Recept za ukusno tijesto za kuhano tijesto s votkom. Najispravnije choux tijesto za čebureke s votkom. Choux tijesto za kolače hrskavo

Cheburek recepti

Volite li kolače? Napravite divno choux tijesto za kolače po našem korak po korak recept s detaljne fotografije, video i savjeti za kuhanje.

1 h

202 kcal

5/5 (8)

Čebureci su ukusno jelo, koji može biti i prekrasan međuobrok i cjelovit doručak ili večera. Neki ga povezuju s kavkaskim ili tatarskim nacionalna kuhinja, trećima - s izmišljotinama njihove voljene bake, a trećima budi uspomene na čeburek koji je često posjećivan tijekom studentskih godina.

Nije toliko važno zašto volite ove nepretenciozne pite - za prhko tijesto ili za sočan nadjev, važno je naučiti ih pravilno kuhati! U ovom pitanju ima dovoljno nijansi, pa hajde da shvatimo kako napraviti tijesto od kuhane vode za čebureke.

Sastojci i priprema

Kuhinjski aparati

Za pripremu tijesta nisu potrebni posebni tehnički uređaji, ali ako je mljeveno meso za nadjev od mesa odlučite ga sami kuhati, tada će vam mlin za meso biti vrlo, vrlo koristan.

Sastojci:

Kako odabrati prave sastojke

• Najbolje za kolače Pšenično brašno, po mogućnosti najvišeg stupnja. Glavna stvar - ne zaboravite ga prosijati, jer o tome ovisi broj grudica koje se mogu formirati u tijestu.
• Najbolja kokošja jaja su, naravno, domaća, ali u gradu ih nije uvijek moguće kupiti, pa će to učiniti bilo koji.
• Nije potrebno dodavati votku u tijesto. ako imate bilo kakva predrasuda o ovom napitku. No, zahvaljujući "bijeloj" žlici, choux tijesto za kolače bit će hrskavo, s mjehurićima pri prženju, a sami kolači bit će opojno ukusni.

Korak po korak recept za izradu choux tijesta za kolače

1. Prije svega, lagano razbijte jaje. Ne, smrt Koscheeva ne treba tražiti u njemu, ali morat će odvojiti protein i žumanjak.
   
   
2. Od prosijanog brašna odvojite pola čaše.
   
   
3. U vodu dodajte sol, šećer, biljno ulje i stavite na vatru da prokuha.
   
   
4. U prokuhanu otopinu dodajte pola čaše brašna koje ste odvojili u koraku 2 i brzo promiješajte da se tijesto "zakuha". Ako se u tijestu pojave grudice, ne brinite, one će se raspršiti tijekom miješenja. Dobivenu masu ostavite 10-15 minuta, pokrijte ručnikom ili prozirnom folijom.
   
   
5. Kad se tijesto malo ohladi, dodajte mu votku i žumanjak, promiješati i postepeno dodavati preostalo brašno.
   
6. Do kraja šarže bolje je preći iz zdjele na radnu površinu, jer tijesto treba biti prilično strmo.
   
   
7. Gotovo tijesto zamotajte u plastičnu foliju i ostavite da odstoji 30 minuta, nakon čega će choux tijesto za kolače biti spremno.
   
   

Cheburek tajne

• ispasti će ne samo posebno hrskavo, već i snažno i elastično.
• Šećeri također doprinose prhkom tijestu., pa ostale sastojke obavezno malo zasladiti.
• Ako želite da se tijesto bolje razvalja, onda ga prije formiranja kolača ne ostavljajte na stolu 30 minuta, već ga stavite u hladnjak.

Video recept za choux tijesto za kolače

Lako je pripremiti ukusno, lagano tijesto za kolače koji se ne trga, samo znate nekoliko tajni. Neke od njih već znate, a neke ćete upoznati gledajući video.

Podloga od kreme za pečenje se koristi već duže vrijeme. Tijesto za čebureke, kremu u kipućoj vodi ispada mekano, a pripremiti ga je vrlo jednostavno. S njom je lakše kuhati, jer je nema potrebe za razvaljati.

Koristeći jednostavne i jeftine proizvode, možete napraviti nevjerojatnu bazu za kolače.

• brašno - 570 g;
• voda - 240 ml;
• sol;
• ulje - 45 g.

Priprema:

1. U vodu ulijte sol.
2. Stavite ulje. Možete koristiti bilo što, čak i margarin.
3. Kuhati.
4. U vodu ulijte pola čaše brašna.
5. Promiješati.
6. Lagano ohladiti.
7. Napunite preostalim brašnom.
8. Mijesiti. Rezultat je hladna masa.
9. Stavite u paket.
10. Držite u hladnjaku pola sata.

Za one s hrskavom podlogom ova je varijanta savršena. Prhko tijesto za kolače lako se priprema, ispada ugodno na dodir.

Sastojci:

• ulje - 1 žlica. žlica za masline;
• brašno za pečenje - 310 g;
• sol - 0,3 žličice;
• voda - 240 ml.

Priprema:

1. Za kuhanje vode.
2. Napunite uljem.
3. Pomiješajte s brašnom.
4. Mijesiti. Smiri se.
5. Mijesiti. Po potrebi dodajte brašno.
6. Masa treba biti glatka i elastična.
7. Stavite u paket. Ostavite da odstoji par sati.

Da bi tijesto bilo savršeno, u sastav treba uključiti svinjsku mast.

Sastojci:

• strma kipuća voda - 240 ml;
• mast - 1 žlica. svinjska žlica;
• sol - 1 žličica;
• brašno - 580 g;
• šećer -1 žličica.

Priprema:

1. Uzmi sito. Stavite brašno.
2. Ubacite sol. Prosijati.
3. Zasladiti.
4. Stavite mast.
5. Samljeti. Ispostavit će se da je mrvica.
6. Prelijte kipućom vodom. Mora biti cool.
7. Mijesiti.

Na kipuću vodu s votkom

Karakteristično hrskanje peciva može se dobiti pripremom ispravnog tijesta. Ovo je najpopularnija opcija kuhanja.

Kako bi tijesto bilo nježnije, vodu se može zamijeniti mineralnom vodom. Da bi gotov proizvod bio hrskav, dodajte votku. A šećer je zaslužan za lijepu rumenu koricu, koja pri pečenju daje ukusnu nijansu.

Sastojci:

• šećer - 0,3 žličice;
• brašno - 210 g;
• suncokretovo ulje - 2 žlice. žlice;
• voda - 110 ml;
• sol;
• votka - 1 žlica. žlica.

Priprema:

1. Za kuhanje vode.
2. Dodati šećer.
3. Sol.
4. Promiješati.
5. Ulijte u brašno. Sve se radnje izvode brzo. Voda se ne smije ohladiti. Brašno treba skuhati.
6. Zakuhajte ulje.
7. Dodajte votku.
8. Zatim ulijte kipuće ulje. Ovaj sastojak pomaže u stvaranju prekrasnih mjehurića u gotovom čebureku.
9. Mijesiti.
10. Inzistirajte sedam minuta, prekrivajući vrećicom.
11. Ponovno mijesiti. Ponovite postupak dva puta.

Mlijeko

Kako biste spriječili da obradak zagori tijekom procesa prženja, ne smijete dodavati više šećera nego što je navedeno u receptu.

Sastojci:

• šećer - 1 žličica;
• mlijeko - 240 ml;
• ulje - 35 ml;
• brašno;
• sol - 0,2 žličice;
• jaje - 1 kom.

Priprema:

1. Zakuhajte mlijeko.
2. Šećer.
3. Pospite solju.
4. Ulijte uljem. Miješati.
5. Stavite pola šalice brašna. Miješati. Lagano ohladiti.
6. Ulijte jaje.
7. Promiješati.
8. Postupno dodavati brašno.
9. Trebali biste dobiti gustu kvržicu: grubu strukturu, ne baš lijep izgled.
10. Stavite u paket.
11. Držite četvrt sata.
12. Uzmi ga. Mijesiti.
13. Pošaljite u paket. Izdržati četvrt sata.

Najukusniji nadjevi za čebureke, kao u čebureku

Kad je tijesto gotovo, postavlja se pitanje koje bolji nadjev iskoristite za svoju omiljenu poslasticu. Za kuhanje tijesta kao u chebureku koristite provjerene opcije punjenja.

Vidi također: tjestenine s mesom - vrlo uspješno hrskavo tijesto

S mesom

Sastojci:

• sol;
• luk - 2 kom .;
• mljeveno meso - 450 g;
• papar;
• voda - 110 ml.

Priprema:

1. Dodati mljeveno meso.
2. Napunite vodom. Obavezno koristiti tekućinu kako bi nadjev bio sočan. Može se zamijeniti bilo kojom juhom.
3. Dodajte papar.
4. Nasjeckajte luk. Komadi bi trebali biti što manji.
5. Mijesiti.

Sa sirom

Sastojci:

• tvrdi sir - 170 g;
• mozzarella - 170 g.

Kuhanje.

1. Uzmite krupno ribanje. Samljeti tvrdi sir bilo koje vrste.
2. Mocarellu narežite na tanke trakice.
3. Miješati.

S bundevom

Sastojci:

• sol;
• bundeva - 650 g;
• papar;
• maslinovo ulje;
• luk - 3 kom.

Priprema:

1. Uzmite fino ribež. Sameljite bundevu.
2. Nasjeckajte luk.
3. Miješati.
4. Pospite paprom.
5. Sol. Miješati.
6. Ulijte ulje u tepsiju. Stavite hranu. Pržiti.
7. Smiri se.

S krumpirom

Sastojci:

• svinjska mast - 140 g;
• krumpir - 5 kom .;
• sol;
• luk - 2 kom.

Priprema:

1. Skuhajte krumpire.
2. Simpatija.
3. Od slanine napravite čvarke.
4. Nasjeckajte luk. Pržite na dobivenoj masnoj masnoći.
5. Ulijte u krumpir.
6. Pospite paprom.
7. Sol.

• Ako vam je ostalo neiskorišteno tijesto, možete ga sigurno zamrznuti. Kremna masa dobro podnosi promjene temperature. Nakon odmrzavanja u masu ćete morati dodati malo brašna.
• Ako koristite mljeveno meso od nemasnog mesa, dodajte naribani maslac za sočnost.
• Kefir će pomoći da se govedina dobije sočnost. Ova dva proizvoda izvrsno funkcioniraju zajedno. Mljevena junetina dobro upija kiselo mliječni proizvod.
• Za pečenje kolača nemojte štedjeti ulje. Treba ga puno uliti. Može se pržiti duboko.
• Da bi na tijestu nastali mjehurići i da bi se nadjev pržio potrebno je prazne komade položiti samo u ulje koje pjenuša.
• Ne preporuča se pokriti poklopcem, jer dolazi do kondenzacije. Vlaga će početi kapati i ulje će pucati.
• Ako je tijesto leglo, postalo ljepljivo, kiselo i ne može se razvaljati, onda ga treba ponovno mijesiti, dodajući brašno u dijelovima. Zatim ga vratite u vrećicu i ostavite da se odmori.
• Nemoguće je čuvati gotovu masu u hladnjaku dulje od dva dana.
• Umjesto pšeničnog, možete koristiti rižino ili heljdino brašno. Dobit ćete zanimljiv, pikantan okus. Prekrasna boja dobiva se uz pomoć kukuruzne komponente koja se prethodno prosije kako bi se izbjeglo prodiranje čvrstih čestica u tijesto.

Čebureci s hrskavom nježnom koricom i sočnim aromatičnim nadjevom nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Najukusnije jelo uvijek se ispostavi da ga sami pripremate kod kuće. Doista, u ovom slučaju, domaćica će koristiti samo najkvalitetnije sastojke i staviti svoju dušu u poslasticu. Glavna stvar je da možete napraviti ukusno hrskavo tijesto za kolače, jer o tome ovisi rezultat cijelog kulinarskog eksperimenta.

Klasični recept za prhke kolače predlaže korištenje minimalnog broja proizvoda. Neizostavan među njima bit će otopljeni maslac (6 žlica), također se koristi: 450 ml vode, 10 žlica. brašna, po 1 žličica. šećer i sol.

1. U toplu tekućinu ulije se sol, šećer i otopljeni maslac.
2. Brašno se prosijava u zasebnu duboku posudu, u sredini rezultirajuće kriške napravi se udubljenje u koje se ulijeva uljna voda u minimalnim obrocima.
3. Tijesto se temeljito mijesi na pobrašnjenoj površini.
4. Kada masa postane elastična i homogena, mora se staviti u hladnjak na 60 minuta.

Količina šećera u tijestu treba biti minimalna. Inače će kora brzo izgorjeti, a unutarnji sadržaj jela neće imati vremena da dostigne spremnost.

Recept s dodatkom votke

Vodka se ne dodaje samo slatkom grmlju. Ovaj sastojak također čini tijesto hrskavim. Bit će dovoljno 1 žlica. alkoholno piće... Uz to se uzima: 420 g brašna, 220 ml vode, 2 žlice. biljno ulje, prstohvat soli i šećera.

1. U vodu se dodaju šećer i sol. Nakon ulijevanja votke, komponente se temeljito miješaju.
2. U tekućinu se ulijeva postepeno prosijano brašno. Najbolje ga je dodati u samo nekoliko žlica.
3. Na kraju, ali ne manje važno, u masu se dodaje ulje.
4. Tijesto treba biti tvrdo i čvrsto. Čim se počne ljuštiti s ruku, masa se prebacuje u vrećicu i šalje na hladno pola sata.

Takvo tijesto će se pokazati prilično mekanim, pa punjenju treba dodati glavnu količinu začina i začina.

Na mineralnoj vodi

Korištenje mineralne vode omogućuje vam da pripremite jelo točno kao u najpopularnijem chebureku. Voda treba biti jako gazirana (450 ml). Također se koristi: 2 jaja, 8 žlica. brašna, 4 žličice. šećera i 2 puta manje soli.

1. U posudu se ulijeva svježe otvorena mineralna voda koja se još nije riješila plinova. Sol i šećer se odmah šalju tamo.
2. Nakon miješanja, jaja se pjenjačom uguraju u tekućinu. Potrebno je samo dobro izmiješati sastojke, ali masu nemojte tući dok se ne pojavi gusta pjena.
3. Brašno se prosijava u široku posudu, a u središtu formiranog nasipa napravi se udubljenje u koje se ulijeva voda i jaja.
4. Zatim možete početi mijesiti tijesto širokom žlicom ili rukama namazanim bilo kojim biljnim uljem.
5. Kada se masa prestane lijepiti za prste, prebaci se na stol i dobro opere. To će dodati elastičnost tijestu.

Gotova smjesa se makne na hladno oko 25 minuta. Da biste to učinili, mora biti zamotan u plastičnu foliju ili vrećicu.

Na kefiru

Mnoge domaćice preferiraju tijesto za cheburek s kefirom. Njegov je recept vrlo jednostavan i razumljiv čak i kuharima početnicima. Da biste pripremili takav test, trebate uzeti: 1 žlica. nemasni kefir i oko 4 puta više brašna, 1 jaje, prstohvat soli.

1. Kefir se lagano zagrije i ulije u duboku posudu.
2. U tekućinu se ubije jaje i doda sol.
3. Kada se sve komponente dobro izmiješaju pjenjačom ili mikserom na minimalnoj brzini, možete im dodati nekoliko puta prosijano brašno u obrocima.
4. Čim se masa počne zgušnjavati, mora se prenijeti na radnu površinu i tamo nastaviti gnječenje.

Gotovo prhko tijesto za kolače na kefiru bit će elastično i neće se lijepiti za ruke.

Mlijeko

Najnježnije tijesto za čeburek priprema se uz dodatak masnog kravljeg mlijeka. Osim ovog sastojka (230 ml), također se koristi: 3 žlice. brašno, krupno jaje, 2 žlice. maslac, 2 prstohvata soli.

1. Mlijeko se lagano zagrije, nakon čega mu se dodaju sol i bilo koje biljno ulje. To može biti ne samo suncokret, već i maslina, kukuruz. Neke domaćice koriste čak i ulje od oraha.
2. Pjenjačom se u tekućinu ubije jaje. Masa treba postati homogena.
3. U tijesto se u malim obrocima ulijeva brašno, a proizvodi se mijese rukom. Kada postane teško nastaviti proces u posuđu, morate se preseliti na radnu površinu.
4. Masa se temeljito opere rukama na različitim mjestima. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​u ovoj fazi, kako tijesto ne bi bilo previše čvrsto.
5. Dobivenu masu pokrijemo ručnikom i ostavimo na sobna temperatura na pola sata.

Choux tijesto za čebureke

Takav je recept nešto složeniji, ali rezultat će svakako oduševiti domaćicu i sve ukućane. Choux pecivo za peciva dobro ide ne samo uz meso, nego i uz nadjev od sira... Da biste ga pripremili, morat ćete koristiti sljedeće proizvode: 4 žlice. brašna i 2 puta manje kipuće vode, kokošje jaje, 40 gr maslac i 2 žlice. povrće, prstohvat soli.

1. Ako kuća ima procesor hrane, to će uvelike olakšati zadatak kuharu. U uređaj se dodaju brašno, sol i biljno ulje. Kombajn će zamijesiti tijesto.
2. Maslac se nareže na komadiće i stavi u kipuću vodu. Čim se mliječni proizvod otopi, potrebno ga je još vruće uliti u brašno tankim mlazom, zajedno s vodom.
3. Tu se zabije jaje, a masa se dovede do homogenosti.
4. Osjetljivo elastično tijesto iz kombajna se prebaci na čistu površinu i lagano promiješa rukom. Dodatno brašno nije potrebno, jer se masa ionako ne smije lijepiti za prste.

Tijesto možete koristiti za pravljenje kolača nakon što je barem pola sata na hladnom.

Recept za prhko tijesto od jaja

Tijesto za čeburek od jaja obično se kuha u kipućoj vodi. Može se nazvati proračunskim, jer su u receptu uključeni samo najjednostavniji dostupni proizvodi. Među njima: 3 jaja, 450 g vrhunskog brašna, 170 ml kipuće vode, 2 žlice. suncokretovo ulje, sol po ukusu.

1. Dobro prosijano brašno ulije se u duboku posudu.
2. U istu posudu ulijeva se slana kipuća voda iz svježe kuhanog čajnika. Sastojke lagano pomiješajte žlicom jer će ispasti jako vrući.
3. Nakon što se hrana malo ohladi, u masu možete dodati jaja i maslac. Sastojci se ponovno izmiješaju tako da im konzistencija bude ujednačena.
4. Gotovo tijesto se ne smije lijepiti za ruke. Istovremeno zadržava mekoću i elastičnost.
5. Masu pokriti poklopcem i ostaviti 25 minuta na sobnoj temperaturi.

Nakon isteka navedenog vremena, možete početi oblikovati paste.

Kako pravilno oblikovati i pržiti tjestenine?

Dok tijesto stoji 20-25 minuta u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi (postat će mekše, elastičnije), vrijeme je da počnete pripremati nadjev za njih. Ako su proizvodi prošli toplinska obrada, tada će ih trebati prethodno ohladiti prije punjenja čebureka odabranim sastojcima.

Kriške tijesta se razvaljaju u ravnomjerne okrugle plohe. Trebali bi biti dovoljno tanki. Na polovicu svakog komada stavlja se mljeveno meso s raznim dodacima, nakon čega se prekriva drugim dijelom tijesta. Ostaje samo da prstima sigurno zapečatite rubove. Da bi poslastica bila ukusnija i privlačnija, možete koristiti posebne kovrčave noževe za izrezivanje komada tijesta. Obično se koriste u velikom chebureku i omogućuju vam da rubove posude budu rebraste.

Prilikom prženja navedenih pita koristit će se ulje veliki broj... U njemu bi trebali plivati ​​čebureki. Vrlo je prikladno kuhati ih u kotlu ili fritezi.

Kako bi tijesto bilo prekriveno mjehurićima i zlatnom korom, a fil imao vremena da se dobro skuha, tijesto trebate umočiti samo u vruće ulje. Spremnik nije prekriven poklopcem, inače će kondenzat ući u zagrijanu masnoću i snažno "pucati".

Iako tijesto za ove kolače nije jednostavno, već choux, nećete se morati previše zamarati time. Sve se priprema prilično jednostavno. Nadjev od mesa - od mljevenog mesa, ali u krajnjem slučaju možete ga zamijeniti običnim gotovim nasjeckano meso... Tijesto je tanko, ali u isto vrijeme jako i ne trga se pri prženju.

Sastojci

Tijesto:

• 4 šalice brašna (1 litra volumena),
• 1 žlica votka,
• 1 jaje,
• 1,3 žlice. voda (320 ml),
• 2 žlice. l. biljno ulje,
• 0,5 žličice sol.

Punjenje:
600 g mesa,
250 g luka
0,5 šalice vode
2 žlice. l. kiselo vrhnje,
sol papar.
Biljno ulje za prženje.

Recept za pravljenje tjestenina

1. Kuhanje tijesta. Zakuhajte vodu sa soli i biljnim uljem.
2. Ovom kipućom vodom zakuhajte 1/2 šalice brašna, miješajte žlicom da bude manje grudica ili umutite mikserom. Ohladite ga.
3. Dodajte jaje, votku, ostatak brašna i zamijesite tvrdo tijesto. Tijesto šaljemo u hladnjak na 1-3 sata.
4. Priprema nadjeva za kolače. Meso nasjeckajte jako sitno velikim nožem, dodajte nasjeckani luk, vodu, kiselo vrhnje, sol i papar.
5. Tijesto podijelite na male komadiće (veličine ping-pong loptice), razvaljajte tanko i tanko, stavite žlicu i pol mljevenog mesa, lagano rasporedite po tijestu, ostavite rubove praznima, preklopite tijesto na pola i prerežite rub posebnim nožem. Ili običnim nožem, a zatim pritisnite rubove vilicom duž okruglog perimetra. Tko ima kalup za klesanje peciva, neka se posluži.
6. Pecite pecivo u velikoj količini zagrijanog biljnog ulja na srednjoj vatri dok ne porumene s obje strane.

Čebureci su spremni. Dobar tek!

Ručak o celibatu / Majstorska klasa kuhara Ilye Lazersona / Korisni savjeti /
Choux tijesto za kolače:

vode (kipuće vode) 120 ml
brašno
sol

Tajna najboljeg tijesta za čeburek. Ovo tijesto se naziva djelomično choux tijesto:
U kipuću vodu dodajte malo soli i poprilično brašna (2-3 žlice) i promiješajte žlicom. Uzmite nešto poput guste paste.
Ovu pastu stavite u zdjelu i ostavite da se ohladi.

Posebnost (vrhunac) čebureka je da u čebureku ima soka. A, kad ste nekoliko puta odgrizli rub čebureka, već ste došli do mljevenog mesa, s vremena na vrijeme doslovno možete popiti sok od čebureka.

Priprema tijesta:
Kada se zakuhana gruda brašna ohladi i već je možete držati u rukama, dodajte joj malo vode (oko 1/2 šalice) u zdjelu i postepeno dodajte brašno kako biste rukom zamijesili uobičajeno elastično tijesto.
Prvo dodajte 2 šake brašna, pa dodajte brašno do standarda knedle.
Zamijesite tijesto na stolu, svaki put mijesite tijesto u međusobno okomitim smjerovima.

Dosljednost gotovo tijesto treba biti takav da osjećaj kada pritisnete na ušnu resicu bude isti kada pritisnete tijesto. Ovo je dobar pokazatelj spremnosti za testiranje.

Od malog komada tijesta oblikujte kolač i razvaljajte ga, a stol pospite brašnom.
Tijesto uvijek treba razvaljati od sredine – u sredinu staviti oklagiju i razvaljati na sve strane, tada se tijesto razvalja vrlo ravnomjerno i pravilno.
Razvaljajte tijesto dovoljno tanko.

Od razvaljanog tijesta šablonom (pločom) izrežite krug tako da svi krugovi budu isti.
Veličina kruga treba biti takva da cheburek stane u tavu.

Prije oblikovanja kolača, mljeveno meso se mora ponovno promiješati.

Na polovicu kruga žlicom stavite mljeveno meso, zagladite ga vilicom, doslovno rasporedite po tijestu, a rubove ostavite slobodnima, jer će se zalijepiti.
Mljeveno meso prekrijte drugom polovicom tijesta, rukom zagladite mljeveno meso puštajući zrak.
Pritiskajući prstima, pričvrstite rubove.
Učvrstite ovaj šav vilicom kako biste bolje učvrstili rubove. To je jamstvo da se čeburek neće otvoriti.

Za cijeli recept pogledajte Chebureki. Ispravan recept od kuhara / Ilya Lazerson / istočnjačka kuhinja https://www.youtube.com/watch?v=64oBWBk1jmo

Ilya Lazerson - u kulinarskoj emisiji na TV kanalu "Food TV", na svoj jedinstven način govori o zamršenostima "bachelor kuhinje". Ilya Isaakovich Lazerson jedan je od vodećih kulinarskih stručnjaka u Rusiji, predsjednik Ceha kuhara Sankt Peterburga, autor knjiga i programa na radiju i TV-u, osnivač vlastite kulinarske škole.