S čime jesti pržene okruglice. Knedle: učenje prženja na tavi. Kako pržiti smrznute knedle u tavi

Knedle pržene do hrskave korice nekoga podsjećaju na pite, neki ih doživljavaju kao male kolače, ali na jelo jednostavno nema nikoga ravnodušnog! Odrasli ih vole, djeca ih obožavaju. Prikladni su kod kuće i na otvorenom. Najvažnije je naučiti kako ih pravilno pržiti, postižući ujednačenu zlatnu koricu sa svih strana okruglica.

Kuhane okruglice i pržene okruglice dva su bitno različita jela. Pečenje knedle automatski pretvara u svojevrsnu brzu hranu – po želji ih je lako jesti čak i u bijegu, bacajući ih u usta, poput sjemenki.

Najveća poteškoća je ne prekuhati proizvod, postići ujednačenu teksturu, kuhati ga isto sa svih strana, bez presušivanja nadjeva. To je lako učiniti ako slijedite nekoliko savjeta.

Klasična tehnologija prženja uključuje nekoliko koraka:

1. Zagrijte tavu na jakoj vatri.
2. Ulijte tamo biljno ulje tako da je dva prsta viša od dna vaše posude.
3. Pričekajte da se na ulju pojave lagani mjehurići.
4. Ubaciti knedle.
5. Smanjite vatru na srednju.
6. Pržite ih uz stalno miješanje.
7. Gotove okruglice izvadite čim budu gotove.
8. Znak spremnosti je zlatno-medno smeđa kora.

Okruglice je odmah nakon prženja važno odložiti na papirnati ubrus – on će upiti višak ulja. Jelo možete poslužiti s umakom od rajčica i začinskog bilja, majonezom, češnjakom i kiselim vrhnjem, a na otvorenom - s umakom za roštilj ili kečapom.

Zapamtiti! Zgodne okruglice visokokalorični proizvod sami po sebi: 100 grama gotovog jela sadrži do 300 kcal, ovisno o sastavu. Prženje se višestruko povećava, jer pritom apsorbiraju veliku količinu biljnog ulja.

Kako pržiti smrznute knedle u tavi?

Smrznuti paket okruglica uvijek leži u hladnjaku neženja i štedljivih velikih domaćica. Događa se da su gosti na pragu, ili se neočekivano zacrta piknik, ali nemate što ponijeti sa sobom. Nema veze - smrznute knedle brzo će priskočiti u pomoć. Ali postoje suptilnosti - proizvod je vrlo lako ne pržiti, ostavljajući neke strane sirove, a druge - "dimljene".

Pokušajte slijediti ova pravila:

1. Zagrijte tavu na srednjoj vatri.
2. Tu dodajte pola čaše vode (na osnovu standardnog paketa okruglica od 0,9 kg).
3. Pričekajte da se voda zagrije.
4. Tamo ulijte knedle.
5. Promiješajte i poklopite.
6. Ponovno promiješajte nakon 2-3 minute.
7. Kad se okruglice malo odmrznu, dodajte im 30-40 ml. ulja.
8. Nastavite pržiti uz stalno miješanje.
9. Gotove okruglice su zlatne boje, potrebno ih je pažljivo vaditi, jednu po jednu šupljikavom žlicom.

Pazite da posude za prženje budu prostrane, a okruglice da se ne lijepe. U maloj tavi možete ih pržiti u porcijama, ulivajući 7-8 komada u tavu. Uklonite po potrebi, dodajući nove. Nemojte misliti da je proces kompliciran - ukupno vrijeme kuhanja neće prelaziti 15 minuta po kilogramu okruglica.

Poslužiti gotovom jelu posebno dobar uz vrući slatki čaj od mente.

Zanimljivo je! Neke domaćice savjetuju, prije kuhanja, da se okruglice malo odmrznu 10 minuta, a zatim svaku lagano "spljoštite" rukama. Vjeruje se da se tako ravnomjernije prže, postaju ukusnije. Ali zapamtite: moraju se odmrznuti na dasci posutoj brašnom: inače bi se mesne uši mogle zalijepiti i pokidati i prije prženja.

Prženje u ulju i vodi

Prženje u ulju i vodi donekle se razlikuje od klasičnih recepata. Ovdje je važno prvo zagrijati ulje na srednjoj vatri, a zatim, čim se okruglice malo poprže, dodati malo vode i poklopiti tavu.

Za zadovoljavajući rezultat slijedite ove korake prilikom pečenja:

1. Zagrijte tavu na srednjoj vatri: ako odmah upalite jaču, mogu izgorjeti.
2. Tamo dodajte ulje i dobro ga zagrijte.
3. Knedle dodajte u porcijama, optimalno: 8-9 komada odjednom.
4. Stalno miješajte da se ne zalijepe.
5. Dodajte vodu čim vidite da su okruglice postale prozirne: to znači da su malo odmrznute, a para će samo ubrzati proces kuhanja.
6. Kada je jelo gotovo, možete dodati pola čaše kiselog vrhnja. Umak prožme knedle, te se doslovno tope u ustima.

Činjenice! Trik za prženje smrznutih okruglica je da ih pustite da se namaču u vrućoj pari u prvoj fazi kuhanja. Tako se okruglice brzo odmrzavaju, a dodano biljno ulje na vrijeme omogućuje postizanje ugodne zlatne korice.

Kuhane okruglice u tavi

Gotove kuhane okruglice mogu se i malo popržiti: ova je varijanta vrlo popularna kod djece koja vole hrskavu koricu na maslacu. Ali ovdje je vrlo važno pravilno skuhati okruglice i ne dovesti ih do spremnosti, inače će se raspasti tijekom procesa prženja.

Da biste postigli točan rezultat, jednostavno je: knedle prethodno skuhajte dok ne budu napola kuhane, vadite ih iz posude 1-2 minute nakon izrona. Dok se kuhaju, zagrijte tavu, dodajte joj veliki komad maslac i pustite da se otopi. Okruglice stavite na zagrijanu tavu, pustite da se "zagrabe" pri dnu, a zatim ih preokrenite. Pečenje bi trebalo biti brzo, tada mesne "uši" neće imati vremena izgubiti oblik, zadržat će svoj elastični atraktivan izgled.

Uz što poslužiti jelo? Vrlo je neobično i ukusno jesti knedle s vodom, u koju se dodaje slaba otopina octa i crnog papra. Djecu je najbolje liječiti tako da jelo začinite kiselim vrhnjem.

Savjet! Kada kupujete okruglice za prženje, obratite pozornost na kategoriju proizvoda. Kategorija "A" smatra se najboljom: takve okruglice sadrže 80% prirodnog mesa. U kategoriji "B" ta se brojka smanjuje na 60%, a najmanje mesa dodaje se u okruglice s oznakom "C", "D", "D". U takvom proizvodu uvijek će biti više tijesta, čak ni proizvođači ne žale što su mljevenom mesu dodali griz, soju i komadiće. Kako ne bismo riskirali, knedle je bolje zalijepiti sami i zamrznuti za buduću upotrebu.

Kako pržiti knedle sa sirom?

Kora od sira daje svečani okus, pa se takve okruglice lako pripremaju za švedske stolove, na primjer, za dječje rođendane.

Za kuhanje trebat će vam:

• Gotove okruglice (smrznute) - 0,9 kg.
• Biljno ulje - 3 žlice
• Meki sir bilo koje vrste - 150 g.

Pecite okruglice, prema klasičan recept... Stavite ih u posudu za pečenje, pospite naribanim sirom. Zagrijte pećnicu. Namirnice pečemo dok se sir ne otopi. Vadimo i serviramo u porcijama.

Naglasak! Mozzarella je najprikladnija za jelo: odmah se topi, i to kremastog okusa dobro ide uz bilo koji nadjev od mesa- od peradi do govedine.

Kada baš želite jesti, ali nema vremena za kuhanje, u pomoć priskaču poluproizvodi. Sočan, hrskav, hrskava korica i mesnat okus. O čemu razmišljaš? O tjesteninama? Ne, danas ćemo razgovarati o tome kako pržiti knedle.

Da, da, dobro ste čuli, to je proces prženja, a ne kuhanja, opisat ćemo. Uostalom, ovaj recept je duboko ukorijenjen u našoj sovjetskoj kulturi, koja je duboko rasla u našim umovima. Tada još nije bilo izbora proizvoda kao danas, pa su morali diverzificirati prehranu smišljajući nove recepte za već poznate proizvode. I knedle pržene na tavi su jedna od njih.

Mnogi muškarci vole ovo vrlo štetno i masno jelo. I svatko od njih, zasigurno, potajno sanja da za rođendan ili 23. veljače od svoje voljene dobije cijelu tavu prženih okruglica. Želite li ugoditi svojoj voljenoj osobi? Ovo je vaša prilika!

Ne zna svaki muškarac kuhati smrznute knedle u velikoj tavi. I ne vladaju sve žene ovom umijećem. Uostalom, morate postići ne samo pečenje, već i spremnost proizvoda iznutra. A to može biti teško izvedivo. Pogotovo ako odaberete pogrešan način kuhanja okruglica u tavi.

Ali pripremili smo dovoljno za vas detaljne upute, što će vam ne samo olakšati proces kuhanja, već će vam omogućiti i posluživanje vrlo ukusno jelo... Ovdje je glavna stvar slijediti naš savjet i učiniti sve točno kako je napisano.

Ne morate odmah trčati u hladnjak po paket okruglica da biste ih počeli pržiti na tavi. Najprije do kraja pročitajte upute za njihovu pripremu pa tek onda nastavite s vježbom. Uostalom, prženje okruglica prava je znanost i umjetnost, koju samo vrijedna i pažljiva osoba može shvatiti. Jeste li jedan od njih? Ako da, onda krenimo s ... izborom okruglica.

Kako odabrati knedle?

Kako bi bili ne samo ukusni, već i zdravo jelo, trebate odabrati prave smrznute okruglice. Njihove glavne komponente su mljeveno meso i tijesto. A ako je s potonjim sve jasno, onda proizvođači možda nisu toliko odgovorni u pripremi mljevenog mesa, pokušavajući što je više moguće smanjiti cijenu proizvoda.

Obično se za takvo mljeveno meso uzima sljedeće meso:

• svinjetina;
• govedina;
• janjetina;
• meso zeca;
• piletina.

Nadjev može biti jednokomponentan, iako se mljeveno meso najčešće priprema tako da se pomiješa nekoliko vrsta mesa i u njih se doda mali postotak soje.

Prema standardima, meso u knedlama treba biti najmanje 49%, a soja - ne više od 10%.

Također, za pripremu ovog poluproizvoda koriste se razni začini i začinsko bilje. Svaki ih proizvođač odabire prema vlastitim receptima a to u konačnici utječe na okus knedli.

Ako je takav proizvod napravljen za djecu, tada se u uobičajeni sastav mogu dodati vitamini, jod i kalcij. Korištenje aroma i pojačivača okusa je nepoželjno.

Na što treba obratiti pažnju pri odabiru okruglica?

Sastav

U trgovini biste trebali uzeti paket i pročitati sastav knedli. Prva je obično vrsta mesa, kojih je u postocima najviše. Ispravan sastav trebao bi biti sljedeći:

• meso;
• brašno;
• jaja;
• začini.

Ako popis uključuje i druge sastojke (na primjer, istu soju), onda to ukazuje na želju proizvođača da smanji troškove proizvodnje svoje robe. Dobri proizvođači koji se trude održavati visoka razina reputacije, sve komponente će biti detaljno navedene.

Dostupnost podataka

Uz naziv proizvođača, njegovu adresu i druge kontakte, ambalaža mora sadržavati datum proizvodnje i rok trajanja proizvoda.

Skladištenje

Napominjemo pod kojim uvjetima je ovaj poluproizvod pohranjen u trgovini. To bi trebala biti minimalna temperatura od –10 ° C (knedle možete čuvati u ovom načinu rada mjesec dana) ili –5 ° C (u ovom načinu rada - ne više od 48 sati).

Prije kupnje uzmite ambalažu u ruke. Ako je proizvod mekan, obratite pozornost na termometar. Ako je prekršen režim skladištenja, bolje je odbiti kupnju takvog proizvoda.

Integritet i forma

Dobre okruglice obično imaju isti oblik i cijele rubove, odnosno nadjev se ne vidi iznutra. Bolje kada su odvojeno. Moraju se slobodno kotrljati kada su zapečaćene. Ako se proizvod pretvorio u jednu masu, najvjerojatnije je ranije odmrznut.

Kuhanje prema pravilima

Dakle, prvo ćete morati zgrabiti paket okruglica. Najbolje je ako su male. Za pripremu jednog dijela bit će dovoljno uzeti 30-40 komada.

Ne morate ih imati odvojeno, jer se priprema ovog jela može obaviti s masom koja se lako može nazvati "jedna velika knedla", odnosno kada se slijepe u jedinstvenu cjelinu. Upravo je tako izgledao ovaj poluproizvod svojedobno, kada smo svi bili jedna velika država koja se zvala SSSR. Tada ste mogli kupiti samo jednu vrstu knedli. Istodobno, nakon što su raspakirali kartonsku kutiju, domaćica ili vlasnik pronašli su jednu ljepljivu masu koju su položili u tavu. To je omogućilo da se ovom poluproizvodu da barem neki prezentabilan izgled i ugodan okus.

Od tada su se na našim policama pojavile smrznute knedle veliki broj i raznolikost. Ali navika da ih se ne kuha, nego prži, ostala je.

Znaci to je to. Trebat će nam par desetaka okruglica, aromatičnih začina po želji (sol, papar itd.), malo biljnog ulja, 200 ml kipuće vode, tava s obaveznim dodatkom - poklopcem. Ova zadnja točka je vrlo važna, a u nastavku ćete vidjeti zašto.

Najprije treba tavu staviti na vatru srednje jakosti i uliti u nju ulje tako da prekrije dno, ali ne više. Zatim morate pričekati dok se ulje ne zagrije na željenu razinu. To će se odrediti pojavom blage magle iznad posude.

Čim primijetite kako se "počelo dimiti", slobodno ulijte okruglice i rasporedite ih po tavi. To se mora učiniti tako da budu raspoređeni u jednom sloju, tako da jela moraju biti odabrana prema količini proizvoda. Osim distribucije, proces miješanja bit će obavezan.

Bitno je da se okruglice sa svih strana namažu uljem i u tom obliku prže.

Zatim se sva ova prijateljska obitelj mora pokriti poklopcem i pričekati dok se ne formira hrskava.

Obavezno pripazite kako se hrana zapeče i na vrijeme je preokrenite na drugu stranu. Nakon “prevrtanja”, ne zaboravite posoliti okruglice i dodati ostale začine po ukusu.

Čim primijetite da su okruglice ravnomjerno pržene u tavi sa svih strana, možete prijeći na sljedeću, prilično tešku fazu. Morate ukloniti poklopac, uzeti čašu kipuće vode i pažljivo i brzo uliti u tavu.

Budi oprezan! U ovom trenutku će sav sadržaj na vatri početi aktivno šištati, ključati i prskati u svim smjerovima. Stoga pokušajte što brže završiti postupak i ponovno sve pokriti poklopcem. Zatim trebate pričekati trenutak kada će svi turbulentni procesi završiti.

Kada dođe zatišje, bit će potrebno pojačati vatru, ponovno skinuti poklopac i početi lagano miješati gotovo gotove okruglice. Za nekoliko minuta proizvod će postati mekan i vrlo ukusan. Pričekajte da voda gotovo potpuno prokuha i možete isključiti vatru. Jelo je spremno za jelo.

Postoje i drugi recepti za kuhanje, ali oni mogu uzrokovati da hrana bude prepečena ili nedovoljno pečena (pržena izvana i mokra iznutra). Stoga preporučamo korištenje našeg recepta koji vam omogućuje da dobijete ukusno jelo.

Tajne uspjeha

Da biste jelu dali neobičniji okus, možete ga dodati malo zajedno s kipućom vodom pasta od rajčice... Za prženje se odlučite za maslinovo ulje. Poželjno je što češće okretati okruglice kako bi njihovo pečenje bilo ujednačeno.

Okus više "knedle" dobiva se ako koristite raviole s pilećim mesom.

Prije nego knedle ubacite u tavu dok se grije, najprije izvadite knedle i stavite potrebnu količinu na dasku za rezanje. To će im dati vremena da se odmrznu.

Začine je bolje dodati kada se okreće na drugu stranu.

Nadamo se da će vam naši savjeti pomoći da pripremite prekrasno jelo i da njime ugodite svom voljenom čovjeku. Samo naprijed!

Prilično je lako diverzificirati svoj uobičajeni jelovnik. Dovoljno je skuhati uobičajena jela nestandardnim pristupom i njihov se okus otkriva na potpuno nov način, stvarajući različite okusne kompozicije i kao rezultat stvarajući svježe dojmove od kušanja.

Kao opciju za provedbu takve ideje, predlažemo ne, kao što je uobičajeno tradicionalno, već pržiti u tavi na ulju. Sigurni smo da ćete biti ugodno iznenađeni potpuno novim, ništa manje zanimljivim okusom ovog jela.

Kako ukusno pržiti smrznute knedle u tavi?

Sastojci:

• smrznute knedle;
• prstohvat soli;
• aromatično bilje (po želji).

Priprema

Tava za prženje okruglica treba biti dovoljno debela i velika. U to ulijte biljno ulje, uvijek bez mirisa i stavite na vatru da se temeljito zagrije. Njegova količina treba biti dovoljna da knedle položene na dno budu napola prekrivene njime.

Nemojte stavljati previše proizvoda odjednom, inače će se zalijepiti tijekom prženja i rezultat će biti pokvaren. Bolje je ako su dovoljno rahle u jednom sloju u ulju. Pržite ih po deset minuta sa svake strane, na kraju začinite solju, mljevenim paprom i aromatično bilje, a zatim staviti na jelo i može se poslužiti, začiniti s najdražima.

Ako su okruglice koje se koriste za prženje dovoljno velike, tada ih je potrebno u početku namakati pet minuta sa svake strane ispod poklopca, a zatim pržiti dok ne omekšaju bez njega.

Recept za pržene okruglice u tavi s vodom

Sastojci:

• smrznute knedle;
• rafinirano biljno ulje;
• čaša pročišćene vode;
• prstohvat soli;
• prstohvat mljevene mješavine od pet paprika;
• svježe začinsko bilje.

Priprema

Ova metoda prženja okruglica omogućuje vam da dobijete mekši okus dodavanjem vode tijekom procesa.

U početku zagrijemo, kao u prethodnom receptu, tavu s biljnim uljem, prelijemo ga toliko da potpuno prekrije dno, a zatim položimo smrznute okruglice u jedan sloj i promiješamo tako da budu potpuno prekrivene uljem film. Okruglice prvo popržite s jedne strane do zlatno smeđe boje, a zatim malo posolite, okrenite na drugu i pričekajte isti rezultat. Sada je vrijeme za vodu. Unaprijed ga zagrijemo do vrenja i u ovoj fazi lagano i brzo ulijemo u tavu. Posude odmah pokrijemo poklopcem dok ne zavre, a zatim knedle pripremamo bez njega uz povremeno miješanje. Kada u tavi ne ostane ni kap vode, a okruglice ravnomjerno porumene, jelo je gotovo. Možete ga začiniti paprom, svježim začinskim biljem i učinkovito poslužiti na pladnju.

Rekli smo vam kako pržiti sirove okruglice na tavi. A sada malo o tome kako dodati rumenilo u već kuhane okruglice.

Kako pržiti kuhane okruglice u tavi?

Sastojci:

• kuhane okruglice;
• rafinirano biljno ulje;
• prstohvat soli;
• prstohvat mljevene mješavine od pet paprika;
• svježe začinsko bilje.

Priprema

Ako su vam nakon večere ostale kuhane okruglice, nemojte ih žuriti slati u mikrovalnu pećnicu da se zagrije. Pržene su svakako puno ukusnije od podgrijanih. Za ovo stavite ih u dobro zagrijano biljno ulje u tavi i pustite da se s jedne strane dobro zapeku, bez prevrtanja. Tek nakon što proizvodi poprime lijepu zlatnosmeđu koricu, preokrenite ih u drugu bačvu, popaprite, posolite i pržite još nekoliko minuta. Na kraju postupka začinite svježim začinskim biljem i poslužite.

Mnogi tvrde da su kuhane, a zatim pržene okruglice puno ukusnije od odmah prženih. Ali ovo je kontroverzna izjava. Obje imaju nevjerojatno kvalitete okusa, ukusne arome i ukusnog izgleda.

Tko je rekao da se knedle mogu i smiju samo kuhati? Što ako ih pokušate spržiti? Tada ćete imati cijeli tobogan malih pita s mesom u hrskavoj zlatnoj kori od tijesta.

Praksa je pokazala da su okruglice najukusnije ako se talože u tavi u 2 sloja.

Ako prepune tavu, događa se sljedeće:

• Na samom početku kuhanja, kada se tijesto počne odleđivati, okruglice će se zalijepiti.
• Kada ih pokušavate odvojiti lopaticom, razrijedite sirovo tijesto razbiti, dio nadjeva će ispasti.
• I poderane prazne školjke izgledaju neukusno, a okus nije isti bez izgubljenog nadjeva.
• Mnoge preživjele knedle će se pržiti samo s jedne strane.

Dakle, dogovor je sljedeći: knedle pržimo u jednom dahu, npr. po 300 grama. Dovoljno za dvoje. Ako bude više jedača ili ako želite dodatke, izvadit ćemo ih iz zamrzivača i još malo popržiti.

Pržiti na ulju

Dno posude obilno prelijte maslinovim uljem, zagrijte na jakoj vatri.

Pazite da se smrznute okruglice ne lijepe, ulijte ih u vruće ulje, promiješajte da niti jedna okruglica ne ostane suha. Čvrsto zatvorite poklopac.

Nakon par minuta zanima nas kako ide pečenje. Miješajte i miješajte, pratite stupanj pečenja.

Kad su okruglice s jedne strane pržene, posolite, preokrenite u drugu bačvu, smanjite vatru.

O svakoj knedli brinemo, bez pretjerivanja – pojedinačno. Tada će sve uspjeti, a za 10-ak minuta jelo će biti spremno.

Pržite u krutonima

Ako se okruglice počnu odleđivati ​​na putu iz trgovine, ima smisla zakomplicirati recept. Hitno zagrijemo tavu s maslacem, a u međuvremenu brzo umutimo pola šalice mlijeka s jajetom, posolimo. Izlijte pohanje na tanjur. Svaku okruglicu umočimo u šalicu s jajetom, uvaljamo u krekere i pošaljemo u tavu. Promatramo, miješamo.

Kao što ste već shvatili, knedle zahtijevaju individualni pristup, pa ih ne treba okretati širokom lopaticom, već jednu po jednu vilicom.

Ravnomjerno rumenilo na okruglicama signalizirat će da je spremnost postignuta.

U knedle namjerno ne stavljamo nikakve začine, već ih serviramo zasebno, po izboru.

Što poslužiti uz okruglice?

Uz razne umake i preljeve, pržene okruglice mogu se savršeno pretvoriti različita jela... Pripremite nekoliko sastojaka, stavite ih na stol – neka svaki napuni svoju porciju kako želi.

Klasični začin za ulje

• Maslac.
• Sjeckano zelje (kopar).
• Papar, sol.

Začin od kiselog vrhnja

• Kiselo vrhnje.
• Sjeckano bilje (kopar, cilantro).
• Nasjeckani zeleni luk.
• Suhi začini (hmelj-suneli, bosiljak)
• Papar, sol.

  

Ako su gosti neočekivano navratili, idealno je pržiti knedle. Trebat će vrlo malo vremena. Izvana je hrskava, a meso iznutra sočno. Jako ukusno 🙂

Ne zaboravite da su okruglice vrlo kalorične, a pržene - posebno. Stoga se ne smije pretjerano koristiti. to dobra opcija za neke rijetke prilike. Ali ne za svaki dan. Kalorijski sadržaj 100 grama jela, ovisno o mljevenom mesu, iznosi 200-300 kcal.

• Kako bi pržene okruglice bile manje hranjive. Prije jela, izložite gotov proizvod prvo na papirnati ubrus. To će ocijediti višak masnoće.
• Ako pržite smrznutu hranu, pustite je da se malo odmrzne. Okruglice rasporedite po stolu i ostavite 10-15 minuta. Kad je tijesto malo omekšalo, lagano ih stisnite rukama da se malo spljošte. Tada će se proizvod vrlo dobro kuhati.
• Savjetujem i da probate knedle pržiti u fritezi. Izgledaju poput paste ili belyasha u minijaturi. Vrlo originalno i ukusno.
• Kada kupujete knedle u trgovini, obratite pozornost na njihovu kategoriju. Navedeno je na pakiranju. Najbolje je odabrati kategoriju "A", ovaj proizvod sadrži 80% mesa. Kategorija "B" također nije loša - od 60% do 80% mesa.

Postoje i kategorije "C", "D", "D". Ali ne preporučam njihovu kupnju. Kvaliteta takvog proizvoda je upitna, kao i njegov okus. Ima više tijesta nego mesa. Može sadržavati različite aditive: soju, griz, okusi. Najbolje od svega su, naravno, knedle koje ste napravili sami. Ništa ih ne nadmašuje. Slažeš li se?

Kako pržiti knedle u tavi

Možete pržiti i smrznutu i kuhanu hranu. U prvom slučaju, kora će ispasti hrskavija, u drugom - mekša. Kako je kolačić Kuzya govorio: "Dobro je to i to." Stoga radi kako ti najviše odgovara. I podijelit ću s vama recepte koje sam i sama isprobala.

Idemo shvatiti koliko pržiti knedle u tavi. To obično traje 15-20 minuta. Morate pržiti u vrućoj tavi sa zagrijanim biljnim uljem. Potrebna nam je srednja vatra. Ne morate pokriti tavu poklopcem. Vrijeme prženja može se neznatno razlikovati ovisno o veličini proizvoda. Spremnost se može odrediti po zapečenoj kori na tijestu.

Ako ima jako malo vremena, onda možete još ubrzati proces pozivanjem mikrovalne pećnice u pomoć 🙂 10-15 malih okruglica bit će gotove za 5 minuta. Ispostavit će se da je to punopravni ručak na poslu ili večera.

Kako ukusno pržiti smrznute knedle - recept s fotografijom

Okruglice se lako prave bez kuhanja. Ljubitelji hrskave kore smatraju da je ukusnija od prženih kuhanih.

Zagrijte tavu, dodajte ulje. Smrznute knedle stavite u tavu da ne sjednu jako čvrsto jedna uz drugu. Inače se mogu zalijepiti zajedno. Začinite solju i paprom, možete dodati svoje omiljene začine. Smanjite malo vatru.

Pecite svaku stranu oko tri minute. Trebala bi se pojaviti korica. Zatim ulijte malu količinu vode (oko 3/4 šalice) u tavu. Voda bi trebala prekriti dno za oko pola centimetra. U vodu možete dodati par listova lovora, crni papar u zrnu.

Pokrijte tavu i pojačajte vatru. Da bi se mljeveno meso zapržilo, posudu za kuhanje potrebno je dobro popariti. Pirjajte oko 3-4 minute dok sva tekućina ne ispari.

Na kraju otvorite poklopac da se okruglice malo osuše. Već su postale mekane i sočne.

Zatim ih okrenite na drugu stranu, još ih pržite da dobiju zlatno smeđu koricu.

Umjesto vode možete koristiti kiselo vrhnje ili majonezu, potrebno vam je samo par žlica. Tijesto je natopljeno kiselim vrhnjem, ispada ukusno.

Da biste sve učinili kako treba, pogledajte korak po korak video... Ispada brzo i lako s korom.

Pržene okruglice s vrhnjem i lukom na tavi

Takvo jelo nije sramota poslužiti na stolu čak ni gostima. Neobičnost ovoga korak po korak recept je da će se okruglice pripremati u umak od kiselog vrhnja s lukom. Ispada vrlo bogat okus i izdašno jelo... Umjesto kiselog vrhnja, možete kuhati s majonezom ili prirodnim jogurtom.

• 15 kom. knedle;
• 1 veliki luk;
• 1 žlica biljno ulje;
• 4 žlice. l. kiselo vrhnje (ili majoneza);
• 200-250 ml mlijeka;
• 70 g ribanog sira;
• 1 žlica brašno;
• papar i sol po ukusu;
• 1 žličica svježe začinsko bilje;
• 2 češnja češnjaka (po želji).

Luk nasjeckajte na pola prstena i pržite dok ne porumeni. Prebacite u zdjelu. S njim ćemo poslužiti gotovo jelo.

Ulijte ¾ šalice vruće vode u duboku tavu. Doslovno bi trebao pokriti okruglice za 5 mm. Zakuhajte.

Pažljivo složite smrznute okruglice. Kako voda počne ključati, potpuno je ocijedite i dodajte 1 žlicu. biljno ulje.

Kuhane okruglice kuhajte do zlatnosmeđe boje oko 5-7 minuta. Par puta promiješajte sadržaj posude.

Za ulijevanje pomiješajte mlijeko, brašno, kiselo vrhnje (ili majonezu), papar, sol i nasjeckano začinsko bilje. Sir naribajte i dodajte u gotovu smjesu.

Prelijte hrskave okruglice gotov umak i pirjajte poklopljeno oko 15 minuta. Požar je ispod prosjeka. Povremeno promiješajte umak.

Ako vam umak zagori ili je pregust, dodajte mlijeko ili vodu. Na kraju dodajte pirjani luk i nasjeckane režnjeve češnjaka (po želji). Držite na vatri još minutu.

Sve je spremno, vrijeme je za početak kušanja 🙂

Kako pržiti s korom u tavi

Domaći proizvodi su prikladniji za duboko prženo kuhanje. Mogu se povećati i dobiti nešto poput mini-pašteta. Dobro je u tijesto dodati votku. To će spriječiti da tijekom prženja upije previše ulja.

U duboki lonac ulijte još biljnog ulja i zagrijte na jakoj vatri. Kako biste provjerili spremnost ulja za prženje, umočite rub tijesta u njega. Ako se ulje dovoljno zagrijalo, mjehuriće u malim mjehurićima. Ovo će vam reći kada kuhati.

Okruglice umačite u maslac u malim porcijama da se ne dodiruju. Moraju biti potpuno prekriveni uljem. Promiješajte da se ne zalijepi. Pržite dok ne porumeni. To obično traje 5-7 minuta. Gotove okruglice vadite šupljikavom žlicom. Raširite na papirnati ubrus, pustite da se masnoća ocijedi. Nakon nekoliko minuta možete ga staviti na posudu.

Sljedeći umak odličan je za pržene okruglice. Pomiješajte par žlica kiselog vrhnja i majoneze. Dodajte sitno nasjeckani kopar i dva naribana ukiseljena kornišona. Ispada nevjerojatno ukusno.

Pržene okruglice sa sirom

Recept za sir je vrlo jednostavan, ali dopušta raznolikost. Ulijte vodu u lonac i zakuhajte. Zatim posolite i knedle bacite u vodu. Kuhajte do pola kuhane. To će trajati ne više od pet minuta. Zatim ga stavite u cjedilo, pustite da se voda ocijedi.

Zagrijte tavu, dodajte malo maslaca i poslažite gotove okruglice. Po želji dodajte svoje omiljene začine. Pecite dok ne porumeni. Ako vam ulje nije dovoljno, dodajte malo povrća.

Gotovo jelo stavite na tanjure. Po vrhu pospite prethodno naribanim sirom. Na vrućem će se sir lagano otopiti, a prije posluživanja jelo još možete posuti sjeckanim začinskim biljem.

Pržene kineske okruglice sa soja umakom

Za ovu metodu bolje je sami zalijepiti knedle. U tom slučaju, šav ne bi trebao biti potpuno zatvoren, jer će to bolje skuhati meso.

Zagrijte tavu i dodajte par žlica ulja. Položite šav odjeće naopako. Napunite vodom i poklopite. Pričekajte da tekućina prokuha, a zatim ponovno dodajte vodu. Tekućina bi trebala ponovno zakipiti.

Dodajte biljno ulje u tavu, poklopite i pržite 3-5 minuta. Pazite da ne zagori. Poslužite dok je još vruće. Ako imate štapiće, pokušajte ih pojesti. I ne zaboravite mali tanjur soja umaka. Usput, na kraju članka napisao sam nekoliko opcija za umak za knedle.

Ukusne okruglice u tavi s lukom

Uzmite nekoliko velikih luka, ogulite, izrežite na pola prstena. Zagrijte tavu na malo ulja, stavite luk. Pržite dok ne omekšaju. Srednja vatra, ne pržiti previše. Možete pokriti tavu poklopcem.

Zatim okruglice okrenite na drugu stranu, ponovno posolite, po potrebi dodajte ulje. Pržite dok ne porumeni. Poslužite odmah nakon kuhanja. Dobro je posuti jelo koprom ili peršinom.

Za promjenu možete kuhati s jajetom. Dobit ćete vrlo originalnu kajganu.

Kako kuhati knedle u umaku od povrća u tavi

Za pripremu okruglica u umaku od povrća potrebni su vam sljedeći sastojci:

• Bugarski papar - 2 žute i 3 crvene;
• funta knedle;
• luk - 2 kom .;
• začini;
• maslinovo ulje;
• paprika crvena paprika - 2 kom .;
• suho crno vino.

U posoljenoj vodi skuhajte okruglice uz stalno miješanje. Kuhajte ne više od pet minuta. Bacite u cjedilo, pričekajte da voda iscuri.

Luk oguliti, narezati na male kockice. Paprike oguliti i nasjeckati. Crvenu papriku nožem podijelite na tanke trakice. Sve stavite u tavu zagrijanu na maslinovom ulju. Pržite pet minuta na laganoj vatri. Dobiveni umak posolite, dodajte začine. Dolijte vinom. Vino se lako može zamijeniti octom. Stavite kratko i stavite u posebnu zdjelu. Na oslobođenoj tavi popržite okruglice. Poslužite uz pirjano povrće. Možete dodati kiselo vrhnje.

1. Češnjak - jednostavan recept za mirisni umak. Za njega će vam trebati dvije žlice majoneze, češanj češnjaka i peršin. Ulijte majonezu u zdjelu, sitno nasjeckajte začinsko bilje i dodajte majonezi. Češnjak istisnite prešom. Dobro promiješati.
2. sir - vrlo ukusna ljuti umak s majonezom, vrhnjem i sirom. Pomiješajte 15% kiselo vrhnje i majonezu u jednakim količinama. Dodajte nasjeckano začinsko bilje i nasjeckani kiseli krastavac. Uzeti tvrdi sir i naribati na sitno ribanje. Sve sastojke dobro izmiješajte vilicom u zdjeli. Umak je spreman.
3. konjak - uzeti 200 ml vrhnja 20% masti, 50 ml rakije, žlicu soja sosa, začine. Krema sa umak od soje i na srednjoj vatri zakuhajte začine. Dodajte konjak, povremeno miješajući. Kuhajte dok ne postane gusto.
4. S jabukom i hrenom - umiješati 250 grama majoneze, 50 gr umak od jabuka, 1 žlica. žlicu limunovog soka i sitno naribanog hrena. Odličan umak.

Gotovo svaki začin za okruglice odgovara vašem ukusu. Jelo najbolje ide uz papar, svježe začinsko bilje, lovor, klinčić i bosiljak.

Nedavno sam saznao da Iževsk od 2015. slavi Svjetski dan knedli. Na proslavi možete probati sve varijante ovog jela po receptima iz raznih nacionalne kuhinje... I također sudjelovati u natjecanjima, igrama, majstorskim tečajevima.

Ima li netko iz Iževska, možda ste bili na takvom događaju ili idete? Reci mi - zanimljivo 🙂