Kako kuhati juhu od cvjetače za dijete. Najbolji recepti za karfiol za dijete: juhe i druga ukusna jela. Priprema juhe od pirea od cvjetače

Pojavom bebe u obitelji svaka majka razmišlja o tome kako svoj jelovnik učiniti raznolikim, a ujedno vrlo korisnim i pristupačnim. Juhe dolaze u pomoć, jer su tekući proizvod, pomažu u stabilizaciji probave i savršeno se apsorbiraju u tijelu. Karfiol je poseban sastojak. Sadrži mnoge korisne tvari - vitamine, minerale. Karfiol mekši od bijelog kupusa, lakši je, brže se probavlja, ne iritira crijevne stijenke. Sva navedena svojstva omogućuju korištenje u pripremi jela za djecu.

Za dvije porcije trebamo:

• 0,1 kg karfiola,
• 2 srednja krumpira
• 3 žlice riže
• 1 mrkva,
• maslinovo ulje,
• peršin.

Kako kuhati

1. Cvjetaču dobro isperite u hladnoj vodi, narežite na male komadiće. Inače, kupus je bolje staviti u kipuću salamuru, jer na taj način zadržava najviše korisnih elemenata.

2. Krompir oguliti i narezati na male kockice.

3. Mrkvu očistimo, naribamo.

4. Peršin oprati, sitno nasjeckati, a bolje je izlomiti rukama i dodati pri kraju kuhanja. Tada će juha biti ukusnija. Ako je dijete izbirljivo, tada se veliki komadi zelenila mogu lako ukloniti s tanjura.

Nakon pripreme proizvoda, prelazimo na kulminacijski dio:

1. U kipuću salamuru stavite 3 žlice riže, naribanu mrkvu i prokuhajte.

2. Dodajte nasjeckani krumpir i maslinovo ulje.

3. Kad je naše povrće praktički kuhano, u juhu stavite nasjeckani kupus.

4. Stavljamo zelje, dovedemo našu juhu do spremnosti. To će trajati 10-15 minuta uz lagano vrenje.

5. Pustite da se naša juha skuha, ulijte u tanjur i ukrasite začinskim biljem. Po želji možete dodati maslac ili krutone.

Ukusna, zdrava, niskokalorična juha je spremna! Ni najizbirljivije dijete neće odoljeti takvom jelu. Sada se majka ne mora brinuti, ručak njene bebe je ukusan i zdrav.

Dobar tek!

Juhe od karfiola su raznolike. Da biste pripremili takvu juhu, samo trebate odabrati dobar recept, kupite standardni set proizvoda i provedite oko sat vremena u kuhinji. Prvo jelo možete napraviti s krumpirom, rižom, tjesteninom. Karfiol se dobro slaže s vrhnjem i drugim povrćem, uključujući mrkvu, celer, luk, rajčicu.

Ovo povrće sadrži mnogo vitamina, minerala i drugih hranjivih tvari. Iz tog razloga savjetujemo da ovo jelo pripremite za dijete, jer do dječja hrana postoje posebni zahtjevi za ravnotežom i dobrobiti za tijelo koje raste. Često djeca rado jedu gusta prva jela. Kremasta juha od cvjetače savršena je za vašu bebu.

Karfiol je dobio ime po svojoj lijepoj vanjski izgled... Podsjeća na rascvjetao cvijet. Kultura je prilično termofilna. Njegov sastav je uistinu jedinstven. Sadrži ogromnu količinu vitamina C, PP, A, skupine B.

Karfiol pruža dnevna stopa sljedeći minerali: željezo, magnezij, natrij, fosfor, kalij, kalcij. Jela od ovog proizvoda nevjerojatno su zdrava i za odrasle i za djecu.

Nedavna istraživanja su pokazala da je konzumacija ovog povrća izvrsna prevencija raka zbog visokog sadržaja antioksidansa. Osim toga, povrće poboljšava probavu djelujući supresivno na patogenu crijevnu mikrofloru. Zahvaljujući tom učinku, kultura sprječava razvoj neoplastičnih i ulceroznih bolesti crijeva.

Danas je uobičajeno pratiti sadržaj kalorija bilo koje konzumirane hrane. Mnogima će biti ugodno znati da takav kupus sadrži samo 30 kilokalorija na 100 grama. Zbog toga se povrće često koristi za kuhanje. dijetalnih obroka kao što su krem ​​juha od brokule i cvjetače, juha od cvjetače s piletinom. Ovo povrće se može peći u pećnici, niskokalorični kotleti i mnoga druga zanimljiva jela.

Povrće također povoljno djeluje na kardiovaskularni sustav:

• snižava razinu kolesterola u krvi;
• sadrži alicin.

Ova komponenta smanjuje rizik od razvoja srčanog i moždanog udara. Također, ovo povrće normalizira krvni tlak. Osobe s hipertenzijom preporučuju se juha od cvjetače i druga jela. Osim toga, kupus pomaže izbacivanju toksina iz tijela, koji su uzročnici raznih bolesti.

Ovo povrće izvrstan je sastojak koji se preporučuje trudnicama. Činjenica je da je folna kiselina, koja se nalazi u velikim količinama u povrću, neophodna za buduće majke. Nedostatak ovog vitamina dovodi do ozbiljnih posljedica - nedostataka u razvoju neuralne cijevi fetusa.

Novorođenče može imati manju težinu i druge komplikacije. Preporučamo kuhanje za buduće majke za ručak. ukusna pire juha brokula i cvjetača ili druga tumačenja prvih jela s takvim povrćem. Dakle, takav koristan proizvod nije izgubio svojstva, morate slijediti sve preporuke koje recept sadrži. Preporučljivo je koristiti juhu nakon kuhanja ovog povrća, jer u tekućini ostaje mnogo vitamina.

Jednostavan recept za kremastu juhu

Ova juha od cvjetače može se brzo napraviti za večeru. Recept uključuje korištenje sljedećih sastojaka:

• 1 glavica kupusa;
• 5 krumpira;
• 1 mrkva;
• 1 luk;
• 2 - 2,5 litara juhe od povrća;
• 3 žlice biljnog ulja;
• sol;
• curry;
• svježe začinsko bilje.

Napraviti juha od povrća s karfiolom prvo morate pripremiti sve sastojke. Da biste to učinili, povrće treba oprati i podijeliti na srednje komade. Krumpir treba oguliti i narezati na kockice. Luk također treba što sitnije nasjeckati. Mrkvu se može rezati na trakice ili ploške.

Zatim, da napravite kremastu juhu od cvjetače koja je savršena za zdrava prehrana odrasla osoba i dijete, prvo morate pržiti povrće. Da biste to učinili, trebate zagrijati tavu s malom količinom biljnog ulja, a zatim tamo poslati luk, koji treba pržiti dok ne bude proziran. Zatim, kao što recept predviđa, mrkve se šalju u tavu. Zatim se dodaju krumpiri.

Kada je takvo prženje spremno, morate ga poslati u vruću juhu od povrća pripremljenu unaprijed. Odmah, uz povrće, u juhu morate staviti sol i kupus. Juhu treba dovesti do vrenja, a zatim kuhati oko 20 minuta. Nakon toga, najjednostavnijim blenderom morate mu dati konzistenciju pirea. Juhu od pirea zakuhati, dodati začine. Možete ga diverzificirati kremom. Prije posluživanja, kako kaže recept, poželjno je prvom jelu dodati svježe začinsko bilje - kopar i peršin.

Pileća juha

Sljedeći recept uključuje pripremu prvog jela na bazi pileće juhe. Ako je napravite s vrhnjem, juha će biti još ukusnija. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 glavica kupusa;
• 1 pileći file;
• 4 litre vode;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 100-150 grama riže;
• 4 krumpira;
• sol;
• 100 mililitara vrhnja;
• začini po ukusu;
• svježe začinsko bilje.

Da biste napravili ovu juhu od cvjetače, prvo morate pripremiti juhu. Da biste to učinili, skuhajte pileći file u navedenoj količini vode. Za ugodnu aromu u juhu treba poslati cijeli oguljeni luk. Nakon toga, mrkva izrezana na trake i kockice krumpira šalju se u juhu. Kad krumpir omekša, pileća juha riža se šalje s karfiolom. Nakon 3 minute dodajte samo povrće.

Čim je kuhano, u juhu se dodaje vrhnje. Nakon toga se dovede do vrenja. Na kraju kuhanja u jelo obavezno stavite sol i začine. Pilećoj juhi s karfiolom dodaje se i svježe nasjeckano začinsko bilje. Krutone za prvo jelo možete napraviti u pećnici. Ako pripremate krem ​​juhu, preporučamo da odaberete ovaj visokomasni sastojak. Krema čini juhu zasitnijom. Prvo jelo će poprimiti ugodnu bijelu boju.

Karfiol je nevjerojatno ukusan i zdravo povrće iz kojih izlaze divne juhe. Postoji mnogo recepata koji će vam pomoći da pripremite ukusna jela s takvim povrćem. Ako vaše dijete odbija jesti tekuću juhu, preporučujemo da mu pripremite jela kremaste konzistencije. Da biste to učinili, svakako u kuhinji imate blender.

Karfiol se smatra neukusnim proizvodom za bebe i dijetalna hrana... Bez sumnje, povrće je vrlo korisno za djecu i odrasle. Međutim, jela od cvjetače mogu biti i nevjerojatno ukusna, aromatična i lijepa. Treba samo pokupiti prave sastojke koji će se "sprijateljiti".

Karfiol sadrži vitamine skupine B, PP, K, dnevnu normu vitamina C u 100 grama, vitamin U, koji sudjeluje u stvaranju enzima; kalij, kalcij, selen, bakar, mangan, fluor, fosfor, željezo; veliki broj antioksidansi koji ometaju stvaranje stanica raka. Zbog toga je indiciran redoviti unos u bilo kojem obliku radi boljeg rada crijeva i gastrointestinalnog trakta, tijekom liječenja antibioticima, te prisutnosti problema s jetrom.

Istodobno, sadržaj kalorija je samo 30 kcal na 100 g.

Jedno od tih jedinstvenih jela je juha od cvjetače. Uz raznoliku svježu "travu", možete pripremiti juhe za dječju i dijetnu hranu, lagane juhe za svaki dan, "pametna" jela za svečani stol, krem ​​juha za održavanje struka "jasika" ili jelo na bogatoj bogatoj juhi koja može zadovoljiti sve potrebe punopravnog muškog ručka.

Neka vam se juha od cvjetače ne učini dosadnom, ali pokušat ću vam ispričati što više zanimljivih recepata.

Juha od cvjetače s gljivama i vrhnjem

Vrlo delikatna i ukusna juha od povrća. Priprema se bez mesne ili pileće juhe, pa nije previše kalorijska. Ako ste na dijeti ili želite jelo pojesti navečer, koristite najmasnije vrhnje, ali ne i malo masnoće. također u ovaj recept bilo koje gljive će biti prikladne. Grašak možete zamijeniti kukuruzom. Fine su i mahunarke iz konzerve, dodajte ih na samom kraju kuhanja jer su već kuhane.

Sastojci:

• karfiol - 300 gr;
• gljive (šampinjoni) - 250 gr;
• grašak(svježe ili smrznuto) - 200 gr;
• mrkva - 100 gr;
• zeleni luk - 50 gr;
• zelje, sol;
• voda - 2-2,5 l;
• vrhnje - 500 ml.

Važno! Za ovu juhu mogu se koristiti bilo koje gljive. Šampinjone, bukovače, lisičarke nije potrebno prethodno kuhati. Šumske gljive, kao što su: bijele gljive, šampinjone, jasike i slično treba kuhati najmanje pola sata, ocijediti i tek onda koristiti za pripremu juhe. Ako gljive sakupljate i zamrzavate sami i sigurni ste u kvalitetu i čistoću, ne trebate ih odmrznuti.

Priprema:

1. Cvjetaču rastavite na cvatove, izrežite gljive, mrkvu naribajte na krupno ribanje. Naravno, prije toga se svo povrće mora oprati, a mrkvu oguliti.

2. Povrće u loncu prelijte hladnom vodom i odmah posolite. Stavite na štednjak na srednju vatru da juha ne proključa. Zahvaljujući gljivama, vrlo je vjerojatno prokuhanje.

3. Buduću juhu kuhajte oko 20-30 minuta dok mrkva ne omekša.

4. Dodajte svježi ili smrznuti zeleni grašak i kuhajte još 10 minuta. Ako je grašak konzerviran, onda morate kuhati samo 2-3 minute.

5. Sitno nasjeckajte zeleni luk, stavite u lonac i ugasite vatru.

6. Juha treba malo uliti ispod poklopca, potpuno zasićena aromama svih sastojaka.

7. Ulijte vrhnje i po želji umutite blenderom dok ne bude prihvatljivo. Ali možete ostaviti kako jest i jesti povrće s gljivama u komadima.

Gotovu juhu ulijte u posudu za kuhanje ili porcionirane tanjure. Ukrasite nasjeckanim začinskim biljem i začinite crnim paprom.

Kako napraviti juhu od cvjetače s mrkvom

Karfiol je jedna od onih vrsta povrća koje se kuhano savršeno zgnječi. Kremasta juha od cvjetače toliko je nježna i homogene konzistencije da joj može biti pravi konkurent. U ovom receptu krema se koristi prema nahođenju domaćica. Možete koristiti kiselo vrhnje ili majonezu. Ne morate ništa dodavati, okus se neće "izgubiti". Upotrijebite puno zelenila kako biste dodali "sjajnu" boju. Ovdje će biti prikladno provansalsko bilje.

Sastojci:

• karfiol - 350 gr;
• zelje - 200 gr;
• sušeno provansalsko bilje - 10 gr;
• luk - 2 kom .;
• mrkva - 2 kom .;
• krumpir - 3 kom .;
• voda - 1 l;
• sol, bijeli papar.

Priprema:

1. Luk nasjeckajte, mrkvu naribajte i pirjajte na biljnom ulju. U zagrijano ulje možete dodati nasjeckani češnjak da se začini.

2. Operite, ogulite i naribajte krumpir na krupno ribanje, kupus rastavite na cvatove.

3. Naribani krumpir i karfiol prelijte hladnom vodom i posolite.

4. Nakon što prokuha, prženo povrće prebacite u lonac.

5. Kuhajte 30-35 minuta, jer bi se svi sastojci trebali dobro kuhati.

6. 5 minuta prije kuhanja dodajte nasjeckano i provansalsko bilje.

7. Ostavite juhu da se malo ohladi, dodajte bijeli papar i blendajte dok ne dobijete pire.

Gotovo jelo ulijte u zdjelice, dodajte kiselo vrhnje/vrhnje/majonezu, ukrasite svježim začinskim biljem i mljevenim paprom.

to savršen recept juha od cvjetače za dijetu. Ako iz nekog razloga ne jedete tikvice, možete zamijeniti krumpir (međutim, to će povećati kalorijski sadržaj), bundevu ili repu. Za ručak je teško smisliti lakše i zdravije jelo.

Važno! Mlade tikvice ili tikvice dat će više soka (tekućine), dok će "odrasle" dati viskoznije i opipljivije teksture te će biti manje podložne vrenju.

Sastojci:

• karfiol - 300 gr;
• tikvice - 250 gr;
• paprika - 2 kom .;
• riža - 2 žlice;
• voda - 2,5 l;
• sol, začini - po ukusu;
• adjika - 1 žlica

Priprema:

1. Kupus rastavljen na cvatove, nasjeckane tikvice i papar, prelijte hladnom vodom, posolite i stavite na vatru.

2. Kuhajte 15 minuta nakon dinstanja kako bi se održala cjelovitost povrća i oko 30 minuta za pire juhu.

3. Dodati opranu rižu i adjiku.

4. Kuhajte dok se riža ne skuha.

Pripremljenu juhu ulijte u juhu, začinite paprom, ukrasite omiljenim začinskim biljem. Poslužite s tostiranim borodinskim kruhom i adjikom.

Juha od leće s karfiolom i rajčicama - video recept

Izvrsna juha koja spaja okus i blagodati povrća i mahunarki. Među mahunarkama, leća je najbogatija željezom i folnom kiselinom, brže se kuha i ima vrlo ugodan orašasti okus. Posebno rasprostranjena sorta smeđe leće. Lako ga je kupiti u bilo kojoj trgovini. Tražite li zdravu prehranu, svakako u svoju prehranu uvrstite jela od leće poput juhe od cvjetače.

Juha od brokule i cvjetače s rajčicama

Međutim, ova se juha može usporediti s poznatim ljutim gazpachoom ljute papričice lako se zamjenjuje slatkom paprikom. Oštar, ljut i bez mesa i krumpira. Vrlo dijetalna i ukusna juha za ljubitelje povrća.

Važno! Rajčice moraju biti najkvalitetnije i vrlo zrele.

Juha savršeno osvježava na vrućini, štoviše, pomaže u mršavljenju zbog celera i ljutih začina u sastavu.

Sastojci:

• karfiol - 350 gr;
• brokula - 350 gr;
• rajčice - 350 gr;
• celer (stabljike) - 150 gr;
• voda - 1,5 l;
• cilantro, kopar, bosiljak, peršin - u "dobroj" hrpi;
• sol, začini, češnjak - po ukusu;
• ljuta crvena paprika - 1 žličica s toboganom;
• naribani đumbir - 0,5 žličice;
• sok od limuna - 2 žlice

Priprema

1. Cvjetaču i brokulu skuhajte u posoljenoj vodi (ne možete ih rastavljati za cvatove).

2. Na rajčicama napravite križni rez, prelijte kipućom vodom, hladnom vodom i skinite kožicu.

3. Celer narežite na krupnije komade i blanširajte oko 5 minuta.

4. Celer, rajčice, začinsko bilje, češnjak preklopite u zdjelu blendera i kuhajte dok ne postanu kašasti.

5. Isto učinite i s kuhanim kupusom.

6. Sve povrće i začinsko bilje sjediniti, dodati papar, đumbir, povrtnu juhu (u kojoj se kuhao kupus) i blenderom izraditi pire.

Gotovu juhu "a la gazpacho" začinite limunovim sokom, ukrasite začinskim biljem i poslužite s kiselim vrhnjem.

Srdačna juha od cvjetače s piletinom i heljdom

Kada kuhati obilno i Ukusna večera, tada mi odmah na pamet padaju razne mesne juhe. Na juhu od karfiola pileća juha je vrlo prikladna opcija. Netko radije koristi batak za juhu, netko krilca ili prsa. U ovom receptu ona je ta koja se koristi, međutim, birate na temelju osobnih preferencija. Isto vrijedi i za sapi.

Sastojci:

• piletina - 0,5 kg;
• voda - 2 l;
• luk - 1 kom .;
• lovorov list - 2 kom .;
• karfiol - 250 gr;
• heljda - 1 žlica

Priprema:

1. Prsa, oguljeni cijeli luk i lovorov list prelijte hladnom vodom, posolite i stavite na vatru.

2. Cvjetaču rastavite na cvatove i izblendajte.

3. Nakon što se juha kuha 30-40 minuta, izvadite piletinu, luk i lavrušku.

4. Prsa narežite na kockice ili kockice i popržite na biljnom ulju zajedno s blanširanim zeljem.

5. U juhu dodajte prženje i heljdu i kuhajte još 15-20 minuta.

Gotovu juhu ukrasite koprom i poslužite s krutonima u posudi ili u porcijama.

Jednostavan recept za juhu od cvjetače s mesom i grahom

Ukusna juha od cvjetače može se kuhati i s mesom poput govedine ili svinjetine. Uz grah će dobro pristajati bogata juha i povrće. No, ako niste veliki ljubitelj mahunarki, onda je zamijenite krumpirom.

Važno! Da biste dobili savršenu juhu, meso mora biti na kosti.

Grah može biti svjež ili iz konzerve. Svježe se mora preko noći namočiti u hladnoj vodi.

Sastojci:

• govedina - 1 kg (s kostima);
• voda - 2,5 l;
• karfiol - 350 gr;
• bijeli kupus - 250 gr;
• mrkva - 150 gr;
• grah - 150 gr;
• umak od rajčice- 2 žlice.

Priprema:

1. Meso oprati i podliti hladnom vodom. Odmah posolite i kuhajte najmanje 1 sat.

2. Mrkvu naribajte na krupno ribež i pirjajte na biljnom ulju.

3. Dodajte grah, umak od rajčice u tavu i pirjajte 20 minuta.

4. Bijeli kupus nasjeckati, rastaviti boju na cvatove.

5. Ulijte povrće spremno mesna juha i kuhajte još 25-30 minuta.

6. Meso se može koristiti za glavna jela ili rezati u juhu.

Gotovu juhu poslužite u prekrasnoj posudi s krutonima i hrenom.

Krem juha od cvjetače - video recept

Mekana i prozračna konzistencija ove juhe podsjeća na vrhnje, a glavni okus je sir. Ova juha s karfiolom s pravom se može nazvati juhom od sira. Krutoni su jednostavno obavezni za takvu poslasticu i nije ih nimalo teško napraviti.

Juha od cvjetače u laganom kuhaču s okruglicama

Najnježnije su pileće okruglice. Da biste mljevenom mesu dodali "eleganciju", možete dodati kopar, bosiljak, papriku.

Važno! Da bi se dobila željena konzistencija, voda mora biti ledeno hladna.

Sastojci:

• pileća prsa - 1 kg;
• voda - 2 l;
• ledena voda - 2 žlice;
• biljno ulje- 1 žlica;
• jaje - 2 kom .;
• začinsko bilje - 1 hrpa;
• paprika - 1 kom .;
• luk - 1 kom .;
• mrkva - 1 kom .;
• lvrovy list - 1 kom .;
• papar u zrnu - 5 kom .;
• peršin - velika hrpa;
• riža - 2 žlice;
• karfiol - 250 gr;
• bundeva - 150 gr;
• sol, začini - po ukusu.

Priprema:

1. Luk, mrkvu, peršin, lavrušku, papar u zrnu prelijte vodom i kuhajte dok su ostale pripreme u tijeku.

2. Dojka s babura paprika, bušiti kopar (ili bilo koju drugu biljku) mikserom.

3. Mljevenom mesu dodajte ledenu vodu, biljno ulje, 1 jaje i tucite dok ne dobijete mekano mljeveno meso.

4. 1/3 procijeđene juhe ulijte u multicooker (povrće i sve ostalo što se prethodno kuhalo u juhi više neće biti potrebno) i u nju jednu po jednu ulijte knele formirane s dvije žlice. Dobro umućene okruglice se vrlo brzo stežu i kuhaju doslovno 1-3 minute.

Prehrana djeteta od 1,5 godine već uključuje svo povrće i meso. Stoga u ovoj dobi možete sastaviti prilično raznolik jelovnik za svoje dijete. Nudimo recepte za juhu s mesom i karfiolom. Ova juha se brzo i jednostavno priprema i zahtijeva minimalan trud.

Kao meso možete uzeti i govedinu i svinjetinu, ali je najbolje uzeti svježe, mlado meso. Za djecu mlađu od godinu dana juha se može zgnječiti mikserom.

Sastojci:
meso (govedina ili svinjetina) - 250 gr.
voda - 1500 ml
karfiol - 150 gr.
mladi krumpir - 2-3 kom.
mrkva - 1/2 kom.
sol

Juha za dijete od 1,5 godine s mesom i karfiolom, recept:

Čim voda zavrije, posolite je i poslažite meso u cijelom komadu.

Nakon što ponovno prokuha, maknite pjenu, poklopite i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša.

Dok se meso kuha, pripremite ostale sastojke.

Mrkvu narežite na male kockice, a ako dijete nije baš zadovoljno njenom prisutnošću u juhi, utrljajte je na sitno ribanje.

10 minuta prije kraja kuhanja mesa ogulite i narežite krumpir na kockice, ostavite malo u vodi.

Otprilike sat vremena nakon vrenja meso treba skuhati i lako ga probušiti vilicom.

Izvadite komad mesa iz juhe i narežite ga preko vlakana na porcije.

U međuvremenu u juhu stavite krumpir i kuhajte na srednjoj vatri 5-10 minuta.

Vratite nasjeckano meso u juhu.

Kad krumpir omekša, u juhu dodajte nasjeckanu mrkvu.

Nakon 5 minuta položite cvjetove cvjetače, prethodno podijeljene na male cvatove.

Nakon 10 minuta, kada komadići mrkve i cvjetače omekšaju, juha je gotova.

Nudimo recept za pripremu pire juhe od cvjetače, kojom se mogu hraniti bebe od 1 do 1,5 godine. Zdravo i ukusno jelo za ručak koje će se svidjeti vašem djetetu.

Kako napraviti pire juhu od karfiola?

Za pripremu pire juhe od karfiola trebat će vam sljedeće namirnice:

- cvjetače cvjetače 2-3 kom.

- maslac 1 žličica.

- juha od povrća ili mesa 1 šalica

- krumpir 1/2 gomolja

- riža 1 žličica.

- kiselo vrhnje 1/2 žlice. l.

- peršin

Proces pripreme pire juhe za djecu od 1 do 1,5 godine

Krompir i kupus oguliti, dobro isprati, sitno nasjeckati i preliti kipućom vodom. Voda bi trebala jedva prekriti povrće. Dodati maslac i pirjajte pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri dok povrće ne omekša. Zatim varivo od povrća potrebno je protrljati kroz sito. Sada ulijte rižu u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša, a zatim je također obrišite kroz sito i sjedinite s povrćem. Dobivenu masu otopite vrućom povrtnom ili mesnom juhom, posolite, dodajte kiselo vrhnje i ponovno prokuhajte. Prije posluživanja dodajte malo peršina. Juha od pirea od karfiola je gotova, dobar tek!