Kompot od grožđa za zimu s grančicama. Najbolji recepti za kompote od grožđa. Kompot od bijelog grožđa

Kompot od grožđa kod nas nije egzotično piće. Ali svaka domaćica koja zna napraviti tekuće jelo kod kuće moći će ga skuhati neobično ukusno i iznenaditi goste. Prvo morate naučiti koje su sorte prikladne za valjanje tekućeg prazna. Stručnjaci preporučuju korištenje sljedećih sorti:

Tada biste trebali najviše proučiti recepte najbolji kompoti od grožđa za zimnicu, opskrbite se sastojcima i bacite se na posao. U tom slučaju napitku se može dati trpkost stavljanjem grozdova s ​​grančicama u staklenku.

Kompot od grožđa Isabella s limunom

Za početak ćemo svladati jednostavan recept koji će nam pomoći da dobijemo kompot od grožđa Isabella za zimu s ugodnom kiselošću. Priprema se obavlja vrlo brzo.

Sastojci:

Kako kuhati tekuću poslasticu od Isabella bobica i limuna:

1. Otrgnite bobice s četkica, temeljito operite i stavite u staklenke;
2. U loncu pomiješajte vodu i šećer i zakuhajte smjesu;
3. Prelijte kuhani sirup preko sadržaja limenki;
4. Nakon 10 minuta ocijedite tekućinu u isti lonac;
5. Stavite sirup na vatru, dodajte sok od limuna i dovedite sastav do vrenja;
6. Sirup ponovno ulijte u staklenke i zarolajte kompot.

Kao što vidite, kompot od grožđa se kuha za zimu bez sterilizacije, tako da kuhanje neće biti opterećujuće. Ali staklenke moraju biti sterilne.

Kompot od zelenog grožđa

Izvana, kompot od zelenog grožđa ne izgleda baš lijepo. Iz tog razloga neke domaćice poboljšavaju boju napitka lišćem trešnje ili crvenim jabukama. Razmotrit ćemo klasična verzija bez ikakvih dodataka. Nije potrebna sterilizacija.

Što trebaš:

• Šećer - 1 kg;
• Puder limunska kiselina- 1 žličica;
• Filtrirana voda - 2 l;
• Zeleno voće - puna staklenka od 3 litre.

Da biste napravili kompot od grožđa na zelenim bobicama, morate oprati i osušiti na zraku glavne sirovine. Voće se polaže u sterilne staklenke za 1/2 posude. Od vode i šećera se skuha sirup, zatim se prelije bobičasto voće i staklenke ostave stajati 20 minuta.

Sirup se ulije u lonac gdje se kuhao i kuhao 5 minuta s limunskom kiselinom. Bobice se ponovno prelije zakiseljenom tekućinom, a domaći kompot od grožđa se zatvara ključem za spajanje.

Recept s jabukama i narančama

Neobično lijep, ukusan i ojačan kompot od grožđa i jabuka za zimu dobiva se uz dodatak naranče. Za kontrast boja najbolje je napraviti piće s crnim grožđem i crvenim jabukama. Bobice se prvo izvade iz grozda i operu, ostalo voće ogulite i narežite na komadiće. Sjemenke se uklanjaju.

Tanjur se prelije vrućom vodom i posuđe se stavi na štednjak. Šećer se ulije u kipuću tekućinu i nakon 3 minute maknite sirup sa štednjaka. Voće se pusti da se kuha 20 minuta, a zatim se domaćinstvo počasti pripremljenim pićem.

Sastav kompota od jabuka i grožđa za zimu je sljedeći:

• Voda - 3 litre.
• Šećer - 200 g.
• Jabuke, grožđe, naranče - po 100 g.

Kompot od bijelog grožđa

Za pripremu tekućeg zimnice potrebno vam je grožđe u bijeloj kožici, šećer i voda. Zatvorite kompot od bijelog grožđa za zimu kako slijedi. Bobice se beru iz grozda težine 0,5 kg, operu, stave u lonac i zalije se s 2 litre kipuće vode. Nakon 3 minute, bobice se prebacuju u pripremljene staklenke.

Šećer u vodi se stavi na vatru i dovede do vrenja. Sirup se prelije preko bobičastog voća 15 minuta, a zatim se tekućina ocijedi i ponovno prokuha. Opareno grožđe prelije se kipućim sirupom i boce se začepe.

Sa šljivama

Kada počnete otvarati kuhani kompot od šljiva i grožđa za zimu, preporučujemo da ga razrijedite prokuhanom vodom. Ovaj trik pomoći će razrijediti prejak sirup. Razmislite o receptu za 5 porcija kompota od grožđa, koji je prikladan za post i za desert. Trebat će vam 100 g grožđa, 150 g šećera, 8 šljiva i 700 ml vode.

Kako zatvoriti kompot od grožđa i šljiva:

S kruškama

Hostese imaju ugodnu aromatičnu konzervaciju dobivenu od tvrdih krušaka i zrelog svijetlog grožđa. Meke kruške se ne mogu koristiti, inače će se uvući u vrući sirup. Norma proizvoda za kompot od krušaka i grožđa za zimu daje se za 2 limenke zapremine 1,5 litara.

Sastojci:

• Grožđe - 350 g.
• Svježe kruške - 6 kom.
• Limunska kiselina - 2 prstohvata.
• Šećer - 200 g.

Da bi se napravio kvalitetan kompot od grožđa, potrebno je odvojiti bobice od četke, a kruške uzdužno podijeliti na 2 polovice i odabrati sjemenke. Svaki komad treba izrezati na još 3 dijela.

Asortiman se polaže u sterilizirane staklenke, prelije kipućom vodom i kuha pod poklopcem 15 minuta. Zatim se tekućina ocijedi i kuha sa šećerom dok se sve slatke čestice ne otope.

Prstohvat limunske kiseline se baci u staklenke, nakon čega se sadržaj prelije vrućim sirupom. Zatim morate zatvoriti kompot od grožđa posebnim strojem, okrenuti staklenke s poklopcima prema dolje i baciti u toplu dekicu.

Ako razumijete da možete napraviti kompot od grožđa za zimu prema bilo kojem od gore navedenih recepata, sjetite se nekoliko nijansi koje će vaše piće učiniti jedinstvenim.

1. Kako bi se izbjeglo pucanje bobica natopljenih sirupom, pomoći će vam da ih poparite kipućom vodom prije stavljanja u staklenke.
2. Za pikantan okus dopušteno je u kompot staviti malo cimeta, vanilije i klinčića.
3. Ako ne znate kako napraviti kompot od grožđa duboke zasićene boje, slijedite savjete profesionalaca i pomiješajte tamne sorte bobičastog voća sa svijetlim.
4. Diverzificirajte okuse tekućeg deserta ne samo komponentama jabuke, kruške i šljive, već i ribizla, šljiva, citrusa, lišća trešnje.
5. Konzerviranje je jako mirisno ako se kuhalo na laganoj vatri. U hladnim uvjetima bobice bolje ispuštaju sok i odaju nevjerojatan miris.

Sada znate kuhati kompot od grožđa različiti putevi... Sve što trebate učiniti je čekati obilnu berbu i pripremiti piće u količinama koje odgovaraju potrebama obitelji.

Korak po korak recepti za pripremu kompota od grožđa za zimu sa i bez sterilizacije: opcije za bogati zeleni i tamni kompot od grožđa s limunskom kiselinom, medom, limunom, mentom

2018-07-25 Oleg Mihajlov

Razred
recept

5720

Vrijeme
(min)

Porcije
(narod)

U 100 grama gotovom jelu

0 gr.

0 gr.

Ugljikohidrati

10 gr.

40 kcal.

Opcija 1: Kompot od grožđa za zimu - klasičan recept

Tehnolozi i kemičari već desetljećima zbunjuju nove formulacije pića, ali ništa bolje od kompota to učiniti svejedno ne ide. Gotovo je svejedno koje bobičasto voće uliti u sirup, ali ako ćete slagati recepte, kompoti od grožđa među njima su posebna čast. Prirodni sokovi, sa svim svojim okusima i blagodatima, ne mogu utažiti žeđ i osvježiti kao šalica ledenog kompota. I čak iskreno govoreći, skroman kompot domaći gotovo sigurno će biti prirodniji čak i od skupog soka iz kutije.

Sastojci:

• veliki grozd zrelog tamnog grožđa;
• čaša šećera;
• voda - dvije i pol litre;
• kiselina, limunska.

Korak po korak recept za tamni kompot od grožđa za zimu

Broj grožđa u staklenki, a time i količina vode ovisi o sorti bobičastog voća i vašim preferencijama okusa. Što je grožđe aromatičnije, manje ga je potrebno da se dobije ukusan napitak, s druge strane, ako skuhate koncentrirani kompot, kasnije se može više razrijediti vodom. Računamo na polovicu volumena boce od tri litre i, sukladno tome, na hrpu kilograma, ali ako se piće čini zamornim, samo ga razrijedite prilikom posluživanja stola gaziranom mineralnom vodom.

Bez ispiranja u početku, lomimo bobice s grozda, istovremeno uklanjajući pokvarene. Odabrano za kompot presavijte u cjedilo i isperite pod mlazom vode, ponovno razvrstavajući i uklanjajući sve sumnjivo grožđe. Sirovu vodu ulijte u staklenke, na prst, ne dopirući do ruba vrata, zatim skupite u lonac i stavite na priloženi štednjak. Kako se zagrije dodati šećer i otapati uz miješanje, preliti kipućim sirupom položeno grožđe u staklenke.

Nakon petnaestak minuta, vratite sirup u tavu i ponovno zagrijte, nakon što prokuha prokuhajte dvije minute i ulijte limunsku kiselinu. Promiješajte, nakon što se kristali otope, sirup ulijte u staklenke i odmah zatvorite poklopcima pripremljenim kuhanjem. Izostanak dodatne pasterizacije kompota nadoknađujemo držanjem pod dekom. Okrenite boce i pričekajte da se kompot ohladi, a zatim provjerite da čepovi ne nabubre.

Opcija 2: Kompot od slatkog grožđa za zimu - brzi recept bez sterilizacije

Ne gasimo vatru pod kipućom vodom dok se ne zamota poklopac na posljednjoj konzervi. Recept nije uzalud klasificiran kao brz, nema problema s njim, ali morat ćete djelovati bez odgađanja, to zahtijeva odsutnost sterilizacije u vrućoj vodi. Sorta grožđa je nevažna, prikladno je i stolno i desertno grožđe, a kombiniranjem bobica različitih boja postići ćete drugačiju boju napitka. Štoviše, nije zabranjeno to učiniti čak ni u različitim bocama, ugodite svom domu raznim okusima i cijelom paletom boja pića.

Sastojci:

• rafinirani šećer - petsto grama;
• pročišćena voda - 4 litre;
• dvije kile grožđa bilo koje vrste.

Kako brzo pripremiti lijep i ukusan kompot od grožđa za zimu

Ne rastavljajući grozdove, potpuno ih umočite u zdjelu s hladnom čistom vodom, pustite da se malo namoče i stavite u cjedilo. Pažljivo sortirajte bobice, kompot se neće sterilizirati, pa je vrijedno ukloniti sve grožđe koje vam ne ulijeva povjerenje. Pregledajte ih i zbog prisutnosti krhotina, posebno paučine, takvi neželjeni "dodatci" će nepovratno pokvariti kompot.

Odabrano grožđe stavite u cjedilo, možete ga odmah spustiti u drugu posudu s vodom, neće štetiti, sočne bobice ga neće upiti. Stavite cjedilo pod tekuću vodu i ponovno isperite grožđe. Banke moraju biti apsolutno sterilne, iz istih razloga dugotrajno skladištenje proizvod. Operite ih zasićenom otopinom sode bikarbone i zagrijte u mikrovalnoj pećnici ili pećnici ili ih držite na pari.

Grožđe položimo u bocu i odmah ga napunimo šećerom, bobice se mogu sortirati po sortama ili pripremiti sortirano. Nema ograničenja, samo se vodite ukusom. Zakuhamo vodu za kompot s marginom, količina u receptu je naznačena kao referenca, punimo je bobicama u bocama do samog podnožja vrata. Ne trebate ništa miješati, šećer će se tako savršeno otopiti. Staklenke stavljamo na poklopce, zamotamo ih vrlo čvrsto. Ako odjednom spremate veliku količinu kompota, a staklenke su tijesne, možda će im trebati više od jednog dana da se ohlade.

Opcija 3: Osvježavajući kompot od grožđa za zimu (hrpa)

Malo je bobica koje se mogu mjeriti s Isabellinom aromom. Toliko je jako i za razliku od drugih sorti da se čak i u vinima Isabelli često dodaju jednostavnije grožđe. Nama su za kompot takve bobice samo poklon – u boci će biti više mjesta za vodu. U kompote stavljaju mentu kako bi napitku dali svježu notu, ali ovaj put ima još jednu ulogu: okus svježe mente skladno se spaja s trpkošću koju kompotu daju sjemenke grožđa. Zamijeniti sortu grožđa u receptu je prilično teško, ali ako planirate upravo osvježavajući kompot tamne boje, uzmite Cabernet ili Moldova, oni su također ukusni i aromatični.

Sastojci:

• veliki grozd, Isabella;
• pola čaše šećera;
• žlica svježih listova metvice;
• kipuća voda;
• kriška limete.

Kako kuhati

Stavljajući sprej na slavinu hladnom vodom, isperite prašinu i krhotine sa hrpe, držeći je ispod mlaznica za gornji vrh. Obratite posebnu pozornost na pregled bobica i grančica, uklonite ostatke, loše ili zeleno grožđe. Veličina grozda može biti velika tako da se može staviti u staklenku kroz vrat bez dijeljenja. Odlomite velike komade, pa će kompot izgledati estetski ugodnije.

Posudu unaprijed sterilizirajte, otrgnite listove metvice s grane i, nakon što ste ih oparili u čaši kipuće vode, spustite na dno boca. Limeta, a ako je nema i obični limun, također poparite i narežite na ploške zajedno s korom, vrhom noža ogulite samo sjemenke. U bocu stavite komadić citrusa i napunite ga do pola dijelovima grozdova. Imajte na umu, budući da nismo rastavili grožđe na pojedinačne bobice, izvana će zauzeti veći volumen.

Sirupom kuhanim od vode i šećera napunite boce do vrha vješalica, obavezno nekoliko puta lagano protresite posudu i pustite zrak koji je ostao između bobica. Limenke odmah zamotamo i zamotamo, prevrnuvši ih naopačke.

Opcija 4: Kompot od grožđa od meda za zimu (od bijelog muškatnog oraščića)

U nedostatku navedene sorte grožđa zamijenite je bilo kojom svijetlom, kiseli citrus promijenite u dva mirisna, a količinu octa smanjite na žlicu.

Sastojci:

• med - jedan kilogram;
• četvrtina šalice grožđanog octa;
• pet štapića klinčića;
• mali kiseli limun;
• žlica ribanog cimeta;
• tri litre vode;
• 3.500 grama muškatnog oraščića (bijelog).

Korak po korak recept

Grožđe ne rastavljamo na pojedinačne grožđe, cijele ih ispiremo i stavljamo u staklenke kuhane na pari. Naravno, na granama trebaju ostati samo neoštećene bobice, ukloniti sve pokvarene. Napunite boce vodom iz slavine, a zatim uz mjerenje volumena ulijte u lonac i izbrojite količinu ostalih sastojaka kompota.

Zakuhajte vodu i u njoj zakuhajte začine i kore limuna pa brzo otopite med i ocat. Pokrivajući vratove staklenke gazom, ulijte ovaj sastav na bobice i ostavite pola sata. Zatim ocijedite i ponovno prokuhajte, ovoga puta dodajte sok ocijeđen iz limuna.

Nakon što sirup prokuha ne duže od dvije minute od trenutka vrenja, ulijte ga u staklenke, odmah zarolajte poklopce i stavite ih pod deku.

Opcija 5: Kompot od jantarnog grožđa za zimu s limunom

Kompot će i od neimenovanih sorti grožđa izaći raskošne boje i neusporedivog okusa, bitna je samo zrelost bobica. Možete promijeniti omjere sorti u bilo kojim granicama, zadržavajući samo ukupnu težinu, to će utjecati ne samo na okus, već i na boju pića.

Sastojci:

• bijelo grožđe - dvjesto grama i pola veličine tamnog;
• 800 mililitara vode;
• 80 grama šećera;
• par kriški limuna.

Kako kuhati

Za kompot biramo izuzetno zrelo grožđe. Grozdove ne odvajamo, već ih režemo škarama na male grane - ne više od desetak bobica. Limun poparite, otopite u lijepim kriškama, obavezno uklonite sjemenke!

Prokuhajte sirup tako da ga otopite u vodi i prokuhajte par minuta, vruće ulijte u staklenke. Odmah nakon punjenja, limenke šaljemo u lonac s toplom vodom i zagrijavamo na najvišoj temperaturi. Na dno posude treba staviti rešetku ili debelu krpu, kako limenke ne bi došle u dodir s metalom.

Kompot steriliziramo uz umjereno ključanje vode u loncu do petnaest minuta, staklenke treba pokriti prokuhanim poklopcima. Kompot dobro zatvorimo, držimo ispod debljeg sloja deke ili tople odjeće najmanje 24 sata.

Grožđe je zdrava i hranjiva bobica, sadrži glukozu, pektin, beta-karoten i dr., pored ostalih vitamina i minerala. Od grožđa se dobiva ukusni džemovi, džemovi, kompoti. O potonjem će se raspravljati - kompot od grožđa je mirisno, ali vrlo kalorično piće, pa nije prikladno za one koji gube na težini i na dijeti! Kako bi grožđe uvijek bilo dostupno, zamrznite ga u zamrzivaču za zimu.

Sastojci

• 300 g grožđa
• 1 litra vrele vode
• 100 g granuliranog šećera
• 2 prstohvata limunske kiseline

Priprema

1. Odabrati grožđe zrelo i sočno, kompot možete kuhati od bilo koje sorte ovih bobica: tamnih, ružičastih, bijelih itd. Bobice iz grozda izvadite u duboku posudu i isperite u vodi, uklanjajući pokvarene i oštećene. Zatim ih ulijte u lonac ili lonac u kojem ćete kuhati kompot.

2. Ulijte granulirani šećer i nekoliko prstohvata limunske kiseline - to će izravnati slatkoću grožđa i napitak će biti umjereno sladak i aromatičan. Ulijte vruću vodu u posudu i stavite je na štednjak. Zakuhajte i smanjite vatru na minimum, a kompot kuhajte 10-15 minuta. Više vremena za toplinska obrada nije potrebno, inače će piće izgubiti dio svojih vitamina i minerala.

3. Čim grožđe padne na dno – kompot je potpuno spreman. Možete ga poslužiti vruću tako da ga ulijete u šalice ili čaše, a možete ga ohladiti na balkonu ili u posudi s hladnom vodom 20-30 minuta, servirajući hladnog.

Kompot od grožđa za zimu, za 3 litarska staklenka, za staklenku od 1 litre

Siguran sam da će se ovo piće svidjeti svima: i malim i velikim članovima vaše obitelji. Savršeno će se nositi s gašenjem žeđi, nego zamjenom kupljenih sokova i gaziranih pića, čiji sastav ostavlja mnogo da se poželi ...

Baš kao i kompot od šljiva, napitak od jabuke i grožđa iz konzerve ima prekrasan okus i prekrasnu voćnu aromu. Zimi se može konzumirati i kao dio dnevnog jelovnika i uz njega svečani stol... Ako se ovo piće nađe na stolu, siguran sam da vaši gosti neće ni pogledati u smjeru prodavaonice gaziranih pića i sokova. Prije nego što počnete pripremati kompot od grožđa i jabuka za zimu, morate pripremiti posude i poklopce.

Da biste to učinili, staklenke je potrebno temeljito oprati i sterilizirati na bilo koji način prikladan za sebe: prelijte ih malom količinom kipuće vode, držeći ih naopačke iznad kipuće vode, u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. A metalne poklopce s kojima ćete zamotati limenke prokuhati nekoliko minuta.

Kako zatvoriti kompot u staklenku grožđa od 3 litre za zimu

Ukusni i zdravi domaći kompoti za zimu rade se od raznog voća i bobičastog voća. Danas sam odlučio skuhati kompot od grožđa od crnog (ili plavog) grožđa. Za ovu prazninu uzimam sorte Golubok ili Isabella.

Sastojci:

• grožđe,
• voda,
• šećera 1 šalica

Od toga se uvijek dobiva kompot od grožđa bogate boje, ugodnog nježnog okusa. Moj korak po korak foto recept će vam detaljno reći kako brzo, jednostavno i jednostavno pripremiti zdrav napitak iz limenke za zimu.

Za staklenku od 3 litre za pripremu je potrebna i čaša šećera i vode. Uzimam toliko grožđa da napunim trećinu staklenke.

Dakle, detaljno ću vam reći kako pripremam kompot od grožđa za zimu.

Pažljivo, ali pažljivo moje bobice. Odvojite od grana.

To radim pažljivo kako ne bih zgnječio nježno grožđe.

Zakuham 2,5 litre vode.

Teglu steriliziranu, na primjer, u pećnici, punim grožđem za trećinu.

Bobice prelijem kipućom vodom. Prvo malo sipam, pa - do vrha. Pokrijem ga čistim metalnim poklopcem. Čekam oko 13-15 minuta.

Ulijem vodu u lonac.

Da biste to učinili, koristite plastični poklopac s rupama. Stavio sam lonac na vatru.

Dok voda ocijeđena iz grožđa proključa, u staklenku s grožđem dodam šećer.

Prokuhanu vodu sipam natrag u staklenku. Poželjno je da voda malo prelije kroz vrat prema van.

Metalni poklopac steriliziram kuhanjem i zarolam staklenku s kompotom od grožđa. Okrenem ga i zamotam, čekam dan.

Sada šaljem brz i ukusan kompot od tamnog grožđa da se čuva na hladnom mjestu. Ove domaće stvari uvijek stavljam u podrum. A zimi, po mraznom hladnom vremenu, nudim vrlo ukusan, aromatičan, slatki napitak s blagom kiselošću za odrasle i djecu. Sve nas podsjeća na tople dane kraja ljeta!

Recept za kompot od grožđa za zimu

Za staklenku od 3 litre.

Sastojci:

• 700 g grožđa
• 1 šalica šećera
• 1 limun

Kako napraviti kompot od grožđa za zimu

• 1. U lonac ulijte vodu (2 litre vode na staklenku od 3 litre) i zakuhajte.
• 2. Isperite grožđe. Bobice stavite u pripremljene staklenke, 1/3 visine.
• 3. Ako je grožđe preslatko, u staklenku dodajte 2 kriške limuna.
• 4. U staklenku grožđa do samog ruba ulijte kipuću vodu i zatvorite čistim poklopcima. Ostavite da djeluje 5-10 minuta.
• 5. Sada pažljivo ocijedite vodu iz staklenki u lonac i ponovno zakuhajte. U svaku staklenku ulijte 1 šalicu šećera.
• 6. Zakuhajte poklopce s kojima ćete zarolati kompot.
• 7. Stavite staklenku na tanjur i ulijte u nju kipuću vodu do vrha, tako da dio vode bude staklen u tanjuru. Zarolati steriliziranim poklopcem.
• 8. Okrenite limenke naopako i zamotajte ih u deku preko noći.

Dobar tek!

Kompot od grožđa za zimu za staklenku od 1 litre

Prilikom odabira grožđa imajte na umu da prisutnost staračkih i smeđih mrlja na njemu ne ukazuje na lošu kvalitetu. Glavni uvjet je da bobice moraju biti cijele i ne pokvarene. Tamnije sorte su najkorisnije, jamče nevjerojatnu boju u gotovom proizvodu.

Limunska kiselina ili sok pomoći će produžiti rok trajanja pića i vratiti boju. Kompot od grožđa zahtijeva dodatne mjere sterilizacije: zamotane staklenke treba pažljivo zamotati. U potpunosti pripremljeni grozdovi iznenadit će vaše goste i postati glavni ukras svečanog stola.

Sastojci

Trebat će vam spremnik za 1 litru:

• 300-350 g grožđa
• 0,5 žlice. granulirani šećer
• 1 prstohvat limunske kiseline ili 1 žličica. sok od limuna
• 700 ml tople vode

Priprema

• 1. Otrgnite bobice grožđa s četke i isperite ih u toploj vodi. Zatim ulijte u lonac ili lonac
• 2. Napunite s malo vode i blanširajte, posudu s bobičastim voćem stavite na štednjak. Proći će oko 2-4 minute od trenutka kada voda proključa u posudi. Pazite na bobice – čim neke od njih puknu, odmah ocijedite vodu i napunite posudu hladnom vodom. To se radi kako bi se bobice očistile od onih bakterija koje uzrokuju fermentaciju.
• 3. Nakon toga poparene bobice prelijte granuliranim šećerom, dodajte limunsku kiselinu ili limunov sok. Ulijte navedenu količinu vode i vratite posudu na štednjak. Zakuhajte i kuhajte kompot oko 10 minuta na srednjoj vatri. U ovom trenutku staklenku sterilizirajte u pećnici, u vodenoj kupelji ili jednostavno oparite kipućom vodom zajedno s poklopcem.
• 4. U nju ulijte kuhani kompot, a ispod staklenke postavite nož ili drvenu lopaticu da posuda ne pukne. Zategnite poklopce na limenkama posebnim ključem za konzerviranje i okrenite posudu naopako. Zamotajte dekom ili toplim ručnikom i ostavite da se potpuno ohladi.

Zatim premjestite konzerviranje u spremište ili podrum, vadite zimi i sve svoje rođake počastite kompotom. Kompot se čuva oko 1 godinu ako je grožđe sa sjemenkama, a više od 1,5 godine ako ste za šivanje koristili grožđice.

Recept za kompot od grožđa i jabuka sa sterilizacijom za staklenku od 3 litre

Metoda sterilizacije je vrlo pouzdana. Primjenjujući ga, ne možete se bojati da će limenke s kompotom "eksplodirati".

Pa kuhati ukusno piće od grožđa i jabuka za zimu, za jednu staklenku od 3 litre moramo se opskrbiti sljedećim:

• grozdovi grožđa - jedan veliki ili nekoliko malih;
• male jabuke - 4-5 plodova;
• šećer - 2 dvjesto mililitarskih čaša;
• voda - oko 2 litre.

Može se koristiti bilo koje grožđe, čak i ono najjeftinije, na primjer, sorta Isabella.

Ako ste se opskrbili tamnim grožđem, to će napitku dati prekrasnu bogatu boju.

Jabuke se moraju uzimati tako da stanu u vrat staklenke. Inače će se morati narezati na ploške, ali ne vole svi komadiće ovog voća koji plutaju u kompotu, a koji imaju tendenciju puzanja.

Prilikom pripreme kompota koristite neoštećene, zrele plodove.

Jabuke i grožđe prije upotrebe dobro operite, a zatim sortirajte bobičasto voće i riješite se pokvarenog.

Proces kuhanja

1. Nastavljamo izravno s procesom konzerviranja samog kompota: stavljamo ga na dno svake limenke pravi iznos jabuke.
2. Sada pažljivo stavite grožđe na jabuke (vidite da grožđe, zajedno s jabukama, zauzima oko dvije trećine volumena staklenke). Zatim treba pripremiti sirup. Da biste to učinili, ulijte potrebnu količinu vode u lonac (za staklenku od 3 litre - 2 litre) i dodajte šećer: za svaku litru vode - čašu šećera. To jest, ako je voda 2 litre, morate dodati 2 čaše pijeska.
3. Šećer miješajte u vodi dok se potpuno ne otopi i držite smjesu na vatri dok ne počne ključati. Čim sirup zakuha maknite ga s vatre.
4. Odmah nakon toga u staklenku sa sirupom prelijte jabuke i grožđe i svaku staklenku poklopite pripremljenim metalnim poklopcem.
5. Ako sirup nije dovoljan, u staklenku možete dodati kipuću vodu. A ako jest, možete od njega napraviti kompot u loncu tako što ćete dodati bilo koje voće ili bobičasto voće koje imate. Započinjemo proces sterilizacije: uzmemo veliku posudu za umake, na dno stavimo drvenu rešetku (možete koristiti komad tkanine) i tamo stavimo staklenke.
6. Ako lonac nije jako velik, staklenke ćete morati sterilizirati jednu po jednu. U lonac s limenkama ulijte vruću vodu (njegova temperatura treba biti oko 70 stupnjeva) tako da voda dođe do vrha limenke.
7. Nakon što voda počne ključati, kompot sterilizirajte 15 minuta. Nakon toga izvadimo limenke iz posude i odmah ih zamotamo pomoću ključa za šavove.

PAŽNJA

Kada vadite vruće limenke iz vode, pazite da se ne opečete kipućom vodom. Najbolje je izvaditi limenke iz lonca s kipućom vodom pomoću posebnog alata koji se prodaje u trgovinama željeza - kliješta. Zadnje što trebate učiniti prije slanja kompota na čuvanje je ostaviti staklenke da se ohlade do kraja tako što ćete ih okrenuti naopačke i dobro zamotati odozgo.

Sve, ukusan i mirisan kompot od grožđa i jabuka za zimu za ovo jednostavan recept spreman! Ostaje odrediti mjesto skladištenja za njega, stavljajući ga na tamno mjesto kod kuće ili u podrum.

Način pripreme kompota bez sterilizacije

1. Ako nemate veliki lonac za sterilizaciju, ili iz nekog drugog razloga želite zatvoriti napitak bez sterilizacije, možete koristiti drugu opciju za pripremu kompota.
2. Početak procesa bit će isti: pripremimo posudu, steriliziramo je, prokuhamo poklopce, pažljivo operemo voće i sortiramo, stavimo u istoj količini u staklenku.
3. Sljedeći korak je da staklenke s voćem napunite kipućom vodom do samog vrha. Ostavljamo ih na miru 20 minuta. Zatim sipamo vodu u tavu. Tamo dodajemo šećer, na temelju izračuna 1 litre vode - 1 čaša pijeska.
4. Sirup promiješajte tako da se šećer potpuno otopi u vodi i zakuhajte.
5. Pripremljeni kipući sirup ulijte u staklenke i zarolajte ih poklopcima.
6. Ostavite staklenke da se ohlade na isti način kao u prvoj verziji pripreme kompota i pošaljite na skladištenje. Treba napomenuti da spravljanje pića na ovaj način malo pati. izgled piti, jer se prilikom točenja vode iz limenki grožđe može lagano zgužvati.

No, to nikako neće utjecati na okus, pa je na vama da odaberete koju ćete opciju koristiti za pripremu kompota od jabuka i grožđa za zimu.

Sada znate da je pripremanje kompota od jabuka i grožđa za zimu, za čiju staklenku od 3 litre treba vrlo malo voća, vrlo jednostavno.

• Džem od grožđa bez koštica za zimu jednostavan recept

Praznine od grožđa za zimu

Iskoristite ove recepte i napravite napitak koji će vam više puta pomoći u hladnoj sezoni i podsjetiti vas na ljeto.

Prednosti kompota su neprocjenjive za cijelo tijelo. Sadrži veliki izbor različitih vitamina i minerala. Grožđe Isabella koristi se za izradu vina, sokova i kompota. Za razliku od soka, zbog niže koncentracije ne izaziva alergijske reakcije, a također prolazi kroz fazu kuhanja, što piće čini uravnoteženijim i mekšim.

Neophodni pripremni radovi

Grožđe Isabella dar je prirode, koje se može i treba konzumirati ne samo svježe ljeti, već i zimi u obliku konzerviranja.

Kompot od grožđa, zatvoren za zimu, od stolne sorte Isabella ima ne samo nevjerojatan okus, već sadrži i cijeli kompleks vitamina i minerala. Izražen okus podsjeća na aromu šumske jagode.

Važno! Isabella sadrži mnoge korisne tvari koje uklanjaju toksine i toksine iz tijela, a također povećava učinkovitost i vitalnost. .

Kompot Isabella ima duboku i bogatu rubin boju, ako se pridržavate točne recepture, nektar izlazi s izuzetno nježnom aromom.

Važan i prvi korak u svakoj konzervaciji je ispravna priprema limenki i poklopaca. Sve više domaćica radije se ne zamara s kuhanjem tava, već zatvara kompot za zimu bez sterilizacije.

Kako bi kompot od grožđa imao lijepu bogatu nijansu nara, morate odabrati prave bobice za njegovu pripremu. Treba rezati samo zrele grozdove, a zatim pažljivo sortirati svaku bobicu. Ako ima malo trulih ili nedozrelih, bolje ih je ne stavljati u piće, jer će u kompotu uskoro početi fermentacija. Nakon pažljivog pregleda, plodovi se dobro operu dok voda ne postane bistra, te nekoliko puta prokuhaju.

Zanimljive mješavine voća i bobica dat će polet piću, koje u kombinaciji s grožđem daju nevjerojatne okuse. Na primjer, voće s gustom kožom - marelica, breskva, šljiva i dunja, bolje je prethodno promiješati nekoliko minuta. Nakon postupka možete ga staviti u staklenke.

Ako konzerviranje ne predviđa sterilizaciju, najbolje je staklenke i poklopce pržiti u pećnici na temperaturi od 120 stupnjeva 15-20 minuta naopačke. Nakon ovih jednostavnih manipulacija, spremnik je spreman za daljnju upotrebu.

Postupak kuhanja korak po korak

• Berba kompota za zimu od grožđa bilo koje sorte zahtijeva pažljivu pripremu svih komponenti.
• Trebali biste pažljivo pregledati limenke na strugotine i velike ogrebotine. Ako ih ima, posuda nije prikladna za konzerviranje. To vrijedi i za poklopce. Na njima ne bi smjela biti prisutna ni najmanja hrđa.
• Sljedeći korak je priprema sirupa. Za to će biti potrebno oko 700 grama šećera na 2 litre čiste vode. U manji lonac ulijte šećer i vodu i stavite na laganu vatru. Možete kuhati oko 5 minuta, pa maknite sirup s vatre i malo ohladite.
• Prije uvijanja potrebno je pažljivo oprati limenke i poklopce sodom bikarbonom, isprati nekoliko puta u čistoj tekućoj vodi i osušiti u pećnici, kako je gore opisano.
• Unaprijed pripremljene bobice zalijevaju se kipućom vodom nekoliko puta.
• Nakon toga se pažljivo stavljaju u jedne trećine staklenki i pune kipućim sirupom. U ovom obliku staklenke trebaju stajati oko pola sata, odozgo možete pokriti čistom gazom ili lagano pokriti pripremljenim poklopcima.
• Nakon toga, tekućina se potpuno ocijedi, ponovno stavi na vatru, dovede do vrenja i kuha nekoliko minuta. Kuhanjem sirupa dva puta dnevno postaje bistriji i ukusniji.
• Smjesa šećera ponovno se ulije u staklenke i zamota s poklopcem pomoću posebnog ključa. Umjesto limenih možete koristiti plastične poklopce. U tom se slučaju ne mogu sušiti u pećnici, dovoljno je temeljito isprati sodom pod tekućom vodom i preliti jakom kipućom vodom.
• Posljednji korak je zamotati staklenke u toplu deku. U ovom obliku potrebno je ostaviti čuvanje jedan dan.

Savjet! Mnoge domaćice ne koriste šećerni sirup prilikom pripreme kompota od grožđa. Takav je trenutak dopušten u receptu. U tom slučaju samo stavite malo granuliranog šećera u staklenku zajedno s bobicama po ukusu. Za posudu od litre trebat će vam četiri žlice šećera.

Zimski kompot od grožđa ne sadrži štetne konzervanse, bojila, dodatne arome i stabilizatore poput dućanskih kolega. I također izvrsno recikliranje veliki broj bobičasto voće koje se može koristiti zimi.

Kompot od grožđa - provjereni recepti

Mješavinu voća i bobica zatvorite za zimu kod kuće da ne bude samo zdrava, već i ukusna. Postoji mnogo opcija za pravljenje kompota od grožđa, a evo nekih od njih:

1. 1. Recept je klasičan. Za kuhanje trebate uzeti jedan i pol kilograma grožđa, oko 5 litara vode i jedan i pol kilograma šećera. Operite i pažljivo sortirajte voće, stavite u staklenke za trećinu, ulijte prethodno kuhano šećerni sirup... Također biste trebali dodati prstohvat limunske kiseline. Nakon toga staklenke zarolajte ključem i zamotajte na jedan dan.
2. 2. Pijte koristeći cijele grozdove. Za kuhanje će vam trebati četiri kilograma grozdova, 700 grama šećera i dvije litre pročišćene vode. Potrebno je temeljito isprati grozdove dok voda nije potpuno čista. Zatim morate sortirati bobice i ukloniti trule i osušene. Zatim od vode i šećera pripremite mirisni sirup. Grožđe se pažljivo stavljaju u pripremljene staklenke, pune sirupom i zamotaju unaprijed pripremljenim poklopcima.
3. 3. Uz dodatak jabuka. Grožđe je nevjerojatno kombinirano s drugim voćem koje se također može koristiti. Tandem grožđa i jabuke daje zanimljiv okus i boju. Za kuhanje trebate uzeti 200 grama zrelog grožđa, jednu jabuku, jednu četvrtinu čaše šećera i 1,3 litre vode. Prvo morate isprati i pažljivo sortirati voće, uklanjajući trule i suhe. Uklonite sjemenke i membrane iz jabuke. Na dno stavite bobice, prelijte pripremljenim sirupom i ključem zarolajte poklopce. Za staklenku od tri litre trebali biste uzeti oko 3 male jabuke i 3 čaše grožđa. Jabuke se mogu polagati cijele, ako su male, ili narezati na velike ploške.

Za originalan okus možete dodati med, matičnjak ili mentu, kao i razno voće i bobičasto voće.