Բիսկվիթ՝ հատապտուղների միջուկով։ Շառլոտը սառեցված հատապտուղով, մյուս կողմից՝ հատապտղային թխվածքաբլիթ՝ սև հաղարջով։ Տեսանյութ Ֆոտոբաղադրատոմս՝ հատապտուղներով բիսկվիթ

Ամենահայտնի աղանդերից մեկը թխվածքաբլիթն է։ Ի վերջո, այն պատրաստելը դժվար չէ, իսկ համը պարզապես գերազանց է։ Բացի այդ, դուք միշտ կարող եք դիվերսիֆիկացնել նման թխած ապրանքների միջուկը՝ չդադարելով զարմացնել ձեր ընտանիքը: Այսօր մենք կխոսենք հատապտուղներ ունենալու մասին։ Այս աղանդերի մեծ պլյուսն այն է, որ այն կարելի է պատրաստել ոչ միայն ամառվա ամենաթեժ պահին, երբ վաճառքում կան շատ թարմ ելակ, ազնվամորի, մոշ և այլն։ Թխվածքաբլիթը կարելի է պատրաստել նույնիսկ ձմռանը՝ օգտագործելով սառեցված հատապտուղներ։ դրա լցոնման համար։ Այսպիսով, եկեք դիտենք մի քանի պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր:

Հատապտուղների թխվածքաբլիթ թթվասերով

Այս աղանդերը կդառնա ձեր սեղանի իսկական զարդարանք։ Եվ քանի որ հազիվ թե գտնվի մարդ, ով անտարբեր լինի ազնվամորու, կեռասի և ելակի նկատմամբ, ապա ուշադիր հաշվարկեք չափաբաժինները։ Ի վերջո, դուք ժամանակ չեք ունենա աչք թարթելու, քանի որ միայն փշրանքները կմնան այն ափսեի վրա, որտեղ տորթը նախկինում էր:

Բաղադրիչներ

Հատապտուղներով բիսկվիթ, որի բաղադրատոմսը մենք հիմա քննարկում ենք, պատրաստվում է հետևյալ բաղադրիչներից՝ 5 ձու, 120 գրամ շաքարավազ և ալյուր, մի պտղունց վանիլին և 180 գրամ կարագ։ Այս բաղադրիչներից խմոր կպատրաստենք։ Միջուկի համար մեզ անհրաժեշտ է՝ 100 գրամ կեռաս, ելակ և ազնվամորի, 400 գրամ թթվասեր, 20 գրամ ժելատին, 100 գրամ։ շաքարի փոշիև կես բաժակ սերուցք: եթե սիրում ես շոկոլադե թխած ապրանքներ, խմորը պատրաստելիս կարող եք ավելացնել նաև կակաոյի փոշի։

Խոհարարության գործընթացը

Նախ խորը ամանի մեջ մանրակրկիտ հարում ենք ձվերն ու շաքարավազը։ Դա պետք է անել հարիչով մոտ տասը րոպե: Ավելացնել նախապես մաղած ալյուրն ու վանիլինը։ Թավայի պարունակությունը հարում ենք հարել, մինչև հարթ լինի: Ստացված խմորը լցնել թխման ամանի մեջ։ Մեր թխվածքաբլիթը մոտ կես ժամով ուղարկում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Պատրաստությունը կարելի է ստուգել ատամի մածուկով։ Կցեք այն թխվածքաբլիթի մեջ: Եթե ​​չոր է, ապա թխած ապրանքը կարելի է հանել ջեռոցից։ Եթե ​​այն թաց մնա, ապա թխվածքաբլիթը դեռ պատրաստ չէ։

Այժմ մեզ անհրաժեշտ է կլոր հատակով հարմար գունդ կամ ձև։ Մենք այն ծածկում ենք սննդի թաղանթով։ Հատապտուղները լվանում ենք և անհրաժեշտության դեպքում հեռացնում ենք ցողուններն ու սերմերը։ Խոշոր պտուղները կարելի է կտրատել։

Ժելատինը մի քանի րոպե թրմեք սառը ջրի մեջ։ Այս պահին կրեմը տաքացնում ենք։ Թթվասերը միացնում ենք շաքարի փոշիի հետ և հարում այնքան, մինչև փարթամ զանգված ստացվի։ Քամած ժելատինը միացնում ենք տաք կրեմի հետ և լավ խառնում։ Այժմ պետք է թողնել, որ զանգվածը մի փոքր սառչի։ Հիմնական բանը թույլ չտալ, որ այն սառչի: Այժմ այն ​​կարող եք խառնել թթվասերի հետ։ Թխած թխվածքաբլիթը մանր կտրատել։

Ձևի ներքևի մասում, ծածկված սննդի ֆիլմով, դրեք հատապտուղների շերտ: Այնուհետեւ ավելացրեք թխվածքաբլիթի շերտը։ Լրացրեք թթվասեր... Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այն պետք է լավ հոսի և լրացնի բոլոր բացերը: Կրկնել շերտերը, մինչև ձևի չափը թույլ տա: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ դա նպատակահարմար է անել արագ, մինչև ժելատինը չսկսի պնդանալ: Այսպիսով, մեր շքեղ տորթը գրեթե պատրաստ է: Հատապտուղներով բիսկվիթը ձեւի հետ միասին դնում ենք սառնարան։ Երկու-երեք ժամից այն պետք է լավ պնդանա։ Մատուցելուց առաջ ձևանմուշը պետք է շրջել և հեռացնել աղանդերը։ Այս օրիգինալ տորթը, անկասկած, կգրավի ձեզ և ձեր ընտանիքի անդամներին, ինչպես նաև հյուրերին: Բարի ախորժակ!

Բիսկվիթ հատապտուղներով դանդաղ կաթսայում

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում դեսերտ պատրաստելու շատ պարզ բաղադրատոմս։ Այս թխվածքաբլիթի համար ամենաշատը կարող եք օգտագործել տարբեր հատապտուղներձեր ճաշակով, թարմ կամ սառեցված: Աղանդերն ինքնին շատ քնքուշ ու օդային է ստացվում։ Ձեր ընտանիքն անպայման կգնահատի դա:

Այսպիսով, այս աղանդերի պատրաստման համար մեզ անհրաժեշտ է հետևյալ բաղադրիչներըմեկուկես բաժակ ալյուր, կես բաժակ շաքարավազ, երկու թեյի գդալ փխրեցուցիչ, կես բաժակ քաղցր մածուն, երեք ճաշի գդալ բուսական յուղ, կես կիտրոն (կօգտագործենք և՛ կեղև, և՛ հյութ), երկու ձու, մի բաժակ հատապտուղներ (թարմ կամ սառեցված), մի պտղունց աղ։

Հրահանգներ

Սկսենք թեստից։ Այն պատրաստելու համար ամանի մեջ խառնեք չոր բաղադրիչները՝ շաքարավազը, ալյուրը, աղը և փխրեցուցիչը։ Ավելացնել ձեթ, համեմունք և կիտրոնի հյութ, մածուն. Առանձին բաժակի կամ ամանի մեջ հարել ձվերը։ Դրանք ավելացնում ենք նաև մնացած բաղադրիչներին։ Զանգվածը լավ հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Ավելացնել հատապտուղներ: Խմորը նրբորեն խառնել։

Ստացված զանգվածը քսում ենք բազմաթուխ կաթսայի մեջ։ Այն կարելի է մի փոքր նախապես յուղով քսել։ Թխելու ռեժիմում հատապտուղներով մեր թխվածքաբլիթը պատրաստելու համար կպահանջվի մեկ ժամ: Նշված ժամանակից հետո անհրաժեշտ է բացել կափարիչը և ատամի մածուկով ստուգել դեսերտի պատրաստակամությունը։ Որպես կանոն, մեկ ժամը բավարար է։ Երբ աղանդերը պատրաստ է, մնում է այն հանել կաղապարից և մի փոքր սառչել։ Մեր թխվածքաբլիթը կարող եք զարդարել նաև շաքարի փոշիով։ Այժմ դուք կարող եք մատուցել աղանդերը և հրավիրել ձեր ընտանիքին թեյ խմելու: Բարի ախորժակ!

Բաղադրիչներ

Խոհանոց՝ ռուսական։ Պատրաստման ժամանակը. Պատրաստումը՝ 10 րոպե; Խոհարարության ժամանակը` 20 րոպե: Մատուցումների քանակը՝ 8

Այսօր ես նայեցի սառցախցիկին և տեսա հատապտուղներ: Ելակ, լոռամիրգ, լինգոն, սև հաղարջ, կեռաս և հապալաս փռված են սառցախցիկի վերին դարակում։ Միանգամից հիշեցի տաք ու արևոտ ամառը =)

Շտապ անհրաժեշտություն կա՞ հատապտուղներով ինչ-որ բան թխել: Ես մտածեցի. Այսպիսով, թխվածքաբլիթով տորթ ... հապալասով!

Խոհարարություն թխվածքաբլիթի խմոր վրա դասական բաղադրատոմս... Կոմբայնով հարում ենք ձուն, շաքարավազը և ալյուրը 3:1:1 հարաբերակցությամբ։ Մեծ կարկանդակի համար անհրաժեշտ է կրկնակի քանակությամբ սնունդ՝ 6 ձու, 2 բաժակ շաքարավազ, 2 բաժակ ալյուր։

Հիմա եկեք պատրաստենք թխելու ուտեստ. Մի փոքրիկ կտոր կարագով յուղեք կաղապարի պատերն ու հատակը և շաղ տալ ձավարձով։ Խմորը լցնել կաղապարի մեջ և վրան հատապտուղներով շաղ տալ, որպեսզի ամբողջությամբ ծածկի կարկանդակի մակերեսը։

Թխելու ընթացքում հատապտուղները տարբեր խորություններով կմտնեն խմորի մեջ, և տորթը գեղեցիկ կստացվի ոչ միայն դրսից, այլև կտրվածքի վրա =) Ահա և վերջ: Դնում ենք ջեռոցը և թխում մինչև փափկի, ինչը հեշտ է ստուգել փայտե ատամի մածուկով։ Պատրաստի թխվածքը ծակելիս ատամհատիկի մակերեսը մնում է չոր, առանց կպչող խմորի կտորների։ Պատրաստի տորթը թափահարեք կաղապարից և դրեք վրան գեղեցիկ ուտեստ, վրան շաքարավազ ցանել ու մասերի բաժանել։

Հապալասի փոխարեն կարկանդակին կարող եք ավելացնել առանց կորիզների կեռաս, սև հաղարջ, ազնվամորու կամ ելակի կտորներ։ Համեղ է մրգերով, ինչպիսիք են սալորը, ծիրանը կամ խնձորի կտորները: Ես ինչ-որ կերպ պատրաստեցի այն ընկույզև չամիչ: Ընդհանրապես սրտիդ ուզածով։

Ես հիշեցի թխվածքաբլիթի մեկ այլ տարբերակ: Պատրաստել թխվածքաբլիթի խմոր, լցնել կաղապարի մեջ և թխել մինչև փափկի: Թողեք, որ սառչի և կտրեք երկու տորթի (հարմար է թել օգտագործել դրա համար)։ Տորթերի ներքին մակերեսները քսել ջեմով, եփած խտացրած կաթով կամ ընկույզի կարագով։ Մենք միացնում ենք տորթերը, և պատրաստի կարկանդակշաղ տալ շաքարավազի հետ:

Ահա թե ինչպես է դա տեղի ունենում. Խմորի բաղադրատոմսը նույնն է, բայց կարկանդակները տարբեր են =)

Բարի ախորժակ ունենալ և համեղ ուտեստներսեղանին!

Տեսանյութ Ֆոտոբաղադրատոմս՝ հատապտուղներով բիսկվիթ

Հիանալի վիդեո բաղադրատոմս, որը կօգնի ձեզ ավելի լավ հասկանալ այս համեղ, հագեցնող և առողջարար ուտեստի պատրաստման գործընթացը։

Նոր տեսահոլովակը շուտով կներբեռնվի։ Շնորհակալություն սպասելու համար:

Շնորհակալություն ուշադրության և բարի ախորժակի համար:

Եվ ես դեռ չեմ գնա դաչա ... շատ ցուրտ է և թաց, ուստի ևս մի համեղ բան, զարմանալիորեն ես գտա մի քանի չհրապարակված բաղադրատոմսեր, ահա դրանցից մեկը. Այս թխվածքի համար պետք է թխել թխվածքաբլիթ, դրանից զամբյուղ պատրաստել, փշուրը խառնել կրեմի հետ, ապա ավելացնել հատապտուղները։ Զարմանալի համեղ! Ի դեպ, նման տորթը լավ կլինի դեղձի կամ ծիրանի հետ, նման տարբերակ կա։

Թխվածքաբլիթի համար վերցրեք 4 ձու, 120 գրամ շաքարավազ և 120 գրամ ալյուր։
Նախ, դեղնուցները շաքարավազի հետ (երկու երրորդը) հարում ենք մածուցիկ թեթև կրեմի։ Սպիտակուցները հարում ենք մինչև պնդանա և ավելացնում մնացած շաքարավազը, լավ հարում ենք մինչև պնդանա։

Իսկ սպիտակները խառնում ենք դեղնուցների հետ։

Ավելացնել մաղած ալյուրը։ Ներքևից վերև շարժումներով խառնել ծայրից կենտրոն:

Խմորը լցնում ենք յուղ քսած և ալյուրով եփած տարայի մեջ, հարթեցնել։

Թխում ենք 200C-ում մոտ 25-30 րոպե, պատրաստությունը ստուգում եմ լուցկու հետ, եթե կարկանդակի միջնամասը ծակես, մաքուր կմնա։
Թողնել թխվածքաբլիթը սառչի և կանգնել 8-10 ժամ։

Խոհարարական թթվասեր՝ 250գ թթվասեր, 50գ շաքարի փոշի, խառնել վանիլի պատիճի միջուկը և թողնել մի քիչ։

Թխվածքաբլիթից կտրեք վերին կեղևը:

Զամբյուղ պատրաստելու համար հանում ենք փշուրը և ավելացնում թթվասերի մեջ։ Խառնում ենք։

Զամբյուղը լցնում ենք փշրանքներով թթվասերի մեջ, վրան դնում ենք հատապտուղները։ Համեղ է նաև մի քիչ տապակած ընկույզ ավելացնելը։

Ապրանքներ:

• Պատրաստեք ձվերը, եթե մեծ են, 4, եթե փոքր են 3:
• Մեկ բաժակ ալյուր
• մեկ բաժակ շաքարավազ.
• Սառեցված մրգերի ոչ մի մեծ գունդ, ես սև հաղարջ եմ ավելացրել, բայց այստեղ կարող եք ցույց տալ ձեր երևակայությունը:

Իմ ընտանիքում բոլորը թխվածքաբլիթ են սիրում !!! Գարնան գալու հետ ես մի բան եմ ուզում թարմ հատապտուղներ... Առաջարկում եմ փորձել այս թխվածքաբլիթը, այն անտարբեր չի թողնի ձեր հարազատներից ոչ մեկին: Եվ հուսով եմ, որ այն իր տեղը կզբաղեցնի ձեր մեջ։

Բիսկվիթ տորթ հատապտուղներով - Պատրաստում լուսանկարով.

Բաղադրիչները չափվում են աչքով, այնպես որ դուք ստիպված չեք լինի զբաղվել ձեր խոհանոցի կշեռքով:

Բաղադրիչներ

Թեստի համար.

• 4 ձու;
• մի բաժակ շաքարավազից մի փոքր պակաս (մոտ 200 գ);
• մի բաժակ ալյուրից մի փոքր պակաս;
• մի պտղունց աղ;
• մի թեյի գդալ խմորի սոդա կամ թխում փոշի;
• վանիլային շաքար (ըստ ցանկության)

Կրեմի և ֆոնդանի համար.

• թթվասերի տոպրակ (350 գ), յուղայնությունը՝ 15%;
• կակաո ըստ ճաշակի;
• շաքարավազ ըստ ճաշակի;
• հատապտուղներ.

Նախապատրաստում

Աչքով վերցրեք մի բաժակ շաքարավազից մի փոքր պակաս: Հեղինակը դրա համար հարմարեցրել է հին սովետական ​​մի բաժակ, որը պարունակում է 220 գ շաքարավազ։ Համապատասխանաբար, մի բաժակից մի փոքր պակաս մոտ 200 գ է:

Սպիտակուցները զգուշությամբ առանձնացրեք դեղնուցներից։ Սպիտակուցները հարում ենք մի պտղունց աղի և շաքարի մեծ մասի հետ մինչև ամուր փրփուր դառնա: Դա կախված կլինի նրանից, թե որքան որակյալ և փարթամ կստացվի։ Բայց եթե գագաթները չստացվեցին, դա նշանակություն չունի։ Գլխավորն այն է, որ շաքարավազը լավ լուծվի։

Որպեսզի սպիտակները լավ հարվեն, դրանք անպայման պետք է սառչեն։ Եվ դուք չպետք է թույլ տաք, որ նույնիսկ մի փոքր դեղնուց մտնի դրանց մեջ:

Առանձին հարել դեղնուցներն ու մնացած շաքարավազը, կարող եք ավելացնել վանիլային շաքարկամ վանիլին: Չի կարելի շատ ծույլ լինել դեղնուցները շաքարավազի հետ մանրակրկիտ հարել՝ մինչև զանգվածը բացվի, և բյուրեղները ամբողջությամբ լուծվեն։ Հակառակ դեպքում, թխվածքաբլիթը կունենա շաքարի ընդերք:

Սպիտակուցի խառնուրդը լցնում ենք դեղնուցների մեջ և նրբորեն հարում ենք հարածով կամ սպաթուլայի հետ։ Իսկ հիմա ևս մեկ գաղտնիք՝ որպեսզի թխվածքաբլիթը հաջող լինի, պետք է ալյուրը մաղել։ Հավկիթով տարայի վրա ուղիղ մաղ ենք դնում և միջով անցկացնում փխրեցուցիչով խառնած մի բաժակ ալյուրից մի փոքր պակաս։

Ալյուրը հունցել ձվի հետ, այս պահին միացնել ջեռոցը։ Թխելու համար նախատեսված ձևը կարագով կամ մարգարինով քսել և խմորը լցնել մեջը։ Երբ ջեռոցը տաքանում է մինչև 180 աստիճան, ափսեը դնում ենք դրա մեջ։

Սովորականի մեջ գազօջախորտեղ ջեռուցումը գալիս է միայն ներքևից, կարող եք ժմչփը սահմանել 50-60 րոպե: Թե՛ ներքևից, թե՛ վերևից տաքացնող տարրերով էլեկտրական ջեռոցում այն ​​ավելի արագ կթխվի՝ մոտ 30–40 րոպեից։ Դուք հավանաբար ավելի լավ գիտեք, թե որքան ժամանակ կպահանջվի թխվածքաբլիթը ձեր ջեռոցում:

Կարևոր է՝ թխելու ժամանակ ջեռոցը չբացել, որպեսզի թխվածքաբլիթը «չընկնի»։ Եթե ​​ժամանակը սպառվում է, մի բացեք այն անմիջապես վառարանը անջատելուց հետո։ Թողեք այն մնա ներսում մոտ 20 րոպե։

Մինչ թխվածքաբլիթը սառչում է, կարող եք ցանկացած միջուկ պատրաստել։ Այլընտրանք - թթվասեր հատապտուղներով կամ մրգերով և շոկոլադե ֆոնդանտ: Բանանն ու կիվին, ազնվամորին կամ հաղարջը կատարյալ են, բայց թթվասերի և կեռասի համադրությունը լավագույնն է։

Թթվասերի մեծ մասը լցնում ենք ցանկացած տարայի մեջ, ավելացնում ենք շաքարավազը՝ կրեմը պատրաստ է։ Բիսկվիթը հորիզոնական կտրատել երկու մասի։ Եթե ​​հատապտուղներից հյութ ունեք, ապա այն կարող եք լցնել ներքևի տորթի վրա։ Այնուհետև այն քսում ենք թթվասերով, փռում ենք հատապտուղները, ապա ծածկում վերին շերտթխվածքաբլիթ.

Եփելու համար կես փաթեթից մի փոքր պակաս թթվասեր լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազ և կակաո՝ ըստ ճաշակի։ Եթե ​​սիրում եք դառը ֆոնդան, ապա կարող եք դնել երկու ճաշի գդալ շաքարավազ և չորս ճաշի գդալ կակաո։ Դնում ենք մարմանդ կրակի վրա ու անընդհատ խառնում ենք, որ հատակին չկպչի։ Չհասցնել եռման աստիճանի, պարզապես լավ տաքացնել, որպեսզի զանգվածն ավելի հեղուկ դառնա ու շաքարավազը լուծվի, ապա հանել կրակից։

Բիսկվիթի վրա լցնել ֆոնդը և ցանկության դեպքում զարդարել։