Nadjev za pitu od mekog sira. Tiropita recept za lisnato tijesto. Kuhanje nježnih peciva s nadjevom korak po korak

pita od sira uvijek popularan kod svih mojih prijatelja i poznanika. Kad znam da hitno moram skuhati nešto jednostavno, a prilično efektno za stol, ovaj recept uvijek pomaže jer ispadne nevjerojatno ukusno. I, usput, misteriozno je - nitko još nije prvi put rekao od čega se sastoji nadjev ovog čuda 🙂

Za test:

• 4 jaja
• 200 g kiselog vrhnja
• 6 umjetnost. l. majoneza
• 1 šalica brašna
• 1 žličica tijesto s praškom za pecivo
• sol, papar po ukusu

Za punjenje:

• 150 g sira
• 200 g bilo kojeg "žutog" sira
• sol, papar po ukusu

Kuhanje:

1. Pomijesati sve sastojke za tijesto.
2. Sir naribati ili izmrviti, "žuti" sir naribati na krupnije ribež.
3. Polovicu tijesta izliti u kalup. Pomiješajte brynzu i sir i stavite na tijesto. Ulijte drugu polovicu tijesta i zagladite površinu.
4. Pecite u pećnici 30 minuta na 200°C.

Pitu poslužite toplu.

Recept 2: Brza pita sa sirom od lisnatog tijesta

• 500 g lisnatog tijesta;
• 1 jaje;
• 3 prerađeni sir;
• 3 luka;
• 2 žlice. l. maslac ili margarin;
• papar.

Luk izrežite na pola kolutića. Pržite ga na otopljenom maslacu ili margarinu - to je važno, nemojte zamijeniti biljno ulje, ono će razrijediti nadjev.

Topljeni sir naribajte na krupnije ribež.

Pomiješajte sir, luk, jaje i papriku. Ja nadjev ne solim, obično ima dovoljno soli, koje ima u topljenom siru.

Na pola tijesta namazati nadjev.

Zatvorite tijesto, dobro stisnite rubove.

Okrenite na papir za pečenje, stavite ga na lim za pečenje. Gornje tijesto možete posuti sezamom.

Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 20 minuta.

Vrlo ukusno, vjerujte mi!

Recept 3: delikatna pita od sira

Za ljubitelje sira, najdelikatnija i najukusnija pita bez muke.

• Maslac - 120 g
• Brašno (+ 1 žlica) - 1 hrpa.
• Kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
• Tvrdi sir - 300 g
• Jaje - 4 kom
• Krema (22%) - 200 ml
• Sol - ½ žličice

Recept 4: Brza pita od kobasica i sira

Brzo i ukusno!

• Jaja - 2 kom.
• Kefir - 1 staklo
• Soda - 0,5 žličice
• Brašno - 1 šalica
• Sol - 0,5 žličice
• Tvrdi sir - 250 g
• Kobasice, šunka ili kobasica - 200 g
• Maslac
• Krušne mrvice ili griz

1. Umutiti jaja sa soli.

2. Dodajte soda u kefir, promiješajte, ostavite nekoliko minuta. Zatim preliti preko jaja.

3. Dodajte brašno, dobro promiješajte. Tijesto treba biti konzistencije palačinki.

4. Sir naribati na krupnije ribež. Kobasice (šunka ili kobasica) narezati na ploške. Sve dodati u tijesto i izmijesiti.

5. Podmažite kalup maslac, pospite prezlama ili grizom. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite tijesto na lim za pečenje i zagladite žlicom. Stavite u zagrijanu pećnicu 25-30 minuta (vrijeme ovisi o karakteristikama pećnice, pecite dok ne porumene).

Pita se može poslužiti i topla i hladna.

Recept 5: pita od luka i sira od gotovog tijesta

Pita od sira jedno je od najukusnijih i najukusnijih jela. Pripremite pitu s nadjevom od luka i sira po ovom receptu, poslužite je sa začinskim biljem i kuhanim mladim krumpirom i uvjerite se da vrijeme u kuhinji niste proveli uzalud. Za one koji žele brže napraviti pitu od sira, recept sa gotovim tijestom.

• Maslinovo ulje - 1 žlica. l.
• Luk, veliki - 1 kom.
• Mljeveni crni papar
• Velika jaja - 2 kom.
• Cheddar sir (ili mješavina dvije vrste sira), nasjeckani - 1 šalica
• Tijesto gotovo - 2 lista

1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Zagrijte ulje u loncu na laganoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i prstohvat soli. Kuhajte par minuta. Izlijte u zdjelu i potpuno ohladite. Lagano umutiti jedno jaje i umiješati luk. Dodajte sir, promiješajte, posolite i popaprite po ukusu.

2. Na pobrašnjenoj podlozi razvaljati jedan list tijesta i staviti ga u okrugli oblik promjera 20-23 cm.Na tijesto staviti nadjev. Rubove tijesta navlažiti vodom i prekriti drugim dijelom tijesta. Odrežite višak i slijepite rubove. Nožem napravite dva proreza u sredini pite da ispustite paru.

3. Gornji dio pite premažite razmućenim jajetom. Pecite pitu od luka i sira u pećnici 25-35 minuta dok ne porumeni.

Recept 6: Pita od sira i skute

Neću još jednom pokleknuti u svojoj ljubavi prema pecivima sa sirom, već ću se odmah baciti na posao. Naime - na pitu dalje skutno tijesto punjene fetom. Ispalo je fantastično ukusno, a koliko je jednostavno neću ni govoriti.

Za test:

- 250 g svježeg sira, ja sam uzela 5%
- 100 g maslaca /* može i manje, čini mi se */
- 200 g brašna
- 1 jaje
- 0,25 žličice Sahara
- 0,25 žličice soda

Za punjenje:

- 300 g fete /* sir može naravno */
- 1 jaje
- 2 žličice bazilika
- 2 češnja češnjaka
- 1 žlica. l. kiselo vrhnje /* poslije sam mislila da se može bez njega, općenito, */
- sol, papar po ukusu

Za tijesto: izmrvite svježi sir s jajetom, dodajte prosijano brašno, promiješajte. Maslac otopite, malo ohladite, u njemu otopite sodu i šećer i dodajte u smjesu skute i brašna. Miksajte dok ne postane glatko. Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje sat vremena, ali ja sam uglavnom radila tijesto navečer, ujutro sam pekla samo nadjev.

Za fil: fetu nasjeckati, pomiješati sa razmućenim jajetom, pavlakom i bosiljkom. Dodajte naribano fino ribežčešnjak, sve pomiješajte. Nije zabranjeno koristiti svoje druge omiljene biljke, a češnjak propustiti kroz prešu. Posolite i popaprite po ukusu, ovisno koliko vam je sir slan.

Tijesto podijelite na dva nejednaka dijela. Za svaki slučaj sam kalup namazala sa malo ulja. Onaj dio tijesta koji je veći razvaljati na stolu posutom brašnom i poređati u kalup, praveći stranice. Višak tijesta odrežite.
Stavite nadjev na sloj tijesta. Razvaljajte drugi dio tijesta, prekrijte onim što je u obliku, pritisnite rubove.
Podmažite površinu žumanjkom, ili jajetom, ili ... razumijete. Žaba me obično zadavi za cijeli žumanjak ili cijelo jaje. Stoga sam mali dio jaja izlila u posebnu čašicu, stavila na nadjev, dodala par kapi vode, promiješala i namazala. Bilo je dovoljno super.

190C, peci 40 minuta. Gle, trebalo bi pocrvenjeti.

Vrlo ukusna. I toplo i hladno. Kolač je sam po sebi sasvim zadovoljavajući, pa sam upravo za njega napravila salatu.

Da! Bilo je puno testiranja. Pekla sam u velikoj formi, promjera, mmm, 22 centimetra, ni manje ni više. Ostalo mi je tijesta. Ali ja ne volim debele slojeve tijesta u pitama, volim puno nadjeva, pa nisam razvaljala predebelo, ali ni pretanko, vidi se na slici izreza. Napravio sam donji sloj deblji. I još je tijesto ostalo. Za sada sam ga stavila u zamrzivač. Mislim da napravim ili male pite sa nadjevom od sira (samo naribanog tvrdi sir+ zelje), ili štapiće od sira (pobrašniti, razvaljati, posuti sirom i, može, crvenom paprikom, i peći). Pa pogledajte sami - ako volite tanje tijesto, onda malo smanjite količinu svježeg sira i brašna. Ili napravite punu normu i ili bacite ostatke tijesta, ili napravite tijesto deblje, općenito, smislite nešto 🙂

Recept 7: Vegetarijanska pita od sira (sadrži češnjak)

Sastojci za tijesto

• 1,5 šalice brašna;
• 250 grama 5% svježeg sira;
• 150 grama maslaca;
• 1 žličica Sahara;
• ¼ žličice soda;
• ¼ žličice sol.

• 300 grama sira;
• 1 režanj češnjaka;
• 3 žlice kiselo vrhnje;
• 1 žlica brašno;
• svježe ili sušeno bilje (bosiljak, mažuran, majčina dušica, origano, metvica, peršin i dr.).

Za posipanje susama.

Prvo otopite maslac i u njemu otopite sol, šećer i sodu.

Zatim tamo dodajte svježi sir i prosijano brašno.

Sada umijesite vrlo mekano (možda malo ljepljivo, nemojte se iznenaditi ako odjednom) tijesto.

Tijesto ostavimo sa strane i obratimo pažnju na nadjev. Sir naribamo na krupno ribež, češnjak zgnječimo ili sitno naribamo, začinsko bilje po potrebi nasjeckamo. I sada sve to pomiješajte s kiselim vrhnjem i brašnom.

Zapalimo pećnicu tako da ima vremena da se zagrije na 200 ° C. Kalup namazati uljem. Polovicu tijesta rasporedimo po dnu i stranicama kalupa, nakon čega ga rasporedimo u ravnomjernom sloju. nadjev od sira.

Pokrijte vrh pite drugom polovicom tijesta i stisnite rubove. Zatim izbodite vilicom, obilno pospite sezamom i pošaljite 30 minuta u pećnicu.

Gotovu pitu od sira izvadimo iz pećnice i progutamo slinu.

Ozbiljno, gutamo, jer se pita od sira mora, bez obzira na sve, ohladiti. U našem slučaju, dobra pita- To je hladan kolač. Dakle, onaj tko se pošteno pridržava uputa bit će istinski sretan. I praktički bez šećera! Uživajte u jelu!

Recept 8: Pita s dimljenim sirom

mrvljiv mirisno tijesto i nježno punjenje. I iako je punjenje modifikacija omleta, vrlo je gusto i uopće ne natapa tijesto.
Omlet je tvrd zbog sira, a sam sir se potpuno rasprši i nevidljiv je kao zasebna komponenta.

• 200 g suhomesnatih proizvoda (lovačke kobasice, šunke i sl.),
• 3 jaja,
• 1 šalica vrhnja
• ¼ žličice sode bikarbone (po želji)
• 125 g sira ementalca,
• bijeli papar

PJEŠKANO TIJESTO:

• 1 šalica brašna
• 100g maslaca
• ½ žličice soli
• 3-5 žlica hladne vode

Od navedenih komponenti (ulje mora biti omekšano) napravite prhko tijesto prema glavnoj metodi.

Tijesto rukama rastanjite po dnu i bočnim stijenkama kalupa debljine 4 mm.

Izbockajte dno vilicom.

Mesne proizvode izrezati na tanke ploške ili trake. Ravnomjerno rasporedite po tijestu.

Jaje razmutiti s vrhnjem, sitno ribanim sirom, paprom i sodom.

Izliti u kalup.

Savjet: Ako vam okus sira nije dovoljno slan, u masu od jaja dodajte ¼~1/3 žličice soli.

Stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C oko 30 minuta.

Savjet: Ako je vrh kolača već zapečen, a iznutra je kolač još sirov (ljulja se pri pomicanju), tada oblik treba pokriti folijom na vrhu.

Gotov kolač malo ohladite u obliku. Zatim pažljivo premjestite na pladanj.

Kad smo suprug i ja bili u Grčkoj, bili smo jako iznenađeni lokalnom tradicijom doručka. 99% stanovništva dan počinje kavom, a kuhanje ujutro i nikome neće pasti na pamet! Na putu do posla, tržnice ili škole, možete kupiti ukusno lisnato tijesto koje se prodaju na svakom uglu. Sa špinatom, šunkom, sušene rajčice, feta, sir, svježi sir, bosiljak...

Od tada je moj omiljeni grčki doručak tiropita torta od sira. Može se pripremati u porcijama od posebnog tanko tijesto filo ili od uobičajenog lisnatog. Pečen od večeri u pećnici, kolač je savršeno pojeden ujutro, ako odstoji. Dvije minute za zagrijavanje - i imate spremnu ukusnu poslasticu sa sirom.

©DepositPhotos

Danas ću vam reći kako kuhati srdačan slojevita torta sa sirom u pećnici. Recept je vrlo jednostavan, najteže je zaustaviti se na vrijeme i ne pojesti dodatnu porciju, jer je jelo visokokalorično.

Pita sa sirom u pećnici

NA originalni recept kolač se peče sa fetom, ali teoretski može poslužiti bilo koji meki sir ili svježi sir. Preljev s rajčicama, babura paprika ili drugo zelenilo je dobrodošlo.

Trebat će vam

• 500 g lisnatog tijesta
• 250 g feta sira
• 50 ml mlijeka
• 100 g peršina
• 5 jaja
• 200 g tvrdog sira
• 100 g maslaca
• 2 žlice. l. sezam
• crni papar, sol po ukusu
• suncokretovo ulje za podmazivanje kalupa
• 1 sv. l. brašno za posipanje kalupa

Kuhanje

Prije sam volio kuhati lijeno lavash pita sa sirom u pećnici. Ali tiropita je puno ukusnija i jako je tražena u mojoj obitelji. Često skuham pitu navečer za doručak, a ujutro se uz šalicu kave volim prisjetiti grčkog putovanja.

©DepositPhotos

A kuhati, kuham ga samo u bakrenoj džezvi. Začudo, ispadne bolje nego u aparatu za kavu.

Pita od sira bit će zaista slatka ako se koristi.

Ovu nevjerojatnu pitu od sira toliko je jednostavno i ekonomično napraviti da mi je postala omiljena. Zavodljivo ukusan, mekan, nježan domaća pita s nadjevom od sira koji se topi u ustima. Najstrašnija je aroma, koju je nemoguće prenijeti. Općenito, toliko je ukusan da sline teku od pogleda na njega! Brzo skuhajmo ovo ukusno.

Sastojci:

• pileće jaje - 2 komada;
• kiselo vrhnje - 100 grama;
• majoneza - 3 žlice;
• brašno - 0,5 šalice;
• prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica;
• sol - 0,5 žličice.

Za punjenje:

• sir - 75 grama;
• tvrdi sir - 100 grama.

Nevjerojatna pita od sira. Korak po korak recept

1. U početku ćemo pripremiti tijesto za nevjerojatnu pitu od sira. Tijesto za pitu ćemo mijesiti kuhinjskom mašinom, ali vi ga možete mijesiti rukama.
2. U zdjelu kuhinjskog stroja razbijte dva kokošja jaja (jako je dobro koristiti svježa domaća jaja).
3. Do kokošja jaja dodati kiselo vrhnje (za pripremu tijesta može se koristiti kiselo vrhnje pola s jogurtom, a može i samo kiselo vrhnje).
4. Zatim dodajte pola žličice soli i tri žlice majoneze.
5. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno s praškom za pecivo, dobro promiješajte i prosijte.
6. U zdjelu za miješanje stavite prethodno prosijano brašno s praškom za pecivo.
7. Mikserom umijesite tijesto za nevjerojatnu pitu sa sirom. Spremno tijesto za ukusna pita treba biti tekućina.
8. Ovaj put ćemo pripremiti nadjev za domaću pitu.
9. Feta sir i tvrdi sir naribajte na krupnije ribež.
10. Savjet: Za nadjev možete koristiti bilo koji sir. Ja u nadjev dodam i malo parmezana, ali moja baka, vrlo često, u nadjev dodaje svježe nasjeckano zelje.
11. U jednu posudu sjedinimo naribane sireve za nadjev, posolimo po ukusu i sve dobro izmiješamo.
12. Za pečenje pite od sira potreban nam je oblik promjera 20 centimetara.
13. Pripremljeni oblik obložimo papirom za pečenje i namažemo maslacem.
14. Polovicu tijesta ulijte u pripremljeni oblik i ravnomjerno ga rasporedite po cijelom obliku.
15. Zatim ravnomjerno rasporedite cijeli nadjev od sira i ulijte ostatak tijesta.
16. Šaljemo obrazac u pećnicu dobro zagrijanu na 200 stupnjeva 30 minuta.
17. Savjet: Provjerite svoju pećnicu za savršeno vrijeme pečenja kolača od sira. Gotov kolač od sira treba dobro da se zapeče.
18. Izvadite kolač iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi.
19. Ohlađenu tortu prebacite na tanjur za posluživanje i poslužite.

Mekano, nevjerojatno ukusno, nježno - super. Komad jednostavne pite od sira oduševit će vas svojim okusom. Miris pite je na cijelu kuću. "Very Delicious" vam želi najukusnije domaće pečenje: kuhajte s nama - i savršeno ćete uspjeti.

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za pripremu: Nije specificirano

Ne znam za koga, ali ja često imam problema s odabirom jelovnika za ručak ili večeru. Ne mogu reći da je moje kućanstvo toliko razmaženo raznim jelima, ali i sama želim kuhati nešto novo i ukusno. Pa, i što je najvažnije, uz minimalno ulaganje vremena i proizvoda.
Takvi recepti u mojoj bilježnici uglavnom se pišu odvojeno, jer uvijek pomažu u svakom trenutku. Uostalom, nije uvijek moguće kuhati boršč ili, recimo, punjeno povrće, mesno pečenje ili kotlete. Ponekad za to nema vremena, a ponekad zaboravite kupiti neki od proizvoda, pa vam više nije do trgovine. Ali obitelj treba hraniti obilnom večerom navečer. Što učiniti? ispadne jako ukusno.
U ovom slučaju obično pečem svoju poznatu jednostavnu pitu od sira užurbano u pećnici. Zapravo, moj sin ga je nazvao slavnim, a ni danas ne znamo zašto, ali istina je da je vrlo ukusan i zasitan. Sviđa mi se što kuhanje ne traje više od pola sata, samo tijesto se mijesi brzo i bez problema. Bitno je samo pridržavati se željene konzistencije da bude malo tekuće, ono, kao kupovno kiselo vrhnje. Uostalom, to ćemo izliti u kalup, a potrebno nam je da bude ravnomjerno raspoređeno po njemu. Kao sloj uzimam nekoliko vrsta sireva - mekše vrste "Cheese", "Mozzarella" i miješam ih s tvrđim varijantama.
Dok se kolač peče, na brzinu nasjeckam salatu od povrća i imam gotovu ukusnu svježu večeru.
Da, evo još jedne stvari - serviranje u osnovni recept Obično udvostručim, jer nemamo dovoljno za nas četvero. Želio bih vam skrenuti pozornost i na ovaj.



Sastojci:

- pšenično brašno - 0,5 st.,
- masno kiselo vrhnje - 100 gr.,
- umak od majoneze (domaći) - 3 žlice,
- pileće stolno jaje - 2 kom.,
- kuhinjska ili morska sol - prstohvat,
- prašak za pecivo - 0,5 žličice,
- sir tvrde sorte- 100 gr.,
- mliječni sir tipa "mocarela" - 75 gr.,
- ulje za podmazivanje kalupa,
- (čaša kapaciteta 250 ml).

Kako kuhati s fotografijom korak po korak

Prvo ubacimo jaja u malu zdjelu (preporučljivo ih je unaprijed izvaditi iz hladnjaka). Zatim dodajte kiselo vrhnje, sol i majonezu i miješajte masu dok ne postane glatka.




Sada prosijte brašno, pomiješajte ga s praškom za pecivo i uspite u zdjelu.




Pjenjačom zamijesite mekano tekuće elastično tijesto.






Sad sameljite sireve na ribež i pomiješajte. Pogledajte kako je jednostavno pripremiti krepak.




U pripremljenu formu (može se obložiti papirom pa namazati uljem) izliti pola tijesta.




Na to stavite naribani sir.






Zatim na vrh izlijte ostatak tijesta.




Jednostavnu pitu od sira na brzinu stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pečemo 25-30 minuta.




Uživajte u jelu!

Želim vam ponuditi prekrasan recept pita od sira pečena u pećnici. Pita je stvarno nevjerojatna! Vrlo ukusno, nježno i vrlo, vrlo sirasto! Svakako ga probajte, pogotovo jer se priprema od najobičnijih proizvoda i vrlo je jednostavan! Skuhao sam malu pitu - za testiranje, za obitelj - udvostručite proizvode.

Sastojci

Za pripremu kolača od sira u pećnici trebat će vam:

jaja - 2 kom .;

kiselo vrhnje 15-20% - 100 g;

domaća majoneza - 3 žlice. l.;

sol - prstohvat;

prašak za pecivo - 0,5 žličice;

vrhunsko brašno - 0,5 šalice;

sir - 75 g;

tvrdi ili polutvrdi sir (ruski, nizozemski) - 100 g;

maslac - 10 g (za podmazivanje kalupa).

Čaša kapaciteta 250 g.

Koraci kuhanja

Tijesto bi trebalo ispasti poput obične kisele pavlake.

Posudu za pečenje (promjera 20 cm) obložite papirom za pečenje i premažite maslacem (možete i ne pokrivati). Pola tijesta izliti u kalup, na tijesto staviti smjesu sireva.

Kolač pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 25-30 minuta (dok vrh ne porumeni). Ukusnu pitu od sira pečenu u pećnici malo ohladite, narežite i poslužite toplu.

Uživajte u jelu!