Kako kuhati kolač od bundeve. CheeseCake s bundevom i svježim sirom. Za kremastu karamelu

CheeseCake je desert europske kuhinje od krem \u200b\u200bsira, najčešće Philadelphia, pijesak i razne aditive.
Danas nudimo ispeći ukusnu, tart-tališta od proračunskih proizvoda koji su praktički u svakom hladnjaku. Glavna stvar koja vam je potrebna je sir, obični kolačići, malo bundeve i veliku želju za pripremom sira bundeve s svježem sirom.
Aromatizirati kolač od sudara u receptu predloženom vanili - klasična opcija, Svijetli, neočekivani okus pečenja će dati polet naranče ili limuna. Također možete koristiti mljeveni cimet, đumbir, metvica.
Ready CheeseCake može biti ukrašen šlagom, naribanim kolačićima, zdrobljenim orasima, pospite kokosov čips Ili zalijevanje čokolade.
Recept označava sastojke za pripravu vikendice kolač s bundevom u obliku promjera 23 cm.

Lako

Sastojci

• Bundeva (pročišćena) - 500 g;
• Kolačići (pijesak) - 250 g;
• Vikendica sir - 300 g;
• Jaje - 4 kom.
• Starch - 2 tbsp.;
• Kremasto ulje - 60-70 g;
• Šećer - 1 tbsp.;
• Cimet - 1/4 ch. L.;
• Limun polet - 1/4 ch. L.;
• Vanilin.

Cheesecake bundeve može se pripraviti i običnim domaćim svježim sirom, a s masom sira ili kovrča za trgovinu.

Kuhanje

Kolačići usitnite u mrvicu s miješalica ili mlin za meso. Dodajte prijestog maslac.


Ovdje uzimamo jaje i pažljivo prevrtim komponente rukama. Ako je masa previše gusta i raspada, možete dodati još jedno ulje. Zatim slijep iz dobivene testne lopte. Pošalji ga u hladnjak.


Pročišćena bundeva izrezana komada i peče ga u pećnicu dok ne mek. Zatim mljeti miješalicu u pire. Vratite se na sporednu visinu za hlađenje.


U međuvremenu, napravite kuhanje skuta, Miješalica nosi jaja sa šećerom u bujnoj masi.

Nastavak pobijediti, dodajte sir.


Onda vanilin na vrhu noža, dvije žlice škroba, polete i cimeta. Recept za cheeseCecake u kućištu uključuje uporabu krumpirov škrob.Ali može se zamijeniti istim uspjehom. Na okusu i dosljednosti, to neće utjecati na jelo. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti nježnu, homogenu kremu.


Spojite ohlađenu bundeve S svježem sirom i dobro promiješajte.


Oblik pečenja je bolje koristiti odvojive tako da je lakše ukloniti gotov desert. Podmažite ga krematim uljem. Stavite tijesto iz kolačića na glatki sloj kao na fotografiji.


Vrh uredno ulijte mješavinu crpljenog sira.


Pecite sira 40 - 45 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. U gotovom desert gornji sloj Mora biti mekana i nije na žaru.


Dvoslojni kolač od sira i bundeve s oblikom šalje se na hladnjak 2-3 sata da bi se dobro zamrznula. I tek nakon toga kolač se lako može ukloniti iz oblika, ukrasite svoje diskreciju, izrezati na dio i donijeti na stol.

Bundeve cheesecake - jednostavno i vrlo ukusni desert, Kuhani bez pečenja, na temelju pire od pečene bundeve, uz dodatak narančastih, svježih sira i orašastih plodova, cheesecake se provodi nježnim, jednostavnim i ugodnim osvježavajućim.

Maksimalna jednostavna i jednostavna u pripremi bundeve Cheesecake ima svijetle, privlačeći pozornost i uzbuđenje apetit izgled. Takav šareni, lagani i ukusni desert neće se zanemariti svečani stol I donijeti svijetle boje na svakodnevnu čajanku. Probati!

Pripremite sastojke na popisu.

Uklonite sjeme i malo nadgledajte površinu komada bundeve - tako da će bundeva biti brže pečena.

Stavite bundeve u pećnicu prethodno zagrijanu na 200-220 stupnjeva i pecite 45-50 minuta prije mekog.

Da biste pripremili osnovu CheeseCake: izmjerite kolačiće, dodajte pregršt oraha i savladate sve u stanje plitkih mrvica. Možete koristiti miješalicu ili jednostavno otvoriti svu uobičajenu iglu.

Dodajte začini na isjeckanu jetru. Dodajem tlo cimet i 1 tsp. narančasta zest., Zatim postupno dodavanje malih dijelova, ulijte rastopljeni maslac.

Temeljito pomiješajte kako biste dobili homogenu smjesu. Kada težina konzistencije postane slična mokrim pijeskom.

Pripremite obrazac za desert i, ako je potrebno, otključajte dno pekarskih papira. Koristim odvojivi oblik za pečenje promjera 20 cm.

Stavite smjesu u oblik, raspršite i zbunite žlicu ili potiskivač za krumpir. Zatim stavite oblik u hladnjak 30-40 minuta, kako bi se baza sira ohladila i lagano očvrsla.

Za pripremu mješavine svježeg sira, izmjerite sir, dodajte vanilija, Toplo mlijeko, med ili šećer do okusa.

Sve temeljito pomiješajte ili uzmite miješalicu da biste dobili glatku, homogenu masu.

Odvojeno meso pečena bundeva Od kore i mljevenja do stanja pirea. Ako je bundeva vrlo sočna, u ovoj fazi, pire može biti naprezanje - postat će gusta po dosljednosti, a slojevi u gotovom desert će biti izražen jarkiji.

Dodajte začine: 1 tsp. Narančasto poweest, 1-2 tbsp. sok od naranče (okus), dušo ili šećer i malo tla muscat orah i đumbir. Sve mix.

Želatin se priprema prema uputama na paketu. Koristim instant želatinu, tako da jednostavno sipamo na malu količinu tople vode i miješajte se do otapanja.

Pitch Pripremljen želatin Dodaj u toplo pire od bundeve. Promiješajte i malo se ohladite.

U međuvremenu, razdvojimo malu količinu skutene mase i dodajte drugi dio pripremljenog želatina u nju. Sve temeljito pomiješajte, a zatim dodajte dobivenu smjesu na glavnu skupu masu. Ako a skupiti Pokazalo se da je vrlo gusta, može biti još malo razrijeđena, dodajući malo toplo mlijeka.

Mješavina bundeve i sira mogu se miješati ili izvesti u slojevima oblika. Bliži sam posljednju opciju.

Stavite mješavinu bundeve i skute u obliku, u malim porcijama - 2 tbsp, naizmjenične slojeve.

Lagano protresite oblik tako da se punjenje ravnomjerno rasporedi.

Kada se punjenje počinje držati, uzmite kostur od bambusa, spustite ga u punjenje i provedite horizontalne linije, vertikalne i dijagonale u različitim smjerovima, kao da već podijelite cheesecake na komade.

Pripremljeni kolač od bundeve, vikendica i kolačiće u hladnjaku 3-4 sata, pa čak i bolje - za noć, za konačno hlađenje.

Kada se kolač od sira potpuno zamrzava, uronite noževe noževa u vrućoj vodi, osušite ga ručnikom, a zatim nježno povucite oštricu uz strane oblika, odvajajući kolač od sira.

Skinite chegecake s bundeve iz oblika i ukrasite svoje raspoloženje. Obično jednostavno vode bijeli čokoladni kolač, ali ako želite nešto neobično, možete kuhati glazuru iz Marshlowa (oni su "žvakaći marshmallow").

Za pripravu glazure, spojite komade marshmallow i maslaca. I onda se zagrijava na vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici, miješajući se prije nego što primamo homogenu tekuću smjesu. Dodajte 1 tbsp. sok od limuna I temeljito pomiješajte sve. Opcionalno, možete dodati malo prosijane Šećerni prah Kušati (za slatkoću). Ja to ne radim jer mi se sviđa kako kiseline u glazici će slatkoća kolač od sira.

Pripremljena zaleđivanje ukrašavaju površinu sira. Opcionalno, dodajte dijelove marshmallow. Stavite kolač od sira u hladnjak još 5-10 minuta, kako biste zamrznuli glazuru, a zatim se nanesite na stol!

CheeseCake CheeseCake! dobar tek!

Kalorija: Nije specificirano
Vrijeme za pripremu: Nije naznačeno

Glavne komponente bilo kojeg sira su kremasti sir Ili sir i sirovi sir od zdrobljenih kolačića pomiješani s maslacem. Voće i bobice, začini, krema ili nisko masnoća, nužno jaja i šećer se dodaju u punjenje, a možete dodati i matice. CheeseCakes ispeći u pećnici i pripremiti se u vodenoj kupelji, tu su recepti za desert bez pečenja, koji trebate izdržati nekoliko sati u hladnjaku tako da se želatin dodaje u punjenje, zamrznite.
CheeseCake je pravi jesen desert. Svijetla, ukusna, nježna i vrlo mirisna. Za osnove, uzmite kolačiće okusom užurbanog mlijeka, bundeve biraju nužno slatke i svijetle naranče, a svjećica je debela, laminata, ali ne i mokra.

Sastojci:

- kolačići "fino mlijeko" - 250 gr;
- maslac - 100 gr;
- jaja - 2 kom;
- orasi - 1 šalica;
- Ginger tlo - 0,5 h. Spoon;
- Cimet Hammer - 1 h. Spoon;
- sir - 350 gr;
- krumpirov škrob - 2 tbsp. žlice;
- šećer - 150 grama (možda više, okus);
- Bundeva - 350 - 400 gr.

Kako kuhati s fotografijom korak po korak

Bundeva, oguljena od kora i vlaknasta sredina, rezani po komadićima prskanje ulja i pečeno u pećnici dok ne mek.

Čak i ljubitelji bundeve i svježeg sira, predlažemo kuhanje.

Razmazimo bundevu u pire ili brušenje u miješalici. Mjera 250 gr. Pire od bundeve.

Orah za bundeve je malo suše na suhoj tavi. Čišćenje iz smeđeg filma.

Kolačići za bazu Uzmite meko, što će biti dobro raspati i apsorbirati ulje. Na primjer, "fino mlijeko", "buratino".

Mljevene matice u miješalicu. Dodamo kolačiće, mljevenje zajedno s orasima dok se ne formira mala mrvica. Dodajte mekani maslac. Pomiješajte sve, to bi trebalo biti viskozna, masna masa.

Postavljamo ovu masu u odvojivom obliku (promjera 18 cm), distribuiramo duž dna, formiramo visoke strane. Uklanjamo obrazac s osnovom hladnjaka pola sata.

U ovom trenutku pripremamo punjenje za kolač od svježeg sira s bundevom. Pomiješajte u odvojeno jelo sve rasuti proizvodi - šećer, cimet, tlo đumbir, krumpirov škrob.

U zdjeli mikseru stavljamo sir i bundeve. Bič do homogene mase.

Dodajte jaja na bundeve-curd pire. Ponovno smo tučeni, vrlo pažljivo tako da su jaja i kutije spojeni i smjesa je postala homogena.

Prelijte pripremljenu mješavinu suhih sastojaka u pune bundeve-duzhnoye. Pomiješajte s žlicom, a zatim tučeno miješanjem.

Dajte ohlađenu bazu iz hladnjaka. Upijte ispune u nju i odmah stavite u pećnicu, zagrijanu na 190 stupnjeva. Pečeni cheesecake će biti točno jedan sat. Punjenje će postati gusto, svijetlo, baza će malo potamniti.

Ready CheeseCake s bundevom ostaviti na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Zatim pažljivo uklonite oblik i uklonite desert u hladnjaku na 2-3 sata, ali bolje je otići za noć. Tijekom tog vremena curd punjenje Impregnirani sa začinima aroma i bundeve cheesecake će postati vrlo ukusna. Potrebno je vrlo pažljivo odrezati kako ne oštetite bočne strane.

Kao i ljubavnici curd deserti Nudimo se pripremiti, koji će vas osvojiti nevjerojatnim okusom bobica.

Dobar tek!
Autor - Elena Litvinenko (sangina)

Ponuda krema za maslac Iz slatke bundeve na talištu na bazi pijeska u ustima je savršen desert iz bilo kojeg razloga. Ukusna kolač od sira!

Kako kuhati kolač od sira kod kuće? Čini li vam se da su vam dragi proizvodi potrebni za ovaj kolač? Konder Evgenia Kalozhinov zna kako kuhati cheesecake bez dodatnog napora i trošiti mnogo vremena da ga potrošiti. Danas ću pripremiti hladno britanski kolač od bundeve.

Zanimljivosti

1. Britanski hladni kolač ne treba peći.
2. Prvi spomen torte sličan kolačima se odnosi na vrijeme drevne Grčke.
3. U drevnoj Grčkoj, kolač je bio pripremljen ovako: sir je bio zgnječen medom i brašno, a zatim se pekao.
4. CheeseCake je bio omiljeno jelo Guy Julia Caesara.

Sastojci

Za osnove

• Kolačići - 600 g;
• kremasto ulje - 240 g;

Za kremastu karamelu

• Šećer - 225 g;
• voda - 65 ml;
• 35% krema masti - 250 ml;

Za punjenje

• Želatinski list - 15 g;
• bundeva - 300 g;
• krem karamel - 250 g;
• kremasti sir - 380 g;
• cimet - na okus.

Recept

1. Za bazu, uobičajeni mrvljivi kolačići su zgnječeni u miješalicu i pomiješajte s otobritim uljem.

2. Uzimamo odvojivi oblik, vlažnim stranama vodom, zatvorite ih acetatnim filmom ili celofom i širili tamo osnova, čvrsto lutaju. Pješčana baza mora biti oko 1 cm u debljini. Uklanjamo u hladnjak 15-30 minuta.

3. Za popunjavanje: želatina lima natopljena je u vodi. Bundeva izrezati i staviti kuhanje.

4. Izrada meke karamele: miješamo šećer i vodu, stavite na štednjak i kuhajte dok karamela ne postane smeđa.

5. Dodajte vruću kremu i temeljito promiješajte.

6. Kuhana bundeva odlazi na cjedilu i zamahuje miješalicu. Pomiješajte s karamelom. Dodamo prešani želatin.

7. kremasti sir miješa miješalicu do mekane i miješa se s masom bundeve-karamele. Na kraju dodati cimet.

8. Završeno punjenje ulijte na temelju i stavite u hladnjak tijekom 6 sati. Dobar tek!

Svi ljubitelji Cheesecakes nudimo još jednu uspješnu mogućnost ovog ukusnog deserta sira. Ovaj put formiramo bundeve verziju dodavanjem glatke narančaste pire na glavne komponente. U ostatku, promatramo sve osnovne principe kuhanja - glavna stvar u desert ostavljamo kremasti sir, održavamo osnovu brusnog kolačića s otopljenim uljem, pekujemo proizvod na "vodenoj kupelji" na niskim temperaturama. Sve kao u.

Cheesecake bundeve je vrlo nježna, s kremom teksturom i ugodnom žućkastom nijansom. Okus samog bundeve je gotovo nesretan ovdje, dakle, komad apetirajućeg deserta može biti siguran za liječenje čak i nasilne nevolje o ovoj univerzalnoj jesen fetus.

Sastojci:

• pire od bundeve - 250 g (približno 350 g pročišćene bundeve);
• creay sir "Almette" ili slično. - 500 g;
• Šećer - 120 g;
• jaja - 2 kom.
• krema 33-35% - 150 ml;
• krumpirov škrob - 10 g;
• cimet Hammer - ½ h. Spoon;
• vanilija šećer - vrećica (8-10 g).

Za osnove:

• kratke ("jubilej", "Maria" ili slično) - 150 g;
• kremasto ulje - 70 g;
• kakao prah - 1 tbsp. žlica.

Recept ChegeSECake s Photo Korakom

1. Na bilo koji način, Weching Cookies - najlakši način je korištenje miješalice, ali također nije zabranjeno razviti proizvode s kotrljanjem, preskakati kroz brusilicu mesa, staviti u paket i kucati čekić za kotlete itd. Stupanj brušenja se može podesiti za okus - možete uštedjeti velike "fragmente" ili mljeti kolačiće u prah.
   
2. Ulijte mrvice otopljene i hladno ulje.
   
3. Dodajte prah kakao, operite masu. Odvojivi oblik (u našem primjeru promjera 20 cm) na dnu proizvodimo pergament papir. Padamo na dno mrvica i ravnomjerno rasporedite po cijelom području. Thumb s prstima ili, na primjer, dno stakla - oblikuju glatku kargu iste debljine.
   
4. Stavite oblik S. sandy 15 minuta do pećnice zagrijava se na 160 stupnjeva. Uživajte u Korzh.
   
5. Paralelno, pripremamo sloj bundeve. Unaprijed, kuhani i ohlađeni bundeve pire povezuju se s vanilom i običnim šećerom, pomiješajte. Način kuhanja je opisan u receptu.
   
6. Učitavamo na narančasti masovni krem \u200b\u200bsir sobna temperatura, Dodajte škrob i cimet. Mi trljamo mješavinu podmorničke savijene mlaznice prije nego što dobijete glatku i homogenu teksturu.
   
7. Po jednom uvodim jaja. Nakon svakog, miješamo smjesu s crpljenjem sira s ručnim klinom (ne šibanjem).
   
8. Uličimo kremu, nastavi miješati komponente.
   
9. Oblik s pečenim i ohlađenom bazom izvan 3-4 slojeva uključuje gustu foliju. Zatim ulivamo u sirovu pripremljenu masu s crpljenjem sira. Folija je neophodna da voda ne procuri u odvojivu posudu, jer se sira prema pravilima moraju peći u "vodenoj kupelji".
   
10. Pripremljeni obrazac postavljen je u još jedan kapacitet otpornosti na toplinu veće veličine. Donja jela ispunjavaju kipućom vodom - tekućina mora doseći sredinu oblika sa sirom. Stavili smo naš dizajn u pećnicu koja dišu do 160 stupnjeva. Podupirući temperaturu, ispeći chegecake bundeve od 60-80 minuta (uključujemo samo niže grijanje).
    
11. Da biste provjerili spremnost, blago rock form - pečenje će biti malo "drhtanje" (poput želea), ali biti tekući i širiti sloj bundeve ne bi trebao! Uživajte u filmu u pećnici isključen, okupljanje vrata. Ohlađeni produkt se uklanja 5-6 sati u hladnjaku tako da se sloj za predenje konačno fiksira. Spremni ohlađeni desert bez oblika.
    

Dobar tek!