Թխել Զատկի տորթ առանց կաթի և ձվի: Զատիկ տորթ առանց ձվի և կաթի՝ իդեալական ալերգիա ունեցողների համար: Ինչպես պատրաստել Զատկի տորթ առանց ձվի

Մի քանի կանոն և խորհուրդներ իմանալու համար.

1. Առանց ձվի գլազուրը պետք է քսել արդեն սառած տորթի վրա։
2. Կիրառելուց հետո անմիջապես շաղ տալ բազմագույն փաթեթով, եթե օգտագործում եք, և տորթերը թողեք սեղանի վրա՝ չծածկված, մինչև ջնարակը ամբողջությամբ չորանա։
3. Այնուհետև խորհուրդ է տրվում դրանք դնել մեծ կաթսայի մեջ՝ ներսից սրբիչով պատված, վրան նույնպես սրբիչով ծածկել և կափարիչով ծածկել։ Այսպիսով, տորթերը կմնան փափուկ ևս մի քանի օր։

Զատկի տորթերի բաղադրատոմսեր առանց ձվի.

• (ցատկերով և սահմաններով)

Շաքարավազ տորթի համար առանց ձվի - 4 բաղադրատոմս.

1. Շաքարավազ առանց ձվի կիտրոնի հյութով

Շատ պարզ և արագ պատրաստվող, քաղցր և թթու համ, վեգան:

Բաղադրությունը:

• 150 գ շաքարավազ
• 3 ճ.գ. կիտրոնի հյութ

Պատրաստում:

1. Կիտրոնի հյութ քամել։
2. Վ շաքարի փոշիլցնել հյութը:
3. Հարեք մինչև հարթ և կիրառեք:

2. Շաքարավազի գլազուր կաթով

Շատ պարզ բաղադրատոմս, որը ես մտածել եմ շատ տարիներ առաջ, երբ կյանքումս առաջին անգամ թխեցի առանց ձվի տորթեր։

Բաղադրությունը:

• 200 մլ շաքարավազ
• 40 մլ կաթ

Պատրաստում:

1. Կաթը տաքացրեք։
2. Տաք կաթը լցնել փոշու մեջ և հարել մինչև համասեռ թանձր զանգված ստանալը։ Որքան շատ փոշի ունենաք, այնքան փայլը ավելի սպիտակ կլինի: Կաթը լցնել աստիճանաբար, որպեսզի չթափվի:
3. Անմիջապես քսեք Զատկի տորթերին և շաղ տալ դեկորացիաներով։

3. Կիտրոնի կարագի ջնարակ

Բաղադրությունը:

• 100 գ շաքարավազ
• 3 ճ.գ. ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• 30 գ կարագ

Պատրաստում:

1. Կարագը շերեփով հալեցնում ենք։
2. Լցնել փոշի մեջ և լցնել կիտրոնի հյութտաք յուղի մեջ:
3. Լավ հարել գդալով։

Այս ջնարակը արագ չի սառչում, ուստի պետք չէ շտապել այն քսել Զատկի տորթերին։

4. Կոշտ, ձու չպարունակող ջնարակ, որը չի փշրվում

Բաղադրությունը նույնն է, ինչ նախորդ բաղադրատոմսում, միայն այստեղ անհրաժեշտ կլինի մի փոքր եփել։

Բաղադրությունը:

• 100 գ շաքարավազ
• 3 ճ.գ. ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
• 30 գ կարագ

Պատրաստում:

1. Կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա հալեցնում ենք կարագը։
2. Առանց կրակն անջատելու ավելացնել կիտրոնի հյութն ու շաքարի փոշին։
3. Անընդհատ խառնելով եփել 2 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
4. Անմիջապես քսեք Զատկի տորթերին և զարդարեք։

Նման ջնարակը շատ արագ պնդանում է և լավ կպչում Զատկի տորթերին։ Այն պետք է անմիջապես քսել և անմիջապես շաղ տալ: Բայց եթե հանկարծ ձեզ մոտ պարզվեց, որ շատ հեղուկ է, թողեք շատ կարճ ժամանակով սառչի, ավելի կխտանա։

Ինչպես նախորդը, այն ունի քաղցր և թթու համ։

Սպիտակ գլազուր տորթի համար - բաղադրատոմս առանց ձվի կաթի փոշու մեջ.

Բաղադրությունը:

• 5 ճ.գ. ճաշի գդալ կաթի փոշի
• 200 գ խտացրած կաթ
• 5-6 կաթիլ կիտրոնի հյութ (ըստ ցանկության)

Պատրաստում:

1. Վ կաթի փոշիավելացնել խտացրած կաթն ու կիտրոնի հյութը։
2. Լավ խառնել։

Ջնարակը ստացվում է սպիտակ և չի փշրվում, կարծես սպիտակուցի ջնարակ լինի։

Գուլպ առանց ձվի Զատկի տորթի համար aquafaba-ից.

Ստացվում է սպիտակ, հաստ, չորանում է մի քանի ժամվա ընթացքում։ Արտաքինով չի տարբերվում ավանդական սպիտակուցից, բայց չի պարունակում ձու, ամբողջովին վեգան:

Բաղադրությունը:

• 40 մլ aquafaba
• 180 գ շաքարավազ
• 20 գ եգիպտացորենի օսլա

Պատրաստում:

1. Սառեցրեք ակվաֆաբանը (հագեցած սիսեռի արգանակ -) և հարեք հարիչով մինչև փրփրուն:
2. Գդալ-գդալով ավելացնում ենք փոշին՝ հարելով։
3. Ավելացնել օսլա և հարել ևս 10 վայրկյան։

Դիտեք քայլ առ քայլ լուսանկարով։

Ընտրեք ձեր ցանկությանը համապատասխանող բաղադրատոմս կամ հիմնվելով ձեր պահեստում եղած բաղադրիչների վրա և եփեք սիրով և հաճույքով: Եվ նաև կիսվեք մեկնաբանություններում, թե որ բաղադրատոմսն եք ամենաշատը հավանել։

Ուրախ արձակուրդ Շնորհավոր Սուրբ Զատիկ!

Ջուլիաբաղադրատոմսի հեղինակ

Ես նույնիսկ չգիտեմ՝ ուրախանա՞մ, որ Զատիկը մայիսի սկզբին է, թե՞ տխրել։ Փաստն այն է, որ մայիսին ինչ-որ կերպ ժամանակ չունենք արձակուրդների համար. սկսվում է ամառանոցային սեզոնը, և մեր առաջնային խնդիրն է հերկել-ցանել-սրսկել։ Կաթսայի գունավոր տորթերի և քնքուշ տորթերի համար ընդհանրապես ժամանակ և էներգիա չկա:

Այս կապակցությամբ ես պատիվ ունեմ առաջարկելու ամառային բնակիչներին, աշխատասերներին և բոլոր նրանց, ովքեր պարզապես չեն ցանկանում անհանգստանալ խմորիչ քմահաճ խմորով, Զատկի տորթի պարզ բաղադրատոմս՝ առանց ձվի և կիտրոնի ջնարակով խմորիչ։ Արագ և համեղ՝ հենց մեր ճանապարհով:

Զատկի տորթի համար առանց ձվի և խմորիչի մեզ անհրաժեշտ է.

Զատիկ տորթի առանց ձվի և խմորիչի բաղադրիչները.

• 1 բաժակ ֆերմենտացված թխած կաթ (կեֆիր, մածուն, թթվասեր՝ ձեր ընտրությամբ);
• 1 բաժակ շաքարավազ;
• 1,5 բաժակ ալյուր;
• 1 բաժակ չամիչ;
• 1 ճ.գ փխրեցուցիչ;
• 1/2 թ/գդ սոդա;
• մի պտղունց վանիլին:

Բաղադրությունը Lemon Cake Topper-ի համար.

• 1/2 բաժակ շաքարի փոշի
• 3 ճ.գ կիտրոնի հյութ.

Անմիջապես վառեք ջեռոցը, որպեսզի տաքանա մինչև 180 ° C:

Այժմ սոդան և փխրեցուցիչը լուծեք ֆերմենտացված թխած կաթի կամ այլ ֆերմենտացված կաթնամթերքի մեջ: Եվ մենք անմիջապես տեսնում ենք, թե ինչպես են նրանք սկսում գործել :)

Ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները՝ ալյուրը, շաքարավազը, վանիլինը և նախապես լվացած չամիչը։

Մենք ամեն ինչ խառնում ենք և ստանում պատրաստի խմորտորթի համար հինգ րոպեում։ Ահա և շտապող խոհարարի երջանկությունը:

Խմորը լցնում ենք տորթի ձևամանի մեջ։ Չգիտեմ՝ անհրաժեշտ է արդյոք թղթե միանգամյա օգտագործման ձևաթղթերը յուղով քսել, ամեն դեպքում ես դրանք յուղել եմ։ Կաղապարը շատ մեծ էր, բայց դա նշանակություն չունի։

Մեր ապագա Զատկի տորթը առանց ձվի հանում ենք արդեն իսկ անհրաժեշտ ջերմաստիճանում 30-40 րոպե տաքացրած ջեռոցում։

Իսկ մենք, թանկարժեք ժամանակը իզուր չվատնելու համար, առայժմ կանենք գլազուրը։

Նախ շաքարավազի մեջ ավելացրեք ընդամենը 2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ։

Եվ մենք շատ ենք փորձում այն ​​շարժել հարածով։

Եթե ​​զգում եք, որ ջնարակը շատ թանձր է, ավելացրեք ավելի շատ կիտրոնի հյութ, բառացիորեն կաթիլ առ կաթիլ և շարունակեք հարել։

Ինձ անհրաժեշտ էր 3 թեյի գդալ հյութ, բայց իմ կիտրոնի սառնամանիքները բավականին հոսող էին:

Այժմ ժամանակն է պատրաստի տորթը հանել ջեռոցից...

... և հետո հեշտությամբ ազատվեք թղթե ձևից, հազար փառք դրա հնարամիտ գյուտարարին :)

Պատրաստի տորթը հովացնում ենք և վրան լցնում կիտրոնի ջնարակ։ Մենք ստացանք այն Զատիկ տորթ v լավագույն ավանդույթներըմինիմալիզմ :)

Ցանկացողը կարող է գլխարկը զարդարել զատկական գունեղ սրսկիչներով։ Ով չի վստահում արդյունաբերական ներկերին, զարդարում է կոկոսի փաթիլներ, թակած ընկույզ կամ քերած շոկոլադ։ Իսկ ասկետներն ամեն ինչ թողնում են այնպես, ինչպես կա։

Դե? Մենք սպասում ենք, որ Զատկի նապաստակները ցատկեն, մենք բոլորս պատրաստ ենք: Իսկ գազար տնկելու ժամանակ է մնացել :))) Բարի ախորժակև պայծառ տոն:

P.S. Եթե ​​դուք իրական խնջույք եք նախատեսում լայն ընտրությամբ Զատիկի ուտեստներ, դիտե՛ք Զատիկի բաղադրատոմսերը։ Ամենաշատը զատկական ծաղկեպսակներ, կեքսեր, կաթնաշոռ, բանջարեղենային ձվեր են համեղ ուտեստներպայծառ տոնի համար:

Ավանդական Զատկի տորթերի բաղադրատոմսը՝ խմորիչով, բայց առանց ձվի։ Ձու չենք օգտագործում ո՛չ խմորի մեջ, ո՛չ ջնարակի համար, բայց դա չի խանգարում մեզ ստանալ համեղ և գեղեցիկ Զատիկ տորթեր։ Բաղադրատոմսը շատ մանրամասն է, բազմաթիվ լուսանկարներով, այնպես որ ցանկացած տանտիրուհի կարող է կարգավորել այն:

Մեզ անհրաժեշտ է տարբեր չափերի 8-9 տորթ.

• 100 գ թարմ խմորիչ(Kryvyi Rih-ն երբեք չի վհատեցնում նրանց)
• 1/2 լ կաթ
• 2 բաժակ շաքարավազ
• 200 գ կարագ
• մոտ 6 բաժակ ալյուր (մոտ 1 կգ)
• 150-200 գ չամիչ
• 1 կիտրոնի համը՝ քերած միջին քերիչով
• 2 ճ.գ նարնջի չորացրած կեղևները (ըստ ցանկության), կարող եք փոխարինել 1 թ.գ. քրքում (համար
• Զատիկ տորթերի դեղնավուն ախորժելի գույն)
• 1/2 թ/գդ աղ
• համեմունքներ - դարչին, հիլ, սամիթ (աղացած) ըստ ճաշակի (այս անգամ ոչինչ չեմ ավելացրել)
• այլ չրեր (չոր ծիրան և այլն), ընկույզ, շողոքորթ մրգեր՝ ցանկության դեպքում, շատ չդնել՝ խմորն ավելի է ծանրանում)))

Ջնարակի համար- շաքարի փոշի (200 գ) և կիտրոնի հյութ (1-2 ճաշի գդալ), եթե թթու համը չեք սիրում, կիտրոնի հյութը կարելի է փոխարինել ջրով։

Պատրաստում:

1. Նախ, մենք պատրաստում ենք OPARA-ն.
Ամբողջ կաթը (1/2 լ) տաքացնում ենք 40 աստիճան, մեջը լուծում ենք 2 ճ/գ. լ. շաքարավազ, ամբողջ աղ, 2 ճ.գ. լ. ալյուրը և ամբողջ հարյուր գրամանոց խմորիչը։

Խառնել մինչև հարթ լինի

Սրբիչով ծածկում ենք և դնում տաք տեղ (խմորով կաթսան դնում եմ տաք ջրով տապակի վրա, այնպես, որ խոհանոցի պատուհանը փակ լինի)։

Նայում ենք 15-20-30 րոպեում - խմորը պետք է լավ բարձրանա, 2 անգամ ավելանա (ինձ մոտ 15 րոպեում բարձրացավ)։

2. Քանի դեռ խմորը բարձրանում է, պատրաստել չամիչը՝ լցնել տաք ջրով, լվանալ, չորացնել սրբիչի վրա, տեսակավորել

Չամիչը խառնում ենք ալյուրի հետ, որպեսզի խմորը չամիչին չկպչի, երեք կիտրոնի համը քերիչով (կիտրոնն ինքը, ավելի ճիշտ՝ դրա հյութը օգտակար է ջնարակի համար) և նարնջի չորացրած կեղևը մանրացնել սրճաղացով։

Կարագը հալեցնում ենք։

3. Երբ խմորը բարձրանա, պատրաստեք ՀԻՄՆԱԿԱՆ ԹԵՍՏ.

Խմորը լցնել մեծ կաթսայի կամ ամանի մեջ, ավելացնել մնացած շաքարավազը (գրեթե 2 բաժակ), հալած կարագը, չամիչը, կիտրոնի համը և նարնջի կեղևի փոշին (կամ քրքումը)
Մենք սկսում ենք մաս-մաս ավելացնել ալյուրը, նախ ավելացնելով 3 բաժակ,
իսկ հետո աստիճանաբար՝ հասցնելով մինչև 6 բաժակ ալյուր (այս անգամ ինձանից պահանջվեց 6,5 բաժակ ալյուր)։ Խմորը լավ հունցում ենք, պետք է փափուկ լինի, ձեռքերին մի քիչ կպչուն, եթե ավելի կտրուկ հունցեք, ձեռքերին չի կպնի, բայց համ էլ չի լինի և կպչուն կպչի))):

Ծածկում ենք սրբիչով և դնում տաք տեղում (ես նորից մի կաթսա տաք ջուր ունեի) մոտ 1 ժամ՝ մեկուկես ժամ (մինչև երկու ժամ): Իմ խմորը բարձրացավ 50 րոպեում (այն պետք է կրկնապատկվի չափով):

4. Քանի դեռ խմորը հասունանում է, պատրաստում ենք կաղապարները. լվանում, չորացնում ենք (կարող եք նախապես պատրաստել), քսում ենք հալած կարագով, ներքևում քսում ենք յուղապատ շրջանակ կամ խմորի հատուկ թուղթ, մանրացնում ենք կաղապարներ ներսից մի քիչ ալյուրով:
5. Երբ խմորը բարձրանում է, նորից հունցում ենք և պատրաստի ձևերը լրացնում ենք 1/2 ծավալով (մոտավորապես, առանց ֆանատիզմի)

Ծածկում ենք սրբիչով և թողնում ենք տաք տեղում բարձրանա մինչև ձևերի ծավալի 3/4-ը (դա տևում է մոտ 40-50 րոպե)

Եթե ​​դուք օգտագործում եք թղթե ձևաթղթեր, ապա համոզվեք, որ դրանք միմյանց չեն դիպչում, այլապես տորթերը հետագայում կկնճռոտվեն և վատ կթխվեն։ Սիլիկոնե կաղապարները փափուկ են, դրանք նույնպես պետք չէ շփվել, բայց Սիլիկոնային ձևերպետք չէ քսել և փոշիացնել։
6. Կաղապարները դնում ենք սառը ջեռոցում, միացնում ու միջին ջերմության վրա (180 աստիճան) թխում ենք մեր տորթերը 45 րոպեից 1 ժամ, պատրաստությունը ստուգում փայտե փայտով։
7. Երբ տորթերը թխվեն, հանեք դրանք և դրեք թաց սրբիչի վրա 10-15 րոպե, որպեսզի տորթերը լավ մնան ձևաթղթերի հատակից։

Կաղապարներից հանում ենք, շատ հեշտ ստացա, սառչում սենյակային ջերմաստիճանում։

8. Խոհարարություն ՊԱՐԶ ԿԻՏՐՈՆԻ ԳԼԱԶ.
խառնել շաքարի փոշին և կիտրոնի հյութը՝ 4-5 ճ.գ. փոշի է 1 ճ.գ. հյութ, որքան խիտ հունցեք, այնքան ջնարակը սպիտակ կլինի։

Եփվելուն պես անմիջապես քսել հովացած տորթերին, արագ պնդանում է

Իսկ եթե կուզես, դեռ չսառած ջնարակի վրա ուտելի ու գեղեցիկ դեկորացիաներ ցանիր (երեխաները շատ են սիրում, և ոչ միայն)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) չորացրած մրգեր, ընկույզներ, շողոքորթ մրգեր:

Այսպիսի տեսք ունեն Զատկի տորթերը համատեքստում.

Այժմ մնում է սպասել տոնին և սիրով վերաբերվել ձեր ընտանիքին և փորձել ինքներդ:

Զատիկը շատ շուտով է մոտենում, ինչը նշանակում է, որ ժամանակն է պատրաստել ջեռոցը Զատիկ տորթև անել: Բաղադրատոմսը ավանդական Զատիկ տորթերմիշտ ներառված մեծ թվովձու, բայց ես արդեն մի քանի տարի առանց դրանց թխում եմ և շատ գոհ եմ։

Ձեզ եմ առաջարկում Զատկի տորթ առանց ձվի պատրաստելու իմ սեփական տարբերակը, որը բազմիցս փորձարկվել է։ Բայց եթե վախենում եք, որ ձեզ չի հաջողվի, փորձեք, այսպես ասած, 1/2 չափաբաժին պատրաստել։ Իսկ նրանց համար, ովքեր խմորիչ չեն օգտագործում, կա գերազանց։

Բուսական Զատիկ տորթեր առանց ձվի

Կազմը:

Զատկի տորթի խմոր առանց ձվի.

• 250 մլ կաթ
• 50 գ թարմ սեղմված խմորիչ
• 160 մլ թթվասեր
• 140 գր կարագ
• 250 գ շաքարավազ
• 700 գր ալյուր (մոտ 4,5 բաժակ, յուրաքանչյուրը 250 մլ)
• 100-150 գրամ լվացած և չորացրած չամիչ
• 1/2 թ/գդ աղ
• 1/2 շիշ (կամ 2,5 մլ) բուրավետիչ նյութ («Duchess» կամ ցանկացած այլ), կարելի է փոխարինել 1-2 կիտրոնի համով և մի պտղունց աղացած հիլով; կարելի է ավելացնել նաև գույնի համար՝ զաֆրան կամ քրքում
• մի փաթեթ վանիլային շաքար
• 6 ճ.գ. լ. բուսական յուղ

Ջնարակ:

• 150 մլ շաքարավազ
• 30 մլ կաթ

Ինչպես պատրաստել Զատկի տորթ առանց ձվի.

1. Զատկի տորթերի պատրաստման հիմնական կանոնը տաք սենյակն է, առանց նախագծերի, որում խմորը տեղավորվում է: Ուստի փակեք պատուհանը, դռները և միացրեք ջեռոցը՝ խոհանոցը տաքացնելու համար։
2. Նախ, դուք պետք է պատրաստեք խմորը. Դա անելու համար հարկավոր է մի փոքր տաքացնել կաթը (մոտ 40 ° C) և խմորիչը լուծել դրա մեջ: Այնուհետեւ ավելացնել 2 ճ.գ. ճաշի գդալ շաքարավազ և 1/2 ճ.գ. կամ մի քիչ ավելի ալյուր (ընդհանուրից) և հարել։ 15 րոպե դնել տաք տեղում։

   

3. Կարագը հալեցնում ենք, լցնում մեծ կաթսայի մեջ (ինչպես խմորը) և ավելացնում թթվասերը։ Խառնել։

   

4. 15-20 րոպե հետո խմորը պետք է փրփրի։

   Խմոր տորթեր պատրաստելու համար

5. Այն նույնպես լցնել կարագով և թթվասերով կաթսայի մեջ և հարել։
6. Ավելացնել շաքարավազ, աղ, համ (կամ համեմունք և համեմունքներ), վանիլային շաքարև չամիչ:
7. Մնացած ալյուրը (մոտ 4 բաժակ) մաղում ենք և աստիճանաբար ավելացնում մնացած բաղադրիչներին՝ սկզբում խառնելով գդալով, ապա ձեռքով։ Հունցման գործընթացում խմորին աստիճանաբար ավելացնել բուսական յուղ (6 ճաշի գդալ)՝ դրանով յուղելով ձեռքերը։ Խմորը մանրակրկիտ հունցել, այն պետք է ստացվի շատ փափուկ (ավելի փափուկ, քան վրան), կպչի ձեռքերին, բայց կպչի թավայի կողքերից։ Միգուցե դուք այլ քանակությամբ ալյուր օգտագործեք։

   Բուսական տորթի խմոր առանց ձվի
   

8. Կաթսան կափարիչով փակում ենք, սրբիչով փաթաթում ու դնում վառարանի վրա, որը պետք է տաք լինի միացրած ջեռոցից կամ մեկ այլ շատ տաք տեղում։
9. Երբ խմորը 2-3 անգամ բարձրանա (1-1,5 ժամ հետո), նստեցրեք (ձեռքերով հունցեք) և թողեք, որ նորից բարձրանա։

   Հարմար խմոր

10. Այս պահին պատրաստեք կաղապարները: Դուք կարող եք օգտագործել հատուկ թղթե, դրանք ներսից քսելով: բուսական յուղ... Բայց ես օգտագործում եմ արքայախնձորի և եգիպտացորենի պահածոյացված բանկա: Փայլաթիթեղից մինչև ներքև շրջան եմ կտրում, իսկ պատերի համար՝ ուղղանկյուն, յուղով քսում եմ և դնում բանկաների մեջ։ Սրա շնորհիվ տորթերը չեն կպչի կաղապարներին և հիանալի դուրս կգան։

    

11. Երբ խմորը կրկին 2-3 անգամ ավելանա, հունցել և լցնել կաղապարները մինչև բարձրության 1/3-ը։

    

12. Կաղապարները տեղափոխեք թխման թերթիկի կամ մետաղական դարակի մեջ, ծածկեք սրբիչով և նորից դրեք տաք մեկուսացնող ափսեի վրա կամ թողեք սեղանի վրա (խոհանոցում այն ​​պետք է տաք լինի, այնուհետև խմորը շատ լավ կտեղավորվի):
13. 30-40 րոպե հետո խմորը պետք է կրկնապատկվի։

    Խմորը կաղապարների մեջ սրբագրումից հետո

14. Ջեռոցը տաքացրեք 180-190°C և թխեք տորթերը։ Ավելի լավ է, որ ձևերը միմյանց չդիպչեն, նրանց միջև հեռավորություն թողեք:
15. Թխել փոքր տորթեր 30 րոպե, եթե ավելի շատ, ապա 40-50 րոպե: Առաջին 15-20 րոպեները մի բացեք ջեռոցը, այնուհետև կարող եք բացել այն, մի փոքր դուրս հանել թխման թերթիկը և շրջել ձևաթղթերը մյուս կողմից, որպեսզի տորթերը բոլոր կողմերից հավասարապես թխվեն։ Թխել մինչև փափկի, որը կարելի է ստուգել փայտե ատամհատիկով, եթե վրան խմոր չմնա, ապա տորթերը պատրաստ են։

    

16. Դրանք կաղապարից հեռացնելու համար այն շրջեք կողքի վրա և քաշեք փայլաթիթեղը, որն այնուհետև նրբորեն կեղևավորվում է:

    Զատկի տորթից փայլաթիթեղի հեռացում

17. Ավելի լավ է բարձր տորթերը կողքերից սառչել սրբիչի վրա՝ պարբերաբար պտտելով դրանք, ապա դրանք չեն դեֆորմացվում։ Իսկ երբ դառնան գոլ, այն ժամանակ արդեն կարելի է ուղիղ դնել։

    

18. Պատրաստեք գլազուրը - դրա համար հարկավոր է խառնել շաքարավազը և տաք կաթը։ Պետք է հաստ զանգված ստանաք։ (Տեսնել ավելին.)
19. Զատիկի սառեցված տորթերը քսել ջնարակով և անմիջապես ցանել բազմագույն փոշի։

    Զատիկ տորթ առանց ձվի

Սովորաբար Զատկի թխվածքն ուտում են հաջորդ օրը, սակայն այն ավելի համեղ է ստանում պատրաստելուց 2-3 ժամ հետո։ Այս քանակի արտադրանքից ստացվել է տարբեր չափերի 7 տորթ՝ փոքր և միջին։

Վեգան տորթ առանց ձվի

Որպես կանոն, Զատկի տորթերը թխում են՝ օգտագործելով մեծ քանակությամբ ձու և կարագ։ Բայց կան մարդիկ, ովքեր հավատարիմ են մնում հատուկ սննդային համակարգին։ Նրանց կհետաքրքրի, թե ինչպես թխել վեգան տորթ առանց ձվի և կաթի։ Զարմանալի է, բայց այս բաղադրատոմսով թխելը ոչ միայն առողջարար է, այլև համեղ։ Եթե ​​ամեն ինչ ճիշտ արվի, տորթերը դուրս կգան փխրուն, բուրավետ, կարմրավուն։ Որպես թխելու կերակուր, դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած թիթեղյա բանկա պահածոներից հետո հին ձևով, զգուշորեն երեսարկելով դրանց ներքին մակերեսը յուղաթղթով: Պատրաստի կաղապարները շատ ավելի հարմար են, արտադրողներն առաջարկում են իրենց տարբերակներից շատերը՝ մետաղական անջատվող, սիլիկոն և նույնիսկ թուղթ։

Զատիկ տորթերի պատրաստման բաղադրատոմս՝ առանց ձվի և կաթի

Երկու միջին չափի տորթերի համար մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները.

Հաջորդականություն:

Շաքարավազ Զատկի տորթերի համար, ինչպե՞ս պատրաստել:

Այս բաղադրատոմսով տորթերը ծածկեք սովորականով շաքարի փոշիքանի որ եփելու համար ձվի սպիտակուց և թթվասեր չեն պահանջվում։

Բաղադրիչների ցանկ.

• Շաքարավազ (փոշի) - 9 ճաշի գդալ
• Մաքուր ջուր - 2 ճաշի գդալ
• Կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ

Նախապատրաստում

• Արքայախնձորի հյութը հաջողությամբ կարելի է փոխարինել նարնջի հյութով։
• Չամիչի փոխարեն կարող եք մուտքագրել ցանկացած բաղադրիչ՝ ընկույզ, կեղև, թակած խուրմա և այլն:
• Նման թխելու համար փորձը շատ կարևոր է։ Եթե ​​առաջին անգամ կատարյալ արդյունք չստանաք (տորթերը չեն բարձրանա, ներսում հում կլինեն, կվառվեն), պետք է նորից փորձեք։ Տարբերակելով ալյուրի քանակությունը և թխման ռեժիմը՝ կարող եք ստանալ տորթերի այլ կառուցվածք։