Pire od mrkve s krumpirom. Priprema pirea od povrća za prvu dohranu. Pire od povrća s korabicom, špinatom i krumpirom

Je li vaša beba već sasvim "odrasla"? Je li imao pet ili šest mjeseci? Dakle, vrijeme je da bebu upoznate s povrćem. Pire od mrkve za bebe jedan je od glavnih proizvoda dječja hrana obogaćen esencijalnim elementima u tragovima, vitaminima i vlaknima.

Karoten, koji je dio mrkve, glavni je izvor provitamina A, koji je toliko potreban bebi za puni rast i razvoj.

Mrkva, koje si ti povrće?

Mrkva - vrlo sočna, slatka, nevjerojatna ukusno povrće. Lako se uzgaja i može se pripremiti u tren oka. Njegov primamljiv okus privlači i odrasle i djecu. Zasićena boja, svjetlina okusa, aroma - to je ono zbog čega se djeca zaljubljuju u ovaj korijenski usjev od prvog susreta.

Hrana za bebe treba biti raznolika i zdrava. Mrkva je izvrsno povrće koje može diverzificirati dječju prehranu. Ovo i sok od mrkve, i kotleti od mrkve, i lonac, i dodatak prvim jelima. Ali pire od mrkve za bebe zaslužuje posebno poštovanje.

Lako je pronaći prirodne mrkve. U svakom vrtu raste bez većih poteškoća. Stoga, pri odabiru proizvoda za pire krumpir, obratite pozornost na kvalitetu usjeva korijena. Mrkva s komadićima osušene zemlje odlična je opcija. A povrće doneseno iz inozemstva, ako je moguće, treba isključiti iz dječjeg jelovnika. Mogu se uzgajati ne u ekološki čistim područjima i sadrže nitrate, teške metale.

Čime je bogat pire od mrkve?

Mrkva je stekla ogromnu popularnost u dječji meni zahvaljujući svojoj prirodnoj koristan sastav te sposobnost blagotvornog djelovanja na organizam. Prije nego što odlučite uvesti novu komplementarnu hranu, svakako procijenite sve prednosti i nedostatke učinka povrća na probavni sustav djeteta.

Mrkva ima visok sadržaj karotena, možda najveći u usporedbi s drugim povrćem i voćem. Samo se pasji trn može usporediti s njim. Količina karotena u povrću je gotovo 80% ukupnog sastava komponenti. Provitamin A daje korijenu narančastu boju. Uz svakodnevnu upotrebu mrkve, beba se ne suočava s problemima s budnošću očiju.

• Karoten ima najveću probavljivost u kontaktu s prirodnim mastima (biljnim ili životinjskim). Poželjno je da se hrani od mrkve dodaje ulje, biljno ili puter, kiselo vrhnje ili kajmak. Ali pod uvjetom da to dopušta dob djece.
• Tijekom toplinske obrade, karoten sadržan u povrću ne nestaje i ne uništava se. Upravo u tu svrhu nutricionisti djeci preporučuju mrkvu kuhanu ili kuhanu na pari. Proces asimilacije prehrambeni proizvod puno lakše nego sirovo. Povišena temperatura također doprinosi stvaranju ogromne količine antioksidansa u tvari, koji štite bebu od učinaka štetnih čimbenika.
• Mrkva je "kapriciozno" povrće i za svaku bebu ima svoj stupanj percepcije i kompatibilnosti. Ovaj korijenski usjev može postati provokator pojave alergijskih osipa na tijelu bebe. Budi oprezan!
• Što je svjetlija i bogatija boja korijenskog usjeva, to je bogatiji njegov vitaminski sastav. Stoga, odlazeći na tržnicu ili u trgovinu, nabavite povrće jarkih boja.

Mrkva je obogaćena vitaminima, solima, mikroelementima, pektinima, vlaknima, glukozom.

Vlakna se brinu za pravilan rad probavnog trakta, što je vrlo važno za dojenčad.

A glukoza je prirodni šećer, kojeg u mrkvi ima dovoljno da se ne dodaju dodatne količine hrani pri stvaranju slatkoće.

Zbog prisutnosti kalijevih soli, pire od mrkve ima blagi učinak na želudac i crijeva, pa ga treba pripremati za djecu s neformiranim probavnim procesima.

Kuhari, nutricionisti i pedijatri iz cijelog svijeta ističu mrkvu kao neizostavnu komponentu u svakodnevnoj prehrani.

Pire od mrkve: pripremna faza

Glavna komponenta pirea od mrkve je sama mrkva. Da bi pire bio ukusan i zdrav, morate se pridržavati pravila i tehnologije pripreme.

1. Mrkva je korijenski usjev, pa se pranje mora obaviti s većim stupnjem odgovornosti. Povrće temeljito operite četkom pod mlazom vode. Ako je moguće, potrebno je povrće preliti kipućom vodom.
2. Ako mrkva nije "mlada", poželjno je oguliti koru.
3. Mrkva se ne kuha brzo, pa morate pratiti razinu kipuće vode i stalno je dodavati dok povrće ne bude spremno za jelo.
4. Za sjeckanje povrća bolje je koristiti blender.
5. Pire od mrkve - srdačan proizvod. Ne isplati se kuhati u velikim količinama, tako da nema potrebe čuvati u hladnjaku. Svježa hrana je i ukusnija i zdravija. Slažeš li se?
6. Svejedno je da li se pire kuha na pari ili se koristi kuhana mrkva. Vrijednost proizvoda je potpuno ista.

Od koliko mjeseci davati pire krumpir i na što treba paziti?

Sve majke brine isto pitanje: u kojoj dobi se može uvesti pire od povrća?

• Nutricionisti preporučuju uvođenje komplementarne hrane od povrća od 5-6 mjeseci. U ovoj dobi bebe se već mogu nositi s novouvedenom hranom.

Koliko pirea treba davati bebama?

• Dojenčad treba postupno uvoditi povrtnu dohranu, počevši od ½ čajne žličice, povećavajući količinu pirea koju konzumira sa svakim hranjenjem. Maksimalna količina pirea od mrkve koju želudac i crijeva djeteta mogu probaviti je 100 grama.

Gdje nabaviti povrće?

• Ako nije moguće samostalno uzgojiti korijenski usjev, onda kada kupujete povrće na šalteru, ne zaboravite oguliti mrkvu i obavezno izrezati jezgru. Ona je središte nakupljanja štetnih tvari.

Kako pripremiti korijenski usjev za kuhanje?

• Mrkvu je najbolje guliti plastičnim nožem i naribati na plastičnu ribež. To je neophodno kako bi se spriječio kontakt aktivnih tvari sadržanih u povrću s metalom od kojeg je ribež napravljen.

Kako napraviti pire od mrkve?

Recept je jednostavan u smislu tehnologije kuhanja i optimalan u smislu troškova korištenih sastojaka. Pire pripremljen prema ovaj recept, mrvice možete unijeti u jelovnik kada navrši 5-6 mjeseci. Idealna dob je 6 mjeseci. Ovo je vrijeme kada su crijeva već formirana i svi probavni procesi djeteta se vraćaju u normalu. Ali ako je beba stara 5 mjeseci i nije puna majčinog mlijeka, pedijatrima je dopušteno započeti s uvođenjem komplementarne hrane.

Recept za pire od mrkve s mlijekom

1. Naribajte očišćenu mrkvu. Što je ribež manji, to će masa mrkve biti jednoličnija.
2. Dobivenu smjesu prelijte kipućom vodom. Masu od mrkve dinstajte u loncu na laganoj vatri.
3. Kada je proizvod spreman, potrebno je procijediti masu kroz cjedilo. Voda će se ocijediti, a mrkve se mogu pasirati, zgnječiti blenderom ili običnom vilicom.
4. U gotov pire možete dodati malu količinu mlijeka. Ako se u pire od mrkve odlučite dodati mlijeko, tada nakon miješanja sastojaka smjesu trebate prokuhati.
5. Kada je jelo gotovo, dodajte sasvim malo biljnog ulja.

Napomena mami. Mlijeko se može zamijeniti prokuhanom vodom, juhom od mrkve. Možete skuhati pire od mrkve uz dodatak jabuke. Dajte prednost zelene jabuke, tako da isključujete pojavu alergijskih osipa na tijelu bebe. Tandem jabuke i mrkve daje jelu bogatiji okus, što će se sigurno svidjeti bebi.

Pire od mrkve i krumpira

Recept za pire krumpir i mrkvu sugerira da se ova komplementarna hrana može uvesti u prehranu bebe od 5 mjeseci.

1. Uzmite pola srednje mrkve i jedan cijeli krumpir.
2. Povrće operite, ogulite i sitno nasjeckajte.
3. Dobivene kockice ili kriške stavite u lonac.
4. U tavu ulijte toliko kipuće vode da nasjeckano povrće bude potpuno prekriveno tekućinom.
5. Potrebno je kuhati povrće na laganoj vatri. Lonac mora biti zatvoren poklopcem.
6. Kada Mješavina povrća dosegla spremnost, potrebno je sve samljeti mješalicom.
7. Kako pire ne bi bio gust i kako bi ga beba lako konzumirala, preporučujemo da ga razrijedite ili mlijekom ili juha od povrća dok se ne postigne željena konzistencija.
8. Dodajte biljno ulje i nekoliko zrna soli po ukusu.
9. Nakon dodavanja začina potrebno ju je još jednom prokuhati, odnosno malo prokuhati.
10. Dobivena poslastica spremna je za jelo.

Pire od mrkve i krumpira jako vole bebe.

Koliko ljubavi i topline mama može dati svakom porcijom vlastite poslastice! Kao što praksa pokazuje, sve što mama radi je uvijek bolje od togašto nudi tržište. Napraviti pire krumpir vlastitim rukama znači dati komad sebe mrvicama. Samo mama može napraviti jelo zdravim i ukusnim.

Tehnološka karta za kulinarske proizvode br. 3.

Opis tehnologije pripreme kaše od krumpira i mrkve:

Namjerno je navedena težina već oguljenog krumpira, jer otpad od njega može biti veći ili manji. Ako su to mladi krumpiri, onda ih praktički neće biti, ali od starog ćete morati rezati i rezati.

Težina oguljene mrkve trebala bi biti oko 120 grama prema tehnologiji. Ali nemojmo sve nabrajati u gram. Ako imate 500 grama krumpira i 110 mrkvi, dobit ćete potpuno isti jednostavan i ukusan pire krumpir.

Počnimo. Naši krumpiri su već oguljeni, a ako su gomolji veliki, onda ih samo trebate prerezati na 2-4 ili više dijelova kako bi se sve brže skuhalo.

Krumpir stavimo u lonac, zalijemo vodom da ga pokrije oko 2 centimetra i stavimo kuhati. Posolite vodu.

Mrkvu narežite na tanke ploške i stavite u tepsiju. Pustit ćemo je unutra. Tamo, u tavi, dodajte komadić maslaca (oko 13 od ukupnog broja) i ulijte 70-80 grama vode. Sve to prokuhajte i kuhajte pod zatvorenim poklopcem na najmanjoj vatri dok mrkva ne omekša. Trebalo mi je oko 15 minuta. Ako mrkva nije potpuno kuhana, tada će se njeni komadići osjetiti u pireu, a to nije dobro.

Skuhanu mrkvu protisnite kroz sito.
Zakuhajte mlijeko i umiješajte preostali komadić maslaca.
Otkad već kuhani krumpir potpuno ocijediti vodu i samljeti ga. Koristim običnu gnječilicu za krumpir.

To sam radila s mrkvom: bacila sam je u blender, dodala trećinu prokuhanog mlijeka i miješala dok nije bila potpuno homogena. Ako želite potpunu, zajamčenu ujednačenost, onda još možete samljeti kroz sito.
Pomiješajte naribanu mrkvu s krumpirom, prelijte mlijekom i tucite dok ne postane pjenasto, homogena masa. Ja to radim mikserom.

Pire od povrća, u pravilu, postaje prva hrana za bebu. Oni zadovoljavaju potrebe rastućeg organizma mrvica u vitaminima, biljnim proteinima, dijetalna vlakna... Jednom riječju, pirei su vrlo korisni, pogotovo ako su napravljeni s ljubavlju kod kuće :)

Pire krumpir (od 5 mjeseci)

Sastojci: 2 krumpira, 4 žlice mlijeka (majčinog ili mješavine), 1 žličica maslaca.

Kuhanje: dobro operite krumpir. Odlijepite ga. Ponovno oprati. Kuhajte krumpir na pari ili ga zapecite u pećnici dok ne omekša. Još vruće krumpire procijedite kroz sito ili pasirajte u blenderu. Uz mućenje krumpira postupno ulijevati vruće mlijeko. Dobiveni pire stavite na vatru i kuhajte još 2-3 minute. Maknite s vatre i dodajte maslac. Smiri se.

Pire od cvjetače i tikvica (od 6 mjeseci)

Sastojci: 50 g cvjetače, 60 g tikvica, 2 žlice mlijeka (mlijeka ili mješavine), pola žličice biljnog ulja.

Kuhanje: Povrće dobro isperite pod tekućom vodom. Ogulite kupus, podijelite ga na male cvasti. Tikvice narežite na male komadiće. Stavite povrće u emajlirani lonac. Sve prelijte kipućom vodom tako da voda potpuno prekrije povrće.

Zatvorite poklopac i kuhajte do kraja. Još vruće povrće protrljajte s juhom kroz sito dok ne dobijete homogenu masu. Možete koristiti blender. U pire dodajte vruće mlijeko. Prokuhajte još 1-2 minute. Dodati u pire biljno ulje i promiješati.

Pire od mrkve i krumpira (od 7 mjeseci)

Sastojci: 2 krumpira, 1 mrkva, 4 žlice mlijeka (majčino ili mješavina), 1 žličica biljnog ulja.

Kuhanje: dobro operite mrkvu i krumpir. Ponovno očistite i operite. Narezati povrće na kockice. Stavite ih u emajlirani lonac. Prelijte kipućom vodom tako da voda prekrije povrće. Povrće pirjajte na laganoj vatri poklopljeno dok ne omekša.

Vruće povrće propasirajte kroz sito dok ne postane glatko. Možete koristiti blender. U pire dodajte mlijeko, sol, biljno ulje. Zakuhajte, maknite s vatre i ostavite sa strane.

Pire od mrkve (od 7 mjeseci)

Sastojci: 1 srednja mrkva, vruća voda, 2 žlice mlijeka (majčino mlijeko ili formula), 1/2 žličice maslaca.

Kuhanje: mrkvu dobro oprati, oguliti, opet oprati. Opranu mrkvu narežite na kockice, prebacite u emajliranu posudu, prelijte kipućom vodom tako da voda prekrije mrkvu. Mrkvu poklopljeno kuhajte na pari ili pirjajte dok mrkva ne omekša i voda ne prokuha.

Vruću mrkvu protrljajte kroz sito dok ne postane glatka. Mrkvu možete samljeti u blenderu. Dodajte maslac, vruće mlijeko i sve izmiksajte. Prokuhajte još 2-3 minute. Ohladiti prije posluživanja.

Pire od tikvica i piletine (od 9 mjeseci)

Sastojci: 150 - 200 g pulpe tikvica, 50 g kuhane bijelo meso piletina ili puretina, 1/2 šalice mlijeka, 1 žlica maslaca.

Kuhanje: dobro operite tikvice. Uklonite kožu s njega i narežite na male komadiće. Kuhajte na pari dok nije potpuno kuhano. Vruće sameljite tikvice kroz sito dok ne postanu glatke. Pomiješajte s nasjeckanim mesom peradi dok ne postane glatko. Ulijte vruće mlijeko, posolite i kuhajte još 2-3 minute. U pire dodajte maslac.

Pire od cvjetače s mlijekom (od 6 mjeseci)

Sastojci: 100 g cvjetače, 2 žlice mlijeka (mlijeka ili mješavine), pola žličice biljnog ulja.

Sastojci: dobro isprati karfiol. Narežite ga na cvjetiće. Uklonite zelene listove. Stavite male cvjetiće cvjetače u emajlirani lonac. Prelijte kipućom vodom da kupus bude cijeli u vodi. Zatvorite poklopac i pirjajte dok se kupus ne skuha i voda potpuno ne ispari.

Vrući kupus protrljajte kroz sito dok ne postane glatko. Možete koristiti blender. U pire dodajte vruće mlijeko i kuhajte još 1-2 minute. U gotov vrući pire dodajte biljno ulje.

Pire od jabuke i bundeve (od 6 mjeseci)

Sastojci: 100 g pulpe bundeve, 1 jabuka, 1 žličica maslaca.

Kuhanje: bundevu i jabuku dobro operite. Oguliti koru, odstraniti sjemenke. Voće narežite na komade. Napunite bundevu vodom i kuhajte na laganoj vatri ispod poklopca do pulpe. Dodajte jabuku. Prokuhajte još 10 minuta. Još vruće voće naribati fino ribež zajedno s juhom dok ne postane glatko. Možete koristiti blender. Pire kuhajte još 102 minute. Ohladite, dodajte maslac i poslužite.

Pire od krumpira, mrkve, kupusa, cvekle i bundeve (od 8 mjeseci)

Sastojci: 1/5 krompira, 30 g mrkve, bundeve, cikle, bijeli kupus, 2 žlice mlijeka (dojke ili mješavina), pola žličice biljnog ulja.

Kuhanje: temeljito operite povrće. Ogulite ih, narežite na male komadiće. Stavite nasjeckano povrće u emajliranu posudu, dodajte vodu, zatvorite poklopac i pirjajte na laganoj vatri. Ne smije se dopustiti potpuno isparavanje vode. Kad povrće omekša, vruće ga protrljajte kroz sito dok ne postane glatko. Možete koristiti blender. U pire dodajte vruće mlijeko i sve prokuhajte. Dodajte biljno ulje.

Uživajte u jelu!

Dakle, prvo pripremimo sve sastojke potrebne za naš pire krumpir i mrkvu - nema ih puno: krumpir, mrkvu, mlijeko, maslac, sol, papar i začine.

Zatim pripremite veliki lonac, napunite ga do pola vodom. Operite i očistite krumpir. Bacimo male krumpire u lonac cijele, velike izrežemo na nekoliko dijelova. Mrkvu također oprati i očistiti, prerezati na pola, velike mrkve - na koliko komada. Što su manji komadi krumpira i mrkve, to će se brže skuhati. Posolite vodu po ukusu. Lonac stavimo na štednjak, vodu zavrijemo i smanjimo vatru da voda u loncu jedva kuha. Kuhajte povrće dok ne omekša. Provjeravamo spremnost nožem, povrće bi trebalo biti mekano, nož bi trebao lako ući u njih.

Kada je povrće kuhano, pokrijte posudu poklopcem i pažljivo ocijedite kipuću vodu iz posude. Zatim u lonac mrkvi i krumpiru dodajte komadiće maslaca i začine. Za ovaj pire volim koristiti papriku i mješavinu sušenog bilja (luk, kopar, peršin), dodam i malo crnog papra. Možete dodati i druge začine po želji. Probati povrće na sol, po potrebi malo posoliti. Pokrijte posudu poklopcem i malo protresite da se ulje i začini pomiješaju s povrćem.

Zatim u povrće ulijte čašu mlijeka (oko 200 ml). Ako odjednom niste imali mlijeko pri ruci, nema veze. Umjesto nje koristimo vodu u kojoj se povrće kuhalo, ali, naravno, pire neće biti tako ukusan kao s mlijekom. Zatim uzmemo potiskivač i njime dobro zgnječimo krumpir i mrkvu s mlijekom. Možda treba dodati još malo mlijeka ili vode, treba gledati na konzistenciju pirea. A ako koristite potiskivač, budite spremni da pire neće biti potpuno homogen, mogu naići sitni komadići krumpira i mrkve. Ako želite potpuno glatki pire, upotrijebite uronjeni blender, on će posao odraditi na pravi način.

Pire od mrkve i krumpira

Pire od krumpira i mrkve je jedan od onih recepata koje ne morate slikati korak po korak, jer je ovdje sve vrlo jednostavno! Kuhani krumpiri pire sa kuhana mrkva, maslac ili mlijeko po želji. To je cijeli recept.

Međutim, ovaj prilog i dalje zaslužuje pažnju. Unatoč svojoj jednostavnosti, pire od povrća ispada vrlo ukusan, nježan, unosi raznolikost u dnevni jelovnik.

Birajte krumpir bez voska kako bi se korjenasto povrće brzo raskuhalo. Mrkvu narežite na dva do tri puta manje komade od krumpira kako bi vrijeme kuhanja odgovaralo.

Koristite mlijeko, vrhnje ili maslac kako biste ukrasu dali kremastu strukturu.

Ili pokušajte kuhati pire krompir s mrkvom s biljnim vrhnjem (soja, kokos) ili maslinovim uljem.

Mi ćemo trebati:

• 6 kom. krumpir srednje veličine
• 2 mrkve srednje veličine
• vode za piće ili mlijeka
• biljno ulje ili maslac
• svježe začinsko bilje za ukrašavanje
• sol, papar po ukusu

Povrće operite, ogulite i narežite na manje komade. Krompir izrežite krupnije od mrkve, jer je vrijeme kuhanja mrkve puno duže.

Ulijte vodu za piće, posolite i kuhajte dok ne omekša na laganoj vatri, stalno uklanjajući pjenu.

Ako pire krumpir pripremate s mlijekom, tada povrtnu juhu ocijedite, mlijeko malo zagrijte, ali ne kuhajte, te ga ulijte u krumpir i mrkvu. Nasjeckajte povrće dok ne postane glatko ili istucite mikserom. Ukrasite vrh svježim začinskim biljem.

pire od povrća savršeno za prilog ili kao glavno jelo za malu djecu od 9 mjeseci. I u ljetnoj sezoni, ne zaboravite probati.

Uživajte u jelu!