdytetyn rullan pinaatin ja punaisen kalan kanssa! Jaa terävällä veitsellä 1-1,5 cm paksuisiin ympyröihin.
    

Hyvää ruokahalua!