Ինչպես տապակել կարտոֆիլը տապակի մեջ բեկոնով: Տապակած կարտոֆիլ բեկոնով և սոխով: Տապակած կարտոֆիլի բաղադրատոմսը բեկոնով և սոխով

Թվում է, թե դա կարող է ավելի հեշտ լինել, քան տապակած կարտոֆիլը: Բայց պարզվում է, որ դրա պատրաստման մեջ կան որոշ գաղտնիքներ: Եթե ​​ցանկանում եք ոսկե դարչնագույն ընդերք դրսից, իսկ փափուկ կարտոֆիլ ՝ ներսից, ապա պետք է հետևել մի քանի պարզ կանոնների: Այսպիսով, եկեք ավելի սերտ նայենք թարմ ճարպով տապակած կարտոֆիլի քայլ առ քայլ ստեղծման բաղադրատոմսին:

Տապակած կարտոֆիլի բաղադրատոմսը ճարպով և սոխով

Խոհանոցային տեխնիկա և պարագաներ.խորը աման, տապակ, կտրող տախտակ, դանակ, օջախ:

• Տապակելուց առաջ կարտոֆիլը պահեք ջրի մեջ, այնուհետև հեռացրեք ավելորդ խոնավությունը տապակելուց առաջ:
• Մի ափսոսացեք տապակելիս բուսական յուղ, կարտոֆիլը նրան շատ է սիրում:
• Ոսկե դարչնագույն կեղև ստանալու համար կարտոֆիլը նրբորեն և թեթև խառնելով:Բացի այդ, մի ծածկեք այն կափարիչով:
• Բացի այդ, շատ բան կախված է հենց կարտոֆիլի տեսակից: Այն գնելիս ասեք վաճառողին, թե ինչու է դա ձեզ պետք: Հաճախ, լավ վաճառողները խորհուրդ են տալիս վերցնել հենց այն պալարները, որոնք հարմար են տապակելու համար:
• Խոհարարության վերջում ավելացնել աղը,որպեսզի կարտոֆիլը չփլուզվի:
• Նույն սկզբունքով կարող եք տապակած կարտոֆիլ պատրաստել աղած ճարպով:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Հարգելի խոհարարական մասնագետներ, այժմ ես առաջարկում եմ դիտել մի կարճ տեսանյութ, որում տապակի մեջ բեկոնով համեղ տապակած կարտոֆիլ պատրաստելու ամբողջ բաղադրատոմսը շատ մանրամասն նկարագրված է:

https://youtu.be/Y-oHbXwSOHI

Եվ ահա կարտոֆիլը տապակելու ևս մեկ հետաքրքիր տարբերակ `մուլտիկուկեր օգտագործելով: Եթե ​​դուք նման սարքավորումների սեփականատերն եք, խորհուրդ եմ տալիս այն օգտագործել այդպիսի նպատակների համար: Դուք կստանաք ոչ միայն համեղ ապրանք, այլև առողջ: Ի վերջո, մուլտիկուկերը շատ ավելի լավ է պահպանում արտադրանքի բոլոր վիտամինները, քան տապակը:

Մենք բոլորս դա գիտենք տապակած կարտոֆիլոչ այնքան օգտակար մեր մարմնի համար, այնպես որ չպետք է տարվել դրանով: Իսկ մուլտիկուկերում եփած կարտոֆիլը քիչ թե շատ անվնաս է, այնպես որ դրանից ոչ մի վատ բան չպետք է սպասել, պարզապես վայելեք համեղ ընթրիքը:

Տապակած կարտոֆիլը բեկոնով դանդաղ կաթսայում

Խոհարարության ժամանակը. 50 րոպե:
Մատուցումներ: 4 անձի համար:
Կալորիականության պարունակություն. 120 կկալ 100 գ արտադրանքի դիմաց:
Խոհանոցային տեխնիկա.դանդաղ կաթսա, պլաստիկ սպաթուլա:

• Կարտոֆիլը տապակելու համար ամենալավ բեկոնը թարմ բուդն է:
• Ձեր ճաշակին կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունքներ, խոտաբույսեր և բանջարեղեն:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Տեսանյութի բաղադրատոմս

Հարգելի ընթերցողներ, ես հրավիրում եմ ձեզ դիտելու մի կարճ տեսանյութ, որում պատրաստման ամբողջ գործընթացը մանրամասն նկարագրված է համեղ կարտոֆիլբեկոնով: Դուք կտեսնեք, թե ինչպես կարող եք կտրել սնունդը և ինչ է տեղի ունենում ամբողջությամբ եփվելուց հետո:

Սնուցման ընտրանքներ

• Կարտոֆիլը կարելի է մատուցել սովորական ուտեստկամ մասնատված ափսեներ: Շաղ տալ այն մանրացված սամիթով, մաղադանոսով, սոխով կամ ինչ էլ որ լինի:
• Այն կարող է լինել լիովին անկախ ուտեստ կամ հիանալի կողմնակի ուտեստ մսի և ձկների համար:
• Անկացած թարմ աղցանկամ թթու ուտեստները հիանալի հավելում կլինեն մեր ուտեստին:
• Տապակած կարտոֆիլը շատ համեղ է բեկոնով և ցանկացած սնկով:

Խոհարարության ընտրանքներ

• Շատերը հրաժարվում են ճարպից, քանի որ այն համարում են վնասակար: Բացի այդ, մինչև վերջերս ես վստահ էի, որ ճարպը վնասում է գործչին: Բայց պարզվում է, որ այն կարող է նման վնաս հասցնել միայն այն դեպքում, եթե այնտեղ լինի առանց չափի: Բայց եթե առավոտյան ուտում եք 30 գ ճարպ, ապա դա առավելագույն օգուտ կբերի ձեր մարմնին: Ավելի լավ է այն ինքներդ աղեք և պահեք սառնարանում կամ սառնարանում:
• Եվ հիմա ես ուզում եմ ձեզ մի քանիսը թողնել մատչելի բաղադրատոմսերհամեղ բեկոնի պատրաստում: Պարզապես եկեք այստեղ, և դուք տանը կիմանաք ՝ օգտագործելով շատ պարզ մեթոդ: Ես ունեմ ֆերմեր ընկեր, որը մեզ մատակարարում է համեղ ճարպ... Նա ինձ հետ կիսվում է նաև նրան թթու պատրաստելու համեղ բաղադրատոմսերով, և սա դրանցից մեկն է: Փորձեք դա նույնպես, ձեզ հաստատ դուր կգա:
• Եվ ահա մի հիանալի գաղափար. Ինչպես ծխել ճարպը: Մենք տանը ունենք տնական ծխատար, որը շատ է օգնում հաղթահարել այս գործընթացը: Այս ուտեստը հաճախ ձմեռային արտադրանք է: Իսկ ի՞նչ կասեք մայիսյան տոներին բնության մեջ առանց ճարպի:
• Դրանից առավելագույնը ստանալու համար եփեք «ջեռոցում պատրաստված կարտոֆիլ»: Նախ, դրանք շատ պարզ և մատչելի ապրանքներ են, երկրորդ ՝ խոհարարության ամբողջ գործընթացը ձեզ երկար ժամանակ չի շեղի, և երրորդ ՝ համեղ և գոհացուցիչ է, դա հաստատ դուր կգա ձեր ընտանիքին:
• Եվ վերջապես, ես ամենից շատ ձեզ կթողնեմ համեղ բաղադրատոմս... Ինձ դուր եկավ, թե ինչպես է մսագործ խանութում վաճառվում նման ուտեստ, և ես որոշեցի պարզել, թե ինչից են պատրաստում մարինադը: Այժմ ես ձեզ հետ կիսում եմ այս շատ պարզ գործընթացը:

Հարգելի խոհարարական փորձագետներ, հուսով եմ, որ այսօր ես ձեզ օգտակար դարձա, իսկ դուք ճաշի համար տապակեցիք կարտոֆիլ բեկոնով: Եթե ​​ունեք որևէ առաջարկ կամ լրացում, թողեք դրանք մեկնաբանություններում, ես ուրախ կլինեմ կարդալ: Եվ հիմա մաղթում եմ ձեզ հաջողություն և բարի ախորժակ:

Տապակած կարտոֆիլը ճարպի մեջ սրտանց և ախորժելի ուտեստ է, պարզ բաղադրատոմս անուշաբույր, համեղ տապակած կարտոֆիլի սիրահարների համար: Այն պատրաստելու համար շատ բաղադրիչներ և ժամանակ չի պահանջվում: Այս բաղադրատոմսի ճարպը կարող է օգտագործվել ինչպես թարմ, այնպես էլ աղած: Եթե ​​դուք օգտագործում եք աղած, ապա, ամենայն հավանականությամբ, կարտոֆիլը աղելու կարիք չի լինի, հակառակ դեպքում `աղ ավելացնել ըստ ճաշակի:

Բաղադրությունը

• Կարտոֆիլ - 600 գ
• Թարմ խոզի ճարպ- 130 գ
• Լամպ սոխ - 1 հատ:
• Աղ `համտեսել
• Պղպեղ `համտեսել

Տեղեկատվություն

Բեկոնով սրտանց և բուրավետ տապակած կարտոֆիլը արագ և հեշտ է պատրաստվում: Այս զարմանալիորեն համեղ ուտեստը հիանալի կերպով համակցված է թարմ, թթու, աղած բանջարեղենի հետ: Այն մատուցվում է նաև մսով, ձկով, սնկով ՝ ցանկացած տեսքով:

Պատրաստման նկարագրությունը

Նման պարզ ուտեստը, ինչպես տապակած կարտոֆիլը բեկոնով, հեռու է միշտ ախորժելի և համեղ լինելուց: Արտաքինից փխրուն և ներսից փխրուն, ոսկե-դարչնագույն շերտերի փոխարեն, տապակը հաճախ ստեղծում է փխրուն զանգված: Կամ կարտոֆիլը շատ չոր է ստացվում, ապա այրվում է կամ թաղված է ավելորդ ճարպի մեջ:

Հասնել լավ արդյունքներսա պատրաստելիս պարզ ուտեստ, դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես պետք է տապակել կարտոֆիլը ճարպի մեջ:

1. Կաթսայի ճարպը պետք է չափավոր լինի `ներքևից 1,5-2 սմ բարձր: Դեֆիցիտով ուտեստը չոր կդառնա, ավելցուկով ՝ լավ համ չի ունենա:
2. Բանջարեղենի շերտերը դնելուց առաջ մանրակրկիտ տաքացրեք տապակը: Checkարպի պատրաստ լինելը ստուգելու համար տապակի մեջ դրեք մեկ կտոր: Եթե ​​լսում եք, որ կտորի շուրջը սուլոցներ են առաջանում, ապա ժամանակն է կարտոֆիլը թափել:
3. Պալարները ճիշտ կտրելը կապահովի դրանք հավասար և արագ բովել: Կարտոֆիլը կտրեք բարակ շերտերի, շերտերի կամ ձողերի: Նախ, պալարը կտրված է 1 սմ հաստությամբ ափսեների մեջ, այնուհետև ափսեները մանրացված են նույն հաստության ծղոտների մեջ:
4. Բանջարեղենի շերտերը թավայի մեջ դնելուց մինչև առաջին խառնումը, այն պահվում է 5 րոպե: Արդյունքում, շերտերը պաշտպանված են ոսկե դարչնագույն ընդերքի տեսքով, որը պահպանում է դրանց կառուցվածքը:
5. Գազը անջատելուց 5-7 րոպե առաջ աղը լցվում է կարտոֆիլի մեջ: Եթե ​​դուք անմիջապես աղ ավելացնեք, բանջարեղենը հյութ կթողնի, և տապակման ընթացքում շերտերը կպչեն իրար կամ փխրուն կլինեն:
6. Կտորներն անձեռնմխելի պահելու համար մի ծածկեք կարտոֆիլը տապակելիս: Ներքեւի շերտը արդեն լավ գոլորշիանում է, և շերտերը պարբերաբար խառնելը թույլ է տալիս շերտերը գոլորշիանալ և հավասար շագանակագույն դառնալ:

Կարտոֆիլի տապակումը ճարպի մեջ տեւում է 25-30 րոպե: 1 կգ բանջարեղենը կազմում է 5-6 բաժին: Dishաշատեսակի կալորիականությունը կազմում է 650 կկալ 100 գ -ի դիմաց:

Բեկոնով կարտոֆիլը չի ​​տապակվում մեծ քանակությամբ կամ նախապես: Պատրաստեք այն օգտագործելուց անմիջապես առաջ և այնպիսի ծավալով, որ ուտելուց հետո ոչինչ չմնա:

Բաղադրությունը

Տապակի մեջ կարտոֆիլը բեկոնով տապակելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• 1 կգ կարտոֆիլ;
• 200 գ ճարպ;
• աղ, պղպեղ համտեսել;
• համեմունքների և համեմունքների համտեսել;
• 1 սոխ (ըստ ցանկության)

Կարտոֆիլի համար խոտը վերցվում է թարմ կամ աղած `ընտրելու համար ՝ կախված տանտիրուհու նախասիրություններից: Եթե ​​ճարպը աղի է, ապա տապակման վերջում ավելի քիչ աղ կպահանջվի: Dishաշատեսակը հատկապես համեղ կդառնա, եթե դրա համար ընտրեք մսով երակ ունեցող ճարպ:

Կարտոֆիլը տապակել բեկոնով, ներառյալ սոխը բաղադրիչների քանակով, պարտադիր չէ: Սոխը օգտագործվում է սիրողականի համար `այն ճաշակին նոր համեր է հաղորդում: Որոշ տնային տնտեսուհիներ, նախքան թավայի մեջ բանջարեղենի կտորներ լցնելը, դրանք խառնում են ալյուրի հետ ՝ 2 ճաշի գդալով: Նրանց կարծիքով, ընդերքը այս դեպքում նույնիսկ ավելի վարդագույն է ստացվում:

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլ բեկոնով տապակի մեջ

Կարտոֆիլը ճարպով տապակելու գործընթացը բաղկացած է մի քանի փուլից.

1. Կտրեք բեկոնը կամայական կտորների. Չափը կարևոր չէ, գլխավորն այն է, որ բոլոր կտորները երկարությամբ և հաստությամբ նույնն են: Անհրաժեշտ չէ մաշկը կտրել:
2. Լվացեք կեղևավորված պալարները սառը ջրի մեջ, չորացրեք թղթե սրբիչներով:
3. Կարտոֆիլը կտրատեք հավասար շերտերով, դրեք սրբիչի վրա, չորացրեք:
4. Բեկոնի կտորները դրեք տաք տապակի մեջ: Նվազեցրեք գազի մակարդակը նվազագույնի և պահեք բեկոնը, մինչև ճարպը հալվի 7-10 րոպե, երբեմն խառնելով թիակով: Դուք չեք կարող հալեցնել ճարպը բարձր ջերմության վրա. Այն արագ կայրվի, և դրա պատճառով կարտոֆիլի համը կդառնա տհաճ:
5. Երբ անհրաժեշտ քանակությամբ ճարպը հալվել է, գազը մեծանում է, որպեսզի ճարպը ճիշտ տաքանա:
6. Դրանից հետո կարտոֆիլը դրվում է և ներքևում տարածվում հավասար շերտով: Գազը իջեցվում է միջին մակարդակի:
7. Բանջարեղենի շերտերը խառնվում են ոչ ավելի հաճախ, քան յուրաքանչյուր 3-5 րոպեն մեկ: Դա արվում է լայն սպաթուլայի միջոցով. Ծղոտի շերտը պոկվում է և շրջվում մյուս կողմը, որպեսզի բանջարեղենի հում (կամ թեթև) մասը տաք ճարպի մեջ լինի:
8. 15-17 րոպե եփելուց հետո ուտեստը խառնում են ամեն 1-2 րոպեն մեկ: Եթե ​​սոխը ներառված է բաղադրիչների մեջ, ապա դրանք մանր կտրատված են և այս փուլում դրված են թավայի մեջ:
9. Երբ կարտոֆիլը պատրաստ է համտեսել, դրա վրա լցնում են աղ, պղպեղ, համեմունքներ և խառնում: 5 րոպե անց գազը անջատված է:

Տապակած կարտոֆիլմատուցվում է ճարպի հետ եփելուց անմիջապես հետո, քանի որ սառչելուց հետո ուտեստի համը վատանում է: Կաթսայի մեջ մնացած շերտերն արագ կլանելու են ավելորդ ճարպը ՝ դրանք դարձնելով փափուկ:

Տապակած կարտոֆիլ ճարպով (ամենից հաճախ սա), ուտեստ Ուկրաինական խոհանոց, ինչպես ամեն ինչ, որտեղ ճարպ կա: Նրա միակ ժամանակակից հավելումը (և շատ համեղ) խնկունի հավելումն է, որը համեմատաբար վերջերս սկսեց օգտագործվել որպես համեմունք (տերևների տեսքով): Որպես կանոն, կարտոֆիլը տապակվում է ճարպի մեջ, կտրվում կտորների: Ընթացքում այն ​​վերածվում է ճռճռոցի և հետո չի հանվում, մատուցվում է այնպես, ինչպես կա: Սոխը պարտադիր չէ, բայց նրանց հետ ավելի համեղ է:

Խոզի ճարպի բաղադրատոմսերում ամենից հաճախ օգտագործվող հինգ բաղադրիչներն են.

Խոհարարության գործընթացը հետևյալն է.

1. Մաքրել և կտրել կարտոֆիլը խորանարդի մեջ:
2. Սոխը (ըստ ցանկության) կտրված է կես օղակով:
3. Lard - փոքր ափսեների մեջ:
4. Յուղը գցեք տաք տապակի մեջ և տապակեք այնպես, որ այն ճարպը ներս թողնի:
5. Որպեսզի ճարպը շատ չլինի, այս փուլում կարող եք ավելացնել բուսական յուղ (բայց ավելի լավ է դա չանել):
6. Տեղադրեք կարտոֆիլը և տապակեք, որպեսզի կարտոֆիլը սկսի փոխել գույնը:
7. Տեղադրեք սոխը և վերահսկեք գործընթացը, որպեսզի սոխը տապակվի և չթափվի. Այն պետք է ոսկեգույն դառնա:
8. Արդյունքում ՝ ոսկե կարտոֆիլ, նույն սոխը, նույն ճարպը:

Թույլատրվում է նաև ուտեստը շոգեխաշել և թխել ջեռոցում: Բայց խոզապուխտը պետք է տապակվի ՝ թրծելու համար - փխրուն կեղևով այն ավելի ախորժելի է: Դուք կարող եք գեղեցիկ թխել ակորդեոն բեկոնով. հում կարտոֆիլակորդեոնով կտրված, որի օղակների մեջ տեղադրվում են բեկոնի ափսեներ: Վերևում պանիր շաղ տալ, բայց թխելու վերջում և կարագ քսել:

Խոզի ճարպով կարտոֆիլի հինգ առավել սննդարար բաղադրատոմսերը.

Եւս մեկ հետաքրքիր միջոցկարտոֆիլ ճարպով եփել. խորանարդի կտրված կարտոֆիլը փաթաթվում է բեկոնի (կամ բեկոնի բարակ ափսեի) ափսեի մեջ և այդպես թխվում:

• որքան բարակ ճարպը կտրատվի, այնքան ավելի փխրուն կդառնա տապակելուց հետո
• եթե ճարպը հաստ կտրեք, այն կարող է ռետինե դառնալ
• թխած կարտոֆիլի պատրաստվածությունը ստուգվում է ատամի խոզանակով. այն հեշտությամբ ծակվում է, ինչը նշանակում է, որ այն պատրաստ է
• կտրատել բեկոնի կեղևը եփելուց առաջ

Դժվար է պատկերացնել ճաշ կամ ընթրիք նախկին ԽՍՀՄ երկրներում առանց կարտոֆիլի: Կարտոֆիլը երկրորդ հացն է, իսկ այս ապրանքը օգտագործող բաղադրատոմսերի թիվը գերազանցում է մի քանի հարյուրը:

Կարտոֆիլը հիանալի կերպով համակցված է ցանկացած աղած և թարմ բանջարեղենի, մսի, ձկների, կաթնամթերքի, ձվի հետ: Բայց ամենից շատ համեղ ուտեստերկար ժամանակ տապակած կարտոֆիլ բեկոնով:

Այս ուտեստի հետ արժե զգույշ լինել նրանց համար, ովքեր հետևում են իրենց կազմվածքին, հաշվում կալորիաները և ընդհանրապես փորձում են առաջնորդել առողջ պատկերկյանքը: Տապակած կարտոֆիլը հարուստ է ճարպերով, ուստի պետք է սահմանափակել օրական սպառումը:

Բաղադրությունը կարտոֆիլի ճարպով և սոխով

Ամենապարզ և ամենահամեղ բաղադրատոմսը տապակած կարտոֆիլն է ՝ ճարպով և սոխով: Այս ուտեստը կարող է պատրաստել ցանկացած տնային տնտեսուհի, նույնիսկ անփորձ և սկսնակ: Այսպիսով, բաղադրատոմսի համար ձեզ հարկավոր է.

• կարտոֆիլի պալարներ - 3 հատ: միջին չափի կամ 6 հատ: փոքր;
• խոզի ճարպ - 40-60 գ;
• 1 միջին գլուխ սոխ;
• բուսական յուղ - 2 ճաշի գդալ;
• աղ;
• կանաչի (սամիթ):

Ներկայացված բաղադրիչները բավարար են 1 չափաբաժնի համար պատրաստի ուտեստ, հետևաբար, քանի որ հյուրերի թիվն ավելանում է, ապրանքների թիվը պետք է ավելանա: Խոզի ճարպով տապակած կարտոֆիլի բաղադրատոմսի մոտավոր պատրաստման ժամանակը մոտ 25-30 րոպե է: Եթե ​​խոսենք ուտեստի կալորիականության մասին, ապա այն բավականին բարձր է `650 կկալ, որտեղ կալորիաների հիմնական մասը խոզի ճարպն է:

Պատրաստվում է կարտոֆիլ պատրաստել

Նախքան տապակելը սկսելը, դուք պետք է պատրաստեք կարտոֆիլ, սոխ և բեկոն հետևյալ կերպ.

• Կարտոֆիլը մաքրեք բանջարեղենի մաքրիչով կամ դանակով: Կտրեք այն շերտերի կամ շերտերի (ըստ ճաշակի): Հիմնական բանը այն է, որ կտորները շատ մեծ կամ շատ փոքր չեն: Եթե ​​կտորները մեծ են, կարտոֆիլը չի ​​կարող եփվել և ներսում կարող է մնալ հում: Եթե ​​կտորները շատ փոքր են, ապա հավանականությունը, որ ուտեստը կայրվի կամ կկորցնի իր ձևը, մի քանի անգամ մեծանում է:
• Սոխը մաքրեք և կտրեք օղակների կամ կես օղակների, ինչպես ցանկանում եք: Դուք կարող եք ավելի շատ սոխ դնել, քանի որ այն տապակած կարտոֆիլը չի ​​փչացնի բեկոնով, այլ կբարելավի դրա համը:
• Խոզի ճարպը կտրեք փոքր խորանարդի կամ շերտերի, որպեսզի ճարպը հալվելուց հետո մնան խրթխրթան ճռռոցներ:

Բեկոնով և սոխով կարտոֆիլ պատրաստել

Սնունդը տապակելու համար պատրաստ լինելուց հետո կարող եք սկսել հիմնական քայլերը: Առաջին քայլը բեկոնի ճարպը հալեցնելն է:

• Խոզի ճարպի կտորներ դրեք տապակի մեջ և սկսեք տաքացնել, մինչև բեկոնի վրա ճարպ և ​​ոսկե ընդերք հայտնվեն:
• Հենց ճարպը հայտնվի, և ճարպը ձեռք բերեց ոսկե գույն, կարող եք կարտոֆիլը փռել:
• Կարևոր է. Կարտոֆիլը պետք է խառնել այնպես, որ ոչինչ չայրվի և չփչացնի համը:
• Մենք տապակում ենք կարտոֆիլը, մինչև նրանք ստանան թեթև ոսկե երանգ, և միայն դրանից հետո ավելացրեք սոխը:
• Theաշատեսակը համարվում է պատրաստ, երբ կարտոֆիլը և սոխը ձեռք են բերում ոսկե երանգ, իսկ կարտոֆիլի կտորները դառնում են փափուկ, առանց հում համի:
• Վերջնական քայլը տապակած կարտոֆիլի ափսեը զարդարել ճարպով և խոտաբույսերով: Դրա համար ավելի լավ է օգտագործել անուշաբույր սամիթ:

Նման կարտոֆիլը կարելի է ուտել որպես անկախ ուտեստկամ օգտագործել որպես կողմնակի ուտեստ: Նախուտեստի համար հարմար է մաղադանոսով, կանաչ սոխով և սամիթով թարմ բանջարեղենային աղցան:

Ուկրաինական տապակած կարտոֆիլի բաղադրատոմսը

Քանի որ տապակած կարտոֆիլը համարվում է Արևելյան Եվրոպայի երկրների ուտեստը, յուրաքանչյուր երկիր ունի իր սեփականը ավանդական բաղադրատոմս... Ես բացառություն չէի Ուկրաինական բաղադրատոմստապակած կարտոֆիլ բեկոնով: Պատրաստի ուտեստի լուսանկարը կարող եք դիտել ստորև:

Ուկրաիներեն կարտոֆիլ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• պատրաստի հալված ճարպեր-50-70 գ;
• տապակելու համար ճարպ - 50 գ;
• 3 միջին չափի սոխ;
• աղ - 1-2 պտղունց;
• թարմ ճարպ:

Թվարկված ապրանքներից պատրաստված պատրաստի ուտեստը բավարար է 4 չափաբաժնի համար: Խոհարարության ժամանակը ՝ մոտ 30 րոպե:

Ուկրաինական կարտոֆիլի պատրաստման փուլերը

Տապակած կարտոֆիլ ճարպով պատրաստելու համար նախ պետք է պատրաստել բանջարեղեն և ճարպ տապակելու համար:

• Մենք լվանում ենք կարտոֆիլի պալարները, մաքրում դրանք:
• Կարտոֆիլը կտրեք շերտերով կամ շերտերով:
• Մենք լվանում և մաքրում ենք սոխը:
• Մենք կտրեցինք այն օղակների, կես օղակների կամ փոքր խորանարդի մեջ:
• Մենք վերցնում ենք թարմ ճարպը, կտրում այն ​​խորանարդի մեջ և տապակում տապակի մեջ: Տապակը պետք է տաք լինի:
• Կարտոֆիլի և սոխի կտորները առանձին տապակվում են տապակելու համար:
• Այնուհետև կարտոֆիլը, սոխը և ձիթապտուղը խառնել մեկ թավայի մեջ:
• Ավելացնել աղ, խառնել և դնել ջեռոցը մինչև եփած: Այն կպահանջի 120 աստիճան ջերմաստիճան և 5-7 րոպե ժամանակ:

Պատրաստի ուտեստը կարելի է մատուցել սեղանին ՝ զարդարված խոտաբույսերով կամ թարմ բանջարեղենի աղցանով: Կամ ինչ եք սիրում ուտել բեկոնով տապակած կարտոֆիլի հետ միասին, որի լուսանկարով բաղադրատոմսը նկարագրված էր վերևում:

Ապխտած բեկոնով կարտոֆիլի անսովոր բաղադրատոմս

Բարձր հետաքրքիր բաղադրատոմսմիևնույն տապակի մեջ տապակած կարտոֆիլը կարտոֆիլ է ապխտած բեկոնով: Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է.

• մոտ 8 փոքր կարտոֆիլ;
• 8 հատ միջին չափի ապխտած բեկոն;
• աղ `համտեսել:

Խոհարարությունը տևում է ընդամենը 30 րոպե: Քանի որ ապխտած բեկոնը ավելի շատ կալորիա ունի, քան թարմը, 100 գ բեկոնով կարտոֆիլը կունենա 680 կկալ:

Այսպիսով, մենք ամբողջ գործընթացը կբաժանենք փուլերի.

• Կարտոֆիլները մաքրվում են և կտրվում բարակ շերտերի մեջ:
• Մաքրված և կտրված կարտոֆիլի կտորները լվանում են սառը ջրի տակ:
• Որպեսզի կտորները չորանան, դրանք տեղադրվում են թղթե անձեռոցիկների կամ սրբիչների վրա:
• Ապխտած բեկոնը, որը ճաշակին կհաղորդի նուրբ բուրմունք և համ, պետք է կտրել երկար շերտերի:
• Նրբորեն տարածեք բեկոնը տաք տապակի մեջ, կրակը նվազեցրեք միջին մակարդակի վրա, հալեցրեք ճարպը, մինչև ապխտած բեկոնի կտորները լողան ճարպի մեջ:
• Այնուհետեւ կարտոֆիլի շերտերը լցնել տապակի մեջ ճարպով եւ տապակել բարձր կրակի վրա: Անհրաժեշտ չէ ծածկել կափարիչով, որպեսզի խոնավությունն ավելի արագ գոլորշիանա:
• Հենց որ կարտոֆիլը մի կողմից տապակվի և ոսկեգույն լինի, խառնեք և շրջեք մյուս կողմից:
• Անհրաժեշտ է տապակել մինչև միատեսակ ոսկե երանգ ՝ անընդհատ խառնելով:

Ամեն ինչ! Խոզի ճարպով տապակած կարտոֆիլի բաղադրատոմսը պարզ է, և արդյունքը պարզապես համեղ է: Theաշատեսակը կարելի է մատուցել սեղանին: Անկության դեպքում ափսեը կարտոֆիլով կարող եք զարդարել սամիթի ճյուղով և տապակած ձվերով: