izbornik
Besplatno je
prijava
glavni  /  Sladoled i slatkiši za kolače/ Kako napraviti kotlete od mrkve. Kotleti s grožđicama i mrkvom. Kotleti od mrkve s gljivama

Kako napraviti kotlete od mrkve. Kotleti s grožđicama i mrkvom. Kotleti od mrkve s gljivama

Recept za kotlete od mrkve s grizom uključuje minimum jeftinih i pristupačnih sastojaka. No, unatoč tome, takvi proizvodi, prženi na tavi, ispadaju vrlo ukusni, zadovoljavajući i aromatični.

Kotleti od mrkve s grizom: recept za kuhanje korak po korak

Komponente za jelo

  • gusta kisela pavlaka bez kiselosti - 2 pune velike žlice;
  • svježa mrkva srednje veličine - 1 kg;
  • veliko pileće jaje - 2 kom.;
  • granulirani šećer - ½ dio velike žlice;
  • griz - 4 velike žlice;
  • prosijano pšenično brašno - 6 velikih žlica (od toga 3 za bazu, ostatak je za odlaganje proizvoda);
  • mala kuhinjska sol - ½ žlica za desert;
  • rafinirano suncokretovo ulje - koristite po vlastitom nahođenju za prženje poluproizvoda.

Priprema

Obrada glavnog povrća

  1. Recept za kotlete od mrkve s grizom preporučuje upotrebu samo malog svježeg povrća za pripremu takvog jela. Dakle, proizvod treba dobro oprati, a zatim kuhati u slanoj vodi točno u kori. Ne vrijedi donijeti mrkvu do potpunog omekšavanja, jer će se i dalje pržiti na tavi.
  2. Nakon što je povrće gotovo spremno, mora se izvaditi iz vode i ohladiti na hladnom zraku. Dalje, mrkva se mora pažljivo oguliti i nasjeckati, koristeći za to najfiniji ribež.

Zamijesiti povrtnu bazu

  1. Također, recept za kotlete od mrkve s grizom uključuje sastojke poput granuliranog šećera, guste pavlake, kuhinjske soli i kokošja jaja... Te se komponente moraju položiti na nasjeckano povrće, a zatim dodati žitarice i stajati u ovom sastavu ispod poklopca pola sata.
  2. Za to vrijeme griz će nabubriti, čineći biljnu masu gušćom i zadovoljnijom. Nakon toga smjesi dodajte pšenično brašno i sve temeljito promiješajte. Kao rezultat, trebali biste dobiti gusto mljeveno meso, od kojeg možete lako oblikovati bilo koji oblik.
  3. Povrtni kotleti nastaju na potpuno isti način kao i redoviti proizvodi od mesnih proizvoda. Da biste to učinili, u ruke morate uzeti malo pripremljene podloge, smotati je u kuglu promjera do 7 centimetara, a zatim je poravnati i s obje strane uvaljati u pšenično brašno. Svi ostali kotleti izrađeni su na isti način.
  4. Recept za kotlete od mrkve s grizom preporučuje upotrebu dubokog lonca i rafiniranog suncokretovog ulja za prženje proizvoda. Posuđe mora biti jako vruće prije kuhanja. Zatim na njegovu površinu stavite 5-8 kotleta i pržite ih s obje strane dok se ne pojavi apetizirajuća kora (otprilike 5-9 minuta). Nakon toga gotova serija povrća mora se položiti na tanjur, a novi poluproizvodi staviti u tavu.

Kako pravilno poslužiti za večeru

Kotleti od mrkve s grizom posluženim vrućim za ručak ili večeru. Ovo se jelo može koristiti kao originalni prilog. U tom slučaju treba ga poslužiti s mesnim gulašem, komadom kuhane ili pržene peradi, svinjskim kotletom, ribljim odreskom itd.

Kotleti od mrkve kao u vrtiću - klasičan recept

Ako kuhate kotlete prema starom sovjetskom Gostu, ispada neobično, „kao u Dječji vrtić", ukusno! Svatko tko propusti "vrlo" dijetalne kotlete od mrkve kuhane u pećnici, svidjet će mi se klasični recept.

Za djecu je recept savršen - nema ništa prženo, ovdje nema ljutog, a okus je posebno nježan.

Sastojci

  • 1 kg oguljene mrkve;
  • 120 ml mlijeka;
  • 40 g maslac;
  • 2 jaja;
  • 60 g griza;
  • 40 g pšenično brašno vrhunska ocjena;
  • 100 g kiselog vrhnja.
  • 4-5 g soli.

Kako kuhati

  1. Narežite mrkvu na tanki julienne (trakice), pirjajte s mlijekom i maslacem dok ne omekša.
  2. Na kraju pirjanja dodajte griz u tankom mlazu. Kuhajte uz neprestano miješanje dok mrkva ne omekša. Pazite da ne izgorite!
  3. Ohladite, istucite jaja, posolite, pomiješajte u dobroj namjeri.
  4. Slijepih deset - dvanaest okruglih kotleta, uvaljajte u brašno.
  5. Stavite u posudu za pečenje ili lim obložen premazanim papirom za pečenje.
  6. Pecite u pećnici na 180 ° C petnaest do dvadeset minuta.
  7. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Sočni kotleti od mrkve iznutra i hrskavi izvana ne mogu ostaviti ravnodušnima ni one koji mrkvu posebno ne vole. Ovo je jelo nevjerojatno ukusno i zadovoljavajuće. Idealan je za popodnevni međuobrok u kombinaciji s vrhnjem. Od navedenog broja proizvoda izlazi 8-9 kotleta srednje veličine.

Za kuhanje trebate koristiti slatku mrkvu kako ne bi pokvarila okus jela. Ako povrće nije ukusno, tada će biti teško kotlete učiniti savršenim. Međutim, uz pomoć šećera to je moguće. Radi praktičnosti uzimam krupno voće. Lakše ih je očistiti i naribati.

Informacije o ukusu Druga jela povrća

Sastojci

  • Mrkva - 800 g;
  • Šećer - 1 žlica;
  • Vanilin šećer - 1 žličica;
  • Sol po ukusu;
  • Voda - 50 ml;
  • Griz - 2 žlice;
  • Brašno - 2 žlice;
  • Jaje - 1 kom .;
  • Maslac - 30 g;
  • Pohanje (krekeri, brašno, itd.) - 4-5 žlica;


Kako napraviti klasične pljeskavice od mrkve

Utrljajte mrkvu na srednje ili grubo ribež. Stavite u lonac. Dodajte žlicu šećera. Ako je mrkva nezaslađena, dodajte još šećera (po ukusu). Evo prstohvat soli vanilin šećer i maslac. Ulijte oko 50 ml vode.

Pokrijte poklopcem i pirjajte na laganoj vatri dok meka i vlaga ne ispari.

Gotovu mrkvu ohladite.

Pomiješajte mrkvu i jaja u posudi.

Ulijevanje griz... Temeljito promiješajte.

Po želji u masu od kotleta možete dodati malo mljevenog cimeta. Odlično se slaže s mrkvom.

Zatim dodajte brašno i također sve promiješajte.

Pohanje pripremite na zasebnom tanjuru. Za nju možete koristiti krekere, kukuruz ili zobeno brašno, kao i mješavina dvopeka s brašnom. Prije sam koristio mješavinu dvopeka i zdrobljenog zobena kaša.

Masu od mrkve skupljamo žlicom. Vlažnim rukama oblikujemo kotlet, bacajući ga nekoliko puta iz jedne ruke u drugu. Zatim panujemo.

Zagrijte tavu s uljem. Širimo pripremljene kotlete od mrkve. Pržite s jedne strane dok se s dna ne stvori lijepa zlatnosmeđa kora.

Kotlete je neophodno kuhati na umjerenoj ili laganoj vatri, tako da se prže i izvana i iznutra. Ako je vatra jaka, tada će se površina proizvoda prekuhati, ali iznutra će ostati vlažna.

Lagano prebacite pljeskavice na drugu stranu. Pržite na isti način da dobijete lijepu koricu.

Kotlete od mrkve poslužite tople ili hladne s kiselim vrhnjem. Ukusno u svakom slučaju.

Pokazalo se da su kotleti iznutra vrlo nježni i sočni. Prilično su slatke zbog činjenice da je i sama mrkva ukusna. Žlica šećera je u ovom slučaju više nego dovoljna.

Tizerska mreža

Ukusni kotleti od mrkve sa svježim sirom

Kotleti od mrkve sa svježim sirom posebno su nježni. Savršeni su za hranjenje djece jer su vrlo korisni, zadovoljavajući, bistri i istodobno dovoljno jednostavni za učenje. Svježi sir može se dodati masi kotleta u izvornom obliku ili protrljati kroz sito. Tada će ispasti ispasti prozračnije i ujednačenije.

Sastojci:

  • Svježa mrkva - 300 g;
  • Svježi sir (bilo koji sadržaj masti) - 150 g;
  • Pileće jaje - 1 kom;
  • Griz - 2 žlice;
  • Šećer - 3 žlice (ili po ukusu);
  • Mlijeko - 50 ml;
  • Maslac - 70 g;
  • Brašno - 3 žlice (za pohanje);
  • Biljno ulje - za prženje.

Priprema:

  1. Prije svega, pripremimo glavni sastojak - mrkvu. Mora se očistiti, temeljito oprati i naribati.
  2. Otopite maslac u dubokoj tavi i u njega stavite naribanu mrkvu. Pirjajte ga nekoliko minuta, a zatim ulijte mlijeko i pirjajte sve zajedno ispod poklopca još 6-7 minuta.
  3. Sad dodajte šećer. Količinu po ukusu možete mijenjati ovisno o slatkoći mrkve. Ako kuhate vrlo slatko sočno povrće, tada možete staviti manje šećera nego što je navedeno u receptu. Suprotno tome, staroj, neukusnoj mrkvi trebat će više šećera.
  4. Kad mrkva omekša, dodajte joj griz i odmah temeljito promiješajte masu da ne nastane griz... Ostavite smjesu na laganoj vatri još par minuta. Za to vrijeme krupica će pravilno nabubriti, čineći buduću masu od kotleta prilično viskoznom.
  5. Dok se mrkvina masa gasi, istucite jedno jaje i nasjeckajte svježi sir na bilo koji prikladan način - pomoću miješalice, potiskivača ili sita. Zrna skute možete ostaviti netaknutima, ali tada budući kotleti neće biti homogeni.
  6. Smjesu od mrkve i griza premjestite u posudu i dodajte joj razmućeno jaje. Mi miješamo.
  7. Isto radimo i sa svježim sirom. Zajedno s njom u masu možete dodavati začine i začine.
  8. Od dobivene mase kotleta oblikujemo male kotlete, paniramo ih u brašnu i pržimo na umjerenoj vatri s obje strane.
  9. Gotove kotlete od mrkve poslužite s vrhnjem, džemom od voća ili bilo kojim drugim umakom.

Kotleti s grožđicama i mrkvom

Izrada mršavih kotleta od mrkve s grožđicama jednostavna je poput ljuštenja krušaka. Ovo jelo prikladno je za vegetarijanski stol, jer ne sadrži jaja ili druge sastojke životinjskog podrijetla. Ljudima koji slijede svoju figuru također će se svidjeti ovo lako niskokalorično jelo... A onima koji nemaju ograničenja u prehrani, više vrijedi pripremiti takvo jelo. Savršen je za doručak, zdrav međuobrok ili prilog glavnom jelu.

Sastojci:

  • Mrkva - ? kg;
  • Griz - 3 žlice;
  • Grožđice - po ukusu;
  • Krušne mrvice - 4-5 žlica;
  • Sol, šećer - po ukusu;
  • Biljno ulje - za prženje.

Priprema:

  1. Ogulite i naribajte mrkvu. Stavite ga u duboku tavu s par žlica biljnog ulja i pržite na umjerenoj vatri oko 10 minuta uz neprestano miješanje.
  2. Sadržaj tave lagano posolite, dodajte šećer i grožđice, promiješajte. Tamo ulijte čašu vode i prokuhajte. Zatim trebate smanjiti vatru, pokriti posudu poklopcem i ostaviti biljnu masu da se krčka 15-20 minuta. Smjesu povremeno promiješajte.
  3. Kad je mrkva vrlo mekana, dodajte joj griz i temeljito promiješajte. Pirjati još 15 minuta, poklopljeno. Za to vrijeme griz treba dobro skuhati. Isključite vatru i ostavite smjesu da se ohladi.
  4. Od ohlađene mase od mrkve izvajamo kotlete, paniramo ih u prezli i pržimo na biljnom ulju s obje strane dok ne porumene. Da biste dobili više dijetalno jelo, možete ga kuhati na pari.
  5. Gotovo jelo poslužite s odgovarajućim umakom ili bez njega.
Zobene pahuljice u pećnici

Kotleti od mrkve s zobenim brašnom pripremljeni prema slijedećem receptu su posno jelo... Ali ako ne postiš, u kotletnu masu možeš sigurno dodati jedno pileće jaje. Ovo će jelo učiniti ukusnijim i puno zadovoljnijim. Što se tiče načina kuhanja, moguća su i odstupanja od recepta. Lagane dijetne kotlete peći ćemo u pećnici, ali možete ih pržiti u tavi na malo ulja (biljnog ili maslaca).

Sastojci:

  • Zobene pahuljice - 1 žlica .;
  • Mrkva - 3 kom. (Srednja veličina);
  • Sol i papar ili šećer po ukusu;
  • Krušne mrvice - 3-4 žlice;
  • Biljno ulje - za podmazivanje lima za pečenje.

Priprema:

  1. Zobene pahuljice ulijte u duboku posudu (zdjelu ili tanjur) i prelijte ih kipućom vodom u omjeru oko 1: 1,5.
  2. Dok se pahuljice pare, pobrinimo se za mrkvu. Mora se očistiti, oprati i nasjeckati. Da biste to učinili, upotrijebite miješalicu, procesor hrane ili obični ribež.
  3. Natečene zobene pahuljice malo ohladite. Ako je ostalo viška vode, onda je ispustite. Kombinirajte pahuljice s nasjeckanom mrkvom i začinite po ukusu. Ako želite slatko jelo, dodajte šećer, a za slane kotlete koristimo sol, papar i vaše omiljene začine.
  4. Zagrijavamo pećnicu na 200 stupnjeva. Pokrijte lim za pečenje pergamentom i gusto ga podmažite biljno ulje.
  5. Od zobeno-mrkvine mase klesamo kotlete, paniramo ih u krekerima i mažemo na pergament. Šaljemo peći 10-12 minuta, dok proizvodi ne budu prekriveni zlatno smeđom korom. Ako odlučite kuhati jelo u tavi, tada na ulju pržite kotlete s obje strane.
  6. Jelo poslužujemo s bilo kojim slatkim ili ne slatkim umakom, ovisno o tome jesu li vaši kotleti slatki ili ne.
Kotleti od povrća s kupusom i mrkvom

Kotleti od kupusa i mrkve jedan su od najukusnijih i najkvalitetnijih najbolji recepti... Ispale su nevjerojatno sočne zbog povećanog sadržaja sočnog povrća. Takvo će jelo postati prekrasno obilan doručak ako se posluži s kiselim vrhnjem. Također može biti osnova za razna predjela ili poslužiti kao prilog uz mesna jela... I, naravno, ovo je izvrsna opcija za ukusan, zadovoljavajući, zdrav i jeftin međuobrok. A priprema tako svestranog jela uopće nije teška.

Sastojci:

  • Mrkva - 1 kom .;
  • Kupus -? mala glava kupusa;
  • Jaje - 1 kom .;
  • Brašno - 3 žlice;
  • Griz - 2 žlice;
  • Krušne mrvice - 4 žlice;
  • Sol, papar - po ukusu;
  • Biljno ulje - za prženje.

Priprema:

  1. Zagrijte malo biljnog ulja u loncu ili dubokoj tavi. Dok se zagrijava, kupus sitno nasjeckajte i stavite u lonac. Sol i papar po ukusu. Ostavite na laganoj vatri da krčka oko 10 minuta (kupus bi trebao postati mekan, ali ne u potpunosti).
  2. Ogulite mrkvu, isperite i naribajte tri. Dodajte kupusu i promiješajte. Ostavite da se krčka još 5-6 minuta.
  3. Isključite štednjak ispod posude i u vruću smjesu od povrća ulijte griz i brašno. Pomiješajte vrlo temeljito i ostavite 5 minuta ispod poklopca. Zatim povrće malo ohladite. Vozimo jedno jaje do njih i temeljito promiješamo.
  4. Od dobivene smjese mana i povrća oblikujemo kotlete, paniramo ih u krekerima (ne možete ih pohati) i pržimo na malo ulja nekoliko minuta s obje strane.
  5. Gotovi kotleti izvana će biti hrskavi, a iznutra vrlo sočni. Poslužujemo ih s kiselim vrhnjem ili majonezom.

  • Za pripremu kotleta možete koristiti kolač od mrkve koji je ostao od pripreme soka.
  • Ako želite posebno mekane pljeskavice, nakon prženja ostavite ih na laganoj vatri neko vrijeme ispod poklopca. Bit će dovoljno četiri do pet minuta - za to vrijeme proizvodi će se dobro napariti i postati nježniji.

  • Za dijetalni obrok od mrkve, kotleti u obliku pare.
  • Da biste napravili kotlete od prethodno skuhane mrkve, jednostavno ih pretvorite u pire, iscijedite višak tekućine i kuhajte prema bilo kojem receptu.

  • Većina klasičnih recepata uključuje upotrebu griza. Ako vam se ne sviđa ili vam ga jednostavno nema na dohvat ruke, žitarice možete sigurno zamijeniti brašnom. Zobeno brašno, pšenica ili mješavina oba. Također možete koristiti zdrobljeni kruh ili zobene pahuljice.

  • Sjeckani zelje izgledat će vrlo impresivno u slanim kotletima od mrkve. Dodajte ga u masu od kotleta tijekom gnječenja.
  • Također, naribana buča ili krumpir kombinirat će se s mrkvom u kotletima.
  • Za slatke kotlete možete pokupiti i originalna punila. Sjeme sezama, sjeckani orašasti plodovi, nasjeckane suhe marelice ili kokosove pahuljice- sve ovisi o mašti.

Jela od povrća lako se apsorbiraju u ljudskom tijelu, donose mu znatne blagodati, a imaju i nizak udio kalorija.

Kotleti od mrkve izvrsni su za one koji se toga pridržavaju pravilna prehrana i održava se u dobroj fizičkoj formi. Jelo mogu jesti i odrasli i djeca.

Blagodati i šteta jela

  1. Poboljšanje funkcioniranja bronha i pluća, kao i pomoć u uklanjanju sluzi u upalnim procesima i virusima.
  2. Poboljšanje mentalnog i fizičkog razvoja.
  3. Poboljšanje funkcioniranja vidnog organa.
  4. Normalizacija probave hrane (uz redovitu upotrebu).
  5. Čišćenje krvi.
  6. Jačanje zuba, uklanjanje mikroba u usnoj šupljini.
  7. Poboljšanje metabolizma.
  8. Prevencija ateroskleroze.
  9. Normalizacija krvnog tlaka.
  10. Povoljan učinak na stanje noktiju, kože, kose.
  11. Smanjivanje rizika od razvoja raka debelog crijeva.
  12. Normalizacija razine šećera u krvi.

Unatoč impresivnom popisu korisne osobine mrkva za ljudsko tijelo, u nekim slučajevima povrće može naštetiti zdravlju:

  1. U prisutnosti ulcerativnih lezija želuca i dvanaesnika u akutnoj fazi.
  2. Uz individualnu netoleranciju na proizvod.
  3. S tendencijom alergijskim manifestacijama (koristite s oprezom).

Nemojte zloupotrijebiti sok od mrkve, jer može izazvati pospanost, glavobolju i povraćanje. Preporučuje se jesti ne više od 300 grama povrća korijena naranče dnevno.

Složenost, vrijeme kuhanja

Vrijeme kuhanja predmetnog jela je od 30 do 60 minuta i ovisi o metodi. Izrada kotleta smatra se prilično jednostavnom (stupanj poteškoće je nizak).

Priprema hrane

Glavna komponenta jela je mrkva. Prije kuhanja mora se očistiti i dobro isprati. Postoji dosta mogućnosti za kuhanje kotleta, u nekima se povrće korijena naranče prvo kuha, a zatim melje, u drugima - obrnuto.

Prednost ovog jela je što se može napraviti kao prilog ili kao desert.

Kako kuhati pljeskavice od mrkve?

Da biste napravili 6 porcija, trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • ½ kg mrkve;
  • 1/10 litre vode;
  • dvije velike žlice griza i brašna;
  • 1 žlica. l. Sahara;
  • jaje;
  • pola žličice kuhinjske soli.

Korak po korak recept za kotlete od mrkve na fotografiji:

  1. Prvo treba oguliti povrće, a zatim ga naribati.
  2. Zatim naribanu masu stavite u zagrijanu posudu za prženje, dodajte granulirani šećer i promiješajte.
  3. Dalje, trebate uliti vodu u posudu za prženje, pomiješati proizvode. Pirjajte dok ne omekša na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje.
  4. Kad je spremno, u tavi ne smije ostati tekućina. Gotovu masu treba skinuti sa štednjaka i ohladiti.
  5. Ohlađenu mrkvu treba posoliti.

  6. Pomiješajte sve sastojke i ostavite smjesu 20 - 30 minuta. To je neophodno za oticanje griza.
  7. Nakon isteka vremena, preporuča se podijeliti obradak na nekoliko jednakih dijelova. Zatim oblikujte kotlete srednje veličine.

  8. Zatim stavite proizvod u prethodno zagrijanu posudu za prženje s uljem.
  9. Mesne okruglice od mrkve potpuno popržite do zlatno smeđe na srednje jakoj vatri.

Kotleti su spremni.

Nutritivna vrijednost na 100 g jela:

  • proteini - 4 g;
  • ugljikohidrati - 14 g;
  • masti - 10 g.

Kalorični sadržaj - 152 kcal.

Klasični recept za najbolje kotlete od mrkve, video:

Mogućnosti kuhanja

Kotleti od sirove mrkve sa umakom od soje

Da biste brzo i ukusno skuhali kotlete od mrkve, trebat će vam:

  • par jaja;
  • 1 kg povrća korijena naranče;
  • 2 - 3 velike žlice umaka od soje;
  • 3 srednja luka.

Radnje:

  1. Preporuča se započeti s guljenjem i ispiranjem povrća.
  2. Tada biste ih trebali fino naribati.
  3. Zatim pomiješajte jaja sa umak od soje i ulijte u rezultirajuću povrtnu masu, kombinirajte komponente.
  4. Dalje, od mljevenog mesa trebali biste oblikovati uredne kotlete i staviti ih u dobro zagrijanu tavu s maslacem.
  5. Pržite proizvod na umjerenoj vatri dok ne porumeni.
  6. Nakon toga možete pljeskavice staviti na lim za pečenje i poslati ih u zagrijanu pećnicu na 1/3 sata, kako bi se njihova unutrašnjost bolje ispekla. Međutim, možete i bez toga.

Kad je spremno, aromatično jelo može se poslužiti s kiselim vrhnjem.

Desert za djecu

Najukusniji recept za kotlete od slatke mrkve za djecu napravljen je od sljedećih proizvoda:

  • par velikih mrkvi;
  • pola sv. mlijeko;
  • dva velika l. Sahara;
  • 30 g šljiva. ulja;
  • trećina žličice kuhinjske soli;
  • jaje;
  • griz - par sv. l.

Koraci proizvodnje:

  1. Prvo treba oguliti povrće, oprati i nasjeckati na tanke krugove.
  2. Dalje, nasjeckanu mrkvu treba staviti u lonac i uliti trećinu čaše mlijeka.
  3. Dodajte šećer, maslac i sol. Pomiješajte sastojke.
  4. Nakon toga stavite posudu na štednjak, uključujući grijanje.
  5. Nakon vrenja smjese, trebali biste staviti na srednje jaku vatru.
  6. Pirjajte masu od mrkve dok ne omekša (20 - 30 min.). Preporuča se ulijevanje mlijeka i miješanje hrane po potrebi kako bi se izbjeglo prženje.
  7. Kad je spremno, povrće korijena naranče treba samljeti i dodati griz. Zatim sastojke temeljito promiješajte.
  8. Dobivenu masu kuhajte pet minuta uz neprestano miješanje, a zatim maknite sa štednjaka.
  9. Zatim razbijte jaje u dobivenu smjesu i ponovo izmiješajte sastojke. Komponente je potrebno vrlo brzo pomiješati.
  10. Nakon toga, mljeveno meso treba ohladiti. Za to vrijeme griz će imati vremena da upije višak tekućine.
  11. Nakon što se povrćarska masa ohladi, ponovno je promiješajte, oblikujte kotlete (po mogućnosti iste veličine) i svaki od njih uvaljajte u pohanje.
  12. Zatim ih treba položiti u zagrijanu posudu za prženje s biljnom komponentom.
  13. Pržite prazna mjesta dok ne porumene s obje strane.

Bez varalice

Za izradu kotleta od mrkve bez griza trebat će vam:

  • par jaja;
  • veliko povrće korijena naranče (par komada);
  • 2/10 kg brašna;
  • h. žlica kuhinjske soli;
  • 2 žlice. l. Sahara.

  1. Prvo povrće treba oguliti, isprati i grubo naribati.
  2. Zatim u masu od mrkve dodajte jaja, granulirani šećer, sol. Sastojke dobro promiješajte.
  3. Zatim dodajte brašno, promiješajte. Ako je potrebno, ovaj se sastojak može dodati još.
  4. Nakon toga trebate dobro zagrijati tavu s uljem i početi pržiti kotlete od mrkve.
  5. Pržite proizvod dok ne porumeni.

Jelo je gotovo.

Kotleti na pari od mrkve

Potrebni proizvodi:

  • 0,4 kg mrkve;
  • 3 žlice. l. krekeri (za pohanje);
  • 2 - 3 velike litre. varalice;
  • jaje;
  • 0,25 žličice kuhinjske soli;
  • Krema od 60 ml;
  • 30 g šljiva. ulja;
  • 1 žličica granuliranog šećera.

Koraci proizvodnje:

  1. Prvo ogulite, operite i nasjeckajte povrće naranče na kockice.
  2. Stavite mrkvinu masu u lonac ili lonac, dodajte šećer i sol. Pomiješajte sastojke.
  3. Zatim dodajte komad maslaca i ulijte vrhnje.
  4. Nakon toga stavite posuđe na štednjak, uključujući minimalno grijanje.
  5. Pirjati hranu ¼ h.
  6. Kad je spremno, mrkvu treba pasirati.
  7. Zatim dodajte griz i temeljito promiješajte. Nakon toga smjesu treba ostaviti da se ohladi i nabubri griz.
  8. U ohlađenoj mljevenoj mrkvi morate razbiti jaje, pomiješati sastojke dok se ne pojavi homogena masa.
  9. Dalje, trebali biste oblikovati uredne kotlete, uvaljati u pohanje i staviti u dvostruki kotao, podmazan uljem.
  10. Kuhajte hranu 15 - 20 minuta pri visokoj snazi.

Kotleti od mrkve i jabuke

Potrebni proizvodi:

  • 500 grama povrća korijena naranče;
  • 40 grama šećera i šljiva. ulja;
  • 300 g nekiselih jabuka;
  • 60 g griza;
  • jaje (3 prepelice ili 1 piletina);
  • pola čaše mlijeka.

Koraci proizvodnje:

  1. Prvo morate oprati, oguliti i grubo naribati mrkvu.
  2. Isperite voće, uklonite kožicu, jezgru je, nasjeckajte na kockice ili naribajte na gruboj ribež.
  3. U lonac ulijte mlijeko i malo ohlađene prokuhane vode, a zatim stavite nasjeckanu masu od mrkve i komad maslaca.
  4. Pomiješajte sastojke i pustite da smjesa zakipi.
  5. Dinstajte mrkvu oko 5 minuta, a zatim postupno ulijte griz u tavu uz temeljito miješanje hrane.
  6. Zatim dodajte jabuke, promiješajte. Kuhajte još 2 minute. na minimalnom zagrijavanju.
  7. Kad je spreman, obradak se mora ohladiti.
  8. U mješavinu sobna temperatura uvesti jaja, temeljito promiješati sastojke.
  9. Dalje, trebali biste oblikovati kotlete, od kojih se svaki preporučuje pohati u grizu.
  10. Namastite lim za pečenje uljem, na njega stavite voćne i povrtne pljeskavice.
  11. Stavite posudu za pečenje u zagrijanu pećnicu.
  12. Kuhajte oko 40 minuta. (1/3 sata sa svake strane).

Jelo je gotovo.

Kotleti od mrkve sa sirom

Potrebni proizvodi:

  • 300 grama mrkve;
  • 100 g sira;
  • par jaja;
  • 2 žlice. l. varalice;
  • par čl. l. krekeri (za pohanje).

Koraci proizvodnje:

  1. Ogulite i operite mrkvu, a zatim je narežite na krugove.
  2. Dalje, nasjeckani korijen usitnite miješalicom ili naribajte (naribajte bolje povrće cijela bez rezanja).
  3. Zatim u zdjelu dodajte komade sira, ponovno uključite tehniku.
  4. Dobivenu smjesu premjestite u posudu, dodajte krekere i griz. Pomiješajte sastojke temeljito.
  5. Zatim dodajte jaja, sol. Svi proizvodi moraju se dobro izmiješati.
  6. Preporuča se ostaviti mljevenje mrkve i sira 1/3 sata da griz nabubri.
  7. Nakon proteka vremena od dobivene mase moraju se oblikovati kotleti, koje treba staviti u dobro zagrijanu tavu s uljem.
  8. Pržite proizvod sa svake strane dok ne porumeni na laganoj vatri (oko 10 - 15 minuta).

Potrebni proizvodi:

  • povrće korijena naranče srednje veličine (3 kom.);
  • jaje;
  • 150 grama svježeg sira;
  • brašno ili krekeri (za pohanje);
  • 60 ml mlijeka;
  • dvije velike litre. griz i šećer;
  • 70 g šljiva. ulja.

Koraci proizvodnje:

  1. Prvo povrće treba oguliti, oprati i sitno naribati.
  2. Zatim se dobivena masa mora staviti u dobro zagrijanu tavu s rastopljenim komadom maslaca. Pirjati 2 - 3 minute.
  3. Nakon toga ulijte mlijeko, promiješajte.
  4. Pirjati još 5 - 7 minuta. u zatvorenoj posudi s minimalnom toplinom.
  5. Zatim dodajte šećer u granulama, promiješajte.
  6. Kuhajte dok ne omekša.
  7. Zatim dodajte griz, promiješajte, pirjajte još oko tri minute.
  8. Kad je spremna, mrkvu treba staviti u posudu i ohladiti.
  9. Razbijte jaje u ohlađenu smjesu, dobro promiješajte.
  10. Sljedeće dodaj masa skute, umiješati se.
  11. Tada možete početi oblikovati uredne pljeskavice, koje se moraju pohati i položiti u prethodno zagrijanu posudu za prženje s dodatkom ulja.
  12. Pržite dok ne porumeni.

Kad je spremno, jelo se može poslužiti s pekmezom ili kiselim vrhnjem.

Najvažnija stvar u izradi kotleta od mrkve je pravilno pečenje.

Pržite svaki kotlet ne više od 1 minute, a zatim preokrenite na drugu stranu. Da bi jelo bilo mekše, posudu možete zatvoriti poklopcem, radi hrskave kore - nemojte zatvarati poklopac.

Kuhati ukusni kotleti to je moguće ne samo od mesa, već i od povrća mljevenog mesa. Kotleti od mrkve uvijek su posebno uspješni. Njihovi recepti objavljeni su u nastavku.

Sastojci: 580 g sirova mrkva, 90 g bijelog brašna, 2 jaja, sol po ukusu.

  1. Prvo se povrće oguliti, oprati, a zatim nasjeckati na srednje ribežu. "Strugotine" ne bi trebale biti premale.
  2. Jaja se malo tuku u zasebnoj posudi, a zatim uliju u mrkvu.
  3. Ostaje dodati brašno i sol. Može se koristiti bilo koji začin.
  4. Otprilike četvrt sata nakon temeljitog miješanja svih sastojaka, kada se oslobodi dovoljna količina sok od mrkve, možete početi oblikovati kotlete.
  5. Nakon valjanja praznih mjesta u brašno, prže se s obje strane na biljnom ulju.

Ovaj klasični recept za kotlete od mrkve može se malo izmijeniti i poboljšati po vašem ukusu, na primjer, uz pomoć raznih aromatičnih biljaka.

Uz dodatak griza u pećnici

Sastojci: kilogram oguljene mrkve, 70 ml punomasnog mlijeka, jaje, 40 g griza, mali komad maslaca, sol, pregršt krekera.

  1. Oguljena svježa mrkva nasjecka se pomoću posebnog nastavka za miješalicu. Dobivenoj povrtnoj masi doda se rastopljeni maslac (oko 20 g), u njega se odmah ulije masno nehladno mlijeko.
  2. Smjesa se šalje u tavu i pirja ispod poklopca dok povrće ne bude spremno.
  3. Griz se izlije na vruću mrkvu. Zajedno se sastojci dinstaju još 6-7 minuta.
  4. Masa se ohladi, posoli, u nju se sipa sirovo jaje.
  5. Od "mljevenog mesa" formiraju se mali kolači koji se uvaljaju u krušne mrvice i polože na nauljeni list pergamenta položen na lim za pečenje.

Kotleti od mrkve s grizom peku se 15-17 minuta.

U multivarku za par

Sastojci: 900 g mrkve, 120 ml masnog mlijeka, 60 g griza, 40 g maslaca, kamena sol, jaje, 25 g granuliranog šećera, 90 g srednje masnog kiselog vrhnja, brašno za pohanje, češnjak po ukusu.

  1. Mlijeko se ulije u posudu Smart Pot i zagrije se u bilo kojem prikladnom programu na približno 70 stupnjeva.
  2. Maslac i nasjeckana mrkva šalju se u mlijeko. Masa se posoli i zasladi. Po ukusu mu možete dodati protisnuti češnjak.
  3. U načinu rada "Gulaš" smjesa se priprema oko pola sata. U tom procesu dodaje mu se griz. Sastojci se dobro miješaju.
  4. Rezultirajuće mljeveno povrće premjesti se u zasebnu posudu i ohladi.
  5. U masu se zabije testis. Nakon sljedeće izmjene oblikuju se mali kotleti od kojih se svaki uvalja u brašno.
  6. Par čaša vode ulijeva se u zdjelu uređaja, instalira se posebna košara na koju se postavljaju slijepa mjesta.

Parni kotleti kuhaju se u odgovarajućem programu do završetka.

Posni kotleti od mrkve

Sastojci: Puna čaša zobenih pahuljica bez nepotrebnih dodataka, 2 svježe mrkve, 4 žlice. žlice rafiniranog ulja, sitna sol, 60 g krušne mrvice, mješavina obojene paprike.

  1. Prvo morate pravilno popariti zobene pahuljice. Prikladnije je koristiti fino mljevene pahuljice. Proizvod se prelije s oko dvije čaše kipuće vode. Sastojci se pomiješaju, spremnik se pokrije poklopcem i ostavi da kratko odstoji.
  2. Povrće se očisti i nasjecka na bilo koji prikladan način. Lakše je zatražiti pomoć od procesora hrane.
  3. Gotovo potpuno ohlađena zobena kaša kombinira se s biljnom masom. Mljeveno meso začinjeno je po ukusu domaćice. Dodaju mu se sol, mješavina paprike i svi drugi omiljeni začini.
  4. Mali ravni kotleti nastaju od svijetlog mljevenog mesa. U tom procesu vrijedi podmazati ruke hladnom vodom.
  5. Dalje, praznine se polože na lim za pečenje prekriven pergamentom i pošalju u pećnicu.

Ukusni kotleti od mrkve kuhaju se u pećnici 17-20 minuta.

Recept kao u vrtiću

Sastojci: pola kilograma svježe mrkve, 60 ml mlijeka, 30 g maslaca, jaje, šaka mrvica, prstohvat šećera, 40 g griza, sol.

  1. Mrkva se ljušti i trlja na najgrubljem ribežu. Zatim se premjesti u lonac i prelije mlijekom. Masu deklariran u receptu također se dodaje u masu.
  2. Smjesa se posoli, doda joj se mala količina granuliranog šećera.
  3. Na minimalnoj vatri, mrkva sa svim dodacima pirja se 20-25 minuta.
  4. Dalje se griz ulije u varivo za kuhanje, a kuhanje se nastavlja još 7-8 minuta. Glavna stvar je ne zaboraviti promiješati hranu.
  5. Kad se mljeveno meso ohladi, u njega se ulije sirovo jaje. Proizvodi se formiraju od mase i uvaljaju u krušne mrvice.

Peče se u pećnici 15-17 minuta na 180-190 stupnjeva.

Kotleti od mrkve i jabuke

Sastojci: 2 mrkve, 2 jabuke, jaje, 1,5 žličice granuliranog šećera, prstohvat soli, 2 žličice griza, krušne mrvice, 90 ml biljnog ulja, 80 ml filtrirane vode.

  1. Mrkva i jabuke su oguljene i nasjeckane grubim ribežem. Pripremljeni sastojci položeni su u malu posudu, dodani su im šećer, voda i sol. Zajedno se hrana dinsta dok omekša.
  2. Dalje, griz se ulije u masu. Sadržaj posude krčka se još 3-4 minute.
  3. Dobivena masa se ohladi, u nju se ulije sirovo jaje.
  4. Ravni proizvodi oblikovani su od mljevenog mesa koje se uvalja u krušne mrvice.

Sljepice se prže u dobro zagrijanoj tavi.

Kako napraviti sa sirom?

Sastojci: 2 mrkve, 2 pileća jaja, 2 žlice. žlice mekinja i isto toliko griza, sol, aromatično bilje, 120 g tvrdi sir... Kako kuhati kotlete od mrkve sa sirom detaljno je opisano u nastavku.

  1. Svježa mrkva trlja se na finom ribežu. Dobivenoj masi dodaju se sirova pileća jaja, sol, aromatično bilje. Po želji se može koristiti nasjeckani češnjak i / ili luk.
  2. Za valjanje praznih mjesta priprema se mješavina mekinja i griza.
  3. Sir je izrezan na prilično debele kocke. Svaka od njih stavlja se na slijepu probu za buduće kotlete - kolač od mrkve.

Jedna od ugodnih uspomena iz djetinjstva su kotleti od mrkve, koji su se često davali u vrtiću. Danas vam želim ponuditi recept s fotografijom, koji će korak po korak otkriti pred vama sve faze izrade kotleta od kuhane mrkve s grizom.

Kako napraviti kotlete od mrkve

Uzmite 500 grama lijepog povrća korijena naranče. Temeljito ga isperite četkom i očistite gulilicom za povrće. Izrežite sve crvotočine i zeleni vrh, ako ih ima.

Na pari ću mrkvu u pari. Ova metoda mi se jako sviđa jer se okus povrća ne probavlja i više nije potrebno guliti ga u kuhanom obliku. Ako ste navikli kuhati mrkvu u vodi, tada možete slijediti ovu tradiciju.

U posudu za multivarku ulijte vodu, na vrh postavite posudu za kuhanje na pari, u koju stavimo korjenasto povrće. Uključujemo način "Kuhanje na pari" na 45 minuta.

Pažnja! Odbrojavanje u mojoj multivarki počinje nakon što voda zakipi.

Nakon signala otvorite poklopac i izvadite gotovo povrće.

Sada mrkvu treba nasjeckati. To se može učiniti pomoću miješalice, ali osobno više volim mljeti mrkvu na ribežu s najmanjim dijelom.

Sjedinite sljedeću hranu u zasebnoj zdjeli:

  • 1 pileće jaje;
  • 1 žlica griza
  • 1 žlica brašna;
  • 1 žlica kiselog vrhnja;
  • 0,5 žličice šećera;
  • 1 prstohvat soli.

Sve temeljito promiješajte dok se ne dobije homogena masa.

U tijesto dodajte naribanu mrkvu.

Ponovno dobro promiješajte.

Oblikujemo male pljeskavice i uvaljamo ih u brašno. Volim raditi trokutaste kotlete od mrkve. Spremno jelo Ovaj se oblik može napraviti u obliku cijele mrkve tako da se na vrh pričvrsti grančica peršina.

Širimo kotlet u tavi s vrućim biljnim uljem. Još jedna prednost trokutastih kotleta je vrlo povoljno mjesto u tavi.

Pržite dok ne porumeni i preokrenite.

Mi služimo klasični kotleti od mrkve s grizom do stola, prelivajući ih kiselim vrhnjem.

Kako bismo uštedjeli vrijeme, priprema ovog jela može se podijeliti u faze. Kuhajte mrkvu prvu večer, a sutradan na brzinu napravite zdrave pljeskavice od mrkve za večeru.