Ukusne sarmice. Kalorični kotleti od kupusa. Recept za kuhanje Zašto su korisni kotleti od kupusa s grizom

kupus kotleti bogata vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 11,1%, vitamin B2 - 11,1%, holin - 17%, vitamin C - 13,6%, vitamin H - 12,8%, klor - 74%, kobalt - 49%, mangan - 12,4 %, molibden - 15,9 %

Što je korisno Kupus kotleti

• vitamin A odgovoran je za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
• Vitamin B2 sudjeluje u redoks reakcijama, povećava osjetljivost boje vizualnog analizatora i prilagodbu na tamu. Neadekvatan unos vitamina B2 popraćen je kršenjem stanja kože, sluznice, oslabljenim svjetlom i vidom u sumrak.
• Kolin dio je lecitina, igra ulogu u sintezi i metabolizmu fosfolipida u jetri, izvor je slobodnih metilnih skupina, djeluje kao lipotropni faktor.
• Vitamin C sudjeluje u redoks reakcijama, funkcioniranju imunološkog sustava, potiče apsorpciju željeza. Nedostatak dovodi do trošnih i krvarenja desni, krvarenja iz nosa zbog povećane propusnosti i krhkosti krvnih kapilara.
• vitamin H sudjeluje u sintezi masti, glikogena, metabolizmu aminokiselina. Nedovoljan unos ovog vitamina može dovesti do poremećaja normalnog stanja kože.
• Klor neophodan za stvaranje i izlučivanje klorovodične kiseline u organizmu.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i folne kiseline.
• Mangan sudjeluje u stvaranju koštanog i vezivnog tkiva, dio je enzima uključenih u metabolizam aminokiselina, ugljikohidrata, kateholamina; neophodan za sintezu kolesterola i nukleotida. Nedovoljna konzumacija prati zastoj u rastu, poremećaji reproduktivnog sustava, povećana krhkost koštanog tkiva, poremećaji metabolizma ugljikohidrata i lipida.
• Molibden je kofaktor mnogih enzima koji osiguravaju metabolizam aminokiselina koje sadrže sumpor, purina i pirimidina.

Potpuni vodič za najviše korisni proizvodi možete vidjeti u aplikaciji

U ranom djetinjstvu majka nam je pržila kotlete od kupusa. Jako sam ih voljela. I tako. Nedavno sam jako želio kotlete od kupusa. Odlučio kuhati. Ako ste zainteresirani, pogledajte i čitajte.

Na internetu postoje različiti recepti za takve kotlete i načine kuhanja, ali ja sam ih malo modificirao. Pa ja sam lijen, ne volim se dugo petljati, ako možeš brže s istim rezultatom...

Dakle, kupus (glavica od 1,5 kg) trljamo na krupnu (ciklu) ribež,

Stavimo u suhu tavu (bez ulja!), dodamo malo vode (oko pola čaše) i pirjamo pod poklopcem dok sva tekućina ne ispari (oko 20 minuta). U drugim receptima predlaže se kuhati u vodi ili mlijeku, ohladiti, proći kroz mlin za meso. Pronašao sam svoju verziju lakše i brže.

Dobro promiješajte, čak i izdrobite da sav griz upije sok od kupusa i ostavite tako dok se ne ohladi. Za to vrijeme će griz nabubriti i tijesto za kupus postati savitljiviji i ljepljiviji.

Možda se nekome čini da u receptu ima puno griza, ali ja dajem baš toliko, inače će kotleti uzeti više ulja i neće zadržati oblik. Međutim, sadržaj kalorija ne pati osobito od krupice (pogledajte sastav jela u nastavku). Više ovdje sadržaj kalorija povećava ulje.

Sada prebacimo kupus u zdjelu, dodamo pola čaše brašna, sol, papar i 2 jaja, dobro promiješamo,

Formiramo kotlete željenog oblika, uvaljamo u prezle i stavimo u tavu na uzavrelo ulje.

Pržite dok ne porumene!

Poslužite s kiselim vrhnjem. Pogačice su vrlo nježne.

U potrazi -
Savjeti:
1. Kupus se mora skuhati prije formiranja kotleta: dinstati ili kuhati kako želite. U suprotnom, kotleti u tavi neće imati vremena za kuhanje i bit će žilavi.
2. Formirati kotlete, ruke umočiti u vodu da se mljeveno meso ne lijepi.
3. Napravite velike kotlete. Što su pljeskavice veće, upiju manje ulja. Pravila sam kotlete od oko 70 gr.
4. U tepsiju uliti ulja tek toliko da pokrije dno tepsije. Pržiti što kraće, samo da porumene. Kod mljevenog mesa gotovo svi sastojci su već kuhani, tako da se nema s čime pretjerivati, a uzet će i manje ulja.
5. Za one koji žele kuhati takve kotlete za par, obavještavam vas: ne zadržavaju svoj oblik i raspadaju se. Pokušao sam, oprosti...

Dakle, sastojci jela:

1,5 kg kupusa
1 šalica griza
0,5 šalice brašna
2 jaja
sol papar
ulje za prženje

Sastojci jela (kotleti gotovo nisu bili prženi):

DOBAR TEK!!!

Kotleti od kupusa izvrsna su opcija za one koji slijede svoju figuru ili uopće ne jedu meso. Nudimo vam dvije varijante ovog jela. U članku će biti objavljen i sadržaj kalorija u kotletima od kupusa. Želimo vam svima uspjeh u kulinarstvu!

Dijetni kotleti od kupusa u pećnici

Popis namirnica:

• luk - dovoljna je jedna glavica;
• pšenične mekinje - po ukusu;
• jedno jaje;
• 1/3 vilice za kupus;
• maslinovo ulje - ne više od 1 žličice.

Proces kuhanja

1. Počnimo s obradom glavnog sastojka. Riječ je o kupusu. Izrežemo ga na male komadiće, koje zatim šaljemo u mlin za meso. Preporučamo dva puta provući masu kroz finu mlaznicu.
2. Dobivenu kašu od kupusa posolite. U nju razbijte jaje. Obavezno miješati. Dodajte mekinje u pravu količinu. Ponovno promiješajte sastojke. Dalje, moramo iscijediti masu kupusa.
3. Čistim rukama oblikujemo duguljaste kotlete, male veličine. Svaki od njih uvaljamo u ribano brano.
4. Lim za pečenje namazati uljem. Poslagati kotlete. Lim za pečenje sa sadržajem stavimo u vruću pećnicu. Preporučena temperatura pečenja je 240°C. Spremnost se određuje čačkalicom. Pljeskavice bi trebale biti hrskave izvana, a mekane iznutra. I izgledaju vrlo ukusno.

Kalorični sadržaj kotleta od kupusa (porcija od 100 grama) je 108 kcal. Ova je opcija prikladna za one koji gube težinu prema Dukanovom sustavu (razdoblje izmjene).

Recept za kotlete od kupusa s piletinom

Potrebni sastojci:

• veliki luk - 1 kom .;
• omiljeni začini;
• zelje (po želji)
• jedno jaje;
• 0,5 kg bijelog kupusa i pilećeg filea.

Praktični dio

Počnimo kuhati:

1. Luk, kupus i meso očišćeno od ljuske krupno nasjeckajte.
2. Instaliramo mlin za meso. Provlačimo kroz njega kriške luka, piletine i kupusa.
3. U mljeveno meso razbijte jaje i dodajte nasjeckano zelje. Miješamo.
4. Posudu za pečenje premažemo rafiniranim uljem.
5. Mokrim čistim rukama oblikujemo kotlete od kupus-pileće mase. Stavili smo ga u obrazac. Naše kotlete šaljemo u prethodno zagrijanu pećnicu.

Na 220°C će se peći 20-30 minuta.

Kalorijski sadržaj kotleta od kupusa s piletinom ispada da je nizak - oko 120 kcal / 100 g. Mogu se poslužiti s laganim povrtna salata, konzervirani kukuruz(ne više od 1 žlice) kiselog vrhnja ili umaka od rajčice.

Konačno

Oba recepta predstavljena u članku primjeri su pravilne prehrane. Naravno, sadržaj kalorija u kotletima od kupusa povećava se s dodatkom dodatni sastojci - Pileće meso, luk, jaja i biljno ulje. Ali ipak, ispada ukusno dijetalno jelo.

Konzumiranje mesa je osobna stvar. Neki odbijaju meso iz zdravstvenih razloga, neki iz humanitarnih razloga. Bilo kako bilo, na svijetu postoji mnogo ukusnih namirnica koje ne uključuju sastojci mesa. Jedan od najsvjetlijih primjera su ove mesne okruglice. Pripremljeni su na bazi kupusa, što osigurava njihovu lakoću. Osim toga, sastav uključuje mlijeko, koje ima sve potrebne elemente u tragovima za ljudski život. Pripremajući takve kotlete, dobit ćete niskokaloričnu hranu koja se neće taložiti na stranama s viškom kilograma. Jelo se priprema vrlo brzo i jednostavno, što ga čini jednim od omiljenih vegetarijanaca diljem svijeta. Sol i začini mogu se dodati po ukusu, jer je to potpuno individualna stvar. Možete ih pripremiti ukusne mesne okruglice za vrlo veliku tvrtku u minimalno vrijeme. Samo budite spremni da će se vrlo brzo razići!

Sastojci za kuhanje kotleta od kupusa s grizom:

• Bijeli kupus- pod glave;
• griz - 2 žlice;
• pšenično brašno - 1 žlica;
• pečeno mlijeko - 1 žlica;
• biljno ulje - 1 žlica;
• jaje - 1 komad;
• mlijeko - 50 mililitara;
• sol i crni mljeveni papar.

Kako kuhati kotlete od kupusa s grizom:

U zdjelu uspite griz.



Punimo griz vruće mlijeko.



Ostavljamo masu tako da žitarice nabubre.



Bijeli kupus oprati, sitno nasjeckati.



Kelj premjestite u zdjelu, prelijte ga posoljenom kipućom vodom. Ostavite jednu minutu.



Ocijedite vodu iz kupusa, iscijedite.



Staviti pripremljeni griz.



Dodajte jedno jaje.



Pomiješajte kupus, griz i jaje. Posoliti po ukusu. Neka odstoji par minuta.



Ako se stvorilo puno tekućine, može se ocijediti. Dodajte malo kupusa pšenično brašno.



Zagrijte tavu na vatri. Dodajte biljno ulje. Od smjese kupusa oblikujemo kotlete i slažemo ih u pleh.



Pržite kotlete kupusa na laganoj vatri s obje strane dok ne porumene.



Gotove kotlete stavite na tanjur, ostavite da se ohlade nekoliko minuta i poslužite.



Nutritivna vrijednost kotleta od kupusa s grizom:

• masti - 1,4 grama;
• proteini - 2,3 grama;
• ugljikohidrati - 8,4 grama.

Kalorični sadržaj kotleta od kupusa s grizom u 100 grama iznosi 48 kalorija.

Pravilnu prehranu svatko od nas određuje za sebe. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​u ograničavanju jela, jer pravilna prehrana prvo mora biti uravnotežen. Naravno, neki s vremena na vrijeme idu na dijetu, ali tijelo je pod stresom i izaziva razvoj bolesti i kroničnih pogoršanja. Možete ići potpuno drugačijim putem - pokušajte u svoju prehranu uključiti niskokalorične recepte koje ste sami pripremili kod kuće. Odricanjem od prerađene hrane i nepotrebnih kalorija osigurat ćemo tijelu opskrbu hranjivim tvarima i vitaminima bez začepljenja probavnog sustava masnoćama i slatkišima.

Stranica Namnamra.ru http://namnamra.ru/bycalories predstavlja super recepti niskokalorični obroci od dostupnih namirnica koje se brzo mogu pripremiti za međuobrok. Vegetarijanski boršč, pire juha od tikvica, pečena paprika, gulaš od kupusa, kavijar od patlidžana, pire od bundeve, voćna salata, kao i sokovi i pića - sve se to može koristiti u dnevnom jelovniku i tijekom posta.

Predstavljam vam jelo koje sam pronašao na prekrasnoj kulinarskoj stranici Namnamra.ru.

Kupus kotleti sa grizom

Griz preliti vrelim mlijekom i ostaviti da nabubri. Kupus sitno nasjeckajte, prelijte kipućom posoljenom vodom i ostavite 30 sekundi. Ocijedite vodu i ocijedite kupus. U griz s mlijekom dodajte kupus, sol i jaje. Promiješajte i ostavite stajati minutu. Ako kupus pusti sok dodajte još 1 žlicu griza ili brašna. U tavi zagrijte ulje, na žlicu stavite mljeveno meso i pržite kotlete s obje strane dok nisu potpuno pečeni. Kalorični sadržaj kotleta od kupusa s grizom je samo 48 kcal.

Potrebno vam je: 1 manji beli kupus, 50 ml mleka, 1 jaje, 2 kašike griza, 1 kašika pšeničnog brašna, brašno od biljnog ulja, 1 kašika pečenog mleka, so.

Stranica predstavlja super recepti nacionalna jela raznim zemljama. Možete ih pronaći u posebnim odjeljcima. Jela su razvrstana po načinu kuhanja - u mikrovalnoj pećnici, na roštilju, u pećnici, u kotlu na paru, u blenderu, kao i po vrsti - vegetarijanska, dječja, temeljci, juhe, salate, peciva, deserti, prvi i drugi. Ugodan dizajn ima pozitivno raspoloženje, a to je vrlo važno pri pripremi bilo kojeg jela. Iskoristite priliku da u svoju prehranu uključite original niskokalorični obroci u luksuznom asortimanu, i vidjet ćete koliko je bogato darežljivo nacionalne kuhinje, koliko su raznolike kombinacije proizvoda i kako je ugodno kuhati korisne stvari za cijelu obitelj!