Jela od konzerviranog graha. Konzerviranje graha. Međuobrok od mahuna i repe "Želim dodatke"

E, sad - recepti. I vjerojatno ću započeti s juhom.

Juha od graha

Potreban:

Juha - 2 litre

Krumpir - 2 kom.

Mrkva - 1 kom.

Luk - 1 glava

Kobasice - 3 kom.

Konzervirani grah s povrćem - 1 limenka

Priprema:

Ogulite i sitno nasjeckajte mrkvu i luk. Pirjajte povrće na biljnom ulju.

Za ovu juhu je bolje uzeti dimljene kobasice, ali prikladne su i dimljene kobasice ili kobasice. Izrežite ih na tanke kriške i pošaljite u tavu s povrćem. Pržite još oko 5 minuta.

Ogulite krumpir i narežite ga na kriške. Prokuhajte juhu i u nju bacite nasjeckani krumpir. Kuhati gotovo dok se ne skuha.

U tavu dodajte rezultirajuće pečenje i grah iz konzerve. Pustite da se juha krčka na laganoj vatri još 10 minuta. Dodajte nasjeckano zelje nekoliko minuta dok ne kuha. Inače, jako dobro se slaže s mahunarkama. Ova juha može se poslužiti s kiselim vrhnjem.

Pa, sad prijeđimo na onu vruću.

Polpete u umaku od rajčice

Potreban:

Mljeveno meso - 500 g,

Kuhana riža - 3 žlice. žlice,

Jaje - 1 kom.,

Luk - 1 glava,

Češnjak - 2-3 klinčića,

Biljno ulje - 2 žlice. žlice,

Sok od rajčice - ½ litre,

Konzervirani grah s povrćem - 1 limenka.

Priprema:

Pomiješajte mljeveno meso s rižom i jajetom i od njega izljepite male kuglice.

Ogulite luk i češnjak, nasjeckajte sitno i pržite na biljnom ulju u dubokoj tavi. Kad su malo prženi, morate dodati sok od rajčice i prokuhajte.

Lagano umočite polpete u kipući umak od rajčice. Umak bi ih trebao pokriti oko polovice. Ostavite polpete da se krčkaju 10 minuta na laganoj vatri. Nakon toga se okrećemo mesne okruglice i dinstajte ih i s druge strane 10 minuta.

Stavite grah iz konzerve u tavu između polpeta i pustite da se dobro ugrije.

Ovo se jelo poslužuje toplo. Za nju nije potreban ukras.

Ovo je brzo i ukusno jelo. Priprema se vrlo jednostavno i doslovno u nekoliko minuta.

Potreban:

Pileći file - 500 g,

Konzervirani grah s povrćem - 1 limenka,

Biljno ulje, sol, začinsko bilje.

Priprema:

Pileći file izrežite na male komadiće i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.

Piletini dodajte grah iz konzerve i pirjajte sve zajedno oko 10 minuta. Zajedno s grahom, možete dodati isto kukuruz u konzervi ili zeleni grašak.

To je sve! Poslužite posuto začinskim biljem. Za kuhanje ovog jela trebat će manje od pola sata.

Čile u seoskom stilu

Ovo je jelo napravljeno samo od konzervirane hrane i svježeg povrća, pa je idealno za uvjeti marširanja i za ljetnu rezidenciju, pogotovo ako na njoj nema hladnjaka.

Potreban:

Bilo koje varivo - 2 limenke,

Kukuruz u konzervi - 1 konzerva,

Konzervirani grah s povrćem - 1 limenka.

Svježa rajčica, ljuta paprika, češnjak i začinsko bilje.

Priprema:

Stavite varivo u tavu i pustite da zavrije. U istu tavu dodajte grah i kukuruz, zagrijte sve zajedno 5 minuta.

Rajčice narežite na male kriške. Ljute papričice i očistite češnjak i sitno nasjeckajte (ako ne volite ljuto, onda ne trebate dodavati papar). U tavu dodajte povrće i pirjajte još 5 minuta.

Sitno nasjeckajte zelje i dodajte već gotov obrok... Poslužite vruće.

Naravno, to nisu sva jela s kojima se može pripremiti grah iz konzerve a svaka domaćica zasigurno će smisliti nešto svoje. I nadam se da će vam u tome pomoći ova zbirka recepata.

Grah u umak od rajčice — zdravo jelo, malo kalorija, puno proteina. Možete ga skuhati kao međuobrok ili pripremiti zimnicu.

Grah u jelima od rajčice vrlo su poznate delicije. U trgovinama se prodaje ogromna količina graha iz konzerve, a dobar dio priprema se u umaku od rajčice. Ali stvarno je teško pronaći ukusni grah u rajčici na policama trgovina, pa ću vas naučiti kako sami kuhati grah.

• grah - 1 šalica
• luk - luk - 1 veliki komad
• mrkva - 2 komada
• paprika - 1 komad
• češnjak - 4 režnja
• paradajz pasta - 2 žlice
• začini su mi najdraži, imam bosiljak, timijan i đumbir
• biljno ulje
• morska sol
• crni papar

Kuhanje graha u umaku od rajčice potrebno je unaprijed dobro razmisliti, jer se grah mora prethodno namočiti u pročišćenoj vodi u omjeru 1 do 2,5 preko noći.

Prije kuhanja ocijedite vodu i kuhajte u kipućoj slanoj vodi, dodajući par češnja češnjaka, 50 minuta dok ne omekša. Ponovno ocijedite juhu, ali u zasebnu posudu. I ostavi sa strane.

Očistimo svo povrće. Luk i češnjak sitno nasjeckajte, a mrkvu natrljajte na gruboj ribež. Ogulite papriku i također je fino narežite. Stavite tavu na srednje jaku vatru, u nju ulijte malo ulja i stavite luk, češnjak i mrkvu. Promiješajte i pržite uz povremeno miješanje 5 minuta. Dodajte papriku, promiješajte i pržite još 5 minuta. Grah s povrćem u umaku od rajčice savršen je!

U povrće ulijte juhu od graha, dodajte pasta od rajčice, sol, papar i vaši omiljeni začini po ukusu. Dodala sam bosiljak, timijan i đumbir. Promiješajte i pirjajte na laganoj vatri još 5 minuta. Umak od rajčice napravljen od paste od rajčice i juhe ispada vrlo bogat i hranjiv.

Dodajte grah u tavu, promiješajte i pirjajte još 3 minute, tako da grah s umakom od rajčice bude zasićen međusobnim mirisima i okusima. Recept za kuhanje graha u umaku od rajčice došao je kraju, isključite vatru.

Stavite grah u umak od rajčice na tanjure i poslužite!

Recept 2: domaći grah u umaku od rajčice (s fotografijom)

Domaći grah u rajčici ne može se usporediti s grahom iz konzerve u trgovini. A kuhati je lako poput lupanja krušaka. Možete ga jesti i toplog i hladnog, kao prilog ili kao samostalno jelo.

• Kuhani grah - 3 šalice (suho oko 350 g)
• Mrkva - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Paradajz pasta - 2 pune žlice l. (70 g)
• Šećer - 1 žlica s toboganom
• Sol - 1 žličica s toboganom
• Češnjak - 3-4 klinčića
• Juha ili voda
• Ulje za prženje - 2-3 žlice.
• Začini po ukusu

Namočite grah u hladnoj vodi jedan dan.

Bolje je staviti u hladnjak, jer će čak i neprimjetno kiseljenje loše utjecati na grah tijekom kuhanja - postat će krutiji.

Promijenite vodu i kuhajte grah dok se ne skuha. Ne solite.

Vrijeme ovisi o sorti. Prikladno je to učiniti u multivarku na programu "Gulaš".

Kuham grah za buduću upotrebu, zamrzavam ga gotovog, tako da je suha težina dala otprilike.

Odmah skuham kilogram, stavim u vrećice i koristim u salatama, juhama itd.

Nasjeckajte luk i pržite na ulju dok svijetlo ne porumeni.

Dodajte mrkvu i također malo popržite.

Dodajte malo vode ili juhe i kuhajte dok povrće potpuno ne omekša.

Stavili smo tijesto od rajčice, šećer i sol, začine po ukusu.

Zgnječite par žlica graha.

U umak stavite ostatak graha.

Dodajte vodu u kojoj se grah ili juha kuhao tako da tekućina bude u razini graha.

Dodajte pasirani grah - dodati će gustoću umaku.

Prokuhajte i kuhajte 5 minuta.

Na kraju stavite češnjak provučen kroz prešu ili nasjeckani i isključite štednjak.

Poslužite toplo ili ohlađeno kao predjelo, prilog ili vegetarijansko glavno jelo.

Dobar tek!

Recept 3: grah u umaku od rajčice za zimu (fotografije korak po korak)

Predlažem da sačuvam vrlo potreban obradak za zimu. Grah u rajčici slasni je konzervans koji se može koristiti kao prilog. Ovaj se slijepi sastojak može koristiti za pripremu prvog i drugog slijeda, variva ili salata. Često se dogodi da zaboravite namočiti grah prije kuhanja, u ovom će slučaju naša priprema biti samo božji dar. Ako želite da u rajčici imate grah u zimi, kao u trgovini, poslužite se našim receptom.

• grah 800 g,
• voda 800 g,
• šećer 1,5 žlica,
• sol 0,75 tbsp,
• paradajz pasta 250 g,
• mljeveni crni papar po ukusu.

Svaka je sorta pogodna za konzerviranje. Vrijeme kuhanja ovisi o sorti i veličini graha. Što je grah veći, grahu će trebati više vremena. Vrlo je poželjno dobro isprati grah i pokriti hladnom vodom preko noći. Za to vrijeme dobro će nabubriti, a vrijeme kuhanja znatno će se smanjiti.

Zatim stavite grah u posudu za kuhanje. Ulijte dovoljnu količinu vode. Pošaljite ga na vatru. Kuhajte oko jedan sat.

Dok je grah na štednjaku, napravite umak. Dodajte kvalitetnu pastu od rajčice u prikladnu duboku posudu. Ulijte vodu sobne temperature.

Miješajte dok se ne stvori homogena tekućina od rajčice. Dodajte sol, šećer, mljeveni crni papar. Miješajte da se šećer i sol otope.

Kad je grah napola kuhan, bacite ga u cjedilo. Prebacite u lonac za kuhanje. Ulijte kuhani umak od rajčice. Promiješajte i stavite na vatru. Nakon što grah prokuha, smanjite vatru na najnižu temperaturu i kuhajte, povremeno miješajući drvenom lopaticom, oko 1-1,5 sati, dok se ne skuha. Nakon što grah omekša, vrijeme je da ga zapečatite.

To će zahtijevati čiste, suhe staklenke s poklopcem. Prethodno dobro isperite posudu. Sterilizirajte na pari, u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Kuhajte poklopce u zasebnoj loncu 8-10 minuta. Grah stavite u vruće staklenke s preostalim umakom. Staklenke dobro zatvorite poklopcima. Preokrenite i zamotajte. Ostavite u ovom položaju dok se potpuno ne ohlade. Može biti takav da će umak dovoljno ispariti i neće biti dovoljan. U tom slučaju u loncu zakuhajte približno količinu vode koja nedostaje u staklenci. U prokuhanu vodu dodajte malo paste od rajčice. Promiješajte i prokuhajte. Dodajte umak u staklenke i zatvorite.

Grah u rajčici spreman je za zimu.

Recept 4: bijeli grah u rajčici, kuhani za zimu

Domaći pripravci od povrća uvijek su uspjeh u hladnoj sezoni. Nakon što ste zimi skuhali grah u rajčici, dobit ćete prekrasan međuobrok. U budućnosti se može uključiti u salate, prva i druga jela. Jednostavni recepti prikupljeni na ovoj stranici bit će korisni za iskusne i početnike kuhare.

Prekrasan okus ovog jela razveselit će vas i najhladnijim i najmračnijim večerima. U to ćete se uvjeriti kad predjelo poslužite do stola s hrskavim tostovima i vrućim čajem.

• suhi bijeli grah - jedan kilogram;
• svježa rajčica - tri kilograma;
• zrna crnog papra - žličica;
• lovorov list - dva ili tri komada;
• čili papričica (možete i bez nje) - pola mahune;
• sol - žlica;
• šećer - dvije žlice.

Prvo, grah treba sortirati, dobro isprati i prenijeti u duboku posudu. Nakon toga napunite je toplom vodom i ostavite na miru nekoliko sati.

Zatim se uhvatite u koštac s rajčicama. Uklonite peteljke i izrežite kožicu. Umočite rajčice u kipuću vodu na deset sekundi, a zatim ih pažljivo izvadite šupljikavom žlicom. Skinite kožu i pulpu provucite kroz mlin za meso.

podnijeti pire od povrća u veliku šerpu dodajte sol, začin i šećer.

Kuhajte ga na laganoj vatri pola sata, a zatim dodajte grah i kuhajte dok grah ne omekša.

Kako zatvoriti grah s rajčicom za zimu? Da biste to učinili, trebaju vam limenke od pola litre i limeni poklopci... Posuđe se mora dobro isprati u tekućoj vodi i sterilizirati. Gotov grah posložite u staklenke uz "vješalice" i zavijte ih ključem. Prethodno u svaku porciju možete dodati jednu žlicu 9% octa. Ne zaboravite okrenuti staklenke naopako, pokriti ih pokrivačem i ostaviti preko noći na sobnoj temperaturi.

Za par dana grah s rajčicama bit će spreman za zimu. U bilo kojem trenutku možete ga koristiti za pripremu juha, priloga ili grickalica.

Recept 5: bijeli grah u umaku od rajčice s octom za zimu

Domaći grah u umaku od rajčice za zimu ima isti okus kao i onaj iz trgovine, mnogi vole ukusan umak od rajčice, u njega mogu uliti tjesteninu, heljdu, namakati smeđi kruh. Konzervirani grah bit će relevantan i za izradu salata, možete ga ponijeti sa sobom na piknik, supruga staviti na službeno putovanje, jer je grah sam po sebi vrlo hranjiv, a u umaku od rajčice vrlo je ukusan i nimalo bljutav.

• bijeli grah - 1 kg;
• svježa rajčica - 1,5-2 kg;
• kuhinjska sol - žlice 1,5 nivoa (45 grama);
• šećer - 5 kašika (150 grama);
• ocat 9% - 3 žlice;
• biljno ulje - 3 žlice;
• mljeveni crni papar - 1⁄2 žličice;
• ljuta paprika i češnjak - po želji.

Ranije napunite grah hladnom vodom i ostavite preko noći (idealno). Ako vam vrijeme ponestane, grah možete kuhati 60-90 minuta prije nego što ga upotrijebite u pripremi.

Budući da u rajčici kuhamo mahunarke, pripremimo sok. Postoje tri mogućnosti za pripremu ispune. Prvo je ukloniti kožicu sa svake rajčice. To je lako učiniti tako da se na svakom napravi poprečni rez, a zatim prelije kipućom vodom. Na prikladan način sameljite pelate (mlin za meso, ribež, blender).

Drugi način je usitniti rajčicu na prikladan način, a zatim samljeti masu kroz sito kako bi se uklonila kora i dio sjemenki. Također smo koristili ovu metodu. Vremenom je trebalo 20 minuta od i do. Ova opcija mi se najviše sviđa, jer konzistencija obratka je jednaka konzistenciji ukusnog graha u umaku od rajčice. Zapravo, umak od rajčice najčešće se priprema bez sjemenki i kora.

Posljednja opcija je zavrtanje rajčice kroz sokovnik. Ovo je najlakši način.

Ovo je vrsta čistog soka od rajčice koja izlazi. Treba kuhati 10 minuta, uklanjajući pjenu.

Stavite pripremljeni grah u rajčicu. Koristimo bijeli grah, on će se brže kuhati od crvenog graha. Za crveni grah možda će vam trebati više rajčice jer nakon kuhanja njegova će se količina smanjiti.

Dodajte sol, bez nje, okus konzerviranog graha bit će bljutav.

Dodajte šećer, također je potrebno, posebno za rajčicu.

Dodajte biljno ulje. Potrebno je za više nježan okus... Uzmite rafinirano suncokretovo ulje bez mirisa. Također možete koristiti maslinovo ulje ili kukuruzno ulje.

Ocat dodamo zadnji, neki ga dodaju na samom kraju, ali u ovom receptu se dodaje odmah. Grah se sada može kuhati. Čim zakuha, smanjite vatru i stavite je na 20 minuta. Kao što rekoh, crvenom grahu treba duže da se kuha. Tijekom postupka kuhanja umak od rajčice zgusnut će se, ako nemate dovoljno tekućine, možete dodati još malo soka od rajčice.

Dok grah vrije, pripremite staklenke od najviše pola litre. Operite limenke sode bikarbone ili deterdženta za suđe. Dobro ih isperite. Sada ih treba sterilizirati. Predlažemo da to radite u mikrovalnoj pećnici. U svaku staklenku ulijte 100 ml vode. Stavite staklenke u mikrovalnu pećnicu, odaberite maksimalnu snagu, vrijeme 5 minuta. Nakon toga, voda se mora ispustiti iz limenki. Poklopci se moraju kuhati 3-5 minuta.

Ljuti grah stavimo u rajčicu u sterilne staklenke i odmah ih smotamo poklopcima ili zavrnimo.

Obavezno zamotajte staklenke dok se potpuno ne ohlade. Ovaj postupak potreban je za dodatnu sterilizaciju.

Gotovu konzervu držite nekoliko dana na vidljivom mjestu kako biste bili sigurni da poklopci ne propuštaju i da proces fermentacije nije započeo (otekline kapaka). Nakon toga limenke konzerviranog graha možete sigurno čuvati na hladnom i tamnom mjestu. Obradak morate nabaviti u slučaju nužne pripreme večere ili ručka.

Grah u rajčici za zimu bit će vrlo bitan i prilikom pripreme raznih salata, neke salate od majoneze uključuju grah iz konzerve i pristaju ga koristiti bolje i zdravije priprema za dom nego trgovina. Grah se također može dodati za proizvodnju vinaigrete.

Recept 6, korak po korak: grah iz konzerve u umaku od rajčice

Ovaj je recept univerzalan jer grah iz konzerve može poslužiti i kao međuobrok zasebno jelo ili dodatak boršu, juhama ili varivima. Ono što je najvažnije, jelo se priprema brzo i jednostavno. Sastojci se računaju na pola litarska tegla a kuhati će trebati 50 minuta.

• grah - 350 gr
• pasta od rajčice - 200 ml
• crni papar u zrnu - 3 komada
• lovorov list - 2 kom
• sol - 0,5 žličice
• šećer - 1 žličica

Za pripremu recepta upotrijebite zeleni grah... Može biti crvena ili bijela. Zrna trebaju biti glatka, sjajna, bez mrlja i oštećenja. Nakon kupnje, pažljivo sortirajte grah i uklonite višak. Grah prije kuhanja prelijte vodom i ostavite da odstoji 10 sati. To je najbolje raditi noću. Ujutro ćete moći započeti daljnje faze rada.

Promijenite vodu ujutro, ponovno posjetite sve mahune i potopite ih u hladnu vodu još 5 minuta.

Namočeni grah premjestite u lonac. Ulijte toliko vode da lagano prekrije zrna i zapalite lonac. Čim voda počne kipjeti, dodajte šećer, sol, papar, lovorov list i promiješajte. Pričekajte 20 minuta i isključite.

Zagrijte umak od rajčice u zasebnoj loncu. Poželjno je da je kod kuće. Ako ne, kuhajte ga brzo s rajčicom i miješalicom. Kuhajte pastu od rajčice 10 minuta i obavezno dodajte malo začina.

Kombinirajte grah s pastom od rajčice, promiješajte, okusite i dodajte začine ako je potrebno. Sve zajedno kuhajte 7-10 minuta.

Prije vremena sterilizirajte staklenku i metalni poklopac. Dok je predjelo vruće, ulijte ga u staklenku i zatvorite. U staklenoj posudi s gotovim grahom u umaku od rajčice okrenite ga naopako, stavite na pod i pokrijte toplom dekom. Ne dodirujte staklenku tijekom dana. Zatim ga spremite u hladnu smočnicu ili hladnjak, a zimi otvorite za odličan međuobrok.

Recept 7: grah s paprikom u umaku od rajčice

Velika prednost konzerviranog graha u umaku od rajčice je u tome što je kao samostalni međuobrok vrlo zadovoljavajući. Grubo govoreći, lako možete pojesti nekoliko žlica međuobroka s kruhom, a osjećaj gladi ostavit će vas nekoliko sati. Uz to, kalorija u ovom proizvodu prilično je malo, pa ih mogu počastiti i oni koji pažljivo prate svoju figuru.

Rajčica, koja je dio jela, može se zamijeniti gotovom pastom od rajčice, ako je imate. Međutim, ako ćete koristiti tjesteninu kupljenu u trgovini, najbolje je to ne činiti, jer okus možda nije prikladan za konzervirani grah. Umak od rajčice ne smije biti kiselkast, pa umjesto tjestenine kupljene u trgovini koristite svježu rajčicu.

Da biste grah konzervirali u umaku od rajčice za zimu kod kuće, imajte na umu naš korak po korak recept sa savjetima za fotografije. Pomoći će vam da se brže snađete u procesu kuhanja i učinite ga što jednostavnijim.

• suhi grah - 3 šalice
• rajčica - 1,5 kg
• mrkva - 300 gr
• luk - 500 gr
• slatka paprika - 1 kg
• biljno ulje - 1 čaša
• granulirani šećer - 200 gr
• sol - 2 žlice
• ocat 9% - 35 gr

Pripremite potrebnu količinu sastojaka, a zatim ih počnite guliti. Mrkvu i luk prvo ogulite u zasebnoj posudi.

Tada biste trebali dobiti mlin za meso ili blender za usitnjavanje luka i mrkve. Nakon toga premjestite rezultirajuću smjesu na dno dubokog lonca, gdje biste trebali dodati i malo biljnog ulja. Pošaljite lonac na štednjak i kuhajte smjesu deset minuta.

Uzmite crvenu papriku, isperite je tekućom vodom, izvadite sjemenke i usitnite je u pire krumpiru, dodajući je u tavu mrkvi i luku. Nakon dodavanja smjese papra u tavu, umak treba kuhati desetak minuta.

Dalje, rajčicu trebate nasjeckati, nakon što ste je oprali i usitnili u pire krumpiru s miješalicom. Rezultirajuća smjesa također se mora dodati u tavu ostatku proizvoda i kuhati još pet minuta.Također smjesi dodajte sol i šećer, temeljito promiješajte i isključite vatru.

Grah prvo temeljito isperite u cjedilo, a zatim ga namočite u hladnoj vodi šest sati, idealno preko noći, tako da grah bude spreman za akciju do jutra. Nakon što se mahunarke ulijeju, trebate ocijediti vodu i uliti novu, a grah poslati da kuha dok ne zakuha deset minuta.

Već kuhani grah Ulijte u smjesu povrća i kuhajte još desetak minuta, nakon čega gotovu smjesu možete uliti u staklenke i smotati poklopce. Grah konzerviran u umaku od rajčice je spreman! Možete ga čuvati u svom podrumu ili hladnjaku za zimu.

Recept 8, jednostavan: boranija u umaku od rajčice za zimu

Grah u umaku od rajčice za zimu, recept za koji se danas nudi vašoj pažnji, može se koristiti i hladan i vruć. Odlično se slaže s tostom i može biti prilog ribi ili piletini. Ovo je vrlo jednostavan recept koji ne oduzima puno vremena.

• grah - 300 gr .;
• mrkva - 1 kom .;
• rajčica-3 kom .;
• luk - 1 kom.;
• paprika - 1 kom .;
• češnjak-2 češnja .;
• ocat-1 žličica

Zeleni grah narežemo na sitne komade, a žuti rastavimo, jer od njega trebamo samo zrna. Prethodno ga treba namakati nekoliko sati kako bi se kasnije brže skuhalo. Morate ga kuhati dok se potpuno ne skuha.

Čistimo luk, mrkvu i češnjak. Luk narežite na male kockice, mrkvu na kriške, a posljednji sastojak na sitne komadiće.

Stavite tavu na štednjak i ulijte malo biljnog ulja. Čim se tava zagrije, ulijte luk. I pržite ga dok ne porumeni. Stoga biste trebali neprestano miješati da ne zagori.

Zatim dodajte mrkvu i češnjak. Nastavljamo miješati.

Paralelno s tim trebate napraviti pastu. Da biste to učinili, malo izrežite rajčice i pošaljite ih nekoliko minuta u kipuću vodu. Zahvaljujući ovoj metodi brzo uklanjamo kožicu s rajčice. Nakon toga istucite ih u blenderu dok ne postanu glatki.

Uzimamo bugarski papar. Izrežemo ga i iz njega izvadimo sve sjemenke. Nakon pranja pod mlazom vode i izrezati na male kockice.

Pastu od rajčice izlijemo na povrće koje se prži u našoj tavi. Pomiješamo sve sastojke.

Dodajte papriku. Sad posolite i popaprite po ukusu. Ovdje nema određenih proporcija, jer svi vole jela različita okusa. Morate dinstati dok povrće nije potpuno kuhano.

Kad su sve komponente kuhane i ugašene, moraju se položiti u staklenku. Svi sastojci dizajnirani su za posudu od 0,5 litre. Nakon što se opere, u njega možete staviti sve povrće. Morate ga rasporediti u slojevima. Grah je na prvom mjestu, zatim rajčica, pa opet grah itd. Dodajte ocat na samom kraju.

Sad bi to trebalo sterilizirati. Da biste to učinili, stavite lonac s malo vode i stavite staklenku. Voda bi trebala prekriti 2/3 staklenke. Sterilizacija traje 40 minuta. Zatim ga izvadimo i sačuvamo. Po tradiciji okrećemo je i svoju konzervu šaljemo na toplo mjesto pod pokrivačem. Nekoliko dana kasnije, nosimo ga u ormar. Zimi otvaramo grah u umaku od rajčice i uživamo u ukusnom jelu. Dobar tek!

Recept 9: grah u umaku od rajčice - priprema za zimu

Ovaj recept za konzerviranje graha u umaku od rajčice vrlo je jednostavan. Osim toga, grah je, poput mnogih mahunarki, vrlo zdrav. Nezamjenjiv je za vegetarijance jer sadrži puno bjelančevina. Naravno, grah ne može u potpunosti zamijeniti meso. Ali bez obzira na to, sadrži mnogo vitamina neophodnih za naše tijelo.

• Grah 500 g
• Luk 500 g
• Limunska kiselina 1 žličica
• Bugarski papar 750 g
• Mrkva 500 g
• Voda 1 l
• Ulje (biljno) 200 ml
• Paradajz pasta 250 g
• Šećer 0,5 žlice.
• Sol 1,5 žlice. l.
• Crni papar 1 tsp
• Korijander 2 žličice

Namočite grah 12 sati. To je neophodno kako bi grah što brže nabubrio i skuhao se. Inače ćete ga morati kuhati više od jednog sata.

Nakon 12 sati ispraznite vodu iz graha, isperite ga i počnite kuhati. Grah trebate kuhati dok se ne skuha, a zatim ponovno ispustiti vodu i započeti s preradom drugog povrća.

Ogulite mrkvu i luk te izvadite jezgru paprike. Zatim papar i luk narežite na kockice, a mrkvu naribajte. Sjeckano povrće dodajte grahu i temeljito promiješajte.

Ako ne volite papriku, ne morate je dodavati. A za pikantnost uzmite nekoliko češnja češnjaka. Može se naribati ili sitno nasjeckati.

Također dodajte vodu i pastu od rajčice i počnite dinstati povrće.

Nakon nekog vremena dodajte šećer, sol i biljno ulje. Promiješajte i pirjajte oko 40-45 minuta.

Ako volite zelje, dodajte ga u ovoj fazi. Sitno nasjeckajte peršin ili kopar, dodajte povrću i promiješajte.

5-10 minuta prije kraja kuhanja dodajte limunska kiselina i začina. Ponovno promiješajte i kuhajte preostalo vrijeme.

Stavite vrući grah u sterilne staklenke i smotajte.

Recept 10: grah s paprikom i češnjakom u umaku od rajčice

Ova priprema za zimu savršeno se uklapa u masu recepata, može se dodati prvim jelima - aromatične juhe, povrće ili kuhane na mesna juha, boršč. Možete kuhati meso dinstano s lukom, a na kraju dodajte staklenku ovog graha. Čak i kad nema vremena za kuhanje, staklenka graha može poslužiti kao samostalno punopravno jelo koje se može poslužiti uz svježi pita kruh ili mantakash.

• grah - 1,3 šalice
• krem rajčica - 600-750 g,
• slatka paprika - 280 g,
• ljuta papričica - ¼ dio,
• luk - 120 g, mrkva - 90 g,
• peršin po ukusu
• biljno ulje - 70-80 ml,
• voćni ocat - 30 ml,
• češnjak - 5-6 češnja,
• morska sol - 7 g, šećer - 30 g,
• začini / začini po ukusu.

Prethodno večer namočite grah u hladnoj vodi. Noć će biti dovoljna da grah nabubri i upije vlagu.

Ujutro ulijte grah u lonac, napunite ga čistom vodom, kuhajte dok ne omekša, ocijedite višak tekućine i maknite grah na neko vrijeme.

Za umak pripremamo povrće - ogulimo luk, nasjeckamo ga proizvoljno, također radimo s češnjakom, operemo i osušimo rajčicu, narezanu na nekoliko dijelova, Babura paprika očistite iz kutije za sjeme, nasjeckajte ga proizvoljno. Po želji u našu pripremu uvodimo mrkvu, radimo to po ukusu, možete i bez nje. Mrkvu natrljajte srednjim strugotinama, posebno je prepržite, odložite, dodajte na samom kraju.

Sada sve šaljemo u posudu miješalice, dodajte ljutu papričicu po ukusu, možete dodati i malo zelenila po ukusu. Sve sastojke sameljite nekoliko minuta.

Kuhan pire od rajčice ulijte u lonac, odmah dodajte biljno ulje, začine, morska sol i šećer. Kuhamo 7-8 minuta na gornjoj vatri.

Sad je vrijeme za grah, stavite ga u umak, izmiješajte i ponovno stavite na gornju vatru, kuhajte točno deset minuta. Na kraju dodajemo pržena mrkva i voćni ocat.

Pirjajte pripravak zajedno s octom nekoliko minuta.

Sad pakiramo grah u umak od rajčice u sterilne staklenke za zimu. Prikladno je napraviti takvu prazninu u malim posudama tako da bude dovoljna za jednu upotrebu.

Želite li normalizirati svoje stanje duha i razveseliti se? Jedite grah. Nemojte se iznenaditi - grah zaista nije tako jednostavan kao što se čini na prvi pogled. Ima sve što je potrebno za normalnu radnu sposobnost i ljudski život: veliki brojškrob, ugljikohidrati i ogroman set vitamina. Nije ni čudo što je smatraju jednom od 10 najviše korisni proizvodi... Stoga je vrlo važno da takav proizvod bude na vašem stolu tijekom cijele godine. Grah se može koristiti za pripremu raznih hranjivih obroka. I svježe, i poslije toplinska obrada grah se dodaje salatama, juhama, prilozima, s njim se prave grickalice i, naravno, grah se konzervira za zimu.

Kao što znate, možete sačuvati i zrno i grah šparoge (zeleni). I što je vrlo važno, u procesu konzerviranja, svi se oni čuvaju u grahu. korisne osobine... Koji grah sačuvati - bijeli ili crveni - stvar je ukusa svake domaćice, ali morate dobro paziti na izgled. Grah mora biti gladak, sjajan i bez vanjskih oštećenja. Ako je vaš izbor pao na boraniju, za očuvanje odaberite male (oko 9 cm), guste, sočne mahune, kako kažu, mliječne faze zrelosti, netaknute površine, bez mrlja i grubih vlakana, s plodovima koji ne stvaraju izbočine na površini. Sami mahuni trebali bi se lako slomiti uz karakterističnu krckanje. Takav je proizvod najprikladniji za vaše praznine. Mahune se mogu konzervirati cijele ili izrezati na komade. Nakon pažljivog odabira proizvoda potrebnog za konzerviranje, možete sigurno prijeći na sam postupak. Postoji mnogo načina za očuvanje graha. Razgovarat ćemo o vrlo jednostavnim i smislenim receptima za konzerviranje graha za zimu, pomoću kojih možete obradovati obitelj i prijatelje i radnim danom i za svečanim stolom.

Konzerviranje graha u vlastiti sok za zimu

Sastojci:
1 kg crvenog ili bijelog graha
500 g luka
500 g mrkve
250 g biljnog ulja
3 žlice 9% octa
sol, klinčić, slatki grašak - po ukusu.

Priprema:
Namočite grah preko noći, za to vrijeme nekoliko puta promijenite vodu. Zatim grah temeljito isperite tekućom vodom i kuhajte dok ne omekša. Ne prekuhajte! Luk narežite na pola prstena, mrkvu na kriške, a zatim ih prerežite na pola. U lonac ulijte biljno ulje, umočite tamo luk i mrkvu, pirjajte 20 minuta nakon ključanja na laganoj vatri, a zatim dodajte grah, pustite da vrije još 5-10 minuta, dodajte ocat, sol, klinčić i piment pa prokuhajte još jedan 2-3 minute. Zatim masu rasporedite u čiste staklenke, sterilizirajte 20 minuta i smotajte. Okrenite limenke naopako i zamotajte ih.

Kiseli grah za zimu "Prirodni"

Sastojci za 1 litru vode:
40 g soli
40 g šećera
1 žličica 70% octa
klinčić, zrno crnog papra, ostali začini po ukusu.

Priprema:
Stavite grah u lonac i prelijte vodom. Grah treba dobro prekriti vodom, jer će neki ispariti, a neki se upiti u grah. Dodajte sol, šećer, začine, stavite tavu na vatru i kuhajte 1,5 sata dok ne omekša. Dodajte ocat nekoliko minuta prije kraja kuhanja. Gotov grah posložite u sterilizirane staklenke, smotajte, zamotajte i pustite da se ohladi.

Konzervirani grah u umaku od rajčice

Sastojci:
1 kg graha (bilo koje vrste),
3 kg rajčice,
3 žličice sol,
2 žličice Sahara,
pola mahune ljute paprike,
10 aleve paprike graška,
nekoliko listova lovora.

Priprema:
Namočite grah, temeljito ispirući, 4 sata. Kad se smoči, stavite je u lonac, ulijte 4 litre vode i kuhajte na laganoj vatri, dodajući 1,5 žličice. soli i 2 žličice. Sahara. Ne zaboravite ga povremeno promiješati. Nakon 30 minuta stavite grah u cjedilo i počnite raditi pire od rajčice. Prvo ogulite rajčicu tako da je prelijete kipućom vodom, a zatim prođite kroz mlin za meso ili usitnite u blenderu. Stavite pire krumpir i grah u lonac, dodajte preostalu sol, nasjeckani piment i sitno nasjeckanu ljutu papriku. Kuhajte masu na laganoj vatri 20-30 minuta, malo pokrivajući poklopcem i povremeno miješajući. Dodajte lovorov list nekoliko minuta prije kuhanja. Raširiti gotov proizvod u steriliziranim staklenkama, smotati, okrenuti naopako i zamotati. Kako kažu, nema drugova po ukusu i boji, ali ljepše izgleda u umaku od rajčice bijeli grah.

Konzervirani bijeli grah s koprom i peršinom

Sastojci:
1 kg graha
1 kg rajčice,
3 svežnja peršina
3 svežnja kopra,
sol, papar - po ukusu.

Priprema:
Namočite grah u hladnoj vodi 5 sati. Zatim složite u cjedilo, isperite i malo osušite. U velikoj loncu zakuhajte slanu vodu i umočite grah u nju. Treba ga kuhati dok se napola ne skuha. Zrelu rajčicu natrljajte na ribežu, posolite i popaprite, pomiješajte s sitno sjeckanim začinskim biljem, pustite da zavrije i ostavite da se krčka na laganoj vatri. Stavite grah kuhati dok se napola ne skuha u sterilizirane staklenke, bez izvještavanja 3-4 cm do vrha, i napunite kipućom masom rajčice. Pokrijte i sterilizirajte 80 minuta. Zatim smotajte limenke, okrenite naopako i zamotajte dok se ne ohlade.

Crveni grah iz konzerve s povrćem

Sastojci:
6 stogova grah,
3 kg rajčice,
2 kg mrkve,
2 kg luka,
2 svežnja kopra
1 mahuna ljute paprike,
500 ml biljnog ulja
2,5 žlice sol,
2 žlice Sahara,
1 žlica 9% octene esencije.

Priprema:
Namočite grah preko noći, a zatim ga kuhajte 1 sat dok se napola ne skuha. Luk narežite na pola prstena i pržite, mrkvu narežite na trakice ili naribajte na gruboj ribež za Korejske salate a i pržiti. Sitno nasjeckajte začinsko bilje i nasjeckajte ljutu papričicu. Rajčicu također usitnite, pomiješajte s prženim lukom i mrkvom i pirjajte u loncu 15 minuta, a zatim u masu dodajte grah i ostatak sastojaka i kuhajte 30 minuta. Nakon isteka vremena gotov ljuti grah stavite u sterilizirane staklenke, urolajte, okrenite poklopce i dobro ih zamotajte dok se potpuno ne ohlade.

Kiseli grah šparoga

Sastojci:
1 kg graha šparoga.
Za marinadu (za 1 litru vode):
1 žlica sol,
100 g šećera
70 ml 6% octa.

Priprema:
Mahune narežite na komade i nekoliko minuta blanširajte u kipućoj vodi, stavite u staklenke od pola litre i prelijte marinadom od vode, soli, šećera i octa. Sterilizirajte staklenke 15-20 minuta, smotajte, preokrenite i ostavite da se ohlade.

String grah "Country Secrets"

Sastojci u limenci od 1 litre:
600 g mahuna
2 g hrena
50 g kopra
2 g peršina
3 g cimeta
2 karanfila,
5 zrna crnog papra.
Za marinadu (za 1 litru vode):
25 g soli
20 g šećera
15 ml 70% octa.

Priprema:
Mahune izrežite na male komade od 3 cm, blanširajte 2-3 minute i dobro stavite u staklenke pomiješane sa začinima. Pripremite marinadu: ulijte vodu u lonac, dodajte sol i šećer, kuhajte 10-15 minuta. Zatim ga procijedite kroz gazu i dodajte ocat. Napunjene staklenke prelijte marinadom i sterilizirajte: staklenke od 0,5 litre - 5 minuta, 1 litra - 8 minuta, 3 litre - 15 minuta. Smotajte i odmah zamotajte.

Šparoge grah sa babura paprika"Dragi"

Sastojci:
2 kg graha šparoga
250 g paprike
2 svežnja peršina
70 g češnjaka.
Za marinadu:
700 ml vode,
150 ml biljnog ulja,
70 g soli
100 g šećera
1 stog. 6% octa.

Priprema:
Pripremite marinadu, skuhajte i umočite mljeveni češnjak, nasjeckanu papriku, sitno nasjeckano zelje, promiješajte i ponovno prokuhajte. Mahune graha oguljene od žila, ako su velike, narežite na komade, ako ne, ostavite cijele i umočite ih u marinadu. Uz lagano miješanje pustite da zavrije. Pirjajte 35 minuta, dok grah ne padne na dno i prekri se marinadom. Gotov proizvod stavite u staklenke i smotajte.

Zeleni grah "S paprom u zrnu"

Sastojci:
1 kg mahuna
1 kg rajčice,
250 g češnjaka
3 mahune ljute paprike,
sol po ukusu.

Priprema:
Ogulite žile graha i blanširajte u kipućoj vodi 1-2 minute, a zatim bacite u cjedilo i osušite. Češnjak i ljutu papričicu provucite kroz mlin za meso i posolite - 50 g soli na 1 kg začinjene smjese. Na dno sterilizirane staklenke složite smjesu češnjaka, nasjeckanu svježu rajčicu i grah. Ponovite slojeve. Pokrijte čistom salvetom i stavite ugnjetavanje na vrh. Nakon tjedan dana masu rasporedite u staklenke, sterilizirajte litarske posude 20 minuta, smotajte i zamotajte dok se ne ohlade.

Zeleni grah "Piquant"

Sastojci:
500 g mahuna.
Za marinadu:
100 ml vode,
4 žlice 9% octa
1 žličica Sahara,
2 češnja češnjaka
1 žlica senf sa žitaricama,
2 žlice biljno ulje.

Priprema:
Za pripremu marinade, oguljeni češnjak provucite kroz tisak. Dodajte mu sol, šećer, senf i dobro promiješajte. Ulijte ocat, vodu, biljno ulje i ponovno promiješajte. Kuhajte grah dok ne omekša, ohladite. Umočite grah u staklenku od 1/2 litre i prelijte marinadom. Sterilizirajte staklenku 15-20 minuta i zarolajte.

Salata od šparoga od graha s patlidžanom "Ljetna sjećanja"

Sastojci:
1,2 kg graha šparoga,
3 litre mljevene rajčice,
500 g patlidžana
600 g slatke paprike
1,5 stog. biljno ulje,
1,5 stog. Sahara,
3 žlice. l. sol,
1,5 žlica 9% octa.

Priprema:
U pire od rajčice ulijte biljno ulje i ocat, dodajte sol, šećer, kuhajte 15 minuta. Zatim dodajte grah i pirjajte još 20 minuta. Dodajte patlidžan narezan na male komadiće i ponovno kuhajte 20 minuta. Zatim stavite papar, izrezan na trakice srednje veličine, i kuhajte još 20 minuta. Na kraju kuhanja salatu stavite u sterilizirane staklenke, zarolajte, preokrenite i zamotajte.

Međuobrok od mahuna i repe "Želim dodatke"

Sastojci:
700 g mahuna
500 g repe
250 g slatke paprike
250 g luka
500 g rajčice
1 stog. biljno ulje,
70 g češnjaka
1 svežanj peršina
½ stog. 6% octa
gorka paprika i začini - po želji.

Priprema:
Repu naribajte grubim renderom. Propustite rajčicu kroz mlin za meso, nasjeckajte grah na male kockice, sitno nasjeckajte luk, papar i zelje. U lonac ulijte biljno ulje, umočite luk i pirjajte 10-15 minuta, a zatim ulijte pire od rajčice, ocat, sol, šećer, papriku, peršin, češnjak. Sve dobro promiješajte, zagrijte, ulijte repu i grah i dinstajte sat vremena na umjerenoj vatri u zatvorenoj posudi uz povremeno miješanje. Spremni zalogaj rasporediti u sterilizirane staklenke i smotati.

Jesenska salata od kaleidoskopa od mahuna

Sastojci:
250 g mahuna
250 g poriluka,
250 g cvjetače
250 g tikvica
250 g mrkve
500 g zrele rajčice,
500 g slatke paprike.
Ispuniti:
1 litra vode
1 žlica sol,
2 žlice Sahara,
2 žličice limunska kiselina
sjemenke kopra, češnjak - po ukusu.

Priprema:
Grah narežite na sitne komade i blanširajte 1-2 minute. Poriluk također narežite na sitne komade, karfiol podijeliti u cvatove. Tikvice i mrkvu narežite na male kockice. Kuhani poriluk, cvjetove cvjetače, tikvice i kockice mrkve blanširajte 2 minute. Rajčicu i papriku, oguljene od sjemenki, umočite u kipuću vodu i izrežite: rajčice - na tanke ploške, papar - na kolutiće. Sjedinite sve povrće i stavite u sterilizirane litarske staklenke. Pripremite nadjev: u vodu stavite sol, šećer, limunsku kiselinu, začine i pustite da zavrije. Kuhano prelijte povrće u staklenkama, u svaku dodajte sitno nasjeckani češnjak. Sterilizirajte staklenke 25 minuta i zarolajte.

Berba graha"Jednostavno, ali ukusno." Za zeleni grah odrežite repove s obje strane i mahune stavite u staklenke od jednog litra. U svaku litarsku teglu stavite 1 žlicu. posolite i mahune fill napunite vodom, zatvorite poklopce i sterilizirajte 3 sata od trenutka vrenja. Smotajte, preokrenite.

Naravno, očuvanje graha zahtijevat će ulaganje truda i vremena, ali uostalom, svaka tegla graha otvorena zimi izvrsno je raspoloženje za cijelu obitelj!

Sretne praznine!

Larisa Šuftajkina