Տապակած կարտոֆիլ մսով Polaris-ի բազմաբուխ կաթսայի մեջ: Տապակած կարտոֆիլ մսով դանդաղ կաթսայում. Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլը մսով դանդաղ կաթսայում

Դա իսկապես, իսկապես, որքան մարդ է, այնքան շատ կարծիքներ: Հարցրեք որևէ մեկին, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլը միսով բազմաբնակարան սարքում և ստացեք հազարավոր տարբեր խորհուրդներ և բաղադրատոմսեր: Եվ դա ճիշտ է. կարտոֆիլ մսով - ինչո՞վ: Հավի՞, թե՞ այլ թռչնի, տավարի կամ հորթի միս, խոզի միս, թե՞ նույնիսկ աղացած միս։ Կրկին՝ շոգեխաշած կամ տապակած, կամ գուցե կաթսա։ Նույնիսկ կարտոֆիլը կտրելու եղանակը կարող է արմատապես տարբերվել՝ կոկիկ խորանարդներով կամ տղամարդու պես, գրեթե կիսով չափ, որպեսզի «ձեր բերանի մի կտորը հաճելի լինի»…

Մենք առաջարկում ենք ձեզ միանգամից մի քանիսը մեկ վայրում պարզ բաղադրատոմսերայնպիսի սովորական ուտեստ, ինչպիսին է կարտոֆիլը մսով բազմաբնակարանում, այնպես որ նրանք, ովքեր նոր են ստացել խելացի օգնական, ընտրելու շատ բան ունեն, իսկ նրանք, ովքեր հասկանում են մուլտիխոհարարը ասի պես, իրենց համար նոր և անսպասելի բան են գտնում:

Սկսենք, եկեք անմիջապես որոշենք՝ տապակելու ենք, թե ոչ, և եթե այո, ապա ինչպես՝ բազմաբուխ ամանի մեջ, թե ավելի արագ՝ տապակի մեջ։ Բաղադրատոմսերում մենք կնշենք միայն առաջարկություններ, և դուք ինքներդ կորոշեք, թե արդյոք դա ձեզ անհրաժեշտ է: Դիետիկ և մանկական սնունդավելի լավ է անել առանց տապակելու։ Նույնը վերաբերում է կարագի, բանջարեղենի կամ կարագի ավելացմանը. դանդաղ կաթսայի մեջ մսով կարտոֆիլը լավ է նույնիսկ ջրի վրա: Այսպիսով, բաղադրատոմսերից որոշ շեղումներ բացարձակապես ընդունելի են և ենթակա չեն պատժի:

Ընդհանուր առմամբ, դուք կարող եք կատարել ձեր սեփական հավելումները յուրաքանչյուր բաղադրատոմսի համար: Օրինակ, կարտոֆիլին ավելացնել այլ բանջարեղեն. բիբար, ցուկկինի, սմբուկ, դդում, շաղգամ. Սոխի փոխարեն կամ դրա հետ կարելի է օգտագործել պրաս կամ կանաչ սոխ։ Նրանց համար, ովքեր սիրում են կանաչեղենն իր բոլոր ձևերով, Աստված ինքը հրամայեց առատաձեռն ձեռքով ամանի մեջ լցնել ցանկացած կանաչ թեյ՝ մաղադանոս, կիլանտրո, սամիթ, ռեհան և այլ օգտակար խոտաբույսեր: Այո, և բաղադրիչների քանակն այնքան էլ պարզ չէ. ինչ-որ մեկը սիրում է կարտոֆիլ մսով, իսկ ինչ-որ մեկը սիրում է միս և կարտոֆիլ. մենք բոլորս տարբեր ենք: Այսպիսով, ստեղծագործեք ձեր ամբողջ սրտով և լցրեք ձեր տունը սիրով պատրաստված սննդի հիանալի բույրերով:

Կարտոֆիլ հավով

Բաղադրությունը:
1 հավ (կամ կրծքամիս կամ ազդր),
7-8 կարտոֆիլ,
2 սոխ
2 գազար,
200 մլ ջուր,
բանջարեղեն կամ կարագ- տապակելու համար,
աղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի և ցանկության,
կանաչապատում.

Պատրաստում:
Մի փոքր լցնել ամանի հատակին բուսական յուղկամ դնել մի կտոր կարագ (հիճ) և միացնել «Թխում» կամ «Frying» ռեժիմը 40 րոպեով։ Քանի դեռ ձեթը տաքանում է, հավի միսը կտրատել միջին չափի խորանարդի մեջ։ Եթե ​​օգտագործում եք ամբողջական հավ, կտրեք միսը կրծքից, ազդրերից և թմբուկից, իսկ թեւերն ու մեջքը թողեք ապուրի համար: Կամ կարող եք մանր կտրատել ու ավելացնել մսի մեջ, արգանակն ավելի հարուստ կլինի։ Հավի միսը դնել ամանի մեջ և փակել կափարիչը։ Այդ ընթացքում սոխը խորանարդիկների կտրատում ենք, գազարը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով կամ նաև մանր խորանարդիկներով (ավելի շատ, բայց արդյունքն ավելի գեղեցիկ է): Հավի մսի մեջ ավելացնել բանջարեղենը և խառնել։ Ամեն ինչ միասին տապակել նույն ռեժիմով ևս 10-15 րոպե։ Կարտոֆիլը կտրատում ենք խորանարդի մոտ 2 × 2 սմ չափսի, ամանի մեջ ավելացնում ենք աղ և համեմունքներ, ավելացնում ենք մանր կտրատած կարտոֆիլը, ավելացնում ջուրը, հարում ենք, փակում ենք կափարիչը և եփում մինչև ռեժիմի ավարտը։ Այնուհետև 1 ժամով անցեք «Մարման» ռեժիմին։

Հաջորդ բաղադրատոմսը հարուստ ուտեստների սիրահարների համար է։ Խոզի և սնկերի համադրությունը վաղուց արդեն դասական է: Կարող եք օգտագործել և՛ շամպինիոն, և՛ ոստրե սունկ։ Կամ ապասառեցրեք բաժնետոմսերը ձեր սեփական «հանգիստ որսից»:

Կարտոֆիլ խոզի մսով և սնկով

Բաղադրությունը:
500 գ խոզի փափկամիս
500 գ սունկ
1 կգ կարտոֆիլ,
1-2 սոխ
1-2 գազար,
400 մլ ջուր,
աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր, ձեթ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:
Բոլոր բանջարեղենները և միսը կտրատել խորանարդի մեջ: Գազարը կարող եք քերել։ Ամանի մեջ ավելացնել կարագ (բուսական կամ կարագ, կամ գուցե թխած բեկոն), 1 ժամ միացնել «Baking» կամ «Fry» ռեժիմը և տապակել միսը, փակելով կափարիչը, 15 րոպե։ Մի երկու անգամ հարել։ Ավելացնել սունկ, սոխ և գազար, խառնել և եփել ևս 10 րոպե, այնուհետև կարտոֆիլը լցնել տարայի մեջ, աղ և պղպեղ, ավելացնել համեմունքներ (մսի կամ կարտոֆիլի համար, դափնու տերևներ, չոր խոտաբույսեր և այլն), խառնել և ծածկել տաք ջրով։ . Փակեք կափարիչը և եփեք մինչև ռեժիմի ավարտը։ Ազդանշանից հետո կարելի է ամանի մեջ մի երկու պճեղ սխտոր, կտրատած բարակ թերթիկներ, և սպասքը պահել 10 րոպե տաքացման ռեժիմում։

Տավարի կամ հորթի մսով կարտոֆիլը եփում են նույն կերպ, միայն տապակելուց և կարտոֆիլն ամանի մեջ ավելացնելուց հետո մուլտիօջախը պետք է միացնել «Շոգեխաշել» ռեժիմով 2-3 ժամ, որքան երկար, այնքան լավ։ Եվ դուք կարող եք պատրաստել հիմունքները:

Բաղադրությունը:
400-500 գ տավարի միս,
3-5 կարտոֆիլ,
2 թթու վարունգ,
1-2 գազար,
1-3 սոխ,
2-3 պճեղ սխտոր
2 ճ.գ տոմատի մածուկ,
1.5 բուրգ: ջուր,
աղ, համեմունքներ, կարմիր աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի,
ձեթ - տապակելու համար։

Պատրաստում:
Միսը կտրատել խորանարդի մեջ (ինչպես տավարի ստրոգանոֆը): Կտրել սոխը կես օղակների մեջ, գազարն ու վարունգը շերտերով, սխտորը կտրատել: Ամանի մեջ մի քիչ ձեթ ավելացրեք, «Թխեք» կամ «Տապակել» ռեժիմը դրեք 40 րոպեի վրա և միսը դրեք ամանի մեջ։ Թողնել կափարիչը և եփել՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, 10-15 րոպե։ Այնուհետև սոխը, գազարն ու սխտորը լցնում ենք ամանի մեջ և եփում, կրկին առանց կափարիչները փակելու, մինչև ռեժիմի ավարտը։ Խառնել։ Ռեժիմի վերջում ամանի մեջ ավելացրեք վարունգ, տոմատի մածուկ, աղ, համեմունքներ և մի բաժակ տաք ջուր, փակեք կափարիչը և դրեք «Շոգեխաշել» ռեժիմը 70 րոպե: 40 րոպե հետո կարտոֆիլը դնել ամանի մեջ, լցնել ևս կես բաժակ տաք ջրի մեջ, խառնել և նորից փակել կափարիչը։ Մատուցելիս շաղ տալ խոտաբույսերով։

Մսով կարտոֆիլի մեկ այլ տարբերակ է տապակածը: Համեղ ուտեստ, հատկապես լավ ցուրտ սեզոնին:

Տապակած խոզի միս

Բաղադրությունը:
600-700 գ խոզի միս
7-8 կարտոֆիլ,
1-2 գազար,
1-2 սոխ
2 ճ.գ տոմատի մածուկ
2 ճ.գ ճարպային թթվասեր,
2 դափնու տերեւ
1 ճ.գ բուսական յուղ,
աղ, պղպեղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի,
1 մի քանի բաժակ տաք ջուր։

Պատրաստում:
Սոխը կտրատել խորանարդի մեջ, գազարը՝ շերտերով կամ կիսաշրջանաձեւ, կարտոֆիլը՝ միջին խորանարդի, միսը մանր կտրատել։ «Թխելու» ռեժիմը դրեք 40 րոպե, ամանի մեջ ձեթ լցրեք, սոխն ու գազարը լցրեք և եփեք, առանց կափարիչը փակելու, 15 րոպե։ Ավելացրեք միսը և շարունակեք եփել նույն պարամետրով, երբեմն խառնելով մինչև վերջ: Կարտոֆիլը լցնել ամանի մեջ, ծածկել տոմատի մածուկով և թթվասերով խառնած ջրով, ավելացնել դափնու տերևներ և համեմունքներ, փակել կափարիչը, դնել «Շոգեխաշել» ռեժիմը 1 ժամ։ Ամեն ինչ!

Ընտանեկան գալա ընթրիքի համար դուք կարող եք պատրաստել կաթսա:

Կարտոֆիլի կաթսա «Դիպլոմատ»

Բաղադրությունը:
400 գ խոզի կամ հավի միս (ազդրերից),
7-8 կարտոֆիլ,
2 սոխ
100-150 գ պանիր
4 ճաշի գդալ մայոնեզ,
2 ճ.գ բանջարեղեն կամ յուղ,
աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր - համտեսել:

Պատրաստում:
Միսը խորանարդիկների կտրատել, սոխը՝ կիսօղակներով, կարտոֆիլը՝ 5 մմ հաստությամբ, պանիրը քերել խոշոր քերիչով։ Մուլտիօջախի ամանը յուղով քսել և կերակուրը շերտերով շարել՝ կտրատած սոխի կեսը, միսը (աղ և պղպեղ, ավելացնել համեմունքներ և խոտաբույսեր), նորից սոխը, կարտոֆիլի կեսը (աղ, պղպեղ, ավելացնել խոտաբույսեր), քսել խոզանակով։ կես մայոնեզ, կրկին կարտոֆիլի շերտ, մայոնեզ և պանիր ... «Թխելու» ռեժիմը դրեք 1 ժամ, փակեք կափարիչը։ Տապակը ամանի միջից հեշտությամբ հանելու համար կարող եք նախ այն ծածկել թխելու թղթի երկու շերտով (ամանի տրամագծին հավասար և մոտ 60 սմ երկարությամբ)՝ դրանք խաչաձև դնելով։ Թղթի ավելցուկային «պոչերը» նրբորեն սեղմեք ամանի կողքերին: Երբ կերակուրը պատրաստ է, հեռացրեք կաթսան՝ բռնելով ավելորդ թուղթը։ Զգույշ եղիր! Տապակը ճաշատեսակի վրա դնելուց հետո կտրատել կամ կտրել ավելորդ թուղթը։ Կարելի է, իհարկե, պարզապես տապակը շուռ տալ, բայց հետո պանրի շերտը կլինի ներքևում։

Եվս մեկ անգամ հիշեցնում ենք, որ ցանկացած բաղադրատոմսից (բացառությամբ կաթսաների) կարելի է բացառել «Թխում» կամ «Տապակել» ռեժիմը՝ դրանք փոխարինելով շոգեխաշելով, և այս դեպքում կարող եք բոլոր ապրանքները միանգամից դնել ամանի մեջ և սահմանել պահանջվող ժամանակ. Դուք կարող եք նաև ավելի շատ ջուր ավելացնել՝ ավելի շատ սոուս պատրաստելու համար:

Բարի ախորժակ և նոր խոհարարական բացահայտումներ:

Լարիսա Շուֆթայկինա

Միսը ապրանք է, որից բավական դժվար է հրաժարվել, քանի որ հյութալի կծումխոզի կամ տավարի միսը կհամապատասխանի բոլորի ճաշակին։ Բացի այդ, կախված անհատական ​​նախասիրություններից և տրամադրությունից, այն կարելի է տապակել, շոգեխաշել կամ շոգեխաշել։

Եվ մեկ այլ խոհանոցային հարմարանքի՝ բազմաբնակարան սարքի հայտնվելով, շատ տանտիրուհիներ սկսեցին ավելի ու ավելի հաճախ պատրաստել մսով ուտեստներ, քանի որ պատրաստման գործընթացը շատ ավելի հեշտ է դարձել: Դանդաղ կաթսայում շատ համեղ է ստացվում մսով տապակած կարտոֆիլ։ Մեր բաղադրատոմսում օգտագործվում է խոզի միս:

Մսով տապակած կարտոֆիլի ֆոտոբաղադրատոմս Philips HD 3039 բազմաբնակարանում.

Բաղադրությունը:

• մոտ 500 գ խոզի միս;
• 5 խոշոր կարտոֆիլ;
• 1 գլուխ սոխ;
• 3-4 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ;
• աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Առաջին հերթին պետք է սկսել խոզի միս պատրաստել։ Միսը պետք է մանրակրկիտ լվանալ և կտրել միջին հաստության կտորների։

2. Սոխը մաքրել և մանր կտրատել։

3. Կարտոֆիլը լվանալ և մաքրել, կտրատել շերտերի կամ խորանարդի մեջ։

4. Մուլտիօջախի ամանը յուղել բուսայուղով, այնտեղ լցնել խոզի միսը, աղել և ցանկության դեպքում ավելացնել ընտանիքի կողմից սիրված համեմունքները։

5. Multicooker-ի էկրանին ընտրեք «Մենյու» ֆունկցիան, ապա «Fry» ծրագիրը: Դրանից հետո օգտագործեք «Արտադրանքի ընտրություն» կոճակը, ընտրեք միս, բազմաբնակարանում այն ​​նշանակված է «միս»:

Այնուհետև անհրաժեշտ է սահմանել մսի պատրաստման ժամանակը. նախ պետք է սեղմել «Խոհարարության ժամանակ» կոճակը, իսկ օգտագործելով «Ժամեր» և «Րոպե» կոճակները, սահմանել 1 ժամ: Այս անգամ բավական է, որ միսը կարմրի և ոսկե ընդերք ստանա։ Այնուհետև սեղմեք «Սկսել» կոճակը: Որոշ ժամանակ անց խոզի միսը պետք է հարել, որպեսզի չայրվի։

6. Երբ տապակելուց հետո 30 րոպե անցնի, կարող եք ապահով կերպով սոխ ավելացնել մսի մեջ։ Տապակել մոտ 10 րոպե կանոնավոր խառնելով։

7. Մսի ու սոխի մեջ կարտոֆիլ ավելացնելու ժամանակն է, աղ։

8. Շարունակեք տապակել մոտ 25 րոպե, մինչև փափկի:

9. Դանդաղ կաթսայում մսով տապակած կարտոֆիլը կատարյալ է ընտանեկան ընթրիքի համար, այն հիանալի կհամադրվի թարմ բանջարեղենի կամ կաղամբով ու վարունգով աղցանի հետ։

Խորհուրդներ տնային տնտեսուհիներին.

- Կարտոֆիլով միսը մուլտօջախում եփելու առավելություններն այն են, որ այն ձեռք է բերում նուրբ ու մեղմ համ, քանի որ ենթարկվում է ջերմային մշակման։

- Խոզի միսը պատրաստելիս պետք է գրագետ մոտենալ համեմունքների ընտրությանը, քանի որ ճաշատեսակի համը կախված է նրանց ընտրությունից։

- Ընթրիքին մեկ այլ, և բավականին կարևոր հավելում, հատկապես եթե այն ռոմանտիկ է, գինին է։ ՀԵՏ տապակած միսկարմիր գինին լավ է ստացվում։ Այսպիսով, մի վախեցեք փորձարկումներից:

Մեզանից յուրաքանչյուրը, հավանաբար, հաճախ ստիպված է լինում տապակած կարտոֆիլ պատրաստել։ Սա հիանալի ամենօրյա ուտեստ է, որը կարելի է պատրաստել ընթրիքի կամ որպես ճաշի հիմնական ճաշատեսակ: Տապակած կարտոֆիլի բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, բայց կարող է լինել որոշակի տատանումներ: Այսպիսով, կարտոֆիլը կարող է լինել կամ. Այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես կարելի է տապակել կարտոֆիլը մսով դանդաղ կաթսայում:

Տապակած կարտոֆիլը մսով մուլտօջախում եփելու գործընթացը շատ չի տարբերվում թավայի մեջ տապակելուց, մուլտիօջախի ամանը այստեղ գործում է որպես տապակած մակերես։ Ավելի լավ է վերցնել միս, որը երկար չի եփում։ Սա կարող է լինել խոզի փորը, գոտկատեղը, հավի կամ հնդկահավի ֆիլե, հորթի կամ տավարի միս:

Լվացված խոզի միսը մի փոքր չորացրեք և կտոր-կտոր արեք։

Լցնել արևածաղկի ձեթը մեր մուլտիխոհարարի ամանի ներքևի մասում, սահմանել «Fry» ծրագիրը: Երբ ձեթը տաքանում է, դնում ենք միսը։ Տապակելու գործընթացը մի քիչ կդանդաղի, մինչև միսը տաքանա։

Մենք փակում ենք կափարիչը - մեր միսը տապակված է: Այս ընթացքում մանր կտրատել սոխը։

Անմիջապես ավելացնել մսի մեջ։ Կարծում եմ, որ այս ամենն արագ կանենք, միսը դեռ չի տաքանա, ու մի ծիծաղելի խռպոտ, քանի դեռ չենք լսել։

Կարտոֆիլը կտրեք կտորների մեջ՝ շերտ, սալիկներ կամ շրջանակներ: Սպասենք, մինչև այն սկսի քրքջալ և ուրախ քրքջալ բազմաբնակարանային ամանի մեջ։

Երբ միսն ու ձեթը տաքանան, կտեսնենք կարկաչներ (դա տեղի կունենա ընդամենը մի քանի րոպեից), ապա կարտոֆիլը ավելացրեք մսի մեջ։

Մենք ծածկում ենք բազմաբնակարանը կափարիչով և պարզապես սպասում ենք: Ընթացքի կեսին բացել կափարիչը, աղել կարտոֆիլը մսով, պղպեղով, հարել և շարունակել։ Իմ մոդելում տապակման ժամանակը սահմանված չէ, բազմաբուխը ավտոմատ կերպով որոշում է տապակման ժամանակը, կախված բաղադրիչների քաշից: Եթե ​​հանկարծ, գործընթացի ավարտից հետո, կարտոֆիլը մնա կոշտ (գուցե սա է տեսականի), ապա ևս մեկ անգամ կտեղադրենք «Fry» ծրագիրը, այժմ բառացիորեն 7-10 րոպե: Հնարավոր է, որ կարտոֆիլի բազմազանությունն այնպիսին է, որ, ընդհակառակը, արագ եռում է, հետո պատրաստ լինելուց քիչ առաջ կափարիչը բացվում է։

Տապակած կարտոֆիլմիսով բազմաբուխ կաթսայում հաջողված է և պատրաստ է ծառայելու։ Դուք կարող եք այն ուտել ինքներդ, բայց սունկը, լոլիկն ու վարունգը օգտակար կլինեն։

Լավ մուլտիօջախը կարող է շատ ուտեստներ պատրաստել, քանի որ այն իրականում փոխարինում է միանգամից մի քանի խոհանոցային գործիքների:Միևնույն ժամանակ, կարևոր չէ, թե որ հիմնական բաղադրիչներն եք օգտագործում՝ հացահատիկային կամ բանջարեղեն, ինչպես նաև, թե ինչով եք պատրաստում ձեր խոհարարական գլուխգործոցները՝ մսով, սնկով կամ էկզոտիկ բաղադրիչներով, քանի որ բազմաբնակարանը հեշտությամբ կհաղթահարի իրեն տրված բոլոր առաջադրանքները: այն.

Այնուամենայնիվ, տնային տնտեսուհիների մեծամասնությունը նախընտրում է օգտագործել այս սարքը որպես էլեկտրական թավայի տեսակ՝ դրանում միայն կերակուր պատրաստելը, մինչդեռ բարձրորակ արտադրական սարքերը. Panasonicկամ Ռեդմոնդկարող է ավելին. Հետևաբար, շատերի համար բաղադրատոմսը, թե ինչպես կարելի է կարտոֆիլ տապակել բազմաբնակարանում, կլինի առաջիններից մեկը իրենց խոհարարական գրքի նոր էջում:

Իհարկե, մեր բաղադրատոմսի հիմնական բաղադրիչը կլինի կարտոֆիլը։ Համար մեծ ընտանիքավելի լավ է վերցնել 6-8 խոշոր կարտոֆիլ, իսկ եթե պատրաստվում եք ճաշատեսակ պատրաստել միայն ձեզ համար կամ երկուսի համար, ապա պետք է սահմանափակվեք 4-5 միջին պալարներով:

Կարտոֆիլը պետք է շատ մանրակրկիտ լվանալ և մաքրել, որպեսզի վրան աչքեր կամ սև կետեր չմնան, որոնք կարող են փչացնել համը։

Multicooker-ում կերակուր պատրաստելու համար ավելի լավ է այն կտրել բարակ շերտերով. սա տապակելու լավագույն միջոցն է: Այնուամենայնիվ, եթե դուք դասական բաղադրատոմսի սիրահար եք, կամ ցանկանում եք կերակրատեսակը նմանեցնել կարտոֆիլին, կտրեք կարտոֆիլը շերտերով: Ստացված բլթակները լվացեք սառը ջրի տակ, որպեսզի ցողեք դուրս եկած օսլան և դրեք փոքր ամանի մեջ:

Կտրտած կարտոֆիլը շաղ տալ աղով և, ցանկության դեպքում, համեմունքներով։ Պղպեղի, խնկունի և օրեգանոյի խառնուրդը լավագույնս համապատասխանում է նրան օրիգինալ համ հաղորդելու համար. այն կդարձնի ձեր ուտեստը բուրավետ, անուշաբույր և մի փոքր էկզոտիկ համով: Մանրակրկիտ խառնել կարտոֆիլը, որը պատրաստվում եք տապակել և թողնել 15-20 րոպե, որպեսզի լավ թրջվի ընտրված համեմունքներով:

Այս պահին վերցրեք մնացած բաղադրիչները. ձեզ անպայման անհրաժեշտ կլինի բուսական յուղ և մի քանի խոտաբույսեր: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք ավելացնել մի փոքր խորանարդիկ կտրատած սխտոր կամ սոխի օղակներ ձեր կարտոֆիլին ավելի համեղ համ ստանալու համար:

Multicooker-ում - անկախ նրանից, թե որից բրենդային անունայն պատկանում է - Ռեդմոնդին, Պոլարիսին կամ այլոց, կարող եք նաև սրտանց պատրաստել և համեղ կարտոֆիլմսով. Ամենից հաճախ այն եփում են հավով, թեև խոզի մսով շատ բաղադրատոմսեր կարելի է գտնել։

Կարող եք նաև պատրաստել օրիգինալ ուտեստբեկոնով կամ սնկով - ներառյալ ֆրի բաղադրատոմսերի խմբին պատկանողները:

Եթե ​​ձեր ճաշատեսակի մեջ լրացուցիչ բաղադրիչ ներառեք, ապա այն պետք է նախապես տապակել բազմաբնակարան կաթսայում, որպեսզի այն ճարպ կամ հյութ արձակի, որի մեջ ընկղմեք կարտոֆիլը։

Հիմնական «դասական» բաղադրատոմսը

Բոլոր նախապատրաստությունները ավարտելուց հետո բազմաթռիչքի մեջ յուղել տապակի կողքերը բուսայուղով և մի փոքր լցնել հատակին։ Ընդհանուր առմամբ պետք է վերցնել մոտ 5 ճաշի գդալ՝ այս քանակությունը բավարար կլինի, որպեսզի կարտոֆիլը լավ տապակվի և չայրվի։

Եթե ​​պատրաստվում եք հավի միսով, խոզի ճարպով, խոզի մսով կամ սնկով ուտեստ պատրաստել, նախ դրանք ներս դրեք։ Միացրեք բազմաբնակարանը «Fry» ռեժիմին. Redmond-ի կամ Polaris-ի որոշ մոդելներում այս գործառույթը կարող է հասանելի չլինել, այնպես որ դուք պետք է ընտրեք «Թխել»: Պետք չէ միսը կամ սունկը երկար տապակել՝ 7-8 րոպե, որպեսզի մակերեսը պատվի ոսկեգույն գույնով։

Այս գործընթացը ավարտելուց հետո, կամ եթե չեք պատրաստվում կարտոֆիլը լրացնել խոզի ճարպով, հավի միսով և սնկով, նորից բացեք մուլտիօջախի կափարիչը։ Տեղադրեք կարտոֆիլը ներսում և փորձեք շերտերը հնարավորինս հավասարաչափ բաշխել: Եթե ​​պատրաստվում եք այն պատրաստել շերտերով կտրատած, ինչպես կարտոֆիլը, ապա ոչ մի խնդիր չեք ունենա, բայց եթե շերտերը բավականաչափ մեծ են, ապա դրա վրա որոշ ժամանակ պետք է ծախսեք։

Մի ծույլ մի՛ եղեք կարտոֆիլը լավ դնել մուլտիօջախի մեջ. այս դեպքում դրանք հավասարապես կտապակվեն և շատ հաճելի ոսկե-նարնջագույն երանգ կստանան։

Համեղ և ախորժելի ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ կպահանջվի առնվազն 40 րոպե՝ ամենահզոր Panasonic կամ Redmond մոդելներում, երբ առավելագույն կատարողականությունը սահմանվում է, այս ցուցանիշը կարող է կրճատվել մինչև 30 րոպե, բայց գործնականում նման բազմաբնակարան սարքը բավականին է։ հազվադեպ. Տարբեր ժամանակ կպահանջվի նաև ֆրի պատրաստելու համար, բայց սա առանձին քննարկման թեմա է։ Համոզվեք, որ կարտոֆիլը դրված է բազմաբնակարան կաթսայի մեջ, փակեք կափարիչը և սկսեք գործընթացը:

Եթե ​​սնկով ուտեստ եք պատրաստում, մոտ 10 րոպե հետո բացեք կափարիչը, որպեսզի գոլորշին ազատվի, որը սունկը վերածում է հյութի։ Հակառակ դեպքում 20-25 րոպեից պետք է նայեք տապակած կարտոֆիլին։ Լավ հարում ենք՝ փորձելով շրջել բոլոր շերտերը և նորից փակել կափարիչը՝ շարունակելով եփելը։ Այս պահին կարող եք նաև սոխ կամ սխտոր ավելացնել, եթե ցանկանում եք, որ ձեր կարտոֆիլն ավելի համեղ լինի:

Ամբողջ գործընթացի ավարտից մոտ հինգ րոպե առաջ նայեք ներսում: Եթե ​​ձեզ թվում է, որ մուլտիօջախում շատ քիչ ձեթ է մնացել, ապա ավելի լավ է ավելացնել այն, քանի որ հակառակ դեպքում կարտոֆիլը կարող է չափազանց չոր կամ թեթևակի այրվել։

Բացի այդ, արժե նաև մի փոքր կանաչապատում ավելացնել, իսկ անհրաժեշտության դեպքում՝ աղ։ Այս դեպքում կարտոֆիլը, որը պատրաստվում եք տապակել, ձեռք կբերի ամբողջական համ և կդառնա դրանցից մեկը լավագույն ուտեստներըորը կարելի է եփել մուլտիօջախում։ Տապակելու ավարտից հետո մնում է ստանալ պատրաստի կերակուր, զարդարել և մատուցել։

Այլընտրանք - կարտոֆիլ ֆրի

Բավականին տնային տնտեսուհիներ մտածում են՝ հնարավո՞ր է տապակել կարտոֆիլը դանդաղ կաթսայում։ Իհարկե, պատասխանը այո է, քանի որ չնայած այս սարքը խորը տապակող չէ, այն շատ ավելի հարմար է այդ նպատակի համար, քան սովորական տապակած տապակը:

Դա անելու համար տապակը մոտ մեկ երրորդով լցրեք արևածաղկի և ձիթապտղի յուղի խառնուրդով, այնուհետև տաքացրեք այն՝ 10 րոպե միացնելով տապակման ռեժիմը կամ թխել Redmond որոշ մոդելների վրա:

Դրանից հետո կարտոֆիլը դանդաղ կաթսայի մեջ թաթախեք տաք յուղի մեջ մետաղյա մաղի մեջ և սպասեք, մինչև նրանք ստանան ֆրիին բնորոշ մուգ ոսկե երանգ։ Եթե ​​համապատասխան գործիք չկա, կարող եք կարտոֆիլն անմիջապես թաթախել թավայի մեջ, իսկ երբ պատրաստ լինի, բռնել մետաղյա թիակով, քսել մագաղաթյա թղթի վրա, որպեսզի ավելորդ յուղը թափվի դրանից։

Պատրաստի կարտոֆիլը կարելի է համալրել տարբեր բաղադրիչներով, օրինակ.

• բեկոն;
• սունկ;
• խոտաբույսերի խառնուրդ;
• սխտոր.

Սա այն կդարձնի ախորժելի, իսկ որոշ նրբություն և էկզոտիկա ստեղծելու համար կարող եք շաղ տալ կիտրոնի հյութորի մեջ թրմված է խնկունի։

Գեղջուկ բաղադրատոմս

Բացի ֆրիից, դուք կարող եք նաև մուլտիխոհարարի մեջ պատրաստել երկրի ոճով կարտոֆիլ, այդ թվում՝ բեկոնով և սնկով։ Դրա համար հարկավոր չէ կարտոֆիլը մաքրել կեղևից, այլ միայն լավ լվանալ հատուկ գործիքի կամ հին ատամի խոզանակի միջոցով՝ կեղտը մաքրելու համար: Դրանից հետո այն թաթախում են ձիթապտղի յուղի մեջ՝ համեմունքների ավելացումով և տեղադրում բազմաբուխ թավայի մեջ՝ սահմանելով 40-50 րոպե։ Այս դեպքում թավայի մեջ պետք է լցնել նվազագույն քանակությամբ բուսական յուղ։

Այս դեպքում կարտոֆիլը պետք է ամենավերջում լրացնել սնկով կամ բեկոնով, և ցանկալի է նախապես տապակել։

Ճաշատեսակ գնչուական սոուսով

Բավականին հետաքրքիր և օրիգինալ բաղադրատոմսբացի ֆրիից, գնչուական սոուսում կա նաև կարտոֆիլ՝ սնկով, վարունգով և սամիթով։ Նման սոուսը կարող եք գնել արդեն պատրաստի վիճակում, բայց այն շատ ավելի համեղ կլինի, եթե այն ինքներդ պատրաստեք։

Այս բաղադրատոմսն օգտագործելիս պետք է մուլտիօջախում թխած կարտոֆիլը եփման ավարտից 10 րոպե առաջ լցնել սոուսով, այնուհետև այն կթխի վրան ընդերքով և չի այրվի։

Առանց բացառության բոլորն են սիրում համեղ և համեղ ուտեստներ: Տնային ոճով կարտոֆիլը մսով դանդաղ կաթսայում հենց այն տարբերակն է, որն անհրաժեշտ է: Ինչպես ասում են՝ էժան ու ուրախ։ Նման համեղ ճաշ կամ ընթրիք դուր կգա բոլորին, առանց բացառության։ Ճաշատեսակը կգնահատեն նաեւ պահպանողականները, որոնց համար հազվադեպ են համտեսում նոր արտասովոր ուտեստներ։

Եվ եթե ունեք նաև մուլտիօջախ՝ ճնշման կաթսայի ֆունկցիայով, սրտանց ճաշկամ ընթրիքը շատ արագ կպատրաստվի։ Խոհարարության համար շոգեխաշած կարտոֆիլմսով, ես օգտագործում եմ Moulinex բազմաթուխ ճնշման կաթսա:

Սա դասական բաղադրատոմսՏնային ոճով կարտոֆիլ մսով դանդաղ կաթսայում: Ես սիրում եմ օգտագործել խոզի միսը որպես հիմնական բաղադրիչ՝ միս։ Այն հեշտ է եփվում, իսկ միսը համեղ է ու նուրբ։ Խոզի միսը կարելի է փոխարինել տավարի, գառան կամ պարզապես հավի միսով: Եթե ​​օգտագործում եք ոչխարի կամ տավարի միս, ապա պետք է ընտրել երիտասարդ միսը, որպեսզի պատրաստի ուտեստի մեջ այն կոշտ չստացվի։

Ինչ վերաբերում է կարտոֆիլին, ապա հնարավորության դեպքում ավելի լավ է ընտրել ոչ շատ խաշած տեսականի։ Ինչպես լրացուցիչ բաղադրիչներ, որոնք շատ օգտակար են այս ուտեստի մեջ, վերցրեք սոխ ու գազար։ Առանց նրանց, գուցե, ոչ մի տեղ։ Բայց կարելի է հրաժարվել տոմատի մածուկից կամ փոխարինել թարմ լոլիկով։

Ճաշատեսակին հատուկ համ հաղորդելու համար խորհուրդ եմ տալիս ավելացնել նաև 2 պճեղ սխտոր և կանաչ մաղադանոս։ Բայց սա զուտ սիրողական է, հատկապես, երբ խոսքը վերաբերում է սխտորին: Փորձեք և պատրաստեք ամենահամեղ տնական մսով և կարտոֆիլով ուտեստը:

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 1 կգ
• Խոզի միս - 800 գ
• Սոխ - 150 գ
• Գազար - 160 գ
• Տոմատի մածուկ - 100 գ
• Արևածաղկի ձեթ - 50 գ
• Ջուր - 1,5լ
• Աղ՝ ըստ ճաշակի
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Դափնու տերևներ - 1-2 հատ:
• Կանաչիներ - ըստ ցանկության

Կարդացեք նաև.

Տանը դանդաղ կաթսայի մեջ մսով համեղ կարտոֆիլի բաղադրատոմս

1. Խոզի միսը կարելի է վերցնել խոզի ճարպի շերտով կամ մաքուր միջուկով, ըստ ձեր հայեցողության: Լավ լվանալ, չորացնել թղթե սրբիչով, կտրել փոքր մասերի: Լցնել արևածաղկի ձեթը բազմաբուխ ամանի մեջ։ Սկսեք պատրաստման ծրագիրը: Ավելացնել մսի կտորներ: Տապակել այնքան, մինչև մսային կտորները գույնը փոխեն։ Անջատեք տապակման ծրագիրը

2. Կլպել և մանր կտրատել սոխը։ Գազարը մաքրել, լավ լվանալ, քերիչով անցկացնել խոշոր քերիչով։ Ավելացնել տապակած մսի կտորներին: Խառնել և եփել 5-7 րոպե։

3. Կլպել և լվանալ կարտոֆիլը։ Կտրեք միջին շերտ: Ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։

4. Ավելացնել տոմատի մածուկ։

5. Ջուր լցնել մինչև ամանի վերին նշագիծը, որքան հնարավոր է քիչ: Ես ունեմ 5 լիտրանոց աման։ Պարզվել է 1,5 լիտր ջուր։ Խոհարարության գործընթացը արագացնելու համար լավագույնն է տաք ջուր օգտագործել: Համեմում ենք թեթև աղով, համեմում ենք թարմ աղացած պղպեղով, ավելացնում դափնու տերևը և հարում ենք։ Կափարիչով սերտորեն ծածկեք: 20 րոպեով միացրե՛ք «եռացող» ծրագիրը։ Սա այն դեպքում, եթե դուք ունեք բազմաբուխ ճնշման կաթսա: Սովորական մուլտիօջախում դա կտևի մոտ մեկ ժամ:

6. Բիփից հետո անջատեք բազմաբնակարանը, բաց թողեք գոլորշին և բացեք կափարիչը։ Տնային ոճով կարտոֆիլ մսով դանդաղ կաթսայում. Բարի ախորժակ!